鱿鱼花怎么做好吃又简单，鱿鱼花怎么做好吃又好看

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-23 36 0

鲜鱿鱼别炒了，加8只大虾，一切一烫，汁香味美又好吃，汁都吃光

很多人说鲜鱿鱼腥，可是我却觉得挺好吃的，特别是烤鱿鱼须，大老远的就闻到流口水。其实做鲜鱿鱼，想要好吃也不难的，除了烤，还有很多做法做出来都非常美味，让人吃了，会越吃越想吃。

比如今天铁头要跟大家分享的这一锅鲜鱿鱼做法，不用炒不用烤，简单味美，出锅连汁都吃不剩呢，孩子们还说以后要常点这样做，太香了，哈哈。喜欢吃鲜鱿鱼的朋友，不妨试试哟。

食材准备：鲜鱿鱼1只人，大虾8只，海鲜菇1小把，豆腐3块，洋葱半个，料酒，姜，蒜头，一勺白糖，盐，生抽，蚝油，一勺淀粉，红椒1个，葱段等。

详细做法步骤如下：

之一步：先来处理鲜鱿鱼，把鱿鱼的外衣去掉，内骨也去掉，处理好的鱿鱼，把它剖开，里面也要把它剥干净，剥干净后，把鱿鱼切十字刀花，一个方向切好再换另一个方向切，大家要记得鱿鱼打刀花是要里面那一边来打的哈，不要搞错了哦，要不然卷不出花的哦，然后把鱿鱼切小块。

第二步：锅中烧开水，加上点料酒，先把鱿鱼焯一下水，放进去烫10秒钟左右捞出备用，接着把虾放进去，也是稍微烫一下就捞出。

第三步：焯好水的虾，把虾头虾壳去掉，剥好后和鱿鱼放一边备用。

第四步：准备海鲜菇1把，把老根去掉，清洗干净，洗好放一边沥干水分备用。

第五步：准备一小块姜，三四瓣蒜头，半个小洋葱，把姜蒜剁成末，洋葱切丝，放一边备用。

第六步：准备3块豆腐，老的嫩的都可以，豆腐切小块，准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热，再把切好的豆腐放进去煎至两面金黄，煎好后，把豆腐转到提前准备好的砂锅中。

第七步：准备一个碗，碗中加半碗清水，加入一勺白糖，适量的盐，生抽，蚝油，把它搅拌均匀，然后再加入一勺淀粉，再次把它搅拌均匀，放一边备用。

第八步：刚刚煎豆腐的油留在锅中再次加热，然后倒入姜蒜末和洋葱炒出香味，炒香后倒入鱿鱼和虾，鲜菇，把它翻炒均匀，翻炒均匀后，加入我们调好的料汁，把它煮开。

第九步：煮开后，把锅中食材带汁全转到装有豆腐的砂锅中，再加上几块提前切好的红椒块，盖上锅盖，调中火煲5分钟。

第十步：好了，时间到了，把提前切好的葱段加进去，然后关火，就可以开吃了，这一道鲜虾鱿鱼豆腐煲就做好了，喜欢的朋友试一下，汤汁鲜美，营养好吃，一锅上桌都不够吃。

【小贴士】

之前有很多朋友问过我，说切鱿鱼怎样切才能卷成花，其实这个没啥技巧的，只要你选择鱿鱼里面那面来切，切十字刀花，切好再切小块，不要太小，这样鱿鱼一下锅就会卷起来了。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

这道#精致一人食#双椒炒鱿鱼花一上桌，全家都爱吃

今天做了一盘双椒炒鱿鱼花，巨巨巨好吃下饭，全家都喜欢，分分钟光盘的节奏。今天这道菜只用两分钟就轻松搞定啦！

By 西蘭

用料

鱿鱼花 200克
青椒 1个
红椒 1个
洋葱 1块
姜 1块
蒜 3瓣
生抽 2勺
料酒适量

做法步骤

1、准备好所有食材。

2、青红椒、洋葱洗净去切条。大蒜拍扁，姜切片。

3、锅中烧开水，加一勺料酒，3片姜，放入鱿鱼煮30秒捞出备用。

4、锅加油烧至四五成热，放入姜蒜洋葱炒出香味，

5、放入青红椒翻炒至断生，

6、放入鱿鱼大火翻炒入味。

7、出锅前加2勺生抽，一勺盐

8、炒匀就可以啦。

9、美味的双椒炒鱿鱼就做好了。

10、巨好吃下饭～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#以美食的名义说爱她#韭香鱿鱼花

母亲给予我们生命，含辛茹苦的养育我们长大成人，母爱最伟大！感恩妈妈。借母亲节这么好的节日，做菜给妈妈吃，以美食的名义说爱她！

By 不负筱食光

用料

鱿鱼花一份
韭菜 1小把
小米椒 2个
生抽 1勺
料酒 1勺
姜 2片
鸡精 1勺
盐 3克

做法步骤

1、食材准备好。

2、韭菜清洗干净，切段备用。（韭菜茎和韭菜叶分开放）

3、小米椒切碎，姜切丝。

4、煮锅中水烧开放入姜丝和一勺料酒。

5、把鱿鱼花倒入锅中焯水捞出备用。

6、炒锅中倒入适量食用油，油热爆香小米椒和姜丝。

7、把焯好水的鱿鱼花倒入锅中翻炒均匀。

8、倒入一勺生抽调味。

9、先放韭菜茎翻炒均匀，再加入韭菜叶。

10、一勺盐一勺鸡精翻炒均匀即可。

11、装盘，鲜嫩味美的韭香鱿鱼花就好了，妈妈超爱吃

小贴士

不喜欢吃辣小米椒可以不放。

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花10元做一份酱爆目鱼花，比小摊的铁板鱿鱼还要好吃，麻辣鲜香

之一次听这个名字，感觉不知道是什么东西，于是上网查询了一下，原来它就是鱿鱼，对于鱿鱼我还是很熟悉的，因为小厨娘本人就比较爱吃鱿鱼，尤其是铁板鱿鱼，拌上那个酱汁，味道真的是好极了，但是今天小厨娘尝试了这款酱爆目鱼花，没想到比小摊贩上买的铁板鱿鱼须还要好吃，小厨娘就将它分享给大家，喜欢的小伙伴记得收藏哦。

酱爆目鱼花

食材：目花鱼半斤；牛肉酱1勺；干辣椒5颗；花椒3g；葱3颗；姜4片；料酒1勺；香醋1勺；蚝油半勺

步骤1：目鱼花切成小块清洗干净

步骤2：锅中加入适量的水，倒入香醋和料酒，加入三片姜片，倒入花目鱼，大火煮开，捞起控干水分（去腥）

步骤3：锅中倒油，加入爆香材料，加入花椒和干辣椒，翻炒均匀

步骤4：倒入花目鱼，继续翻炒，加入牛肉酱，翻炒，再加入蚝油和生抽提鲜

步骤5：加入适量的水，翻炒，炒干即可盛出，撒点葱花即可，这样堪比铁板鱿鱼的酱爆目鱼花就做好了，真的是非常的好吃，肉质脆爽，嚼劲十足，喜欢的小伙伴记得点个赞或加个关注哦，后期分享更多美食，谢谢！

美味的炒鱿鱼花#花10分钟，做一道菜！#

准备好各种材料。把鱿鱼清洗干净，去除内脏，用鱿鱼身做菜。把鱿鱼头放进冰箱冷冻。把胡萝卜和辣椒切成菱形。把鱿鱼板改刀切成花。烧适量热水，沸腾后，倒入鱿鱼板，卷起成花即可捞起。倒掉热水，预热锅。锅烧热后，倒入少许色拉油，转动锅，让油分布均匀。加入胡萝卜翻炒放入葱花和辣椒，翻炒。倒入鱿鱼花，加入和各种调料，翻炒均匀即可出锅。

藤椒鱿鱼花这样做也太好吃了，每天下饭都靠它

准备好食材。线椒切圈，葱切段，姜切丝备用。煮锅中放入姜片和小葱，倒入料酒。水开放入鱿鱼花焯水。30秒左右捞出控水备用。炒锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜和青花椒。把煸至焦黄的葱姜和青花椒铲出不要，放入线椒炒出香味。倒入高汤或者清水。调入胡椒粉、盐、豪吉鸡精煮开。放入焯好水的鱿鱼花煮入味。再淋上豪吉藤椒油。出锅装盘即成。清爽鲜麻，太有食欲啦！

酱爆葱蒜鱿鱼花的懒人做法一样美味

秋日的吃白之一，酱爆葱蒜鱿鱼花，香味十足哦！食材：鱿鱼花青椒葱姜蒜锅加水，水开加料酒2勺鱿鱼花淖水后捞出备用食材淖好水的鱿鱼花，青椒切块，葱姜蒜切片，备好豆辨酱，0K酱，生粉锅上油一勺加入葱姜蒜爆香加入二酱拌匀爆香酱中加少许0卡糖加入鱿鱼花翻炒均匀加入青椒块，翻炒均匀调味合适生粉上许勾芡一下，鱿鱼花不易入味的食材酱香浓郁了洒上葱花即可酱爆葱蒜鱿鱼花可上桌开吃了，尝试一下也很好吃，觉得味道棒棒哒。

五彩鱿鱼花，简单快手的美味小炒，十分钟就能轻松上桌

美食,菜谱

2只鲜鱿鱼，教你一个客家特色吃法，切一切，出锅漂亮好吃，真香

#美食品鉴官##家常菜#

以前小的时候，看到炒鱿鱼就忍不住多吃几块，特别是那些切成卷花的，好嚼又好吃。长大后自己学做饭了，也想把鱿鱼做着卷花的，但是一直做不好，而且总感觉做出来的鱿鱼腥腥的不好吃。

一次偶然的机会，一直在外做大厨的朋友来家里玩，正好我买了鱿鱼，打算切片炒，他告诉我打了刀花的鱿鱼吃起来才美味口感好，人家饭店里的大厨都这样做，我嘿嘿一笑，告诉他我要是会这个，我都当大厨了。

最后，当然是朋友下厨给我做了这一道鱿鱼，我在一旁打下手，偷学了几招，现在家人都很爱吃我做的鱿鱼，隔三差五就点名要吃，还夸我做的比大厨的好吃呢，哈哈。

所以今天就来给大家分享一下，这一道比大厨做的还好吃的炒鱿鱼，做法很简单，就是有很多人漏做了一步，所以做出的鱿鱼口感不好，味道也不佳，喜欢吃鱿鱼的朋友，可以试试我这一个做法。

准备食材：鲜鱿鱼2只，姜1块，葱1小把，蒜3瓣，青红椒各1个，豆瓣酱1勺，料酒，盐，淀粉等。

具体做法步骤如下：

之一步：鲜鱿鱼清洗干净，把外面那层衣脱掉，里面还有一根骨，要抽出来，很多人说外衣不用脱，其实外衣是腥味比较大的，脱掉就没腥味了，很好脱的，稍微撕一下就掉了。

第二步：把处理好的鱿鱼剖开，然后在里面那面打刀花，别弄错了哦，弄错了就卷不成花了，刀花是打十字的，斜刀一边先切，然后再换个方向切十字刀花就行了。