吃过饭店里的烙饼卷带鱼吗?不用择刺的感觉真的不错啊～一起做起来吧！
By 江雪雪
用料- 带鱼中段 两斤
- 盐 适量
- 葱 适量
- 调料包 1包
- 料酒 两勺
- 醋 5勺
- 老抽 2勺
- 红糖 50克
- 辣椒 2个
- 大豆油 适量
1、带鱼洗净剪段，沥干水分；
2、带鱼段加盐，料酒，辣椒，腌制二十分钟左右；
3、饼铛或者平底锅加少许油烧热，用筷子将带鱼段平铺在锅里，文火慢煎；我能说我很佩服穿着白色毛衣和白色长裙煎鱼的自己吗～而且还在煎鱼的空闲时间给自己泡了杯咖啡～其实想说煎鱼一定不能着急啊，要煎到底面金黄才能翻面，不然很容易碎；
4、煎至两面金黄，装盘备用～喜欢吃煎带鱼的，可以多煎一会，然后就能直接吃了，香酥可口～
5、锅里放葱姜，辣椒，调料包，放入煎好的带鱼，加水，红糖，老抽，盐，料酒，醋～电压力锅按炖肉程序；
6、时间到了，出锅～鱼刺都是软的了，可以直接吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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生日饭，一道能吃下三碗饭的神奇美食妈妈的生日晚饭，由于家里突发事件，傍晚才去买菜煮饭，虽然时间很赶，但是满满的家庭幸福感还是要有。
By 努力滴小妖精
- 鹅肠 250克
- 贝贝南瓜 1个
- 鱼翅 2块
- 小鲍鱼 8个
- 小海参 8条
- 金针菇 250克
- 虾 500克
- 油麦菜 300克
- 毛豆 250克
- 生花生 250克
- 面饼 4个
- 巴沙鱼 400克
- 酸菜 150克
1、凉拌毛豆。把毛豆下盐煮熟，下醋、酱油、辣椒圈、蒜茸、香菜，滚油淋上，拌匀。
2、盐水煮花生。简简单单煮花生，味道可好。
3、酸菜鱼。两个凉拌菜煮好，就可以开始煮酸菜鱼，步骤跟之前我的菜谱一样，我继续用巴沙鱼。如果喜欢的亲们，请看之前的菜谱。
4、酸菜汤虾。酸菜鱼上盘后，还有汤汁，别浪费，我觉得煮虾，哟哟，虾出来后还有酸菜味，但没有掩盖虾的鲜味，好吃。
5、平底锅使用，第1??道菜，鹅肠拼金针菇。下油爆金针菇，炸到金黄色上碟，下鹅肠，爆炒，下盐、酱油，可以在平底锅下点糖，炒出色后捞仔鹅肠里，味道更加好吃。上碟，洒芝麻。
6、炒生日面。平底锅还有浓浓的鹅肠汁，直接炒面，好吃。我们广州人面条好多种，这个肩面好好吃，尤其捞面，推荐。
7、炒锅可以继续炒油麦菜，记得下蒜茸、下油。一关火必须马上上碟，否则菜变色。
8、鲍鱼鱼翅南瓜羹。小鲍鱼和鱼翅还有小海参提前一晚泡发。回来后，在做花生毛豆，顺便在锅上蒸南瓜，10分钟就可以，出来后就很容易开盖。另外一边下水在汤锅煲鱼翅鲍鱼等。南瓜挖空里面，南瓜肉加点汤用榨汁机打烂，倒回去原来汤锅，继续熬制。下点椰奶，胡椒粉。可以上锅，放在雕刻好的南瓜里。好漂亮。
小贴士今天的菜简简单单，但每个菜都被家人点赞，尤其南瓜羹。大家可以试试哈。
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10分钟烹饪一道鱼翅美食——品珍之家做到了！电影《满汉全席》里的一句话中的：“大多数成功人士都喜欢吃鱼翅”，“我也是”！
想吃一顿鱼翅可不是那么简单。
何为鱼翅？
所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。鱼翅的营养价值是含有丰富的胶原蛋白，蛋白质和钙质。可以补充人体所需的蛋白质和钙质，而且还有滋阴润燥的作用。
且鱼翅含有的胶原蛋白属于是不完全蛋白， *** 食物时可以和别的肉类掺到一起，既能达到蛋白质之间的互补，又能提味增鲜。
我国从明朝时开始有食用鱼翅的记录。各类书籍对鱼翅的选料和烹制多有介绍。《本草纲目》记载：“（鲛鱼）背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之。” 在清一代，鱼翅一般都在高档宴席中展露身影，致有“无翅不成席”之说。
鱼翅需烹饪多久？
首先来说鱼翅的泡发，鱼翅的泡发常见的有两种：一是把鱼翅用冷水浸泡两个小时左右，然后斩掉多余的翅头，用大煲将清水煮开放入鱼翅，继续煮上四个小时左右，用筛子捞起后冷水冲，把鱼翅打撒，再将鱼翅放入沸水中煲两个小时，直到鱼翅软化为止，加入少许的姜汁酒，待鱼翅再次滚开后关火即可；二是把鱼翅用清水泡五个小时左右的时间，然后用电饭煲煲半煲滚水，然后把鱼翅和一个柠檬或者是一个橙子放进煲中一起煮，这柠檬或者是橙子起到去腥的作用，可以让鱼翅烹饪的更美味，而且在二十分钟后将电饭煲调至保温档，让鱼翅在电饭煲待三个小时左右的时间，然后换清水再泡两个小时即可，这样也是可以把鱼翅很好的泡发。
然后，再来说下日常家常做法：
1、肉骨炖鱼翅
主料：水发鱼翅针250g。配料:母鸡1000g，肉骨500g，精肉250g，翅骨200g。调料：葱25g，姜25g，姜汁20g，料酒25g，精盐2g，味精1g，鸡粉1g，胡椒粉0.3g。
做法:水发鱼翅针加姜汁20g、料酒5g焯水，母鸡1000g，肉骨500g，精肉250g，翅骨200g分别斩件焯水、洗净，放汤煲中，加水4000g、料酒20g、葱25g、姜25g，烧开加盖，煮3小时，得奶2500g，实用50g;奶汤750g倒入沙锅，鱼翅沥干汁水放入，加精盐2g，味精1g，鸡粉1g烧开，撒胡椒粉即可上桌。
2、红枣鱼翅
材料:红枣20枚，水发鱼翅600g，湿淀粉50g，香菜段1g，料酒2g，葱50g，姜块50g，白糖1g，精盐2g，花椒水2g，味精3g，酱油10g，猪油150g，鸡汤150g。
做法:把鱼翅码入盘中。红枣洗净备用。用勺放入猪油，放葱、姜块炝锅，添入鸡汤，加入精盐、料酒、味精，除去葱姜块，放入鱼翅、红枣，盖上盖，放文火上煨10分钟，然后用湿淀粉勾芡，淋上明油，大翻勺，倒入一盘之中，各占盘一半，把香菜摆在盘边即成。
从鱼翅泡发到做好端上桌，其中还有备料用去的时间，想吃一顿鱼翅至少也需八九个小时的忙碌。
在现下快生活的环境中，想吃鱼翅去酒店是更好的选择之一，为什么说是之一呢？
鱼翅自古以来都认作是更具营养价值的食品之一，因此，鱼翅价格也自然较高。现如今，人们也乐意把它当作更佳的礼品。作为礼品则需处理起来相对简单，不然送出的就是“麻烦”，因此，半成品的鱼翅产品流行于当下，比如：品质之家的浓汤翅，做法十分简单：1、提前解冻；2、剪开包装，倒入器皿中，加热至沸腾或蒸热10-15分钟后，即可食用，且不失美味。
快来尝试吧！
走进随园食单之海鲜单【鱼翅二法】- 鱼翅很难煮烂，要让刚硬的鱼翅变得柔软，需要煮上两天。
- 鱼翅有两种做法：用上好的火腿与鸡汤，加入一钱左右的鲜笋、冰糖煨煮，直到把鱼翅煮烂，这是之一种做法；
- 第二种做法是，把细萝卜丝放入纯鸡汤中，把鱼翅拆碎，掺杂其中，细碎的鱼翅和萝卜丝都漂浮在汤中，吃的人很难分辨哪些是萝卜丝，哪些是鱼翅。
- 用前一种 *** 的，汤应该少一点；而用后一种 *** 的，汤应该多一点。
- 总之，鱼翅是柔腻融和为更佳。如果煮得不够透烂，吃海参时，海参僵硬着会碰到鼻子，而夹鱼翅时，鱼翅则易滑落到盘子外，那就成笑话了。
- 吴道士家做鱼翅时，不用鱼翅的下半部，单用上半部分，也很有风味。做鱼翅时，萝卜丝需要出水两次，萝卜的异味才能去掉。曾在郭耕礼家吃鱼翅炒菜，极其美味，可惜我没有学到做法。
鱼翅难烂，须煮两日，才能摧刚为柔。用有二法：一用好火腿、好鸡汤，加鲜笋、冰糖钱许煨烂，此一法也；一纯用鸡汤串细萝卜丝，拆碎鳞翅，搀和其中，漂浮碗面，令食者不能辨其为萝卜丝、为鱼翅，此又一法也。用火腿者，汤宜少；用萝卜丝者，汤宜多。总以融洽柔腻为佳。若海参触鼻，鱼翅跳盘，便成笑话。吴道士家做鱼翅，不用下鳞，单用上半厚根，亦有风味。萝卜丝须出水三次，其臭才去。尝在郭耕礼家吃鱼翅炒菜，妙绝！惜未传其 *** 。出自《随园食单》-袁枚
观后有感
- 不管是加入鸡汤熬制成的煨汤，还是慢慢煮烂的做法，口感都极其细腻柔滑。同时，对于鱼翅可能对环境和动物造成的影响，采用其他食材或混合搭配的方式是一种非常棒的做法。总之，这些做法不仅美味，还体现了对于食材和环境的尊重和重视。
- 烹饪最有趣的地方就是同样的食材，一千个人可以做出一千道不一样的菜肴，欢迎留言评论。
导语：冷天我就爱做这鱼，刺少肉嫩营养高，热热乎乎炖一锅，冬天吃最香！
不得不说，今年的冬天跟往年相比是格外地寒冷，俗话说得好“四九滴水冻成冰，青梅煮酒论英雄”，今天是四九的之一天，也正是最冷的时候。天气一冷，人们在饮食上就需要多吃一些营养高的食物来增强免疫力，而富含蛋白质的鲜美鱼肉则是寒冬时节更好的滋补佳品。
说起吃鱼，我家孩子是很挑剔的，他喜欢吃鱼肉，却不喜欢挑鱼刺，所以如果做了鱼刺偏多的鱼，即使再香再好吃，他也是懒得动一筷子的。为了让孩子多吃一点鱼肉，我这老父亲也是煞费苦心，满市场寻找着刺少肉多还鲜美的鱼，功夫不负有心人，还真让我找到了，它就是“金鲳鱼”。
金鲳鱼的鱼肉肥美又很嫩，鱼刺很少，而且价格实惠、味道鲜美，民间一直有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的说法，金鲳鱼是非常鲜美好吃的海鱼。自从寻得这鱼，我便是三天两头就买一次，有时清蒸有时红烧，直到最近才发现了它的又一好吃做法，加豆腐和白菜往砂锅里一放，炖着吃那才叫香，连汁带汤一大砂锅端上桌，吃到最后一口都热乎，非常适合这寒冷的冬天。下面我就分享一下具体做法：
【金鲳鱼豆腐煲】：
主料：金鲳鱼 豆腐 白菜 韭菜 姜
配料：盐 白糖 生抽 胡椒粉 黄豆酱 料酒
1.先将金鲳鱼的内脏和鱼鳃去掉，不管什么鱼，腥味更大的来源就是鱼肚子的那层黑膜和血水，所以一定要处理干净了。处理好的鲳鱼切成块，然后放入大碗内，加入一勺盐、适量的胡椒粉、姜丝、料酒和生抽，抓拌均匀后腌制15分钟，使其充分入味。
2.再取适量的白菜叶子切成块备用；取豆腐一块切成1公分厚、五六公分长宽的块，然后下锅煎至两面金黄后，盛入盘内备用。
3.然后再另起锅加油，烧至5~6成热的时候放入腌制入味的金鲳鱼，煎至两面金黄后推到锅的一边，再加入一勺黄豆酱，炒出酱香味后再加入适量的清水（水要多加一点，一会儿我们还要炖），开大火将水烧开。
4.再取一个砂锅，先在底部放入一层切好的白菜，再在上面放上煎黄的豆腐干，然后再将烧开锅的金鲳鱼倒入砂锅内，盖上锅盖，大火炖15分钟。
5.十五分钟后开锅调味：加入少许盐、一勺白糖、适量的胡椒粉，最后撒上一把韭菜段提鲜增色，一道鲜美好吃又营养的金鲳鱼豆腐煲就做好了。
四九天气正寒冷，多做这鱼给家人吃，肉嫩汤鲜又热乎，一锅下肚真暖和，大人孩子都抢着吃！做这道金鲳鱼时，加黄豆酱是它鲜香好吃的关键，其它调料就不用多加了，如果你那里也有这鱼，做着尝尝吧。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
冬季这鱼特便宜，便宜不贵，比鱼翅营养，比甲鱼滋补，家人的更爱导语：凉爽的秋季也许还有很多人都没有过够，还可以这样说，应该是有些人海鲜还没有吃够，其实在寒冷的冬季也还有很多的海鲜，其中鱼是最多的。
在冬季有这样的一种鱼，味道十分的鲜美，并且还很便宜也不贵，吃起来比鱼翅营养比甲鱼滋补，想知道这是什么食物吗？
冬季这鱼特便宜，便宜不贵，比鱼翅营养，比甲鱼滋补，家人的更爱，这个食物就是好吃的黄鱼哦，黄鱼营养价值很高，吃起来肉质爽滑鲜嫩，里面加上一点面味道会更加的鲜。接下来就和小编我一起 *** 一份黄鱼捞面吧！
黄鱼捞面
By 贪吃的大天天
配料：
小黄花鱼 1条、面条 3两、雪菜 200克、小葱 3根、姜片 10片、白皮蒜 4个、尖头红辣椒 2个、青辣椒 1个、花椒 10颗、精盐 适量、料酒 2勺、白胡椒粉 适量、鸡蛋清 半个、淀粉 适量、鸡精 适量、春笋 200克、色拉油 适量
步骤1.黄鱼清洗干净，准备好所以的食材
步骤2.春笋切丝，葱姜蒜切段
步骤3.黄鱼从尾部往头部当中切开，骨头留出来
步骤4.两边都一样操作
步骤5.然后拿出一片鱼顺着尾部斜刀片鱼片
步骤6.片好的鱼片用少许盐抓捏一下，轻轻的抓哦，毕竟黄鱼很嫩，然后到点料酒胡椒粉抓匀，倒入蛋清，再裹上淀粉，最后放点油裹住水分，放入冰箱冷藏
步骤7.片好的鱼骨用葱姜料酒腌一会
步骤8.开油锅三成热倒入花椒葱姜蒜熬出香味
步骤9.熬出香味以后倒入鱼头鱼骨，煸炒炸至金黄
步骤10.倒入沸水，这是关键，鱼头浓郁这步一定要做好，继续大火熬煮十分钟左右，这当中时间段我们开始炒雪菜
步骤11.再拿一个锅单独起油锅温热六成热倒入雪菜和春笋丝煸炒，可以不用放盐，因为雪菜本身自带咸味，炒出香味就可以关火了
步骤12.关火，把鱼汤过筛倒入炒好的雪菜锅里开大火继续熬，过好的鱼骨什么就可以不要了，因为直接倒入汤里吃面的时候就会很麻烦有刺
步骤13.开锅倒入鱼片，轻轻用勺子推散黏在一起的鱼片，中小火煮开，看见鱼片发白就可以关火了 ，撒点鸡精
步骤14.这时候拿一口干净的锅下面条，面条好了以后直接捞进空碗里
步骤15.把熬好的雪菜黄鱼汤直接倒入面条碗中，碗中再撒点胡椒粉，一碗嫩滑鲜美的黄鱼捞面就做好了，买黄花鱼，京东搜索三都港
烹饪小贴士：
1. *** 很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。 鱼类中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%；
3.鱼片不要片太薄 ，抓捏的时候不能太用力，开锅放鱼片也要轻放轻推，鱼片下到锅里不要大力去搅动，中小火滚开以后就关火，食材一定要选择新鲜的哦。
你喜欢吃黄鱼捞面吗？
原来卤鱼才是真正的米饭杀手喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
最喜欢吃卤鱼 连鱼刺都是酥酥的 鱼头嚼在嘴里太好吃 老少皆宜…
By 果果小厨66
用料- 青占鱼 五条
- 葱 姜 适量
- 八角 一个
- 腐乳 两小块
- 番茄酱 一勺
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 老抽 适量
1、把青占鱼洗干净冲去血水
2、改成斜口刀
3、油锅烧热下鱼炸透
4、锅烧油炒葱姜 番茄酱 腐乳 ～把盐味精老抽糖调好加水 鱼装入高压锅 所有调料一起倒入上汽十五分钟 气自然放空出锅 完成
小贴士鱼要炸透 加水要沫过鱼 腐乳有盐味 所以盐少放点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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红烧晶鱼刺少肉多，特别好吃，下酒又下饭#头条创作挑战赛#今天做的红烧晶鱼刺少肉鲜 ，特别好吃，下酒又下饭。
一直喜欢吃鱼，不管是清蒸鱼还是油炸的都喜欢。
市场上鱼的种类有很多，有野生的，有人工养殖的，有淡水鱼有海鱼。
鱼肉吃起来很鲜美，但让人烦恼的是鱼刺太多。
想要吃到刺相对少点的鱼，可以试试晶鱼，它刺少肉多，非常适合家里的老人和孩子吃。
食材：冰晶鱼5条；
辅料：郫县豆瓣酱，剁辣椒，葱姜蒜适量，糖，料酒，香醋，盐，生抽，老抽，香菜
从市场上买的冰晶鱼，在做鱼之前，要把鱼先解冻，最快捷的 *** 就是放到微波炉中解冻。
然后去掉鱼鳃和鱼肚里的东西，再用水冲洗干净，用刀在鱼背上划出十字花刀。
准备好葱姜蒜，豆瓣酱等调料。
油热后，加入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，加料酒，加生抽，加水把鱼淹没，加处理好的晶鱼，再加入老抽，香醋，糖，盐等调料。
先用中火炖，如果火开的大，鱼就会被炖碎了。
十多分钟后，鱼就差不多熟了。
大火收汁，出锅装盘，香喷喷的红烧晶鱼就做好了。
最后，喜欢吃香菜的可以撒上一把香菜段，这样红烧晶鱼的味道会更鲜香。
尝一口咸香美味，鱼肉细嫩 ，鱼刺也很少 。
快来尝尝吧。
夏天湖里、河里的各种小鱼特别多，尤其是小白条，去钓鱼的人每次都能钓得盆满钵满，满载而归。一两寸的小白条虽说味道鲜美，但肉少刺多，没有什么太多的做法，一般都是直接干炸，酥香味美，当成下酒的小菜谁吃都“带劲”。
干炸小鱼怎么样才算成功？按照我的标准是起码不能吐刺，放一两天也不能回软，什么时候吃都是酥脆焦香的才行。吃小鱼还得吐刺那可真的是索然无味，麻烦至极。炸小鱼还有不少人刚炸出来是酥脆的，放上一段时间就变软了，而且还会腥，口感特别差，几乎没有食用价值，这一般都是裹了淀粉或者面粉炸的，其实炸鱼完全不用这么复杂，教你一个好吃的做法。
【干炸小鱼】
所用食材：小白条、胡椒粉、五香粉、生抽、白酒、盐、葱、姜。
1、小白条剖开一条条的清洗干净，在水里多涮几遍，捏干水分；处理过的小鱼根据个人口味加入适量的五香粉、胡椒粉、生抽，盐和白酒，盐可以多加一些，咸鱼淡肉老道理了，白酒少量去腥岂可，葱和姜切丝，可以多来一点，抓匀了腌制15分钟以上入味。
然后加入很少量的干淀粉，注意不是“裹淀粉”，像我这么一小盆小白条，加一两勺就够了（20克），千万别放多了，主要作用是淀粉能增加酥脆的程度，这个量的淀粉又不会包裹小鱼，也难吸收水分，炸好的小鱼不会回软。
2、油锅中的油温6成热，将小鱼夹入锅中，不要翻动，开中小火慢炸到定型。
3、锅中的鱼定型以后，可以用筷子翻动小鱼，保持中小火慢炸，大约耗时10-15分钟，必须炸到小鱼冒出来的气泡变得很少，小鱼中的水分几乎炸干为止。
4、之一遍炸好后捞出控一下油，油温升高到七成左右，将小鱼全部倒入复炸大约3分钟左右，直到小鱼变得略微有些焦黄后捞出控油即可。
——老井说——
炸小鱼最关键的就是火候，裹淀粉、裹面粉、裹鸡蛋都不重要，裹了反倒是影响口感不容易炸干水分；炸好的小鱼鱼身表面是有小气泡小孔洞的，咬一口酥脆的掉渣，鱼刺、鱼骨、鱼头什么的都是可以直接吃的，不会留下任何残渣。回软更是不可能的，但不要放到冰箱里，直接在通风处保存即可，一般三五天不会放变质。
精品珠江 | 用白菜价吃“鱼翅”，真的非常上头我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
导报君语
用白菜价吃“鱼翅”，也不是不可能！
在上世纪五六十年代的香港街头，流行一种叫碗仔翅的小食。当时人们为了果腹，把鱼肉混入淀粉打成鱼肉浆，配以生菜、鲮鱼肉等海鲜熬制成浓汤后，再加入长条状的鱼肉条和粉丝粉条，就是当时的碗仔翅了。
其实它本身并没有鱼翅成分，只是外观与高汤鱼翅很像，又用小碗盛着，这对于当时只有三餐温饱的人们来说，犹如吃上一碗鱼翅般奢侈，于是大家就把它叫做碗仔翅。
时至今日，仍可在大街小巷见到碗仔翅的身影，但评价却褒贬不一。不过，享有“港式碗仔翅专家”美誉的天赐荟餐厅却是“人吃人爱，人吃人夸”。天赐荟的龙虾翅锅佛跳墙还入围了本次精品珠江·亚洲美食文化长廊的地标美食。
龙虾翅锅佛跳墙
这次，我们跟随组委会评委们的脚步，一起走进位于越秀区教育路的天赐荟，评审其地标美食——龙虾翅锅佛跳墙。
秉承传统，创新升级
随着时代的发展，传统的碗仔翅已经越来越少见了，慢慢变成了只由清水、酱油、淀粉等组成的普通汤底，并加入大量的味精。虽然仍有部分食客会去购买食用，但始终是不健康的。
六年前，致力于“打造最足料、更好味、最健康的碗仔翅”的天赐荟餐厅在广州一炮而红，成为了广州人吃碗仔翅的首选餐厅。
慕名前来的食客品尝完总是赞不绝口，认为天赐荟的汤品不仅量足料靓，价钱还相当公道。以至于有人说“在天赐荟，可以用白菜价吃鱼翅！”
据介绍，为了找回失去的传统、失去的真味，天赐荟创始人在祖传秘方的基础上，大胆创新，通过两年的精心研发与独特调配，创立了属于天赐荟的独家产品，重现昔日的滋味和情怀。
而今，天赐荟在保留碗仔翅传统真味的基础上，加入了珍贵食材，如花胶、响螺、鲍鱼等，用料丰富而味美，真材实料，直接将碗仔翅升级，让味道和口感都上升了一个层次。
除了食材上的升级，天赐荟将店铺的形象也进行了升级。作为国内少有的新概念VI形象店铺，走进天赐荟可看到香港五六十年代的电车、码头等元素，还有古香古色的岭南装修风格，吸引众多食客前往游玩打卡。
首创翅锅佛跳墙，打开佛跳墙新世界
作为“港式碗仔翅专家”，天赐荟的传统碗翅系列是食客购买得最多的产品。其中鸡鲍参炖翅还荣获了“2015年岭南金奖名点”，将鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚几种珍贵海味融合在一起，营养丰富，有滋阴清热、平衡血压、滋补养颜、延缓衰老等功效。
海鲜翅锅佛跳墙
现今，天赐荟不仅是“港式碗仔翅专家”，它还是“吃佛跳墙的专门店”。天赐荟在传统佛跳墙的基础上大胆创新，首创翅锅佛跳墙。
用传统佛跳墙搭配独家秘制翅汤底，再放入进口海鲜，浓郁的高汤里聚集了多种美味，完全颠覆以往对佛跳墙的惯性思维。
品尝过龙虾翅锅佛跳墙的资深媒体人一鸣说，天赐荟以佛跳墙作为浓汤基础，加入龙虾、生蚝、鲍鱼、花胶等上乘食材逐一煮之，辅以秘制的酱汁，烹制后汤浓味丰。佛跳墙的厚重、各种海鲜的鲜美、鸡块的增味、花胶的弹牙，各显其优又一锅聚之，一尝难忘。
【品鉴指引】天赐荟（教育路总店）
地址：广州市越秀区教育路13号
图文 | 广粤文化·美食导报全媒体记者 冯睿峻
部分图片来源 | 由受访者提供
视频 | 广粤文化全媒体中心视频部
编辑&排版 | 广粤文化·美食导报融媒体编辑 小野
