面条这样做太香了，淋入2个鸡蛋，出锅外酥里嫩，营养还解馋

大家好，今天来给大家分享一个面条的新吃法，往里淋入两个鸡蛋，出锅外酥里软嫩，营养又解馋，你有听说过这个做法吗？面条我们一般都是将其水煮之后，搭配上一定的肉哨子就进行食用了，味道鲜香又入味。

面条作为我们主食的一种，方便又快捷，特别适合上班族，学习，或者是特别忙的人，简单一水煮，就能解决一顿的温饱问题，再搭配上一个荷包蛋，营养更加丰富。我就是一位特别喜欢吃面条的人，今天这个吃法，我还是之一次尝试，没想到味道这么棒。

美食【面条鸡蛋饼】

【 *** 食材】面条、鸡蛋、红薯、土豆、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽

【 *** *** 及步骤】

1、首先起锅烧水，把水煮至底部冒小泡泡的时候，加一勺食盐，然后不用等水开，直接把面条加入锅中，用筷子搅拌搅拌，防止其粘连在一起。面条开锅以后，倒入半碗的凉水，这一步叫做点水，能够让面条受热均匀。再次开锅以后，加入第二次的凉水，继续把面条煮熟，煮到没有硬芯时就可以控水捞出来了。

2、煮好的面条放到凉水里面过一遍，这样口感吃着更加爽滑。过凉后把苗条捞出来，放在一边待用。接着根据个人喜好，准备一点配菜，土豆去皮洗干净后切成薄片，再改刀成细丝，切好放到水里面泡着，防止氧化变黑。

接着来一根小红薯，或者是胡萝卜，先切成片状，再切成细丝。然后准备两个鸡蛋磕入碗中，加上一点点料酒去腥，用筷子把鸡蛋均匀的调散开来，放在一边备用。沥好水的面条，要给它装到大碗里，再把搅好的蛋液倒进来，先用筷子搅拌均匀。

3、然后把刚刚切好的红薯丝和土豆丝一起倒进来，加上一勺食盐调味，少许鸡精，少许胡椒粉，一勺生抽，先搅拌均匀，让食材入一个底味。然后少量多次的加入面粉，不要加得太多，最后搅成所有食材能够很好的抱团，粘稠度就可以了。

接着来上一点葱花，继续搅拌均匀，就可以开始烹饪了。起锅，倒入食用油，油微热，把刚刚搅好的面条杂蔬面糊放进来，用一个铲子给它铺平整，再在其表面刷上一层食用油，锁住水分，这样吃起来口感更香浓。

4、盖上盖子，小火烙制3分钟。3分钟后，打开盖子，面条鸡蛋饼已经定型了，给它翻个面，继续煎两分钟。两面都烙熟以后，可以挤一点番茄酱，或者辣椒酱，用刷子均匀的刷一刷，最后撒一点黑白芝麻增香。

然后关火出锅，将其放在案板上，待其稍微晾凉一下，先切成长条，再改刀成小块状，就可以开吃了，酥酥脆脆的，特别的好吃，一口一个，我家里的小孩子特别的爱吃。喜欢的朋友赶紧也去尝试一下这个做法吧，当作早餐也是非常适合的。

总结：

这道鸡蛋面条饼是非常简单的，按照我给你的步骤，你也能做出一样美味的饼，今天的分享就到这里了，我们下次再见。

面条这样做，比早餐店的还好吃，一周五天不重样

之前给懒人 *** 姐安利了番茄浓汤肥牛面，国庆没回家没有出门旅游的她连吃了8天，回到办公室的之一件事就是让我赶紧教她新的面条菜谱。

无奈沉迷追剧的我一直拖拖拖，今天是她催我的第15天，我终于安排上了。

这次的面条绝对是有史以来最全面、最馋人的一期，一共给大家准备了5款不同口的神仙拌面，有荤有素，有鲜有辣，足够承包你5个工作日的晚餐或宵夜！

周一：元气满满肥牛面

香浓的汤汁配上嫩滑的肥牛，连肉带汤都可以吃个精光。

周二：阳光活力韩式拌面

韩式辣酱和辣白菜是它的灵魂所在，满满的肉香搭配浓郁甜辣的酱汁，谁吃谁上头！

周三：食欲加倍肉酱面

酸豆角与豆瓣酱的 *** 碰撞，再来点小米辣，酸辣开胃，一碗根本不够吃。

周四：欲罢不能小炒面

用到了地摊炒面三件套：火腿、胡萝卜、圆包菜，为了吃得健康一点，再来点嫩滑的鸡蛋碎。

与焯水后的面条一同炒香，配料足、面条弹，这一碗没人能拒绝！

周五：黯然销魂葱油面
油炸过后的小葱，香气直往鼻子里钻，勾的人一个劲的咽口水。

香浓的酱汁包裹着面条，散发着金 *** 人的光芒，鲜香十足，好吃到根本停不下来。

这5款拌面，没别的，就是简单、好吃，相信再挑剔的你也会找到心仪的那款，赶紧戳视频领取今日美味

挂面、方便面、辛拉面、洋葱、上海青

肥牛卷、芝麻、黄瓜丝、辣白菜、肉末

酸豆角、小葱、大葱、蒜、芝麻、鸡蛋

火腿肠、胡萝卜、包菜、洋葱、小米辣

盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉

老干妈、醋、韩式辣酱、辣椒面

豆瓣酱、甜面酱、水淀粉、料酒

香油、老抽、花椒粉、红烧酱油

周一元气满满肥牛面，首先来调个酱汁：把1勺盐、半勺白糖、2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺淀粉和适量清水加一起搅拌均匀。

肥牛真的方便又好处理，懒人新手就该屯上一冰箱，肥牛焯掉血水捞出。

油热以后下入洋葱炒软，再放肥牛、淋酱汁，一气呵成。

接着煎个溏心蛋，没有溏心蛋的肥牛面是孤独的。

把它们组合起来就是我最喜欢的肥牛面，牛肉软嫩，洋葱香甜，鲜甜的汤汁裹满每一根面条，这就是幸福的味道~~

周二阳光活力韩式拌面，首先调个酱汁：把2勺生抽、半勺白糖、1勺盐、1勺蒜末、1勺芝麻、1大勺韩式辣酱和适量清水加一起搅拌均匀。

肉末要炒到焦香冒油，再淋上调好的酱汁，让它咕嘟个几分钟，满满的肉香搭配浓郁甜辣的酱汁，这香味有点上头啊~

水开以后放面饼煮到八分熟，捞出过凉水，冰与火的较量，让面条更加 *** 弹。

加满酱汁肉末，再来上鸡蛋和配菜，滑溜溜的面条挂满了酱汁，颜色又红又亮又香又鲜，好好吃哦~

周三食欲加倍肉酱面，这是我从早餐店老板那里学来的配方，酸辣开胃，被票选之一的面条，先切点酸豆角和葱蒜。

把酸豆角和葱蒜炒香以后，下入肉末炒到变色，再来1勺料酒、1勺红烧酱油、2勺豆瓣酱、1勺甜面酱和适量水淀粉，咕嘟一会，再加点小米辣。

把酱汁淋在煮好的面条上，这是我身边的朋友最喜欢的一款面条，非常的开胃~

周四欲罢不能小炒面，火腿肠、胡萝卜和圆包菜是地摊炒面三件套，火腿肠切片，胡萝卜和圆包菜切丝。

鸡蛋的加入让它更加美味，大火划散，没有流动液体的时候马上出锅，这样鸡蛋才有灵魂。

水开后放泡面，不要煮太软，炒面要硬一点，捞出过凉水，让它更加 *** 弹，再加适量香油、1勺老抽、2勺生抽、1勺盐、1勺和1勺蚝油拌拌匀，让它充分入味。

火腿肠配菜炒软炒香，倒入经过道道工序处理过的劲道面条和鸡蛋，再来一勺灵魂老干妈，真的瞬间秒杀路边摊。

欲罢不能小炒面完成，嗯~真滴香！

周五黯然销魂葱油面，葱油面大家都吃过，那酸辣葱油拌面绝对是升级版的美味，分分钟治好你的不吃葱，先切小葱、大葱和洋葱。

冷油下锅，把洋葱和葱白炸至焦黄，再放葱叶，这么香的葱油，多做点炒菜炒饭都不浪费，记得密封保存。

调个酸辣开胃的酱料：碗里加入1勺蒜末、1勺小米辣、1勺花椒粉、1勺辣椒面和1勺白芝麻，淋上滚烫的葱油，再加入1勺糖、1勺盐、2勺醋和2勺生抽搅拌均匀。

别看这酱料其貌不扬，你试一试拌面好吃到跺脚。

一周的美味拌面都做好啦，我也吃撑啦，这五款面你最喜欢哪一款呢？还有什么想吃的记得给我留言

河南4种更好吃的面条做法，简单易做，一口气能吃两大碗，真香

在我们豫东，中午看见你端一碗面条，就会问你：今个吃的啥面条，可见，面条子有多香。

河南的面条做法多又好吃，全国都知道的烩面就不说了，经常吃的农家面条能下出十来种花样来，今天咱就说说煎萝卜丝面条、蒜汁捞面、芝麻叶面条、焖面的做法，看看你们都喜欢吃那种面。

煎萝卜丝面条

在农家饭中最喜欢的就是煎萝卜丝面条，之前菜少，这萝卜真是翻着花样做，炒、煎、炖，唯独这个煎萝卜丝下出的汤面条更好吃，什么时候都吃不够。

1.准备食材：

准备青萝卜一个，先切成片再切成丝，切好以后不要沾水，直接撒上面粉拌匀，拌好以后可以撒点清水再拌一次面粉，面粉拌匀煮出来的面条汤就浓，面粉拌的少面汤就相对稀一些，一定要拌匀，拌成一根一根的省的煎的时候粘连。

准备西红柿一个，去蒂后切成小块。

准备一把油麦菜，清洗干净后切成段。

再准备黄豆芽一把备用。

2.把萝卜丝煎一下：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入一些葱、姜、蒜，把萝卜丝撒入锅中尽量散开，煎的时候好受热，沿锅边淋入一点油，撒点盐增加底味，开小火煎一面煎好以后，翻过来煎另一面，来回多翻几次，一直把萝卜丝煎软，面粉煎至金黄酥香即可。

3.开始烹饪：

再次烧油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入番茄炒出红汁，番茄炒成沙以后倒入黄豆芽，加入适量的食盐、味精，转大火爆炒把豆芽炒至断生，沿锅边加入清水，开始调味：加入适量的食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽上色、十三香。

大火把汤汁烧开放入面条，用筷子经常搅动，面条煮熟以后才能放萝卜丝，否则面汤变浓以后面条容易糊锅，一直把面汤煮至有浓稠感放入油麦菜，出锅前淋入一些芝麻香油，一道鲜香浓稠的煎萝卜丝面就做好了。

蒜汁捞面

河南人吃捞面，几乎离不开蒜，今天这个做法，直接用蒜汁拌，正对咱河南人的味，再配上黄瓜条、鸡蛋丝、荆菜叶，那叫一个爽，这个蒜汁捞面年轻人不太能接受，但老一辈吃不够。

1.准备食材：

准备适量的鸡蛋丝、黄瓜丝备用。

准备适量的十香叶、荆菜叶，清洗干净备用。

准备半碗芝麻盐备用。

2.调蒜汁：

准备大蒜一把，放入蒜臼里，再放入十香叶，加入一勺食盐，加盐能使蒜泥更加的黏糊，还方便蒜泥和十香的香味充分融合，全部捣碎以后盛放在碗中。

碗中加入两勺生抽，三勺香油，五勺陈醋，一勺鸡精，再倒入适量的芝麻盐，芝麻盐本身就是咸的，这里不需要再放盐了。

准备一个小碗，挖入适量的芝麻酱，用温水谢开，更好调稀一点，方便拌开不会成坨。

把调好的芝麻酱倒在蒜泥里面，充分地搅匀，蒜泥太稠的话，再加一些温开水，主要是为了防止拌面条的时候粘连。

3.煮面条：

烧半锅开水，放入面条，用筷子抖散防止粘连，面条全部飘起来，看不到白色的硬芯基本上就熟了，把面条捞出来用清水冲洗过凉，这种吃法比较适合夏天，当然不过凉直接热面条拌也可以了，一道蒜香浓郁的蒜汁捞面就做好了。

芝麻叶面条

在河南有一个非常地道的农家饭叫“芝麻叶面条”，大鱼大肉都不如它香，有时候中午不知道吃什么，都会来一碗芝麻叶面条解解馋，一口气能吃两大碗。

1.准备食材：

准备一把干芝麻叶，放在清水中浸泡两三个小时，着急吃的话用温水泡半个小时就可以了。

泡软以后用清水反复的抓洗，一直洗到水很清澈才可以，否则吃的时候会有苦涩味，挤干水分切成小段，再切点葱花放进去，加入一勺食盐，淋入适量的香油，撒点十三香拌匀。

准备适量的面条，在上面多撒一些干面粉，和面条掺匀，这样面汤更加浓稠，芝麻叶面条会更好吃。

准备一块五花肉，先切成薄片再剁成肉末。

准备适量的黄豆芽，清洗干净备用。

再切点葱花备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，把肉末倒入锅中，煸炒出里面的水分，肉末炒白、炒香以后，放入葱花继续翻炒出葱香味，倒入黄豆芽翻炒几下，加入一勺食盐，淋入一点老抽，把颜色炒均匀后加入适量的清水，加入两勺食盐，一勺胡椒粉，两勺鸡精。

开大火把汤烧开，把面条抖散放入锅中，经常用勺子推动，防止面条粘在一起，面汤再次烧开以后，把芝麻叶撒入锅中，不停地翻动把芝麻叶的香味煮出来，面条可以多煮一会儿，吃起来更加浓香，一道鲜香四溢的芝麻叶面条就做好了。

焖面

“焖面、炒面条、蒸面条”在河南农家饭中很常见，想吃菜和面食，又不想太麻烦，就会做上一锅蒸面条，有荤有素，简单美味，再配上几粒大蒜，真是吃不过瘾。

1.准备食材：

准备适量的面条和黄豆，把黄豆芽清洗干净备用。

准备长豆角一把，清洗干净后切成段。

准备五花肉一块，切成薄片。

切点葱片、姜丝放在一起，抓入一小撮花椒，一粒八角，几粒干辣椒备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，倒入准备好的葱、姜等小料一起翻炒，香料炒干、炒香以后捞出来，把肉片倒入锅中，煸炒出里面的肥油，倒入黄豆芽和豆角继续翻炒。

加入一点老抽调色，把颜色炒均匀，加入适量的清水，倒入一点料酒去腥，水的量与菜持平即可，水太多的话，焖出来的面条不够筋道，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，十三香2克搅拌化开调料。

把面条均匀铺在上面，淋上一点红烧酱油上色，沿锅边加入适量的植物油，防止面条粘锅，盖上锅盖，转小火焖8分钟左右就熟了，期间要经常晃动锅防止糊底。

8分钟以后，用筷子或勺子把面条抄散，让它均匀吸收汤汁入味，再翻炒一下把面条和菜掺匀就能出锅了，一道简单又好吃的家常焖面就做好了。

这才是面条更好吃的做法！不加一块肉，10分钟出锅，比炸酱面还香

这才是面条更好吃的做法！不加一块肉，10分钟出锅，比炸酱面还香，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，春天的早上人比较容易懒散，犯困，天气越来越暖和了，早餐怎么简单又吃好呢？我们家乡有早餐吃面条的习惯，热乎乎的混汤面，或者清新可口的打卤面，都是我的更爱，以前小时候过生日的时候都会吃一碗打卤面，只需要简单的一把韭菜，2个鸡蛋就搞定了。

现在的生活水平提高了，物质生活丰富了，打卤面也有最开始的做法，加入了西红柿打卤面，海鲜打卤面，等多种做法，打卤面好像只是地方特色做法，很多地区的人没有吃过，今天我们就分享一下我们家乡特色打卤面做法。简单，好吃。

正宗老式打卤面的材料有：肥肉，鸡胸肉，猪血，八角，鸡蛋，淀粉，酱油，韭菜，新式做法里加入了蔬菜和海鲜。手擀面的具体做法请关注我看上期教程，今天主要分享一下我们当地的特色面卤做法。

老式打卤面是不用热油爆锅的，直接锅内加一大锅水，加入肥肉块，鸡胸肉丝，八角一个，大火烧开把猪肉炖一下，加入多一些的酱油，汤呈现红彤彤的颜色，这种做法可以说是卤，通过炖让肥肉的香味都进入汤汁内，等汤汁煮熟，肥肉基本都化开了，加入淀粉水，搅拌均匀后，飞入鸡蛋花，最后加入猪血，香菜，韭菜等点缀提味就完成了，不用热油爆锅的特点是汤香鲜不油腻。里面的肥肉也是香而不腻，滑爽清香，每次做打卤面我都要吃3大碗，真心好吃。

今天咱分享现代家常版打卤面改进做法：不用加一块肉，需要先热油蒜末爆香，加入多一些的酱油爆香，酱油是面卤的灵魂，有上色和增香的作用，爆出香味后，倒入西红柿丁，翻炒出汤汁，加入适量的水烧开，加入适量盐，大火烧开后加入适量的淀粉水勾芡，飞入2个公鸡蛋，加一把虾皮（或者虾仁，生蚝，鲍鱼等等海鲜），香菜点缀，搅拌均匀出锅。先用热油爆锅酱油爆香的口感和老式做法不同，更香。所以就可以不用加肉来炖了，这样做的卤汤也非常好吃，而且更简单。做汤的同时煮上面条就可以了，这样前后10分钟就可以吃上美味的打卤面。

面条这样做太香了，不加1块肉，10分钟出锅，比炸酱面还好吃！这样做的面卤不加一块肉，清香爽滑，营养开胃，这就是我们家乡特色的打卤面做法，农村红白喜事必备的面食，小时候的味道，做法简单，喜欢的朋友收藏试做一下吧，虽然后来的蓬莱小面以海鲜为主做卤也挺好吃的，但这才是我们老黄县原汁原味，省钱又好吃的正宗打卤面做法。2种做法您都可以尝试一下，我还是更喜欢传统做法。有儿时的回忆和童年的美好记忆。

今天的文章分享到这里，关注我，明天见，88

手把手教你在家做手擀面，口感劲道爽滑，记住诀窍比拉面还好吃

面条是很多朋友都特别喜欢吃的主食，尤其是一些北方的朋友。现在生活节奏比较快，很多朋友都没有时间自己做手擀面。今天来跟大家分享一个做法特别简单的手工面，这样做出来的面条筋道爽滑，久煮不断，比拉面还要好吃。而且做一次可以存放两三天，想吃的时候随时取出来吃，非常方便。接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃的手工面是如何烹饪出来的吧。

【手工拉面】

【烹饪食材】面粉，食盐，食用碱，小葱，生抽，香油，鸡精，菠菜

【烹饪步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是手工面条，这样做出来的面条非常美味，筋道爽滑，比拉面还要好吃。咱们一起来准备一下手工拉面需要用到的烹饪食材，先准备500克面粉，接着准备200毫升温水，2.5克食用碱，适量的食盐。接着准备一根小葱，适量的生抽，香油，鸡精。最后再准备一小把菠菜就可以了，准备完这些食材之后，接下来咱们就可以一起开始手工面条的烹饪了。

2、准备好的500克面粉直接放到一个盆中，然后咱们再向面粉中加入一勺食盐，将食盐和面粉搅拌均匀，放到一旁待用。准备一个杯子，把准备好的200毫升温水直接放在这个杯子中，然后把食用碱也放进去，搅拌均匀让食用碱融化。接下来把碱水少量多次地加入到面粉中。

3、在加碱水的时候要一边搅拌将面粉搅拌成面絮状，然后咱们再下手将其揉成面团。将面团放在案板上揉搓上劲，一直揉到上劲之后，咱们用保鲜膜将面团包裹住松弛30分钟。30分钟以后把包裹面团的保鲜膜撕开，然后继续揉搓。

4、松弛30分钟是为了让面团更容易揉搓，揉搓好了之后咱们用保鲜膜继续包裹起来，再松弛60分钟，60分钟之后将面团取出再揉搓一下，案板上均匀抹上干面粉，将面团揉搓后按扁对半切开，将切开的面团用擀面杖擀薄。

5、擀开之后将其卷起来，然后继续擀薄，擀成0.5厘米厚的面皮就可以了，咱们将面皮提起来，像折扇子一样折起来，可以折得稍微粗一点。接下来将它对半切开后切成粗细均匀的面条。在面条上面撒上干面粉，将面条抖散开。

6、小碗中加入提前切好的葱花，生抽，香油，食盐，鸡精。锅中水开之后放入一勺食盐，搅拌均匀。接下来咱们将面条放入到食盐水中，将面条用筷子也搅动一下，不要让它糊锅。锅中水开之后加入菠菜搅拌至断生即可，然后将面条装入到料汁碗中，将它们搅拌均匀就可以吃了，手工面条就完成了。

【小贴士】

1、面条不要太粗了，太粗了吃起来口感并不算很好。

2、如果一次做面条做得比较多，吃不完可以将其放入到保鲜袋中扎紧收口，放到冰箱的冷藏室中保存，这样可以保存两天。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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面条懒人做法，不用手擀，轻轻一扯柔软细长，比买的都要好吃

在我们家更受欢迎的就是面条了，除了甜食，面条是婆婆更爱的一种食物。她习惯每天早起做手擀面，一般都是晚上提前把面和好，盖上保鲜膜饧上一晚，第二天早晨直接起来擀，我都劝她晚上直接把面条切出来第二天一早省事儿，婆婆总说，现擀的面条才是更好吃的。

不过婆婆做的手擀面确实非常棒，别看做出来的手擀面细细的，入口确实不一样的爽滑劲道，婆婆说做手擀面最重要的就是一个擀饼皮的过程，面和的除了硬一些，擀饼皮的时候用反复的擀开擀薄，用擀面杖均匀地使劲儿不断地把饼皮往外推开，这样擀的饼皮薄厚均匀还非常地细腻。

不仅擀饼皮是个技术活，煮面条更是有讲究。面条什么时候下锅、怎么煮劲道、面条怎么不易坨等等都是有一些小学问在的。这两天我特意做了不用手擀的手擀面，煮出来的面依然劲道爽滑，大大节省了擀面的时间，尤其是浇上西红柿鸡蛋的卤子，味道真的是太美了！

今天咱们就着重的讲一下怎么 *** 不用手擀的手擀面和一些煮面条的小技巧。

? 西红柿打卤面（附煮面条小技巧）

所需材料：面粉500克、清水250毫升、盐2克

辅助食材：西红柿、鸡蛋、食盐、番茄酱、食油

所需工具：锅

开始 *** ：

※步骤1

把面粉和清水、食盐掺和在一起，搅拌成面絮，下手揉成一个光滑中等软硬的面团。这里我们用凉水和面就可以了，这样和的面比较劲道一些，水分不用加太多，如果面团含水量多做出来的面条就偏柔软一些，没有那么劲道了。

※步骤2

把面团揉好之后开始下面剂，面剂的多少自己可以随意掌握以下，然后把每个面剂稍微一滚就成了长条的形状，再准备一个干净干燥的盘子，薄薄地刷一层油，把长条放进去，然后长条表面再刷一层油，盖上保鲜膜密封饧面半个小时，让油充分地浸入到长条里面，这样就会变得特别柔软，延展性非常好。

※步骤3

把饧好的长条取出来，用手稍微按扁，用刀切长条，双手慢慢用力摔打扯长，这样一根面条就出来了，又细又长。做好之后锅里水沸腾之后放入锅里，下锅前记得放一勺食盐，这样煮出来的面条会更劲道一些，下锅之后筷子搅一搅，面条不容易粘，水再次沸腾后就可以盛出来了。

面条做好之后我放了西红柿鸡蛋的卤子，配了些小油菜超级好吃。

小哈划重点，这里要仔细看哦！

? 用凉水和面，面条会更劲道一些；

? 下面条的时候水沸腾时候下锅，这样煮出来的面条也会更劲道一些，如果煮的是干面条的话水开始冒气泡的时候就要下锅了，这样煮出来的面条更好吃；

? 面条煮好之后，在里面加一些香油或者食用油搅一搅，这样就不用了担心凉了变坨了。

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10种面条做法，简单实用，不用在厨房久待，夏天吃正好

简单又好吃的三种汤面做法，学会就不用吃泡面了，通通十分钟搞定

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、汤面指加调料、菜肴、面条煮熟的汤品，主要是以汤为主的面食。网上有云：热汤面下肚，暖过十条秋裤

2、 今天刘嫂就来分享一下“三种面条做法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

面条、小葱、生抽、猪油、食盐、芝麻香油、老抽、辣椒油、熟白芝麻、蒜末、鸡精、鸡蛋、青菜、花生米、番茄、蚝油、水淀粉、

4、之一种清汤面：碗中放入少许葱花、鸡精、少许生抽、一点点老抽、少许猪油、芝麻香油，再放入两勺煮面条的清汤，然后放入煮好的面条，之一种清汤面就做好了

5、第二种酸汤面：碗中加入一勺干辣椒面、一勺蒜末、小葱、白芝麻，浇上热油激发出香味，搅拌均匀，再加入老抽、生抽、香醋、鸡精、食盐、煮面的面汤、煮好的面条、煮好的青菜，煎好的荷包蛋，少许熟花生米，酸汤面就做好了

6、第三番茄鸡蛋面：热锅倒油，放入番茄块翻炒出汁，再放入少许食盐，这样容易出番茄汁，然后关小火调味，加入少许蚝油、老抽、生抽，翻炒均匀，再加入开水，盖上盖子大火烧开再煮两分钟

7、时间到时，打开盖子，加入少许食盐、鸡精一点点，再加入水淀粉勾芡，倒入提前准备好的蛋液，轻轻推动一下，蛋液熟了连同汤汁盛入碗中，放上煮好的面条，更好撒上葱花点缀，就可以开吃了，番茄鸡蛋面就做好了

8、这三种面条都非常的简单，十分钟就能搞定。这三种面条大家喜欢哪一种呢，喜欢的朋友一定要收藏哦，有时间可以试试做着吃

9、面条中含有丰富的植物蛋白质,能够维持免疫机能,增强机体免疫力,有利于身体健康

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分享7款面条的家常做法，简单又好吃，每天换一种，一周不重样

大家好，我是荷妈，美食百味，自己做的就是美味！简单食材，做美味家常菜，喜欢我记得关注哦！

天热没胃口，不想煮饭，那就来一碗面条解决吧！特别是早上或是晚上，懒得做饭，那么煮一碗面就能搞定，简单又好吃。分享我家经常吃的7款面条的做法，好吃又好做，每天换一种，一周7天不重样。大家喜欢记得收藏，慢慢学着做。

麻辣臊子面

【食材】：肉末，芽菜，姜蒜末，花椒，料酒，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，少许白糖

【辅料】：绿叶菜，小米辣，酱油，辣椒油，花椒面，芝麻油，葱花，酥豌豆，面条

【做法】：

• 芽菜洗净切末，生姜大葱切细末，前腿肉剁肉末没用。
• 锅里倒入适量菜籽油，放入花椒，姜蒜末爆香，放入肉末煸炒至变色，加入料酒胡椒粉翻炒，放入生抽，蚝油，少许老抽，白糖调味，最后放入芽菜碎翻炒均匀关火出锅。
• 另起锅烧水，水开后先放入面条煮，这时调一个汤底：一勺生抽，半小勺香油，少许盐，一大勺辣椒油，适量花椒面，葱花，盛入面汤拌匀
• 煮好的面挑入面碗中，放上肉臊，酥豌豆，小米辣，放上葱花即可。一碗简单又家常，味道鲜香，麻辣，特别好吃的臊子面就做好了！

黑椒牛肉意面

【食材】：牛肉100g，豆角5根，洋葱半个，蒜瓣2个，红线椒2个，生抽2勺，老抽半勺，蚝油适量，黑胡椒碎适量，盐少许，食用油适量

• 牛肉洗净先用刀背轻敲几下后切片，豆角切段，洋葱切丝，蒜头切片，辣椒切片
• 牛肉放入碗里，加料酒，黑胡椒粉，淀粉和食用油抓匀腌制一会儿
• 热锅凉油，油热后放入牛肉片滑炒变色盛出。
• 再起油锅，放入蒜片，洋葱丝炒香，放入焯过水的豆角和辣椒翻炒均匀即可。
• 炒牛肉的时间可以把面条也一起煮了，水开放入细的直面煮熟，来出过一下凉水
• 放入炒好的牛肉锅中，翻拌均匀即可，最后加点生抽和老抽，蚝油和少许白糖调味，现磨的黑椒碎碎，拌匀即可。

清汤鸡丝面

【材料】：土鸡半只，生姜、葱、八角、花椒少许、食盐、胡椒粉

• 土鸡半只，加点姜块，胡椒，葱结，来一个八角，大火煮开后转中火煮25分钟左右捞出放凉。
• 鸡脯肉撕下来，撕成条状，切一点葱花，洗几颗青菜
• 将鸡汤倒入锅中烧开，放入银丝面，青菜煮熟，加适量盐，少许胡椒粉调味捞出
• 最后放上鸡肉丝和葱花即可，一碗香喷喷的清汤鸡丝面就做好了

杏鲍菇牛肉酱

【材料】：牛肉200克，杏鲍菇1条，红灯笼辣椒3个，生姜一大块约30克，大蒜50克，黄豆酱，甜面酱适量，盐适量，白糖少许，熟芝麻20克，菜籽油200克

• 牛肉、鲍菇切同样大小丁，红椒去蒂去籽切小丁，生姜和大蒜剁末。
• 起锅烧油，油热后放入杏鲍菇炸至微黄捞出。
• 将蒜末放入锅里，中火一直不停地翻炒，炒到蒜香味都出来了，再放入辣椒丁，炒至油变得清澈后，再将牛肉粒和杏鲍菇丁一起倒进锅里，中火炒大约十来分钟，放入适量的料酒，黄豆酱和甜面酱，适量的盐和白糖翻拌均匀，小火熬煮5分钟。
• 最后放上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。然后将面条煮熟挑入碗中，放上炒好的杏鲍菇牛肉酱即可。

?四川凉面

【食材】：碱面一斤，黄瓜或豆芽，小米辣，大蒜，生菜籽油，生抽，陈醋，白糖，辣椒红油，盐，花椒油（更好用花椒粉），葱花。

• 烧一锅开水，放1小勺盐，放入碱面，煮3-4分钟，面条中留下一点点白芯即可捞出。
• 面条捞出滤干水分，放入一个大的盘子中，趁热倒入菜籽油，用筷子快速将面抖散，让面均匀沾上油，边抖边用风扇吹直到面条凉透，根根分明即可。
• 黄瓜切丝，小米辣切圈，大蒜剁泥放入小碗中，加适量凉开水做成蒜泥水
• 凉面打底，放上黄瓜丝，大头菜碎，2勺蒜泥水，1勺白糖，1勺生抽，半勺陈醋，一大勺辣椒红油，少许花椒面，小米辣，葱花即可。家里有花生仁放一些更香！
• 面条筋道爽滑，软硬适中，凉而不冰，裹上入味的料汁，吃一口鲜香麻辣，特别过瘾！

番茄鸡蛋面

【材料】：鸡蛋，西红柿，面条，小葱，盐，胡椒粉，料酒，生抽，食用油

• 西红柿划上十字，水开放入西红柿焯烫1分钟取出，去皮切小块，香葱切葱花。
• 鸡蛋打入碗中，加1勺料酒，少许盐打散。
• 起锅倒油，油热后倒入鸡蛋液摊开，中小火煎至凝固划散盛出。
• 锅中倒少许油，放入番茄块翻炒，加少许盐调味，再炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入适量的开水煮开，加盐，白糖，生抽，胡椒粉调味，中小火煮3~5分钟关火。
• 另起锅烧水，水开放入面条煮至没有白芯捞出，浇上煮好的番茄炒鸡蛋汤，撒上葱花，美味即成。

家常冷面

【食材】：牛腱肉一块，料酒1勺，花椒数10粒，姜块10g，洋葱半个，八角一个，沙姜一个，干辣椒2个，葱结一把，苹果半个

【汤底】：盐，生抽，醋，香油，白糖，根据口味添加辣椒油，味精，芝麻

• 牛腱肉冷水入锅，放入料酒、花椒，大火煮开，撇去浮沫后捞出冲洗干净
• 准备半个洋葱，苹果切块，生姜一块拍碎，小葱1把大葱节
• ?将飞过水的牛肉砂锅中，放入姜葱，洋葱，八角，沙姜，苹果，加入清水盖上锅盖炖40分钟取出，放入保鲜放冰箱冷藏。
• 煮牛肉的汤过滤出来，加适量盐，生抽，米醋，少许糖，香油拌匀，放入冰箱冷藏半小时以上。
• 起锅烧水，放入细的意面煮熟捞出，放入凉开水中过凉。
• 将牛肉、西红柿切片，黄瓜切丝，煮熟的鸡蛋对半切开，碗中放入凉面，取出冰镇好的冷面汤，过滤到碗中，将切好的牛肉、番茄、黄瓜丝和鸡蛋摆上就好，超级有料的一碗家常冷面就 *** 完成，透心凉，吃一口超满足。

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喜欢吃面条的要收藏，教你简单一做，连吃3碗不过瘾，真香

很多朋友在早上的时候都会选择吃上一点面条，因为煮面非常简单，不浪费时间，做出来之后也还蛮好吃的。今天跟大家分享一道早餐面条的做法，荷包蛋早餐面。这道荷包蛋早餐面虽然比平常的水煮面要复杂一点，但是同样特别简单，做出来之后更加美味，更加可口。如果你早上比较赶时间，又想吃的美味一点，那么这一道荷包蛋早餐面绝对是你不可错过的选择。接下来就一块去看一下这道荷包蛋早餐面的 *** 教程吧。

【荷包蛋早餐面条】

【 *** 食材】食用盐，大蒜，辣椒面，花椒粉，芝麻，小葱，鸡精，生抽，食用油，鸡蛋，面条

【 *** 步骤】

1、今天要教大家的美食是荷包蛋早餐面条，做起来特别简单，非常节省时间，先来把做荷包蛋早餐面条需要用到的材料准备一下，首先要准备的就是面条了，可以准备挂面，也可以准备鲜面条，还可以准备手擀面，总之准备自己喜欢的面条就可以了，然后再准备三碗大蒜，一根小葱，一个鸡蛋，继续准备适量的辣椒面，花椒粉，芝麻，鸡精，生抽，食用油就可以了。

2、先将咱们准备好的小葱洗净切成葱花，大蒜拍碎切成大蒜末。接着准备一个用来装面的大碗，先用勺子放入大概小半勺左右的食用盐，然后再把刚刚切好的蒜末放进去，放上一勺辣椒面，再加上适量的花椒粉，最后放上一小撮芝麻，全部放好之后咱们进行下一步。

3、起锅烧油，油要多倒一点，大概是平常炒菜量的1.5倍，然后用火加热，加热到食用油冒烟的时候，咱们将其加入到调料碗中，然后用筷子充分搅拌均匀，激发出各种调味料的香味，搅好之后再把切好的葱花放进去，然后加入适量的鸡精，还有生抽，继续搅拌均匀，搅好之后就放到一旁待用即可。

4、平底锅先烧热，然后用刷子刷上一层食用油，刷好油之后咱们将准备好的鸡蛋打进去，先把鸡蛋的底面煎制定型，然后用铲子翻一下面继续煎，煎到两面定型之后，再在上面撒上一点食用盐，一直到鸡蛋煎熟之后就可以出锅装盘待用了，咱们的荷包蛋就这样做好了。

5、接下来起锅烧水，锅中烧上半锅开水就可以了，等到水开了以后咱们用勺子舀上几勺开水放入到碗中，然后将各种调料与开水搅拌均匀，搅好之后先放到一旁待用，然后向锅中放上适量的食用盐，再把咱们的面条放进去煮一下。

6、在煮面条的时候用筷子搅动一下，防止面条糊锅，等到锅里的水开了之后，倒上一点凉水，再一次开了之后就可以将面条盛出来了，面条控一下水分放入到刚刚调好的料汁碗中，再加上一点香菜，然后把荷包蛋放上去搅拌一下就可以吃了。

【小贴士】

1、煎荷包蛋的时候要用小火慢慢煎，不能将荷包蛋煎糊了。

2、不喜欢吃辣的朋友可以少放一点辣椒。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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