说到吃得健康，可能很多人的印象就是“太贵”“不好吃”“吃不饱”，内心会有抗拒，这是因为很多所谓的健康餐，包括国际上公认的健康膳食，例如地中海饮食，都不符合我们中国的日常的饮食习惯，当你看到这样的餐食，结果自然是：不想吃。
现在有一个好消息，我们终于有了符合“中国肠道”的膳食选择，不仅符合我们的饮食文化，在家就能简单做，好吃不贵还健康 ；这就是“中国心脏健康膳食”，通过科学搭配日常食材、改进传统烹饪 *** ，让吃得健康更“亲民”。
“中国心脏健康膳食”是一项具有重大意义的研究，在7月11日，美国心脏协会为此进行了专题报道，把文章同时发表在国际心血管病研究领域顶刊《循环》上；这个膳食模式能被高度认可，不仅因为其创新性，还有临床效果评价的数据等，多方面证实了“中国心脏健康膳食”是科学有效的。我们今天就来了解一下它到底好在哪。
研究团队考虑到不同地域的餐饮文化不同，所以在做双盲实验时，选择了北京、上海、广州、成都四个城市，“东、南、西、北”都考虑到了，开发了鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜共4个不同版本的食谱。四个研究中心共纳入265名社区高血压患者，先按当地的菜式吃一周，这一周叫导入期；然后把他们随机分组，进入为期4周的试验期。在这期间的一日三餐，对照组吃的与导入期食谱差不多，而试验组接受中国心脏健康膳食食谱。
结果发现，试验组的高血压患者在干预4周后，收缩压平均可显著下降15毫米汞柱、舒张压平均下降6.7毫米汞柱；对照组的高血压患者，收缩压平均下降5毫米汞柱、舒张压平均下降2.8毫米汞柱；两组人的血压变化还是差异较大的，试验组的效果明显更理想。
别看菜系风格差异大，不同菜系“升级版”的降压效果其实差不多。上图是一份鲁菜的菜谱示例，与普通膳食对比，主要变化是：凉拌菜中加了坚果、精碳水中加入蔬菜汁或杂粮、肉类选择瘦肉、增加水果和奶类等；这说明我们可以兼顾味蕾和肠道菌群的喜好，只需稍微改进一下家常菜，而且花费也不高，干预组每人每天平均仅增加3.6元，是大多数人都可以接受的范围。
再深一层来看，中国心脏健康膳食对比普通膳食，每天的钠摄入量大大减少，从近6000mg减少到3000mg；膳食纤维摄入量从每天11克增加到每天30克，完全达到了膳食指南的建议；钾的摄入量也从不足1700毫克增加至3700毫克；同时减少了脂肪摄入，适度增加了蛋白质、碳水化合物和镁的摄入。这样的营养素摄入变化，是干预组血压明显下降的重要原因，长期坚持应该还会有更好的效果。
总的来说，“中国心脏健康膳食”切实考虑到：中国饮食文化需要和实践的可行性，是老百姓学得会、做得到、买得起、吃得香的膳食模式。当我们吃得更科学了，不仅是降血压，肠道菌群也会被养得很好，多种健康风险都会下降，这也是“食补”的目标啊。
红肉不必忌口？欧洲心脏学会：常吃6种食物或降心血管、死亡风险王女士是一个忙碌的职业女性，由于工作繁忙，经常吃外卖或者快餐。这些食物虽然方便快捷，但往往营养不均衡，高热量、高盐、高脂肪，而且缺乏膳食纤维和维生素。渐渐地，王女士的身体开始出现问题，她经常感到疲惫、头晕、消化不好，而且体重也在逐渐增加。
有一天，王女士看到了一篇关于健康饮食的文章，这让她意识到了问题的严重性。她决定改变自己的饮食习惯，开始关注健康饮食。首先，她减少了高热量、高盐、高脂肪食物的摄入，减少了外卖的次数，改为自己动手做早餐和午餐。她开始多吃蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质，如鸡胸肉、鱼和豆腐。
随着时间的推移，王女士的身体逐渐发生了变化。她的精神状态变得更好了，工作效率也提高了。以前经常出现的头晕、消化不好等问题也逐渐消失了。此外，她的体重也开始逐渐下降，身体的曲线变得更加优美。
在健康饮食的过程中，王女士还学会了一些健康的烹饪 *** ，如蒸、煮、烤、炖等，减少了油炸和煎炸等不健康的烹饪 *** 。她还增加了膳食纤维的摄入，多吃了一些富含膳食纤维的食物，如燕麦、全麦面包和蔬菜等。
经过一段时间的努力，王女士成功地养成了健康饮食习惯。她的身体变得更加健康，精力充沛，容光焕发。她的故事告诉我们，正确的饮食习惯、固定作息辅以适度运动，对维持心血管健康而言至关重要。
如今科学家更进一步证实，「6种食物」的相互搭配对于心血管具有显著的保护作用。 欧洲心脏病学会透过附属刊物《欧洲心脏期刊》（EHJ）公布研究，证实纳含6大食物种类的《纯粹饮食》（PURE Healthy Diet），有助于降低心血管事件的发生与死亡率。
一、红肉、乳制品都不必忌口？ 欧洲心脏学会大推纯粹饮食
来自加拿大的研究团队，利用前瞻性城乡流行病学（The Prospective Urban Rural Epidemiology, PURE）的研究结果，对147,642名来自21个国家的受试者进行健康饮食评分。 评分项目根据6种食物而制定，每种食物都与显著降低的死亡风险相关，分别是水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类和乳制品，研究团队将这样的饮食 *** 称为纯粹（PURE）饮食。
当研究团队将纯粹饮食评分应用于5项独立研究（共计244,597人）、以衡量受试者的健康结果时，发现无论健康者或患有心血管疾病者，都能透过纯粹饮食得到更高的分数; 其中摄取较多鱼类和全脂乳制品者，罹患心血管疾病和死亡的风险更低，而摄取适量的未加工肉类和全谷物也有类似关联。
根据饮食评分级别划分的食物摄取量，「健康饮食」包含每天563.1克（5份）蔬果、48.0克（0.5份）豆类、28.2克（1.2份）坚果、26.1克（0.3份）鱼类、185.5克（2.0份）乳制品、54.5克（0.5份）红肉，和22.1克（0.3份）家禽肉。 其中每种营养素均以适量为主，即56%的能量来自碳水化合物、27%来自脂肪（8.9%来自饱和脂肪，15.0%来自不饱和脂肪），17.2%来自蛋白质。
相比之下，「最不健康」的饮食，则包含高碳水化合物（占总能量66%）、低脂肪（占总能量20%; 其中6.3%来自饱和脂肪，10.7%来自不饱和脂肪）、较低的蛋白质（占能量 13.5%），以及较低的红肉（24.1克）与家禽肉类（10.3 克）。
二、「纯粹饮食」的好处有哪些？ 研究：有助降心血管事件、死亡风险
经由研究团队分析后表明，纯粹饮食评分提高20%者，与心血管事件（如中风、心肌梗塞、心律不整、心脏衰竭）风险降低 6% 和死亡率风险降低 8%有关。 研究作者Andrew Mente表示，在此研究中，养成健康饮食习惯的关键可能是适量摄取多种「天然食物」，而非大幅度限制摄取少数食物类别。
「健康食物的摄取量不足，例如减少蔬菜或水果的食用，可能比某些营养素或食品（例如饱和脂肪、全脂乳制品、肉类）的过度摄取问题还大。
这也导致较低的纯粹饮食评分，对于世界各地的死亡率和心血管疾病风险都有一定影响。」 Mente解释。
Mente认为，考量到饮食得分更低的人群，脂肪摄取量也有较低的状况，特别是饱和脂肪（即全脂乳制品），因此以目前的饮食目标，提倡限制过多的饱和脂肪和乳制品消费可能「没有必要」。 另外，适度食用未经加工的红肉、家禽肉，对于心脏健康的负面影响，或许也不如外界所想的那么大。
纯粹饮食怎么吃好处更大？专家建议6种食物可常摄取！
总的而言，Mente指出，纯粹饮食鼓励人们在生活中多加摄取以下6种食物，每日或每周更佳平均摄入量是：
1. 每天2-3份水果
2. 每天2-3份蔬菜
3. 每天1份坚果
4. 每天2份乳制品
5. 每周3-4份豆类
6. 每周2-3份鱼类
此外，每天1份全谷物、未加工红肉或家禽，也可以替代上述某些食物。Mente认为，此文献的优势在于纳含来自80个不同经济水平国家，并分析近245,000人进行饮食习惯的研究，试验结果或许可以适用于全球大多数民众，并根据现有的食物种类和文化偏好，进一步调整饮食建议。 例如素食者可以通过摄取大量蔬果、坚果、豆类、全谷物和乳制品来达到适当的饮食分数。
在全球所有地区，尤其是低收入的国家，饮食内容中含有6种健康食物者，与降低心血管和死亡率风险显著有关，在饮食评分中纳入肉类或全谷物也发现了类似的关联。 我们认为，如果上述6种具心血管保护性的食品摄取不足，全球成年人死亡和血管事件的风险可能会更高。
资料来源：Diet， cardiovascular disease, and mortality in 80 countries
心脏就像是生命之舵，时刻引领着我们前行。然而，有时候这个可爱的舵手会走失，让心律跳跃变得有些混乱。
心律失常，我们绝不能忽视它的存在，因为它可能带来的危害不小。今天我们将带着关怀与敬畏之心，一起了解一些关于心律失常的日常护理建议，让我们牢记在心，掌握运用，让生命航程更加稳健顺畅。
什么是心律失常？
简单来说，心律失常是指心脏在搏动过程中出现了不寻常的节奏变化，可能是心跳过快（心动过速），也可能是心跳过慢（心动过缓），甚至出现不规则的心跳节奏。这样的异常心律不仅影响了心脏的正常功能，更严重的是可能引发一系列健康问题，甚至危及生命。所以，对于心律失常这个重要的话题，需要我们共同关注，了解更多科学护理知识，保护心脏健康。
心律失常的日常护理 *** 有哪些？
在日常生活中，可以采取一系列措施来保护心脏健康，降低心律失常的风险。详细的日常护理建议如下：
1.规律的生活作息
保持规律的生活作息对于心脏健康非常重要。尽量每天保持相同的起床和睡觉时间，避免长时间熬夜或频繁的时差变化。规律的生活作息可以帮助心脏维持稳定的节律，减少不必要的心脏负担。
2.健康饮食
均衡饮食是维持心脏健康的关键。选择富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的食物，如新鲜水果、蔬菜、全谷物、坚果和健康的脂肪来源。同时，限制高盐、高糖、高脂肪食物的摄入，减少加工食品和快餐的消费。
3.控制体重
保持适宜的体重对心脏健康至关重要。过重或肥胖会增加心脏的负担，增加心血管疾病和心律失常的风险，通过健康的饮食和适度的运动来控制体重，这将对心脏产生积极的影响。
4.戒烟限酒
吸烟和过量饮酒都与心脏健康密切相关。尼古丁和其他有害化学物质会损害血管内壁，增加动脉硬化和心血管疾病的风险。同时，过量饮酒会导致心脏节律失常。因此，尽量戒烟，并限制酒精摄入量，对于心脏健康有着显著的益处。
5.适度锻炼
适量的有氧运动对心脏健康非常有益。有氧运动，如快走、慢跑、游泳、骑自行车等，可以增强心肺功能，降低血压和胆固醇水平。但是，过度锻炼可能会引起心脏负担过重，导致心律失常。在开始新的运动计划之前，更好先咨询医生，确保你的身体适合进行相应的运动。
6.控制 *** 摄入
*** 是一种 *** 性物质，摄入过量可能导致心脏搏动加快，增加心律失常的风险。如果你已经被诊断出心律失常或者对 *** 过敏，更好限制咖啡、茶、能量饮料和巧克力等含 *** 的食物和饮品的摄入。
7.控制焦虑和压力
长期处于高度紧张和压力下会影响心脏健康。学会应对压力，寻找适合自己的放松方式，如冥想、瑜伽、听音乐或读书等。与家人和朋友交流也可以缓解焦虑和压力，增进情感健康。
8.控制血压和血糖
高血压和糖尿病是心律失常的常见风险因素。定期检查监测血压和血糖，遵循医生的治疗方案，保持血压和血糖在理想范围内，有助于降低心脏疾病和心律失常的风险。
9.定期体检
定期体检对于发现潜在的心脏问题和早期诊断心律失常非常重要。建议每年进行一次全面的体检，特别是对于年龄较大或存在其他心脏疾病风险因素的人群。
心律失常是一种可能导致严重后果的心脏问题，而通过采取健康的生活方式和科学的护理 *** ，我们可以降低心律失常的风险，保护心脏健康。同时，定期接受专业医生的检查和指导，对于早期发现和处理潜在的心脏问题至关重要。让我们一起关心心脏，从现在开始，采取积极的措施，为自己的心脏健康筑起坚实的保护墙，与心律失常说再见。
只要我们采取正确的日常护理措施，保持规律的生活，均衡的饮食，适度的锻炼，远离烟酒，控制压力，就能让我们的心脏尽可能远离烦恼和危险。
【重要提醒：本文出于科普之目的仅供参考，不作为诊断、诊疗之依据，具体请就医并遵医嘱】
【来源：柳州市工人医院 韦宏媛】
【编辑：CC 声明：图片来源 *** ，侵删】
镁是保护心脏、防痴呆的必需元素，建议：多吃3类食物就能补老李今年60岁了，儿女双全，家庭也幸福美满，可老李最近却总是唉声叹气的。
在一次交谈中，老李向他的老伴儿倾诉了他的担忧。他害怕自己会患上老年痴呆症，就像他的父亲在他这个年纪时所患上的那种疾病一样。
他的父亲在最后几年里，连他的名字和老李母亲的名字都忘了，那几年的痛苦和无助，让他记忆犹新。
老李担心自己也会走上同样的道路，他看到自己一天天变老，这种恐惧让他寝食难安。他的老伴儿尽力安慰他，告诉他只是想得太多，没有疾病怎么可能突然就变成痴呆呢？
然而，这些话并没有减轻老李的担忧。
于是，他无奈地找到了医生，希望医生能给他一些预防痴呆的 *** 。医生在听了老李的描述后，发现他没有明显的高危因素，于是告诉老李要保持好心态。
此外，他还建议老李可以多吃一些富含镁的食物。
镁元素对人体的重要性
人体的正常运转离不开各种营养元素的支持，其中，镁就非常关键的营养元素之一，它对于维持心血管健康有着很重要的作用。
缺乏镁会导致血管收缩功能降低，不利于血压的稳定，可能会增加患心血管疾病的风险。此外，镁还有助于维持神经系统的正常功能，对于大脑健康也有着重要的保护作用。
有研究发现，每日摄入超过550mg镁的人，相比每天只摄入约350mg镁的人，其大脑在55岁时能够保持更年轻的状态，大脑萎缩致病的风险也会更低。
3类食物可以补充镁元素
1. 绿叶蔬菜
绿叶蔬菜类食物，镁元素的含量相对较高。其中，藜菜是镁含量较高的蔬菜之一，这种菜也被称为灰灰菜，不过这种蔬菜属于野菜，在超市中并不常见。
平时也可以选择菠菜、油麦菜、韭菜等常见的绿叶蔬菜，比较容易买到。
2. 谷物类食物
如小米、荞麦面、燕麦等，都含有丰富的镁。在日常生活中，你可以适量食用小米粥，它不仅可以滋养胃部，还能为身体提供所需的镁元素。
3.坚果类食物
如松子、核桃、开心果等，也含有丰富的镁。然而，如果你对坚果过敏，应避免食用，并选择其他食物来满足镁的需求。
一般情况下，我们可以通过日常饮食摄入这些食物来满足身体所需的镁，无需过度补充。
总体来说，镁是一种人体内不可或缺的基本微量元素，它的存在对我们的健康和身体机能有着全方位的影响和益处。然而，很多人在日常补充营养时却常常忽略镁的重要性，这是我们需要特别关注的地方。
一份冠心病患者的饮食指南:会吃的人，有助于维持心脏健康冠心病是一种严重的心血管疾病，而合理的饮食在预防和管理冠心病方面扮演着重要的角色。科学的饮食可以帮助控制危险因素，降低心脏事件的风险，维持心脏健康。本文将为冠心病患者提供一份有益的饮食指南，以帮助他们选择正确的食物，维持良好的心血管健康。
1. 控制盐摄入： 高盐饮食会导致血压升高，增加冠心病的风险。冠心病患者应减少盐的摄入，尽量避免食用加工食品、罐头食品和咸味零食。选择新鲜食材，少用盐调味，可以有助于降低血压。
2. 选择健康脂肪： 不饱和脂肪酸，如橄榄油、坚果、鱼类，对心脏健康有益。而饱和脂肪酸和反式脂肪酸，如动物脂肪和部分植物油，应尽量少摄入。合理控制脂肪摄入，有助于控制胆固醇水平和保护血管健康。
3. 多摄入纤维： 蔬菜、水果、全谷物等富含纤维，可以帮助控制体重、血糖和胆固醇。冠心病患者应多摄入这些食物，维持消化系统健康和整体营养平衡。
4. 增加鱼类摄入： 鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于降低心脏病发作的风险。冠心病患者可以适量食用鱼类，如三文鱼、鲭鱼、鳕鱼等，以获得这种有益的脂肪酸。
5. 控制糖摄入： 高糖饮食可能导致肥胖、糖尿病等危险因素的增加，进而影响心脏健康。冠心病患者应避免过多的糖类摄入，尤其是加工食品和糖饮料。
6. 控制饮酒： 适量饮酒可能有益健康，但过量饮酒会增加心脏问题的风险。冠心病患者应控制饮酒量，男性每天不超过两杯，女性每天不超过一杯。
7. 均衡膳食： 冠心病患者应保持均衡的膳食，摄取适当的营养素。合理的膳食结构包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，有助于维持整体健康。
8. 适量进食： 合理控制饮食的分量，避免过度进食，有助于控制体重和消化负担，同时减轻心脏负担。
9. 多食用水果和蔬菜： 水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对心脏健康有益。冠心病患者应每天摄取五种以上不同颜色的水果和蔬菜，以获得多种营养。
10. 注意食物的烹饪方式： 煮、蒸、烤、炖是比较健康的烹饪方式，避免过多的油炸和高温烹饪，有助于保留食物的营养价值。
冠心病患者的饮食在维持心脏健康方面扮演着重要的角色。通过合理的饮食选择，冠心病患者可以控制危险因素，降低心脏事件的风险。建议患者咨询专业医生或营养师，制定适合自己的个性化饮食计划，以实现更好的心血管健康。
杭州第19届亚运会开幕在即，近日，杭州亚组委后勤保障部公布菜单，宋嫂鱼羹、清炒虾仁、蒜香肋排等江浙美食勾起了看客们的馋虫。但你们知道吗，这套江南地区的菜系，在血管代谢性疾病的防控上，有独到之处。
一、江南菜系，适合中国人的地中海饮食
"地中海饮食"是一种以地中海沿岸国家，如希腊、西班牙和意大利等为代表的传统饮食方式。这种饮食模式被认为有助于降低心脏病和癌症的死亡风险，已连续六年被评为全球最健康的饮食模式。
而在杭州第19届亚运会上，杭州亚组委后勤保障部公布的菜单，让网友直呼是“更适合中国宝宝体质的地中海饮食”！
据介绍，亚运村将为运动员提供五大菜系。其中热餐区将充分展示本土浙菜风味，推出东坡肉、宋嫂鱼羹、清炒虾仁、蒜香肋排等江浙美食，突出“杭帮菜”的特色。
此前，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》就强调，以浙江、上海、江苏等地为代表的"江南饮食"，在东方健康膳食模式中具有代表性，被认为是有助于保持健康的典型饮食方式。
中国工程院院士、上海交通大学医学院附属瑞金医院院长宁光也表示，中国的饮食结构和地中海饮食有一定差异，因此在实际生活中，严格按照地中海饮食模式可能并不容易实现。江南饮食作为中国的传统膳食方式，更符合中国居民的口味和饮食文化，更贴近实际生活。
二、江南饮食，会吃会选会搭配
从总体看，江南菜系在吃上很有讲究，选择以新鲜蔬果，优质蛋白为主，配上坚果粮豆，形成健康菜。
1.多蔬菜
江南饮食注重多样性的蔬菜，如绿叶菜、菌菇和根茎类食材。新鲜蔬菜富含膳食纤维，有益于身体健康，特别是对于糖尿病患者来说，有助于调节餐后血糖水平，预防并发症。
2.多水产品
江南饮食中常包括海鲜、河鲜和江鲜等水产品。这些水产品通常与蔬菜一起烹制，如“五彩虾仁”中使用了多种蔬菜，不仅增加了口感的多样性，还可以让不同食材的营养成分互相补充。
3.多坚果
坚果如花生和腰果在江南饮食中常见。坚果具有较强的饱腹感，可以部分替代主食，有助于控制体重。此外，坚果也可以与其他食物一起食用，例如与酸奶搭配，提供健康且营养丰富的选择。
4.粮豆掺杂
豆类与主食一起食用的组合具有多种优势。大豆富含高质量蛋白质，与粮食中的氨基酸互补，有助于提供全面的蛋白质。此外，粮食与豆类的组合可以降低餐后血糖反应，例如豆浆搭配面包或馒头等经典搭配。
总的来说，江南饮食提供了饮食多样性和营养均衡，是一个非常值得借鉴的饮食模式。
三、这四种食物，大有讲究
1.蔬菜：要吃新鲜的
新鲜蔬菜富含营养素，尤其是维生素C。为了保持其营养价值，蔬菜不应长时间浸泡在水中，避免阳光暴晒或暴露在风中。此外，切好的蔬菜应尽快下锅烹饪，因为蔬菜中的维生素易受氧化损失。
2.鱼类：少吃这些鱼
很多朋友担心受到水质污染，鱼类可能含有过多的重金属，对此，四川大学华西公共卫生学院教授张立实表示，淡水鱼类如淡水鲈鱼、鳙鱼、鲟鱼等通常汞含量较低，且 ω-3 脂肪酸含量相对较高，是较为安全的选择。同时，张立实也提醒，尽量不要选择食用产地不明的野生鱼类。而对于海水鱼类，尤其是孕妇、备孕女性和幼童，应避免食用体型较大或捕猎性鱼类，如金枪鱼、鲨鱼、剑鱼等，因其可能含有更高的甲基汞。
另外，在烹饪鱼类的时候，推荐采用清蒸、水煮或包裹式烤制，而不是油炸。
3.坚果：选择原味的
南方医科大学南方医院营养科医师李佩仪表示，坚果作为零食时，尽量选择原味、少加工的坚果，以避免摄入过多的糖、盐和其他调味料。
此外，应避免食用变味或口味过重的坚果，以及霉变或炒焦的坚果，不然可能受到致癌物质的不利影响，对身体造成伤害。
4.豆类：多种换着吃
北京协和医院临床营养科主任于康表示，豆类富含蛋白质，与肉类相似，并且有助于调节血脂。
不过，原豆中含有很多能抑制营养成分吸收的抗营养物质，所以日常中更推荐食用加工后的豆制品，如豆浆、豆腐和豆芽。
此外，中国营养学会建议每天摄入大豆至少为25克，如不能等量摄取，可以通过多样性摄入达到目标，如365 毫升豆浆、55 克豆腐干、40 克豆腐丝等。
四、保护心血管，这些建议也不能忘
2022年3月，美国预防心脏病学会发布了一份权威的饮食建议——《实用、循证的营养改良 *** ，以减少动脉粥样硬化性心血管疾病：美国预防心脏病学会临床实践声明》，总结了预防心血管疾病的10个重要营养原则。
《声明》指出，全球90%的心血管疾病可归因于9个可改变的风险因素：血脂异常；吸烟；高血压；糖尿病；腹型肥胖；社会心理因素；水果和蔬菜食用量低；喝酒；缺乏身体活动。而想要预防心血管疾病，最关键的 *** 是“终生保持健康的生活方式”，对此，《声明》给出了10个建议，其中，有4点需要我们特别重视：
1.控制体重
预防体重增加和肥胖对于降低2型糖尿病的风险至关重要。合理的饮食模式，如弹性素食、地中海饮食或得舒饮食（DASH），有助于降低2型糖尿病的发病风险。
2.不要依赖膳食补充剂、保健品
研究表明，多种维生素补充剂并不会降低心血管疾病的风险，甚至某些膳食补充剂可能增加心血管疾病的风险。因此，不建议依赖膳食补充剂来预防心血管疾病，特别是在没有医生指导的情况下。
3.从儿童期就开始进行预防
即使心血管问题通常在中年才显现，但其危险因素可能在儿童和青春期就已存在。因此，应从儿童时期开始采取一级预防措施，如增加蔬菜、水果、全谷物和富含蛋白质的食物摄入，以降低心血管疾病的风险。
4.老年人更要注重营养
老年人可能会因年龄增长而面临口腔、牙齿、咀嚼、吞咽和味觉功能等方面的问题，这可能导致营养不足。在适当情况下，老年人可以考虑特医食品或膳食补充剂，或通过改变食物的质地、形状和味觉特征，以确保获得足够的营养，摄入有助于心血管健康的食物。
以上建议旨在通过改善饮食习惯来减少心血管疾病的风险，不管男女老少，都有借鉴意义。
总结：预防心血管疾病不是一朝一夕的，需要持久保持健康的生活方式，而不健康的饮食仍然是中国心血管病的重要危险因素之一，保护心血管，我们可以先从健康饮食开始，并持之以恒。
参考资料：
<1>《亚运会「菜单」首度公开！这类饮食曾经被院士点赞》.生命时报.2023-08-31
<2>《25 万人的研究发现：吃够这 6 种食物的人，心血管健康又长寿！》.科普中国.2023-07-17
<3>《权威发布：10条饮食建议，能让心血管更健康！这篇文章全说透了…》.科普中国.2022-04-21
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“心脏决定寿命”，建议中老年：别太节俭，常吃5物，心脏更年轻人体的“永动机”——心脏，承载着生命的律动，如同一部精密的机器，只有它按时有规律地跳动，人体的运转才能保持正常。然而，随着年龄的增长，身体的各个器官功能也逐渐开始下滑，尤其对于中老年人而言，保护好心脏变得尤为关键。
中老年人保护心脏的 *** 多种多样，其中适量的运动是不可或缺的一部分。每周保持适当强度的有氧运动，比如快走、骑自行车等，都能够有效地促进心脏健康。然而，身体健康不仅仅与体育锻炼有关，心情的愉悦同样重要。学会放松自己，可以阅读书籍、养花、与朋友出行，从而减轻生活的压力。
饮食方面也有不少小窍门，蓉儿为大家推荐了5种护心食物，每一种都能为心脏带来年轻活力。
一、猪心
猪心作为猪的心脏，富含蛋白质、核黄素、硫胺素等多种营养物质。在古代，就有以脏补脏、以心补心的说法，因此适当地摄入猪心可以有补心、安神的作用。
你可以尝试用猪心来 *** 一道美味的菜品——爆炒猪心。首先，将猪心切成薄片，经过清洗后用淀粉、蛋清等调味品腌制，再将猪心翻炒至变色。随后，以洋葱、青红辣椒、姜蒜为配料，翻炒出香味，最终将调味料加入猪心中翻炒均匀，一道美味的爆炒猪心就完成了。
二、莲子
莲子被誉为“水中灵芝”，含有丰富的钾元素，尤其是干莲子每100克钾含量高达846毫克，有助于维持心脏功能。而莲子的镇定安神的作用也是不容忽视的。
你可以用莲子来 *** 一份营养丰富的莲子银耳汤。先将银耳、莲子泡发后，放入电饭锅中煮熟，再加入适量的冰糖，焖制一段时间，汤就变得浓稠可口。
三、鸡蛋
鸡蛋是营养丰富的食品之一，尤其是早餐的不二之选。中老年人每天食用一个鸡蛋，有助于促进心脏健康。
你可以尝试做一道菠菜鸡蛋糕。将菠菜切段焯水后，与鸡蛋、温水混合搅拌，倒入蒸锅中蒸熟。再配以酱汁，就能 *** 出清甜嫩滑的菠菜鸡蛋糕，既美味又健康。
四、洋葱
洋葱被誉为心血管的“支架”，含有多种营养物质，能够保护心血管健康。其杀菌作用也使其在夏季适合食用，有助于发散风寒。
试试凉拌洋葱，先将洋葱丝浸泡，再加入香菜和红辣椒丝，调制调料汁拌匀，即可品尝到清爽的洋葱美味。
五、花生
被称为“长生果”的花生米，富含健康的不饱和脂肪酸，有助于心脏健康。你可以尝试 *** 盐焗花生，将花生粒与香料、生姜一起烹煮，然后用盐炒制至表面呈现出清爽的焦黄色，便能享受到美味的花生。
通过合理的饮食和生活习惯，中老年人可以为自己的心脏健康加油。保持适度的运动、愉悦的心情，以及选择合适的护心食物，都是维护心脏健康的良方。让我们用美食守护心脏，让生活更加精彩！
当年华渐逝，岁月留下的痕迹在中老年人的身体中逐渐显现。然而，正是在这个人生阶段，更需要倾听身体的需求，关注心脏的健康。心脏，那份永恒的律动，如一支动人的乐章，在体内奏响。只有我们以正确的方式去呵护，才能让这支乐章持续奏响。
每一次锻炼，都是为心脏的健康添上了一笔。中老年人的日程中应该安排适量的运动。无需过于剧烈，但适度的有氧运动，如快走、骑自行车，都能够成为维持心脏健康的良好选择。在那轻松的律动中，心脏得以得到锻炼，它会感激地保持年轻。
然而，心脏健康并非只有运动能够保障，情绪的平和同样重要。生活节奏急促，但我们应该学会放慢步伐，释放压力，保持愉悦的心情。沉浸在书海中、培养花园、与挚友远行，这些都是舒缓心灵的良方。偶尔的小确幸，会在心灵深处荡漾出涟漪，让心脏跳动得更加欢快。
在餐桌上，也有诸多护心的秘籍。蓉儿推荐了几种护心食材，每一种都是一份对心脏的滋养。猪心，那滋补的美味，能够以蛋白质、核黄素、硫胺素的丰富，为心脏送上一份爱的呵护。而一道香气扑鼻的爆炒猪心，不仅是味觉的享受，更是心脏的抚慰。
莲子，水中的明珠，蕴含着丰富的钾元素。尝试一份莲子银耳汤，温润入心，不仅是舌尖的美味，更是对心脏的一份呵护。
鸡蛋，早餐的明星，能够为心脏输送充沛的营养。菠菜鸡蛋糕，将这份美味与营养融合在一起，让你在早晨感受到活力的注入。
洋葱，那锐利的辛辣，却是心血管的“支架”。它的保护作用如同无形的护盾，维护着心脏的健康。一份凉拌洋葱，清新爽口，让你感受到味蕾的愉悦。
花生，曾被寄予“长生果”的美好寓意，其不饱和脂肪酸为心脏保驾护航。盐焗花生，将花生粒炒制至香脆，每一口都是对心脏健康的呵护。
生活，就如同一场华美的交响乐，心脏是那位指挥家，指引着每一个节拍。而我们，是乐队中的每一个音符，与心脏共同奏响美妙的旋律。保护心脏，是对生命的责任，更是对未来的承诺。让我们用一份对心脏的关爱，续写生命的和谐乐章。无论是动态的跳动还是静谧的守望，心脏将永远是我们生命中最动人的旋律。让我们用每一种护心食物，为这份旋律添上一抹更加绚丽的色彩。愿每一次心脏的跳动，都是生命的奏鸣曲，奏响健康和活力的旋律。
【本篇是：彭博士讲《黄帝内经》系列-精华篇-之八百六十六。（更多精彩内容持续更新中……）】
“黃帝問曰：合人形以法四時五行而治，何如而從，何如而逆，得失之意，願聞其事。”——《黃帝內經·臟氣法時論》
（接前文）接下来就是这篇的主体内容，就是病在肝、病在心、病在脾、病在肺、病在肾，这些内容讲完了之后怎么办呢？接下来一个很大块的内容就是五脏虚实病例的表现，还有针刺治疗的 *** ，比如“病在肝，两胁下痛引少腹，令人善怒”，这是肝实证，如果是肝“虚则目??无所见，耳无所闻，善恐如人将捕之”，这都是肝病的虚实的表现。
接下来就讲怎么治，“取其经，厥阴与少阳”，马莳就认为取厥阴经和少阳经的经穴，足厥阴肝经的经穴是中封，足少阳胆经的经穴是阳府。经穴就是井荥输经合五输穴当中的经穴，如果是肝病的“气逆则头痛耳聋不通，颊肿，取血者”，这时候还有刺血，也就是肝火太重导致头疼耳聋，半边脸都肿了，就是旁边的腮帮子，连着耳根子这一带，这就是颊这个地方都肿了，这就属于实火，这时候古人就用刺血的 *** 。
接下来就是五脏虚实病症的表现和针刺治疗的 *** ，那就是肝病者、心病者、脾病者、肺病者、肾病者，五脏的病又分析完了。五脏病分析完了之后，接下来又讲了什么呢？又讲了五脏所宜的五味以及食物。当然食物就包括药物，在古人的概念当中，大家注意药物和食物没有特别明显的泾渭分明的一个界，但是有大概齐一个界，大概齐一个界什么呢？就是偏性特别大的，一般都是归到药物里边去，偏性没那么大的，可以作为日常食用的，那都是食物，比如我们熟知的生姜，生姜既是食物，我们炒菜的时候也放，调味的时候也放，做汤的时候也放。同时生姜还是一味药，比如张仲景在半夏泻心汤、生姜泻心汤、桂枝汤等等的这些汤里边用生姜用的也非常多。还有川椒，产于四川的花椒就叫川椒，在张仲景的著作当中叫做蜀椒，蜀就是川的意思。川椒就是一个调味品，平时炒菜里边都会放，但还是一个非常重要的温中焦寒的药材，所以大建中汤里边就有川椒。还有很多的食材都是药材，也就是说这个五脏所宜之五味及食物。
其实它讲了一个大原则，大原则什么呢？不仅讲食物还讲药，所以我看到后台留言的听众朋友们就说彭博士不要光讲药，讲讲食材，其实大家要是仔细听听我之前的讲课，我曾经反复讲过，就是中药的药材和食材二者都是通着的。《黄帝内经》喜欢用毒这个词，现在我不是特别提倡用，因为这个词特别容易跟现在的词汇发生混淆，我更喜欢用偏性，偏性大就是就是草药，如果是偏性小那就是食物，所以一定要根据偏性的大小来区分它是药用的还是食用，有很多中药在一些省份都是常用的做菜或者炖汤的一些食材。
比如我们常用的西洋参，在广东省有很多地方就喜欢炖汤的时候放上西洋参。还有我们熟知的天麻，在云南省就有一些地方的老百姓炖汤就喜欢放天麻，这些都是中药材，但是根据人的体质可以选择应用的，把它放入烹饪当中去，变成药食同源的药方，用这种 *** 来调理身体，这就是五味及食物所宜。肝色青，宜食甘。心色赤，宜食酸。肾色黑，宜食辛。脾色黄，宜食咸。肺色白，宜食苦等等，这就是“五谷为养，五果为助，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。这就是最后一部分所讲的内容。
所以《脏气法时论》里边这一整篇的内容其实就是包括我刚才讲的这些主要的内容，咱们学了《脏气法时论》之后，我们在临床中就会辨五脏的虚实，也会取五脏经脉相应的经穴，同时还会掌握调治五脏疾病食用的五谷、五果、五菜以及相应的中草药的性味。（今日头条@中医彭鑫博士）我们最重要的就是掌握了以五脏为中心的身体的五大系统的生理病理以及天时、阴阳、季节、地理气候与之相通的这样一个关系，古人称之为天人相应这个关系，掌握了之后，我们一般人，尤其是在养生的时候，就会感觉到得心应手。（未完待续）
本篇是：彭博士讲《黄帝内经》系列-精华篇-之八百六十六。（更多精彩内容持续更新中……）
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想长命，人到老年，就要学会如何保养心脏，这5点不容忽视人的心脏是一个重要的器官，它负责循环输送氧气和营养物质到全身各个组织和器官，起到维持机体正常生理功能的关键作用。然而，随着年龄的增长，心脏功能逐渐下降，容易出现各种心血管疾病。为了保持心脏的健康，延长寿命，我们必须学会如何保养心脏。下面将介绍5个不容忽视的关键要点。
1. 合理的饮食：良好的饮食习惯对于心脏健康至关重要。建议选择高纤维、低盐、低脂肪的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷物和鱼类。这些食物富含抗氧化剂和Omega-3脂肪酸，能够减少动脉粥样硬化的风险。此外，适量的蛋白质摄入也对心脏有益，可以选择瘦肉、鸡蛋和豆类等作为主要的蛋白来源。
2. 坚持适度运动：定期参加适度的有氧运动对于心脏的健康至关重要。有氧运动可以提高心脏功能，促进血液循环，降低心脏病和中风的风险。常见的有氧运动包括快走、跑步、游泳和骑自行车等。每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，或75分钟的高强度有氧运动，可以有效改善心脏健康。
3. 控制体重：保持适当的体重对于心脏健康至关重要。过重或肥胖会增加心脏负担，增加心脏病和糖尿病的患病风险。合理控制饮食，限制高热量和高脂肪食物的摄入，结合适度运动，可以有效控制体重，减少对心脏的不良影响。
4. 停止烟草使用：吸烟是导致心脏疾病的主要危险因素之一。烟草中的化学物质会损害血管内皮细胞，增加动脉硬化和血栓形成的风险，导致心脏病发作和中风。因此，为了保护心脏健康，应坚决戒烟，避免从事被动吸烟。
5. 控制压力：长期的压力会对心脏产生负面影响。压力会导致血压升高和心率加快，增加患心脏病的风险。因此，要学会有效地应对压力，采取放松的方式来缓解压力，如进行瑜伽、冥想或进行户外活动等。此外，保持良好的社交关系和寻找支持 *** 也对心脏健康有积极影响。
综上所述，保养心脏对于长命必不可少。通过合理饮食、坚持适度运动、控制体重、停止吸烟以及控制压力，我们可以有效保护心脏健康，减少心脏病的风险，延长寿命。希望每个人都能认识到心脏健康的重要性，积极采取措施来保护我们宝贵的心脏。
参考文献：
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3. Bhogal SK, et al. Effects of exercise on cardiovascular outcomes in people with diabetes and hypertension. J Clin Hypertens. 2018;20(1):8-13.
4. Liu JL, et al. Associations of active *** oking with cardiovascular risks: a comprehensive review and meta- *** ysis. Eur J Prev Cardiol. 2018;25(13):1431-41.
心血管疾病的补血食疗——香菇白菜羹此为心血管疾病患者的补血食疗，采用香菇、白菜、魔芋和其他食材制成的香菇白菜羹。所需材料包括香菇6个、大白菜150克、魔芋球10粒、盐1.5克、湿淀粉25克、味精1克、姜末3克、色拉油5克，以及适量的冷水。
*** *** 如下：
·1、将香菇用温水泡发回软，去掉蒂部并切成抹刀状备用；魔芋球洗净后对半切开；大白菜洗净后撕成小块。
·2、炒锅上火，倒入色拉油烧热后，放入香菇片和魔芋球略炸片刻，然后捞起沥干油分。接着，将撕好的大白菜倒入热油锅内，炒至变软。
·3、将炒好的大白菜和适量冷水一起放入锅中，加入盐和姜末煮沸。然后放入香菇片、魔芋球，烧沸约2分钟后加入味精调味，最后以湿淀粉勾芡即可盛起食用。
功能功效：香菇白菜羹具有养胃健脾、壮腰、补肾活血止血的功效，可用于防治贫血。
