农村绝对是个好地方，各种物产资源丰富，可以说遍地是宝，尤其是农村那到处都是的草木资源，如果放在古代，可能很多都是好东西！那么今天，我也在这里给大家分享一种农村比较有价值的草类，明明是个宝，但是现在却沦为见到必除的农田杂草，这种草就是地锦草！
何为地锦草？
说地锦草这个名字，估计很多人听了以后都不知道它是啥。但是如果让你仔细看下面的图片，我相信大部分人都见过！
这就是地锦草，地锦草是这种草的中文学名，它广泛分布于全国各地。因为在不同地方的习俗文化不同，所以在各地的叫法也有明显的差距，比如最为出名的几个叫法：血见愁、奶浆草、卧蛋草、铁线马齿苋、多叶果、酱瓣草等。
它这些名字的由来，多是当地人根据它的外形特征以及功效期来命名的，比如卧蛋草这个名字，是因为这种草在成熟后，植株上会长出许多种子，密密麻麻的，像一个个放在窝里的蛋，这个名字就比较抽象了；
奶浆草名字的由来，又是因为这种植物折断它的茎杆以后，会流出很多白色的像奶浆一样的液体，这个名字在很多地方都比较认同；而它最为响亮的名字血见愁的由来，则是因为它在医学上的功效！
地锦草在植物学分类中，属于大戟科大戟属的植物，因为在生长前期和马齿苋长得非常相似，因此在一些地区也被称作铁线马齿苋。生命力特别顽强，匍匐生长于地面上，它的茎杆多为紫红色，茎杆可以多次分叉；叶片椭圆形对称生长；在茎杆腋部会长出很多伞状小花絮，这些小花絮在后期会形成一粒粒小种子！
地锦草古代为啥是个宝？
地锦草在古代绝对是个宝，它在医药上的用途非常广，是当时古代很多郎中最喜欢用的一味中草药，它的效果深受古代的医学名家青睐。关于地锦草的记载，最早可以从宋朝的《嘉祐本草》中寻到足迹，文中是这样记载地锦草的作用的：
“主通流血脉，亦可用治气血”。
进入明朝，我国的著名医学家李时珍，进一步探索地锦草的功效，并在他的著作《本草纲目》中留下了这样的记载：
“主痈肿恶疮，金刃扑损出血，血痢，下血，崩中，能散血止血，利小便”。
地锦草不仅仅在我国汉医学中受到青睐，在其他民族的医学中，同样受到重视，相关的记载应用有很多。比如：
藏医学《四部医典》记载：“能吐泻胸隔之瘀血毒脓”。《中国医学百科全书》(蒙医学)则记载地锦草“味苦，性平、钝、浮；有止血，燥黄水，愈合伤口，治脑病及脉热之功效”！
在古代，人们的科技水平并不先进，因此更加看重中草药的作用，无数的医学前辈，付出巨大的代价来探索植物在健康上的应用，从这些留下的典籍记录来看，地锦草在古代肯定是一味无价的良药！
国内的地锦草生长现状
随着人类社会的进步，西方的医学技术传入我国，于是我们的中医在一定程度上受到了冲击，草药的用量出现了明显的下降，人们似乎对草药不再重视。
过去社会，因为比较穷，有时候需要自己挖药，所以那时的农村人对于本地的草药多少有一定的了解。但是现在，因为西医的药丸很轻松就能解决问题，完全没必要自己去挖药配药，所以很多农村人开始逐渐忘却这些古时珍贵的草药，随着老一辈人的逝去，年轻人就更认不得这些草药了！因此这些草药逐渐沦为田间地头的杂草！
地锦草就是这些被误认成杂草的优良中药的代表之一。地锦草在我国分布得特别广，适宜在温暖湿润的地方生存，我们可以在平原地区的田间地头以及庭院砖头缝等湿润位置发现它们的踪迹。我记得在小时候，农田里特别多，不过现在好像除草剂用多了，这种草在北方地区的田间地头，真的不多见了！
地锦草的价格不是很稳定，而且实际需求量不大，因此农民对它的种植欲望也不强。目前国内主要是一些同制药公司对口合作的基地在进行规模化的种植生产！
现代人对地锦草的理解
记得小时候，在地里干活时，手被割出伤口，家里的大人就是用一种草进行止血的，现在仔细回想一下，好像就是这种草；另外，查阅资料时发现，在国内一些地区，还会专门拔出这种草，用来喂牲口，不得不佩服我国劳动人民的智慧！
其实，现在也有比较成熟的地锦草产业链，专门的基地进行种植，厂家回收进行制药，有些做成饮品，有些做成药剂，比如地锦草胶囊等。
地锦草还有个兄弟，可别认错了
除了我刚才说的地锦以外，还有一个植物叫斑地锦，它们俩的长相有些差距，但是如果你遇到了，不要犹豫，它也属于地锦草的一种。
斑地锦原产地并不在我国，属于典型的外来物种，目前主要分布在河南、河北、江苏、安徽等中部地区。它也属于大戟科大戟属的植物，不过两者最明显的区别在于，斑地锦的叶片中部有一个长圆形的紫色斑点，而地锦的叶片是纯绿色。除此以外，斑地锦植株比地锦略大，叶片长椭圆形！所以大家如果见到这种草，也不用多想，它就是地锦草！
这些年，随着气候的变化以及农业生产中大量使用除草剂，个人觉得这种地锦草好像越来越少了，以前走到哪儿都能看见，现在却很少看见了，农田里面都没有了！我觉得对于这种草药资源，相关部门还是应该重视起来，进行引导种植，形成产业链，这也算是对一个物种的保护吧！地锦草在你们那叫啥？你们那边还很常见吗？可以聊一聊！
农村这草很多人都食用，但入药起效迅速，还可清热解毒，消肿止痛田间地头庭院角落都会有这样一种野菜，它就是马齿苋。马齿苋含有大量维E、维C、胡萝卜素以及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，经常食用还可以预防血小板凝聚，预防血栓的形成。马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑 *** 用，有“天然抗生素”的美称。
马齿苋入药一般大剂量使用，由于来源广泛，采摘方便，多新鲜入药，所以疗效颇佳。
马齿苋内服具有清热解毒、散血消肿的功效，能治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒等。如用于湿热所致的腹泻、痢疾，可以用新鲜马齿苋约200克，煎水当茶，时时饮用。也可以清水冲洗干净之后，绞汁服用。因为有效成分得以更大程度保留，所以起效迅速。
马齿苋外敷对于全身皮肤的一切痈肿疮毒，只要以阳热热毒为主要表现的，无论是初起还是后期，都可以用新鲜的马齿苋捣碎外敷，外用纱布固定。既能清热解毒，消肿止痛，同时又很好地保护了皮肤和创面，促进生肌收口。
马齿苋性喜高湿，耐旱、耐涝，具向阳性，适宜在各种田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤较好。其发芽温度为18℃，最适宜生长温度为20-30℃。当温度超过20℃时，可分期播种，陆续上市。
家中如果需要种植，可以进行扦插，从发枝多、长势旺的强壮植株上采集为好，每段要留有3-5个节。插穗入士深度3厘米左右，插后保持一定的湿度和适当的荫蔽，一周后即可成活。遇到种植方面的问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球更大的农技问答网站。里面 *** 了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
马齿苋的吃法很多样，可以炒着吃，柔软的茎像菠菜一样做汤、炖菜，还可将茎和叶可用醋腌泡食用。还可以用马齿苋制成梅干菜烧肉吃，即将马齿苋用开水烫2分钟后，放到太阳下晒干后即可。马齿苋生命力顽强，和蒲公英不同的是，马齿苋很难晒干。还可以用开水烫熟后，调上自己爱吃的调料拌着吃。
作者：首都医科大学附属北京地坛医院药学部中药师 邢佳、高燕菁
之一场春雨过后，草木开始萌动，百花渐次开放，俗话说：春食野，夏吃苦。春游同时顺便挖点儿野菜也成为人们的乐事。于是，每到春天，“挖野菜大军”出现了。
即可食用又可药用的，马齿苋
马齿苋是我国千百年来既食用又药用的一年生肉质草本植物。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。
中医认为马齿苋性寒凉，味微酸而带粘性。具有清热利湿，凉血解毒，止消渴，可治目盲白翳，具散瘀消肿作用，可用于防治肠炎、痢疾、痔疮、丹毒、扁平疣、无名肿物，以及驱虫祛毒等。
许多药理试验证实：马齿苋对伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑 *** 用，马齿苋提取液对某些致病性真菌亦有不同的抑制效果，有“天然抗生素”的美称。
马齿苋营养丰富，根据分析：每100克马齿苋中含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷5.6毫克，胡萝卜素2.23克，铁1.5毫克，维生素B2，0.31克，维生素C2.3毫克，还含有维生素A、维生素P及多矿物质、果胶等对人体有保健功效。
马齿苋所含奥谷蛋白、谷胱甘肽过氧化酶、过氧化氢酶及心肌脂褐素、过氧化脂质等，对抗氧化延缓衰老、润肤、美容均有功效。它在营养上有一个突出的特点，其ω—3脂肪酸含量高于人和其它植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
“瞎吃”野菜，当心中毒
近年来野菜中毒事件时有发生。食野菜中毒的大多数人是因为以下两种原因。
1、不懂得植物的“特性”
需要注意，部分野菜存在光敏性。
有人在踏青时，中午吃了盘马齿苋，晚上回家便感觉脸上灼热瘙痒，第二天早晨感觉眼睛肿胀，照镜子发现整个面部水肿，眼睛只剩一条缝，胸前、颈部、手背等露在外面的地方都起了红疹，医院诊断为日光性皮炎，原因则是食用野菜后晒太阳引起的光过敏反应。
大家常见的荠菜、芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳极易诱发日光性皮炎。“光敏体质”的人更容易中招，因此尝鲜野菜更好放在晚餐。
2、野菜相貌相似，傻傻分不清楚
很多植物的长相特征非常像我们平常所吃的一些蔬菜的外形，比如说野芹菜与芹菜、秋葵与曼陀罗、马齿苋与泽漆等等。
马齿苋有一个很相似的草药叫做泽漆，具有利尿消肿、化痰散结、散寒止咳、解毒消肿的功效。因为它具有较强的利尿消肿的作用，所以对于通身浮肿、腹水胀满等症治疗效果较好。
马齿苋和泽漆的植物外观相似，需要仔细辨别。需要注意的是：泽漆叶子比较薄，折断有白色汁液出现。
另外，泽漆有毒，不要乱吃它的鲜品。入药时需与其他药物配伍后水煎服。
食用野菜有风险，下口需谨慎
对于食用野菜，国家食品药品监督管理总局发出“春季野菜食用安全的风险提示”称，野菜不宜多吃，不认识和不熟悉的野菜不采、不吃。在挖野菜回来服用时，要谨记以下几点注意事项：
1、受污染的野菜不吃
郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
2、带回家来要浸泡
山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。
3、吃之前要用开水焯烫一下
野菜表面含有尘土和小虫，可致过敏，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
4、了解野菜属性
食用野菜需要因人而异：温性野菜如花椒芽则阴虚火旺者忌食。
5、苦味野菜不宜多食
苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。久放的野菜不能吃。
特别提示
一旦在食用野菜后出现了恶心、呕吐、腹泻以及头晕等神经系统症状，首先保留食品，有利于后期检测和识别，第二自己采取一些催吐的办法，第三症状严重要及时前往医院治疗。
特别放送：马齿苋还可以这样吃
凉拌马齿苋
用料：鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。
制法：将马齿苋去根、老茎，洗净后沸水下锅，体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
马齿苋炒鸡丝
用料：鲜马齿苋400克，鸡脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1枚。
制法：将马齿苋摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，下入鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。
具有健脾益胃，解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。
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如果你在院子里看到杂草，估计就想要弄死它们，但看到马齿苋却不能，因为它是非常好的一种植物，含有非常丰富的脂肪酸，而且还有着比菠菜还多的维生素E和维生素C，看起来非常普通的马齿苋，一定会让你大吃一“斤”。
老一辈的人们都知道马齿苋是可以食用的植物，但是你们知道它怎么栽种，或者有什么益处吗？
1、如何栽种马齿苋
想要在容器中栽种马齿苋是非常容易的，毕竟是一种野草，一般都是粗放养护就行了，超级容易生长，很多时候都是特别难杀死的野草，直接买一些种子播种就可以种得更快了。
可以准备宽而浅的容器，栽种的时候不用担心植株间距的问题，可以在一个容器里面栽种多几种植物。
马齿苋是非常耐旱的植物，所以不用频繁浇水，盆土干透浇透就行了。
另外注意保持充足的光照，夏季也不用遮阴。如果想要枝叶生长更加茂盛，可以在盆土中适当混入堆肥土或一点腐熟的有机肥，不需要定期施肥，如果实在想要施肥，可以春夏季节各给一次稀薄的氮肥。
注意保持养护环境温暖，避免受冻，冬季更低养护温度保持在4度以上。
2、菠菜的替代品
马齿苋的维生素E和维生素C的含量可是比菠菜还要多，现在有看到一些人在 *** 沙拉的时候就用到了马齿苋，除了补充维生素E和维生素C,马齿苋也是非常健康的蛋白质的来源。
马齿苋的ω-3脂肪酸比菠菜要高出5倍，而维生素也要避菠菜高出很多，在医学研究中，马齿苋也被认为是很好的食用植物，可以一定程度上遏制儿童自闭症或注意力缺乏的多动症。
3、维生素和抗氧化剂营养
抗氧化剂是防止多种疾病的少数营养成分之一， 马齿苋是维生素A的优良来源。维生素A用于改善视力，对于皮肤组织的皮肤生长和发育也有很大的作用。
除此之外，来自植物天然来源的维生素A有助于预防口腔和肺癌，所以马齿苋不失为一道健康的食物。
4、有助于治愈皮肤疾病和胃肠道并发症
此外，马齿苋也有益于治愈和缓解皮肤病和胃肠道并发症，可以说是好处多多呀。
马齿苋富含维生素A，而维生素A在正常皮肤发育中起着至关重要的作用。 另外一方面，它也有助于适当消化食物。
5、含有骨骼强化矿物质
马齿苋的的草药化合物有助于培养强壮的骨骼，该植物具有一组基本上有益的矿物质如钙和镁。
这种野生植物还富含钾和铁，也是人体中必不可少的物质，我们都需要强壮的骨骼和健全的骨骼间的组织，你能想到路边常见的马齿苋野草会有这么大的功效么？
马齿苋因叶如马齿，而性滑利似苋，故名。俗称大叶者为耳草，小叶者为鼠齿菜。本品又名长命菜，以其性耐久难燥，需捣后曝晒才得干燥之故。一名五行草者，乃因其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也。
马齿苋首载于《本草经集注》，陶弘景于“苋实”项下云:“今马齿别一种，布地生，实至微细，俗呼为马齿苋。亦可食，小酸。”指出了马齿苋的特点是铺地而生，种子细小，味酸。但对其主治病症未能述及。至《新修本草》对其临床运用做了较为详细的介绍，谓其“主诸肿瘘疣目，捣揩之。饮汁主反胃，诸淋，金疮血流，破血癖癥瘕，小儿尤良；用汁洗紧唇、面疱，马汗、射工毒涂之瘥。”《食疗本草》增设“明目”、“治疳痢”二项。孟诜还指出:“湿癣白秃，以马齿膏和灰涂效。治疳痢及一切风，敷杖疮。”《本草拾遗》谓之能“破痃癖，止消渴”。《开宝本草》又云治“尸脚阴肿”。《开宝本草》进一步扩展了马齿苋的功用，指出:“服之长年不白。治痈疮，杀诸虫。生捣汁服，当利下恶物，去白虫。和梳垢，封疔肿。又烧灰和陈醋滓，先灸后封之，即根出。”《图经本草》又补充了新的内容：“能肥肠，令人不思食。治女人赤白下。”《本草纲目》则指出本品具有“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”的作用。《生草药性备要》明确提出本品可“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔。”现代对本品的临床运用范围又有了较大的扩展。
药膳
蒜泥马齿苋：独蒜50g，鲜马齿苋500g，黑芝麻15g，白糖13g。将马齿苋洗净，折成小段，用沸水烫透，装盘中，独蒜捣成泥，芝麻炒香捣碎，放入盘中，加盐、味精、白糖、花椒、酱油、醋拌匀，佐餐食之。清热解毒，凉血止泻。用于慢性腹泻。
马齿苋炒黄豆芽：马齿苋100g，黄豆芽250g，精盐、味精、酱油、湿淀粉各适量。马齿苋，黄豆芽分别去杂洗净。炒锅上火，放入黄豆芽翻炒，炒至七成熟时，放入用沸水焯过的马齿苋，再加入适量清水焖熟，加精盐、味精、酱油调味，再用湿淀粉勾芡即成。清热解毒，利水去湿，散血水肿，补脾益气。用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血等症。
中医
中药马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分。全国大部地区均产。夏、秋二季采收，除去残根和杂质，洗净，或略蒸或烫后晒干后，切段。本品气微，味微酸。以质嫩、叶多、色青绿者为佳。生用。
本品性味酸，寒。归肝、大肠经。具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效。
注意：脾胃虚寒者及孕妇慎用。
现代药理
中药马齿苋主要含三萜醇类，其主要为 -番树脂醇、丁基醚帕醇、帕克醇等，黄酮类，氨基酸，有机酸及其盐，还有钙、磷、铁、硒、钾等微量元素及其无机盐，以及硫胺素、核黄素，维生素B、A，-胡萝卜素、蔗糖、葡萄糖、果糖等。本品还含有大量的L去甲基肾上腺素和多巴胺及少量的多巴。
中药马齿苋乙醇提取物及水煎液对痢疾杆菌有显著的抑 *** 用，对大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、杜盎氏小芽孢癣菌也均有一定抑 *** 用。能增强豚鼠离体回肠的收缩;口服或腹腔注射其水提物，可使骨骼肌松弛。对子官平滑肌有兴奋作用。能升高血钾浓度;对心肌收缩力呈剂量依赖性的双向调节。此外，还有利尿和降低胆固醇等作用。
时间：2023
马齿苋是在我国各地的田间地头都可以看到的一种野菜，我们老家那地方一直叫“蚂蚱菜”，后来才知道，在《山东中药》中，对其给出的名称是“马踏菜”，读音倒也类似，在图经本草中，马齿苋以其“叶青、梗赤、花黄、根白、籽黑”而又名“五行草”，而其整个夏天都会开花，朝开暮闭，酷暑时节，太阳光越是炽热，马齿苋的花就开的越盛，因此，又又有“太阳花”的别名，但不管叫什么，马齿苋都是一味药食同源的野菜，可内用，可外敷，是一味清热解毒的良好中药材。
马齿苋味酸，性寒，是一味清热利湿，解毒凉血，具有清热毒，止疔疮作用的药材，李时珍在本草纲目中这样评价马齿苋：散血肿、利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。
马齿苋可鲜用，可干用，可外敷，可食用。对于常见的痈肿疔疮，湿疹、丹毒、蛇虫咬伤，蜂蛰刺伤等，具有止痒，消肿的作用，这些都是它清热解毒作用的表现。用捣碎新鲜马齿苋外敷的 *** ，可以对于化脓性的皮肤病和外科感染，以及夏季炎热导致的疮毒、乳痈、蜂窝组织炎、肛周脓肿，甲沟炎等，都有一点的疗效，煎液外洗可用于黄水疮、足癣感染等的治疗。
马齿苋另一方面的药用功效在于其对痢疾的治疗作用。对于急慢性细菌性痢疾、小儿细菌性痢疾，马齿苋均是很好的治疗药物，文献报道，用鲜马齿苋煎液服用治疗菌痢，疗效优于西药磺胺噻嗪。马齿苋治疗和预防痢疾，可以水煎单用，也可以与黄连、黄芩配伍应用，功效颇佳。
除此之外，在急性胃肠炎、溃疡性结肠炎、急性阑尾炎等胃肠道疾病的治疗中，马齿苋也有一定的治疗和改善作用，马齿苋与蒲公英配伍，对于治疗泌尿系统感染，膀胱炎、直肠炎、内痔等疾病也有较好疗效，如果有便血、痔疮出血问题的朋友，可以用马齿苋与地榆、槐角等药材同用，而马齿苋还可与麻黄、杏仁等止咳药物配伍，对于治疗百日咳和顽固性咳嗽。
马齿苋之所以有如此多的药用功效，与其清热解毒的功效密不可分，同时现代研究研还发现，马齿苋具有多重的抗病毒、抗菌作用，对于痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌，均有一定的抑 *** 用，甚至对于某些致病性的真菌，也有抑 *** 用，因此，其药理基础与其抑菌作用也是密不可分的。
现在正值夏季，酷暑难耐，暑热容易导致热毒入体，导致这样那样的问题，而夏季也是蚊虫最为活跃的季节，因此，在夏季生长最旺盛的马齿苋，不妨好好利用起来，充分的利用其清热解毒的功效，在夏季多多的用好马齿苋吧。
不过马齿苋虽好，也有应用的禁忌，通常说来，对于脾胃虚寒，滑肠泄泻的朋友，是不适合食用马齿苋的，而对于妊娠期的女性，马齿苋有收缩子宫的作用，也是不宜吃马齿苋的。#清风计划#
若在路旁发现这种小白花，赶紧采摘带回家，晒干用来泡茶喝价值高
农村野生植物种类繁多，各种各样应有尽有，小时候除了喜欢采摘野果子吃以外，还喜欢采摘不同颜色的漂亮野花。
可千万别小瞧了这些野花，有些野花价值珍贵，是防病治病的中药材，如中药中名贵的金银花，路边常见的野菊花、蒲公英花、鼠曲草花等，都是价值珍贵的中药材，而且还是泡茶的天然食材。
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下面与大家分享一种野花，它开着白色的小花，花期极短，为农村路旁常见的野花，它就是大家非常熟悉的马齿苋开的小白花。
说起马齿苋，大家都认识，它是农村非常常见的野菜，也是民间喜爱吃的佳肴，它味鲜又略带酸味，吃起来滑爽可口，而且营养丰富，所以深受大家的欢迎。
在农村的朋友都知道，马齿苋的嫩茎叶可做菜食用，而等到开花结果后，它的茎叶就会被吸干水分，茎、梗就会变得较老，这时食用起来口感就会不好，所以很多人等马齿苋开花之后就直接除掉了。
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其实，马齿苋开的小白花也是一种很好喝的泡茶原料，不过马齿苋的花开时间很短，非常容易枯萎，所以看到开花时可马上摘回来，每天开花每天摘，这样既新鲜又好保留。
众所周知，马齿苋具有很高的药用价值，而马齿苋的花也同样价值很高，其味道没有酸味，微苦，具有清热解毒、利水去湿、消炎杀菌的功效。
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常用马齿苋的花晒干泡茶喝，能够去除身体内的湿气，而且还能杀菌消炎，对大肠杆菌、痢疾杆菌等有较强的抑 *** 用，因此与马齿苋一样，有“天然抗生素”之称。
想不到这种被大家嫌弃的小白花，原来还有这么多的作用，若在家乡路旁有幸遇见，赶紧采摘带回家，晒干用来泡茶喝作用大，对身体有好处。
药食同源｜人食、兽用的万能药，带你重新认识马齿苋马齿苋（Portulaca oleracea L.）为马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物，又名五行草、长命菜、瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜等；性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，以前都被做为田间杂草被清除。在我国大部分地区都有生长，比较常见。随着科学技术进步和人们对健康的追求，马齿苋的营养价值、药用价格被发掘出来，药食同源理念下，马齿苋深受百姓喜欢。
家常做法：
采摘开花前10~15cm 长的马齿苋嫩枝择洗干净，不用刀切，沸水焯一焯，捞出来控干水，拌上酱油、小磨香油蒜泥，操作简便，风味清爽怡 人。也可晒成干菜储存，留待天凉时炖红烧肉吃。将马齿苋 干菜发泡后，加人红烧肉慢火细炖，干菜吸纳了红烧肉的醇香与肥腻，肉味中多了马齿苋的清爽与 乡野之气，食之回味无穷！
马齿苋的营养成分：
马齿苋的主要营养成分中膳食纤维含量更高，其次为总糖和蛋白质，脂肪含量更低，符合高纤低脂的饮食潮流。此外，马齿苋含有17 种不同的氨基酸，其中7种为人体必需；马齿苋还含有多种维生素和矿质元素，如抗坏血酸、β-胡萝卜素、钾、钙、铁等以及人体所需的微量元素硒。
马齿苋的主要功能成分：
马齿苋含有多种化学成分，包括生物碱类（主要为甲肾上腺素、多巴胺、甜菜红色素）、黄酮类（主要是檞皮素、染料木苷、山奈酚等）、有机酸类等成分，此外，还含有挥发油和多糖等。
马齿苋药理作用
1 增强机体免疫力作用；2 抗炎、抗菌、抗病毒；3 抗氧化、抗衰老；4 降血糖、降血脂、抗动脉硬化；5 抗肿瘤、保肝、保护神经等功效。
马齿苋在禽畜养殖中的应用
马齿苋和大蒜结合来防治鸡球虫病，其防治率达90%以上；马齿苋多糖可提高鸡脾脏和法氏囊指数，提高雏鸡的免疫能力，改善雏鸡的生长性能和抗病能力。
马齿苋对猪传染性胃肠炎、仔猪早期断奶腹泻、仔猪黄白痢都有较好预防作用。经典配方如：马齿苋和鲜枫叶2∶1 混合，一半水煎，一半加水捣汁，混合拌料饲喂，治疗仔猪副伤寒；干马齿苋末1 000 g、神曲500 g，研磨成细末，按照3∶200 的比例拌入饲料中饲喂，治疗僵猪。鲜马齿苋和鲜铁苋草各120 g，鲜地锦草、鲜鬼针草各60 g，同时煎取、榨汁，和百草酸15 g 混合，内服3 次，治疗猪肠胃炎。
马齿苋种子的发芽温度为18℃，最适生长温度为20~30℃。翌年春天当温度达到20℃时，即可分期播种；此外马齿苋可以在阴天扦插，也极易成活，土壤要求肥沃、疏松，中性和弱酸性土壤更适合栽培马齿苋。家里种个几盆发的很快。
对于马齿苋的认识，小编儿时就有，地垄上，田间都是，通常是锄掉扔了，家里有猪、鸡的拿回去剁下喂鸡或直接丢给猪。没想到混身都是宝呀，现在不但走上了餐桌还成了保健菜、养生菜；在畜牧养殖限抗的大背景下，更是成了不可多得的无残留性和无抗药性道地的中药添加剂。
马齿苋，我们叫它胖娃娃草现在，马齿苋红了，城里人到处打探，到处托人，甚至亲自下地寻找，有人说好吃，有人说治病。
一
马齿苋，吃起来酸溜溜的、粘乎乎的，真的不如苦菜好吃。
但我们还是喜欢它，爬在地上胖乎乎的，你去用手挽它，感觉就像刚满月的娃娃的手和脸，绵挼挼（土话读rua）价，让人好心疼，不忍动手，我们就习惯性地叫它胖娃娃草。
二
马齿苋跟玉米是永不分离的姊妹，尤其在下湿的底沟，玉米的挺拔跟它懒洋洋地爬在地上一动不动，那是那么强烈的对比。匍匐在玉米的脚下，恣意生长，越长越欢实。
它的生命力很强，连根锄起，太阳把它晒死蔫了，一遇上雨水，立马就活过来了。所以，它是一种不死草，就被誉为“长寿菜”、“长命菜”。
三
马齿苋，圆圆的茎从中心向四周发散，而且喜欢扯枝兜蔓，就好像痉挛似的，皱巴巴的缩卷成一团，青绿发红的枝条，老了变成黑红的了。杆粗，枝多，叶旺，倒也满好看的。
叶子圆圆的，像瓜子，有人就叫它瓜子菜。
厚厚的，水水的，娇气的很，一碰就碎。绿得也有些太过，像和进了墨汁似的，黑恰恰的，大概是厚的缘故吧，就像一汪深潭里的水的颜色。
枝蔓顶端冒出三五朵细碎的黄花。一般不常见的，大概等不到开花，就被受苦人给锄掉了。
总会有漏下的一半株胖娃娃草，它还会结籽呢，尖楚楚的圆格蛋蛋里，有很多很多小的黑色种子。要不来年的玉米就失去了亲密的伙伴了。
四
现在，马齿苋成了宝贝，是药食两用植物。
要说吃，就要挑选株小、质嫩、叶多、青绿的胖娃娃草，老了肯定不好吃了。至于吃法就太多了，有人凉拌着吃，像拌苦菜苜蓿一样，有人蒸熟了吃，就像蒸洋芋擦擦一样，凭爱好，耍情愿，随便吧。
要说它清热解毒，凉血消肿。你要当药使用，就得听医生的了，千万不可擅用。
马齿苋，是很有个性的，叶青，梗赤，花黄，根白，子黑，所以又叫“五行草”，这是我听到的，它更大气的名字。
网图，侵删。
夏天农村的这种野草，捣碎抹脸，美白淡斑，最经济的面膜随着我们年龄的增加，新陈代谢就会慢慢的下降。所以说这时候就很容易会导致色素的沉淀，我们脸上往往就会贴上一些黑色素，甚至还出现长斑的现象，这对于爱美的女性来说无疑就是一种严重的打击，所以说在平时的时候，无论是哪个年龄段的女性朋友都特别注重保养，而且也会使用各种各样的化妆品，尤其是脸上有色斑的女性，可能会常见各种办法想要祛除色斑。但是结果往往总是不尽人意，其实在日常生活当中有一种小野草，夏天的时候到处都是，如果将它捣碎涂抹在脸上，过一段时间就能够很好的淡化色斑，皮肤也越来越白皙。
夏天农村的这种野草，捣碎抹脸，美白淡斑，最经济的面膜
到底是什么样的野草有这么神奇的功效呢？其实就是我们日常生活当中最常见的马齿苋，马齿苋在这个季节是最旺盛的，而且这个时候有好多人还喜欢将马齿苋来当菜吃，比如说凉拌马齿苋或者是马齿苋的水饺，包子等等都是非常美味的，其实马齿苋也有着很好的美容价值，因为马齿苋当中还有多种肌肤所需要的营养成分，比如说维生素a和维生素e，它们都属于一种非常强的氧化剂能够起着淡化黑色素，抵抗氧化自由基，缓解皮肤衰老的功效。
同时马齿苋当中含有有机酸活性成分，所以说它能够促进脸部的血液循环，从而提高细胞的供氧能力使我们的肌肤看起来更加有光泽，皮肤越来越烂，越来越白皙，而且拿几件的淡斑功效也是非常不错的。
那么这种小妙招到底是怎么做呢？
首先我们取适量的马齿苋展洗干净之后捞出控干水分，然后放进容器当中，将马齿苋捣成汁状，往马齿苋汁当中加入白醋和适量的牙膏，这样搅拌均匀。我们先用洗面奶将面部清洗干净之后，然后再将这样的马齿苋面膜敷在脸上全身的 *** ，等到所有的成分被皮肤所完全吸收之后，大约几分钟左右再用温水清洗掉就可以了。
因为白醋和牙膏都有着深度清洁肌肤的效果，所以说这样可以清除肌肤当中的垃圾和污垢，从而避免毒素和黑色素的沉淀，改善皮肤的粗糙状态，使皮肤变得越来越白皙，越来越嫩滑，而且也能够起到淡化色斑的功效。
当然在日常生活当中，大家可不能完全依赖马齿苋来护肤，除了用马齿苋来当面膜之外也要做其它一系列正常的护肤。这样长期以往就可以使我们的皮肤变得越来越好。
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