马齿苋的功效与作用。
马齿苋是一种常见的野菜，也是一种常见的中药材，广泛分布于我国南方地区。马齿苋具有丰富的营养价值和药理作用，是一种不可多得的食物和药物。接下来，我们将详细介绍马齿苋的功效、 *** *** 和食用 *** 。
·1. 马齿苋的营养成分：马齿苋含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、维生素B、钙、铁、磷等。马齿苋具有低热量、高纤维、低脂肪的特点，非常适合减肥和保持健康饮食。
·2. 马齿苋的功效与作用：马齿苋具有清热解毒、凉血消肿的功效。马齿苋是一种马齿苋科植物，全草可供药用，具有清热解毒、凉血消肿的功效。马齿苋对伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑 *** 用，适用于治疗热毒泻痢、热淋、血淋、带下等疾病。马齿苋还可用于各种炎症的辅助治疗，被誉为“天然抗生素”。马齿苋具有凉血消肿的作用，可用于治疗痔疮出血、痈肿、丹毒、瘰疬、湿癣、白秃等疾病。
马齿苋具有良好的凉血消肿作用，可用于治疗痔疮出血、痈肿、丹毒、瘰疬、湿癣、白秃等疾病。
·3：马齿苋的 *** *** 和食用 *** 。炒制：将马齿苋洗净后焯水，切成小段放入碗中，加入生鸡蛋和调味料，然后在锅中翻炒至熟。凉拌：将马齿苋老根去掉，放入清水中洗净，水开后加入马齿苋，煮至熟后捞出放入碗中，加入调味料拌匀即可。熬汤：将马齿苋洗净，与瘦肉一同放入锅中煮汤，快熟时加入鸡蛋，小火煮2分钟后调味即可。马齿苋既可以作为野菜食用，也可以作为一种药物使用。马齿苋含有多种营养成分，适合所有人群食用。但对于肠胃功能较弱的人，应谨慎食用。不宜与野生甲鱼、韭菜一起食用。马齿苋性寒，野生甲鱼属于凉补品，两者同时食用可能会增加胃肠负担，引起消化不良。马齿苋和韭菜都有润肠的作用，如果一起食用，可能会引起胃肠不适。
以上就是马齿苋的 *** *** 和食用 *** ，希望对大家有所帮助。
谢谢观看。
兽医老王生活在农村，在田间地头有很多野草常见。其实它们不光是草，在养殖有作用，能预防治疗一些疾病。
曾看过养殖大咖写的专栏，有些常见草药的应用是收费的，看了内容很是一般。兽医老王就免费写出来供广大养殖者参考，当然这些草药的治疗作用只是个参考，其应用也只针对养殖量小的养殖户。
一、 马齿苋
这种草很常见，田间地头很多。人们常常挖一些，回家吃。具体到养殖上，即可以用鲜草，也可以晒干后粉碎饲喂。
1、马齿苋的功效
清热凉血治痢。它可以用来治疗热泄，血便。
2、兽医临床应用
一般在养殖上用它来治疗畜禽肠道疾病。晒干后的干品粉碎后，家禽可以治疗热泄，配合治疗球虫、肠毒等。家畜治疗痢疾、和血便。
3、用法用量：一般马、牛120g左右;羊、猪30g左右兔、禽l.5g左右。具体也要根据体重加减。
如果喂新鲜的可加倍应用。
4、注意事项
马齿苋一般没有任何副作用，可以当作草来喂畜禽。但是由于马齿苋鲜品含有粘液性物质，喂多了反而 *** 肠道，引起腹泻。怀孕母畜不可多喂，易引起流产。
二、 车前草
车前草这种草一般生长在生长在山野、路旁、花圃、河边等荫凉的地方。果实就是车前子。
全草一般晒干后粉碎。虽然车前子的功效好，但是不易收集。
1、车前草，甘，寒。归肝、肾、肺、小肠经。
车前草的功能：清热利尿，祛痰，凉血，解毒。
车前草主治：热淋。可以治疗尿道发炎，的热性病例。
2、兽医临床应用
在家禽上主要用于治疗肾炎，家畜上主要治疗肾炎，尿液发黄，尿道炎。
3、用法与用量：马、牛的用量是100g左右;羊、猪30g左右;兔、禽l g左右。当然要根据动物的体重去加减。
三、 蒲公英
蒲公英这种植物在农村的田间地头也很常见，也可以作为菜来吃。现在由于需求量大，也有种蒲公英用来吃菜的。当然种植的蒲公英的药效不如野生的药效高。
1、 蒲公英，苦、甘，寒。人们做菜时需要先焯水，否则很苦。
2、 蒲公英能：清热解毒，消肿散结，利尿通淋。临床一般应用它的清热解毒、消肿的功效治疗 *** 炎。
3、 兽医临床应用
蒲公英主要在兽医临床用作治疗家畜的 *** 炎。可以用蒲公英煮水清洗。也可以用来饲喂。但是主要还得组方，比如公英散。
3、用法与用量：马、牛90g左右，羊、猪30g左右;兔、禽1.5g左右。
当然农村田间地头的草药还很多，由于时间的关系，不可能一下子写出，以后会陆续写一些，方便养殖业的朋友参考。
立秋后经常吃马齿苋，利水消肿、清热解毒，对高血压还有特殊功效马齿苋在我国的分布很广，也称是“死不了”，是一种很常见的夏秋季野菜。还记得小时候比较幼稚，常常用马齿苋弄成一小节一小节的， *** 成手链玩。殊不知，这个不起眼的野菜竟然是名副其实的长寿菜，它真的有这么神奇吗？我们一起来看看吧！
马齿苋作用1：它不止是一种常见的野菜，还是一种中药材。据《滇南本草》记载：“马齿苋消积滞，疏散中焦郁气、益肝明目，能解重金属铅之毒。”
所以，它是理气宽中、利水消肿、补肝护眼的良药。尤其是对于肝血不足，脾气暴躁、身体提不起劲儿、视力不好，有夜盲症的人，马齿苋可以起到很好的作用。
马齿苋作用之2：立秋代表秋天的之一个节气，但是天气的温度还没有很快的降下来，依旧保持在35度以上，这时候如果我们不注意饮食，去大吃大喝。
就很容易导致肠子的不适，出现腹泻等症状，甚至感染上肠炎，而马齿苋就有清热解毒的功效，吃一些不仅可以帮助我们缓解症状，还可以保护我们的肠胃。
马齿苋作用之3：它的营养价值也是十分的丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B族、脂肪酸、维生素C、黄酮类、树脂、大量的钾盐和多种矿物质等对人体有益的物质。
可以起到增强免疫力、美容养颜、延缓衰老的作用。而且，其中的黄酮类是天然活性物质，还能够缓解生活上的压力、改善不良的情绪反应，从而帮助我们调节睡眠。
马齿苋作用之4：现代药理研究发现，马齿苋当中大量的钾盐、不仅可以辅助高血压的人群降低血压，还可以辅助糖尿病人群调节胰岛素水平，促进胰岛素分泌，从而调整糖代谢过程。是糖尿病和高血压患者可以选择的食疗药物。
那马齿苋这么好，生活中我们应该怎么食用呢？
马齿苋的吃法有很多，大家可以用来凉拌、炒菜、做成烙盒子、饺子、包子、煮粥等等，跟平常的野菜一样吃就可以了。另外，我们在秋季用新鲜的马齿苋泡水喝，还可以预防细菌性肠炎。
但大家要注意的是马齿苋性寒，脾胃虚弱的人、孕妇以及婴幼儿不宜食用。
作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。
本文系爆炸营养课堂原创作品，更多的营养科普文章，请关注我们的公众号：爆炸营养课堂
作者：广东省药学会 广州医科大学附属第三医院 高珊珊
关于马齿苋的传说有很多，马齿苋的药名可见于《本草经集注》，其叶子有如马齿状且具有滑利性，所以被称作马齿苋。马齿苋的叶、梗、花、根、子分别为青、赤、黄、白、黑 5 色，与五行相对应，所以又称为五行草，也称五方草。此外还有长寿菜、长命菜、马齿菜、五行菜、九头狮子草等。马齿苋是一种常见的杂草,多生长于菜园、农田、路旁。这颗小小的杂草不仅广泛分布在世界温带和热带地区，还被世界卫生组织列为世界上使用最广泛的药用植物之一，并且成为中国卫生部指定的 101 种野生植物中药物和食物的同源物。诗圣杜甫曾有云：“又如马齿盛,气拥葵荏昏。”
马齿苋味酸、寒；归肝、大肠经。具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效。
内服：煎服9-15g，鲜品30-60g。
外用：适量，捣敷患处。
马齿苋主要含有生物碱类、萜类、香豆素类、黄酮类、有机酸类、挥发油及多糖等化学成分，其中胡萝卜素含量非常丰富，虽然其常规营养素含量方面并无特别之处，但其含有丰富的不饱和脂肪酸，且以α-亚麻酸为主，这在陆地植物中比较少见，有“菜中之鱼”的美称。研究表明其具有抗炎、镇痛、抑菌、降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、增强免疫等作用，被广泛应用在药品、保健食品、护肤品等领域。
食疗药膳
1、马齿苋粥
组成：鲜马齿苋 200 克、粳米150 克。
做法：将马齿苋洗净、切碎，加水适量，煎煮 30 分钟。之后除去药渣，在煎液中加入洗净的粳米，煮成粥，早晚食用。
功效主治：清热止痛，用于肠炎、痢疾、腹痛、腹泻等。
2、马齿苋炒鸡丝
组成：鲜马齿苋400克，鸡脯肉100克，蛋清1枚；精盐、料酒、香油、淀粉、姜末、清汤各适量。
做法：
① 将马齿苋去杂洗净，沥水切段。鸡脯肉切成细丝，放入碗内，加精盐、料酒，放入蛋清、淀粉拌匀。
② 炒锅，加油烧至七成热时，再入鸡丝、精盐炒熟。
③ 放入马齿苋翻炒断生，淋上香油，起锅装盘即成。
功效主治：健脾益胃，解毒消肿的功效。
禁忌
1、中西药配伍禁忌：不宜与以下西药同用：磺胺类；氨基苷类（链霉素、红霉素、庆大霉素、卡那霉素等）；氢氧化铝、氨茶碱等碱性药；呋喃妥因、利福平、阿司匹林、吲哚美辛等。
2、饮食禁忌：忌碱性食物；忌鳖。
注意事项
1、脾胃虚寒者慎用。
2、不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。
3、孕妇忌用。
审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第三医院 刘丽娟
以上为“药品安全合作联盟”志愿者的原创作品，如若转载请注明作者和来源！
【药盾公益】以中国非处方药物协会、中国药学会，中华医学会等共同发起和成立的公益性组织——P *** 药盾公益（公众号：P *** China），广汇资源，凝聚力量，促进公众用药安全。
此野草可是个宝，对身体有很多好处，可惜很多人当成杂草处理都说农村的孩子乐趣多，可以上山下田，爬树摸鱼，但农村孩子小时候家里经济都不太好，所以很少有零食可以吃，不过好在山里田里有各种各样的野菜可以吃，其中有一种野菜我们小时候吃的最多，那就是马苋菜。
马齿苋是一种野菜，在农村地头随处可见，然而人们对于它的功效却一知半解。现代医学研究表明，新鲜马齿苋含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素以及各种矿物质等营养成分。此外，还含有大量钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分，对一些慢性疾病有很好的改善作用。
马齿苋可治疗所以热症引起的肠道疾病，并且能够治疗因胃黏膜损害所致的溃疡，因此无论是否有肠胃疾病，都可以适当吃一些马齿苋。
小编觉得很神奇，马苋菜可以吃，而且吃法还多种多样，焯过之后炒食、凉拌、做馅等。马苋菜可以做成这些料理：马苋菜炒鸡蛋、蒸马苋菜馅包子，或煮熬点清热止痢的大蒜马苋菜粥。可很多人把它当成杂草处理，很可惜了
你们吃过吗？
版权声明：图片来源于 *** ，图文无关。如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系
神奇的“报恩草”马齿苋：野地里到处都是，竟有这么多疗效！传说上古之时，赤日炎炎似火烧，田原禾苗皆枯焦。这时，有个叫杨戬的二郎神，力大凶猛，肩挑两座山，追逼得太阳无处躲藏，向下一看却发现马齿苋一片绿色，便急中生智藏在它下面，总算逃脱丧命难关。太阳也确实有心，为答谢救命大恩，每逢大旱无雨之年，则始终不曝晒马齿苋。所以，人们把马齿苋叫做“太阳草”，又称“报恩草”。
唐·李绛《兵部手记》记载：唐代武元衡相国在西川时，得了胫疮（下肢溃疡）长期不愈，火欣热作痒，百医无效。后来回到京城，有一个官员献上一方，其方为：“多年恶疮，百方不瘥，或火欣痛不已者，并捣烂马齿苋敷上，不过三两遍。”武元衡相国用后马上痊愈了。李时珍在《本草纲目》中收载了该方，并明言“此方出武元衡相国”。《本草纲目》同时收载《海上方》用马齿苋治“蛀脚臁疮”方：“干马齿苋研末，蜜调敷上，一宿其虫自出，神效。”
你了解马齿苋的药用价值吗？
马齿苋入药始载于《本草经集注》。其味酸性寒，入肝、大肠经。功能清热解毒，凉血止痢，疗疮，《本草纲目》言其“散血肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。”马齿苋鲜用、干用均可。由于其良好的清热解毒作用，所以常用于痛肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、蜂蜇刺伤等，有止痒、消肿的作用。
外洗和捣敷的办法，适用于化脓性皮肤病和外科感染性疾患，如疖肿、乳痛（乳腺炎）、丹毒、蜂窝组织炎、肛周脓肿、甲沟炎等；煎液外洗可用于黄水疮、足癣感染等。还可外用于带状疱疹、白癜风、扁平疣等顽固性疾病的治疗。据实验报道，马齿苋还能收缩子宫和血管，改善动脉脂质代谢紊乱，消除尘毒，防治吞噬细胞变性和坏死，防止淋巴管发生和阻止纤维性变化，杜绝矽肺结节形成。
现代医学证明
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐、二羟基苯乙胺、二羟基 *** 酸、苹果酸、谷氨酸、柠檬酸、天门冬氨酸、丙氨酸，以及蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C等。
养生神效
其水煎剂，对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌，均有抑 *** 用，尤其杀灭痢疾杆菌效果更显著，对急慢性细菌性痢疾有效率为60%～90%，且大量服用亦无毒性。研究发现，马齿苋中含有一种含量丰富的奥米伽——三脂肪酸，可使血管内细胞合成的前列腺素增多，可预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地防治冠心病。研究还证实马齿苋提取液具有较明显的抗氧化、延缓衰老和润肤养容的功效。
马齿苋实为天然佳蔬良药，在古代没有抗生素的情况下，当初就以此抑杀多种病菌，使人免于病患而延年益寿。然其性寒凉，且活血破症，故对脾胃虚弱，肠滑腹泻者及孕妇则当忌食。又煎饵药方中，不可与鳖甲同入。
吉林日报社出品
策划：姜忠孝
作者：戴宝柱
编辑：于悦
春天来了，时下正是一年中吃野菜的更好季节。
中医素有“药食同源”之说，很多野菜既是绝佳的食材，也是极好的中药。
3种野菜最降火
01 马齿苋
马齿苋在民间被称作长寿菜，是一种一年生的草本植物，耐旱亦耐涝，生命力强，可见于我国南北各地。
推荐吃法：马齿苋炒鸡蛋。
食材：鸡蛋2个，马齿苋500g，葱、姜、蒜、盐、料酒各适量。
做法：将去掉根部的马齿苋用开水烫一下后捞出晾凉，切成小段，加入打散的蛋液，用盐、料酒进行调味。开锅爆香葱、姜、蒜后，把调好的马齿苋蛋液倒入，翻炒成形即可。
功效：马齿苋性寒凉，味酸，入肝和大肠经，具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效，是治疗痢疾、疥疮的一味良药。
现代研究发现，马齿苋含有丰富的钙、磷、铁以及维生素E、维生素B、维生素C等营养物质，尤其是它的ω-3脂肪酸含量很高，能降低胆固醇，有助于控制血脂、改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
但由于马齿苋性寒凉，脾胃虚寒者及孕妇不宜食用，否则可能出现泄泻及滑胎的情况。
02 蒲公英
蒲公英，又名婆婆丁、蒲公草，在全国各地均有产出，既有观赏价值，又有食用、药用价值。
推荐吃法：凉拌蒲公英。
食材：蒲公英500g，蒜、花椒、干辣椒、糖、生抽、醋等各适量。
做法：将去掉老叶和老梗的蒲公英用热水焯烫几分钟，捞出沥干水分，放入盘子中。将大蒜剁碎放在蒲公英上，用热油将花椒和干辣椒小火煸出香味，把花椒和干辣椒捞出，将热油泼在蒜粒上，再加入适量的醋、生抽、盐拌匀即可。
功效：蒲公英性寒，味甘微苦，归肝、胃经，具有清热解毒、消肿散结的功效，可治疗热毒痈疮、湿热黄疸等疾病。
现代研究发现，蒲公英中含有蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分，具有清热解毒、抗菌消炎的作用，可谓“天然抗生素”。
除此以外，蒲公英还可以疏通乳腺，促进泌乳。
由于蒲公英性寒凉，阳虚者尤其是脾胃虚寒者不宜食用过多，否则会伤及阳气，加重阳虚症状。
03 鱼腥草
鱼腥草，又名折耳根，在我国中部、东南至西南部各省区多有分布，是西南地区人们爱吃、常吃的一种蔬菜。
推荐吃法：凉拌鱼腥草。
食材：鱼腥草500g，辣椒、酱油、花椒、盐等各适量。
做法：把去掉根部的鱼腥草用冷水泡10分钟。干辣椒切段，放到微微热的油锅中炸，直到酥脆并伴有香味。将辣椒和油一起倒入碗中，放入鱼腥草，加入盐、酱油和花椒，充分搅拌均匀即可。
功效：鱼腥草味辛、性寒凉，归肺经，有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、止痢的功效，主治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等疾病。
但由于鱼腥草性寒凉，故虚寒证者及阴疽患者不宜食。
资料：中国中医药报、养生中国
编辑：叶嘉诚
药食两用的马齿苋，有5方面的药理作用，很多人可以从中获益每到春夏季节，李药师老家院门外，野地里的“马踏菜”都会蓬勃生长，还会开出五颜六色的花朵，在山东多地称为“马踏菜”的这种野菜，更常见的叫法是马齿苋，是国家卫生部收载入药食两用的78种食材中的一种，不仅是一种野菜，还是一种应用历史悠久的中药材。
在《图经本草》中，马齿苋因其叶青，梗赤，花黄，根白，籽黑还称之为“五行草”，在全国各地均有生长，在炎热的盛夏，太阳光线越足，花开就越繁盛，因此，又被称作太阳草，是一个可以使用的野菜，同时也是一味具有清热解毒作用的中药材。
马齿苋入药始见于南北朝时期名医陶景弘所著的《本草经集注》，其性寒味酸，入肝、大肠经，具有清热解毒，凉血止痢的作用，《本草纲目》这样评价马齿苋：散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。
随着对于天然药物研究的不断深入和扩展，马齿苋的活性提取成分和药理作用，也逐渐更加明确，除了原有的药理作用以外，药食两用的马齿苋，还发现了其他的一些健康获益作用，今天就来和大家分享下野菜马齿苋的药用。
马齿苋的抗菌消炎作用
马齿苋的清热解毒作用，很多时候都是发挥的其抗菌消炎的作用。马齿苋在抗菌消炎方面的作用，鲜用，干用均可，内用可以用于急慢性菌痢的治疗，而外用对于一些痈肿疔疮，湿疹，丹毒（急性非化脓性的炎症性皮肤病）等问题，都有不错的治疗作用。
现代药理学研究发现，马齿苋的水提取物对于多种致病微生物，如沙门氏菌，志贺菌，大肠埃希菌，克雷伯菌，痢疾杆菌，金黄色葡萄球菌，变形杆菌等都有较强的抑 *** 用，而对于黑曲霉，青霉菌等作用较弱，对于假丝酵母菌等无效，可以说，对于多种致病菌，马齿苋都是一种具有“广谱”作用的抑菌剂，从提取物研究来看，其主要起作用的是马齿苋中存在的黄酮类物质，而马齿苋多糖具有增加抗炎细胞因子水平，降低致炎细胞因子水平的作用，同样也是其发挥抗炎作用的重要成分。
马齿苋的调节身体代谢作用
天然药物提取研究发现，马齿苋中富含α-亚麻酸和ω－3脂肪酸等多种不饱和脂肪酸，因此，马齿苋对于调节人体的甘油三酯水平，促进甘油三酯排泄等方面，也有一定的辅助调理作用，相关动物实验研究表明，马齿苋能够降低家兔的总胆固醇，甘油三酯水平，还能升高高密度脂蛋白胆固醇水平，动脉硬化指数下降。
除了辅助的血脂调节作用以外，在高血糖调理方面，有研究发现，马齿苋的提取液能够改善糖尿病模型的小鼠的多饮多食症状，促进血清胰岛素和C肽的分泌，控制血糖的上升。研究者认为，马齿苋中含有的去甲肾上腺素能够促进胰腺细胞的胰岛素分泌，从而调节体内的糖代谢水平是可能马齿苋对于血糖控制带来获益的作用机理。
但需要指出的是，不管是高血脂还是高血糖，目前马齿苋对于这些身体代谢问题的调节作用，多数都是基于动物实验的研究结果，在这方面的调理作用，或许是有辅助作用的，但切不可用一味野菜，就替代了应该使用的降脂降糖药物。
马齿苋的抗氧化作用
马齿苋还有抗氧化，减少氧化应激损伤，抗衰老的作用，相关研究表明，马齿苋中的总黄酮，多糖以及马齿苋的提取液，对于红细胞膜氧化损伤，就有明显的保护作用，这种保护作用增强了红细胞膜的自我封闭能力，提高了机体内的超氧化物歧化酶的活力，从而达到抗氧化清除自由基，减少丙二醛对机体的损伤作用。
除此之外，马齿苋中含有丰富的维生素E，维生素C，β红萝卜素，谷胱甘肽等物质，都是具有良好抗氧化作用的营养物质，研究表明，马齿苋降低家兔血清中丙二醛的含量，从而达到提高抗氧化物质活性的作用。
马齿苋的增强免疫作用
马齿苋中的植物多糖，是一种作用广泛的活性物质，它不仅能激活免疫细胞， 提高肌体免疫力， 而且对宿主正常细胞没有直接的毒副作用，相关研究发现，马齿苋提取液能显著提高家兔的正常淋巴细胞和 PHA 诱导淋巴细胞的增殖能力，同时通过激活巨噬细胞来增强人体的免疫力，除此之外，马齿苋中含有铁、锰、锌等微量元素，对于提高机体的免疫力，有一定的补充作用。
马齿苋的其他作用
马齿苋的提取物能够通过干扰钙离子通道而产生肌肉的调节作用，这种作用能够与乙酰胆碱的作用类似，可以被阿托品阻断，由于其具有引起子宫收缩的兴奋作用，因此对于孕期女性，是应该禁食的，但反过来，对于产后出血、剖腹产、刮宫等子宫出血及功能性子宫出血等问题，对症应用马齿苋，反而有助于疾病的改善和调理。除此之外，马齿苋在苗小天感染，膀胱炎，内痔等疾病的调理中，也都有一定的配伍应用。
使用马齿苋的两大注意事项
马齿苋在很多地方随处可见，又有这么多的药食两用的作用，但即使是药食两用，相对安全的药材，其使用过程中，也有一定的注意事项，重点为大家说两点。
首先，马齿苋中富含大量的草酸，数据显示，马齿苋中的草酸含量高达1.31%，比菠菜中的草酸含量还要高，大量的草酸摄入，可能会导致肾脏形成草酸性的肾结石，从而引起肾脏的急性损伤，因此，如果是新鲜食用马齿苋的朋友，在食用前更好要焯一下水再进行烹饪，这样能够减少40%以上的草酸，食用的口感也会更好，而对于有较高肾结石风险或肾结石病史的朋友，则建议尽量避免食用。
马齿苋的第二个注意事项是对症应用，马齿苋对于敏感菌导致的细菌性痢疾有很好的治疗效果，但如果是脾胃虚寒导致的冷痢或泄泻，再使用马齿苋，不但不会有好的疗效，反而可能会加重病情，因此，合理应用马齿苋，首先要了解它清热解毒，抗菌消炎的特性，对症应用，才能够起到更好的调理作用和健康获益。
在春天，这3种野菜是“宝物”，在农村经常都能见到现在有大部分的人都已经吃烦了大鱼大肉，经常性的吃这些高热量的食物，不仅可能会导致味蕾的疲乏，让很多的人感觉自己每天吃的都是同一种食物，而且还会引发多种潜在的疾病，因此现在大部分的人都开始想要回归到原始的生活状态，希望能够多吃一些对身体有好处的清淡食物，有部分人想要吃野菜。
众所周知，现如今野菜的价格其实是非常贵的，而作为一些生活在农村的人来说，只要自己善于发现，想要动手去采摘野菜，会发现到处都能够看到野菜的身影。春天有哪些野菜是可以吃的？
1、荠菜
这种菜大多身在北方，春天最早长出来的野菜便是这一种。荠菜虽然常见，但是却对人的身体非常的有好处，在记载当中富含有丰富的蛋白质以及钙铁磷等多种微量元素。对于一些女性来说，荠菜也能够起到明显的抗衰老，促进胶原蛋白产生的功效，因此被很多的人所喜欢，称之为春天的野菜之王。荠菜的做法也是多种多样的，一般来说在北方的农村应该是在农历三月三吃荠菜。
2、苦菜
这种菜一般只要在温度合适的时候四季都会生长，但是由于春天的温度相对合适，因此在春季长出来的苦菜数量会相对较多。春季生长出来的苦菜不仅数量多，而且其口感以及营养价值也要更加丰富，有部分人认为苦菜吃起来相对较苦，因此不太喜欢，但是其实多吃苦菜能够对人的身体起到很大的好处。经常性的吃苦菜可以有效的清热解毒抗菌消炎，对于部分常常会上火的人来说，这种菜不仅能够作为一道特色美食，而且也对人的身体非常的有好处。
3、马齿苋
马齿苋应该是很多人都认识的一种野菜，在南北各地都能够看到，一般来说马齿苋生长的月份应该是在5到8月份。马齿苋吃起来是口感相对较好的，而且能够用于多种食物当中一起做成美食。多吃马齿苋，能够有效的达到清热利湿解毒的功效，有部分人如果出现了严重的肿囊，也可以多吃马齿苋，而有尿频尿急的情况，也应该要多吃马齿苋。
其实我国的野菜数量是非常多的，这些野菜虽然比较常见，但是对人的身体却有好处。
吴文博 河北省石家庄市中医院
马齿苋
马齿苋来源本品为马齿苋科植物马齿苋，以全草入药。
味酸，性寒。具有清热利湿，凉血解毒之功。用于细菌性痢疾，急性胃肠炎，急性阑尾炎，乳腺炎，痔疮出血，白带；外用治疔疮肿毒，湿疹、带状疱疹。用法用量0.5～1两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。
马齿苋与药膳
马齿苋的吃法很多，可鲜吃、炒菜、煮粥、干食、做馅。
1.黑豆马齿苋水
（1）取适量的黑豆放入水杯中，用500-800毫升的水浸泡6-7个小时后捞出晾干待用；（2）约20克鲜马齿苋磨成糊状，取其汁液；（3）把黑豆放入锅中倒入马齿苋汁液，注入滚烫的热开水；（4）待水沸后，加入山楂、大麦苗、郁李仁、决明子、荷叶、蒲公英等；（5）待冷却后男女老少都适合饮用。具有通便之功。
2. 凉拌马齿苋
（1）将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；（2）马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；（3）取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；（4）将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。适宜一切疔疮、丹毒、痔疮患者，尤宜于乳腺炎患者。
3.土茯苓马齿苋粥
取新鲜土茯苓50克、马齿苋50克，洗净，加适量清水，熬煮30分钟，取出药渣，再加入少量米，继续熬成粥，加油盐调味，分2~3次食用。此粥能清热解暑、祛湿止泻。土茯苓性味甘、淡、平，能利湿解毒。现两者同用，作用加强，并取粥养胃气，不失为治疗泄泻的佳膳。
4.马齿苋卤鸡蛋
马齿苋适量，鲜鸡蛋2个。先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤汁，再取出300ml，用卤汁煮鸡蛋。每天1次，连汤一起服下。功效:清热解毒，消肿祛瘀，止痛。适宜于肝硬化发热不退、口渴烦躁者。
5．马齿苋拌豆芽
鲜马齿苋150克，黄豆芽150克，白糖6克，醋2克，味精2克，酱油3克，香油15克。将马齿苋去老叶，洗净;黄豆芽洗净。分别将马齿苋、黄豆芽入沸水中汆一下，捞出控干水分，将醋、酱油、味精、香油调成味汁;将马齿苋与黄豆芽混合均匀，浇味汁即成。可健脾利湿，护肤丽颜。
