没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。爱吃辣的不要错过，教你8道家常辣炒菜，香辣开胃两碗米饭不够吃，快快收藏吧！
香辣炒蛏子
秒杀大排档的，香辣炒蛏子！超级鲜美，瞬间味蕾大开，专治食欲不振。
食材清单
蛏子500克、葱、姜丝、蒜末、青红椒各2个
做法：
1：?蛏子提前吐沙洗净，开水煮张口捞出冲清水备用
2：油热葱姜蒜爆香，放蛏子?1勺生抽?1勺老抽?半勺料酒?1勺蚝油?少许黑胡椒，放青红椒段翻炒均匀，蛏子裹满酱汁出锅啦！
辣炒花蛤
香辣的酱汁包裹着花蛤肉，真的绝了，鲜味十足！
食材
花蛤一斤，葱1根，姜蒜少许，小米辣2根，
做法
1调个酱汁：碗中加入一勺料酒+两勺生抽+半勺老抽+两勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀
2起锅热油，爆香香葱姜蒜末小米辣，加入一勺蒜蓉辣酱，倒入花蛤翻炒均匀，
3待花蛤全部张开倒入酱汁，翻炒均匀让每个花蛤都裹满酱汁即可！
辣炒藕片
食材：五花肉、藕、两根小米辣、半根辣椒
做法
1 五花肉洗净切片、辣椒切段，藕洗净去皮切片备用
2 起锅烧水，锅中加一勺白醋，水开下入藕片，待锅中水再次烧开，捞出藕片过凉水备用
3 起锅烧油，倒入肉片，煸出多余油脂，加蒜末、小米辣段、辣椒段、半勺食盐，翻炒出香味，倒入焯好水的藕片，加一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖，大火翻炒均匀，出锅即可
香辣炒羊血
准备食材
羊血两块 葱姜蒜 花椒 酱油 盐
*** 过程
1羊血泡水洗净，切片，（薄点更入味好吃）
2锅里水烧开，放入羊血焯水20秒钟即可捞出3?热锅凉油放入花椒，葱姜蒜，爆香，加入适量酱油，加一点开水，沸腾之后倒入羊血，迅速颠锅几下，最后放入辣椒，盐，香菜出锅。喜欢巨辣的可以放点干辣椒爆香，全程两分钟做完，这样做出来的羊血滑嫩不会老也不会碎！
辣炒鸡胗
食材：鸡胗、杭椒、小米辣、葱姜蒜、干辣椒
调味料：郫县豆瓣酱、料酒、蚝油、糖、老抽
做法：
1鸡胗切薄片，冷水下锅焯水，放入料酒和生姜，煮开一到两分钟，盛起
2洗净焯过水的鸡胗，生姜可以留着，不留也行
3倒入油，小火煸炒葱姜蒜干辣椒，有香味了放入郫县豆瓣酱，炒出红油
4放入鸡胗继续翻炒三分钟左右后，放入杭椒和小米辣，把适量的蚝油、糖、老抽通通倒进去再翻炒几分钟就好了。
辣炒白萝卜丝
食材：
准备一个大萝卜，一个青椒，一个尖椒，适量姜跟干辣椒
做法：
1白萝卜洗净去皮，切成丝（也可以擦），水里放一点盐泡10分钟左右，青椒姜片干辣椒切好
2热油爆香青椒姜片干辣椒，放入泡好的白萝卜丝沥干水分，翻炒均匀
3放入适量盐鸡精胡椒粉生抽蚝油，搅拌均匀，大概炒5分钟左右，这样就可以出锅啦，辣辣得很下饭，白萝卜新吃法，建议去试一试，喜欢吃辣的可以多放点辣椒哦
辣炒鱿鱼须
食材：
鱿鱼须、青红椒、孜然、蚝油、辣椒粉、生抽、料酒、白芝麻、白糖
做法：
1、 青红椒切小圈，鱿鱼须切好洗净。
2、 鱿鱼须冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮开后捞出沥干水备用。
3、 锅中放油，放蒜末爆香，加入鱿鱼须翻炒2分钟，再+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖翻炒1分钟。
4、 最后撒上孜然粉+辣椒粉+孜然粒翻炒均匀即可。
辣炒年糕
材料：
年糕片200克，香肠1根，鸡蛋2个，金针菇1小把，青菜1颗，生抽，老抽，蚝油，辣酱，鸡精
做法：
1年糕放入开水锅中烫软捞出，金针菇和青菜焯水，香肠切片，锅中烧热油，倒入蛋液炒熟盛出
2锅中少许油放入葱蒜煸香，倒入香肠翻匀，倒入年糕，青菜和金针菇，翻匀
3倒入1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺辣酱，加入炒熟的鸡蛋翻匀，最后放入少许鸡精拌匀即可
台湾香肠炒韭菜金针菇，色香味营养俱全，美味致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常辣炒菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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好吃又辣的家常菜，家常麻辣菜的简单做法麻辣、香辣、鲜辣、酸辣……哪—种麻辣菜更吸引你呢？下面就给大家推荐几道麻辣鲜香的菜，辣得干净利索，麻得痛快淋漓，绝对唤醒你的味觉。
毛血旺
主料：鸭血50g、金针菇一小把、香菇四个、魔芋豆腐50g、黄豆芽少许、方火腿一个、莴笋半根、口蘑四个、鳝鱼两条。
辅料：大葱一根、盐适量、干辣椒20g、花椒适量、料酒一勺半、鸡精适量、豆瓣酱两勺、火锅底料一小块。
做法：
1、香菇洗净去蒂然后顶部打花刀。
2、口蘑洗净切片备用。
3、火腿切片备用。
4、豆芽去根部，这个比较麻烦，然后金针菇洗净，莴笋切小段备用。
5、魔芋豆腐洗净切薄片。
6、鸭血洗干净血水切片备用。
7、鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟。
8、鳝鱼切小段备用。
9、黄豆芽，口蘑，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出。
10、锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色。
11、再放入两勺豆瓣酱。
12、和火锅底料煸炒至出红油。
13、倒入高汤或者白开水煮至沸腾。
14、往红汤中先下入鳝鱼段，因为比较不容易熟，再下入莴笋段，魔芋丝，火腿，黄豆芽等，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿。
15、大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器。
16、炒锅洗净，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可。
水煮牛肉
主料：牛肉200克、生菜80克。
辅料：葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒2克、盐2克、水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、油30克、姜5克、料酒20克、高汤适量、花椒面5克、辣椒面3克、小米椒几棵。
做法：
1、牛肉横刀切大薄片。
2、牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。
3、最后很关键牛肉内加入少许茶油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆。
4、青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末。
5、锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。
6、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油。
7、放入高汤或者鸡汤等。
8、大火将汤汁煮沸。
9、放入腌渍好的牛肉。
10、将牛肉慢慢滑散断生。
11、将撕碎的生菜铺在盆子的底部。
12、捞出牛肉放在生菜上。
13、倒上汤汁，撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。
14、烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味即可。
水煮鱼
主料：草鱼一条、花椒20克、藤椒20克、植物油700克、干红辣椒60克。
辅料：米酒2勺、白酒2勺、盐2勺半、姜10片、葱白一段、淀粉1勺、香叶2片、丁香十几粒、桂皮一段、八角2个。
做法：
1、草鱼一条，鱼的个头越大越好，个大的鱼肉质厚实，片出来的鱼片也更完整美观些哦！
2、草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼片切两片。
3、然后将鱼排片下来。
4、片好的鱼肉。
5、为了防止鱼肉滑动不好片鱼片，可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾，这样鱼肉不会来回滑动，片鱼片的时候就方便多了。
6、右手持刀左手按压在鱼肉上，轻轻的片下鱼片，刀要十分锋利。小心别切刀手。
7、鱼片片得越薄越好，越薄的鱼片也越有韧劲，不会轻易断。
8、片好的鱼片要用清水淘洗2-3遍去掉鱼肉上的杂质，淘洗过的鱼片煮好以后汤里杂质少。
9、淘洗干净后的鱼片放在漏勺里沥干水分后，加入2勺米酒，5片姜、1勺盐、一勺淀粉、一段葱白腌制30分钟。这里不建议大家放蛋清，加了蛋清后汤会变得浑浊，放一勺淀粉起到嫩肉的效果即可。
10、鱼头和鱼排骨剁块，同样清洗干净无杂质。
11、黄豆芽和莴笋各150克。
12、干红辣椒60克。干红辣椒分为特辣、香辣、和微辣，我选用的是微辣的干红辣椒，如果您家里的干红辣椒是特辣的那种，就减少放辣椒的量，藤椒和花椒也可以根据自己的口感来酌情添加哦！
13、花椒和藤椒各20克。花椒颜色偏红，藤椒颜色偏草绿。花椒香麻、藤椒偏麻。这里花椒和藤椒也可以根据个人口感酌情添加。
14、植物油700克，放到一个小锅里，冷油放入15克花椒、15克藤椒、2片香叶、3个八角、十几粒丁香、一段桂皮，小火5-8分钟慢慢爆香。
15、然后倒入30克干红辣椒后关火，让油的余温烹出干辣椒的香味和辣味就好！
16、关火让油的温度慢慢降下来后捞出油里的全部香料扔掉。
17、降温后的油继续加入余下的5克花椒和5个藤椒，小火爆香。
18、冷水加入鱼头和鱼排，水开后放入2勺半盐、2勺白酒、5片姜小火加盖煮30分钟。
19、黄豆芽和莴笋焯熟先铺在碗底。
20、将煮好的鱼头和鱼排捞出放在菜上。
21、煮鱼头和鱼排的水下入鱼片，不要一次全部将鱼片倒入锅里，开中小火，一片片将鱼片下入锅里。全程不要开大火。
22、煮熟的鱼片捞出盛在大碗里，将煮鱼的汤也倒一些在大碗里。
23、热油里倒入剩下30克干红辣椒后关火，不要辣椒籽。
24、趁热将辣椒和花椒藤椒油一起倒在鱼上。
麻辣烫家庭版
主料：牛油（或植物油）350g、豆瓣酱150g、干辣椒80g、豆豉茸45g、冰糖（或白糖）30g、醪糟20g、料酒（或米酒）20g、蒜末30g、姜末15g、桂皮10g、草果10g、花椒5g、丁香6粒、胡椒3粒、高汤适量。
辅料：鱼糕（配菜根据自己喜好来准备）、鱼丸、青菜、香菇。
做法：
1、热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。
2、烧到六成热，下豆瓣酱，小火炒香，炒出红油。
3、加姜蒜末炒香。
4、再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒，小火慢慢炒，炒到香酥，做成麻辣烫底料。如果你不赶时间，小火慢慢炒，炒得越久越香，前提是不能火大炒焦。
5、准备高汤。可以用家里做的排骨汤、鸡汤。
6、将底料放到汤里煮开。
7、准备配菜：鱼糕。
8、准备配菜：鱼丸。
9、准备配菜：青菜。
10、将准备好的配菜放到麻辣锅里烫熟就可以开吃啦！
小贴士：
1、用牛油做出来的底料最香，没有牛油可以用一般的食用油代替。各种香辛料根据自己实际情况来使用。醪糟在超市、菜市场都买得到。
2、姜蒜、豆豉剁碎成茸，干辣椒剪成段。
3、吃不完的底料放到冰箱冷藏，可以保存较长时间。也可以拿来做火锅底料！
4、配菜可以按照自己喜好选择。更好用手工鱼糕和鱼丸，用料实在，实打实地用鱼肉做的，口感很Q。
麻辣虾滑
主料：新鲜虾250克。
辅料：玉米淀粉、鸡蛋清一个、麻辣豆豉酱姜、蒜、香菜、少许熟白芝麻。
做法：
1、准备新鲜虾250克。
2、把新鲜虾剥出虾仁。
3、剁成虾泥，不用太碎，口感更好。
4、把剁好的虾滑加入盐，蛋清，料酒，顺时针方向搅拌上劲。
5、加入玉米淀粉，我加了三大勺，感觉可以减少一点更好吃，搅拌均匀上劲。
6、搅拌均匀放到平盘里，盖上保鲜膜放入冰箱一个小时。
7、豆芽去头和尾，洗干净。
8、豆芽用开水煮好后装入碗底。
9、锅内放油，放入蒜片和姜丝爆香。
10、加入香辣豆豉酱，也可以是郫县豆瓣酱，总之自己喜欢的酱料都行，炒出红油。
11、加水煮沸3分钟，取出放在冰箱里的虾滑，用勺子一团团快速放入锅内，煮一到两分钟即可。
12、将煮好的虾滑倒入放了豆芽的碗里。
13、放入剁好的蒜末，香菜末，少许芝麻。
14、淋上热油，香气扑鼻！
香辣粉丝蒸虾
食材：虾500g、粉丝50g、剁椒适量、盐适量、白酒适量、蒜末适量、葱花适量。
做法：
1、将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净。
2、加入少许盐。
3、加入少许白酒腌制20分钟。
4、滚热的开水烫粉丝。
5、10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底。
6、将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上。
7、将剁椒铺在虾身。
8、然后撒上蒜末。
9、凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀。
秘制可乐鸡
食材：鸡肉500g、芒果1个、可乐1罐、青红椒适量、洋葱半个、料酒1勺、八角半个、盐1勺。
做法：
1、整鸡剁开，剁好的鸡块清洗干净。
2、开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西。
3、洋葱切成丝，姜切片，锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香。
4、将鸡肉倒入锅里不断翻炒。
5、加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可乐，放上半个八角。倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡。
6、芒果去核，取出果肉，切块备用，青红椒撕块。
7、等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒快速翻炒。
8、最后加入芒果。
9、关火，翻炒均匀后出锅即可。
简易辣白菜
食材：白菜1000g、苹果1个、葱适量、姜适量、蒜适量、虾酱1勺、白糖2勺、辣椒粉2勺、辣椒酱2勺、盐适量。
做法：
1、白菜择去烂叶洗净备用。
2、白菜用盐腌10个小时，攥干水分。
3、梨子苹果切成丝；葱姜蒜剁末。
4、加入1大勺虾酱、2勺白糖、2勺辣椒粉、2勺辣椒酱和白菜拌匀。
5、放入密闭的容器里，冰箱冷藏40个小时后就可以。
麻辣香锅鸡翅
食材：鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量。
做法：
1、准备原料。
2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。
3、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。
4、加入一小勺白酒，腌制1个小时。
5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用。
6、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音。
7、一面熟了后再翻面煎。
8、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油。
9、土豆去皮切薄片。
10、用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。
11、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。
12、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒。
13、再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖。
14、然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味。
水煮肉片
食材：里脊肉250g、豆芽300g、油适量、盐适量、香叶适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、蛋清适量、蒜适量。
做法
1、黄豆芽择好洗净。
2、准备辣椒等调料。
3、里脊肉清洗干净。
4、猪里脊肉切成薄片。
5、用蛋清和少许淀粉养一下。
6、豆芽下水焯透(水中放适量盐），放入一个大碗里，一旁备用。
7、锅里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香叶，小火慢慢熬出香味辣味，然后倒出备用。
8、锅里留一点油，放入两大勺剁碎的豆瓣酱，小火煸炒，放入葱姜蒜末煸香。
9、倒入一大碗开水，加入一点生抽，一点盐，少量糖和料酒，大火烧开。
10、将养好的肉片转着圈放入锅里汆熟，用勺子翻动几下。
11、连汤倒入装有豆芽的大碗，上面撒少许辣椒粉。
12、另起锅，把开始炸好的辣油烧热，倒在肉片上。
麻辣鲜嫩的川式红油鸡腿
食材：鸡腿2只、油适量、盐适量、辣椒适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、八角适量、葱适量、姜适量、芝麻适量、糖适量、酱油适量、醋适量、料酒适量。
做法：
1、将鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿。
2、砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥，再入加适量的盐、一大勺料酒。
3、大火煮开后，转中火10分钟，时间一到立刻停火，再继续焖煮10分钟。
4、开锅。
5、鸡腿捞出，趁热放进纯净水里，凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩，然后将鸡腿脱骨，斩成块备用。
6、油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒和花椒，放入两片姜和适量葱碎，保持小火，以防把材料炸糊，用个滤油网将葱姜和辣椒捞出。
7、一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐。
8、倒入刚熬好的热油,适量酱油，少量醋，一点白糖和鸡粉加上两大勺刚做好的红油，淋在鸡腿肉上即可。
酒香麻辣鸡脖
食材：鸡脖500g、啤酒700g、油适量、盐适量、干辣椒适量、辣椒粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量、八角适量、老抽适量、花椒粉适量、糖适量。
做法：
1、鸡脖更好买去皮的，自己回来把肥油揪一揪，注意一定要把淋巴和器官清理掉，然后用水清洗干净。
2、鸡脖剁成小块，这样吃起来比较方便，辣椒剁成段。
3、烧一锅水，鸡脖下锅焯一下，这样可以去除一些脏东西和多余的油脂。
4、锅里放适量油，下辣椒段、花椒炸一下，放入葱姜、八角。
5、放鸡脖下去翻炒。
6、加入老抽调色。
7、往锅里倒啤酒，一瓶倒下去不够的，继续往里加（不加一滴水，只用啤酒炖）。
8、大火烧开，会出现大量泡沫（是啤酒加热的缘故）。
9、盖锅盖，小火接着炖，直到汤汁还剩下不多的时候，加适量糖和盐调味。
10、继续收汁，加入辣椒粉和花椒粉，翻几下，让每块鸡脖都裹上辣椒粉和花椒粉。
11、汤汁收干即可出锅，撒少量葱花。
韩式大酱汤
食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇适量、豆芽适量、土豆适量、青椒适量、大蒜适量、大酱3小勺、辣椒酱2小勺、洋葱适量。
做法：
1、准备所有原料。
2、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用。
3、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块。
4、洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎。
5、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部。
6、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用。
7、将第二遍的淘米水倒入锅中。
8、加入3小勺大酱。
9、加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火。
10、水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开。
11、加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开。
12、放入金针菇。
13、将事先炒好的牛肉放入锅中。
14、加入青椒和蒜末。
15、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。
自制家庭健康版“麻辣香锅”
食材：各种蔬菜800g、五花肉50g、虾仁50g、鱿鱼50g、香肠50g、蟹柳50g、油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、红辣椒适量、干辣椒适量、花椒粉适量、芝麻适量、花生适量、葱适量、姜适量、糖适量、孜然适量、香菜适量、辣椒油适量。
做法：
1、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。
2、其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。
3、准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段。
4、准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。
5、烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。
6、锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。
7、放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟。
8、加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。
9、加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。
10、最后放入焯熟的各种蔬菜。
11、随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。
12、最后撒入烤熟的花生和白芝麻。
13、撒些孜然和香菜即可出锅。
今天涛涛食堂就给大家分享一道靠金针菇本身强大的实力胜出的下饭菜----清蒸香肠金针菇。 金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质、碳水化合物和粗纤维也异常丰富，经常食用还可防治溃疡病。 如果不能吃辣，调味料中可以去除辣椒，金针菇的味道同样嫩滑清甜。
用料：粉丝、金针菇、香肠、蒜末，小米辣少许食盐，生抽，蚝油
做法步骤：
1、把粉丝提前泡软，把金针菇去根放入盘中，香肠切片摆入盘中。
2、盘中均匀的铺上金针菇和香肠，放入提前泡好的粉丝。
3、碗中放蒜末，小米辣少许食盐，生抽，蚝油，浇一勺热油，搅匀。
4、把调好的料汁均匀的铺在粉丝上，蒸锅上汽蒸六分钟，出锅淋上一勺热油即可。
5、美食 *** 完成，喜欢的朋友可以点个关注，感谢支持！
冬天，来一锅热乎乎的部队火锅，有啥料放啥料，爱吃就好
By 小艾艾爱吃糖
用料- 辛拉面 一袋
- 洋葱 半个
- 芝士片 两片
- 泡菜 适量
- 鱿鱼丸子，甜不辣，小香肠 适量
- 金针菇 100克
- 白菜 三片
- 芝士年糕 半袋
- 韩式辣酱 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 午餐肉 100g
- 鸡蛋 1个
1、将食材摆好，韩式辣酱，生抽白糖调酱
2、加水倒入酱料水开放鸡蛋
3、泡面煮熟放入芝士，开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做菜居然这么简单，实在是没想到啊蒜子烧河鳗
材料：
鲜河鳗、大蒜、姜片、料酒、生抽、甜面酱、啤酒、鸡精
做法：
1.处理好的河鳗，用热水浇在鱼表面，小刀刮去粘液，切段备用。
2.河鳗切段，姜切片， 蒜剥皮留用。
3.碗中加入啤酒、甜面酱、冰糖、料酒、生抽搅拌均匀。
4.锅中加适量油烧热，把蒜瓣煸出香味，锅里蒜油留用。
5.将鳗鱼放入锅中，两面过油。
6.锅内放入调好的料汁、姜片、冰糖和煸好的蒜瓣，大火烧出香味。
7.倒入啤酒，没过鳗鱼，大火烧开，中小火慢炖20分钟，撒少许鸡精，大火收汁即可。
什锦炒乌冬面
材料：
五花肉、香肠、胡萝卜、青椒、黑木耳、香菇、金针菇、干茶树菇、乌冬面、鸡蛋、老抽、生抽、陈醋、包菜
做法：
1.锅中放适量水烧开，下入乌冬面煮2分钟，捞出放入凉水中待用。
2.金针菇、香菇、干木耳、干茶树菇放入热水中，泡20分钟左右待用。
3.包菜切成碎片，香菇、黑木耳、金针菇、茶树菇清洗干净切碎，胡萝卜切丝，五花肉切小片，香肠切小条待用。
4.锅中放少许油，打入鸡蛋，快速打散，鸡蛋炒至八成熟，盛入碗中待用。
5.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜爆香，放入五花肉炒至五花肉变至微黄。
6.放入包菜、金针菇、黑木耳、香菇、胡萝卜、香肠翻炒30秒。
7.放入生抽、醋，加入炒好的鸡蛋，放入一碗水，翻炒10秒。
8.把煮好的乌冬面从水中捞出放入锅中，翻炒30秒。
9.放入少许老抽、生抽、醋和青椒丝，继续翻炒30秒。
10.放入少许盐、胡椒粉翻炒均匀，即可出锅。
凉拌芹菜豆腐皮
材料：
豆腐皮、香菜、蒜、芹菜、香油、小米椒、盐、葱、葱头、蚝油、味极鲜、鸡精、盐、胡椒粉、十三香、白醋
做法：
1.把豆腐皮中间切开卷住切丝，红椒切丝，葱头切丝，芹菜切段。
2.葱切丝，蒜切末。
3.把所有调料，调成汁。
4.把切好的菜倒入盆子，加入调料汁，调匀即可。
烤青鱼块
材料：
鱼块、烤鱼酱料、蛋液、面包糠
做法：
1.将鱼块和酱料拌匀，腌制20分钟。
2.鱼块先裹蛋，再滚面包糠，摆入烤盘。
3.上下火200度烤20分钟即可。
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经常有朋友给我留言说：小厨，能不能弄点简单的菜，你发的这些菜都太高大上了，我们做不来，小厨看到这些留言，真的有点哭笑不得的呢， 说实话，小厨一向主打简单家常菜，应该是人人都能做的，没有什么难度可言，一来，小厨每天下班到家也晚，也没有时间做复杂的家常菜，二来，咱老百姓过日子，也不会每天大鱼大肉，当然是简简单单，普普通通的更实在的对吧。不过既然朋友有提到这个需求了。那么小厨也只能尽力来满足大家。
今天小厨就给大家带来一道十分简单的菜，也可以说是一道特别适合我们厨房新手朋友做的一道菜，中看又中吃，简单又好做，家里来客人时，用来应急，待客也是不差的。相信这道菜，大家一定能做得来的，而且也会爱上这道菜的，夏天吃它开胃，增进食欲，冬天吃它暧身又暧胃，学会了这道菜，以后也不用点外卖，不用饿肚子了。一起来看具体的做法吧！
【火锅底料煮菜】
食材：丸子，鹌鹑蛋，香肠，蟹 *** ，腊肠，金针菇，豆芽菜，火锅底料，
做法：
1、准备好所甩的食材，鹌鹑蛋提前煮熟肃壳，金针菇切掉根部老的部分，清洗干净，豆芽菜也清洗洗干净，腊肠用温水洗净，切成片，丸子，香肠，蟹 *** 从袋子取出待用。
2、锅中里一点点的油，把火锅底料放入锅中翻炒出香味，再加入半锅的水，烧开之后，再煮2-3分钟。
3、先入难入味的，难熟的食材，先把丸子，蟹 *** ，香肠，腊肠放入锅中煮，煮至丸子漂浮在锅上面，说明已经熟了。
4、再把金针菇，豆芽菜放入锅中煮，再次煮开再煮一分钟的样子就熟了。就可以出锅了，出锅之后，撒点白芝麻点缀了一下。看着咽口水了吧。
怎么样？是不是很想吃呢，做法特别特简单，喜欢就做来吃吧， 喜欢我的文章， 请点赞， 收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
【小厨的秘诀】
1、火锅底料先用油炒一下，会更香。
2、先下难入味，难熟的食材，再下易入味易熟的食材。
3、所有食材可以换成自己喜欢的任意食材。想吃什么就煮什么。
雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
天气转暖，是减脂的好季节呀。 女生就要元气满满，一起开心的吃草吧，哈哈哈
By --圆鼓鼓--
用料- 黄瓜 1根
- 金针菇 100克
- 胡萝卜 半根
- 青椒 半个
- 菠菜 适量
- 粉丝 一小把
- 香菜 1颗
- 生抽 2勺
- 米醋 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 白芝麻 适量
- 大蒜 随意
1、超市食材大采购，除此之外还可以买西兰花、芦笋、生菜呀、豆芽呀等等都可。 当然图上买的都是吃的比较多的
2、粉丝提前热水泡软
3、·黄瓜、胡萝卜、青椒切丝 ·菠菜、金针菇、木耳提前焯水
4、调料 ·醋 1勺 ·生抽 2勺 ·蚝油 1勺 ·辣椒粉 适量/辣椒油也可/小米椒也可 ·白芝麻适量 ·蒜末适量
5、集结完毕，可以开拌！
6、完成? 午餐配早上打的黑豆浆，轻食太舒服啦。 关键！很饱腹，这次是全素，建议还是要搭配鸡胸肉或者虾仁，这样营养才会更均衡！
7、附个另外的版本～ 其实花样可以有很多， 比如有时会想吃个低脂香肠——安排 鸡蛋丝——安排 总之，加入更多健康又美味的菜菜吧！
小贴士祝你吃得健康，瘦得开心呀！
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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宴席上最喜欢的一道菜，酸辣可口简直太好喝啦美
食
制
做
番茄酸辣汤
建议女孩子晚餐换成它!!
天气转冷了，晚餐喝点暖暖的东西真的太舒服了!!!酸辣开胃好喝不胖的番茄酸辣汤
真的推荐给减脂期的姐妹们!!!真的简单好喝，酸辣过瘾，暖心暖胃，喝再多也不胖哦!!!食材:
香菜 蘑菇 鸡蛋 香肠金针菇番茄木耳豆腐
做法:
1.少油炒香葱末，加入西红柿丁翻炒出汁，加入开水煮一分钟，加入蔬菜，两勺生抽，两勺陈醋，一小勺盐，鸡精，胡椒粉调味，倒入半碗淀粉水，加入一个鸡蛋液，撒上香菜出锅!
简单好喝，推荐给姐妹们哦!!
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夏季要以清补为主，如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤，就适得其反了，而应选择鸭汤或鸽子汤。
蒜蓉虾尾
这是一道可以上桌招待朋友的家常硬菜，每次闺蜜一来必点的一道菜，色香味俱全，好看又好吃，操作简单材料简单，厨房小白也能秒变大厨哦!
食材:
大虾12只，粉丝2捆，蒜头3个，小米辣一小把
做法:
1.虾去头去虾线，虾仁留住小尾巴，中间切个小口，虾尾从中间孔穿进，这样虾仁肉就可以立起来了
2.粉丝提前用温水泡软，泡软的粉丝缠成环，一个个摆入盘中，虾仁放粉丝中间放一旁备用
3.蒜和小米辣一起打成蒜蓉，碗中准备适量蒜蓉，浇上1勺热油激发香味，+2勺生抽，适量盐和白糖+1勺蚝油搅匀后铺在虾上面，水开了上锅蒸5分钟关火，不要打开盖子，等2分钟后再打开，注意!(非常重的2分钟)
4.出锅后热油淋在葱花上，听到噼里啪啦的响声，瞬间就能闻到葱蒜的香味啦!
一口一个完全停不下来，虾肉鲜嫩，粉丝入味，喜欢吃虾的姐妹赶快试试吧!!
小贴士 :
1.虾厕一定要买新鲜活的，这
样才不需要去腥
2.五分钟蒸好后，等2分钟再打开锅盖，是专业人士告诉我的，说这样5+2的效果虾肉最
3.葱花不能蒸，一定要撒上生的，再淋热油，有点葱油味味儿啦!
番茄牛腩
挑战365道家常菜，不重样第70天!番茄肥牛
宝子们周五愉快!今日菜谱~番茄肥牛，又解锁一道肥牛的新做法，这个菜适合口味清淡的宝子，小孩也都是可以吃的，做出来的汤超级好喝，做法也是特别简单快手，一起来试试叭
食材准备:金针菇200克，番茄2个，肥牛一盒，大蒜瓣2个，葱2根
做法：
1.番茄划+字口，淋上开水剥皮，切好小丁丁备用，金针菇洗好备用
2.锅中烧水，水开放入肥牛焯水30秒，捞出控水备用
3.锅中热油放蒜末炒香，放入番茄丁一起翻炒变软出汁水，倒入一大碗清水，煮开放入金针菇煮2分钟
4.倒入焯水过的肥牛，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，少许胡椒粉调味，一起翻炒均匀撒上葱花即可
