合肥金辉·云缦熙境花园，今天要跟大家分享的美食是——蒜黄炒鸡蛋！
蒜黄炒鸡蛋，非常家常的一道美味，简单易学，甜甜软软，加上蒜的香味，非常可口。下面跟着合肥金辉·云缦熙境花园一起学做起来吧！
【蒜黄炒鸡蛋的做法】
1.把蒜黄洗净，切成1.5厘米左右的段，鸡蛋打散，加几滴香醋搅拌开至没有蛋筋，炒锅里倒入两勺植物油，晃匀锅底，油热后，把鸡蛋液倒进去炒凝固，成出备用；
2.炒锅再次做火上，放进去两勺植物油油热后，把蒜黄倒进去旺火翻炒两下，炒到蒜黄颜色稍微变化发蔫后，加一勺盐，一勺生抽进去；
3.把炒好的鸡蛋块倒进去，翻炒几下让鸡蛋块和蒜黄混合，关火，炒好的蒜黄鸡蛋盛盘。
是不是非常简单，赶紧跟着合肥金辉·云缦熙境花园一起学做起来吧！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒“蒜黄炒鸡蛋”的做法，蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【蒜黄炒鸡蛋】
1.首先我们准备洗净的蒜黄一大把，切成3厘米左右的段。线椒两根切圈 小米椒几个也切成圈，青红椒用来配色上比较好看，葱白破开，切成葱花，生姜切成片，再准备四个鸡蛋，打入碗中，搅拌打散成蛋液，加入少许食盐和鸡精，继续拌匀备用。
2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，炒鸡蛋的油温可以高一点，大概六成热时把蛋液倒入锅中，蛋液遇热后会快速定型，稍微翻炒几下，鸡蛋就熟了，鸡蛋高油温下锅，能减少炒制时间，炒出来的鸡蛋比较嫩气。
3.锅内再烧油，油烧热以后，倒入青红椒等小料，开小火快速翻炒，闻到香辣味以后，把蒜黄倒入锅中，转大火翻炒30秒钟，蒜黄变软断生以后起锅调味。
4.加入食盐1克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，快速翻炒化开调料，蒜黄入味以后，倒入鸡蛋，继续翻炒10秒钟，让蒜黄的香味和鸡蛋融合在一起，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
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美食新滋味：好吃不腻的蒜黄炒蛋家常菜也可以很香～
By 雪大大美味生活
用料- 蒜黄 一大把
- 鸡蛋 3个
- 盐，鸡精 适量
- 耗油 适量
- 生抽 2勺
- 香油 少量
1、切好，根和叶分开放
2、鸡蛋先煎好备用
3、放入蒜黄根大火翻炒5秒
4、放入蒜黄叶，加入盐，生抽，耗油，翻炒均匀
5、加入鸡蛋，翻炒均匀
6、加油适量香油
7、出锅啦～
小贴士1.蒜黄中含有大量的胡萝卜素、核黄素等营养物质。同时，还含有大量的姜辣素，具有健脾消食、行气的功效。蒜黄还具有很强的杀菌作用，可多食。 2.根叶分开炒可以少汤。 3.整个过程大火翻炒，快速出锅，味道更佳。
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鸡蛋炒蒜黄，冬季您不知道的保存 *** ，收藏有用在我们的日常饮食中，不仅有各种主要的食材来保证我们的营养来源，还有一些常见的调味品，这些调味品对我们的餐桌来说是必不可少的，比如大蒜。也许很多人不明白。为什么是调味品？本品的独特口感是相关的，因为本品的加入能大大提升菜肴的美感和口感。
很多人喜欢在煎蛋中加入大蒜，或者在他们的煎肉中加入这种调味料。添加本品后，大大减轻了厌食感，不仅提高了鸡蛋或肉制品的新鲜度，而且使炒菜充满了口感。比如炒肉的时候，可以先把肉洗干净切成块，再把新鲜的大蒜洗干净切成小块。因为大蒜很容易煮，炒肉的时候，应该先把肉炒熟，然后在肉熟的时候撒上大蒜。
因为它有非常独特的调味品功能，人们在春节期间总是喜欢用这种调味品，特别是很多人总是喜欢用大蒜加一些配料做成各种美味的食物。然而，众所周知，大蒜的保存是非常困难的。在保存过程中，如果不掌握适当的 *** ，很容易腐烂，而且腐烂速度很快。如果不注意保存 *** ，整个腐烂过程可以在1-2天内完成，那么如何保存这种食物呢？
说起这种食品原料的保鲜 *** ，很多人可能会想到把它放进冰箱的保鲜室，但很容易出现丝状味觉的现象。除此之外，其实我们储存大蒜黄时，可以将其浸泡在水中，只需将其按顺序摆放，用绳子绑在一起，并将其根部放入水中，以提高其储存时间。
除了这种 *** ，它还可以用几层肥沃的卷心菜叶子包裹起来。它的根可以完全包裹起来，放在阴凉通风的地方，绝不能放在阳光充足的地方，这样也可以延长它的贮藏时间。其实，要想在寒冷的冬天吃到新鲜的大蒜，只需要掌握这些适当的保鲜 *** ，保证大蒜的新鲜度。
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美食目录：我收集的一些家常菜的视频做法
By 脆脆骨
用料- 蒜黄 200克
- 鸡蛋 1个
- 植物油 少许
- 盐 少许
1、准备一个鸡蛋。
2、准备蒜黄，切段。
3、锅里放油。
4、油热放鸡蛋。
5、鸡蛋划散。
6、放蒜黄，翻炒。熟了就放点盐。
7、出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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建议中老年人：避开3种"高嘌呤"食物，牢记3吃3不吃，生活美滋滋春天虽已过半，但气温并没有大幅回暖，年轻人抵抗力强倒也没啥问题，但上年纪的人很容易因为冷腰酸腿疼，其实这都是痛风引起的。
现在生活条件好，吃的东西也丰富，很容易误食高嘌呤食物引发痛风，给生活带来不便。尤其是以下3种“高嘌呤”食物，建议中老年人避开，牢记3吃3 不吃，健康生活美滋滋。
一、动物内脏
尤其猪肝、鸭肠、鸡心这些，都是不错的下酒小菜，有事没事都爱吃一些，但其实嘌呤含量很高，如果不加以控制，很容易尿酸高。
二、海鲜
天气一转暖，吃海鲜、烧烤的人就变多了，街头的烤生蚝、烤鱿鱼、炒花甲个个都很受欢迎，但是千万不要大吃特吃，尤其是上了年纪之后，海鲜要少碰，高嘌呤，对身体不好。
三、酒精
几乎每一个中年男性，都会被医生叮嘱：少抽烟、少喝酒，烟酒伤肝伤肺，尤其酒精进入人体后转化成乙酸，直接抑制尿酸在肾脏的排泄。
这3种低嘌呤食物，好吃好做有营养，现在吃正当季。
一、莴笋
推荐做法：【莴笋炒木耳】
1.嫩莴笋一根，削去外皮后切成菱形片；红椒也切成菱形片用来配色；木耳泡发洗干净，撕成小朵；再切点蒜片，抓几粒干辣椒备用。
2.锅内烧水，加入少许植物油，大火烧开后倒入木耳、莴笋和红椒，快速焯水30秒钟，食材断生后立即倒出。
3.锅内烧油，倒入蒜片和干辣椒爆香，倒入控干水分的木耳、莴笋、红椒，加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、香油3克调味。
4.然后从锅边淋入少许清水，大火翻炒给食材入味，再淋入少许水淀粉把汁收浓，翻匀后美味即成。
二、茴香
推荐做法：【茴香拌豆腐】
1.豆腐切成一厘米左右的豆腐丁；小茴香清洗干净，切成碎末；红椒切成碎粒，用来配色。
2.锅内烧水，放入豆腐汆煮1分钟左右，去除豆腐的腥味，然后捞出来，用清水冲洗过凉，防止粘在一起。
3.小茴香、红椒都放入盆中，加入食盐、鸡粉、白糖，芝麻香油搅拌均匀，然后倒入豆腐，颠盆拌匀就可以装盘食用了。
三、蒜黄
推荐做法：【蒜黄炒鸡蛋】
1.鸡蛋三个打入碗中，搅拌打散成蛋液；小葱切成葱花，和蛋液放一起；蒜黄洗净，切成段备用。
2.锅内烧油，把油烧至6成热后充分滑锅，然后倒入鸡蛋，鸡蛋遇热会凝固成型，把鸡蛋两面煎至金黄，倒出，控去多余的油。
3.锅底留少许油，倒入蒜黄快速翻炒，加入少量食盐，倒入鸡蛋，快速翻炒几下起锅装盘。
4.蒜黄不能炒的时间太长，时间一长，蒜黄口感不好还容易出水。
之一美食编辑：小雅
爱生活，爱美食之蒜黄炒鸡蛋！自己种的绝对绿色无公害蔬菜！爱生活，爱美食之蒜黄炒鸡蛋！自己种的绝对绿色无公害蔬菜！亲们中午好
蒜黄木耳炒鸡蛋，多种作用的天然保健食品鸡蛋是营养丰富的食品 含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
木耳也是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。木耳泡发去根部，洗净撕大朵状备用。
蒜黄摘洗后洗净沥干水分，切3厘米的长段，将蒜黄白、蒜黄叶分开 鸡蛋磕入碗内，加少许料酒划散，锅内倒些许油，将蛋液倒入炒成蛋花盛出备用。
大蒜洗净切片，锅内热油，爆香蒜片，倒入木耳翻炒片刻，加入蒜黄白，再倒入炒好的鸡蛋略炒，最后倒入蒜黄叶，加盐调味即可出锅。到这里这道蒜黄黑木耳炒鸡蛋就完成啦！
工作餐必备，蒜黄炒鸡蛋，味道鲜美，简单易学给大家推荐个蒜黄炒鸡蛋，我工作餐经常吃，做法简单易学，味道鲜美，非常下饭
首先准备材料：鸡蛋两三个打散、蒜黄一把切成小段、盐、生抽，是不是用料简单。
起锅烧油，炒鸡蛋油要多一些，油温要高一些，油热以后倒入鸡蛋快速翻炒几下，放入蒜黄继续翻炒至断生，加入盐，少许生抽调味，不喜欢生抽可以不放。关火出锅，美味下饭的蒜黄炒鸡蛋就做好了。
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