黑豆的吃法那种更好，

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-07 9 0

补药一堆，不如黑豆一把，教你黑豆养生吃法，不打豆浆不熬粥

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。

2、今天老刘就来分享一下“黑豆养生吃法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黑豆、生姜、香醋

4、先把黑豆倒入箩筐中，再用清水泡十分钟，再把黑豆彻底清洗干净，捞出沥干水分。再把黑豆倒入锅中，开小火慢炒，把黑豆炒干水分，炒到起皱皮，就说明水分炒干了

5、再继续用小火慢炒，把黑豆炒香，炒到八成熟，炒到噼里啪啦有声响时，就可以关火晾凉。玻璃杯和盖子一起放入锅中，煮一下，这样起到消毒的作用

6、再把生姜切丝。玻璃杯消好毒夹出，擦干里外水分，再把晾凉的黑豆放进去，放到一半时，再放入姜丝，上面继续放黑豆，再放入20毫升香醋，盖上盖子，密封保存腌制一个星期左右就可以吃了

7、黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！

84岁钟院士推荐一定多吃黑豆，不打豆浆不煮粥，人越吃越精神

今天要跟大家分享的是一道用黑豆搭配玉米面，糯米面，白面粉做出来的美食，黑豆发糕。黑豆虽然在咱们平常生活中是比较常见的，但是却很少有人去吃它。黑豆是一种特别有营养价值的食物，钟南山院士也曾经推荐过一定要多吃黑豆，由此可见，在平常多吃一点对身体是非常好的。这道黑豆发糕做出来之后很软，很甜，很营养，很美味。教程已经为大家放在下面了，接下来就一起看一下吧。

【黑豆发糕】

【 *** 食材】黑豆，鸡蛋，白醋，白糖，酵母粉，面粉，糯米粉，玉米面，红枣，葡萄干，食用油

【 *** 步骤】

1、今天要教大家的美食是黑豆发糕，非常美味，吃起来既松软又香甜，而且做法特别简单。先来把做黑豆发糕需要用到的材料准备一下，准备一小碗黑豆，两个鸡蛋，适量的白醋，20克白糖，三克酵母粉，100克面粉，100克糯米面，100克玉米面。继续准备10来粒红枣，一小撮葡萄干，最后准备一点点食用油就可以了。

2、黑豆倒到一个大碗中，然后加入适量的清水，给黑豆清洗一遍。黑豆清洗完了之后，再向里面倒入适量的清水给它浸泡5个小时。黑豆可以提前一个晚上浸泡，这样泡出来的黑豆就比较好了。

3、把准备好的两个鸡蛋打到一个小碗中，然后加上一点白醋，将鸡蛋和白醋充分搅拌均匀。搅拌均匀之后放到一旁备用。等到黑豆浸泡好了之后咱们先把黑豆稍微再清洗一下，然后捞出来沥干水分，放入到榨汁机中。在向榨汁机中倒入咱们刚刚打好的鸡蛋，并将其打成糊，打成糊后倒入一个碗中。

4、然后向碗中放入20克白糖，三克酵母粉，先搅拌均匀，接着放入100克面粉，100克糯米粉，100克玉米面粉，然后将这三种面粉和黑豆汁完全搅拌均匀，搅拌到看不到干面粉的时候裹上保鲜膜发酵一个小时。

5、将红枣先放到一个大碗中，然后加入适量的清水，将红枣清洗一遍，红枣清洗完了之后用剪刀剪成小片，把剪好的红枣小片放到盘中备用，接下来再来处理一下葡萄干。将葡萄干放到一个盘中，然后加上适量的清水，再放上一点面粉，将葡萄干清洗一下，面粉能够有效地吸附脏东西。用面粉水洗完了之后再用清水清洗一遍。

6、葡萄干清洗完了之后捞出沥干水分，然后用刀切碎放入盘中备用。先将发酵好的黑豆面糊打开搅动一下排排里面的气体，然后放入葡萄干再一次充分搅拌均匀，搅好之后先放到一旁。取来三个碗，刷上食用油，放入黑豆面糊摊平整，然后把红枣片也放上去，接着放上蒸锅，大火蒸20分钟，时间到关火取出，脱模就可以吃了。

【小贴士】

1、黑豆一定要提前浸泡5个小时。

2、用黑豆榨汁的时候，往里面稍微加上一点清水。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

冬季要多吃黑豆，教你简单做法，做一次够吃7天，随吃随取

时间过得真快，转眼已经是冬季了。很多朋友不喜欢过冬天，手凉脚凉、小脸蜡黄、没精神没力气、头发也越来越脆弱，这些烦恼我也有过，多亏姑姑指点，像咱们这种情况，冬天要多吃些黑豆！黑豆有“豆中之王”的美誉，俗话说：冬吃黑。可见冬季吃黑豆正当时，自从我养成了坚持吃黑豆的习惯，受益匪浅。吃黑豆的好处多多，但现吃现做的话，很难坚持下来。我来教您一招，好吃又简单，一次多做些出来也不怕坏。冬季要多吃黑豆，教你简单做法，做一次够吃7天，随吃随取。

提起黑豆，大家都很熟悉。别看黑豆黑乎乎的，它的营养价值却非常高，自古就有着“常吃黑豆可百病不生”和“要长寿吃黑豆”的说法。黑豆除了含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素外，其蛋白质含量更是豆类中的佼佼者，同等重量的黑豆中蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。

黑豆中还富含花青素和多种矿物质，因此黑豆也是一种难得的碱性食物，可谓老少皆宜。女人常吃黑豆对头发好，孩子常吃黑豆能长大个，但凡身边有腿脚、牙口很好的老人，您问问，他们大都有吃黑豆的习惯。没想到黑豆这么厉害！黑豆怎么吃更好呢？

冬天吃黑豆正是时候。为了能坚持吃黑豆，我学会了不少黑豆的做法：黑豆豆浆、黑豆粥、黑豆糕、醋泡黑豆，每种都风味独特。但问题来了，黑豆煮起来费时费力，煮制之前还要长时间浸泡，有没有简单一些的 *** 呢？必须有！

这种黑豆饼就是我很喜欢的一种黑豆做法。天气越来越冷，很多人都不想早起，黑豆饼就成了冬季的绝佳早餐。将黑豆碾碎成粉调成黑豆糊，加上点料搅匀放在锅中煎一煎，晚上抽空做上一锅，转天的早餐就有了。别看黑豆饼的做法这么简单，做出的小饼却格外香甜软糯，还带有着一股淡淡的黑豆清香味。每次我都多做出够吃好几天的，放凉了存起来，早餐前加热一下就可以了，随吃随取特省事。

黑豆饼怎么做？就把详细做法整理出来给您看。喜欢的朋友可以先收藏起来。

【黑豆饼】

黑豆120克、面粉60克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉、红枣和葡萄干适量。经常适量吃些黑豆对身体有诸多好处，但吃黑豆的正确 *** 和禁忌有哪些呢？我都整理在文章末尾的提示里了，您可要记得看一下。

先把黑豆冲洗干净，用水快速冲洗几次就可以，不要让黑豆吸收太多的水分，那样就不容易晾干了。

黑豆洗干净以后，晾干多余的水分，没有水分后再碾压。可以把黑豆放在有阳光的地方或者放在暖气上，这样水分蒸发得快一些。

黑豆晾干以后，倒入研磨机里碾碎。如果一次不能碾得非常细腻，可以过下筛再反复研磨几次。咱们可以一次多碾压些黑豆粉，随吃随取就方便了。用黑豆粉蒸馒头、蒸窝头，都特别香。

把黑豆粉等食材一起倒入大碗中，搅拌均匀。黑豆粉和面粉的多少可以根据自己的口感喜好来调整，喜欢粗粮的口感就多加点黑豆粉。

在黑豆饼中加入些红枣和葡萄干可以使口感香甜可口，如果您想吃咸味的，可以加盐和葱花。分次少量地加入清水继续搅匀，调成可以流动的糊状。

在锅中刷上少许油，倒入少许面糊，小火煎一煎，火力不要太大以免糊锅。黑豆饼做得小一些更容易熟透，当小饼煎到两面金色就可以出锅了。

吃黑豆的注意事项

虽说常吃黑豆是有好处的，但切不可过量食用！食用时注意控制量，每天不要超过30克。以免对身体造成负担。

黑豆营养丰富，但在 *** 过程中还是要搭配其他食材，多样化的饮食才能营养均衡。这道黑豆小饼所用到的食材就很丰富，做早餐就非常不错。

黑豆尽量在早餐或是午餐时吃，睡前不适宜食用。黑豆比较温和，所以适合大部分人群食用。孩子和老人食用量要减半，年龄太小的孩子不适合食用。

黑豆忌吃没有熟透的，生的黑豆粉也不要直接食用。

冬季要多吃黑豆，教你简单做法，做一次够吃7天，随吃随取。冬季，是时候把黑豆常常端上餐桌了。像我这样，把黑豆碾碎再调成糊，放在锅里一煎，几分钟功夫不到，一道香甜又有营养的小饼就完成了。

黑豆饼非常适合冬天吃，做法不难，多做一些，保存得当的话，吃上一周都不成问题，特别省事。早餐吃上几个，满满的蛋白质，既解馋又方便。冬季坚持吃黑豆，您就会惊喜地发现自己的手脚暖和了，小脸也红润起来，您也赶紧试试看吧！

“黑豆饼”的做法就分享到这里了，您觉得黑豆怎么做更好吃呢？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

从入夏到入伏，黑豆和醋是绝配，每天吃10颗，应季而食，舒服度夏

我母亲是一个非常注重食补和食养的人，从小到大，她一直在跟我们灌输应季而食的观念。记得每年入夏到入伏，母亲每天都会吃上10颗黑豆。我有问过她，这黑豆有何特殊之处？母亲总是简单地回上一句，这是用醋泡过的黑豆，吃了好。

有时候，她还会补充道，这可不是她原创的食谱，而是千百年来老祖宗们传承下来的饮食智慧。

后来长大后，我有仔细了解一番“醋泡黑豆”的由来，才知道，母亲的说法十分有道理。民间自古以来就有醋泡食物的说法，当中就包括醋泡黑豆。

在我国现存最早的医方著作《五十二病方》中，就有记载过，“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭”。这么说来，醋泡黑豆，的确是对身体有益的。

下面，就跟大家分享母亲教给我的醋泡黑豆的做法，黑豆和醋是绝配，从入夏到入伏，可以给自己和家人安排上，每天吃10颗，应季而食，舒服度夏。

醋泡黑豆

食材准备：新鲜饱满的黑豆适量、老陈醋1瓶、带有盖子的容器1个

1、取适量黑豆，将黑豆清洗干净后，放在通风的地方晾干，然后放在一个干净、干燥的容器里，容器更好提前用热水烫下；

2、往容器中倒入适量老陈醋，醋的用量刚好没过黑豆即可，然后盖上盖子，外面可以再套层保鲜膜封口，然后将容器放在阴凉、通风的地方，或是放在冰箱中冷藏；

3、待容器中的黑豆充分吸收醋、变得膨胀后，即可食用，也可以观察容器中醋的状态，如果醋已经被黑豆完全吸收，就说明泡好了。

简单几步，醋泡黑豆就做好了，操作步骤一点都不难，不会做饭的人也能轻松完成，更无需任何厨艺要求。泡好的黑豆，大家可以每天吃上10颗，长期坚持下来，会发现整个人的状态都好了很多。

【懒喵心得】

醋泡黑豆，并不简简单单只是黑豆的一个吃法，它背后代表的，其实是祖祖辈辈们在日常生活中积累下来的经验和智慧。

在做和吃醋泡黑豆时，还有3个需要注意的地方，不要急着操作，先弄明白下面3点，再动手也不迟：

1、醋泡黑豆用的醋，可以是老陈醋，也可以是其它的醋，无论用什么醋，记得优先选用纯粮食酿造的食醋，并且配料成分越简单、越纯粹越好；

黑豆的吃法那种最好，-第1张图片-

2、醋泡黑豆用的黑豆，可以是生的黑豆，也可以是煮熟后的黑豆，不过后者在高温烹煮的过程中，难免会流失掉一部分营养物质，并且还需要放冰箱冷藏，因此，更建议大家用生黑豆来泡。经过在醋里的长时间浸泡，生黑豆会变得柔软，吃起来不会觉得坚硬难嚼；

3、无论吃什么，适量为好，因此，每天吃醋泡黑豆时，不宜过多，不然很可能适得其反。此外，如果是因为个人身体等原因，不适合吃黑豆或醋这两样食物的人群，也不建议吃醋泡黑豆。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~

96岁爷爷吃了60年的黑豆养生配方，做一次吃半年，腿脚利索睡眠好

大家好，这里是百变小厨坊，俗话说的好，不要一堆，不如黑豆一把，今天就来给大家分享一个黑豆的养生吃法，96岁太爷爷吃了60年的做法，不炒不炸不水煮，做一次吃半年。腿脚利索精神好，睡眠足。

下面就来看看具体做法吧。我们准备一斤黑豆，加水把黑豆淘洗干净黑豆被称为河本克之王，是大豆里面营养非常高的一种豆类，黑豆的表面有许多的灰尘和泥土，所以我们要先把它搓洗干净，抓洗几下之后，水变得非常的浑浊。

平时去购买黑豆，我们在超市里面可以发现两种，一种是个头比较大的，一种是个头比较小的，还有一种里面的人儿，它是黄色的，而另一种里面的人是绿色的。那么从颜色来选择的话，建议大家购买绿人的黑豆，如果是从大小方面来选择的话，那么尽量购买个头比较小的黑豆，懂的朋友都懂，就不在这里多说了。

淘洗干净后，加清水多漂洗几遍，然后抓入另一只碗里面，倒超过黑豆两公分的清水，把黑豆浸泡40分钟。

浸泡黑豆的时候时间不宜过长，时间太长容易导致里面的营养元素流失。

Z40分钟过后，我们可以看到黑豆变胖了许多，并且有一些外皮已经破了，水的颜色也变成了这种紫粉色。

如果不经常吃黑豆的朋友，如果看到水变成这个样子，肯定会以为是不是黑豆有问题，其实这个是正常现象，因为黑豆里面含有特别丰富的花青素，因此导致浸泡过黑豆的水变成了这种茄子粉。

接着控水，将黑豆捞出，捞入另一只大一点，比较平坦一点的盘子里，因为在泡黑豆。

我们已经把黑豆淘洗干净了，所以这里就不用再淘洗了，直接控水捞出装入盘中就可以了，接着放进微波炉里面，火力调到高火，时间设置成三分钟，因为现在黑豆里面有许多的水分，所以我们可以用高火先烤个三分钟，把表面的水分烤干。

经过三分钟高火烤过之后，表层的黑豆已经变干了，而下面的黑豆还是湿湿哒哒的，我们用勺子或者是筷子给它搅拌搅拌，把下面的黑豆翻到表面来。

在 *** 黑豆之前，我们一定要把里面不好的黑豆挑选出来，坏掉或者是有虫眼的黑豆不仅含有毒素，而且还有苦味。

翻过来之后再用勺子将黑豆摊开摊平，这样有利于黑豆更好的将水分蒸发出来，然后再放进去继续烤三分钟，这一次依然选择高火，就以这种方式，每三分钟拿出来之后，我们再给它翻一下面，总共烤了十分钟，前两次都是高火烤三分钟，拿出来翻面。

后两次是各烤两分钟，并且拿出来翻面，烤好的黑豆倒入另一只盘子里面晾凉备用。

晾凉之后黑豆就会变得特别的清脆，这个时候我们再准备一个这样无水无油的干净的密封罐。

如果家里面找不到这种的密封罐，也不用刻意去买，只要家里面有玻璃罐子就可以。

像平时吃完辣椒酱的玻璃罐，亦或是吃完榨菜的玻璃罐，还有吃完水果罐头的罐头瓶子，清洗干净，控干水分后都可以利用起来，然后把黑豆一把一把的装进去。

这个密封罐用之前我们一定要将它用开水多烫几次，进行一个消毒杀菌，毕竟黑豆放在里面要保存很长时间，一定要把黑豆完全晾凉之后再放入罐子里面哦。

装的时候大概装到七分满就可以接着。碗里面加入345克冰糖，有黄冰糖的也可以用黄冰糖，如果是不能吃糖，那么这一步就省略了。

接下来再准备一瓶白醋，选择醋的时候一定要看好，要选择酿制白醋，然后把白醋倒进罐子里面，白醋的量也是有讲究的，刚好没过黑豆即可。

白醋的醋味非常的浓郁，如果全部用白醋的话，整个黑豆吃起来口感就会特别的酸，因此我们需要再往里面加入一点点的凉白开进行稀释，一定要是开水烧开后，然后放凉之后才能用哦，这样才不会影响到它的保质期。

用勺子充分的搅拌，搅拌，让冰糖、白醋、凉白开和黑豆充分的融合在一起，然后将密封。盖好之后放到冰箱里面冷藏，保存一周时间就可以开吃了。

当然吃的量也是有讲究的，每天吃上一小勺也可以直接食用，也可以用来配稀饭，配馍馍和馒头面条都可以，吃起来味道非常的醇厚，很多朋友在做醋泡黑豆的时候都是直接加入白醋或者是陈醋进去，那样的话做出来的醋泡黑豆口感太过于酸了。

所以一定要加一点凉白开进去稀释，而且有条件的朋友也可以像我一样加几颗冰糖，这样就可以让醋泡黑豆的口感吃起来酸酸甜甜的，非常好吃，可以很好的综合醋泡黑豆里面的大部分酸味，每天早上吃上一小勺就可以啦。

一般做醋泡黑豆的 *** 有两种。都是非常常见的做法，一种是用陈醋，而一种是用米醋，它们的口感也是有所区别的。

用陈醋做出来的醋泡黑豆口感更加的酸浓，因为现在的黑豆里面没有任何水分，是干瘪的状态，而在浸泡的过程中，它会充分的吸收里面的醋汁，体积会变大很多。

所以在装黑豆和醋的时候一定不能装得太满，要留一定的空间，这样做好之后放到冰箱里面冷藏起来就可以了。

每天早餐的时后或晚餐的时候吃上一小勺就可以了，像我做上这一小罐可以吃上一个多两个月呢。如果平时不想动的朋友，那么也可以多做两罐，做两罐可以吃上半年，泡得越久味道越加醇厚。

如果你也喜欢吃醋泡黑豆，那么赶紧试一试这种方式吧。

那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。

84岁钟院士推荐一定多吃黑豆，不煮粥，不打豆浆，越吃越精神

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。

2、今天老刘就来分享一下“黑豆芝麻丸”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黑豆、黑芝麻、红枣干、白糖、蜂蜜

4、先把黑豆用清水泡一个小时，泡的时间不要太长，太长黑豆里面花青素容易流失掉。黑芝麻的量是黑豆的三分之一放入碗中，再用清水清洗干净，然后沥干水分。泡好的黑豆泡好捞出来沥干水分

5、再把黑豆倒入锅中，全程开中小火把黑豆炒熟炒香，炒到发出清脆的声音豆瓣裂开，再把炒好的黑豆放入盘中晾凉备用。再把黑芝麻放入锅中炒香，水分炒干以后转中小火，炒香，听到噼里啪啦的声音，就可以盛出和黑豆摆在一起晾凉备用

6、黑芝麻黑豆晾凉以后，把红枣干也放进去。再把所有食材放入破壁机中，给它打碎。打好的粉倒在盘中。锅中放入50克白糖，再放入清水，开大火把糖熬到融化，熬到冒气泡，要不停地搅拌，防止粘底

7、把糖浆熬到浓稠起泡时，放入黑豆腐快速地翻炒，再放入少许蜂蜜，蜂蜜可以增加黑豆粉的粘合度，继续翻炒均匀，炒匀后盛出晾凉。手洗干净把黑豆粉揉成团，跟鸡蛋黄大小就差不多了。然后摆在盘中，晾凉以后摆在冰箱冷藏保存，吃三个月都不会坏，每天吃一粒，对人身体非常有好处，而且能提高免疫力

8、黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的

黑豆每粒都是宝，不打豆浆不熬粥，松软香甜，比面包还好吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。

2、今天老刘就来分享一下“黑豆发糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黑豆、酵母粉、低筋面粉、白糖、红枣

4、提前一个小时泡好的黑豆放入料理机中，加入清水，打成黑豆浆，再倒入碗中，加入8克酵母粉、20克白糖促进发酵，250克低筋面粉分次加入，搅拌成面糊，盖上盖子，摆在温暖的地方，发酵两个小时

5、模具底部四周刷上一层油防粘。面糊发酵好以后，搅拌排气，倒入模具中，先震一下然后抹平整，上面再撒上红枣碎，冷水下锅，锅开后大火蒸三十分钟

6、时间倒时，拿出冷却脱模，再切成小块。豆香浓郁，口感细腻的黑豆发糕就做好了

7、黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的

冬日滋补不上火，这道炒黑豆豆芽你需要拥有

黑豆豆芽去了皮与黄豆的区别在于芽根不有黑紫色，不细看以为豆芽坏了呢！哈哈哈

By SUSHI素食主义者

用料

黑豆芽 150克
青红辣椒 1小碟
香葱根部 3棵
花椒粉半汤勺
食盐 1勺
生抽 1勺
姜适量

做法步骤

1、豆芽根部有青紫色，不知道是不是花青素

2、锅里放油，爆香葱姜

3、倒入豆芽

4、加花椒粉和酱油、盐调味

5、炒豆芽一定要加水盖盖焖3－5分钟，以免豆芽熟不透有毒

6、倒入青红椒翻炒辣椒断生出锅装盘即可。

小贴士

豆皮挨个扒掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

冬天，黑豆和醋是绝配，坚持每天吃一勺，很多人不知道有啥用

俗话说“冬日进补，来年打虎”，冬季气候寒冷，人们需要摄入更多的营养物质为机体提供热能以抵御严寒，尤其饮食里应摄入含有较多蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素的食物，而黑豆恰恰具备了这些特点。黑豆是生活中常见的一种谷物类食物，虽然长相黝黑，素有豆中之王的美称，蛋白质含量高达36%-40%，但脂肪含量非常低，最重要的是黑色的表皮下蕴藏着满满的花青素，对人体非常有益处，冬天常吃点黑豆还可以驱寒。

虽然黑豆营养丰富，但却较难被人体吸收，除了将黑豆煮粥，做豆浆，怎么吃黑豆更好呢？我今天就为大家推荐一道【醋泡黑豆】，黑豆泡醋可不是最近才提出来的，而是一种流传非常广泛的古方， *** 简单，将黑豆放入醋里泡一泡就能吃，特别方便，在人们享受这道特色菜的同时，对于人体的健康也是极为有益的。陈醋能促进黑豆中的营养元素尤其花青素溶出，更易被人体吸收。对改善头发、眼睛、皮肤来说是很好的选择，特别适合容易手冷脚冷、没精神的人。话不多说，下面我便将醋泡黑豆的做法详细分享给大家。

【做法】：1、黑豆稍冲洗表面灰尘，出现坏口的黑豆要挑拣出去，黑豆炒前不宜泡水过久，如果黑豆里面也吸水过多了，那炒干会更耗时间。

2、黑豆沥干水分后马上放入无油的锅内，以中火炒干黑豆的水分后，转小火不停翻动至炒熟为止(约10分钟)，千万别炒糊了！

3、炒制过程中你会闻到一股豆香味，直到黑豆爆皮，听到噼噼啪啪的响声就是熟了，让黑豆自然冷却。

4、准备好密封玻璃瓶，泡黑豆的容器一定要无油无水，更好用开水烫过，将冷却的黑豆放入玻璃瓶中，不要倒得太满，要留一些空间，因为黑豆吸入陈醋后还会膨胀起来的。

5、倒入山西老陈醋，醋的分量以完全淹没黑豆为准；

6、过两天醋被黑豆吸完时要及时添加，直至没过黑豆(如果你是用大玻璃瓶的，那就一次性加入陈醋就好)，盖上盖子，放在阴凉处或者冰箱保存浸泡7天就可以吃了。

每餐可以直接取1勺做下饭小菜，当零食、餐前小菜、拌面、拌粥都很好吃。坚持食用就会有功效。

【小提示】：

1、建议大家用无水无油的玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀。

2、黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

六种黑豆吃法，吃出乌黑浓密，吃走小肚子

现在，对于很多人来说，大把大把脱发成为了日常。