减重期面条选择指南

面条，是不少人的减重食物禁区，武汉的热干面、北京的炸酱面、山西的刀削面、兰州的拉面、重庆的小面、扬州的阳春面、广州的云吞面……实在是五花八门，不过大家常吃的主要是以下三种：

手擀面、方便面、挂面

这三类面条究竟有什么区别？减肥期间吃哪种对你的体重更友好呢？

手擀面

手擀面，一听名字就是不少人的首选了，不过，很多超市或者食品店中售卖的手擀面实际是机器压出来的鲜面条，并不能算是完全的手擀面，但因为目前大部分人食用的手擀面都属于这一类型，我们就以超市售卖的鲜面条为大家做参考：

100克标准粉 *** 的鲜面条营养成分

热量：283千卡

蛋白质：8.5克

脂肪：1.6克

碳水化合物：59.5克

不溶性纤维：1.5克

硫胺素：0.35毫克

核黄素：0.1毫克

尼克酸：3.1毫克

维生素E：0.47毫克

钙：13毫克

钾：161毫克

钠3.4毫克

镁：61毫克

铁：2.6毫克

锌：1.07毫克

硒：0.4微克

手擀面的营养价值和机器鲜面条的营养价值相差不大，毕竟组成都是水、小麦粉和食盐。相差最多的就是面条里面的含水量和食盐的添加量。

有人对比过手擀面和机器鲜面条之间的差距，机器鲜面条的含水量要比手擀面高一点，手擀面的口感更劲道。至于食盐的添加量，是没有办法衡量的。

挂面条

相比于手擀面来说，挂面具有储存方便，且保质期久的特点，市面上常见的挂面配料主要是：水、小麦粉、食盐，有一部分挂面还添加了鸡蛋或鸡蛋粉。

100克标准粉 *** 的挂面条的营养成分

热量：348千卡

蛋白质：10.1克

脂肪：0.7克

蛋白质：76克

不溶性纤维：1.6克

硫胺素：0.19毫克

核黄素0.04毫克

尼克酸：2.5毫克

维生素E：1.11毫克

钙：14毫克

钾：157毫克

钠：150毫克

镁：51毫克

铁：3.5毫克

锌：1.22毫克

硒：9.9微克

挂面的热量明显高于手擀面，这可能和挂面中的含水量小于手擀面有关。不过，挂面中的硒和钠两种矿物质的含量明显高于手擀面，过量的钠摄入会导致水肿，而硒是大部分中国人摄取不够的营养素，这二者，朋友们可以根据个人情况权衡。

方便面

很多人一提到方便面就退避三舍，主要原因是方便面需要油炸定型，其实除了油炸型方便面以外，还有非油炸型的方便面。那这两种方便面的热量如何呢？

营养师在 *** 上找到了一款非油炸方便面的热量，100克的热量是380千卡，一袋的分量是107克，面饼重80克左右，调料重27克左右；而油炸方便面的热量是454千卡，一袋的分量是120克，面饼重105克，调料重15克左右。（此处的方便面热量非纯面饼热量，包含调料包）

同等重量下油炸方便面的热量比非油炸方便面的高，但是也只是高70千卡。

减重到底该吃什么呢？

营养师在为减重盟友们定制减重计划的时候，通常很少为大家搭配面条类食物，不管是手擀面、挂面还是方便面。

因为面条是一种比较容易摄入过量的食物，而且摄入中通常会缺少蔬菜，对减重的朋友来说，大量的摄取碳水化合物并不是什么好事情。不过如果你实在是想吃面条的话，营养师推荐大家食用手擀面或者挂面。

手擀面因为含水分高热量相对低一点，从B族维生素的角度来说，推荐食用手擀面，B族维生素有助于脂肪代谢帮助体重下降。

同时，有条件的话，建议在食用前对面进行称重，一份手擀面的重量是35克，一份挂面的重量是25克，约提供热量90千卡，可以和25克的生大米替换食用。

为什么减肥期间吃一次面条就涨称了？

有网友留言:

自己减肥两个月了，没有吃过精白米面，前天实在没有忍住，吃了劲面堂的牛肉刀削面，自己算了算连面带汤也才600千卡，但是最后自己汤也没有喝。

后来又吃了一个鸡蛋、一盒酸奶、几个奶枣，晚上没有吃饭。

结果第二天涨了0.4斤 到现在都没掉下去 。自己真的不明白，这热量摄入的也不高 怎么还涨称了？

现在自己有点害怕， 如果吃一次面条就长胖， 那我恢复正常饮食了怎么办？那不反弹死了？

没错，长胖是因为身体储存了多余的能量，能量来源于食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪。

这3种产能营养素吃多了都会让人发胖，而主食也是人体摄取碳水化合物最经济的来源，但是这并不意味着主食就是肥胖的“罪魁祸首”。

减肥的时候，把主食当成洪水猛兽而驱之赶之是不可取的。《中国居民膳食指南》也指出，主食是基础，是基石，没有这个基石，大厦将倾。

为什么不吃主食体重蹭蹭掉？

不吃主食，会造成人体储备糖原快速降低。

人体中一般可以储备500g以上的糖原，这些糖原分为肝糖原和肌糖原。肝糖原的变化比较明显，一般一天过度节食就会消耗殆尽，而肌糖原则需要3~5天。

糖原的丢失以及所携带的水分，一般就会有2~3公斤。

所以，减少精白米面的摄入，整体热量降低的同时，还会减少糖原这样的“瘦体重”。

但是，我们需要明白的是，看似体重掉的快，减肥效果好，但这并不是真正的减肥，真正的减肥应该减多余的脂肪，而非糖原这样的瘦体重。

吃主食，为什么体重会上涨？

• 补充糖原

一般情况下，身体会先用食物中的碳水化合物补充身体的糖原储备，而非长肉。糖原储备不会让你臃肿，反而会让你在进行中高强度运动的时候精力充沛，不容易疲劳。

补充糖原的情况，也会出现在运动后，在运动中身体会大量消耗糖原储备。而运动后肌肉会自动储备一些糖原，以备下一次的运动。

而恰当的运动可以让我们的肌糖原储量增加1倍。

所以，就像这位网友说的，自己吃完主食，体重会上涨，如果身体增加的是糖原储备，这其实不必过于担忧。

• 口味偏重

我在网上查了查，劲面堂面条，应该和方便面之类的速食食品一样，总的来说是高能量、高脂肪、口味偏重的一类。

这样会在不知不觉中摄入过多的钠离子，钠离子属于亲水物质，吃完体重也会有波动。

但是，这样的体重上涨也不必过于担忧，接下来的时间，只要口味清淡，身体过多的钠离子排出来，体重就会降低下来。

建议措施:

1、

不吃主食的方式，减肥结束，体重会有反弹，这种情况应该循序渐进的增加主食。

另外，在减肥的时候应该介入运动，恰当的运动可以帮助预防体重反弹。

2、

减肥效果的衡量，可以把注意力从体重转移到腰围、臀围、体脂率等指标上，这样可以更好的监测减肥的效果，尤其是减脂的效率上。

预祝减肥成功！

#健康守护者#

面条米饭的热量虽然低，但吃它们更容易发胖倒是真的

面条我喜欢吃，米饭我也喜欢吃，但面条和米饭我一年也吃不到两回，作为减肥长征路上的一员，我三餐的主食主要是杂粮粥和薯类。

但这并不是说面条和大米饭因为热量高会更容易让人长胖我才不吃，实际上，面条和大米的单位热量都是很低的：干面条的热量是301千卡/100克，白大米的热量是346千卡/100克，而我天天都要吃的燕麦米的热量却达到了377千卡/100克，杂粮的热量明显比面条白米的热量高，但减肥的中年宝妈还是会选择吃杂粮，这是为什么呢？

原因有二：●面条和大米的热量虽然低，但是它们煮熟后，吃起来太软了，不用怎么来回咀嚼，一两下就咽下去了，说实话，非常不过瘾；但你用一般锅的普通米饭功能煮燕麦，煮出来的燕麦吃起来都会口感硬硬的，一口饭能嚼七八下，这样拉长用餐时间，会让人觉得自己吃得很多，给人的心里带来极大的满足感，非常有利于减肥。●大米面条、燕麦都是主食，但它们的营养素含量却相差很大，我们就比较一下它们仨主要营养素的含量【碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维】，大米：88.6％、2.3％、9.1％、0.6g；面条：86.5％、1.8％、11.7％、0.8g；燕麦：69％、15.5％、15.5％、5.3g。你看出来了没，大米面条的各类营养素含量都差不多，且碳水化合物含量超高，它们俩是一家人；但燕麦就跟它们明显不一样，都感觉不是一个种族了啊，燕麦的碳水化合物含量更低，脂肪和蛋白质的比例均衡，膳食纤维拥有量更多，非常有助于我们减肥哦。很早以前就听过医生朋友说，喝白粥对身体的效果就跟吃白糖一样，我刚刚特意去查了一下白糖的营养素含量，白糖的碳水化合物含量是100％，当然它里面还有微量的矿物质。大米的各种营养素含量虽比白糖的要好很多，但你若把大米煮成大米粥，各种营养素被水稀释，也真的就只剩下满满的碳水化合物了，不仅吃了不经饿，长期食用必然营养不良呀。

所以，若你没有减肥的需求，当然可以想吃面条吃面条，想吃米饭吃米饭，怎么高兴怎么吃；但若你人到中年，新陈代谢开始变慢，有了发胖的烦恼，我建议你主食还是以杂粮薯类为主。面条米饭的热量虽然低，但它们的碳水化合物含量太高了，吃它们更容易发胖倒是真的哦。杂粮的种类很多，除了燕麦米，耐嚼的还有青稞米、糙米、黑米、玉米碴、小麦米、红米……肠胃功能较好的人都可以选择这些粮食；那些肠胃功能较弱的人也可以选择口感更好、容易煮烂的杂粮比如紫米、荞麦、藜麦、燕麦片、小米、高粱米、血糯米……就算老年人吃它们。消化起来都毫无难度，但我家宝宝就不喜欢这类杂粮，嫌弃它们太没嚼劲了。

我父亲八十岁还在用自己的牙嚼干蚕豆吃，宝爸的父亲六十多岁已是满口假牙了，宝爸和他父母都牙口不好，不知道是不是和他们只吃白米白面有关。实际上，循序渐进地增加杂粮、主食粗细搭配，不仅有利于强壮脾胃，也有益于牙齿健康。脾胃和牙齿跟人一样，都需要经常锻炼，你长期只吃软糯易嚼的食物，脾胃和牙齿的功能自然都会退化。

我家宝爸就只吃白米饭白面条，给他做饭一点粗粮都不能加，否则就拒吃。跟三餐都有粗粮的我和宝宝相比，说实话，宝爸除了胖一点、牙口不太好以外，和我俩比起来，至少看不出有什么不同。所以你若要说吃米饭面条好还是粗粮好，真的有点说不上。考查一种饮食习惯对人的身体会产生什么影响，至少也要以十年二十年甚至半生为单位来看，还不一定查得出来呢，这也是我无法说服宝爸适量吃粗粮的原因——他不信，我又没有有力的证据。但我信科学、学科学、用科学，所谓术业有专攻，研究营养学，是营养学家的事，我很欣然接受他们的研究成果。我擅长学习、喜欢做饭，我会努力把他们的研究成果挪为己用，努力把三餐做得更好，努力把每一天都过成更好的样子，未来看不见，但可以把握现在。

杂粮的好处那么多，我虽然从不主动给自己煮米饭面条吃，但并不代表我一口米饭面条都不吃。宝爸上班的日子，一天要带两餐的便当，中午是白米饭，晚上是白馒头。每次给他称100克的生白米，煮熟后往饭盒里装的时候，我会不由自主、一口又一口，偷偷尝掉至少10克生大米的白米饭；馒头蒸好后，真的不能在我眼皮底下呆十分钟，否则我还是会打着尝一口的名义，尝了一口又一口，个个馒头都会被我扒光皮；煮面条也是，为了查看面条熟了没，总是尝了一根又一根——哎呀，所有白米饭白馒头白面条吃在我嘴里，那都比肉还香呀，爱吃高碳水的食物，看来真是人的本能。所以，虽然我每天杂粮吃得多，但白米白面也暗中吃了不少呀。

我想说的是，中国人都讲究中庸之道，所以我们做任何事都不要走极端：我们不能因为米饭面条的高碳水属性，而一口都不吃它们；也不能因为杂粮自带超多膳食纤维，而餐餐只吃杂粮。我们要做到【什么都要吃，什么都只适量吃】，现在有那么多计算食材热量的app，我们完全可以做到合理规划三餐的食材，力求食材种类的多样化，尽量不要只吃这个不吃那个，不管是你因为像宝爸一样挑食而挑三拣四，还是为了减肥而刻意挑三拣四，都是该被打 *** 的。嘴巴粗一点，对食物友善一点、接纳度高一点，才能又瘦又健康呐。

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容易长胖的主食，米饭未上榜，看看有你爱吃的吗？

现在是一个以瘦为美的时代，女性朋友都希望自己的体重保持在两位数，马上就要进入夏天了，所以现在又是一个减肥热潮。当然减肥的关键就是管住嘴，迈开腿，而且吃占7分，运动占3分，但并不意味着要通过节食减肥的方式，而是要会吃。减肥期间应该避开那些容易长胖的主食，看看有你爱吃的吗？

容易长胖的主食，米饭未上榜，看看有你爱吃的吗？

现在米饭成为主食当中的主食，虽然南北方人饮食有一定的差异，但是由于米饭在蒸的时候比较容易，所以很多北方人也越来越喜欢吃米饭，很多人都觉得米饭属于高碳水化合物的食物，所以是很容易发胖的，其实在这些容易长胖的主食当中，米饭并未上榜。

1、馒头

馒头作为北方人爱吃的主食属于精米白面，碳水化合物含量也是比较高的，而且由于馒头是发酵类的食物，更容易被消化吸收，所以餐后血糖升得特别快，并且也很容易引发肥胖。同样质量的馒头和米饭，馒头的热量和碳水化合物是米饭的两倍，所以如果大家正在减肥期间的话，尽量少吃馒头。

2、烧饼

烧饼和馒头一样，同样都属于面食，不同的是烧饼当中还可以加入其他的馅料，其实烧饼当中的热量也是很高的，100克的烧饼往往含有246千卡的热量，碳水化合物大约是在48克左右，相比起来比馒头还要多，所以如果想要减肥的话就要远离烧饼。

3、面条及米线

很多上班族在平时喜欢吃面条，因为更加简单方便，而且在做的时候可以加入鸡蛋火腿以及其他的青菜，这样相对来说是比较健康的，然而面条当中的碳水化合物和热量同样也是非常高的，100克的面条当中还有167千卡的热量，33克的碳水化合物，如果吃太多面条的话也很容易引发肥胖。

4、凉皮

天气慢慢转热之后，很多人特别喜欢吃一些凉拌的东西，比如说凉皮越来越受大家的欢迎，别看凉皮看起来比较清淡，其实一份凉皮相当于5碗米饭，而且在拌凉皮的时候又加入了各种各样的调味品，这样就会导致凉皮的热量超标。

5、水饺

好吃不过饺子，很多人特别喜欢吃水饺，然而我们在吃水饺的时候要注意，像猪肉大葱馅儿的水饺咬一口，里边满满的全是油，这样吃一段水饺肯定不知长胖多少斤呢，所以大家在平时也要尽量避开这种肉馅儿的水饺。

6、鸡蛋灌饼

很多上班族早上上班的时候就会在路上随手买一个鸡蛋灌饼当作早餐，其实鸡蛋灌饼的含热量是非常高的，如果经常吃的话很容易引发肥胖，而且路边摊儿食品卫生也是令人堪忧的，如果经常吃的话也会引发肠胃方面的问题，所以大家在平时尽量少吃。

减肥期间大家可以选择哪一些食物作为主食？

1、水煮玉米

水煮玉米是更佳的选择，属于一种粗粮，而且营养价值非常高，饱腹感也非常强，能够促进肠胃的蠕动，帮助消化排出宿便，也能够达到减肥吸脂的效果。

2、燕麦

如果我们减肥的话，也可以选择燕麦作为主食，尤其是可以用燕麦和牛奶搭配在一起煮做早餐，但是大家在选择燕麦的时候，要选择低糖的纯燕麦，不要选择水果燕麦或者是坚果燕麦，其实这些烟卖的含糖量同样也是非常高的，是不利于减肥的。

3、红薯

减肥期间大家还可以选择蒸红薯，这样不仅可以增加饱腹感，同时也可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，而且红薯当中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，更有利于身体健康。

谈谈我的减糖饮食里最重要的主食：面条，该如何选择最合适的

在进行减糖饮食的时候，我最主要的主食是荞麦面和魔芋面条，因为这两种面条并不属于精制碳水化合物，其含糖量相对其他面食要低。

但是，目前市面上能买到的荞麦面有很多种类，其中不少品牌直接在外包装是注明“零脂肪”。但是，出于我本人的对于问题的执着，我还是抽时间把荞麦面好好的研究了一下。

对于严格控制碳水化合物摄入量的人而言，似乎应该选择100%荞麦面粉成份的面条，而实际上，市面上大多标注“荞麦面”的，其成份都是含有不同比例的小麦面粉。而我在选择荞麦面粉时候通常会选择荞麦面粉含量高于80%的，这样可以在口感和我自身需求之间取一个平衡。

而魔芋面条的碳水化合物含量比荞麦面更低，几乎不含碳水化合物，因此可以放心食用。

这里介绍一下我常食用的三个主食面条。

黑全麦荞麦面（半干面）

根据成份表显示，其主要配料是黑麦全麦粉和荞麦粉，其中荞麦粉含量为20%。以下是每百克其主要营养成分表：

热量：1136千焦

脂肪：0

碳水化合物：50.1克

这种半干面只要放沸水里煮3-5分钟即可，非常方便。而其口感比较好，煮熟后用一点油醋汁凉拌就可以了。

荞麦面（花式挂面）

根据成份表显示，其主要配料是黑麦全麦粉和荞麦粉，其中荞麦粉含量为20%。以下是每百克其主要营养成分表：

热量：1467千焦

脂肪：0

碳水化合物：80.1克

这种荞麦挂面的卡路里和碳水化合物含量都高于半干面，而其口感弹性稍微比半干面差一点。但是这种挂面储存比半干面要方便一些，保质期也长一点。

我通常煮这个挂面也是跟半干面轮流食用可以调剂一下口味。煮法也很简单，放沸水煮3-5分钟即可，也是可以用作凉拌或者水煮面条。

魔芋面条

魔芋面条是最适合减糖饮食的主食之一，因为魔芋面条几乎不含碳水化合物，所以可以放心食用。以下是每百克魔芋面条的营养成分表：

热量：71千焦

脂肪：0

碳水化合物：4.2克

我选择的这个魔芋面条是含有一点点南瓜粉的成份，所以也含一点点的碳水化合物成份。

魔芋面条的做法很简单，由于其热量真的很低，所以做法上我会可以稍微放肆一点，可以做成一些爱吃的鸡蛋炒魔芋面条或者海鲜魔芋面条。同时，魔芋面条用作凉拌也是不错的选择。

魔芋面条口感是这三个面条里面我最喜欢的，是细滑、绵软的，而且即使煮的时间长一点也不会煮烂。

结语

以上三种面条是我在进行减糖饮食的时候主要食用的主食，我们不论选择哪个品牌的荞麦面条，都要先看一下主要成分，荞麦粉的含量越高越适合。而对于魔芋面条，稍微看看其成份是否含有除魔芋粉以外的其他成份注意比例就可以了。

买挂面时，尽量避开这4种，不健康还浪费钱，挂面厂员工都不吃

买挂面时，尽量避开这4种，不健康还浪费钱，挂面厂员工都不吃。相信很多家庭都会常备一些干货类的粮食，保质期长耐存储，平时不想做饭的时候就煮点，省心又省力。小小作为地地道道的北方人，真的是“不可三日无面”， 所以会经常在家常备方便面和挂面。

对于方便面和挂面，还是建议大家多吃后者，方便面属于油炸食品，比挂面的热量更高，添加剂也更多，所以还是挂面更健康，而且在煮挂面的时候，我们经常会在里面加上一些青菜，鸡蛋等食材增加口感，这样做还使营养更加全面了。市面上挂面从品牌到价格真的容易让人挑花眼，而且不注意选错了挂面，吃起来既不健康还浪费钱，小小作为经常吃挂面的“老油条“，总结出了4点挑选挂面的小技巧，学会了再也不怕买错挂面了。

一、“钠“含量高的挂面不要买。

有经验的朋友都知道，平时煮挂面的时候基本都不会放盐，因为挂面本身就自带咸味，而细心的朋友会发现挂面的包装上一般都有“钠“含量的百分比。在《中国居民膳食指南》中明确标注了钠含量的摄入值，推荐成人每天的食盐摄入量不超过6克，根据挂面包装上钠含量的占比不难算出，如果煮2两挂面，什么调味品也不放的情况下，相当于吃了将近3克的食盐，以此类推，吃一顿挂面不知不觉把一天的食盐摄入量都占满了。所以挑选挂面时，钠的含量越低越好，碰到”高钠“挂面就别再买了。

二、“碳酸钠“挂面不要买。

挂面的配料表一般都非常简单，基本只有3种，分别是小麦粉，水和食用盐。但有的挂面会加入“碳酸钠“这种物质，它又名食用碱，它的加入会让挂面吃起来口感更劲道，但碳酸钠的碱性程度很高，摄入过多会破坏肠胃的酸碱平衡，导致消化不良等症状的发生，所以看到配料表中有”碳酸钠“的挂面不建议购买。

三、蔬菜挂面和鸡蛋挂面不建议买。

很多消费者会被挂面包装上宣传的“营养“所吸引，但也要学会辨别是否是真营养。我们常见的蔬菜挂面和鸡蛋挂面其实添加的是蔬菜粉和蛋黄粉，客观来说，它们有一定的营养价值，但含量甚微，所以花高价买这类挂面，不如在煮挂面的时候多放些蔬菜和鸡蛋来得划算。

四、“钙铁锌“营养挂面不建议买。

这类挂面看上去比蔬菜挂面和鸡蛋挂面更加高端，价格自然也更贵。这类挂面所宣传的营养成分确实相对更加全面，但配料表的很多物质属于碳水化合物，更多的是功能成分，而非营养成分，主要是用于改善口感，所以也不太建议购买，还是那句话，想要吃起来更营养就在烹制时多加些食材，这样不更划算，吃着更香吗？

各位食友们，关挂面的挑选你还有哪些新的 *** 吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

每天摄入多少热量，你才能慢慢瘦下来，降低复胖几率？

原创内容，擅自搬运者必究！

肥胖的主要原因是身体热量过剩，而减肥的关键是控制热量摄入，才能避免脂肪堆积，让身体调动脂肪参与消耗。想要通过饮食达到减肥的目的，我们需要知道自己每天的身体总代谢值是多少。

一个身材标准的普通人，一天总热量消耗值在1800-2300大卡之间。而一个身材肥胖的人，会随着体重的增长，每天消耗更多的热量，身体代谢值也会慢慢提升。

因此，我们可以通过计算来确定每天身体的热量消耗值，从而确定每天的热量摄入值，才能达到减肥效果。

我们先来看看，一个人的基础代谢值计算公式：

男性：BMR = 10 * 体重（公斤）+ 6.25 * 身高（厘米）- 5 * 年龄 + 5
女性：BMR = 10 * 体重（公斤）+ 6.25 * 身高（厘米）- 5 * 年龄 - 161

比如：一个体重60KG，身高170，25岁的年轻小伙子，他的基础代谢率为 1542.5 千卡 / 天，身体总代谢值=一个人的基础代谢值*活动系数。

平时坐着办公的人，没有做体力劳动的，活动系数为1.3，也就是说一天的总代谢值为2000大卡左右。

那么，减肥的人，每天热量摄入降为多少大卡，才能慢慢瘦下来，还能降低复胖几率？

首先，我们需要保证每天的热量摄入小于身体总代谢值，才能避免身材发胖。但是，过度节食容易伤害健康，肌肉分解，降低免疫力，还会使身材复胖。

我们需要保持每天的热量摄入不低于基础代谢值，如果你一天的基础代谢值是1600大卡，那么我们必须大于这个热量，才能避免身体陷入饥荒状态。一般来说，减肥期间，你的热量摄入比身体总代谢值低300-400大卡，就能达到减肥目的。

此外，我们还需要均衡营养的摄入，不要每天只吃水果蔬菜或者单纯地吃某几种食材，这样会导致身体缺乏某一营养元素，导致身体代谢循环受阻，减肥效率低下。

我们需要多样化饮食，才能补充身体所需的蛋白、脂肪、碳水化合物、各种矿物质、微量元素，保持身体代谢水平。

减脂餐建议，三大必需营养元素，碳水：蛋白：脂肪的比例为6:3:2是比较科学的。优质蛋白食物可以选择鸡胸肉、鸡蛋、奶制品、鱼肉、虾蟹等，主食可以粗细粮结合，用糙米、小米、豆类、薯类食物代替一部分的米饭、面条，平时多吃一些高纤维、低热量的蔬菜水果来促进肠道蠕动，促进排便，提升饱腹感，避免热量超标。

最后，分享一份适合减脂人群吃的减肥食谱，热量为1500大卡。

早餐：一颗水煮蛋+2片全麦面包+10个圣女果+一杯豆浆

午餐：一小碗米饭+一份西兰花木耳炒胡萝卜+一份白灼虾+一碗清汤

晚餐：一碗小米粥+一个煎蛋+一份生菜+半个苹果

食物热量的计算 *** 你一定要知道 ！

食物热量计算 ***

　　①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 卡。②肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80 卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120卡。

③蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 卡。

④海鲜类：100 克左右就是80 卡的热量。

⑤水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 卡热量<1>。

单位换算

卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位。

卡路里 (简称“卡”，缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。 1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳。大卡，相当于工程单位千卡/公斤（千卡），多用于营养计量和健身手册上。

它们之间的换算是：

1卡=4.186焦耳

1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。

米饭、馒头、面条，哪种热量更高？哪种营养高？很多人不清楚

我国地大物博，南北方饮食差异也比较明显。南方人喜欢吃米饭，认为米饭味香好吃，适合配菜。而北方人喜欢吃面食，觉得面食筋道顶饱，做法花样多，品种丰富。本来南北方人都按照自己的口味相安无事，可现在全民健身的时代，人人都想保持好身材，自然关心卡路里的摄入，那么米饭，馒头，面条这三种主要主食，哪种热量更高呢？

米饭：

只要有点做饭经验的人会知道，用100克大米可以做出200克左右的米饭，感觉大米会膨胀出好多，这是因为在蒸煮大米的过程中，大米会吸收水分，使含量从15%飙升到70%， 一碗大约100克的米饭含近116千卡的热量.

馒头：

相比米饭来说，馒头的含水量只有44%，所以别看馒头小，水少则含面粉多，一个小馒头就是半碗多米饭的热量，约236千卡。

面条：

面条也是要靠水来煮熟，所以含水量也很高，会达到72%，所以它的热量在三者里反而最少，每100克只有110千卡热量。

由此可以看出，面条的热量<米饭<馒头，那么馒头的热量是更高的。

我们知道了馒头所含热量在三者里更高，那么又是谁的营养更高呢？

从蛋白质的含量上看面比米多些，但质量上米又比面好些，所以从蛋白质的综合利用率上看，米和面差不多。从维生素上来说，面含较多的维生素B1，而大米在层层加工中，营养元素流失，维生素含量较低。

从矿物质含量来说，各有千秋，但酸碱平衡上看，米饭酸性高于面，所以吃米饭一定要配上果蔬吃。

这样看来，米和面的营养价值要与烹饪 *** ，产地，加工精细程度，品种综合考虑，总体来说只吃单一主食，营养价值都不高，最主要的是少 *** 加工大米和面粉，要多吃粗粮，不能只吃单一主食，要配合蔬菜水果一起吃，才能使我们摄取到比较全面的营养。

最后，小编再给大家介绍几种热量低，营养高的主食，赶紧一起看看吧

1、糙米：糙米的营养丰富，具有一定的生血，活血的作用，可以改善贫血，再是糙米的热量比较低，又含有维生素E，因此很适合爱美的女人瘦身食用。

2、红薯：红薯的热量也很低，它的热量只相当于同等重量大米热量的三分之一，而且不含脂肪，所以经常食用红薯有益健康，还能帮助减肥。

3、玉米：玉米营养也很丰富，而且热量低于米饭，其中丰富多种维生素，微量元素，还属于低升糖指数食物。

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