朋友老王在一起喝汤群中，向老胡推荐洛阳市定鼎立交桥东北口的驴肉汤，大早上7点多，我找到了汤馆，驴肉汤馆门头挂着老字号字样。
驴肉汤馆后厨，配好了驴肉、驴白血的汤碗，还有一大盘切好的驴肠。
驴肉汤馆老板舀驴肉汤，我说舀肥点带油的汤，老板说好嘞。
这是我买的8块钱的驴肉汤喝1块钱的火烧馍，红烧馍不小呢。
这是驴肉汤中的驴肉和驴血，汤太油了，我没喝完，饼有点大，只吃了一半，饱了。欢迎关注老胡写实，每天分享洛阳好汤，每天与你不见不散！
滋补神器~驴肉汤俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉比牛肉细嫩，味道鲜美，历来为我国北方人民所喜爱。用驴肉制馅的水饺，历来倍受人们喜爱，其他如酱驴肉、卤驴肉也各具特色。酱驴肉色泽酱红，肉质酥烂醇香，味道鲜美可口，食后久留余香。驴肉汤不腥、不燥，风味独特，鲜美无比，营养丰富，四季皆宜。肉驴中以黑驴肉吃起来口味更佳。
营养价值：驴肉蛋白质含量在20%～25%之间，脂肪含量小于1%，是一种理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细，结缔组织不甚发达，故消化吸收率高，是一种优质蛋白质。此外，驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，利用率较高。
原料：驴肉500 克 ，料酒25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克 ，姜片10 克 ，花椒水、猪油各少许。
做法
1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
3.最后在配以神器高炉芝麻烧饼加驴肉后就更完美了<赞><赞><赞>
激动的舌头——排队吧！洛阳华山路小碗驴肉汤，鲜美顺口妙不可言你说，喝碗汤容易么我，七点多挣扎着爬起来，就为了喝今年最后一口驴肉汤。长途跋涉十万多厘米，终于来到他家-华山路小碗驴肉汤长春路店。妈诶，镇球多人，排老长的队。
排了十多分钟，突然想起来，我还木有买票啊排个毛线的队…又退队去买票，十块的汤，两块钱丸子，送一块钱饼。又排了半小时，今天又可大风，冻的蛋贴腿，终于等到你，还好我没放弃
屋里好不容易占个位置。结果坐我外面的叔看我端汤过来，主动给我拿了双筷子：”你这拍大片类？又拍手机又端汤？“。本馋货听到，顿时流露出不好意思的如初恋般青涩的笑容。坐定，喘口气。驴汤在手，天下我有。趁汤热，先下绿豆丸子。这真是：浓墨重彩一碗汤，给个神仙也…要当
这凉粉似的驴白血，本馋货已经一年木有吃到了，甚是想念，不知道它老人家也想念我不？细，嫩，滑，爽。筷子稍稍用力，稳稳一夹，颤巍巍，肉墩墩，顺着嘴一滑就落到嗓子眼，咕湫一下就落到肚里，激起肠胃一阵通货紧缩，久违了，白血哥。
这十块钱的汤，这肉量，血量咋样？实不实惠？还配有豆腐丝，蒜末，葱花，香菜。满共10块钱，再加上香而不辣，热而不燥的辣椒。入口香，滋味鲜，挂喉顺，回味厚。一点儿不油腻，偏偏又是厚重的肉汤，看来他家汤的水准一直保持的不赖嘛
特写一：这汤看着就好喝，有胃口，不枉我早起排队
啥都好，就是碗略小，得添一碗汤。我喝汤一般这样：之一碗泡丸子，第二碗吃肉吃杂。第三碗泡饼，咋不撑死我？奏是能喝，气炸你。
这是添的第二碗汤…这里还发生了一个小插曲。给我添汤的师傅手一滑，把我掰的半碗油旋给倒了。我真想问这咋弄？结果人师傅三下五除二又给我重弄了碗五块的。“双椒，肥汤！”我恶狠狠的说！让你扔我饼…当然最后我还是又花一块钱买了个油旋。结果师傅直接扒着取汤口跟小姑娘说：我把他汤嚯了，你送人家哟（四声）饼！小姑娘问我要不？要，不要王八蛋。于是，今天花了13块，实际上喝了18块钱的汤。
我坐最后那空调旁边，吃完基本10点了。屋里还是满员，一个个都在埋头喝汤。旁边两位叔一边喝汤一边聊天，说的都是老国营工厂的兴衰往事。这真是：旧时车间老工人，坐定汤馆聊开来。一碗驴汤一个饼，多少往事雾霾中。
哟，哥几位大爷大妈还在排队呐。我喝完先走了，驴白血，驴肉汤，绿豆丸子油旋馍，拜拜咯您呐。咱明年见了。还真的是明年了，因为工作关系，初二就要飞广元做培训了。还不知道啥时候才能回洛阳哩。
著名的长春路汤业三巨头南关豆腐汤也是在排队，他家汤也是老好喝，可惜可惜，喝不下了。
还有三巨头之一的大石桥羊肉汤，也是排长队。不过他家汤我觉得没我家附近那家小碗烩羊汤好喝。什么你说照片下面是啥？那是吃剩的半个油旋，实在吃不下了，有点下菜了，是不？最后总结两句：洛阳牡丹甲天下，洛阳好汤甲牡丹。来了洛阳不喝汤，那你来洛阳干啥？?好诗，真是好诗啊。
河南无人不知的一碗汤，5元一碗外地人慕名来吃，却觉得很一般河南洛阳作为一座古城，是一个历史悠久的人文城市，但在吃货心目中，这里是不折不扣的美食城市，说起洛阳的美食，肯定离不开那一碗碗汤，什么牛肉汤、驴肉汤、丸子汤，还有豆腐汤，总有适合你那一碗，洛阳人从早到晚都爱喝汤，而这家店的豆腐汤在当地很出名，可以说是无人不知无人不晓，哪怕不爱吃豆腐汤的也知道他们家的大名，很多外地游客也慕名来吃，不过一位南方小伙子却觉得味道很一般，感觉被忽悠了。
这家店在一个村子里面，从市区过来还要十几二十几分钟，门面看起来不起眼，在一个老小区的门口，来吃的多数都是附近的老主顾，而这一碗豆腐汤货真价实，据说他们家是洛阳之一批卖豆腐汤的老人了，早在八十年代就挑着担子在铁路边上卖豆腐汤，从两毛钱一碗卖到现在的五元一碗，味道一直不变，还是那么的让人回味无穷。
如今的门脸也很小，屋内坐不下的时候屋外也可以摆上几桌，说起他们家的菜品，简单而经典，就那么几样，却让人吃不腻。豆腐汤是5元一碗，而饼丝是一元一份，都是自己摊的，分量很足，另外还有焦炸丸子、豆面丸子和鹌鹑蛋，一块钱就能加好几个，一大碗满满当当的分量十足，人均不到十元就能吃饱喝足，真是太划算了。在当地人尤其是老人的心目中，这可是一道无与伦比的早餐，天天吃都不腻。
豆腐汤的做法很简单，用的是油炸豆腐，这个需要在关门之后，老板才会开始准备第二天的，炸好的豆腐再配上当天新鲜做的豆腐，白色和金黄色相混合，加上高汤和各种调料，煮出来的味道很香浓，嫩豆腐入口即化，油炸豆腐外皮紧实有嚼劲，里面香滑又有很多汁水，咬一口直接爆开。和葱花的绿辣椒油的红相得益彰，红红绿绿的看着就很诱人，是冬天的驱寒神器。
这个汤底里还放了不少姜末，吃起来有一点回辣，嫩豆腐的香滑油豆腐的筋道小白菜的青翠，虽然没有添加味精鸡精等调料，但是依然鲜美无比，每一口不管是汤还是食材，吃到嘴里都是爽呆了，一定要多加辣椒，香辣的味道很上头，再配上几个丸子，可以直接吃也可以泡在汤里吃，口味各不相同。
小伙子慕名来吃，但是他来的时间不凑巧，已经临近中午，快要关门了，热腾腾的豆腐已经变得温吞吞的，再加上饮食习惯和口味不同，所以他觉得很一般，但是当地人却深爱这一碗汤，不知道你喜欢这样的豆腐汤？
入冬后，遇到此肉别手软，一次性买5斤做好存冰箱，天冷做汤最香导语：入冬后，遇到此肉别手软，一次性买5斤做好存冰箱，天冷做汤最香！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
数九寒天，气候干燥又寒冷，在这个时候可以吃一些肉类来补充营养，抵御寒冷。俗语说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉的肉质细嫩、口感鲜香，有很高的营养价值，属于高蛋白、低脂肪的美食，驴肉中含有丰富的蛋白质、且有易于胃肠吸收；还含有大量的动物胶、骨胶原以及钙，有安神去烦、强筋壮骨、补益精血等功效。
入冬之后，如果遇到了别手软，一次性买上5斤，回家做成肉丸子，然后放冰箱里保存，天冷的时候，不管是用来炖菜还是做汤，随吃随取，特别方便，鲜美营养还特别香！下面我就分享一下驴肉丸子的好吃做法：
【驴肉丸子家常做法】：
1.先将驴肉清洗干净，然后放入清水中浸泡20分钟，泡出肉中的血水，减轻腥味，然后切成小块备用；再取适量的猪肉洗净后也切成小块，驴肉和猪肉的比例为2：1即可，然后一起放到绞馅中绞碎，粗细根据自己的喜好，我不喜欢太细腻的，喜欢吃有嚼劲有颗粒咸的丸子，所以就绞得时间短一点。
如果只用驴肉做丸子，做好后口感会很柴，加适量的猪肉，更好是带点肥肉的猪肉一起做，口感好、味道也更香。
2.再取一个小碗，加入一把花椒，适量的葱段和姜丝，然后倒入半碗热水浸泡备用。
3.搅好的肉馅中先加入适量的五香粉、白胡椒粉、鸡精、食盐、生抽和半勺黄豆酱，搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，继续搅拌均匀后再分少量多次打入充分泡出香味的葱姜花椒水，边倒边搅拌，搅拌至肉馅粘稠上劲后，再将其放入冰箱中腌制一会儿，我们下面再来起锅烧油。
4.因为是炸丸子，所以油要加得稍微多一点，用筷子试一下油温，筷子放入锅中以后，周围有密集的小泡产生时就可以下入丸子了。丸子大小按自己的喜欢，可以用虎口处挤，也可以用丸子模具挤，只要能成形不散即可。
5.开始时要中火炸制，不要大火，防止丸子表面炸糊了、中间却还不熟，丸子刚入锅时不要急着翻动，定型后再用漏勺轻轻翻动，让其受热均匀，丸子表面微微发黄时再改成大火炸制，让其表面均匀着色，全程大约炸4~5分钟左右，看到丸子表面变至金黄色，便可以控油捞出装盘了。
这样炸好的丸子外酥里嫩，又香又好吃！待丸子完全晾凉后，再将其装入塑料袋中，封口后再放入冰箱冷冻保存，天冷的时候，取出几个，用来炖白菜或是做丸子汤贼香！
西红柿驴肉丸子汤做法：起锅加油，油温5成热时放入西红柿丁翻炒，炒出西红柿汁加入一匙食盐调味，然后再加入适量的清水，放入驴肉丸子，大火烧开后撒入适量的胡椒粉和香菜段，搅拌均匀后即可出锅，鲜香美味又下饭！
入冬后，遇到驴肉别手软，一次性买5斤做成驴肉丸子放冰箱里保存，天冷时做汤最香等！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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早上六点在洛阳春都路喝老李家驴肉汤，驴肉汤泡饼丝吃感觉挺美2019年6月11日，大早上5点半，我已经走在洛阳老城春都路上。前一天，我去洛阳铁路医院探望住院的中学老同学，聊到深夜，直接睡在病房的空床上。早上5点多被冷空调冻醒了，和同学打声招呼后，我就去春都路上找汤喝。2018年，我在春都路来回几十趟，一直没有喝过这家驴肉汤，抬眼看见也是碰巧了，干脆去喝一碗驴肉汤。
我用手机微信支付了8.5元，卖票的是个女的，向汤馆后厨喊了一声：8块钱汤。走到舀汤口，老板给我抓肉配碗后，在一锅滚烫的汤锅里，给我舀了一碗热气腾腾的驴肉汤。好久没喝驴肉汤了，尝尝鲜，看汤咋样？
这就是我喝的8块钱的驴肉汤和0.5元的饼丝，这是我喝汤的标配和专属，饭量小，吃0.5元饼丝够了，早上最关键的还是在于喝汤不是？交代过老板不要肥汤，看起来汤碗上还是漂着一层油花，那就喝吧！
老城老李家驴肉汤在建安街口向东的唐宫中路上，是一家有点名气的驴肉汤馆，既然打着老城老李家驴肉汤，汤肯定不会差吧？一尝汤，味道还不错，碗里的驴肉也不少，这家驴肉汤馆蛮实惠的呢。
一夜空腹醒来，真的感到肚子的咕咕叫唤，尝汤后，我直接把0.5元饼丝泡到驴肉汤里。在洛阳，还有人在驴肉汤中泡方便面吃呢，不过我始终没有尝试过喝驴肉汤泡方便面。饼丝泡驴肉汤里，像吃面条一样，也挺带劲！
喝过驴肉汤我看看了手机时刻，距离早上6点还有5分钟。我和这个哥们儿应该是之一批喝汤人。看来像我这样早起的人还是有的嘛，早起的鸟儿有食吃，吃饱喝足后，坐公交车去办公室，感觉这顿早餐吃的还是比较满足的哦！欢迎关注老胡写实，天天分享洛阳美食！
十几年只用木柴，只为烧一锅好驴肉汤“灶膛烟气上九重，文火熬得一份情。众仙驻足寻香处，驴汤出在濮阳城。
1
正午时分，胡国钦的店里人来人往好不热闹。服务员把一碗碗热腾腾的驴肉汤端到食客面前。吃喝完的客人走后，服务员又赶忙收拾桌子，让等待的客人坐下。
驴肉火烧是客人必点的，卖火烧的小伙计也是忙得不可开交。
2
濮阳市方香阁之一驴肉馆的胡国钦先生，自1999年在老家胡村经营驴肉驴汤，2001年搬进濮阳市，至今已有16年。
胡国钦1989年入行餐饮业，摆过地摊，卖过砂锅，也在饭店做过厨师。一次偶然的机会，他去洛阳，看到有一队人排队买汤，卖汤的是对老夫妻，推着手推车，小心翼翼地为客人盛汤。胡国钦好奇之下也排队买了一碗，喝一口，味道确实妙不可言。
他回到家中，回味着驴汤的美味，一个大胆而新奇的念头忽然蹦出来：开个驴肉汤店。
说做就做，胡国钦遍访名师，去河北，山东，江苏，西安等地请教驴肉驴汤的 *** 。学成归来的胡国钦，带回了厚厚的笔记，也给濮阳带来了一股肉汤的香气。
1999年他的驴肉鲜汤店在老家胡村正式营业了。
胡国钦用的是山东聊城的驴肉，一般人潜意识会认为肉质细嫩才会口感好，其实不然，对于驴肉来说，肉质细嫩了，吃着反而没有嚼头，不过瘾。聊城驴肉质地粗，三到四年的驴是更好的选择，年岁太大不好炖，口感也差，年岁太小的，肉容易烘，没嚼头。胡国钦每次都会亲自去聊城选驴，运回来，自己屠宰。
驴肉分割好之后，先用盐水和大料腌制三天。料的组成有三十多种，如桂皮，肉蔻，大茴，草果，白蔻等，而且这些料都是有严格的比例，多了少了都不行。
三天后，把腌制好的驴肉取出，放入加满水的大铁锅中，武火煮。胡国钦的灶台燃料不是煤气，也不是煤球，而是木柴。胡国钦解释说，煤气和煤球的气味会影响驴汤，而烧木柴，可以让食物回归最本真的状态。所以他坚持烧木柴，十几年如一日。
▲腌制好的生驴肉放入大锅中武煮
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生肉要大火煮3-5个小时方熟，1斤的生肉，出6两熟肉。胡国钦从不添加上色剂防腐剂香精等化学原料，所以熟肉出锅之后，颜色是深褐色，而不是市面上见到的深红色。他说，添加剂确实会让驴肉看起来好看，吃起来很香，但是化学的东西对人身伤害很大，另一方面，这些东西会让驴肉失去本来的味道。
▲煮出来的驴肉呈深褐色，表面看来并不好看
胡国钦说：“我做成的驴肉闻起来只有淡淡的肉香，只有吃进嘴里，才觉得香得自然而顺口。”
熟肉捞出以后，开始剔骨。剔骨这道工序胡国钦会亲自动手，因为附在骨上的肉不能多，却也不能少。
骨头要二次熬汤，但是汤熬好之后，骨上肉却是无法食用。如果骨上肉太多，就会增大成本，造成浪费。肉太少的话，汤就不浓郁，喝起来很寡淡。有的店会向汤里面加入骨头粉和骨头精，以便看起来很浓稠，但是口感完全不对。
▲骨头上要预留适量的肉
剔掉熟肉的驴骨，文火熬制4个小时，即可开门迎客。
驴汤内不放盐，由客人根据自己口味添加，在胡国钦的店里找不到一瓶味精鸡精之类的调味品，只有盐。
胡国钦说：“驴汤的味道已经很鲜，加了味精之类的东西反而会弄巧成拙。”
瓷碗盛好汤，根据客人要求加驴肉，然后撒上细碎的葱花，滴上几滴香油，肉汤便一路飘香地从厨房来到食客面前。肉汤颜色很清，配上葱花，轻轻摇晃瓷碗，宛若几片睡莲在碧波中荡漾。
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胡国钦做的五香驴肉也极受食客欢迎。具体的做法是，将生驴肉分割好以后进行筛选，多骨的用来熬汤，少骨或无骨的肉用盐和料水腌制好，放进驴骨熬成的老汤内煮，煮上三个小时即可出锅，配火烧更好吃。
胡国钦说：“老汤不能熬太久，每隔两天就得清一次锅，因为水煮得太久了，容易产生化学物质，对身体有害，也会影响汤的味道。”
胡国钦的火烧也是自己做的，他原先用泥封的炉子烤制，但是烧炭不卫生，炭火燃烧的温度也很难掌控，会影响火烧的味道，后来他就改用了烤炉，便捷，干净，出炉快。
吃一口香酥脆嫩的驴肉火烧，喝一口香气扑鼻的驴汤，唇齿生津，舌尖留香，真是无上的享受。“骑驴三十载，旅食京华春”的杜甫若见此景，恐怕也会对店里食客羡慕嫉妒恨吧。
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胡国钦说：“无论做什么食物，只有用最接近食材本真的做法，做出的东西才更好吃。”
胡国钦的这种做菜手法，受到食客的欢迎，也受到了饮食行业官方的肯定，他做的驴汤驴肉荣获中华名小吃，河南名吃的称号。
现如今，他做的五香驴肉采用真空包装的形式运往全国各地。
胡国钦憨厚地笑笑说：“真空包装的驴肉肯定比不上店里刚出锅的驴肉香，如果有机会，还是希望大家能到店里亲自尝一尝。”
文｜张冬冬 转自：微信公众号“好食记”
『匠心地图，想去品尝美味的伙伴们看这里』
匠心地图
“濮阳市中原路与金堤路交叉口向南100米路西
“赏心乐事谁家店，良辰美景是牛杂”，戏剧鼻祖汤显祖对牛杂的喜爱由此可见一斑。
秋日里食牛杂，最妙的莫过于一碗鲜、脆、嫩的牛杂汤。
鲜是汤底的醇厚，大骨熬制的高汤更大程度地保证了食材原本的味道；脆是食材的筋道，经过短暂大火爆炒的牛肚一口咬下去，吸满了汤汁却一点也不油腻，爽滑脆嫩；嫩是烹饪的巧妙用心，肥厚饱满的牛杂先煮至八成熟，然后再倒入锅中爆炒、炖煮，这样做出来的牛杂肥美多汁、柔韧滑嫩。
秋季要多补充水分和津液，不妨熬一碗“安秋汤”。
这道汤的食材主要有乌梅、陈皮、炒谷芽、炒麦芽、莲子、百合等等，其中乌梅能够生津止渴；陈皮、炒谷芽、炒麦芽可以助消化；百合能够养阴、润燥、止咳，而且还能清心安神，它和莲子联起手来，能让人心神安稳平静，入夜早眠，是秋季养生的一大要点。
熬制“安秋汤”时，只需要把干莲子、百合和陈皮用清水泡发软，谷芽、麦芽用清水冲洗干净后，过滤一下，洗去浮灰，然后所有材料下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煲40分钟-1小时即可。
广西柳州人更爱嗦螺，夏日爆炒、秋日炖煮，螺蛳汤成为他们秋日餐桌上的必备美食。
上等的田螺浑身上下圆润透亮，它们喜欢浑浊有料的泥水。反复清洗，浸泡吐泥，才能减少田螺与生俱来的土腥味。
清理干净的田螺肉质紧实，鸡肉鲜香滑嫩，两者一起炖煮，汤底浓厚、鲜甜，微辣的汤喝下去通体舒畅。这种滋味令人回味无穷，难以忘怀。
在《美食中国》9月19日播出的《烟火人生》第九集中，您可以好好品尝一碗让人鲜掉眉毛的螺蛳鸡汤。
驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它富含动物胶等成分，能提供良好的营养补充，最宜秋日进补，因此驴肉汤又被称为“秋爽驴肉汤”。
煮好的驴肉改刀成薄片，再依次加入蒜黄、驴血等食材，在汤中快速涮一下后浇上辣椒油，再浇上一勺滚烫鲜香的驴肉汤，香味顿时就裹着热气飘了出来。
驴肉、驴血吸饱了汤汁，嚼起来软嫩香滑、唇齿留香。
要熬出一锅好汤需要耗费不少工夫。驴肉和骨头，先要用流水泡十多个小时，去净血腥味后方可下锅，肉煮四五个小时捞起，骨头再继续熬十几个小时，将骨头煮透，汤熬香，骨髓油全熬出来才算大功告成。
想要了解更多有关“秋爽驴肉汤”的细节，敬请关注《美食中国》9月20日播出的《烟火人生》第十集。
新一周的节目里，还有很多秋季滋补汤品等您解锁。
来源：CCTV4《美食中国》
部分图片来源：视觉中国
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2012
2019
老洛阳的味道
从一日三餐到人生态
洛阳，一座有着千年历史的文化古城，也是一座有名的“汤都”。洛阳早餐的汤大部分是咸味的，种类更是让你连着多天喝都不会重样的。虽然说洛阳牛肉汤是洛阳人最经常喝的汤之一，洛阳驴肉汤也是很多老洛阳汤客最钟爱的汤之一。
“每天一碗驴肉汤，给个神仙也不当”
“天上龙肉，地下驴肉”
“一招鲜，吃遍天”
相信你听过很多关于驴肉鲜美的赞美话语，驴肉的鲜美滋味是超过很多种类肉的，就小编个人而言，觉得洛阳的汤中驴肉汤是最鲜美的（没喝过羊肉汤，羊肉汤不在这个评选之列），“此味只应天上有”是小编对驴肉汤鲜美的评价。
中规中矩嫣红的肉片，肉质细嫩文理分明，与牛肉类似白棕红的颜色有明显的区别，撒上葱花和秘制汤料，浇上一大勺锅里用驴肉大骨头熬制了很久现在还在小火咕嘟的汤，配上饼丝或者油旋（也有人喜欢吃锅盔），之一口先吹吹碗边，喝一口汤（这个跟牛肉汤一样，头汤是最美味的），拿起筷子将饼丝放到碗里后开始大口朵颐（洛阳的汤是用筷子吃得，洛阳的面条是用勺子吃得（糊涂面、浆面条））。
洛阳比较有名的驴肉汤馆有哪些呢？根据网友反馈的相关信息，华山路小碗驴肉汤（小编喝过，味道特别肆无忌惮那种鲜美）、邓记驴肉汤、东关大石桥陈记驴肉汤、赵记驴肉汤、老李家驴肉汤等（并不全面，有些驴肉汤馆可能没有喝过）。其他的没有品尝过实在是有点遗憾，想来每一家驴肉汤的鲜美都各有特色。
小伙伴们，你们还知道洛阳有哪些比较有特色的驴肉汤馆呢？评论区告诉小编吧。
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驴肉汤美食探究：滋味独特，让人回味无穷！驴肉汤，作为中国传统美食之一，深受人们的喜爱。它的独特滋味和多种营养成分使得人们无法忘怀。今天，我们就一起来探究一下驴肉汤的魅力！
首先，驴肉汤的独特滋味令人陶醉。驴肉经过一系列独特的处理方式，如腌制、入味等，使得驴肉汤具有浓郁的香气和醇厚的口感。每一口都能品尝到驴肉的鲜美，仿佛在舌尖上舞动。无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏季，喝上一碗热腾腾的驴肉汤，都能让人感到舒适和满足。
其次，驴肉汤富含多种营养成分。驴肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力、增强体力和补充营养。驴肉还富含胶原蛋白，对皮肤的养护效果非常好。因此，经常食用驴肉汤可以改善皮肤状态，使皮肤更加细腻光滑。
驴肉汤的 *** 过程需要经过繁琐的准备工作，但是这正是体现了 *** 者的用心与热情。 *** 驴肉汤需要选用新鲜的驴肉，进行多道工序的处理，以确保驴肉的鲜美与口感。而最终烹制出来的驴肉汤，不仅能够满足人们的味觉享受，还能够让人感受到 *** 者的用心与热情。
驴肉汤也是具有地方特色的传统美食。有些地方将驴肉汤与特定的调料和配料相结合， *** 出独特的风味。这些不同地域的驴肉汤，在口味和味道上都有所不同，但无论如何，它们都散发着地方独特的热情和美食文化。
综上所述，驴肉汤以其独特的滋味、丰富的营养成分和 *** 者的用心与热情，成为人们无法抗拒的美食之选。无论是在家庭聚餐还是与朋友相聚，一碗热腾腾的驴肉汤都能够带给我们温暖和幸福。让我们一起品尝这道美味，感受驴肉汤带来的热情与满足吧！快来一起享受这场味蕾上的盛宴吧！
