天冷了，吃梨不如吃雪莲果！全身是宝，经常上火常吃点，清甜滋润

导语：天冷了，吃苹果、梨不如吃它，全身是宝，经常上火常吃点，随手一煮，太美味了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。

“秋季多喝汤，不用医生帮”，秋季气候干燥，宜多喝一些汤汤水水来为身体及时补充水分，预防秋燥。清润的汤水可以滋润我们肌肤，减轻燥邪对肌体的损伤，所以秋季喝汤要多喝一些清淡滋润的汤，这道“雪莲果银耳汤”就是非常不错的选择。

说起“雪莲果”，可能很多人没吃过，也有的朋友可能都不认识。雪莲果的外形长得有点像我们秋冬季常吃的红薯，生吃的口感有点像梨，又有点像白萝卜，脆嫩清甜，非常地爽口。雪莲果不但好吃，它的营养价值也是很高的，全身是宝，含有丰富的蛋白质、纤维素以及人体所必需的各种微量元素、矿物质和维生素，具有清除火气、开胃生津、清热解毒、补气养血、缓解视疲劳、增强免疫力等功效。

秋冬季气候寒冷，我家常用它加银耳一起做汤喝，清甜滋润，暖身又暖胃，家人都非常喜欢，下面我就分享一下具体做法，喜欢的朋友可以参考一下：

1.银耳先冲洗一下表面的灰尘，然后放入大碗中，加入没过银耳的温水，再加一勺淀粉搅拌均匀，将银耳泡发开。泡好的银耳冲洗干净，然后剪去颜色发黄的根部再撕成小块，银耳块撕得越小，出胶率也就越高，做好的汤也更香浓好喝。

淀粉有很好的吸附作用，泡发银耳或木耳的时候加入一勺淀粉，可以将银耳表面的灰尘和杂质吸附下来，清洗得更干净，

泡银耳时，不要图快而直接加开水泡发，用开水泡发的银耳口感不好，而且还影响出胶。

2.取一个雪莲果削皮后冲洗干净，然后切成小块备用。

3，起锅加水，水要加得多一点，然后放入银耳块和雪莲果块开始煮，大约煮30~40分钟时开锅看一下，如果看汤汁已经变得浓稠了，这时再加入一把冰糖和一把枸杞，然后继续炖煮5~10分钟，煮至冰糖化开后就可以关火了，美味即成！

雪莲果银耳汤这样做清甜可口，非常地好喝，天冷了隔三差五做上一锅给家人喝，暖暖的、甜甜的，很是美味！如果喜欢你也试试吧。我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

它是一种长在地下的奇葩水果，含糖而不升糖，雪莲果应该怎么吃？

　　我们很少看到水果长在地下，一般情况下，我们所理解的水果都是长在树上的，再不济也得长在地面上。但雪莲果却反其道而行之，它们生长在地下，伪装成红薯的样子，外表丑陋不堪，沾满泥土。可当我们洗净或者削皮后，又显得柔嫩干净。

　　所以雪莲果是水果中的奇葩，假如有人挖出来直接削皮吃，那就觉得是水果，有人用来做菜或者做汤，又会觉得它是蔬菜。　

　　雪莲果在不同的地方有不同的名字，这并不代表它的一种多样，而是各地方言不同，所以产生了叫法不同。

　　比如有的地方叫菊薯，有的地方叫雪莲薯，还有的地方叫地参果。

　　我们分别来说一下这些名字，我们给一个物种取名字时，有几种习惯，有的是根据其样子取名字，有的是根据其植物特性取名字等等。

　　而雪莲果的名字也逃不掉这些规律。雪莲果是其学名，是个统称。除此之外，个人认为“菊薯”这个名字最贴切。薯是因为它的样子像红薯，而前面的菊则说的是它所属的植物科，所以这名字兼顾了它的样子以及植物学上的所属科，感觉这个名字很贴切。

　　而雪莲薯则是兼顾了它的样子以及它的学名，并没有什么稀奇的。地参果的叫法则是从它的营养价值向外延伸而取的名字，意思是虽然是水果，但却如地参一样有营养价值。

　　雪莲果不是我国原生植物，它和土豆一样来自秘鲁以及安第斯山脉的中高原地带，属于引进品种。目前在我国多地都有引进栽培，但在水果之中仍然属于冷门，我们可以去市场上看看，多数时候看不到雪莲果的影子，这说明了它的小众性。

　　那么，雪莲果究竟是一种什么植物？既然被称为水果，它的含糖量如何呢？我们吃的时候又应该怎么吃呢？

　　Ⅰ：雪莲果注定小众

　　雪莲果属于双子叶植物纲，这点上跟西红柿、辣椒、茄子等等植物是一样的。但从亚纲开始，它就跟这些植物有了较大的区别，雪莲果的亚纲属于合瓣花亚纲。所谓的合瓣花亚纲就是花瓣联合成合瓣花冠，雌雄花贴生，为的是更方便昆虫授粉。

　　它是桔梗目、菊科、离苞果属。

　　我们看它的植物学特征是比一般植物要复杂的，一般情况下，植物学特征复杂的，多需要经过后期多次培育，所以现在野生雪莲果并不多，大多都是栽培生长。

　　在我国的山东、河北、台湾、河南郑州、陕西等等地方都有引进栽培。

　　由于生长在地下，所以挖取果实时需要特别注意，一旦挖得不慎伤了果肉，那它很容易腐烂，这点跟大多数水果相似。又由于它含水量大，所以撑得皮非常薄，呼吸作用下，一旦挖出来，跟外面空气接触就容易变色，所以不容易储存和运输。

　　这些特征，都造就了它的小众性。

　　首先它不跟红薯似的，你就算在挖的时候伤到也没事，然后红薯还能放置和长时间储存，而雪莲果伤了就容易腐烂。加上它离土就容易跟空气发生反应而变色，导致它无法被长距离和长时间运输。

　　这也是我们在市场上很难看到它的原因。因为它不像别的水果那样，可以从很远的地方运来，只能是当地产当地销，凡是无法做到被长时间和长距离运输的水果，都会沦为小众，这是无法改变的。

　　有人会说，既然它这么难以保存和运输，非得要吃吗？它的价值如何呢？比如作为一种水果，它的最基本的业务水平怎么样？它的含糖量怎么样呢？

　　Ⅱ：雪莲果含糖量是多少

　　雪莲果的含糖量其实并不高，大概能达到百分之1.5到4克。也就是说，100克雪莲果中，糖分更高可以达到4克，更低是1.5。这么说大家可能不太理解，我们举生活中常见的水果例子，苹果的含糖量是百分之十，也就是100克中有10克糖分。

　　我们看雪莲果的含糖量，觉得好像并不高，但这个含糖量其实已经不低了，它更高可以达到百分之四。是不能跟苹果比，可苹果生长期，需要大量的阳光照射来完成糖分的堆积，雪莲果生长在地下能有如此含糖量，难道还低吗？

　　要知道，西瓜更低含糖量只有百分之五，在含糖量上，雪莲果是会败给不少水果，可它的奇妙之处并不能仅用含糖量来对比。

　　有糖尿病人的家庭都知道含糖量意味着什么。比如有人血糖高，吃西瓜前后测量，血糖会有明显的升高。这也是大部分水果的通性。

　　但雪莲果却并不是这样，它含糖，但被这类病人食用后却并不增加体内血糖。这是因为雪莲果所含的果寡糖在进入人体后，人体却并没有适应的酶来分解这种糖分，无法分解则意味着无法被吸收，也就无法增加血糖。

　　所以，对于有甜方面顾忌的人，其实并不影响吃雪莲果。

　　那么，雪莲果应该怎么吃呢？

　　Ⅲ：雪莲果应该怎么吃

　　雪莲果更好的也最容易的吃法是生吃，就是挖出来后，直接洗干净削皮后食用，这时候清脆可口，跟吃苹果似的，直接抱着啃就行。同时，它跟红薯有个共同的特征，那就是放置一下会更加甜。

　　只不过，红薯需要放置的时间久一些，在农村生活的朋友都知道，红薯刚挖出来时直接吃其实是很水的，而放置一段时间后，不管是生吃还是煮着吃都会更加甜。

　　雪莲果也是同样，但跟红薯有个更大的区别就是它不能长时间放置，原因我们上面也说过了，它太容易烂了。所以，收回来后，放置时间更好是两三天。

　　我们看雪莲果是一种水果，但人们直接抱着啃食的时候并不多，因为更多人将它当成一种蔬菜去做成菜或者煲汤。

　　可能有人会说，那就是水果蔬菜了。这个不能混淆，水果就是水果，蔬菜就是蔬菜，可以当成蔬菜吃，并不代表在种类上属于蔬菜。

　　雪莲果可以跟排骨、鸡、鸭共同煲汤，其做法上不能追求我们平时的重口味，而是应该清淡为主，因为这才符合雪莲果的特性。

　　比如跟排骨一起做时，我们只需要清水加姜片去腥，然后适量放入一些雪莲果以及别的甜味果实就可以直接煲了。

　　不能像有的地方炖排骨似的，放雪莲果的同时，放入很多大料以及辣椒，那样出来的味道是四不像，而且也失去了煲汤的意义。

　　当然了，除了家庭食用外，雪莲果也可以做成罐头放置食用。但有一点，雪莲果性属凉，所以一些人并不适合大量以及长期食用，这点还是需要注意的。

　　其实在不少地方，已经开始规模化种植雪莲果，但就经济效益上来看，现在仍然属于讨论阶段，所以我们不展开去说。

　　不过，由于它的生长特性，比如它前期并不需要多少水分，但到了中后期时，由于跟红薯似的出现了地下块茎，所以需要大量的水分去促使其膨大。所以，在一些用水不方便的地方，是不适合种植雪莲果的。

　　如果要规模化种植，它只适合种在一些用水方便的平原地带，可以随时浇水来补充。相比起水分要求，对于温度的要求反而没有那么高。

　　雪莲果以后能不能大量种植和大众化？这是个需要观望的问题，因为其自身习性以及运输困难问题，个人觉得要像别的水果那样大众化还是有难度的，您认为呢？

腌渍雪莲果 雀巢营养早餐

雪莲果是一种超级便宜的食材，10几块就能买到一大箱，但是在我们日常餐桌上并不常见，其实雪莲果口感非常不错，脆嫩多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食都可以，还带着清甜的味道。它口感形色白萝卜，但是没有辛辣味。腌渍白萝卜几乎人人都吃过，那为何不试试雪莲果呢？保证成品比白萝卜好吃10倍，早餐佐粥做饭，都是那么清爽开胃~大鱼大肉后吃几块解腻也是那么棒！

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 雪莲果 500克
• 白醋 3汤匙
• 白糖 30克
• 柠檬 半个
• 红美人椒 1个
• 盐 10克

做法步骤

1、准备食材

2、雪莲果去皮洗净切成三角片，小米椒切圈，柠檬搓洗干净切片

3、将步骤2的所有放入密封盒，加入白醋、白糖、盐、柠檬片、辣椒

4、拌匀后盖上盖子放入冰箱冷藏过夜入味后即可食用。

5、成品

6、成品

小贴士

我用的这个辣椒根小米椒味道是一样的，只是个头比较大，没有这种的用小米椒就可以3-5个都行，根据自己喜辣程度加就行

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分享1道钙铁丰富又好吃的菜，便宜营养容易做，孩子经常点名要吃

导语：分享1道钙铁丰富又好吃的菜，便宜营养容易做，孩子经常点名要吃，家有孩子，用木耳和它一起焖，钙铁丰富有嚼劲，软糯入味又下饭

10月，南方从频繁的入秋失败到真的凉下来了，每年的这个时候悦悦都会发觉家人的饭量变大了不少，那可能是由于天气变冷，我们的身体需要更多的能量储备的原因吧，今天悦悦给大家分享的是一道简单易做又好吃的家常菜。

这菜是用黑木耳和豆腐做出来的，哈哈，看吧，又是一道没有放肉的菜，但是大家可不能小瞧它的营养哦，黑木耳向来有“素中之荤”的称呼，那主要得益于它丰富的营养价值，我们都知道黑木耳是一种营养极高的食材，含有大量的碳水化合物，铁，钙，维生素，蛋白质等营养物质，黑木耳是一种钙铁锌都丰富的食材，每100克的黑木耳含有247毫克的钙，94.7毫克的铁，比其它的食材都要高出很多倍，最为重要的是黑木耳里的纤维比其它任何绿叶蔬菜都要高，经常食用有助于促进胃肠蠕动。

黑木耳是一种极为常见的食材，质量好一点的价格通常在45-50元一斤，但那是干制品，一餐也只需要用到50克左右，用水泡发之后体积会变大好几倍，这样算下来木耳的价格也并不高，5元就能炒一盘，此外，黑木耳还被人们称为是肠胃清道夫，平时常吃黑木耳有助于排除身体里的有害物质和废物，促进消化和吸收，家里有孩子，要常吃这菜，营养一点也不比肉类差，好吃又容易吸收。

我们家里常年都备有黑木耳，别的菜没有了可能会觉得无所谓，但黑木耳没有了，一定会记得买一些回来备着，不管是用来炒鸡蛋，炒黄花菜，炒雪莲果，炒五花肉，又或者是跟豆腐一起简单一焖做成美味可口的家常豆腐，都是极好吃的。我们这道菜当中的豆腐也是一种便宜又营养的食材，它是高钙高蛋白质的代名词，做法可荤可素，用木耳和它搭配在一起，加水焖一焖，钙铁丰富有嚼劲，软糯入味又下饭，孩子经常点名要吃。

食谱名称：【青瓜木耳家常豆腐】

准备材料：油豆腐200克，青瓜200克，黑木耳50克

辅助材料：红椒1根，生姜1块，蒜粒2个，香葱2根

*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【之一步】：我们做这道家常豆腐用到的豆腐即可是油豆腐或是水豆腐，我用是的这种长方形的油豆腐皮，大家也可以买水豆腐切成薄片煎至两面金黄也是可以的，油豆腐首先给它一分为二切成正方形，然后对角切开切成三角形，接下来把青瓜切成长段再切成薄片，另外准备一根红椒，剖开后去除里面的辣椒籽，切成小条备用。

【第二步】：黑木耳泡发之后出洗干净，去掉根部的硬蒂，再把大朵分成小朵，炒锅里烧水，水开之后把木耳倒入锅中焯一下水，这样子就能够避免木耳在过热油翻炒的时候出现爆油的情况了，焯水3分钟之后给它捞出来泡入凉水里面，这样子能够让它的口感变得更加脆爽。

【第三步】：炒锅洗净烧烫，放入少许的食用油，放入葱姜蒜末炒出香味，

然后倒入青瓜炒至断生，接下来再把油豆腐放入锅中，放少许清水焖一焖，让豆腐把青瓜的汤水吸收进去。

【第四步】：再放入红椒和黑木耳，接下来就是放食盐，生抽，蚝油调味，

能吃辣的朋友还可以放一勺辣椒红油进来，再次翻拌均匀就可以出锅装盘了。

悦悦 *** 小心得：（注意事项）

1. 在用黑木耳炒菜的时候，浸泡是个很关键的环节，喜欢吃脆一点的话，可以缩短浸泡时间。也可以用淘米水来浸泡，泡出来的木耳肥大肉厚，松软爽口，味道鲜嫩，除了给黑木耳焯水可以避免爆油以外，另外还要以边炒边加水，这也是一个很不错的小技巧。

2. 我们在洗木耳时，还可以这样做，往水里面加入食盐，小苏打，和面粉，食盐可以起到杀菌的作用，小苏打可以起到加速蓬发的作用，而面粉则能起到吸附脏物的作用。

3.我们这道菜还可以用水分较少的北豆腐来做，煮豆腐之前，先把豆腐蒸一会，或是用沸水焯烫，有两个好处，一个是可以去掉豆腐中的腥味，二是能让豆腐变得更加的硬朗不容易碎掉。豆腐如果买回来之后不是当天吃，建议大家这样保存，先用沸水焯烫一下，然后用一只大碗装好，倒入没过豆腐的清水，然后再放入冰箱里冷藏，每日换一次水，这样能够保存4-5天的时间，根本不会有酸味产生。另外还可以把新鲜的豆腐切成小块，放入冰箱里冷冻，冻做冻豆腐，那样能让豆腐的组织更加的蓬松，煮熟之后就跟海绵一样有弹性，吸水吸油性更强，食用之后更有助于减肥。

结语：家有孩子，试试用木耳和豆腐一起做菜吧，钙铁丰富又好吃的家常菜，食材便宜营养又容易做，软糯入味又下饭，孩子经常点名要吃。

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愿上帝赐福给你！

这水果常被误解，最适合冬季减肥，简单一煮饱腹解馋，还润肠燃脂

导语：它是外国的“神果”，很多人误以为是红薯，润燥燃脂比雪梨还好。这水果常被误解，最适合冬季减肥，简单一煮饱腹解馋，还润肠燃脂

您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！上周老家表弟来家里吃饭，来的时候扛来了一大编织袋的好东西，因为数量比较多，一时还没有找到放的地方就堆在在了小阳台上，老公回家后看座小山后还给吓了一大跳，以为悦悦是要晒红薯干了，发觉好多的朋友都对这种水果有很深的误解，都会把它误认为是红薯，

其实人家有一个特别仙的名字“雪莲果”，雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食物，在当地叫“神果”，是一种味道甘甜，爽口多汁的块茎水果，老家山多地广，近年来有很多人种雪莲果，所以一到冬季就会大量的上市，价格也相对比较便宜，光看它的外形确实是跟红薯长得差不多。

其实雪莲果是一种特别适合冬季吃的水果，雪莲果中的水分和膳食纤维含量非常高，其中主要是半纤维和木质素，这类纤维素被我们人体食用之后能在胃肠内吸收水分，体积变得膨胀，从而达到增加饱腹感，减少其他食物的摄入，同时还能促进消化，润肠排宿便的作用。

雪莲果的汁水特别的丰富，味道清甜，那是因为它里面含有大量的天然果糖，而且这种果糖是低聚果糖，食用之后不大容易被我们人体所吸收，还能润燥降火，所以雪莲果是一种很好的健康减肥水果，它的润燥燃脂效果比雪梨还要好，雪莲果的吃法也蛮多的，即可以削皮后直接生吃，还可以加鸡肉或是排骨炖汤喝，悦悦老家最喜欢的一种吃法就是用雪莲果煮糖水喝，虽说有个糖字，但煮的过程中却是不需要放糖的。

因为雪莲果能很好的降火，所以特别是在干燥的冬季，我们可以多用它来煮水喝，那样不仅能让口感变得温和，营养更容易被吸收，简单一煮饱腹解馋，还能润肠燃脂，最适合冬季减肥时食用了。脂肪“最害怕”的，不是苹果，而是这水果，冬季也能越吃越瘦！接下来悦悦就给大家分享一下这道雪莲果糖水的做法吧！

食谱名称：【雪莲果马蹄糖水】

准备材料：雪莲果200克，马蹄100克

辅助材料：红枣100克，银耳50克，

*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【之一步】：我们首先把干银耳放进装有温水的大碗里面，让它泡10分钟左右，然后再把红枣洗净倒入砂锅里面，再加入适量的清水，先让红枣煮软来。

【第二步】：趁这个时间，把马蹄削掉表皮，可以切成小块，也可以把它整个的放进锅里去煮，然后把泡软的银耳剪成小朵，

锅里红枣煮得差多时，将银耳倒进去继续煮5-8分钟的时间。

【第三步】：把雪莲果的表皮削掉，先切成片状，然后切条，最后再切成小方块，很多人在煮雪莲果的时候喜欢把它直接下锅煮，

那样不大容易把里面的汁水煮出来，而且要煮很长的时间。然后把雪莲果和马蹄一起倒进锅中煮10分钟就行了。

一锅简单清爽解腻的雪莲果糖水就做好了，本身雪莲果和马蹄都是汁充盈，自带清甜，软糯的银耳加上甜甜的红枣，让这道糖水带有淡淡的甜味，不需要再额外放糖了。而且煮过后的雪莲口感仍旧是清脆爽口，趁热喝味道更好了。马上就要过年了，家里亲朋好友聚在一起，少不了吃各种上火的食物，那么大家可以把这道糖水先收藏起来，常吃润燥降火，味道也特别的棒~

悦悦 *** 小心得：（注意事项）

1.我们在泡银耳的时候，注意一个小细节，把它根部朝上放进碗里，这样银耳就能很快的泡开，根部还有些发硬也不要紧，用剪刀剪完后就可以直接丢掉了。

2.雪莲果一定要临放进锅前再削皮，如果是提前削皮很容易氧化变黑。

结语：雪莲果这样煮熟后吃，比生吃更有营养。爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

感谢收看@悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及 *** 小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注哦！喜欢我的文章和观点，就请您多多点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！

愿上帝赐福给你！

阳春三月，多吃雪莲果，补水防燥营养高，3种营养吃法收藏好

春季气候干燥，容易上火，除了多喝水之外，新鲜的蔬菜、水果中都含有大量的水分，今天给大家推荐一种水果，雪莲果，它长得像“地瓜”，果肉淡黄，口感脆嫩多汁，味微甜，有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必需的各种微量元素，常吃可以排毒降火。

雪莲果中富含纤维，可以有效促进肠道的蠕动、清除肠道垃圾、改善便秘。雪莲果可以促进人体内b族维生素合成，提高机体新陈代谢，增强免疫力和抗病力。

今天给大家分享3种雪莲果的做法，营养又好吃。

一、雪莲果排骨汤

1、排骨提前用水泡一下洗净，先把排骨焯一下水，排骨凉水下锅，加入适量料酒和盐搅匀，用中火慢慢煮，把血水和杂质煮出来，把浮沫用勺子撇出去。煮开后把排骨捞出，放进煮开的砂锅里，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒，盖上锅小火炖半个小时。

2、胡萝卜切成滚刀块，雪莲果也切成块。半个小时后，把胡萝卜和雪莲果倒进排骨里，再加入适量的盐，小火再炖十分钟，最后再加入适量的鸡精，搅匀起锅。

二、凉拌雪莲果

1、先把雪莲果洗净去皮，再改刀切丝，放入水中防止氧化。然后再把半根黄瓜切丝，少量的胡萝卜切丝。再切点香菜和蒜末。

2、雪莲果滤干水分，加入黄瓜，胡萝卜，香菜，蒜末，一勺辣椒粉，盐，少量鸡精。再加一勺酱油，陈醋，然后用筷子拌匀就可以了。凉拌雪莲果就做好了，清爽好吃，酸酸甜甜。

三、拔丝雪莲果

1、雪莲果洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。底锅中加水，水开放入雪莲果，再次水开后捞出，放入凉水盆中，然后放入盆中，分次加入玉米淀粉，让每一块雪莲果都裹满淀粉。

2、锅中油温六成热，倒入食材，炸至外皮焦碎捞出。下面开始熬糖，放入清水一勺，白糖两勺，小火慢熬，熬制大泡转小泡，继续熬制到香油色，放入适量黑芝麻，倒入炸好的雪莲果翻匀，然后趁热出锅装盘就好了。

清淡小炒雪莲果，清淡解腻，营养又美味，全家都爱吃 吃雪莲果的好处

不知道大家有没有喜欢吃雪莲果的，在超市里看促销员在大声吆喝着雪莲果便宜了，便宜又好吃，禁不住诱惑我也买了几个，看着像红薯，拿回家按照他们说的 *** 削皮后就可以吃，吃起来感觉口感清脆和我们这的梨子口感差不多，但感觉没有甜，我感觉不好吃，在我的印象中红薯竟然能吃出其他的味道，感觉也怪怪的，所以就扔那不吃了。这两天便秘又想起它来了，雪莲果有通肠润便的作用，又硬着头皮吃了一个。其实吃雪莲果还是有好处的，雪莲果中含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，达到润肠通便的作用，预防便秘。同时还富含丰富的维生素，可以补充营养元素。雪莲果性凉，还可以降火解毒，可以一定程度缓解肝火旺盛所导致的不适。

雪莲果性寒，而且有促进胃肠蠕动的作用，所以食用过多可导致腹胀、腹泻、胃寒等表现。

所以不要食用过多，不利于身体健康。

雪莲果，为什么这么好吃？

雪莲果是很多小伙伴喜欢的一款水果，同时雪莲果还有非常丰富的营养价值，那么今天，就让我们一起来聊一聊雪莲果吧～

菊薯（学名：Smallanthus sonchifolius）又名雪莲薯或雪莲果，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。

雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工 *** 饮料。在台湾的市场里，商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称，来贩卖菊薯的块根，实际上，菊薯和雪莲花是两种不同的植物。

功效1.润肠通便

促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，改善便秘、防止腹泻，改善肠胃功能。果寡糖食用后，在肠内选择性地作用于双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。双歧杆菌增殖过程中产生的乙酸和乳酸能够增强肠动力和肠蠕动的协调性，促进肠壁的收缩运动，调节肠道微生态，纠正肠功能紊乱，有改善便秘和养护肠道的作用。从根本上解决了因结肠问题引起的大便干燥、便秘、腹泻等肠道紊乱的问题。

功效2.增强免疫力

促进人体内B族维生素合成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力，同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收。

功效3.调理血液

能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病。

雪莲果的营养价值极高，每100克雪莲果含有6-12克果寡糖，但仅含糖分1.5 – 4克。雪莲果是自然界果蔬中果寡糖含量更高的。日本研究发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。

雪莲果的食用 *** 多样，削皮生吃酥脆可口，炖鸡或排骨煲汤口感顺滑。

雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

吃雪莲果的坏处

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