在不知不觉中今年已经过去了三分之二，今天刚好是立秋，秋天已经来了！天气会开始慢慢的降温，还给大家一个舒适的天气，但是在降温之前可千万不要忘记了，还有秋老虎呢！很多人以为开始清爽了就放下戒备，其实季节交替的时候更要保护好自己。经常会在这种时候让我们体内的湿气增强，而且凉风入体寒气更是增多！除了我们通过多加衣物以外，还需要通过饮食来把身体里面不好的元素逼出来，膳食纤维就是更好不过的了，多喝一些汤，可以轻松改善！秋天不生病，身体更健康！
我每天在家里就会研究一些不太一样的菜，我家的孩子很不爱吃鱼，但只要是家长都知道鱼里面的营养可是不可多得的，能够补充很丰富的蛋白质，甚至还有一些鱼在吃了以后让我们的智力变得更好，对于孩子每天需要学习来说实在是太合适了。研究了一番，我准备把鱼 *** 成丸子的样子，和其他一些食材融合在一起，掩盖一下味道。让孩子吃得高兴，还能补充营养�?/p>
【手工鱼丸汤�?/h1>
食材：鱼�?斤、姜蒜适量、荸�?个、淀粉适量、料酒、黑胡椒、青豆、盐10�?/p>
做法�?、准备好需要用到的全部东西，把葱姜、胡萝卜和荸荠都给切碎了，鱼肉拿出来提前的进行解冻�?/p>
2、料酒、淀粉和胡椒粉加入到已经变软的鱼肉里面，进行混合让它们可以融合在一起。放到搅拌机里面继续十分钟，让它们能够进一步贴近�?/p>
3、接下来，在里面加入之前切好的一些蔬菜，再继续用机器搅拌两分钟融合�?/p>
4、拿出来一点，把它放在水里面如果能够漂浮出来的话，那就说明已经可以了�?/p>
5、接下来就把准备好的所有丸子馅拿出来，用手挤成丸子的样子，每一个都全部准备好了�?/p>
6、锅里面加入水，烧开了以后把准备好的丸子放入到里面，一直到丸子也可以在水中漂浮起来，出锅前撒一点葱花，味道十分清淡�?/p>
【小贴士�?/h1>
1、该有的味道以及食材都已经在鱼丸里面了，所以煮的时候不需要添加其他的东西，让它保持最原汁原味的感觉，吃起来清香又清淡才更好�?/p>
2、如果没有搅拌机的话，自己手动需要搅拌大约半小时�?/p>
萝卜肉丸汤也是比较家常的一种，在萝卜里面有这许多的膳食纤维，吃下去以后不仅仅能够养胃暖身，而且还可以帮助我们更好的排便，促进肠胃的蠕动。萝卜丝吃起来就好像是粉条一样十分滑嫩，但是仍然保持自己的脆爽，搭配肉丸滋味很好。每次一到夏秋交替的时候我都会给家人 *** ，喝过以后每个人都说好，而且感觉吃完以后身体都变得轻盈了�?/p>
【萝卜丝肉丸汤�?/h1>
食材：五花肉300克、青萝卜半个、粉丝一把、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、生姜、料酒、鸡精、食盐、白胡椒�?/p>
做法�?、准备好需要用到的全部东西，青萝卜需要把它洗干净了，然后把它变成丝。准备的五花肉需要切成小块的，而且在 *** 之前要把粉丝在水里泡软了�?/p>
2、五花肉切好了以后在里面加入生姜和料酒，接下来混合一下放到绞肉机里面，把它搅碎了变成肉馅�?/p>
3、接下来，在肉馅里面加入老抽、生抽和蚝油，混合一下以后继续加入鸡精、食盐和白胡椒粉，朝着一个方向持续搅拌，调制成肉馅�?/p>
4、随后，需要把腌制好的肉馅揉成肉丸子，所有都准备好了以后就可以准备入锅了�?/p>
5、锅里面加入水，烧开了以后把肉丸子加入到里面煮。肉丸子煮到可以漂浮在上面的时候就加入萝卜丝和粉丝到里面�?/p>
6、煮熟了以后加入盐、鸡精和香油，混合调制好了以后就可以出锅了，清淡有鲜味�?/p>
粉丝一定要提前泡软，要不然在煮的时候是煮不熟的�?/p>
立秋的时候大家多喝一些汤可以排解体内的湿气，而且萝卜和鱼都是我们日常生活里很常见，也是最补充营养的。多喝汤排解湿气，促进肠胃还能够帮助我们排便，让身体里面更健康。而且提前做好一个防御，即使是季节交替的时候也不会生病，让我们有更多的抵抗力。两种不同营养的汤，家人们都很喜欢吃，隔三差五喝一次，身体变更好！
【上面这道菜推荐给大家了，希望大家能有所收获！如果您喜欢我的创作，就把这篇文章分享给您关心的家人吧，让我们一起学习，美好生活终究是我们每一个人的！学做美食，关注我，就够了�?/strong>
�?/p>
做生汆丸子、肉馅必须手打才有弹力，老师傅教你经验、入水即�?/strong>大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
其实在我们老家周口这地界，平时喝汤的几率还真不高，除了胡辣汤以外，各种各样的粥倒是不少，但是唯独这�?strong>生汆丸子
汤，好像一直备受青睐，天冷的时候来一碗、热气腾腾的吃着真舒�?/strong>�?strong>天热的时候也能喝，清清淡淡的汤水几乎看不见油花，但是配上葱花、香菜，那鲜味、从骨子里往外透�?/strong>弹弹嫩嫩的丸子、入水即漂，一口一个劲道有弹力，一会功夫能吃一大碗。但是，这个入水即漂的丸子，到底是怎么做的呢，其实技巧只有一个，把肉馅充分搅打至上劲成团，这一步必须手工操作，机器是没有办法代替的。下面，我就给大家详细讲解一下具体做法�?/p>
【生汆丸子�?/p>
1.一道菜让你了解丸子劲道有弹力的 *** 。做生汆丸子�?strong>用鱼肉、猪瘦肉、鸡胸肉都可�?/strong>， *** *** 都是一样的。这里我们用的是鸡胸肉，更加的低脂，不用担心长肉，先把肉剁成碎木，再用刀背剁成肉泥�?/p>
2.把剁好的肉泥放入盆中，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，加点一点清水，快速搅拌上劲，利用搅拌摩擦撕裂蛋白质，让肉泥更好的吸收水分和调料�?/p>
3.再加水一次，继续搅打�?strong>让肉泥吸足水分，这样口感才会更加滑嫩
�?/p>4.然后加入一点淀粉，淀粉能够填补纤维空隙，锁住肉泥内的水分，这个搅拌过程要持续5分钟，要把单�?0年的手上功夫用出来。最后，加入一个鸡蛋清，还要再次搅拌上劲抓匀，这个搅拌过程还要持�?分钟�?/p>
5.如此反复搅拌的目的，主要是为了给肉泥上浆上劲，这样才能达到劲道有弹力的口�?/strong>。打好的肉泥非常细腻，比重也会变轻，这也是丸子入水即漂的原因�?/p>
6.准备西红柿半个、切成片放入盆中，香菜两根切开，加入食盐一勺、鸡粉一勺备用�?/p>
7.肉馅打好以后，我们试一下效果。锅内烧水，水烧开后关火，把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子挖进锅内，如果丸子粘勺子，就把勺子沾一下水�?strong>搅拌上劲成功的丸子是入水就会漂浮�?/strong>，看看是不是很成功，不成功的丸子入水不会漂浮，丸子入水一会才漂浮，只能算勉强及格。不会漂浮的丸子，是因为上劲的力道还不够、搅拌的时间太短、速度太慢�?/strong> 8.丸子下锅以后再开火，水开以后大概�?分钟，丸子就煮熟了。捞出丸子，倒入刚才准备好西红柿的盆里，淋一小勺芝麻油，清香可口的生汆丸子汤就做好了�?/p>
好了，劲道有弹力的生汆丸子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，看看你做的丸子是否入水漂浮�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！ 
清汤肉圆�?/p>
诏安的肉丸，纯用精瘦肉槌制，不添加粉类。它与手打牛肉丸一样制法�?/p>
主料：精瘦肉�?/p>
辅料：芫荽或青菜，胡椒�?/p>
制法：取宰后余温犹存的猪腿后心，剖解成块，剔除肌健，然后放在细石板上用木槌槌打。槌打要有技术，即用槌连打带拖，直至肉块成糊状，然后放入盆中如打蛋糕一样加入小量盐水搅拍到均匀，用手抓捏成丸（约二厘米左右），然后投入70度左右热水中，文火慢煮至肉丸浮上汤面捞起。吃时加上原汤煮滚，撒上芫荽或嫩青菜，再加点葱油，即成一碗可口的肉丸汤�?/p>
加馅鱼饺
主料：新鲜鱼肉（海鳗更佳）
二一粉（一半面粉，一半薯粉。瘦肉，扁鱼干�?/p>
辅料：嫩青菜，胡椒粉�?/p>
制法：取新鲜鱼肉去掉骨，刺，内脏，剁成鱼浪与二一粉搥打，压成馄饨皮状。然后以瘦肉泥，炸扁鱼干搅拌成馅，包成饺投入沸汤煮熟，加上骨汤，嫩芹菜屑，胡椒即成�?/p>
这种小吃用料讲究鲜，精，特别重视槌制工夫，馅料也本包虾肉泥的，风味更佳，既可当为小吃，也可做汤菜，所以此道小吃 *** 技术性较高，工序繁杂些。（严禁抄袭�?/p>
�?/p>
豆芽香菜肉丸汤健胃祛�?/strong>推荐�?/p>
广东省中医院临床营养�?/p>
主要功效：健胃祛�?/p>
推荐人群：一般人�?/p>
材料�?/p>
香菜50g、黄豆芽300g、瘦�?00g、香�?0g、生姜适量�?-4人量�?/p>
烹调 *** �?/p>
猪肉绞成肉馅，香菜切碎后放入肉馅中，加入胡椒粉、少量料酒及盐调味后顺时针方向搅拌均匀，捏成肉丸备用；豆芽洗净后切小段后用少许油翻炒，加入清水1000ml，煮沸后放入肉丸大火烧开后转中火5-8分钟，加盐调味即可�?/p>
汤品点评�?/p>
春季万物复苏，应适量用些辛温之品与春天的阳气升发之气相呼应，使得肝气调达。香菜气味芳香，具有发表透疹、健胃的功效，它不但是我们经常使用的一种调味料，还是一种治疗风寒感冒、疹出不透的食疗方。若遇胃口不佳时使用少许还可消食开胃，配合嫩滑的肉丸，春季食欲不佳人群也很合适�?/p>
因为香菜本来就香味逼人，这里就不用药材了，使用同样升发作用的食材——黄豆芽，其豆芽也能发表，外可透发人体表邪、内可化除水湿，对于潮湿的春天就很合适了�?/p>
黄芪芡实金樱子炖排骨
主要功效：补气固�?/p>
推荐人群：肾脏病汤水，慢性肾脏病及糖尿病肾病早期有蛋白尿者�?/p>
材料�?/p>
黄芪20g、芡�?0g、金樱子5g、排�?00g、生�?片（1-2人份）�?/p>
烹调 *** �?/p>
药材稍稍冲洗。排骨洗净、斩块、飞水。所有材料加入炖盅内，加�?分满，文火炖煮约1小时，加少量食盐调味即可�?/p>
汤品点评�?/p>
肾脏病以脾肾虚，兼夹湿、瘀，中医药调理肾脏病、蛋白尿也有很多经验。黄芪、芡实、金樱子、水蛭等都是治疗肾病方剂中常用到的中药材�?/p>
生黄芪补气固表、利水消肿，芡实固肾涩精补脾，金樱子固肾缩尿。三药搭配，以补益脾肾、固肾涩精缩尿。黄芪常用于慢性肾炎蛋白尿，认为其所含的黄芪甲苷、黄芪多糖，能降低血清和肾皮质内AGEs，抑制系膜细胞增殖，改善肾组织病理形态，而且黄芪还能调控胰岛素抵抗相关通路，改善胰岛素抵抗。金樱子也是有上千年历史的中药材之一，动物实验论证了它能减少蛋白尿，保护肾功能�?/p>
靓汤有料
Q：女性更年期有什么膳食配方？
进入更年期，随着雌激素分泌的下降，女性会感觉到自身的多种变化，像心烦心悸、潮热、盗汗、烦躁、失眠等，也会有骨质疏松、高脂血症、冠心病等患病风险增加，甚至是体形日渐丰腴等情况出现�?/p>
膳食上还是建议以中国居民膳食宝塔为参考，清淡的少油少盐少糖饮食，也不要经常吃辛辣 *** 饮食。注意合理搭配食物，多样化选择食物保证各种营养成分摄入充分，包括但不限于钙、镁、B族维生素、维生素D、维生素E等，像坚果、奶类、深色的蔬菜及适量的水果。调节动物蛋白与植物蛋白的比例，适当增加植物蛋白摄入，尤其是大豆及其制品的摄入，如豆腐、豆干、淡豆浆等，不推荐未经医师指导的补充大豆异黄酮保健品或药品，适当摄入豆制品还有助于控制血脂。膳食摄入总量上避免过量饮食，结合运动、监测体重，避免体重快速增加�?/p>
食疗药膳上，中医认为更年期是肾气不足了，可以用些核桃、枸杞、黄芪、熟地、杜仲、黄精、山药等配合煲点肉汤�?/p>
Q：血液病患者脑出血适合煲什么汤�?/p>
脑出血的病人，在饮食上强调低盐低脂饮食。煲汤也要采用一些脂肪含量较低的食材，例如鱼肉、精瘦肉、去皮鸡肉、排骨等。胆固醇含量高的食物也需要适当控制，例如动物内脏、鱼子、蟹黄、鱿鱼等�?/p>
如果患者脾胃运化功能欠佳，可以采用党参、白术、茯苓、淮山、陈皮等健运脾胃。平时也可以煮一些清淡的姜丝瓜菜汤喝�?/p>
�?记者赵冬芹
来源�?广州日报
阿飞做生汆丸子，入水即漂，劲道有弹力，能打乒乓球大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
每到春夏的夜晚，在我们这所城市，有很多街道都能看到卖蒸饺混沌生汆丸子。找个小桌子，拉个小凳子，三三两两的坐在一起，叫上一笼蒸饺，来碗生汆丸子，再怼上一瓶冰冻的啤酒。在喧闹的夜市里时光如流水般，乐悠悠的划过�?/p>
最近两年，我们这所城市在竞争卫生城市，以前那种热热闹闹夜市摊慢慢的少了。再想吃笼蒸饺，喝碗生汆丸子，有时候跑半个城市还找不到一家。只能学着在家做了，今天我们就分享一下生氽丸子简单的做法�?/p>
生汆丸子汤以汤汁色泽清淡，味鲜，丸子筋道，软嫩适口，喝着没有油腻感�?/p>
【生汆丸子汤的具体做法】我们用鸡胸肉，做一碗生汆丸子汤，这个生氽丸子呢，口感劲道有弹力，特别的好吃。用我们的技巧，做出来的丸子入水即漂，丸子特别的有弹力，可以用来打乒乓球�?/p>
【食材�?/strong>鸡胸肉、虾皮、西红柿、紫�?/p>
�?strong>调料
- 之一步：准备食材
做这个丸子，可以用鱼肉，也可以用纯瘦肉，我们这里用的是鸡胸肉�? *** *** 都是一样的，先把肉切成薄片，再剁成碎沫�?/p>
可以用双刀，把刀尖贴合在一起，交替剁肉，剁碎以后，用刀背剁成肉泥，然后，再用刀刃剁一遍，切断肌纤维�?/p>
拉近镜头看一下，肉沫已经剁成了肉泥，把肉泥放入盆中，加入食盐，胡椒粉，鸡粉，料酒�?/strong>加一点泡葱姜的清水�?/p>
先把调料抓匀，再快速搅拌上劲，利用搅拌摩擦，撕裂蛋白质，再摔打肉泥，让肉泥更好的吸收水分和调料�?/p>
再加一次葱姜水，让肉泥再次吸收，吸足水分的肉泥，口感才会更加滑嫩。加�?strong>一个鸡蛋清
小技巧：淀粉能够填补纤维空隙，用淀粉锁住肉泥内的水分，再次搅拌上劲抓匀�?/strong>
这个搅拌过程要持�?分钟，要把单�?0年的手上功夫用出来，如此反复搅拌的目的，主要是为了给肉泥上浆上劲，才能入口更劲道�?/p>
加入一勺植物油，再次搅拌摔�?分钟，到这个时候，手臂已经酸痛了，打好的肉泥比较细腻，比重变轻�?/p>
抓一团肉馅，手心向下，展开手掌，肉馅粘合不掉落，肉馅已经打好了�?/p>
准备一个小汤盆，倒入切成薄片的西红柿，一小把虾皮，几小撮紫菜。加入鸡�?、食盐�?胡椒粉�?/strong>
- 第二步：开始煮丸子
锅内烧水，水烧开以后，关火，把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子挖进锅内�?/p>
如果丸子粘勺子，就把勺子沾一下水，搅拌上劲成功的丸子入水就会漂浮，看到没有，入水就漂
不成功的丸子�?入水不会漂浮，丸子入水一会才漂浮，勉强及格�?/p>
不会漂浮的丸子，是因为上劲的力道还不够，搅拌的时间太短，速度太慢单身时间不够久，造成手臂力量退化�?/p>
丸子下锅以后，再开火，水开以后，大概煮2分钟，丸子就煮熟了，捞出丸子，倒入刚才准备好配料的盆里。再倒上煮丸子的汤水 ，搅动一下，撒上少许的香菜，淋一小勺芝麻油，就可以了�?/p>
我们捞出一个丸子，试一下弹力，其弹力完全可以打乒乓�?，请大家试做一下，看你们做的丸子是否有如此弹力入水漂浮�?/p>
好了，这个生汆丸子汤已经做好了�?/p>
我是阿飞，感谢大家支持，我们明天见！
浅阳初上�?1）丸子汤“手还疼吗？�?/p>
“疼。安慰人家一下呗。�?/p>
“少来。”梅九阳说着，故意侧过身子，背对着马彬彬�?/p>
马彬彬一抬手把梅九阳揽在怀里�?/p>
“在我家――”梅九阳嗔怪地压低声音�?/p>
“嗯嗯嗯。”应着声，马彬彬伸出左手，捂住了梅九阳的嘴，一身脖子在梅九阳额头上就香了一口�?/p>
梅九阳从马彬彬怀里挣脱，和他扬起脸并排躺在床上：“晚上和我爸聊的什么，那么投机。�?/p>
“没聊什么，呵呵。”马彬彬卖起了关子�?/p>
“肯定有事。�?/p>
“我就问叔叔，小米为什么这么胆小。�?/p>
“嗯？�?/p>
“叔叔说，初中时你小舅带你去看了枪决犯人的血腥场面，吓破胆儿了。是这事吧？�?/p>
“呃呃。�?/p>
“有那么吓人吗？都成心理阴影了。�?/p>
“那个时候不是小么，就是好奇。挤到最前面，看到犯人只剩半拉脸了，还瞪着眼，脑浆流了一地。”梅九阳说着，就蜷起了身子，直往马彬彬身边靠�?/p>
“瞧你这胆儿，看个恐怖片估计得吓哭了。�?/p>
“才不看那东西呢。”梅九阳说着，又侧过身，把后背给了马彬彬�?/p>
马彬彬伸手就搂住了梅九阳的肩膀，生怕他跑了。两个人就这样躺在床上，说些有的没的…�?/p>
【分割线�?/p>
约摸到了七八点的样子，梅九阳昏昏沉沉的睁开双眼，挣扎地坐起来，透过虚掩的卧室门，一缕灯光轻轻地探进来。梅九阳起身，活动活动疲乏的身子，从卧室里走出来，一眼看见马彬彬和爸爸坐在客厅里，不知道聊什么，聊得那么出神�?/p>
“醒了？饿了吧？”妈妈问了一句，并没有起身�?/p>
“饿。�?/p>
“给你温着小米粥，看看冷不冷？�?/p>
“想喝点咸的，妈。”说着，梅九阳钻进卫生间，洗了一把脸，理了理刘海，抖擞抖擞精神，一转身，没曾想马彬彬就在身后，差点撞个满怀：“吓死我了。�?/p>
说着，拍拍自己的小心脏，故作吓坏状�?/p>
“有那么夸张么？”马彬彬推了推眼镜�?/p>
“呃呃呃。跟我爸聊啥呢？那么起劲儿。”梅九阳说着，出了卫生间就往厨房钻，马彬彬旋即也就跟了过来�?/p>
梅九阳拉开冰箱，看到鱼呀鸡呀的，一点胃口都没有：“你们晚上喝的什么？�?/p>
“小米粥。�?/p>
“想吃点咸的。”梅九阳扒拉着冰箱，看到从老家带的丸子酥肉：“滚一碗丸子汤喝。�?/p>
“稀汤寡水的，能吃饱吗？�?/p>
“晚上不能吃太多，都长成肉肉了。”梅九阳嘟着嘴，说着，转身问马彬彬：“要不多做点？�?/p>
“不怕我吃胖了？�?/p>
“切，胖了？吴珊把你揣了才好。”梅九阳说着，提着一兜丸子放案板上：“闲着无聊，去阳台拿棵大葱，有香菜再捏几根。�?/p>
“嗯嗯嗯。”马彬彬应着声，就穿过客厅去北边的阳台�?/p>
“还捣鼓啥呢？不是留有小米粥？”梅九阳爸爸说着，看了眼梅九阳妈妈�?/p>
“管他呢？�?/p>
“就会悠着他――”梅九阳爸爸说着，就点了支烟，去南向的阳台上�?/p>
这边，马彬彬拿了一棵葱，还有两根芫荽就回到了厨房，只见梅九阳打开火，已经用小锅烧了水：“择择（菜）。�?/p>
马彬彬倒也听话，慢条斯理地剥起大葱来�?/p>
梅九阳见马彬彬笨手笨脚的，一看就知道在家是摆谱的主儿：“我来吧。�?/p>
说着，三下五去二就剥去了葱皮，掐掉黄叶，顺手又把芫荽（香菜）去了枯叶，在水龙头上冲洗干净，“当当当”一阵斜刀闪过，只见半棵大葱变成了大小匀称的斜葱段，芫荽也是剁成了一厘米的小段，菜刀一铲，不偏不倚放在两个搪瓷碗里。小碗里，顺便放了虾皮和紫菜，精盐，味精少许�?/p>
等梅九阳准备利索，这边水也开了：“你再稍吃点，中午你也就没有吃好。�?/p>
说着，梅九阳用汤勺舀了两勺丸子扔进锅里，约摸三两分钟就起锅了。一会功夫，两碗丸子汤搞定�?/p>
马彬彬在一边就看愣了，看着热气腾腾的丸子汤，马彬彬惊得说不出话来，心想，梅九阳在家没有少做家务哟�?/p>
说着，梅九阳就去端丸子汤。马彬彬见状，立马侧身过来，抢先一步：“你受累，我来，我来。�?/p>
“慢着点，烫――”梅九阳嘱咐着�?/p>
等梅九阳走到餐桌边，没等坐下，就看见一汪汤汁滟到桌子上了：“烫着没有？烫着没有。”梅九阳不容分说，就拉住马彬彬的手一看究竟；发现右手无名指和小指都烫红了�?/p>
“快快快。”说着，梅九阳已经起身，扯着马彬彬钻进卫生间，把马彬彬烫红的指头放在自来水管下面，一直放自来水冲。说着，自己欠下身在墙角的三角架上塑料盒子里找东西�?/p>
马彬彬瞄了一眼，看梅九阳那猴急的样子，直乐：有这么严重吗？马彬彬心里正想着，就看到梅九阳拿着碘酒，棉签直起身了�?/p>
“抹抹，就不会起泡了。”梅九阳一脸焦急地把马彬彬手拉过来，用毛巾蘸了又蘸，小心翼翼地涂药�?/p>
马彬彬倒一脸享受地看着梅九阳给自己侍弄指头：“碘酒？�?/p>
“碘伏。别动。”梅九阳说着，把两个指头涂了又涂，还好，只是红了�?/p>
…�?/p>
马彬彬端坐在餐桌的椅子上，打量着烫红的指头，不再发热火燎的，看看此时梅九阳，鼻尖已经沁出了汗�?/p>
经马彬彬这么一折腾，丸子汤也冷了，马彬彬用勺子吃着，品着，把汤喝得山响。而梅九阳坐在对面，失神地看着马彬彬微微翘起的兰花指，偷偷只想笑�?/p>
【不是高傲也不是胡闹，只是厌倦那随时可能失去的依靠。】�?/p>
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#小白菜鳕鱼丸子汤味道超级鲜的鳕鱼丸子口感Q弹，随便配一点蔬菜就是一道好吃的菜肴，鲜到鲜得的鳕鱼丸子果然名不虚传�?/p>
By 开�?23jiajia 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- �?半根
- 小白�?半颗
- 鳕鱼丸子 6-8�?/li>
- �?一�?/li>
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- 食用�?一�?/li>
- 粉丝 半小�?/li>
1、小白菜洗净切丝、葱姜切丝或小段�?/p>
2、热锅凉油油热六成放葱姜炒出香味�?/p>
3、放入小白菜炒至变色�?/p>
4、倒入适量清水放入鱼丸�?/p>
5、水烧开后放入粉丝，煮一二分钟左右出锅前放入盐�?/p>
6、出锅前淋一点香油即可�?/p>
小贴�?/strong>这是一人份的量，如果人多适量增加食材的数量，冷冻的鱼丸不需要解冻直接丢锅里就可以的。这是一道轻盐轻油比较清淡鲜口的汤菜，盐一定不要放多了�?/p>
葱的营养功效1.舒张血�?/p>
2.降胆固醇
3.缓解疲劳
4.壮阳补阴
5.解毒调味
6.预防癌症
7.发汗抑菌
葱的饮食禁忌豆腐、狗肉、枣、鱼、蜂蜜、何首乌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲢鱼丸子汤的做法，担心鱼刺，鱼腥味？两招使鱼刺鱼腥味消失鱼肉要做成丸子，最简单的去刺办法是用搅拌机�?/p>
鲢鱼丸子�?/p>
主料：新鲜鲢鱼一�?/p>
配料：食用盐，仔姜，小葱，大蒜，料酒，干香菇，味精，火腿
1.鱼洗净头和尾部切下备用，鱼身去鳞和中间的脊椎骨，鱼肉切小块放进搅拌机里，加少量清水�?/p>
搅拌成泥倒入碗中，加适量食用盐，以顺手的方向搅拌至很黏稠时，腌制一刻钟�?/p>
2.干香菇提前泡软，一半仔姜，大蒜切成片。另一半火腿，仔姜，小葱，大蒜切成末�?/p>
3.鱼肉泥加入适量火腿，仔姜，小葱，大蒜末，味精，料酒拌匀成蓉�?/p>
4.锅中放入鱼头，加凉水超过鱼头大火烧开。用手抓取鱼泥挤成乒乓球大小的鱼丸，放入汤锅里煮�?/p>
加入适量食用盐，味精，料酒，香菇，仔姜和大蒜片，盖上锅盖小火�?0分钟倒入碗中，撒点葱花即可食用�?/p>
温馨提示：煮鱼一定要盖上锅盖，否则汤会很腥。吃鱼必须细嚼慢咽�?/p>
以上去腥味的 *** 是根据我多年做鱼的经验得出来的，去腥味不一定要先腌制，掌握诀窍一样能去腥味�?/p>
小伙伴们觉得还有哪些更好的办法能快速有效地去除鱼腥味，欢迎在评论区留言�?/p>
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记忆中更爱的那道菜：鱼肉丸子豆腐汤�?/strong>创造健康“食”运 秀午餐 鱼肉丸子豆腐汤。小时候，妈妈也会经常买很多鱼给我们吃，说多吃鱼的小孩子会聪明😄现在才知道那是一个善意的谎言😃因为那时候家里穷买不起猪肉，只能买鱼肉，因为鱼肉更便宜，所以妈妈就编辑了这一个谎言😃。不过没有关系。多吃鱼肉也很好，起码可以补充够的蛋白质。😃鱼肉丸子豆腐汤，更加是补钙又补蛋白质的更好搭档。把鱼肉挑出来剁成肉碎，一勺生粉、一勺料酒、少许胡椒粉丶加入蛋清腌�?5分钟，做成鱼肉丸子。锅热下油，把姜、葱白丶蒜蓉爆出香味加入适量的清水，煮开后加入做好的鱼肉丸子。大火煮开撇去浮沫，然后倒入切成小块的豆腐。撒上葱花和适量的调味料即可。补钙又补蛋白质的鱼丸子豆腐汤就做好了，汤鲜味浓，一次能喝一大碗�?/p>
鱼头豆腐肉丸�?---营养、美味、方便、好吃、有肉有菜，一锅全�?/strong>
浓浓的雪白，香气四溢，营养丰富，冬日里暖心暖胃，倍儿舒服�?/p>
其实做法很简单： 首先鱼头，到市场上买大头鱼的鱼头，也就是鲢鱼头，当然是稍微大一点的更好了，让卖鱼师傅劈成两半，并清理干净�?/p>
再买一款嫩豆腐，要买那种类似水豆腐一样很嫩的那种豆腐才更�?/p>
买一款五花肉或腿肉，大约三分肥七分瘦的样子，让师傅搅�?/p>
再买一颗娃娃菜，一小块姜，两根小香葱，一共就这么多，原料齐了�?/p>
首先洗一洗鱼头，将两片鱼头放在盘子里面，肉朝上，均匀撒上细盐，大约腌�?0分钟，这一步非常关键，两个效果，一可以去腥，二可以提鲜，如果少了这一步效果就差非常多�?/p>
二，将肉末放于碗里面，加入少许盐、酱油、蚝油、淀粉、白糖，用手反复摔打约三四分钟，拍打到肉质带有粘性成整体肉团即可，放着备用�?/p>
娃娃菜洗净，竖切成细长条；切上一片姜，细切成姜丝；一根葱切成细葱花，准备完毕�?/p>
腌好的鱼不用洗，直接抖一抖，把多余的盐都下来，鱼头上面留有的盐不用管，直接下锅煎，双面煎到金黄即可；这时候倒入开水，一定是开水，这点非常重要�?/p>
盖上盖子煮约5分钟，这时候拿出大肉丸，不需要弄成很多小个，直接两个手掌一压，把肉丸压成薄饼状即可，一整个直接放入鱼头汤中，放入姜丝，盖上盖子继续焖煮�?0分钟；然后加入娃娃菜和豆腐，盖上盖子焖煮5分钟，加入少许盐，撒上葱花，大功告成，出锅�?/p>
汤色奶白，鲜香扑鼻，营养丰富，赶紧动筷子大快朵颐吧！
