1月27日一大早，四川省凉山彝族自治州盐源县百万生态乌鸡养殖基地内，乌鸡早已吃饱了食，有的匐在窝里下蛋，有的飞上树梢远眺，有的拉开了架势即将开战，工人们正忙着在鸡舍拾蛋，挑选，装箱，冬日的山林平添了许多生机。
养殖基地共有4000余亩松树林，生态放养了13万只黑羽乌鸡。“鸡苗都是从泸州送过来的，不挑食、不生病，好养活。”养殖基地负责人李贤松介绍，是泸州市江阳区援彝干部的真心帮扶和优厚的帮扶政策，让他放心大胆甩开了膀子干。
援彝干部盐源县农业农村局农村综合发展服务中心副主任蒋凡还记得李贤松之一次跟他交流喂养乌鸡的情景。“1只鸡苗1元钱，吃点自己地里的苞米、土豆，养大了能卖到好几十元。”李贤松是一个有想法的人，掰着指头和蒋凡算养殖账。“‘1元乌鸡’推广效果明显，我还想扩大养殖规模，把示范基地做大做强，让村民们再多一个致富门道？”
巩固脱贫攻坚成果需要敢想敢干的带头人，蒋凡当即为李贤松落实鸡苗保障、技术指导、产品回购等事项。李贤松有了“底气”，开始了大批量养殖。2021年，养殖基地出售20余万只成品鸡收入了2000余万元，出售40余万只鸡蛋收入了20余万元，成了盐源县更大的乌鸡养殖基地。由于乌鸡品质好，成品鸡和鸡蛋远销成都、上海等地，“1元乌鸡”为李贤松啄开了幸福门。
打柴坡村村民童德友在李贤松的带动下，抱着试试看的心态领回了10只鸡苗，“援彝干部送来鸡苗后，还经常来指导我怎么防治鸡病，看着鸡苗一天天长大，想着家里很快就能增加一笔收入，乌鸡油亮亮的羽毛真是越看越好看。”童德友的脸上有着掩藏不住的笑意，他憧憬着美好的未来。“我打算再喂养100只，放养到苹果园里，让苹果树上苹果找钱、苹果树下乌鸡找钱，立体养殖、立体找钱。”
据悉，“1元乌鸡”是泸州市江阳区在盐源县实施的一项惠民政策（即每只“脱温鸡苗”农户只出1元，其余通过专项帮扶资金补助），旨在鼓励纳入监测对象的脱贫户和边缘易致贫户积极参与生态乌鸡养殖，扩大增收途径。2021年，江阳区投入帮扶资金70万元持续打造盐源县特色生态乌鸡养殖示范基地，采用“以奖代补”方式实施“1元乌鸡”项目，向脱贫监测户、边缘易致贫户等困难群众推广发放鸡苗2.7万余只，已辐射带动全县村民进行乌鸡养殖。（记者 戚原 通讯员 张红）
鸡蛋中的颜值“天花板”——绿壳鸡蛋！黑色的鸡，绿色的壳春节假期大家玩的还开心吗？嘿嘿，我可是开心的不得了：回老家摸了鱼，抓过鸡，放过炮仗……果然玩转春节的方式就是回老家！
在这期间，遇到了我的生平之一次——之一次见到绿壳鸡蛋！！！
事情的起因是妈妈的朋友送了她一直小母鸡（黑黑的，好像没什么特色），有天妈妈惊喜的跟我说家里小鸡下蛋了，还神秘兮兮的让我猜是什么颜色。原谅我见识浅薄，我真的只见过红的、白的、黄的蛋壳，着实震惊到了。
立马上网搜索：真的有绿壳鸡蛋？
好像是它！！
绿壳鸡蛋就是黑羽乌鸡妈妈产的，是一个肉蛋兼备用型品种，也是药材鸡，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，分乌皮乌肉和白皮两种，被中科院命名为：“世界稀有，中国独有”，素有生命之源绿色食品的美称。
绿壳蛋鸡是国家级畜禽遗传资源保护品种，绿壳鸡蛋富含硒、锌、碘等微量元素，蛋白质含量达 13.7%，胆固醇含量比普通鸡蛋低 20%！
据说它们被称为“鸡蛋中的脑黄金！”最重要是它的味道比普通土鸡蛋更加香！没有蛋腥味。（我还没来得及吃就收假了，这是我看别人形容的）
被誉为中国“黑宝”，让吃货们口水直流的战斗鸡！今天老张给大家介绍这样的一款鸡，他的名字叫黑羽乌骨鸡。相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍，列为“贡鸡”，其所产之蛋列为“贡蛋”。
传说毕竟无法考究，但鸡是真实存在的而且市场上卖的也相当不错，有兴趣的老铁可以买一只一睹“真容”！中科院遗传研究所血型测定结果表明，黑羽乌骨鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群，该鸡在选育时，兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育。已被国家农业部列为“全国种质资源保护项目”，属国家重点保护品种。
“国家保护品种”那这样的鸡是不是就不敢吃了呢？
并不如此，黑羽乌骨鸡以丰富的营养而出名，营养成分是普通鸡蛋的10倍不止，蛋黄大蛋清稠、低脂肪。富含人体所需要的17中氨基酸以及维生素A\D\E\K\B族和钙铁锌硒等多种矿物质、还有黑色素、抗癌元素和卵璘脂蛋黄素。其中胆固醇低于普通鸡蛋煮熟后蛋味醇香无腥味易于消化，促进儿童生长、提高记忆力、增强免疫力、滋补肝肾、大补气血、调经止带的功效。卵磷脂可以降低胆固醇，三高人群同样可以食用。
此乃“神鸡”！
民间有一传说：中国农村喂养的土鸡中有极少的产绿壳蛋。母亲留给最疼爱的孩子吃，省给最尊敬的老人食用。据说，能够提高小孩智商，治疗老人头晕、目眩等疾病。随着科学技术的日益发达，科学工作者终于解开了其中的奥秘——这是一种罕见的鸡种所产的蛋，绿壳蛋鸡自此被发现经提纯选育问世。
黑羽乌骨鸡高蛋白、高营养最适合煮汤，加以作料味道鲜嫩无比，家常做法如下：
之一步：乌鸡洗净切块大块;
第二步：清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污
第三步：捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起；
第四步：隔水放入锅中，炖2小时；
第五步：炖好后，放盐拌均即可。
让我们一起享用美食把！
林下养殖黑羽乌鸡。贵州省毕节市威宁县小海镇合益种养殖专业合作社黑羽乌鸡生态养殖基地林下养殖黑羽乌鸡（老照片）。【陶泽祥 摄】
林下养殖黑羽乌鸡。贵州省毕节市威宁县小海镇合益种养殖专业合作社黑羽乌鸡生态养殖基地林下养殖黑羽乌鸡（老照片）。【陶泽祥 摄】
林下养殖黑羽乌鸡。贵州省毕节市威宁县小海镇合益种养殖专业合作社黑羽乌鸡生态养殖基地林下养殖黑羽乌鸡（老照片）。【陶泽祥 摄】
林下养殖黑羽乌鸡。贵州省毕节市威宁县小海镇合益种养殖专业合作社黑羽乌鸡生态养殖基地林下养殖黑羽乌鸡（老照片）。【陶泽祥 摄】
林下养殖黑羽乌鸡。贵州省毕节市威宁县小海镇合益种养殖专业合作社黑羽乌鸡生态养殖基地林下养殖黑羽乌鸡（老照片）。【陶泽祥 摄】
林下养殖黑羽乌鸡。贵州省毕节市威宁县小海镇合益种养殖专业合作社黑羽乌鸡生态养殖基地林下养殖黑羽乌鸡（老照片）。【陶泽祥 摄】
冬天进补喝鸡汤，乌鸡、土鸡、山鸡你知道怎么选吗秋冬进补，许多人会炖鸡汤或选用中药材一同熬煮补身，而且老一辈认为：见黑三分补，乌骨鸡常被视作众多鸡只品种中的炖补首选不少店家也把鸡分成一般肉鸡，土鸡，放山鸡和乌骨鸡，价格也有落差，到底这么多种鸡有什么差别？
大抵来说，鸡肉营养价值差异不大，含丰富的优质蛋白质，胺基酸，矿物质包含钙，磷，铁，也有维生素A，B1，B2及烟碱酸，肉质美味易吸收，能滋养虚弱病体，很适合孕妇，老人和小孩。
但中医观点也认为，感冒，喉咙痛，发烧或高血压，头晕，头痛时，吃鸡肉要更注意，因为鸡肉温补，吃多容易生热，生痰，反而可能加重病情。
土鸡/山鸡性甘温，乌骨鸡性甘平
根据饲养方式的不同，各种鸡的外型，口感与用途略有差异，鸡只品种的性味不同，搭配的药材与适用对象也稍有调整，古书中对于乌骨鸡的记载更是不少。
●白色肉鸡
也就是有着白色羽毛的肉鸡。谢豪晃说，早期台湾有纯种土鸡，可以和国外进口的肉鸡─「洋鸡」作区别。这种白色肉鸡在大陆又被称作「快大肥」，顾名思义，生长快，体型大，比较肥，水分，脂肪都较多，所以常被用来切块油炸，作为速食或便当炸鸡的食材。
●土鸡（有色肉鸡）/放山鸡
土鸡温中益气补虚，山鸡温补健脾除疲，都是比较甘温，中药材如粉光蔘，高丽参，枸杞，红枣，八珍，十全等，都很适合搭配土鸡或山鸡一同熬煮;若再讲究一点，男生转骨可以使用没有去势的公鸡，女生则使用母鸡。
●乌骨鸡
乌骨鸡羽毛卷曲，又分成黑羽乌鸡和白羽乌鸡，但皮和骨头都是黑色，体型小，常用来药膳炖补或作为宴席菜色。谢豪晃表示，乌骨鸡是因为黑色素沉积，导致颜色和其他肉鸡不同，营养成分并无太大差异。
性味甘平/不过，中医古籍认为，上等的乌骨鸡是全身由外到里都是黑色，包括眼，舌，肉，骨。性味和用途上，乌骨鸡性味甘平，温中补肾，可以滋阴养血，清虚热，很适合用在肝血，阴血不足的女性，调理妇科或产后月子;男人阳痿，肾气衰弱，精气神不足，也很适合用乌骨鸡补身。
像是搭配当归，山药，黄耆，有助补血，改善内分泌;若是男人或老年人要补肾顾筋骨，或者女性掉发，则可以用乌骨鸡搭何首乌，杜仲，黑豆一起炖煮至于四。物，虽然土鸡，山鸡，乌骨鸡都可以使用，但女生若要吃四物补血，比较推荐使用乌骨鸡。
五黑鸡，又称“乌金鸡”，贵州省金禾禽业有限公司负责产业化推广，是由普安牛角山乌骨鸡提纯选育而来，有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特征，至今有1300多年的养殖历史。
曾濒临灭绝，如今命名“黑金鸡”
“乌金鸡”是由普安牛角山乌骨鸡提纯选育而来，有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特征。乌金鸡脂肪含量少，蛋白含量高，含有丰富的黑色素、氨基酸和色胶体等，纯种成鸡体重可达3.5-4斤左右，遗传性能稳定、抗病力强、养殖历史悠久，是当地各族人民自然选育的结果。但长期以来由于农户将国鸡与本地鸡混杂散养，胡 *** 配，直接导致目前纯种牛角山乌骨鸡濒临灭绝。
贵州省金禾禽业有限公司供图
而当时贵州省金禾禽业有限公司为了保护这个优质国鸡品种，其拿出了一部分资金进行对牛角山乌鸡进行保种提纯和开发利用。在经过4年的时间潜心系统的选育、提纯和扩繁后，贵州省金禾禽业有限公司与贵州省畜牧兽医研究所成功提纯纯种牛角山乌骨鸡5000羽，并命名为“乌金鸡”，2019年被评为“贵州省十大优质特色禽产品”称号。
好山好水育好鸡
2017年贵州省金禾禽业有限公司与贵州省畜牧兽医研究所合作在普安县新店镇牛角山新建原种场，对牛角山乌骨鸡进行原品种原产地保护。
在保种场建立后，公安部派驻普安县的扶贫干部也主推乌金鸡与当地扶贫项目相结合，援建了5个乌金鸡生态园基地。
远离喧嚣的大山为乌金鸡提供了天然屏障，高低起伏的山地给乌金鸡提供了充足的活动场所，草坪和树枝变成鸡群们的嬉戏乐园。乌金鸡们每天呼吸的是清新空气，吃的是玉米、青草和小虫，还有野生的中草药如青蒿，喝的是山涧清泉，住的是原野木屋，优质的环境加上优质的品种，饲养出来的乌金鸡肉质紧致细嫩，味道鲜美具有浓厚“鸡味”。
哈喽大家好，我们继续讲鸡和蛋，同时呢本期也分享一下养殖户是怎么在一年里面卖掉8000多只鸡？以及常年稳定供应鸡蛋，并且还供不应求，是有什么特别的 *** 和渠道吗？在本文后半段重点讲到！
虽然已经写过1篇文章专门讲过鸡和鸡蛋的相关介绍，但是最近还是有很多粉丝和网友留言及私信问：你这是什么鸡呀？这个绿色的是不是鸭蛋啊，感觉好喜欢！所以，本篇加强巩固一下！
那接下来就一起来看一看，这一身都是黑乎乎的是什么鸡？？绿色蛋壳的是不是鸭蛋？
五黑鸡母鸡 留着2000多只母鸡生蛋
先介绍上面这张图就是大名鼎鼎的五黑鸡，一身挺立的身子，显得很强壮的站在你面前。五黑鸡又名明代黑毛乌骨鸡、绿鸡"黑鸡，起源于明朝神农架(今湖北辖区)，是我国稀有罕见的珍禽。现有1300多年的养殖历史。外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性，故名为五黑鸡；内含丰富的黑色素、 氨基酸和黑色胶体，被谓“中国黑宝”、 “鸡中珍品”和“药食兼用型的黑色营养保健食品”之称。
五黑鸡公鸡 一年卖8000多只
五黑鸡的特征为五黑——绿，毛、皮、肉、骨、内脏黑，蛋壳绿。它是我国独一无二的鸡种，属于国内外均罕见的鸡种。目前市场上的养殖户并不多，所以基本没怎么见到市场有卖。
五黑鸡成年公鸡体重1.5－1.8公斤，母鸡体重1.1－1.4公斤，年产蛋160－180枚。这个产值利润是非常可观的，且五黑鸡鸡蛋要比普通鸡蛋要高出好多倍！
这里我们重点不讲鸡，还是讲鸡蛋！看过小编上一篇文章的网友肯定想说，快来看，小编又进竹林捡鸡蛋了！是的，答案是因为现在2000多只母鸡基本每天都可以生出好多鸡蛋。
且外婆家的鸡蛋现在得到当地 *** 的电商合作中心固定进来采购鸡蛋，所以每天都要进来收集鸡蛋，这些鸡蛋要固定时间给电商合作中心，这个环节的内容后半段细讲。
这些鸡并不像普通的家鸡一样，自己先筑个窝，然后再安心的下蛋。五黑鸡不会，它们会随便的挖个坑就下蛋了，你会在看到遍地都是鸡蛋！
当你捡着遍地都是鸡蛋的时候，那种 *** ，那种兴奋，就像是地上摆满了一处又一处的黄金一样！哈哈，可能形容有点过了，但是就是很爽！价值。
前面看到有一个窝，窝里面有3种不同颜色的鸡蛋，五黑鸡主要产出的鸡蛋以绿色绿壳鸡蛋为主，偶尔也会有黄偏红的鸡蛋。原因是因为鸡在食用玉米、花椒种、桔梗皮、豆梗等精致而成的独特饲料后，不仅使黑羽乌鸡自身大量的吸收了这些营养物质，而且还将这些营养物质传送到了蛋中，使蛋具有了极高的营养价值，出来的蛋壳偶尔也会不一样。
遍地都是鸡蛋窝
像下列图片中，有3个鸡蛋就是纯绿壳为主，但绝对不是鸭蛋！跟鸭蛋比较相似，鸭蛋个头稍微大一点，鸭蛋形状是椭圆形的。而鸡蛋是有一点稍微尖一点的椭圆形，细看还是能看的出来的。五黑鸡的鸡蛋具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏！
绿色的鸡蛋壳
绿壳鸡蛋主要的营养成分锌、硒、碘等比普通鸡蛋高出3-6倍,蛋白质含量高出12.7%，胆固醇含量低20%，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素。
其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2-3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种，这与临床上提高免疫功能相一致。更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右。
绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被国家绿色食品发展中心批准认定为"绿色食品"，被国家卫生部批准为"保健食品"，被誉为"鸡蛋中的人参"，更有国外友人称之为"东方神蛋"。
鸡蛋每天早上和下午分别可以捡一筐鸡蛋
这里跟大家分享一下外婆这边扶贫脱贫的经验
鸡肉篇：外婆家去年养殖一万多只五黑鸡，鸡长大成熟时，当地的亲朋好友就本着好奇尝鲜的心态来跟外婆购买鸡肉回去吃，因为五黑鸡的肉质细嫩，味道鲜美，平且黑色素具有药用价值，并含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素而广受消费者青睐。
五黑鸡是我国稀有的鸡种，市场上很少或者并没有，因为通过吃过的人的介绍和推荐，就这样一传十，十传百！刚开始是村里面的人开始购买，后来是村周边，附近村都纷纷前来订购。现在农村路修好了，基本是村村通，所以村民都自己有摩托车，电车及小车，他们都自己过来养猪场拿鸡。
讲到这里，你们以为这样就完了？其实才是故事的开始.....
后面不知消息从哪传到了当地扶贫电商合作中心那里，很快电商合作中心的梁总（化名）就前来勘察，他们来到外婆家经过了一段时间的熟悉和品尝之后，很爽快的提出了合作事项，他们电商帮养殖户推广销售。
据小编的了解，这些鸡在县城有很好的销售渠道，而且比较稳定：
1、电商合作中心原有固定的老客户，单单这点就不得了，整个县城的扶贫商品都在他们这里销往全国。每年电商合作中心不知道帮助了多少村民解决各种农产品滞销的问题，这点必须点个赞。
这些鸡 电商合作中心对销售和服务也是用尽了心，本地县城内，订购鸡肉的可以免费配送到家里，客户肯定喜欢啊。而且加强服务，还给客户服务选择：1，活鸡配送。 2、宰杀好配送。这样的服务针对于有些上班族或者没有时间杀鸡又想吃正宗的好鸡时，对消费者来说简直就是“尊贵IVP”服务！
2、此外，还有一些人，本身是厨师，自己搞了一些私房菜之类的用餐会所。他们也纷纷订购了这个鸡肉，他们的营销方式很特别。五黑鸡内含丰富的黑色素、 氨基酸和黑色胶体，被谓“中国黑宝”、 “鸡中珍品”和“药食兼用型的黑色营养保健食品”之称。所以他们用鸡的品质的特性做成了多个养生菜品，比如：滋补白切鸡、养生鸡汤、特色烤鸡、荷包鸡等等.....
光听着就很有吸引力，为了方便服务！他们跟美团、同城配送、闪送等外卖配送合作，只要找到摄影团队和营销推广团队，他们就可以直接把这些美味的鸡送到吃货们手里了。想想是不是很棒！
可能会有粉丝或网友喯小编了，说就算是一线城市也未必做到这么精致的服务啊！哎，当地还他们还真是这么做了！
鸡肉就上面几个方面一年销售了8000多只公鸡，厉害了！
现在我们来讲一下鸡蛋，上面为什么说的是只卖公鸡呢，因为现在只剩余2000多只母鸡，为什么不卖母鸡，原因很简单！
故事要从电商合作中心梁总进来合作之后发现的，这种绿壳鸡蛋价格比正常普通鸡蛋要贵上好几倍，绿壳乌鸡蛋的市场价格为24元/斤，绿壳乌鸡蛋礼盒的价格为98元/盒。
绿壳蛋的蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋清稠，极易被人体消化吸收，蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级)，卵磷脂、维生素A、B、E、氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5-10倍，蛋黄中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高于其它鸡种，是上等滋补佳品，具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑之功效， 被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品。
原先外婆（养殖户）的鸡蛋，一部分也是村里及周边一些认识的人购买的，另外就是外婆要拿到县城集市（菜市）去摆卖。鸡蛋虽然是好蛋，但是她遇到了一个问题，很多消费者经过路过，购买的人却很少，为什么呢？
原来是这个鸡种原本就是我国稀有品种，加上市场不多，很多消防者没见过不认识，以为是鸭蛋！外婆说是鸡蛋，但很多消费者只是好奇，观望，并没有购买，这就让人郁闷了！
好在现在是 *** 发达的经济时代，电商合作中心分析了五黑鸡蛋的市场，也通过身边吃过的顾客得到反馈，消费者表示鸡蛋很有特色，也很好吃，表示愿意长期购买，后来决定主推这个五黑乌鸡绿壳蛋。
他们每天进来收购，回到电商合作社，再设计独立的包装盒。最终设计了一款天然绿色食品为主题的礼品包装盒，一盒里面利用泡沫板单独单个分别隔开装好，一共可以装32枚鸡蛋，这样就有效避免了快递过程中碰到碎掉的风险。这个包装盒是全国包邮，这个 *** 不仅好而且效率高！
这个包装小编也看过，比较接地气人性化。电商合作中心自己有很多渠道，线上和线下结合销售。其中他们比较擅长小店营销，每个月正常线上销售可达几千上万单。这里面还不包括直播带货，据电商合作中心介绍，他们曾经在鸡场现场直播过两次，两次都发生爆款，断货。全城县合作养殖中心都没有货供应得上，像这种爆款对于销售人员来说是非常危险的注意事项。
好在现在合作的养殖户增多，鸡蛋的货源比较稳定，但是他们也没有直播的计划，除非是养殖户严重滞销等情况下才会直播。
除了线上还有线下，电商合作中心门店里面也摆放这各个本地特色农产品，经常有客人跟光顾，在店面购买鸡蛋的也不在少数！据他们统计，就单纯的他们这里每个月稳定销售几千上万单。
外婆（养殖户）这里，除了电视合作中心，平时还有村民 和周边朋友直接到现场购买，加起来一个月平均3-4多的收入。
其实这段时间每一期都是写跟五黑鸡有关的，也有很多网友留言说小编不是养鸡的，在这里也统一声明一下，小编确实不是养殖的，小编是摄影师一枚。平时就是喜欢拍拍美食和农产品，因为拍多了，后来认识了电商合作中心的老板！也是受到他们邀请，平时会帮农民拍一下农产品，帮他们带动一下农产品销售。
为什么这个五黑鸡蛋写的比较多，是因为乌鸡蛋是小编外婆家养殖的，且鸡和鸡蛋品质确实好，所以写出来跟大家分享一下！另外，里面也涉及到一些销售的销售模式也一起分享给大家，希望大家可以从中得到一些启发，一起脱贫致富奔小康！
好了，本期就到这里了，喜欢小编的请加关注，如有自己对此鸡的看法，欢迎留下评论区里讨论！
体型硕大的乌骨鸡体型硕大的乌骨鸡(云南六大名鸡之一:无量山乌骨鸡)
一、原产地：指产于普洱市北部的无量山、哀牢山及两山之间广大山区的乌骨鸡。该品种驯养时间悠久，遗传性能较稳定，具有黑皮、黑肉、黑骨、部分毛脚等特征，个体大，肉多质优，适应性强，耐粗饲，觅食力强，抗病力强，生产性能良好，是一个肉蛋兼用的地方鸡种资源。属云南省六大名鸡之一。
二、体型外貌特征：无量山乌骨鸡体型大，头较小，颈长适中，胸部宽深，胸肌发达，背腰平直，骨骼粗壮结实，腿中等粗，肌肉发达，体躯宽深，呈方形。有高脚、矮脚，毛脚、光脚,单冠、复冠，白羽黑肉、黑羽黑肉、黑皮黑骨黑肉等几个类群。
公鸡:眼大有神，冠大直立，单冠为主，偶尔有复冠者，冠齿5～6齿；毛色多为紫红色、黄褐色、麻花、白色，主翼羽、颈羽、背羽、鞍羽多为黄褐色，尾羽黑色镶边，部分公鸡为麻花、全白、全黑，毛色鲜艳有光泽。
种公鸡
母鸡：眼大有神，冠髯较小，虹彩金黄，少部分有凤头；毛色有黄褐色、麻花、白色、黑色等。
种母鸡
三、生产性能
1、体重：成年公鸡平均体重2068g（范围1644g～2492g），成年母鸡平均体重2033g（范围1600g～2466g）。
2、产肉性能：公鸡平均屠宰体重1824g，屠宰率88.05%，母鸡平均屠宰体重1858g，屠宰率91.28%。
线鸡（阄鸡）
3、产蛋性能：年产蛋90～130枚，平均蛋重51.6g（范围46.86g～55.26g）
4、蛋重51.061±4.20 g。
四、繁殖性能
开产日龄：一般为160～210天。
利用年限：母鸡24～36月龄，少数可达48月龄；公鸡12～36月龄。
公母配比：自然交配，公母比例以1：8～12为宜；人工授精，公母比例以1：20～25为宜。
受精率：自然交配种蛋受精率为65～80%；人工授精种蛋受精率为90～95%。
生态养殖商品鸡
受精蛋孵化率：受精蛋孵化率为80～90%。
出壳3日龄小鸡
就巢性：自然放养条件下，一年内就巢5～6次，每次就巢20～30天。
五、养殖效益
无量山乌骨鸡采用生态养殖技术，4个月公鸡体重可达3千克，母鸡体重可达2.5千克以上。每千克体重当地售价40元，每出栏只鸡可获纯收入30元以上，是山区农户脱贫致富的一项短、平、快项目、
上篇文章，我们讲了绿壳五黑鸡鸡蛋，他的功效和简单营养的做法。这期我专门来讲一下这个全身皮肉、毛都是黑色，生的蛋却是绿色的鸡，是什么鸡？
它就是大名鼎鼎的五黑鸡，五黑鸡又名明代黑毛乌骨鸡，是我国稀有珍禽。现有1300多年的养殖历史。外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性，故名为五黑鸡；内含丰富的黑色素、 氨基酸和黑色胶体，被谓“中国黑宝”、 “鸡中珍品”和“药食兼用型的黑色营养保健食品”之称。
五黑鸡 外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性
五黑鸡，特征为五黑——绿，毛、皮、肉、骨、内脏黑，蛋壳绿。它是我国独一无二的鸡种，属于国内外均罕见的鸡种。“绿壳蛋五黑乌鸡”具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。
“绿壳蛋五黑乌鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是驰名中外的多用途优良鸡种。
它含有极高的滋补、药用价值和黑色素，具有滋阴、补肾、添精、抗癌等独特功效，！自古被誉为“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。尤其适合适孕人群，孕妇食用，对产妇的术后修复也起良好作用，实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。
那这么好的鸡，是不是很受欢迎呢？答案是的！
我外婆1年前养了有1万多只五黑鸡，而现在只剩下2000多只母鸡，对是母鸡！还有8000多只都是公鸡，公鸡长大成熟期，村里面就开始有亲戚朋友开始定货了!因为鸡肉的品质好，口感好，这些鸡比普通鸡要贵很多。平时可以卖维持在100块左右，单单身边以及村周边的人买已经差不多卖光了，卖到市场去的很少。
虽然五黑鸡全国跟各地都均有养殖基地，但是对于市场来讲，它还是供不应求的。你们平时在菜市场买鸡基本能看到的是：饲料鸡、土鸡、三黄鸡、普通的乌鸡肉、其他也就是正常的饲养鸡。
而你们会发现，根本没发现很少有这种全身羽毛、皮肉全都是黑色的鸡甚至没有。像小编身边除了我外婆家养殖有外，还有身边朋友圈有卖，基本都是做成养生鸡，药膳鸡来卖！对于市场来说，这是非常珍贵的鸡种！
这里面据小编从外婆家了解到，五黑鸡养殖环境要求比较高，需要完全生态散养的方式，主食主要喂食玉米、稻谷、草、虫子等长大。
这样养出来的鸡会特别强壮，有力，它们可以飞到树上，也可以从树上飞下地面。
鸡肉紧致口感有弹性，鸡生出来的鸡蛋也没有鸡蛋腥味，蛋黄凝固紧致，流出后饱满且不散黄，蛋黄较大，色泽金黄富有弹性，用筷子可以轻轻夹起，蛋清富有弹性、由于健康的喂养蛋黄占比高，营养丰富！
外婆家去年年初受到南宁一个好朋友推荐，开始养殖的五黑鸡，由于本地没有鸡苗，也是从南宁鸡场引进的！
刚刚开始养殖的时候，发现这种雏鸡的自卫能力弱，易受惊和受鼠害侵袭，要求鸡舍环境安静;雏鸡体小娇弱，对外界环境的适应性差，对各种疾病的抵抗力也弱，稍不注意，极易患病，在饲养中必须贯彻“预防为主，防重于治”的方针。
这遍竹林平时是不给外人进来参观的，原因是有很多鸡瘟都不是鸡场里面发出来的，而是从外面带进来的病毒。比如要补充小的鸡苗，有可能新的鸡苗本身自带病毒进来；另一种是外人走进来也可能带进病毒，如果鸡场没有隔离和防护措施，后果不堪设想。前面所说只是一种基本的防护知识，我外婆就是非常细心，鸡被她养的很健康，很强壮。
五黑鸡吃什么长多快？近年来越来越多的养殖户从事五黑鸡养殖，一般五黑鸡初生雏鸡胃肠容积小，但生长发育快。五黑鸡6周龄的体重是刚出壳时的10-12倍，所以在雏鸡的日粮中，必须供给营养丰富、易啄食和易消化的全价饲料，否则就要影响小鸡的生长和患各种营养性疾病。
五黑鸡能长多大？成年公鸡体重1.5－1.8公斤，母鸡体重1.1－1.4公斤，年产蛋160－180枚。该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。
五黑鸡它的行踪不同于普通的家里饲养的土鸡，它们喜欢在竹林里，树底下，随地下蛋。窝里面一般1-5个不等！其中五黑鸡的鸡蛋中有可能是不同颜色的，大部分都是绿色鸡蛋为主，偶尔也会看到有粉红色的鸡蛋！
原因散养的五黑鸡自由觅食，平时主食是玉米和米糠还有青菜，每只鸡摄入的食物不一样，早就散养鸡所下鸡蛋大小不一、色泽不均的特点，蛋清粘稠，蛋黄色泽深且坚韧有弹性，给您带来小时候的鸡蛋味。
现在竹林里还有2000多只鸡，每天上午和下午分别都可以进来捡一篮子鸡蛋。因五黑鸡绿壳蛋的口感鲜香，质地嫩，没有腥味，营养价值极高，高蛋白、低胆固醇和脂肪，堪称鸡蛋中的人参。所以被当地的农村电商服务中心合作社进来采购，帮忙销售带货。
外婆说，这些鸡蛋非常好卖，鸡蛋的价格可以卖基本供不应求，每次都会被电商中心卖断货。另外鸡肉也是很好卖，目前公鸡卖完了，只剩母鸡，就不卖了，留着生蛋！
这几年国家一直在极力推扶贫工作，个人认为，外婆家这边养的五黑鸡成功的原因，有可能是市场稀缺！鸡肉和鸡蛋的品质好也是一个关键。
鸡蛋是家中常备食材了，其能长时间保存，能做成各种美食，无论是煎、炸、烹、煮，都能烹饪出独特的味道。夏天不想做菜的时候，两颗鸡蛋一颗西红柿，炒出红黄相间的营养美味，既简单，又方便。
五黑鸡鸡蛋不说营养就味道而言，比一般鸡蛋要香很多，赶紧屯起来吧！
10种经济动物更好饲养，而且利润高，中国农民千万别错过1、肉鸽
肉鸽也叫乳鸽，其特点是:体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。肉鸽性成熟早、繁殖较快、生长迅速，具有良好的适应能力，疾病少，饲养管理技术简单，养殖收入高且收入稳定，风险小。
2、黄牛
中国的黄牛大约有25种，排在前五名的有:南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。黄牛适应能力强，耐粗饲，放牧性能好，不仅有较强的抗病能力，而且对不少疾病也有特殊的抵抗力
3、黑凤鸡
黑凤鸡又叫黑羽乌骨鸡、黑羽药鸡。黑凤鸡不会飞，与养家鸡一样，既适合农村小型养殖，也适合规模化养殖，黑凤鸡抗病力、抗寒力、产蛋量、生长速度都优于白羽乌骨鸡。黑凤鸡的高商品价值、保健药用价值将以压倒同类的优势，在国内外市场独占鳌头。目前，黑凤鸡处于繁衍扩种阶段，市场前景广阔。
4、绿头鸭
绿头鸭是最常见比较大型的野鸭，被驯养的绿头鸭抗病力强，成活率高，适应性广，饲养容易。养殖的绿头鸭个体肥大，但肥而不腻，肉质鲜嫩味美，营养丰富，野味浓厚，素来视为野味中之上品，享誉国内外。
5、梅花鹿
梅花鹿作为一种经济动物，药用和食用价值极高，它的全身都是宝。而且梅花鹿食性广泛，很容易饲养，中国草坡、野草资源丰富，此外还有大量的秸秆，这都有利于梅花鹿的生长。而且梅花鹿市场需求大，湿鹿茸可卖4600元，干鹿茸一公斤可达万元。在中国东北、西北、西南地区均可养殖。关于养殖种植的问题，农民朋友可以在云种养上免费咨询专家，云种养是更大的农技问答网站，里面汇聚了数万名农业专家在线答疑，保证2分钟内解答所有的问题，云种养还支持农产品的售卖、市场行情资讯等，深受农民朋友欢迎。
6、鹌鹑
鹌鹑主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，一般在平原、丘陵、沼泽、湖泊、溪流的草丛中生活。鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高，鹌鹑已被人们逐渐认识，视作滋补珍品，其饲养业也逐渐扩大繁荣。中国各省均有养殖。
7、中华鹧鸪
中华鹧鸪生活在低山间干燥的山谷内及丘陵的岩坡和砂坡上，多在灌丛、草地、荒山等环境中，有时也出现在农田附近的小块丛林和竹林中。主要以蚱蜢、蝗虫、蟋蟀、蚂蚁等昆虫为食，也吃各种草本植物，主要分布在中国福建、广西等南方地区，如今大规模养殖鹧鸪的很少，而鹧鸪有“鹧鸪补五脏、益心力”的说法，营养价值高，目前市场上的真鹧鸪极少。
8、驴
中国疆域辽阔，驴的驯化也早于马，骡，养驴历史悠久，养驴业是传统畜牧业的一个组成部分，正从小规模低利润向中等规模高利润迅速发展。驴 *** 有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。
9、小香猪
小香猪是微型猪种，具有瘦肉厚香味浓郁、早熟易繁等特点，全世界唯我国独有。饲养香猪以喂青绿饲料为主，小香猪不仅营养丰富，还因其小巧可爱，可当宠物饲养。在中国市场发展潜力巨大。
10、奶牛
世界上的奶牛有近百个品种，中国黑白花奶牛是中国唯一的乳牛品种，现已遍布全国。黑白花奶牛是中国产乳量更高、数量最多、分布最广的奶牛品种，如今人们对阿尼制品的需求逐渐增高，奶牛不仅可以产奶，而且肉质鲜嫩，口感好。
