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三种韩式底汤牛棒骨汤（底汤必备）
水60斤，牛棒骨20斤，鸡骨架5个
牛棒骨和鸡骨架焯水15分钟洗净，取出牛骨髓，将鸡骨架内脏处理干净，汤桶内放入60斤清水，放入鸡骨架和牛棒骨，大火烧开，每30分钟捞出浮沫一次，熬煮10个小时，汤成奶白色，此汤可用15日，每日早晚各烧开一次，每次烧开前加开水，15日以后汤颜色变清，口味变淡，用同样的 *** 再加入20斤牛棒骨
海带底汤
干海带250克，小盐鱼100克，大葱250克，圆葱400克，白萝卜500克，清水60斤
干海带清洗干净，小银鱼用纱布包好，圆葱，大葱，白萝卜切大块，将所有材料加入汤桶内，与60斤水大火煮沸，中火再煮20分钟
大酱汤底汤
海带底汤6千克，土豆块1千克，韩式大酱500克，小伙子辣椒酱100克，大喜大牛肉粉50克，味精30克
除土豆以外，所有材料一起放入汤桶内，大火烧开，酱料充分溶解汤中，然后放入土豆丁，再熬20分钟关火
狗酱
生狗油2500克，豆油两千克，葱花一千克，圆葱末500克，韩国大酱500克，白糖250克，盐500克，大喜大牛肉粉300克，苏子叶粉80克，胡椒粉50克，小伙子粗辣椒面两千克
生狗油剁碎焯水，淋干水分，起锅烧油，下入焯好水的生狗油，炸至金黄色，放入葱花、圆葱末继续炒出香味，油温降低到5成热，放入辣椒面，小火炒出红油，最后放入所有调料调味
点赞加关注，新年快乐
韩国人都这么煲海带汤！简单快手无腥味，上桌全家抢着喝！天儿越来越冷了，不由得就想起看韩剧时，总会出现的那锅热乎乎的海带汤。薄薄的海带本就极鲜，只需加水简单炖煮，过个十几分钟，一碗快手又营养的汤就好啦～
韩国人对海带汤一向特别钟爱，无论是过生日还是生宝宝，在这些都特别重要的日子里，都有海带汤汤。但考试前，他们却碰也不不碰，因为海带很滑，他们便认为考试前食用海带汤是会落榜的。
不过无论怎么说，带着海味儿的海带汤，才是更好喝！特别是干燥的秋天，喝些海带汤才会又润又舒服！·
· 做法 ·
1. 准备好以下食材：葱、姜、蒜、海带、牛肉。
2.把海带清洗干净放入清水中浸泡半小时，切成小块。葱姜蒜切末、牛肉切片。
3.向锅中加少许油烧热加入蒜末、姜末炒香，再加牛肉片炒制变色，最后加入海带炒均匀。
4. 加清水调中火炖1小时
5.最后加适量酱油、盐，再放入一勺香油，煮一分钟后即可出锅。
6. 趁热吃吧
夏至，清淡减肥汤7道，无油又补水，营养也跟得上一.大虾萝卜丝汤
一滴油不用放，直接煮，清清爽爽，好吃不胖人，萝卜是公认的通气刮油食材。
家庭厨房里 *** 鲜汤最简单的当数大虾了，不用处理和长时间熬炖，洗洗扔锅里，几分钟就给你出一锅鲜美的汤来。
材料：萝卜220克，大虾260克，花生米60克，泡发的木耳40克。
配料：葱1小段，姜6片，盐1小勺，面粉1汤匙。
做法：1.锅中放入足量的清水，再加入葱段和姜片，大火煮开后转中火再煮3分钟，将葱姜味煮出，然后放入洗净的大虾，开锅后煮3-5分钟即可。
2.将大虾捞出，剥壳去虾线，留虾仁待用，汤过滤到另一锅里。
3.抓一把花生提前泡润，然后切碎；木耳切丝；萝卜切丝；面粉中加入大半碗水，拌匀待用。
4.盛虾汤的锅，端火上，放入萝卜丝和花生碎，大火煮开后，转中火煮至花生熟，萝卜丝绵软。
5.放入虾仁和木耳，再次煮开。
6.将半碗面粉水搅匀后倒入，边倒边搅拌，煮开后加盐调味即可。
小贴士：只加盐调味，但是别放多了，清淡才显甘甜。面粉也不能放太多，否则就成面糊糊了。面粉也不能用淀粉代替，两码事。
煮虾汤时，无需太长时间，虾嫩汤鲜，要及时撇去浮沫。
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二.鱼丸粉丝汤
无淀粉鱼丸粉丝汤，简单易成型，脆嫩好吃不腻人
鱼丸材料：巴沙鱼1片（200克），虾仁150克，梅花肉馅120克，蛋清1个；香葱10克，姜末4克，料酒5克，盐5克、糯米粉10克。
汤料：番茄1个，粉丝1把，毛白菜1小把，泡发的木耳1小把，自制鱼丸1碗；盐1小勺，香油、白胡椒粉适量。
做法：1.巴沙鱼和虾仁放在自来水里自然解冻，中间换水数次至漂清。
2.将巴沙鱼切成小块，葱姜切末，放入切菜器中切碎。
3.取出搅拌刀，放入梅花肉馅、蛋清、盐和料酒，搅拌均匀。
4.再加入10克的糯米粉，搅拌均匀成粘稠糊状。
5.用圆头的小勺子挖一勺，然后再用筷子稍整理就能成个圆球丸子状。
6.锅中的水热至烫手，调中小火，就可将整理好的丸子一个个的放入，全部弄好后也就都熟了，中间水开始沸腾就再调小点火。
7.毛白菜一小把洗净，泡发的木耳和番茄都洗净后切小块小段。
8.煮丸子的汤撇去浮沫过筛到另一个锅里，煮开后放入番茄、粉丝、鱼丸。
9.再次煮开放入盐、白胡椒粉、香油拌匀调味，最后放入毛白菜即可关火。
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三.萝卜虾皮汤
炒香的虾皮，再加一勺面粉，萝卜汤的鲜甜比加味精的还要强
材料：白萝卜150克，胡萝卜40克，虾皮15克，面粉15克，鸡蛋1个。
调味料：盐1小勺，米醋1勺，白胡椒粉少许
做法：1.白萝卜和胡萝卜都洗净去皮后切丝
2.锅中加一点点油，放入葱姜末炒香，再加入虾皮，翻炒出香味，小火操作，既要将虾皮炒出香味来，还不能炒焦。
3.加入萝卜丝，转大火，翻炒至稍软塌。
4.加入清水，大火煮开。
5.面粉放入碗中，倒入大半碗的水搅匀。
6.然后将面粉水倒入煮开了的汤里，边倒边搅拌。
7.再次的开锅后，将打散的蛋液淋入锅中，最后加入盐、米醋、白胡椒粉拌匀。
8.最后撇去汤上面的一点点浮油和浮沫即可关火。
小贴士：面粉不要换淀粉，那香甜滋味是淀粉无法代替的。但是面粉也不能加太多，否则就成糊糊了。萝卜，要煮至通透，入口软绵才好。
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四.冬瓜薏米海带汤
冬瓜，是众所周知的减肥菜，清热消肿祛湿。薏米，利水消肿、美白肌肤的佳品食材。海带的含钙含铁量，高出其它蔬菜的很多倍。
材料：冬瓜200克，海带100克，薏米30克，盐1小勺。
做法：1.将冬瓜洗净去皮后切成小厚片，海带洗净切丝，薏米淘洗干净。
2.铸铁锅中加入足量的清水，放入冬瓜片海带丝薏米。
3.加盖大火煮开，转小火慢慢煲煮40分钟。
让锅内保持微微沸腾，但是盖着盖子还不外溢的状态更好，材质越厚的锅，煲汤也越味浓。
4.煮至冬瓜厚片都变得透明，薏米绵软，海带的鲜味也都溶于汤内，最后加盐拌匀即可。
小贴士：
干海带上有一层白霜，一泡水就看不到了，不要刮掉，据说那是甘露醇，天然的抗生素还具利水消肿的功效。
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五.虾仁豆腐汤
煮虾的汤做鲜美打底，配菜品类越多越好，营养丰富，不用放油直接煮开就行，滋润管饱不胖人。
材料：内酯豆腐1盒（320克），虾仁80克，泡发的黄花菜100克、木耳60克，芹菜60克。
调味料：姜4片，韩式大酱汤料1包。
做法：1.海虾洗净后放入锅中，加凉水和姜片，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮五分钟即可。
2.然后将虾捞出，剥去壳留虾仁，煮虾的汤，澄清后过滤到小锅里待用。
3.黄花菜切段，木耳切丝，芹菜切小段。
4.内酯豆腐撕去外皮，用小刀横竖各划几行成小块。
5.煮虾的汤中倒入一包大酱汤专用酱拌匀，然后倒入豆腐块黄花菜大火煮开。
6.开锅后嫩豆腐就都浮上来了，再加入木耳虾仁稍煮，最后撒上芹菜，拌匀即可关火。
小贴士：不想放韩式大酱汤料，就煮好后加点盐调味也不错的。
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六.虫草花蛤蜊汤
最喜欢的一款，用蛤蜊或者各种便宜的小贝类，简单煮一煮就得一锅海鲜汤底。
材料：蛤蜊480克，虫草花70克，小青菜90克。
调味料：葱1颗，姜4片，盐2克，米醋几滴。
做法：1.蛤蜊反复搓洗干净，小青菜与虫草花也清洗干净。
2.锅中放入清水和葱花姜片，大火煮开，再转中火续煮2-3分钟，煮出葱姜味。
3.然后再放入蛤蜊，煮至全部开口，煮的过程中，边搅拌边撇去浮沫。
4.觉得蛤蜊差不多都开口了，放入虫草花，稍煮1分钟，继续撇去浮沫。
5.加入青菜、盐，再滴几滴米醋，拌匀即可。
小贴士：若怕汤底有沙子，可以将汤过滤后再加蔬菜煮汤。
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七.海米冬瓜汤
海米搭冬瓜，绝配，很有名气的传统滋味。
冬瓜，有"减肥瓜"之美誉，含水份多，维生素c多，清热又利水。
材料：冬瓜600克，海米120克（泡发后的海米）
调味料：葱1小段，姜2片；盐1勺，白糖1勺，料酒1小勺。
做法：1.冬瓜洗净去皮去瓤切成小块，也别太小，不然熟透了会散烂。
2.海米，用清水浸泡半天以上，中途换水数次，泡至稍软。
3.锅中油热后，放入葱姜末炒出香味。放入海米，小火翻炒，至无水份且能闻到鲜香味。
4.放入冬瓜块，转大火，翻炒至稍有出水的样子。
5.加入三碗清水，盐、白糖，一点料酒，大火煮开。
6.中火烧煮至冬瓜呈全透明状时，汤汁也是很浓厚的奶白色，加盐调味后即可关火。
小贴士：海米的量要多些，冬瓜才能吸足鲜美味道。烧煮时一定要将冬瓜烧煮至晶莹透明状，熟透才入味。不要再加别的调味料，保住汤汁的奶白颜色和原始味道。
夏天到了，去菜市场买菜都能挑花眼，为什么说喜欢夏天呢？可能在我们吃货的眼里就是可以吃到更多的美食了。外面的天气热得很，所以给家人做的菜也都是属于那种偏清淡的，以简单快手为主，家里面也经常做。其实我之前在外面也吃过很多次海带汤，我觉得味道都是一般般，还是没有自己在家做得好喝。多吃海带都是有助于身体健康的，建议大家也多吃海带。
海带具有降血脂血糖、调节免疫、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种作用，豆腐中除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁, 豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。
别看这几样食材虽然价钱便宜，但是越是这样简单的食材，搭配在一起这营养价值就越是不容小觑，我记得之一次喝海带汤还是在韩餐店里面，韩国人在过生日的这一天是会喝上一碗海带汤的，不过今天给大家分享的不是单纯的海带汤，而是里面叫我加了豆腐还有胡萝卜，这样就让这个汤的口感更加的丰富了，也让这个汤的营养价值更加的全面了，下面就来跟我一起看看这个汤的做法吧。
【菜名】：海带胡萝卜豆腐汤
【食材清单】：
海带100克，豆腐1小块，胡萝卜半根，姜葱适量，胡椒粉适量。
【烹饪步骤】：
1、海带结先用水清洗干净，豆腐，胡萝卜切成小丁了备用，葱姜切碎。海带食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
2、锅里面加入适量油烧热，再将小葱，姜丝下到锅里面炒出来香味。然后再把海带下进去翻炒均匀。
3、然后再将胡萝卜也下进去翻炒均匀，加入1碗清水用大火煮开。
4、随后我们再将豆腐也下进去，煮个5分钟左右。
5、加入适量的盐来调一下味。
6、少量的胡椒粉。
7、撒上适量的葱花点缀一下就出锅。夏天到了，记得要多给家人做这个汤，养胃又健康。豆腐与海带搭配， 降压降脂功效加倍。它食材简单也很常见，价格非常便宜，营养又不失美味，味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝佳的搭配。 常喝这碗汤， 能让全家人越来越健康。
【小贴士】：
1、海带要煮的时间长些， 豆腐待汤煲煮到八成熟时再放入， 最后煮好后加盐等调味即可。
2、海带属海产品，盐味较重， *** 之前用水泡一泡，可泡去多余盐分，对身体健康更好。
3、将豆腐和海带焯下水，可去除一些豆腥味和海带表面的粘液，吃起来更加地爽口。
【文章编辑】目海食吃货日记
做一道低脂低卡的海带汤，鲜美还营养，喝到肚子里面真舒服做一道低脂低卡的海带汤，鲜美还营养，喝到肚子里面真舒服
海带汤对韩国人而言，可谓是国民汤的存在。女性坐月子要喝它补铁补血，生日了也要喝海带汤。据说，是因为母亲的受难日和儿女的出生日是同一天。为了感恩生养之恩，生日当天，很多韩国人都会选择喝上一碗海带汤。 这个小地方经常看韩剧的小伙伴都应该很熟悉。
但是有一说一，海带汤的确是很鲜美，价格便宜还营养丰富，海带还有着丰富的蛋白质，维他命a，矿物质容易吸收，对身体的好处也是多多。另外海带含有可溶性纤维，比一般的纤维更容易消化吸收。
下面就来将这道蔬菜菌菇海带汤的做法分享，给大家做好了的汤品清澈不浊，每道食材的香气都渗透在汤里面，喝上的每一口都是鲜香的，看似清淡，实则味道很鲜美，关键是能吃饱还不长肉，不信你试试。
【菜名】： 蔬菜菌菇海带汤
【食材清单】： 娃娃菜，白玉菇，小葱，清水，海带，生姜，植物油，浓缩松茸骨汤。
【烹饪步骤】：
1、我们先来将娃娃菜，海带，还有白玉菇清洗干净，海带因为是盐渍的，所以我们一定要多清洗几遍海带。娃娃菜也建议选用比较鲜嫩的部分，白玉菇提前将根部切掉再用。
2、 然后我们准备烫锅在锅里面烧开水以后将白玉菇下进去，焯水一分钟左右，我在做菌菇类的任何菜品的时候，都会将菌菇提前焯一下水，这样是可以去除它本身带有的土腥气。
3、然后我们将海带丝清洗干净以后，也下进锅里面焯水，一分钟左右捞出来，将水分沥干。
4、 平底锅里面加入少量的食用油，烧热以后把葱姜丝下进去炒出来香味。再倒入适量的清水，加入30克左右的松茸骨汤搅拌均匀，大家就根据自己的需求加入就可以了，要是喜欢喝汤的话可以多加点水。
5、然后把沥干水分的娃娃菜下进锅中，盖上盖子用中大火开始，将锅里面的水煮至沸腾。
6、 最后我们将锅盖打开，把海带丝和白玉菇下进去，将锅里面的汤再次煮开。
7、最后我们再加入少量的盐来调味，搅拌均匀就可以关火了。清爽鲜美，无需过多调味都自带鲜味儿的一道快手汤。食材很常见，经济又实惠。就算只配一碗白饭，也是满足的一餐。
【小贴士】：
1、如果大家跟我一样买的是颜色的海带丝，一定要提前用清水多冲洗几遍，将海带丝身上的盐尽量地搓洗干净。这样炖出来的汤就不会太咸。
2、每个人口感不同，根据自己的口味调整盐的比例 。
3、如果大家没有松茸骨汤也可以用普通的水或者是自己的熬制高汤来代替。
#精致一人食#冬瓜海带肉片汤一个人也要吃的精致可以试试这道冬瓜海带肉片汤，有肉有菜又有汤。
By 抹茶16
用料- 海带结 适量
- 肉片 60克
- 油 适量
- 盐 1匙
- 生抽 1匙
- 枸杞 少许
- 冬瓜 1块
1、准备好所需食材
2、肉片洗干净加入少许盐调味
3、加入一勺生抽将肉片腌制十五分钟
4、将冬瓜去皮后切成小块
5、锅内放油烧热放入冬瓜翻炒
6、加入适量水烧开
7、放入海带结
8、加入一勺盐调味
9、放入肉片
10、肉片煮熟即可出锅
11、装入容器放上枸杞点缀
12、拍上成品图，一道美味又营养的冬瓜海带肉片汤就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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海带煮之前先上锅蒸一蒸，煮出来的海带又软又糯，真的很管用不知道大家喜欢和熟知的韩国菜品是什么呢？冬季是要喝汤的季节，喝汤可以暖身体，那在韩式汤菜里面不得不说海带汤了，海带在韩式菜品中能普遍看到，尤其在炖汤的时候都会放进去一点。海带作为海中产物，里面含有人体所需能量。韩国文化中有一个习俗，就是过生日的时候一定要喝海带汤，它的主要寓意也是和母亲有关系，是非常好的一种说法。
为了让大家了解下韩国的饮食文化，为大家介绍一下海带汤的具体做法。做法很简单，只需要准备好所需要的材料，简单几步就可以。
准备食材：海带，牛肉，水，胡萝卜，盐，蒜末，鸡精，豆芽。
海带汤的主角就是海带了。告诉大家一些关于处理海带的 *** 。为了方便储存，家中的海带都会在经过晒干之后，放进袋子中密封起来。等需要吃的时候就拿出来吃，很多人就直接把干的海带放进水中泡好之后直接拿来煮着吃，这样出来的海带味道不太好，颜色会变得很黑，嚼起来非常硬。想要吃到好看的，软软的海带就不应该把它放进水里泡着，可以之一步把它放在锅上蒸一下，然后再拿来烹调会比较好，蒸过之后再放进冷水之中泡上半个小时就可以了。
1.将海带处理好之后，切成小段。我们会发现在餐馆吃饭的时候，海带是被系成了蝴蝶结的样子，这样会比较好夹，因为海带的表面是比较滑的。
2.牛肉切成薄薄的片，胡萝卜可换成白萝卜，将其切成小圆块。
3.牛肉炒成微微变色的时候就可以加入大量清水。海带放锅中小火煮5分钟，浮沫弄出，豆芽放进去，放胡萝卜加盐，海带和豆芽煮熟后，加少许鸡精调味。
一份浓浓的海带汤就完成了，带着牛肉的香味。豆芽在韩国的菜品中很常见，水水润润的，在拌饭中出现的时候更多。海带本身软软糯糯的，汤咸咸的，有着像韩国人过生日一样的气息。当然你也可以根据个人的口味选择放其他的调料。
在中餐厅吃饭的时候，海带通常是在麻辣烫或者是火锅中看到，在家中炒菜好像是不太常用到的。我们的海带通常是又长又细的那种，它的质地也比较薄，而海带汤中的是属于比较厚的类型，不过我们可以尝试用不同种类的海带做一下海带汤，汤中也可以放进豆腐，煮出来口感嫩嫩的相当好吃，用辣椒爆炒海带也是非常好吃，把海带切成丝之后，放进锅中爆炒一下，在海带中放入辣椒，麻辣鲜香，短短一段就可以吃下好几碗饭了。
大家一定要记住大厨的 *** ：不管是怎么样吃海带，海带是属于什么类型的，都一定要记住不要直接用水泡，而是应该放入锅中蒸一下再用水泡。这样更有口感，看起来非常有食欲。大家要记得这个小 *** 哦！美食 *** 中还会有很多神奇的小 *** ，不断学习之后会更加得心应手，生活就是一种学习享受的过程。
韩国的汤/特殊场合下的美食民以食为天，每个国家都有自己独特的美食。例如提到英国大家就会先想到炸鱼薯条，提到韩国，之一印象永远是泡菜。其实韩国饮食倾向于高蛋白、多蔬菜、不油腻，一般是不吃炒菜的，并且十分喜欢炖和煮。
今天小编给大家介绍几道在韩国特殊场合下的特殊汤品~也是如今韩国人非常喜爱的美食~！
???海带汤
韩国人通常会在生日那天喝上一碗海带汤。长辈一般都会问过生日的年轻人：???? ????（喝海带汤了吗？）这种习惯起源于一个古老的传统：产妇在向送子神仙表达谢意的仪式上，呈上的就是营养丰富的海带汤。现如今，喝海带汤是为了感谢生养自己的母亲。但是，韩国人一般在重大考试之前是不会喝海带汤的，因为海带汤滑溜溜的，给人一种会滑倒的感觉，从而让人联想到落榜。
???解酒汤
饮酒是韩国饮食文化的重要组成部分之一，自然也就少不了和酒有关的食物。最常见的就是???。这不是一种汤的名称，而是所有解酒汤的统称（????, ?????, ?????....），汤一般都会配有米饭。在韩国的一些餐厅里，经常会看到一些中年人一边喝着解酒汤一边不停说着????。（字面是清爽的意思，在这里是说他们的胃感觉舒服多了。）
????豆芽汤
在韩国，患感冒时人们一般都会喝豆芽汤。韩国人认为豆芽含有丰富的维生素C，可以用来解宿醉、治愈流感、烹饪时，先将豆芽、大蒜和葱放在一起煮到沸腾，然后再加上红红的辣椒粉（据说辣椒粉也含有丰富的维生素C）,就可以起锅啦~。
???辣牛肉汤
韩国一般在故人离世后，会举行3-5天的葬礼仪式，时间长，吊唁者多，为了方便预备多天的食物，以辣椒烹煮出的???成了首选，一来易煮且易保存，再者味道不只是大众化，肉用牛腩、牛背、牛膝等较硬的部位烹饪，煮得久了也不会不好吃，反而越煮味道越好，因而成为了不分昼夜摆桌的主礼方，挑选食物的选择。
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相信大家看过韩剧的都知道韩国人经常喝汤，泡菜汤就是其中之一，因为韩国人的饮食一般是主食米饭，加各种小菜，泡菜，而且一定要有一个汤，像是泡菜汤，大酱汤，海带汤，豆芽汤都是韩国人在日常中经常喝的。
今天给大家介绍的泡菜汤是参照韩国著名美食专家白钟元的做法哦
白钟元在韩国特别有名，不但是韩国著名的美食评论家，厨师，企业家还担任各档美食节目的主持人，看过韩国美食节目：白钟元的三大天王的应该了解他，这档节目专门寻找并介绍韩国各地最有名更好吃的美食的节目，感兴趣的朋友可以看一下，很有意思哦，当然白钟元在韩国还开了很多连锁餐厅，都特别的好吃，想要了解的可以私信我哦。
首先准备的材料有：
发酵好的酸泡菜380g, 猪肉250g, 淘米水 800ml,
大葱 半颗 ，青辣椒 1个， 红辣椒 1个
韩国大酱 半勺，大蒜碎1勺
粗辣椒粉 2勺， 酱油 1勺
小虾米 1勺 ， 豆腐250g
带皮前腿肉
泡菜汤要想鲜美，最重要的当然是泡菜和猪肉了，泡菜买回家要放一周左右，等充分发酵好会变得比较酸，这时候才能做泡菜汤。猪肉一定要选择新鲜的，可以用带皮的前腿肉或者五花肉，肉块可以适当切得大一点，这样炖出的肉既保留的猪肉的鲜美又覆盖了一层泡菜汤的酸爽，特别下饭！
将猪肉加入锅中，再加入淘米水盖过猪肉就可以，如果没有淘米水可以用清水代替，用淘米水的话汤汁会更浓郁一些。
将水煮开后去掉上面的一层泡沫，肉可以多煮一会，让肉汤变得浓郁一些再加入泡菜
直到肉汤变得稍微白一些后，再加入泡菜
泡菜一定要用发酵好的泡菜，口味比较酸就是已经发酵好的泡菜
泡菜大火炖5分钟左右，直到熟透变软后加入一勺大蒜碎，和一勺粗辣椒粉
尝一下咸淡，根据个人口味，适当加一勺酱油
加一勺小虾米提鲜，韩国料理很少用到鸡精和蚝油，很多时候都是用天然的材料去提鲜。
加一勺韩国大酱为了增加汤汁的浓郁，大酱比较咸，一定尝一下汤汁咸淡后再适当加入。
最后加入青红辣椒和大葱和豆腐，煮5分钟左右就可以了。如果不喜欢吃辣，前面的辣椒粉和最后的青红辣椒可以适当放一点也可以。
韩国的辣味是比较清爽的辣，辣味停留的比较短暂，跟中国的那种持久的辣不太一样。
吃的时候一定要泡菜和猪肉一起吃才更美味哦，小编特别喜欢吃泡菜汤，自己在家里经常做，营养又健康，蛋白质和维生素都很丰富的一道菜，而且跟米饭是绝配，汤汁酸爽鲜美特别下饭。
是不是很简单啊，新手一次就可以学会！我是韩国美食分享，想要学习更多健康美味的韩国料理的话可以关注我哦，如果有什么疑问的话，可以留言哦！
