很多朋友是比较喜欢吃鸡腿的，因为鸡腿肉可以说是鸡身上更好吃的肉类了，因为它的口感和味道都非常不错，今天就跟大家分享一个香酥鸡腿的做法，这样做出来的鸡腿咸香入味，外面一层非常焦酥，里面鲜嫩多汁，非常好吃。如果你平时比较喜欢吃鸡腿，又想自己在家做的话，那么这道香酥鸡腿绝对非常适合你，一起来看一下香酥鸡腿具体的烹饪步骤吧。
【香酥鸡腿】
【 *** 食材】鸡腿，花椒，食盐，小葱，生姜，老抽，淀粉，面粉，食用油
【 *** 步骤】
1、下香酥鸡腿，这样做出来的鸡腿，咸香入味，外焦里嫩，非常好吃，一起来准备一下香酥鸡腿需要用到的烹饪食材吧，准备2~3根鸡腿，吃多少准备多少，再准备适量的花椒，50克食用盐，1~2根小葱，一块生姜，适量的老抽，50克面粉和50克淀粉，再准备适量的食用油就可以了。将这些香酥鸡腿需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就可以一块开始香酥鸡腿的烹饪了。
2、取出鸡腿将它放在水中先浸泡一下，浸泡可以在一定程度上去除它里面的血水，让它吃起来没有腥味，而且口感也会更好。将浸泡上的鸡腿放到一旁，接下来咱们将平底锅取出先烧热，然后放入花椒，用小火翻炒出香味，等到浓浓的花椒味出来了之后再加上50克食盐继续翻炒。
3、咱们将食盐炒到变成微黄色就可以了，整个炒椒盐的过程大概在5分钟。时间到了之后咱们就将它关火放到一旁晾凉待用。接下来切一点小葱段，生姜丝，然后放到碗中，放上一点温水，然后手上戴上一次性手套，用力抓出葱姜汁。
4、接下来咱们先将抓好的葱姜汁放到一边待用，然后准备一根牙签。将浸泡好的鸡腿清洗干净取出来，控一下水分。然后用咱们准备好的牙签在鸡腿上戳上若干个小孔，这样鸡腿在腌制的时候更容易入味，更加好吃。
5、鸡腿扎上小孔之后咱们把椒盐全部倒进去，然后用手抓拌均匀，一定要将鸡腿表面全部涂抹均匀，接着向里面放上一点老抽，葱姜水，用手抓拌均匀，抓好之后裹上保鲜膜放到一旁腌制一个小时。
6、一个小时后把鸡腿上面的葱，姜，花椒全部抖下来，抖下来之后放到一个盘中。水开之后上蒸锅大火蒸20分钟，20分钟之后将鸡腿取出来放到一旁待用。碗中加入50克淀粉，50克面粉，放入适量的清水搅成糊状。在面糊中加上一点老抽充分搅拌均匀，搅好之后咱们将鸡腿放进去裹上一层面糊。
7、锅烧热，多倒点食用油，油温六成热，将鸡腿放进去用中火慢炸，筷子不时地翻面让它受热均匀，炸至颜色金黄，控油捞出全程大约5分钟，美味的香酥鸡腿完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、鸡腿表面的小孔一定要多一点，这样会让它更入味。
2、食盐炒到微微变黄就可以了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
鸡腿这种做法火了，比炖的好吃，比油炸的健康，一大盘不够吃大家好，今天天气还不错，于是我就上街溜达了一下，买了几只鸡腿，打算做上一道鸡腿美食，正好家里的小孩子这几天都嚷嚷着想吃鸡腿。鸡腿作为鸡身上的脚掌部位，其肉质相比于其它地方的鸡肉，更加细嫩好吃，满满的都是一大坨肉。
我们这里的鸡腿有点小贵，三个鸡腿就花了我18块钱，你们那里的鸡腿价格是多少呢？今天的这个鸡腿做法，相信你们以前都没有做过，它的味道可是非常好吃的。比炖的要香，比油炸的要健康，每次我家做一大盘都不够吃的，快来学学吧。
美食【黑椒鸡腿】
【 *** 食材】鸡腿、食盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、洋葱、啤酒
【 *** *** 及步骤】
1、准备三个鸡腿，往鸡腿上面撒一点食盐，下手给它搓洗一下。鸡皮上面是有很多的细菌和脏东西的，用盐能够充分的搓洗干净，能够很好的杀菌消毒，吃着也更放心。揉搓过后倒入清水，将鸡腿冲洗干净。接着我们要从中间将鸡腿划开，然后顺着肉连接骨头的地方，给它刮一刮，关节处也划上一划，把肉和骨头分开。
2、鸡腿去好骨以后，装在大盆里，然后往里加一点食盐去底味，多一点的黑胡椒粉去腥增香，再来一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽上色，下手抓拌均匀。这里可以多抓上一会儿，让鸡肉更快的入味，吃起来口感更佳。
抓匀后放在一边腌制10分钟备用。接着准备半个洋葱，将其切成大块状，用手抖散，洋葱的香味是非常浓郁的，能够很好为肉类去腥增香，切好装盘备用。
3、下面起锅倒入食用油，油温热下入洋葱块，保持中火，把洋葱翻炒出香味。大概炒至其微黄发皱时，直接把洋葱捞出来，将刚刚腌制好的鸡肉，鸡皮朝下，开小火进行煎制。先把鸡皮煎焦香，吃着会更加美味哦。
煎个三分钟左右，给它翻一个面，继续保持小火，将另一面也煎到金黄。把鸡腿都煎到两面金黄以后，往锅中倒入一罐啤酒，啤酒的量没过鸡腿的一半时即可，盖上盖子，中火煮开。
4、烧开以后，再继续给它煮个两三分钟，然后补上少许的食盐，一点黑胡椒粉，刚刚炸过的洋葱也一起倒进来，让鸡腿能够更加充分的吸收洋葱的香味。过程中，我们也要给它翻面，让两面都入味均匀。
接着开大火进行收汁，待其汤汁变得浓稠后，关火，将鸡腿夹出来。等其不烫手的时候，给它切分成小块，厚薄根据个人喜好来决定。切好摆入盘中，再淋上剩余的料汁，即可享用。
总结：
这道鸡腿肉做法是非常简单的，做出来香嫩可口，不油炸不红烧，色香味俱全，鸡皮很滑，鸡肉则非常鲜嫩。特别适合家里有小孩吃不了辣椒的朋友，学会的朋友赶紧动手 *** 起来吧。
大家好，我是喜爱烹制美食，喜欢与好朋友们一起分享美食 *** 过程的美食达人潘哥。喜欢吃辣味和烧烤味道的朋友今天可以一饱眼福了（呵呵，抱歉啊！隔着这一道屏幕，您只能看看，却无法品尝到，潘哥这心里真有点过意不去。不过，如果您想吃潘哥的料理的话，随时可以来找潘哥，或者您自己回去照着潘哥的推荐 *** 尝试一下，一样的食材、一样的 *** ，相信您亲手 *** 出来的美食也一定不会赖哦！）。
今天潘哥给大家推荐这道牙签鸡腿肉，放足了各种辣味，有大蒜的蒜香辣、有生姜的辛香辣、有红辣椒的清爽辣、还有干辣椒的干爽辣，更有辣椒酱的持久辣、孜然粉的烧烤辣，这一众的辣味，足以让你的味蕾开心舞蹈起来。而这些还只是今天的配角，今天的主角剔骨鸡腿肉经过热油的洗礼后，外酥里嫩、鲜香回味，可是会让人流口水的哦！要说这鸡肉，过油一炸就是最完美的烹制方式，再配上一壶好酒，小日子别提多美了！
来，看看今天这鸡腿，虽然是市场上买回来的，但是个顶个儿的新鲜，话不多说了，开工啦！
【牙签鸡腿肉】
【所需食材】鸡腿、大蒜、生姜、葱花、红辣椒、辣椒酱、孜然粉等
【 *** 步骤】
1、 首先取洗净的鸡腿，将鸡腿的骨头去掉（用刀轻轻划开鸡腿皮、肉，向内翻转下刀，小心剔下骨头），把去骨的鸡腿改刀切成小块儿。
2、 把切好的鸡腿肉装入碗中，腌制一下。放点料酒（料酒可是鸡腿肉去腥变嫩），加点盐、少许生抽，再放点盐，加点胡椒粉，用筷子搅拌均匀，拌好后放置二十分钟。
3、 开始准备配料，剥几瓣大蒜，用刀切碎，剁成蒜沫，装入盘中。再取一小块儿生姜，切片再剁碎，剁成姜米。取一根新鲜毛葱，切点葱花。最后我们再放点红椒，将辣椒切成丝，再剁成辣椒碎，同样装盘备用。红、白、黄、绿，颜色搭配好看。
4、 把腌制好的鸡腿肉用牙签串上去，一根牙签串上两、三块肉即可。炒锅烧热倒入植物油，油温烧至五、六成热时，将牙签肉一个个放下去炸一下。用筷子不停搅动，以免糊锅，把鸡腿肉炸至金黄色就差不多了。用漏勺将牙签肉捞出，沥干油，装入大碗中。
5、 锅中留少许油，放点辣椒酱炒香，锅用炒勺在锅中不停划动，使辣椒酱与油充分接触，再放点辣椒粉，干香爽辣的味道会扑鼻而来，放入大蒜和姜米，翻炒出蒜香，再把红辣椒放下去，整个锅中红通通一片，甚是好看。
6、 加点盐炒匀，放入鸡腿肉，大火翻炒，放点香麻油，再放点花椒粉，加点孜然粉，有种烧烤的感觉了，最后放入葱花，继续大火翻炒，让鸡腿肉与锅内所有配料完美融合。
怎么样？是不是准备要和朋友小聚，再喝上一壶呢，快去准备一下这道牙签鸡腿肉吧，有酒、有肉、有朋友，人生完美！
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：夏天，少吃猪肉多吃它，比牛肉营养，比羊肉解馋，不懂吃就可惜了！
夏季，天气比较热，很多朋友想吃肉，却又怕油腻，怕长胖，总是不敢一饱口福。其实在众多肉类之中，有的肉是可以满足大家的这一需求的，这种肉就是鸡肉。鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，脂肪含量低，属于高蛋白低脂肪的食品之一。
鸡腿肉的肉质比其他部位的肉坚硬，也是在整只鸡中铁元素含量最多的一个部位。鸡腿肉蛋白质含量种类多，而且容易消化，也很容易被人体所吸收，它的维生素A含量较高，对于常用眼睛的电脑族和学生来讲，比吃猪肉和牛羊肉要好很多。今天，厨娘就与大家分享一下鸡腿的做法。
照烧鸡做法：
准备食材：鸡腿2个、大米、西兰花、生抽、老抽、料酒、蚝油、蒜、生姜、蜂蜜。
之一步：将鸡腿清洗干净，洗去血水，然后将鸡骨头剔除，将整块鸡腿肉取下备用。在剔除鸡骨头时，动作一定要轻，鸡肉比较滑，不要伤到手。
第二步：用牙签在鸡腿上扎满小孔，方便入味。将鸡腿肉装入到一个大碗内，加入5克料酒，2克胡椒粉，2克盐，适量姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟。
第三步：平底锅或者是不粘锅加热后，刷上薄薄的一层油，油热后，放入鸡腿肉，鸡皮那一面向下，先将鸡皮内的油脂煎出来。小火煎3分钟以后，将鸡皮煎至金黄色。然后翻个面，再煎3-5分钟，将鸡肉煎至两面金黄后，盛出备用。
第四步：取一个大碗，加入两勺生抽，半勺蚝油，一勺老抽，一勺料酒，半勺蜂蜜，适量蒜末，半碗清水，搅拌均匀，调成照烧料汁。
第五步：鸡腿煎好后，将照烧汁倒入锅中，大火煮开后，转小火煮5分钟。然后，大火收一下汤汁，但是汤汁不要收太干，留着浇在鸡翅肉上和米饭上，这个汤汁拌饭吃，味道特别好。
第六步：最后，将鸡翅肉切成小块，盖在蒸熟的米饭上，摆放上几朵焯熟的西蓝花，点缀色彩，增加营养，一道营养美味的日本料理照烧鸡就做好了！
夏天，遇到此肉别手软，6块钱1斤，比牛肉羊肉滋补，好吃还不长胖！不管是孩子上学带饭，还是老公上班带饭，这样一份色香味俱全，充满爱意的照烧鸡腿，绝对能够引来同学、同事的羡慕。喜欢的朋友，赶快动手做给家人吃吧！
温馨小贴士：
1.鸡腿要选择新鲜鸡腿，冷冻鸡腿经过一冻一化后，肉质鲜嫩程度比新鲜的鸡腿相差甚远。
2.西蓝花营养价值虽高，但是这个蔬菜比较难清洗，需要用淡盐水浸泡十几分钟，才能彻底清洗干净，再就是在焯水时，加点盐和食用油，可以让西兰花颜色保持翠绿不发黑。
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把全家人征服的香煎鸡腿，好吃到过分煎鸡胸肉柴不好吃，换鸡腿了
By Orange孟
用料- 【主要料理】
- 鸡腿 1只
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 蜂蜜 1勺
- 食用油 1勺
- 有糖可乐 1听
1、鸡腿去骨头，鸡肉用刀拉开无数小口容易入味了
2、将所有调料倒入，不喜欢甜蜂蜜可减半，待半小时后…
3、热锅冷油，然后放入鸡腿肉，煎到可以闻到香味、可以看见两面有点微焦即可。要到火候才香哦！
4、倒入可乐，大火开后转小火…然后就好了！
小贴士煎时候要到火候，可以闻到香味才行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡腿吃出新花样，这样做的鸡腿美味可口，你吃过没？口水鸡，顾名思义就是看到就流口水！鸡肉的吃法有非常的多，但是说到既好吃嫩滑，又 *** 简单的我想就要非这道口水鸡莫属了！这期的美食教程，天健美食坊就准备来教大家做这道美味可口，既好吃又下饭的口水鸡，想学的小伙伴们就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴们也记得给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒，相信总有一道会是你的菜！
首先准备食材：
大鸡腿 X 1只
辣椒油，陈醋，生抽，白糖，料酒，生姜，小葱，八角，桂皮，香叶，食盐，花生，熟白芝麻，冰水 X 适量（详细用量请往下看内文的使用过程）
食材准备好之后，我们先来煮鸡腿，鸡腿清洗干净之后，起锅加入大量的清水，鸡腿冷水下锅，加入3~5片生姜片，加入1汤匙的料酒，加入一根小葱的葱段，加入3颗八角，加入1小块桂皮，加入几片香叶，大火煮沸，水煮沸后会有浮沫，用汤勺撇去浮沫。然后盖上锅盖，转成中火，煮5分钟，把鸡腿煮熟！
鸡腿煮熟之后，捞起，放到准备好的冰水里面过凉！这里大家一定要注意：把煮好的鸡腿放到冰水里面快速过凉，可以使整个鸡腿的肉变的滑嫩，鸡皮变得脆爽可口，吃起来口感更加的丰富！等到鸡腿完全过凉之后，把鸡腿捞起沥干水分，然后放到菜板上，用菜刀砍成小块，装盘备用！
鸡腿处理好之后，接下来我们开始 *** 配料，首先是花生，花生的话在这里我建议大家，买生的花生米，花生米买回来之后，放锅里小火炒熟，或者放烤箱里烤熟都可以，花生炒香之后，装盘放凉，放凉后的熟花生会变得非常的脆爽，这时可以用手搓揉花生米，把花生米的外皮去掉，去掉皮后的花生米，捣碎备用！
花生米搞好之后，我们做酱汁，准备个小碗，加入3汤匙的辣椒油，加入3汤匙的香醋，加入2汤匙的生抽，加入小半汤匙的白糖，加入1茶匙的食盐，然后用汤匙搅拌均匀！
酱汁做好之后，把酱汁均匀的淋在刚刚剁好装盘的鸡腿上面，然后撒上捣碎的花生米，再撒上少许的熟白芝麻，之后撒上少许葱花点缀一下，这样一道美味可口，既好吃又下饭的口水鸡就做好了，味道非常的赞，吃了还想吃！学会了的小伙伴们，如果你喜欢这道菜的话，就不妨试试看吧，保证你会爱上这道让人垂涎四尺的口水鸡哒！
好啦，这期的美食教程【口水鸡】就分享到这里！
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春季是个“尝鲜”的季节，无论是新鲜上市的瓜果蔬菜，还是肥美鲜香的水产鱼类，又或是大自然赠与的各种野菜，都是鲜美营养的好食材。和寒冷冬季吃的“厚重”的大鱼大肉不同，春季即便是吃肉，人们也喜欢尽量吃的清爽一些，饮食要注意清淡，无需大量“进补”。
分享一道适合春季的鸡肉做法，清爽滑嫩，做法简单，一点也不油腻，吃起来非常的鲜。只需将鸡腿肉去骨后煮熟、切块、淋料汁，简单几步便能端上餐桌。鸡皮爽脆嫩滑，鸡肉细嫩鲜美，特制的料汁赋予了鸡肉浸入骨髓的芳香，挑起一筷子慢慢咀嚼，麻辣鲜香，细嫩无骨，诸多滋味涌上舌尖，久食不忘、唇齿留香，上桌人人夸。
【麻辣无骨鸡腿肉】
所需食材：2个大鸡腿，1颗大蒜，1个八角、香叶、栀子，少许小米椒和香菜。
1、鸡腿洗净后用剪刀顺着骨头的纹路，一点一点慢慢剪开，取出鸡腿中的骨头，这里去骨后方便切，而且吃的时候也无需吐骨，大口吃肉特别爽。 处理过以后彻底清洗干净，洗掉血水，更好在清水中再浸泡一会。
2、锅中加入适量清水，放入去骨的鸡腿，少许食盐、姜片、葱段，1颗八角、香叶、栀子，大火煮开后，撇去浮末，转中小火煮10分钟。
小贴士：这里鸡腿去骨后容易煮熟，如果不想去骨，需要延长煮的时间，加入的栀子能使鸡肉嫩黄油亮，更有食欲。
3、调制料汁，碗中加入3勺生抽，3勺香醋，2勺蒜末，1勺辣椒油，1勺白芝麻，少许小米椒，搅拌均匀备用。
4、取一个大碗，倒入适量的冷水，鸡腿煮好后立即投入冷水中降温，浸泡5分钟即可。
小贴士：鸡肉过凉后外皮收紧，肉质更加紧实，锁住水分的同时也能增加口感，但冷水更好使用凉白开，卫生健康。
5、鸡腿降温后切成一指宽长条，喜欢块的也可以切块，切好后整齐地码放在盘中。
6、将调好的料汁均匀地淋在鸡肉上，最后撒上少许小米椒和香菜点缀，一盘过瘾又下酒的麻辣无骨口水鸡就做好了。
——老井说——
因为鸡腿已经切开去骨，煮的时间不需要太长，10分钟左右就行了，煮好以后迅速投入冷水中冷却，可以让鸡皮、鸡肉变的更爽滑一些。
料汁的配置可以根据个人口味来调制，分享另外一种不辣的，口味极佳的料汁做法：2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、半勺香油、适量的味精，加入一勺蒜末和小葱碎，搅拌均匀即可。
开胃解腻#百变鲜锋料理#酸甜小鸡腿，一盘可不够我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
小朋友超爱的
By 米饭看起来很好吃
用料- 小鸡腿 一人份
1、小鸡腿腌制，葱姜蒜，生抽，胡椒粉 可以隔夜
2、锅里放油，煎到两面金黄
3、加入蚝油
4、加入半只番茄，番茄切丁削皮 翻炒一会
5、加水，加葱炖一会
6、出锅，番茄汁浇在上面 酸酸甜甜好吃
小贴士很基础的菜啦… 用筷子插一下，插到底鸡腿就是熟了
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鸡腿的新吃法，加1瓶可乐这样做，酱香浓郁，好吃极了可乐鸡翅相信大家都有吃过，那可乐鸡腿你吃过没有？说到鸡腿呢，相信大家都经常吃，尤其是小时候，家里有鸡腿肯定就是小孩子的。鸡腿的肉质跟鸡翅差不多，由于都是长期运动的肢体，因此肌肉比较发达，口感也比较好。所以这两个部位其实很多吃法都是相近的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享【可乐鸡腿】的做法，做出来酱香浓郁，比红烧肉还过瘾，喜欢吃鸡腿的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：琵琶腿5个，可乐1瓶，小葱1根，生姜1块，白芝麻1汤匙，食盐1茶匙，老抽1茶匙，耗油1汤匙，料酒2汤匙
详细做法如下：
之一步：把鸡腿清洗干净之后，放到案板上，然后用料理刀在鸡腿的两面打上刀花，打好刀花之后，冷水下锅，放入葱结和姜片，再淋入2汤匙料酒，大火煮开，把鸡腿焯一下水，水开后撇去浮沫，再煮3分钟，然后捞出放凉水里冲洗干净，再控水备用。
第二步：起锅加油烧热，把冲洗干净的鸡腿一个一个地摆入锅中，小火慢煎，把鸡腿煎至一面焦黄之后，翻个面煎另一面，直到把鸡腿的表面都煎至焦黄。
第三步：鸡腿煎好之后，放入没过鸡腿的可乐，再放入1汤匙蚝油，放入1茶匙老抽，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火，慢煮20分钟。
第四步：煮约20分钟左右，锅里的汤汁所剩不多时，揭开锅盖，然后撒入1汤匙量的白芝麻，加入1茶匙食盐，转成大火，边翻炒边收汁。
第五步：等汤汁浓稠裹到鸡腿上面时，即可出锅装盘，最后撒上葱花缇香点缀，美味即成。
这样一道酱香浓郁，百吃不腻的【可乐鸡腿】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【可乐鸡腿】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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鸡腿和腐竹还可以这样吃，鲜香滑嫩，美味绝伦，吃一口就停不下来鸡腿和腐竹还可以这样吃，鲜香滑嫩，美味绝伦，吃一口就停不下来
昨天孩子吵着要吃鸡腿，哎，没办法，只得做给他吃。但是，鸡腿，尤其是红烧的鸡腿，一般都是油脂含量非常多，小孩子吃多了不好。当妈的可真不容易，既要尽量满足孩子的胃口，又要考虑到孩子的健康。那么鸡腿除了红烧还有没有其他的做法呢，有，今天我就给大家做一道鸡腿腐竹。其实，把肉和腐竹搭配起来是很常见的做法，因为这两者本身就是绝配，腐竹独有的口感，再加上吸收汤汁的能力，吃起来鲜香滑嫩又筋道。
腐竹也是豆类制品的一种，就和豆皮豆干差不多，只不过它的口味独特，再加上它的营养价值高，所以在中国很是流行。说起腐竹的好处，之一个想到的应该就是蛋白质，腐竹等豆类制品都能给人体提供很多的蛋白质，从而增强我们身体的抵抗力。第二个，腐竹还可以增强记忆力，预防老年痴呆，这是因为腐竹中的谷氨酸含量很高，而这种物质恰好对大脑非常有好处。虽然说腐竹的好处是显而易见的，但是有些人是不适合吃的，比如肾炎和肾功能不全者，这些人吃了会对自己身体产生不好的影响。另外，糖尿病、痛风患者也要慎食。
好了，我们把鸡腿和腐竹一起炖，这种做法非常好，再加上一些辣椒和其他调味料，可以做出一道美味的肉菜来，同时，这道菜又十分的开胃，喜欢吃肉的朋友可以学一下。
鸡腿腐竹
用料：
鸡腿、生姜、小葱、料酒、线椒、红菜椒、腐竹、耗油、生抽、酱油、白糖、胡椒粉
做法步骤：
之一步：先准备几个鸡腿，剁成块，然后清洗干净。再把生姜切成片、小葱打成葱结备用。
第二步：清洗干净的鸡腿肉冷水下锅，加入料酒、生姜、葱结，大火煮开。煮开之后撇去上面的浮沫，取出葱结，然后单独把肉捞出备用。
第三步：接下来准备一下所需配料，生姜切片、线椒切成段、小葱切成段、红菜椒切成块、腐竹提前泡好。
第四步：锅内加油，油烧热加入鸡腿肉，反复翻炒，把鸡腿肉炒出香味，然后加入姜片和辣椒段，翻炒均匀之后加入耗油、生抽、酱油，翻炒均匀，炒至鸡腿变色。
第五步：加入料酒翻炒一下，然后加入腐竹，接着翻炒，倒入一罐啤酒，并加入一勺食用盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀大火煮开。煮开之后盖上盖子小火炖15分钟。
第六步：15分钟之后加入红辣椒，翻炒均匀。最后的时候注意把汤汁收浓一点，再撒上一点葱花就可以出锅了。
好了。小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
