最近黄鳝产区交易价格连续上涨，离春节还有12天的时间，黄鳝价格一涨再涨，从不到30元/斤，慢慢上涨，涨到现在已经达到了34-35元/斤，比去年上涨了10元以上，可以说现在的黄鳝价格，只要养殖户养出来了，真的就是闭着眼都能挣钱，而且是挣大钱。提早卖鱼的养殖户懊悔不已，手头还有鱼的养殖户，多等一天就能多卖不少钱，这阵子黄鳝价格上涨在几个产区并不都是同步的，有的地方涨的快点，有的地方涨的慢点，但从这几天的情况来看，基本上都涨到差不多的水平了。在常规鱼全面萎靡、特种鱼弱势稳定的情况下，今年黄鳝的表现超出很多人的意外，对于黄鳝的强势，别的品种养殖户看在眼里，也红在眼里，已经有人蠢蠢欲动明年想养黄鳝了。但说实话，黄鳝这个品种的养殖难度真不是一般的大，其中的风险性不是一般人能扛得住的。
黄鳝是老百姓非常认可的一种大补品种，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，端午节前后很多地方要吃“五黄”，其中一个就是黄鳝。黄鳝的营养价值非常丰富，首先黄鳝富含DHA和卵磷脂，二者是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；其次，黄鳝特含“鳝鱼素”，具有降低血糖和调节血糖的作用，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；此外黄鳝还富含维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。可以说黄鳝不仅肉嫩味鲜，而且营养价值高，无论是家庭食用还是在餐馆里，黄鳝都是很上档次的一道菜。
但这两年黄鳝也饱受社会上无知谣言的危害，导致了一部分人对黄鳝的成见很深，再加上微信微博等自媒体的兴起，无良自媒体为了吸引流量眼球，各种造谣层出不穷，让黄鳝等很多水产品以及农产品深受其害，终端的消费在这几年受到了不小的影响，很多市场的国产黄鳝销量都有不同程度的下滑。另一方面，由于黄鳝养殖投资也有一定的门槛；苗种资源都是要靠野生苗，非常不稳定；养殖难度比较高，即便是多年的养殖老手，依然摆脱不了靠天吃饭的困扰；再加上国外进口黄鳝对市场的冲击等方面的综合因素，导致这两年长江沿线的几个黄鳝主养区养殖规模在缩小，在水产养殖行业，黄鳝已经彻底沦为了一个小品种。
图片来自“黄鳝养殖技术交流群”
以前养殖黄鳝最集中的就是在湖北湖南安徽江西四个省份，别的省份也有分散的养殖，这两年真正算得上主产区的只有湖北和江西了，而且很集中，就是在湖北的仙桃一带，江西的进贤一带。水产养殖网了解到，今年黄鳝价格能比去年高出很多，一方面是因为主产区养殖规模的减少，即便是在湖北仙桃，也有不少人转养小龙虾等其他品种，之前湖北省的监利洪湖潜江也是黄鳝养殖集中区域，但现在基本上都转养小龙虾等品种了；另一方面今年上半年天气不给力，低温阴雨天气持续时间过长，不利于黄鳝养殖户顺利放苗和管理，很多人等到了7月份才开始放苗，今年的黄鳝规格比往年小一些，产量也有所下降。
从12月份中旬开始，湖北仙桃先锋市场黄鳝交易价格就接近30元/斤，比2018年同期的23元/斤好了太多，到了12月16日已经涨到了30.5元/斤，后面就是一路稳中上涨，涨到了34-35元/斤，先锋市场的黄鳝交易量也从之前的四五万斤，慢慢增加到现在的10万斤左右。对于后市的价格，很多人还是非常看好的，一方面今年的产量总体不如往年，规格也不算大，一部分养殖户担心鱼价不给力，早早地卖鱼了，目前湖北江西等地的总存量比往年少很多；另一方面尽管今年黄鳝的销量不如往年，但这段时间市场上黄鳝的销量还是可以的，入冬以来慢慢增加，元旦带动一波，离春节又越来越近了，养殖户惜售心态重，市场里为了货源吵架打架的都有了。
仙桃先锋黄鳝市场交易火爆，来源嘉鱼大岩湖水产合作社杜先声朋友圈
对于目前的黄鳝大好形势，水产养殖网认为，势头是非常好的，养殖户好好把握节奏，可以把前两年少赚的钱都赚回来。但一定要注意分寸，尽量从多渠道获取价格信息，及时地做出自己的判断，大的行情是非常好的，就看个人怎么把握了。按照目前的势头，涨到40元/斤也不算太离谱，今年的黄鳝一定是水产行业里又一个闪亮的品种。不过也要注意大红之后的危机，有胆量赌价的，可以慢慢继续熬着，胆子小一点的，如果感觉赚的差不多了，也可以见好就收，毕竟这两年有好几个品种价格疯涨之后又是暴跌，很多人没有掌握好出鱼的节奏，错失了赚大钱的好机会。
对于明年的养殖形势，应该会有人跟进养殖，就像上面说过的，黄鳝不是想养就能养好赚钱的。目前尽管人工苗已经繁育出来了，但只能在极小的范围内供应，绝大多数养殖户还是要靠野生苗，另外黄鳝这个品种靠天吃饭的特点非常明显，今年就是因为天气不好才导致产量的减少、价格的上涨，明年什么情况，没人能预计。黄鳝最近十几年的发展过程中，有过巅峰的辉煌，吸引着很多人疯了一样地养黄鳝，也有过养殖户大面积亏损烧网箱都不解恨的惨状，今年很多人坚持养黄鳝的终于熬到了一个温暖的春天，但这是坚持的结果。有经验的养殖户已经经历了大风大浪，能受得了高价的 *** ，也能扛得住巨大的风险，这部分老手的心态总体上来说已经很厉害了，但对于想明年养黄鳝的人来说，一定要考虑到其中的风险性，今年行情那么好，等到明年下半年出鱼的时候，还能不能有好的价格，还是个未知数，没有七八分把握的话，不要盲目跟进养黄鳝，除非你确实有兴趣，资金实力又非常强，哪怕万一亏本也能扛得住。
黄鳝这样养轻轻松松让你收入翻倍黄鳝，相信大家都不陌生，在农村的农田里，可以经常看到它们的身影。黄鳝因其味美，一直被人们所追捧，价值从原来的几块钱一斤到现在的二十多块钱一斤，养殖都供不应求，野生的黄鳝就更不用说了。
利用稻田养殖黄鳝 *** 简便，饲料来源广，成本低，见效快，且黄鳝具有一定的药用价值。目前，农村许多示范园和养殖户，都在积极开展稻田养殖黄鳝，这种养殖业的兴起，对于农村产业结构调整具有重要意义。
现在农村里也有不少的农民，为了追求更大的经济效益，把自家的责任田改成了黄鳝养殖基地。水稻田不仅能够养殖黄鳝，还能将黄鳝养得很不错，但有几个方面要注意。
稻田养殖黄鳝，了解习性是关键:现在农村里养殖的黄鳝，说到黄鳝的繁殖技术，还真的很少有人能够达到。大部分的都是买回来野生的种苗，在水田里面增肥。
1、田块的选择
应选择通风、透光，进排水方便且水源无污染，保水性能好。稻田面积2-3亩，在田内开挖“田”字形或“日”字形水沟，水沟的规格为：宽50-70cm、深20-30cm，水沟开挖面积约占稻田总面积的12%左右。稻田四周用幅宽100cm的60目尼龙网片构筑80cm高（埋入土层20cm）的防逃墙，2稻田进排水口均用密眼铁丝网罩好。
2、鳝种放养
鳝种要求规格大而整齐，体质健壮。放养密度一般以每m2稻田放养25g/尾的鳝种2-3尾。鳝种入田前用3%-5%的食盐水洗浴10-15min，可有效预防体表疾病的发生。
3、施放基肥
采取的施肥 *** 是重施基肥，适施追肥。基肥以有机肥为主，一般亩施畜禽肥400-600kg，另加过磷酸钙30kg。追肥以无机肥为主，一般每次亩施尿素2-5kg。这样既营造了黄鳝所喜腐殖质多的水域环境，又能满足水稻生长的营养需要。
4、投饵 ***
投饵量灵活掌握，确保鳝鱼吃饱。饲料以蚯蚓为更佳，也可以投一部分蚌肉、螺蛳肉、麦麸、瓜果、菜屑等饲料。掌握“四定”投饵，每天上午9时或下午5时准时投饲。日投饵量为鳝鱼体重的6%-7%。食台应适当分散，多设几个，以便于黄鳝均匀摄食。
5、施药管理
其原则是：选用高效低毒的农药，早防早治，防重于治，这样可避免高毒高浓度药物对黄鳝产生药害。粉剂药物应在早晨露水未干时喷施，液剂药物选择阴天或晴天傍晚稻田雾起之前进行喷雾。
6、成鳝的起捕
待稻谷收割后，排干水沟内积水，集中起捕成鳝出售。
黄鳝喜欢在多腐质淤泥中钻洞或在沟渠有水的洞中居住。白天一般都是躲在洞里，晚上出洞寻找食物。
黄鳝为肉食凶猛性鱼类，多在夜晚出来找食，能捕食各种小动物，尤其是对土腥味重的昆虫及其幼虫，有时也吃蛙、蝌蚪和小鱼。是以各种小动物为食的杂食性鱼类，夏天的晚上吃食最为强，在寒冷的时候可以长期不食，也不会被饿死。
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水产养殖中现在最火的热门应该是黄鳝养殖，而在仙桃的池塘网箱养鳝基础上异军突起的是安徽，江西，四川等地的无土浅水黄鳝养殖。随着长江水生所李忠博士的全人工繁化黄鳝苗取得历史性突破，仙桃人工苗已做到年产二亿尾的规模，而安徽的野生苗，半人工苗也是遍地开花。黄鳝养殖过程中的几项关键技术都挺成熟的，因地制宜，适合当地资源条件，产业链，才能走出一条门道。由于关注，所以查阅，参考，思索得出以下思考以飨有心人。
产业链，当地的鳝鱼苗行情，比如抖y上，每斤100尾规格，每尾3元，如果按每年4倍的生长系数，养殖两年成成鳝上市，也就是从5克长到50克（一两），时价35元／斤，300元的苗卖出去了350元的高价。轮虫，红虫，蚯蚓，大白鲢，配合饲料当地供应有无？蚯蚓是更好的鳝鱼饵料，养蚯蚓喂鳝鱼，既然蚯蚓养成功又何必去用养鳝鱼，十来元一斤不香吗？大白鲢仙桃才2元以下，当地3元以上还没有保障，怎问鳝鱼何不食鱼糜？
养鱼先养水，养鳝先养草。网箱养鳝用的是水花生（革命草），而浅水养鳝用的是水油草（西游草，李氏禾），铜钱草，紫背浮萍，这些草受浅水清水的影响，又如何生长的更好？鳝鱼苗的入池食盐消毒，鳝鱼可是体表粘液多的生物，弄不好椒盐盘鳝也是味道好极了。生石灰鳝池消毒，25ppm没事，弄出个50ppm试试？保准一周内全部覆没，连眼泪都没完没了。对于鳝鱼用什么饲料养更好？因地制宜，尽可能降低成本，虫子（蝇蛆，黑水虻幼虫），下脚料（猪肺，猪脾，血，杂肉），黄鳝专用配合料（嘉盛有点贵）。而前者鲜活物蛋白质含量才不到20，离38个蛋白要求差的不止一点点。当然鳝池同放2％的泥鳅，几尾癞蛤蟆这都只是小儿科。好了想到这里说到这里吧。
一年的网箱黄鳝养殖经历去年由于要照顾年迈的母亲，暂时放弃了多年的打工生活。回到家乡想到曾经的一个梦想，就是想养殖黄鳝。
在手机上查阅了一些养黄鳝的资料，以及别人的养殖视频。迫不及待的投入的2万元，弄了十个网箱，我用的是仿生态的 *** 。网箱里面有3寸重的泥土，上面种植了水草。喂的是河边捞上来的蚌肉，打碎后配上饲料喂，由于我也是摸索阶段，也无法知道到底效益如何？
前几天价格还可以，就叫人把网箱里面的黄鳝弄起来。由于是仿生态养殖，养出来的黄鳝颜色，活跃度，条形基本上都同野生无差别，收黄鳝的贩子都分不清楚。也就是说仿生态的质量还是有保障。但是没有效益，就是没有产量，一个网箱（4～6个平方）才产12斤左右，价格还行，一斤45元左右，一个大半桶就可以卖1000元。
我也想过养殖黄鳝绝对是有出路，主要是销路不愁，年尾价格也好，但是没有产量（我想应该用深水无土养殖，可能产量会高些）。看他们湖北那些地方，一个网箱可产60-70斤，不知道他们怎么那么高的产量？他们那个品质肯定是比我这种仿生态的差些。但产量在就有好的效益呀！没有产量也就意味着赚不到钱。明年不知道还会不会继续摸索着再养？反正，对于这一个网箱养殖还是蛮有兴趣的。只是没有解决产量问题就有点灰心。
一年的网箱养殖暂告一段落，从中也学到了一些知识，希望有这方面的朋友能告诉一些经验。晚安！
黄鳝网箱饲养技术：网箱养鳝鱼注意什么？黄鳝养殖怎样调水质？网箱养殖黄鳝具有投资少、规模可大可小、放养密度大、生长速度快、成活率高、管理简单等有利因素，同时又不影响养鱼产量，还能充分利用水体，大幅度提高经济效益。
水域选择
水质好无污染，水位落差不大，不受洪涝和干旱影响，水体中无损害网箱的鱼类或水生动物，水深1.5～2.5米，静水或微流水，光照充足，无冷浸水。符合以上条件的水体都可设置网箱养殖黄鳝。
网箱设置
网箱可用聚乙烯网片制成，规格为3米×2米×1.2米，上沿高于池埂0.5米，接头部分绞合紧密，防逃跑，四角用毛竹固定。加水后在网箱中移植水花生，供黄鳝遮荫、栖息，放养前7天用二氧化氯彻底消毒，浓度为1克／立方米。
放养鳝种
1、苗种来源：取自本地电捕鳝笼张捕的鳝种，药捕、、钩钓的鳝种不能选用。
2、苗种选择：选择体色黄、体质健壮的鳝种，剔除体色盲灰、有病有伤和规格过大的鳝种。
3、放养密度：一般每平方米可放养规格10~15厘米的鳝种1.5~2公斤，同一问箱中的鳝种规格要尽量整齐，放养时间在每年的4~5月份，放养前，鳝种用20克／立方米的傲碘溶液浸浴10分钟左右。
黄鳝的驯食
黄鳝的视觉较差，但嗅觉特别发达，黄鳝的取食主要靠嗅觉，且对某种饵料的味道有特殊的记忆功能，如果一开始投喂蚯蚓、蝇蛆等饵料，投喂一段时间后改喂其它饵料，黄鳝会拒食，因此，必须做好黄鳝的驯食工作。
黄鳝下池2~3天后，即可开始驯食，开食饵料宜选择蚯蚓、蝇蛆，可用小杂鱼、螺蚌肉开食，驯食第1天，每50公斤黄鳝投喂0.5公斤，以后逐日增加，到第7天增至黄鳝总重量的2％，1~2天后，待黄鳝摄食情况稳定，以后逐日增加其它饵料的投喂量
驱虫
驱虫一般在黄鳝驯化成功后进行，野生的黄鳝大都寄生有蚂蟥、毛细线虫、棘头虫等寄生虫，体表有寄生虫的，可用傲虫净全池泼洒；体内有寄生虫的，可内服傲虫净，5-7天一疗程。
日常管理
1、水质：黄鳝偏嗜弱酸性水，pH值要求在6.5~7.5之间，池水消毒不宜经常使用生石灰，过高的碱性能使黄鳝脱粘，降低机体免疫能力，消毒可使用傲典。网箱中的水位保持在0.5米左右，高温季节，每隔7~10天换一次水，换水量为池水的1／3左右。
2、投饵：前期投饵量为黄鳝体重的2％，随着水温升高逐渐增加，当水温升至黄鳝生长最适水温时，投饵量增加到黄鳝体重的6％~8％。每天投喂1次，时间在每天傍晚，饵料要求新鲜，绝对不能投喂腐败变质的饵料。及时清除残饵，防止败坏水质。
3、坚持巡塘：注意观察黄鳝的摄食和活动情况，做好池塘日记。定期检查网箱，做好疾病预防、防逃、防偷、防鼠害工作。
价格弱势稳定，市场销量锐减一半多，黄鳝养殖户积极性受挫一个品种的火热程度怎么判断？媒体报道是否频繁，技术性研究的内容多不多，相关部门关注的程度怎么样，还有就是浑水摸鱼甚至偷奸耍滑的人多不多？这几个方面，黄鳝的特点都是否的。在特种养殖里，目前最火的当属小龙虾，河蟹的关注度也非常高，关于这两个品种的技术性文章层出不穷，长江沿线的很多地方都围绕小龙虾做文章，连骗子都开始多了，以前黄鳝养殖火热的时候，用卖黄鳝苗行骗的不少，现在可以说看不到了。
在淡水类的特种水产品中，这两年黄鳝泥鳅可以说都在走下坡路，泥鳅的情况还复杂点，台湾泥鳅的兴起让一些地方还在慢慢推广，黄鳝的养殖规模总体上在慢慢下降，这两年的态势是，湖北作为曾经的主产区，这两年规模缩减的尤其厉害，不少人都转向了火热的小龙虾，而在江西安徽等地，黄鳝养殖还是向上发展的，尤其是江西，换鄱阳湖一带黄鳝养殖还是有点火的。
湖北一直就是全国黄鳝的最集中产区，以仙桃市最为有名，另外武汉监利潜江洪湖咸宁黄梅等地也有一定的规模，但这两年里，监利和潜江都在拼命地发展小龙虾，黄鳝萎缩的非常厉害，即便是在最集中的仙桃张沟等地，很多曾经养黄鳝的、四大家鱼的，也都往小龙虾这块转。在退养的这部分黄鳝养殖户里，中小规模的养殖户比较多，尤其是散户，转养品种很灵活，机动性非常强，什么赚钱就养什么。
目前黄鳝养殖存在哪些问题？中国水产养殖网经过简单的调查发现，主要就是几个方面，苗种资源紧张、价格居高不下，养殖技术虽然成熟但一些病害仍然给养殖户带来很大困扰，尤其是夏天高温多雨天气出问题的黄鳝网箱多，另外最关键的就是市场终端消费不给力。换句话说，如果市场走量好，价格就会有保证，哪怕黄鳝苗再贵点、成本再高点，就算病害导致损鱼多，只要有销量、有好价格，养殖户同样会有兴趣搏一下。
终端消费市场的萎缩，应该是黄鳝这个品种继续发展的更大问题。以传统消耗量更大的华东地区为例，2018年不少市场每天的销量连去年的一半都不到，秋天到春节前后是养殖黄鳝销量的高峰期，在长三角的不少市场里，上规模的档口去年一天一万斤左右问题不到，今年这个时候不过三四千斤。销量的减少并不是黄鳝价格比往年高导致的。根据中国水产养殖网黄鳝行情直通车数据显示，以江苏常州凌家塘水产市场黄鳝价格为例，11月6日，2018年的批发价格比2017年大概下降了两三块钱；11月底12月初这几天，2018年的价格比大概下降了三四块钱。而且纵观这几个月主要消费市场的黄鳝批发价格，变动非常小。
黄鳝销量为什么下降的那么多？看起来市场批发价格不低，但如果过了几手之后，普通老百姓在农贸市场里买的黄鳝并不便宜；饭店里以黄鳝做的菜品，价格也是不便宜，另外在菜式创新上，黄鳝在这一块的发展也是基本没有的。像小龙虾、大闸蟹、青蛙、牛蛙这些，在菜式创新上是一波接一波，满足了不同顾客的口味需求，而黄鳝的菜品相对就很单一了。在终端的消费价格上，黄鳝和这些品种相比没有优势可言，再加上菜品花样偏少，好像黄鳝销量减少的原因就不难明白了，在这个问题上，泥鳅的情况和黄鳝有着很多的共同问题。
塘 *** 易的价格变动情况也不大，以江西鄱阳湖一带为例，统货黄鳝收购价格大概在20元出头点，江西的进贤和余干两地加起来的销量在10万斤以上；11月底12月初这几天，仙桃张沟市场当年鱼统货在23元/斤左右，隔年鱼大概在23.5元/斤左右，每天的交易量大概在5万斤上下，这个把月每天突破6万斤销量的非常少。与此同时，。流通商表示，最近江西安徽等地黄鳝出鱼量都比较大，主要是因为江西安徽以当年鱼为主，很多养殖户必须要在年前卖鱼，这也是目前市场价格低迷的一个因素。
现在的价格卖鱼有没有钱挣？按照成本来计算的话，目前几个主产区的成本平均在15-18元/斤左右，不同的地区、不同的水平导致成本有高有低，看起来目前的利润还是可以的，但是对比以前的利润，现在的利润逐年下降，问题是江西安徽还有不少鱼要卖，冷空气已经一波接一波来了，江西鄱阳湖一带温度已经不到5度了，安徽合肥等地的气温已经到了冰点，这两天还有雨雪天气。如果说后面这样的天气再来几次，剩下没有卖鱼的养殖户就会急了，掉价就在所难免了，如果收购价跌破20元/斤的话，对整个养殖业的考验就是前所未有的。
黄鳝养殖版块目前有什么问题？主要是苗种来源、养殖技术、多发病害等几个方面。
先说苗种。黄鳝苗都是靠野生苗，人工干预的繁殖技术，现在已经被证明不实用，温棚暂养苗是个突破，但不是所有人都会。预计短时间人工育苗还只是一个理论阶段，真正落实到实践操作环节，很难。
再说养殖技术。自从十多年前黄鳝网箱养殖发展以来，技术上已经非常成熟了，但以后的突破创新很少，多数还就是在网箱养殖技术基础上的微调。
病害方面，归根到底还是要回归到水质调控和营养保健这一块，放苗前怎么调水，放苗养殖前期怎么调水，中后期又怎么调水，夏季高温多雨的天气怎么防病？病害的种类这几年差别不大，出血病、上草、肠炎病、寄生虫等等，出了这些问题好不好处理，最关键的还是看天气如何、黄鳝本身的体质如何等等。
有心的朋友会发现，黄鳝养殖存在的以上问题，好像这几年都是这样，感觉就像是旧话重提了。或许缺乏变化缺乏创新才是黄鳝目前存在更大的问题。未来继续养黄鳝的话，这些问题还是避免不了的，新的养殖户估计很难一一从容解决，老养殖户也很难有绝对保证每个环节都能顺利度过。在现有的市场销售环境下，养殖户可以尝试多一些改变，比如说放苗的密度控制，有的市场要大条鱼，有的市场要中小条，根据实际情况来选择性出鱼。另外温棚养殖模式可以继续扩大，黄鳝养殖太依赖天气了，温棚可以不仅可以反季节养殖，目前的温棚暂养苗也慢慢为人所知慢慢成熟，这样可以在很大程度上解决养殖户集中放苗的时候带来的高价苗问题。
黄鳝养殖：如何结合习性调控水质使用强微用菌方案？（上）用生态的力量养好鱼虾蟹，感谢关注“强微水产”，请尊重原创，如需文章转载，请联系qiangxiaowei99，谢谢！
写在前面：最近一些客户会咨询一些养殖品种，如黄鳝、海参、青蛙等，调水和护理的本质是大同小异的。同时，每一个品种皆有自己的习性，对生长的水体和周围环境的要求有一些差异，期待在养殖过程中和广大客户交流，和客户一直养殖成功。文末有我的微信，欢迎一起探讨养殖技术。
本文主题：
一、黄鳝的习性和和对水质指标的要求
二、养殖设施介绍
三、新建鳝池（箱）的处理及水草的铺设消毒和放苗前的培藻培菌处理
全文大概3400字，共计需要20分钟。
一、黄鳝的习性和和对水质指标的要求
1、互相残食的习性和小池或分区分箱密养方式的确立
黄鳝为偏肉食性鱼类，在养殖过程中遇到饲料严重不足时，会发生互相残食（大吃小）。因此，如果黄鳝高密度养殖，有必要采用小面积为单位的养殖方式，单个面积在30平方米以下的网箱、水泥池、土池等，将黄鳝进行大小分级饲养。即小池密养的方式，具有管理方便、成活率高、生长快、占地少、单位面积效益非常显著等诸多优点。
2、黄鳝的食性
黄鳝为动物性为主的杂食性鱼类；在自然条件下，鳝苗阶段，主要摄食轮虫、枝角类、桡足类等大型浮游动物；鳝种阶段，主要摄食水生昆虫、丝蚯蚓、摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫等，也兼食有机碎屑、藻类水草等浮游植物；成鳝阶段，食物个体相应增大，主要捕食小鱼、虾类、蝌蚪、幼蛙、小螺蚬以及水生昆虫和落水的陆生动物（如蚯蚓、蚱蜢、飞蛾、蟋蟀等）。在饥饿条件下，黄鳝有大吃小的种内残食习性。
黄鳝的摄食方式为啜吸式。对小型食物张口啜吸吞入，而对大型无法一口吞入的食物即以口咬住或剧烈左右摆动，或咬住食物全身高速旋转，使食物断裂后吞入。黄鳝主要靠嗅觉、触觉和振动觉觅食。
同时黄鳝相对耐受高氨氮高亚盐和酸性水质，对酸性食物也可摄食，所以，发酵储备动物性饵料也不失为一种好的 *** ；
根据以上食性，在实践中我们总结出降低养殖成本，提高效益，提高黄鳝成活率的一种发酵动物下脚料的饵料发酵 *** ，在入冬前收集周边的死鱼杂鱼（很多情况下基本不要钱），进行发酵储备处理。
操作：用一包水产碳肥氮肥发酵剂 + 小杂鱼（更好打碎或打浆，这样发酵更快更彻底）300公斤 + 加玉米粉30公斤 + 加红糖5公斤，最后加水浸没这些原料为止（如果密封得好，也可以不加这些水，只是利用鱼体中的水来发酵），密封起来，在25度左右发酵40天以上即可化解成鱼露，如果是冬天，可以露天存放来发酵，不必遮阳处理，在发酵的前面一些天，可能仍然会散发出鱼腥鱼臭味，但后来越来越香，而且气味愉快，可以一整个冬天用来发酵，密封保存可保存几年，不会变质。
亦可以收集屠宰场动物内脏和下脚料，来代替上述的小杂鱼浆来发酵储备到来年使用；
使用这种动物发酵料时，以10～30%的比例，掺入到商品饲料中饲喂黄鳝，摄食效果好，肠道消化好，长速快，并有乳酸菌保健功能，显著增强免疫力，提高成活率，黄鳝的肉质也非常好。
3、黄鳝养殖对水质的要求
水温：黄鳝对水温的变化十分敏感，适宜生长水温为15℃～30℃，28℃时活动力最强、生长快、饵料利用率高。在这段时间要注意饲料的投喂，让鳝鱼吃饱。当水温低于15℃时黄鳝不摄食，进入冬眠状态。
溶氧：水中溶氧每升达到3毫克/升以上时，摄食旺盛，水中溶氧降到2毫克/升以下时，鳝摄食时减少，活动异常，经常将头伸出水面外吸取空气中的氧气。黄鳝的辅助呼吸器官发达，能直接利用空气中的氧气，因此，水中溶解氧短时间的缺氧一般不会导致泛池，但缺氧时间长会影响生长。
PH值：黄鳝养殖环境整体上PH是偏低的，一般要求在6.5～7.6，相比其他鱼类的PH7.5～8.5，已是偏酸性的环境了；
氨氮和总氮：黄鳝相对耐受氨氮，这也是因为黄鳝养殖水体中PH往往比较低，而氨氮在PH低时，呈离子状态，毒性很低的原因，但水体总氮不得超过4毫克/升，相对于其他鱼类，这是比较高的水平了，定期使用强微全池生态调理菌和降亚清淤颗粒，可以显著降低水中总氮水平。
硫化氢：宜控制在0.2毫克/升以下，黄鳝养殖中，硫化氢往往比较高，一是因为黄鳝饵料是以动物性为主的，硫源比较多，二是因为黄鳝养殖水体PH偏低，有机质丰富，富营养化严重，加上溶解氧也比较低，这些都是滋生硫化氢的有利条件，所以，防止硫化氢超标是黄鳝养殖中的一个重点，硫化氢致使血红蛋白失去载氧能力，造成鱼体组织缺氧，严重时引起死亡，目前大家也已认识到硫化氢是水产养殖的潜在杀手。所以，定期使用硝氨双脱复合菌是比较关键的一环。
二、养殖设施介绍
如前所述，宜采用小池密养的方式，小池养鳝有三种模式：网箱—水泥池—土池，分别介绍如下：
目前黄鳝养殖普遍采用的养殖方式有网箱、水泥池、土池三种方式，具体采用哪一种养殖方式可根据当地及养殖者自身的具体条件而定。
1、网箱的设置：
养殖黄鳝的网箱一般采用经久耐用的聚乙烯网布 *** 。网箱以长方形为好，底面积6～30平方米均可，深度1～1.5米。采用水深1.5米以下的池塘设置网箱的，可采用直接向池底打桩的方式来固定网箱；采用深水池塘或水库设置网箱的，可利用废油桶、轮胎等设置浮式网箱。
2、水泥池的修建：
水泥池建造的一次性投入较大，但使用周期长，管理更方便、节水，也是目前养鳝户乐于采用的一种方式。
水泥池的大小一般10～30平方米均可，池深60～80厘米，四角做成弧形，以防黄鳝逃逸。池底用混凝土打底，池底略向出水口一边倾斜。在池底较低的一边设立排溢水管。
3、土池的建造：
可将稻田通过堆砌泥埂将其改建成宽度为3米，长度不超过10米的小土池。要求每个池的蓄水深度能够在50厘米以上，每两排池之间设一排水沟，以便需要时能分别排干单个小池的池水。每个土池的四周用聚乙烯网布防逃：使用宽度1米以上的聚乙烯网布，将其埋20～30厘米到泥土下，接口用尼龙线缝合好，池口用竹杆支撑，使四周的网壁直立，防止黄鳝蹿逃。
三、新建鳝池（箱）的处理及水草的铺设消毒和放苗前的培藻培菌处理
1、新建设的网箱或水泥池预处理；
若是网箱，则网布要浸泡软化：新设的网箱应提前安放入水，让其表面着生一些藻类植物而变得光滑，以免擦伤鳝体。采用网布防逃的土池也应将池水加到最深进行浸泡。
新建的水泥池应将其注满水浸泡7天以上，然后用刷子刷洗池壁和池底，以防水泥的浮灰对黄鳝产生为害。若需急用，可在水中加入适量的醋酸等酸液，以缩短浸泡时间。
2、水草的铺设：
水泥池在浸洗完成后，应排干池水重新注入新水，即可在池内铺设水草。土池则可直接铺设水草。水泥池和土池水草的铺设 *** 为：选用新鲜的水浮莲，将选好的水草紧密地铺入池内，四周用竹杆挡住，使离池壁40厘米内没有水草，以防水草着生于池边而给黄鳝的逃跑带来方便。网箱内可铺设水花生或水浮莲均可。若水草生长不够茂盛，可先泼洒一些腐熟的人畜粪水进行培养。
3、鳝池及水草的消毒：
水草铺设完成后应使用药物对鳝池和水草进行消毒及杀虫处理。 *** 是：每立方米水用生石灰30克，兑水全池泼洒，包括水草上都要泼洒到，兑水量尽量大一点，以防烧伤水草。同时每立方米池水晶体敌百虫5克兑水泼洒，以杀死水中及水草的寄生虫。完成消毒杀虫工作1天后，可以进行培藻培菌操作。
4、放苗前的培藻培水处理：
消毒隔一天后，就可以进行肥水操作，肥水建议用发酵植物饼粕肥料，可以预先发酵准备好， *** 是：一包水产碳肥氮肥发酵剂（或一包降氨靓水乳酸菌相） + 一包水产通用饲料发酵剂，用来发酵400公斤左右的植物蛋白原料（如豆粕、花生麸、菜粕，棉粕，油料饼粕等都可以）+ 红糖15公斤+ 碳酸钙10公斤 + *** 镁5公斤 + 氯化钾5公斤 + 水400公斤，搅拌均匀后，密封进行发酵夏天7～15天（时间越长效果越好），冬天15天以上，即可使用。
如果能再添加5公斤槟榔粉一起发酵，则可以显著提高槟榔粉驱虫药效，则可以同时作为一种预防鱼虾寄生虫的“水肥-培藻-培浮游动物-驱虫”四合一功效的生物菌肥，同时对鱼虾的黑鳃黄鳃有防治效果。
如果手头没有碳酸钙、 *** 镁、氯化钾、（或 *** 镁钾肥也可以）等，也可以不添加这几样，但如果添加，则培育硅藻水是非常顺的；
肥水培藻操作：用量为2～4公斤/亩，视水色情况而定用量。一般晴天泼洒1～2天就可以培育出比较好的茶褐色，翠绿色，黄绿色等优质水色出来。
⑸ 放苗前的培菌脱硫脱氮：可以在肥水培藻时同时进行，可用强微全池生态调理菌每立方米水体用0.2～0.5克，硝氨双脱复合菌0.2克/立方米用量，用少量红糖水浸泡活化后泼洒到水体，进行培菌处理；
同时用降亚清淤颗粒150克/亩用量进行改底，配合增氧颗粒（如过氧化钙）300～500克/亩投放，效果更好；
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家庭式黄鳝生态养殖，既简单又创收。适合农民小规模养殖因为过度的捕捞和不合理的捕捞手段，农村地区的野生黄鳝越来越少了。近些年，养殖业里也兴起了一股黄鳝养殖的潮流。
不过，人工养殖长大的黄鳝，无论是其肉质还是口感，始终都无法和野生黄鳝相比。人工养殖的黄鳝体态偏粗，肉质也比较粗糙。
市面上生态养殖的黄鳝少之又少。因为大规模生态养殖，不但投入巨大，而且利润并不能达到普通养殖的标准。就拿仿野生鲫鱼养殖为例。
一条野生鲫鱼大概需要五年，甚至是更长的时间，才能长到一斤。而改用饲料养殖，至多只需要一年的时间，鲫鱼就能长到半斤到一斤。养殖的鲫鱼在市面上，大概八到九元一斤。而野生鲫鱼在价格比较好的情况下，也就二十来块钱一斤。
这样折算一下，仿生态养殖的野生鲫鱼，不但耗时耗力，而且在收益上比普通鲫鱼低得多。这也是大多数养殖户，不愿意养殖野生鲫鱼的原因。同样，大规模仿生态养殖黄鳝很少见，也正是这个原因。
不过，相对于其他鱼类的仿生态养殖，黄鳝具有自身的先天优势，比较适合小规模家庭式养殖。不同于其他鱼类，黄鳝耐低氧，食性比较广，可以密集性养殖。
而且，黄鳝的耐饥饿能力，也比其他鱼类要强得多。只要养殖 *** 得当，家庭式生态养殖，几乎不需要投喂。家庭式小规模养殖，不用花太多时间在黄鳝的饲料上。因为在农村地区，黄鳝的天然饵料几乎到处都是。
家庭式生态养殖黄鳝，只需要修建几个水泥池。这种养殖方式，虽然产出比较低，但是能够给普通农户多增加一份收益。
修建几个小型水泥池，并不需要投入太多资金，而且可以使用好几年。不修建水泥池也行，只需要挖几个小土坑。只是这样黄鳝比较容易逃跑，而且黄鳝的天敌蛇类和蛙类比较容易隐藏在土坑的周围。
家庭式生态养殖，黄鳝苗可以自己动手去野外收集。至于养殖黄鳝的饵料，那就更简单了。黄鳝食性比较杂，在挖好的池塘里放些大泥鳅和小杂鱼就行。泥鳅的繁殖速度比较快，池子里的小泥鳅和杂鱼正是黄鳝更好的饵料。
用这种 *** 养出来的黄鳝，口感和野生环境下的相差无疑。而且一次性投入之后，就不需要再花多少资金和人工。几年前，笔者家里曾经挖了六个池塘专门养殖黄鳝，一个池塘五个平米不到。一年下来清理水泥池的时候，也能够增加数千收益。
黄鳝养殖技术一，黄鳝的养殖是对技术性要求较高的水产业。首先我们要了解黄鳝的特性和野外生长环境，我们对其进行人工养殖，要做的就是模拟黄鳝的生存环境，并加以适当改善摸索来达到我们对其进行高密度养殖的目的。(以下描述的是亚种，直接干货哦）
鳝鱼
1，黄鳝，其洞穴长约为体长的3倍左右，弯曲交叉，每个洞穴有2个洞口，出口常在接近水面处，以便呼吸和逃生。白天极少活动，夜间出现觅食。产期在6-10月，以6-8月最肥。黄鳝是肉食凶猛性鱼类，捕食如昆虫蛙蝌蚪小鱼小虾等。
2，黄鳝具有雌雄性逆转的特性:即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性，体长35cm以下的个体的生殖腺全为卵巢，产卵后卵巢逐渐变为精巢，体长在36-48cm时部分逆转雌雄个体几乎相等。成长到53cm以上者则多为精巢。产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力在水面发育。雌雄鳝鱼都有护巢的习性。受精卵一般8天左右孵出12天左右，幼鱼可主动游泳觅食，依靠卵黄囊营养。
3，黄鳝适宜的水温在15-30℃，低于10℃时停止摄食进入冬眠。15℃以上开始正常捕食，超过30℃时进洞度夏。适宜的酸碱性水质环境为——中性偏弱酸性环境，最适宜水体pH为6.5-7.5。适宜水体含氧量在3mg/l以上，低于2mg/l时就会出现水面吸氧气或者吐食，窒息点为0.17mg/l。水体中，硫化氢含量在0.016——0.20g./l时，会出现死亡。水体氨含量不得超4mg/l，对氨氮受限度为30mg/l。
户外网箱养殖
二，目前较先进的养殖技术有2种比较有效。一种是户外网箱养殖(如上图），该 *** ，优点是成本相对较低，对水体的控制较简单；缺点是，因为是户外，黄鳝的生长环境和野生的一样都看气候天气，所以周期相对长，一般从苗期到半斤以上成品需要1-2年。产量也相对低，另一个就是要注意防天敌和天灾(如鸟，蛇，洪水暴雨，夏季高温，网箱一定要有水草，可用水花生植物)。
1，对新引进的水源进行消毒处理，可用每立方水体投放聚维碘溶液2毫升，再晒水3-7天。更好进行测水是否达标。
2，投苗时，网箱每立方水体投15-20斤左右，对苗种要大小分开分级养殖，以防止大吃小情况出现。另外投苗前须对苗种消毒处理(如用低浓度的鱼苗浸泡剂苯扎溴铵每5kg水放入1毫升浸泡5分钟左右即可）防止病苗交叉感染。苗种更好选择25-50g大小规格为宜。
3，每天可在早上和晚上进行投喂饵料，可投专门的饲料，如果是养殖的蛆虫小鱼虾蚯蚓进行投食，一定要进行消毒处理，防止生病传染。
4，常巡塘，多观察。
5，及时出售成品黄鳝，卖出去了才是你的。
大棚养殖
三，大棚养殖
大棚养殖，其温度是可以控制的，所以黄鳝的吃食时间可以延长3个月左右，一般喂食时间为2-11月，所以黄鳝的养殖周期就短的多，一般从苗期到半斤以上仅需半年至一年，另外就是产量相对较高，掌握了大棚养殖其带来的利润就可观了。当然，大棚养殖的缺点就是，成本高，要建设一定规格的池子，池子要防漏，要有给水排水设备，由于是死水，对水质的要求控制相对艰难些，最主要的节约成本点就是，一定要有充足的水源。
1，建池有3种类型:地上式，地下式，半地下式。地上式，就是直接在一块地表面建池，成本相对低，但保水问题难做些，冬季保温性差。地下式，保温效果好，要挖坑嘛，成本自然就高了。半地下式，那就是其两者的结合了。建池规格，可根据鳝巢规格来建尺寸，比如6米x2米x1米深。(鳝巢，下文有介绍)。
注意:刚建的池子，因为是水泥砌的，水泥是碱性的，并且做的有防水，所以一定要去酸碱性。可放水浸泡2个月，可放些水草来加快速度。
2，鳝巢，是模拟野生黄鳝洞穴而发明的，是个很好的发明，就是有点贵，组合后，内部呈四通八达的曲线状，这样，所建鳝池就不再需要泥土，不需要泥土就保障了池水的使用周期(如果用的泥巴，那光是水就能把成本拉上大半把人累死)，并且，控制好水质温度情况下，可高密度投产。
3，对新引进的水源进行消毒处理，可用每立方水体投放聚维碘溶液2毫升，再晒水3-7天。更好进行测水是否达标。
4，投苗时，网箱每立方水体投量可根据每个池子鳝巢总共有多少个洞眼来进行投苗，同样对苗种要大小分开分级养殖，以防止大吃小情况出现。另外投苗前须对苗种消毒处理(如用低浓度的鱼苗浸泡剂苯扎溴铵每5kg水放入1毫升浸泡5分钟左右即可）防止病苗交叉感染。苗种更好选择25-50g大小规格为宜。
5，每天可在早上和晚上进行投喂饵料，可投专门的饲料，如果是养殖的蛆虫小鱼虾蚯蚓进行投食，一定要进行消毒处理，防止生病传染。
6，常巡查，多观察。及时出售成品黄鳝，降低生病死亡等风险。
养殖水产，归根结底就是养好水，一定要掌握相关技术和经验。干货就浅谈这些，希望有帮助，也欢迎，提意见和建议！谢谢！
【来源：益阳市人民 *** 网_区县市动态】
罗友谊 摄
8月24日，沅江市南洞庭五花洲社区养殖户钟学军的鱼塘里，技术人员在观察 *** 里鳝鱼苗的生长情况，748个养殖网围里的鳝鱼长势良好。去年，在沅江市畜牧水产事务中心驻五花洲社区乡村振兴工作队的指导下，钟学军利用自家的5亩鱼塘养殖鳝鱼，取得了亩产值6万多元的收益。钟学军想扩大规模，增加投入。8月中旬，他将养殖面积扩大到了20亩，一次性引进3500公斤鳝鱼苗，投放到鱼塘养殖。
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