最正宗的韩国石锅拌饭做法！自制拌饭酱，出锅比外面饭店还好吃！

自制韩式拌饭(菜类丰富 超好吃)

真心推荐你们可以尝试下，搭配起来挺好吃的，可以放点豆芽会更好吃，根据你们的喜好选择菜品~

By L.x凌熙

用料

• 米饭 1碗
• 韩式辣酱 2勺
• 拌饭海苔 1勺
• 胡萝卜 0.5根
• 黄瓜 0.5根
• 油菜或菠菜 适量
• 生菜 1片
• 木耳 适量
• 瘦猪肉 适量
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、准备的食材备好。 ①肉切成条之后拿适量生抽花椒粉油淀粉抓均腌制，备用。 ②胡萝卜青菜木耳等焯下水，备用。 ③锅内倒适量油，煎完两个鸡蛋之后把火腿肠也煎一下，盛出备用。 ④把准备好的肉丝放入锅中炒熟，(也可加入一点葱姜蒜爆香)，之后也可以把焯好的蔬菜炒几下，盛出备用。

2、把蒸好的米饭盛在盆中，上面分别倒入准备好的食材。

3、根据个人口味放适量的拌饭酱和海苔碎

4、搅拌均匀，完成~

小贴士

这些食材搭配起来挺好吃的，如有不喜欢的也不用这么麻烦刻意用这些食材，简简单单的也很好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

轻松 *** 韩式辣酱，掌握这个比例和技巧，甜中带辣，30天也不会坏

大家好，我是蓉儿，今天我们来分享一个【韩式辣酱】的做法，用来拌饭、腌辣白菜都很合适，这个配方我稍微的改了一下，食材和做法都变得简单了一些，口感也更适合我们自己吃；

每个国家都有自己代表的美食，比如泰国的冬阴功、美国的苹果派、法国的鹅肝、日本的寿司、鳗鱼、印度的飞饼，而一提到韩国大家想到的是韩式辣酱，泡菜、烤肉；

辣椒酱在韩国历史上出现仅百年多，但却渗透到了这个国家饮食文化的每一个角落，不管是正餐、零食，主食、小菜、饭或者汤，韩国人都会在其中加入这种黄豆发酵而成的酱，作为韩国料理的基底，辣酱已经和泡菜同时成为了韩国餐饮文化中不可或缺的部分。

韩国人不管是拌饭、拌面、火锅、炒菜，还是烧烤、蘸料，不来上几勺辣椒酱，浑身不自在，只有加上辣椒酱料理才像被赋予灵魂，吃起来才够味，在韩式料理中辣酱实在是太重要啦！

韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与洋葱 *** 的韩国风味的辣酱，是韩国美食不可缺少的调料，白米饭中随意加上蔬菜，配上一只半熟的煎蛋，完全靠辣椒酱来调味，一只大勺子在盆里拌匀之后，拌饭就成为韩剧主角们大快朵颐的夜宵。

蓉儿今天分享的这款辣酱，味道比起韩餐店丝毫不差，做起来还十分简单，以后再想吃韩国料理就不必上网买辣酱了，只需要几分钟就能把酱打好，美味韩餐手到擒来！

? 食材清单 ?

苹果1个 梨1个 洋葱1个 大葱半根 生姜几片

生抽180克 料酒110克 白糖80克 香醋60克

辣椒粉60克 黄豆酱140克 菜籽油50克

? *** 步骤 ?

1、先来准备食材吧，苹果和梨各1个，先清洗干净；

不用削皮，切小块就可以，最后把核去掉；

2、洋葱1个，切小丁，我这个洋葱比较小，就用了一个，如果是大洋葱的话，半个就够了；

3、再切点大葱，半根儿就够了；

4、需要处理的食材就这些了，现在用绞肉机来打碎就行，苹果和梨一起倒进来，然后加大葱、洋葱，生姜几片就够了，一起打成泥；

像这样比较细腻的糊糊就可以了，稍微的带一点颗粒感也没有关系，吃起来口感还好一些；

5、现在先备好待会儿要用的调料，生抽180克、料酒110克、白糖80克、香醋60克、辣椒粉60克、黄豆酱140克；

6、热锅倒油，菜籽油50克，没有菜籽油的也可以用其他食用油代替，但香味肯定是不一样的，烧热后倒入打好的酱，用中火去翻炒搅拌，建议大家用一个手柄比较长的锅铲一直不停的搅拌；

熬酱没有别的技巧，就是要不停的去搅拌它，让它里面的水分蒸发干，只剩下油，大约在熬制6分钟的时候开始加调料：生抽、料酒、白糖、香醋、辣椒粉、黄豆酱、这个颜色瞬间就变了，味道也跟着出来了；

7、继续搅拌，加了调料以后大约还要熬制10分钟，让这个酱变成浓稠的状态，它熬好了是完全没有汤汁的，大约像这种状态就可以关火了；

这个状态不仅比较浓稠，颜色也是更好看的，因为我比较爱吃甜，所以我多放了一个梨，口感是甜中带辣，这个比例做出来的甜度和辣度其实是刚刚好的，并没有特别的过，用来蘸饼 、拌饭、煮火锅都很合适；

放凉了可以装进无水无油的碗中，或者是罐子里，盖起来放冰箱可以保存一个月，自己做的酱因为没有添加防腐剂，所以大家一定要注意不能放特别久，每次可以少做一点，我这个比例做出来的一个月基本是够了。

【蓉儿贴心提示】

1、用菜籽油熬酱，味道更香；

2、全程用中火一直不停的翻炒搅拌，建议用一个手柄比较长的锅铲，以防鼓泡烫伤；

3、辣酱放凉了之后密封起来可放冰箱冷藏一个月。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

选择需要的拌饭酱，拌饭酱做法不简单，看看韩式拌饭酱的做法

不知道大家有没有试过韩式拌饭酱，就相当于是一种不需要做菜，直接拌着饭就可以吃的那种，韩国总是盛产这类东西，但是味道也是不可否认的很好吃的。那么今天就来教教大家韩式拌饭酱怎么 *** 吧。

之一种做法

主料：韩式辣椒酱200克、肉碎150克、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克。

肉碎调料：酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克。

做法：

1、准备肉末，一定要碎一些。

2、圆葱和蒜(5瓣)也切成细末。

3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀。

4、雪梨去皮去核打成梨浆。

5、准备韩式辣酱和熟芝麻。

6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色。

7、倒入辣椒酱炒出香味。

8、倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火。

9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀。10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。

这个配方要收藏，做出来的韩式拌饭，味道比韩餐馆里的还要正！

米饭跟这种酱汁一起拌，绝了！教你自制韩式拌饭秒杀韩餐馆的味道

看过韩剧的都知道，万物皆可拌饭，各种食材混合着酱汁大口大口的往嘴里塞，香辣开胃又过瘾。

下班回家，简单的做一碗韩式拌饭，瞬间幸福感爆棚。

【食材】

肥牛卷、胡萝卜、西葫芦、黄豆芽1把、菠菜几棵、香菇5朵、鸡蛋1个、泡菜适量

韩式辣椒酱2勺、白芝麻适量、生抽1勺、香油1勺、雪碧2勺、蜂蜜半勺或者白糖。

【做法】

1、胡萝卜跟西葫芦切成小条，菠菜切成段，香菇切成片。

2、把各种改刀好的食材，下锅油炒到断生备用，再煎一个鸡蛋

3、重点来了！！！秘制的拌饭酱汁：2勺韩式辣酱、2勺雪碧、1勺香油、1勺生抽、半勺蜂蜜、1勺芝麻。

4、热米饭放在碗里，放上准备好的食材，中间放上一个荷包蛋，再放两勺拌好的酱汁，搅拌均匀就可以吃啦。

平时去韩餐店里也经常点，现在学会了自己在家也可以做了，味道很赞哦。

【烹饪小贴士】

1、减肥的朋友可以把油炒青菜换成水煮，味道也很棒。

2、也可以根据自己的口味选择放不放蜂蜜。

新手增强自信心的韩式拌饭「宝宝辅食」！上桌秒光盘

12个月以上 自从在网上get到韩式拌饭的自制酱料，我就很久很久没吃过外面的韩式拌饭了，毕竟味道一样，在家做还省钱，真不差啥。

By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 角瓜 60克
• 豆芽 40克
• 菠菜 30克
• 胡萝卜 30克
• 香菇 3个
• 鸡蛋 2个
• 米饭 2碗
• 茄酱 30克
• 韩式辣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 香油 半勺
• 雪碧 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 芝麻 2克

做法步骤

1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 角瓜60克 / 豆芽40克 / 菠菜30克 胡萝卜30克 / 香菇3个 / 鸡蛋2个 / 2碗米饭 宝宝酱汁：茄酱30克 成人酱汁：韩式辣酱2勺 / 生抽1勺 / 香油半勺 雪碧2勺 / 蜂蜜2勺 / 芝麻2克

2、先来处理一下食材：角瓜、香菇切成小片，胡萝卜切成细丝，菠菜切成小段。

3、角瓜、香菇、豆芽、菠菜、胡萝卜放入沸水锅中焯熟，捞出备用。

4、将鸡蛋打入锅中，盖上盖子用小火焖熟。

5、准备好一碗米饭，在上面依次放入鸡蛋、角瓜、香菇、豆芽、菠菜、胡萝卜。

6、表面淋入番茄酱，撒入适量熟白芝麻。 下面，我给大人们，单独准备了一份成人酱汁：

7、碗中加入韩式辣酱2勺，生抽1勺，香油半勺，雪碧2勺，蜂蜜2勺，芝麻2克。 *这里面所有的勺子和用量我都拍了特写，你们可以直接截图保存一下， *** 的时候按照这个用量大致的来，味道应该可以复刻外面的韩式拌饭。

8、所有酱汁混在一起，充分搅拌均匀。

9、最后淋入蔬菜表面即可。

10、这些食材量，完全够你们做出两碗，一碗番茄酱的给孩子，一碗韩式辣酱的给自己。 如果你还没试过在家自制韩式拌饭，我真的强烈建议你试试这个做法，开胃下饭、多吃蔬菜，这一碗全能搞定了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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不会做韩式拌饭？十分钟就能搞定！小白也能学会，好吃到哭泣

韩式拌饭（家庭版）

哈喽~今天六六给宅家的uu们分享一份超好吃的韩式拌饭，做法简单，味道不输饭店哦，一起往下看看吧~

提醒一下uu们： *** 的食材不是固定的，可以根据自己喜欢的食物搭配哦。

【食材准备】

米饭，肥牛卷，鸡蛋，香菇，胡萝卜，西葫芦，黄豆芽，菠菜，灵魂酱汁

FIRST

【做法】

1、米饭提前蒸熟备用
2、准备配菜：将所有食材洗净待用，胡萝卜、西葫芦切丝，香菇切片
3、肥牛卷用沸水烫熟，其它食材可以少油炒熟或者是用水焯熟即可，捞出备用
4、煎一块溏心蛋

5、摆盘：装有熟米饭的碗里，依次放好食材和溏心蛋，最后淋上我们的灵魂酱汁，拌匀就可以开吃啦

6、喜欢海苔碎的朋友们也可以撒上一些噢

SECOND ***

【灵魂酱汁】

半勺芝麻油
一勺芝麻
一勺蜂蜜
两勺生抽
两勺雪碧
两三勺韩式辣酱（根据自己的口味调节）

最后搅拌均匀即可

LAST

END

每次追韩剧都会馋里面的韩式拌饭，

现在可以自己在家安排上了，

做法是不是很简单呢？

一边追剧一边吃饭真的超级满足呀。

再配上一杯汽水绝了！

好啦，今天的分享结束咯喽～
每天都要好好吃饭，吃饱饱，没烦恼。

我们下期再见，拜拜啦～

三种酱料的“正宗韩式石锅拌饭”

好吃到跺脚的韩式拌饭，在家就能做，每次都边拌边流口水，超简单

好吃到跺脚的韩式拌饭，在家就能做，每次都边拌边流口水，超简单。

女孩子多多少少都会有韩剧情节，追剧乃是日常必备，不仅是受到剧情的影响，在对韩剧的男女主角倾倒之余，对韩剧里各种美味的料理也产生了浓厚的兴趣，泡菜、炒年糕、烤肉、部队火锅……其中，最火爆的要数韩式拌饭了！韩剧吃饭的场景总也缺不了它的出场，没错，就是这一锅“丰富的大杂烩”拌饭，食材之多样，成就了多层次的口感，黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋和韩式辣酱等，搅拌均匀即可开吃了，这让多少人看了都要忍不住咽口水，难怪韩式料理店开得比比皆是，生意也是异常的火爆~

不用外出排队就餐，在家也能做出香喷四溢的韩式拌饭！热腾腾的米饭配上各种色彩斑斓的蔬菜，加上一颗流心的鸡蛋，用筷子轻轻搓破蛋黄，配上香辣开胃的辣酱，酱汁包裹着米饭和所有的食材，在搅拌的过程中就能让人感受到美食的力量，看了就想吃，酱香气十足，甜辣适中，而且真是好吃到流泪！就算自己一个人在家，抱着一大碗，吃着有饭有菜又有肉的韩式拌饭，满满的一勺送进嘴里，也是幸福感爆棚，有了韩式拌饭，一个人也能好好吃饭~食材的丰富的混搭仿佛有一桌菜的既视感，这也许就是韩式拌饭的魅力所在吧，一碗下来根本不够吃！

【韩式拌饭】

食材：

肥牛100克、西葫芦 半个、胡萝卜半个、菠菜5棵、香菇，5朵、豆芽适量、辣白菜

酱料：

韩式辣酱2勺、雪碧2勺、生抽1勺、芝麻油1勺、白芝麻1勺、蜂蜜少许

做法：

?1、先淘米，把米放进电饭锅中，把饭蒸熟。?所有的食材都清洗干净，胡萝卜和西葫芦切丝，香菇切片，菠菜折小段。

?2、调酱汁：韩式辣酱2勺、雪碧2勺、生抽1勺、芝麻油1勺、白芝麻1勺、蜂蜜少许搅拌均匀备用。

?3、分别把肥牛、菠菜、胡萝卜、西葫芦、香菇焯水煮熟捞出，煎一个溏心荷包蛋。

?4、米饭蒸熟后装入碗中，把烫熟的食材以及辣白菜都摆放好在米饭上。

?最后淋上酱汁，拌匀就可以吃啦！韩式拌饭别出去吃了，在家就能做，简单焯水拌拌，10分钟就搞定。

以上是米妈做【韩式拌饭】分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究

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