青椒洋芋丝怎么炒做法，青椒洋芋丝的正确做法

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-27 8 0

今天来个土豆餐，男朋友天天都必点的青椒土豆片

今天来个土豆晚餐，青椒土豆丝和男朋友连续四天必点的土豆片。有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食。”所以可以每天适当吃点土豆来获取我们人体所需要的一定营养。

青椒土豆片

准备食材｜土豆四个，腊肉小块

所需辅料｜小葱段一小把，甜椒一个，不可缺少的姜蒜沫

所需调味｜盐巴，鸡精，耗油，豆瓣酱

详细步骤：

1.四个土豆片去皮洗净，切成薄片，不用清洗也可装盘待用。

2.甜椒一个去掉籽洗净，对半切开切成块状装盘待用（甜椒是青椒里面富含维生素更高的）

3.姜蒜适量去掉外衣洗净切成沫，小米椒一个小葱一根切成段，等待备用

4，一块猪腊肉洗净切片

5.准备好所需食材和配料后，我们就可以开始起锅烧油加热美食了。适量油加热倒入切好的土豆片炸至金黄捞出备用

6.另起锅烧油下入姜蒜沫甜椒一起翻炒，翻炒两分钟盛出。倒入切好的腊肉片加一勺豆瓣酱再翻炒两分钟

7.腊肉炒两分钟后倒入土豆片甜椒小火开始调味，加适量盐巴，鸡精，蚝油，翻炒一分钟，再加入一把葱段翻炒均匀出锅装盘。

美味

甜椒土豆丝

准备食材｜三个土豆，甜椒一个

所需辅料｜小葱段，姜蒜，香菜一根，小米椒一个

所需配料｜盐巴，鸡精

详细步骤：

1.三个土豆去皮洗净切成薄片再切成细丝，清水冲洗一下沥干水分待用。

2.甜椒去籽洗净切成细丝。

3.姜蒜切沫，小葱切段，香菜一根切沫，小米椒切段。

4.起锅烧油油热倒入甜椒小米椒姜蒜沫，一勺豆瓣酱炒香一分钟。

5.配料炒好后倒入我们沥干水分的土豆丝，加适量盐巴，鸡精，葱段，香菜大火翻炒均匀即可出锅装盘。

备注：红甜椒是高铬、低糖的蔬果，可帮助维持好身材，椒里的胡椒嗪可以预防血液凝固，防止脑梗死和心肌梗死;红樱番的红 *** 素“番茄红素”被科学研究发现具有抗氧化功效，还能抑制细胞老化，此外还含有钾元素和令毛细血管更健康的芦丁，柠檬酸的酸味更可以促进肠胃蠕动。

果实：温中健脾、散寒除湿、开胃消食。治:治肠胃胀气、寒滞湿痹、胃寒胃痛。

备注是食用甜椒的好处，那么我们可以适量有利于我们身体健康。

好了，今天两道土豆餐就做好了，差不多的食材配料调味，差不多的做法。好吃不腻，简单快速，一起学起来吧。

私房菜：青椒土豆丝

青椒土豆丝是非常普通的一道家常菜，但要做得好吃也绝非易事。夏日炎炎，不想出门采购，看着家里还剩一个土豆，三个辣椒，于是中午做了这道青椒土豆丝。

【主要原料】土豆、青椒

【辅料】食用油、盐、醋、鸡精、干辣椒、干花椒、蒜、蚝油

【 *** 过程】

1.将土豆洗净削皮，切成细丝，有擦丝器的朋友也可以用擦丝器把土豆擦成细丝，然后用清水淘洗两遍，洗去表面的淀粉，泡在清水里备用。一定要泡在水里，否则土豆丝会氧化变黑，影响成品的色泽。

2.青椒洗净，去掉蒂和籽，斜着切成丝，放入盘中备用。

3.大蒜用刀拍碎，这样可以更快去皮，切几刀。干辣椒剪成1cm长的小段，与大蒜颗粒放在一起备用。

4.起锅烧油，锅内加入几粒干花椒，待花椒颜色变黑时放入切好的大蒜与干辣椒段，翻炒出香味，接着放入辣椒丝，翻炒去掉水汽。土豆丝控干水分后，放入锅内一起翻炒。七八分熟时，放入蚝油、鸡精和适量的盐，翻炒均匀，出锅前在锅边四周淋入少量香醋，然后迅速翻炒，关火出锅。

这道青椒土豆丝，麻辣鲜香，又带有一丝酸溜溜的醋味，开胃爽口，非常适合在夏天食用。

尖椒土豆丝

#暑期创作大赛#

今天我选择学习一道经典川菜——尖椒土豆丝。尖椒土豆丝是一道简单而美味的家常菜，以其口感爽脆、味道鲜香而受到了很多人的喜爱。下面是关于尖椒土豆丝的学习日记：

材料：

土豆：2个（约300克）
尖椒：2个
大蒜：适量
生抽：适量
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
葱花（可选）：适量

*** 过程：

准备工作：将土豆洗净去皮，切成细丝。尖椒切成细丝。大蒜切末备用。
处理土豆丝：将切好的土豆丝放入盐水中浸泡约5分钟，然后捞出沥干水分。
炒土豆丝：烧热锅，加入适量的食用油，放入土豆丝翻炒至微黄。
加入尖椒丝：将切好的尖椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。
加入大蒜末：将切好的大蒜末加入锅中，翻炒均匀，使其香味扩散。
出锅装盘：炒好的尖椒土豆丝盛出，装盘，撒上葱花作为装饰。

现在，一道美味的尖椒土豆丝就完成了。尖椒的辣味与土豆丝的鲜嫩相结合，口感丰富多样，使人食欲大开。这道菜简单易学，却带来了川菜的特色风味。通过学习 *** 这道菜，我掌握了炒菜的技巧和调味的 *** ，也开拓了烹饪的新思路。期待明天的学习和菜品的创作，继续提升自己的烹饪水平。

教你一道经典开胃菜，清爽脆嫩炝拌土豆丝，吃完这盘连主食都省了

炝拌土豆丝是菜又是饭，脆嫩嫩，凉嗖嗖，若隐若无的花椒香气和辣椒香气，让人吃了一口又忍不住再吃一口，不知不觉一大盆入肚了。

饭馆的炝拌土豆丝，一般都要8块钱一盘，与其花这样，不如花8块钱买4斤大土豆，能吃好几顿。

土豆富含钾、镁等微量元素，因为其含有大量碳水化合物，所以可以代替一部分主食。但吃多容易胀肚，所以也要适量食用。

---【炝拌青椒土豆丝】---

【材料】 黄心土豆1个，青椒1个，油20克，花椒1撮，干红辣椒1个，盐适量，米醋10克，蚝油10克，鸡粉1小勺

【 *** 】

1. 黄心土豆削皮洗净，青椒洗净；

2. 用擦丝器将土豆擦长丝；擦丝器一般有粗细两种刀头，用粗一点儿的口感更好；

3. 浸泡在凉水中10分钟；

4. 青椒去两端、去籽；

5. 切细细的丝；

6. 烧一锅水，水开后将沥过水的土豆丝入锅，焯煮至变色捞出；

7. 过凉水两遍，经过这样处理的土豆丝爽脆嫩；

8. 青椒丝在开水中焯烫3秒即捞出；

9. 同入土豆丝水盆中，控水备用；

10. 另起锅，小火将花椒煸炒出香味，再将干红辣椒碎煸炒至浅褐色；

11. 趁热泼在青椒土豆丝上，再撒适量盐、鸡粉、淋少许米醋、蚝油；

12. 拌匀即可食用。

【苹果私房话】

1. 土豆丝有脆和面两种口感的，买的时候可向卖家咨询是哪种口感的，个人觉得脆口的更适合凉拌吃；

2. 青椒可换成青红辣椒、香菜；

3. 这道凉拌土豆丝吃的是清香味，所以醋不宜多放，也不要放酱油；如果想吃重口味的酸辣土豆丝，可参考我之前发的文章，或者自行调整并加大辛辣调料用量；

4. 浸泡土豆丝的水沉淀后会有不少淀粉，炒肉片时挂浆非常好，别浪费哦。

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

小学生早餐，晚上睡前做准备，早上简单又省事，好做好吃

天气冷了，早餐的重要性更是不言而喻了。特别是成长期的学生娃，需要一早去学校，紧接着就是一上午紧张又忙碌的学习，如果早餐吃不好，哪有好精力投入到学习中呢？所以家有学生的家长们，哪怕辛苦一点，也得让孩子吃饱吃好再去学校哦。

我家有小学生一枚，每天都要在家吃早餐。我通常会包些饺子、馄饨，早上煮一煮就好。或者做个三明治，再来一杯牛奶，也不错。偶尔也会烙饼、煮粥、再炒个菜，看起来虽然麻烦，但是头一天晚上睡前做好准备工作，早上花不了太多时间。看一看我家今天的早餐，就是晚上准备，早上做，省心又快手，而且好做好吃。

一，半烫面薄饼

这款小饼，柔软又筋道，香喷喷，还是多层次的，无论是白口吃，还是卷上菜，味道都非常棒。关键做法简单，早餐吃很合适。

具体做法：1，250克面粉中先倒入70毫升开水搅拌均匀，再倒入70毫升温水搅匀。然后揉成一个光滑的面团。面团表面抹上一层薄油，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏醒面一个晚上。2，早上起来将面团分成6个小面团，稍微揉一下。3，将面团擀成薄饼，表面刷一层薄油，再撒些盐调味。如果喜欢，也可以撒些五香粉。4，将饼卷起来，再盘成一个小剂子。5，将小剂子再擀成小饼。6，电饼铛烧热，锅底刷油，将饼放进来，大火烙制。半分钟翻一次面，大概一分钟一张饼，特别快。

二，肉末蒸蛋

鸡蛋是我家早餐标配，白煮蛋、炒蛋、蒸蛋、煎蛋、卤蛋，轮换着吃。相比之下，我家孩子更喜欢吃蒸蛋，特别是肉末蒸蛋，每周至少做一次吧。

具体做法：1，鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋等量的温开水，再加一点点盐调味，充分搅拌均匀。2，将鸡蛋液表面的泡沫撇去，再将蛋液倒入一个导热性比较好的深盘里。开水上锅，上面倒扣一个平盘防止水蒸气滴落。大火蒸5分钟，再转中小火蒸5分钟。3，热锅凉油，倒入肉末炒至变色，再加入少许老抽和生抽炒出酱香味。4，将肉末倒在蒸蛋表面，再蒸5分钟左右即可出锅。鲜香滑嫩，营养又美味。

三，青椒土豆丝

炒肉末的锅不需要洗，倒入少许油，放入蒜末爆香。然后放入土豆丝，大火快速翻炒，加少许白醋翻炒，增加土豆丝的爽脆口感。然后倒入青椒丝，翻炒至8分熟，再加盐和鸡精调味就可以了。土豆丝也可以提前一个晚上切好，放在清水中浸泡一个晚上，早上直接炒，省了很多时间。

四，紫米粥

紫米加糯米和大米一起，淘洗干净，放在电饭煲中，预约煮粥。晚上煮，早上就已经煮好了。清香粘糯，温而不烫，太省心了。

全部端上桌，再切点水果，早餐就可以开始了。吃饱吃好再出门，寒冷的冬天也没有那么冷了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

赣南风味家常菜：青椒炒瘦肉，酸辣土豆丝

赣南风味家常菜：青椒炒瘦肉。

大家好，今天分享一道青椒炒瘦肉。

·首先将瘦肉洗净，切成薄片，放入盘中，加入盐、两勺淀粉、生抽、料酒、蚝油和少许水，搅拌均匀，这样炒出来的肉更加嫩滑。

·加入油拌匀，锁住水分，切一些蒜末备用。再将辣椒切成小块备用。

·将油温升至六成热，将肉片倒入锅中，油要热一些，否则会粘在一起。翻炒至略微变黄。

·加入辣椒、蒜末和盐，炒出辣味，再加入酒糟辣椒，翻炒均匀。

·加入生抽和水，煮沸后翻炒至另一面即可。

家人们都看到这里了，用你的发财小手点个小心心吧。关注主播，每天分享一道家常菜：酸辣土豆丝。

家有两个小学生，早餐必须吃，妈妈早起半个小时，换着花样做美食

不知道别人家的孩子是不是每天在家里吃早餐？我家两个小学生每天早餐都是在家吃，我做的饭菜也比较简单，基本上都是想吃什么了，或者冰箱里有什么，就安排一下。

每天都要比孩子们早起至少半小时，忙活着在孩子们起床前把饭菜做好，看到家人吃饱吃好再出门，忙一点也挺开心的。尤其是孩子们要上学，更要吃饱点才放心。一周七天早餐分享，看看有没有你喜欢的？

早餐一：煮鸡蛋、黄瓜拌海带、枸杞三黄粥、玉米面糖三角&肠卷。

我家两个孩子都特别喜欢吃糖三角，隔一段时间我就会给她们蒸一回。早餐蒸面食并不麻烦，还挺省心的。晚上睡前做准备，放了小麦面粉、玉米面粉、奶粉、清水、酵母粉，混合揉好面团，放到冰箱里冷藏发酵。

早上取出面团回温，再次揉圆，分成小面剂，其中四个包了红糖粉，做成糖三角，两个卷了玉米火腿肠做肠卷，醒面5-10分钟，蒸18分钟左右，焖2分钟就差不多了。醒发时间和蒸的时间和面食的大小与所处环境的温度有关系，可以自行调整。

三黄粥是指三种黄色的食材，小米、玉米渣、南瓜，加了枸杞一起煮粥，因为蒸面食需要时间，可以用汤锅或砂锅，早上现煮。如果早上没时间，也可以用电饭锅预约，提前把食材放进锅里，加足水，设置好预约煮粥的程序即可。

我们北方人都爱吃面食，我更喜欢用白面搭配一些粗粮来做家常面食，口感也不差。里面的红糖粉蒸熟后融化，吃起来特别香。

早餐二：蔓越莓大米糕、麻辣花生、煎鸡蛋&口蘑&肉肠、山药红薯小米糊、火龙果。

家里有破壁机或豆浆机，早餐做米糊就方便多了。用小米50g、山药120g、红薯180g、加水500ml左右，破壁机的辅食功能 *** ，做好的小米糊挺浓的，感觉再多加100g清水会更合我们家的口味，可以根据自己的喜好进行调整。做好的米糊放到碗里，再用酸奶装在裱花袋里，剪个口，挤在表面，用牙签拉个花，看起来更好看了。

再来说说米糕，大米糕香甜可口，用料简单，也是小朋友们喜欢的。用大米粉150g、奶粉25g、高筋面粉25g、耐高糖酵母粉2g、白砂糖20g、清水150g，搅拌均匀，温暖处发酵20分钟，或者冰箱冷藏发酵一晚，发酵好以后搅拌排气，放蔓越莓干搅拌均匀，倒入纸杯里，醒发5分钟，蒸20分钟。

蔓越莓干建议切碎一点，也可以换成其它的果干，或者不放，都挺好吃的。没有纸杯的话，放在吃饭的小碗里也可以蒸，很方便。

拉这种花也很简单，只要米糊的浓度够，可以支撑起酸奶的重量就可以，太稀的米糊承受不住酸奶的重量就拉不出花了。

早餐三：煮鸡蛋、小番茄、水烙馍、土豆丝。

突然就馋水烙馍卷土豆丝了，早上起来就安排，我个人比较喜欢早起做面食，这个时间段比较安静，家里人都没有起床，自己做饭也是一种放松！提前揉一块面团，只用清水和面粉就可以，揉好以后放在保鲜膜里包好，放到冰箱里冷藏保湿。早上起来取出，重新揉光滑，面团也更软了些。分成小面剂，用擀面杖擀成薄饼，我是一边蒸一边擀，也不需要抹油，经常做也熟练了，擀得快，蒸得也快，十来张饼，很快就做好了。

再用胡萝卜、土豆、青椒简单炒个青椒土豆丝，用蒸好的水烙馍卷上，特别香。不过有人不喜欢卷起吃，也可以直接吃饼，单独吃菜，随自己喜欢好，怎么吃都行。

还可以炒个青椒炒鸡蛋，或者炒个肉丝什么的，卷着吃也挺香的。

早餐四：蒸蛋羹、红枣桂圆燕麦豆浆、秋葵炒鸡蛋、西兰花&小酥肉、玉米、馍、桃。

用电蒸锅蒸了玉米和鸡蛋羹，简单又好吃，蛋羹里放上虾仁和秋葵，不仅好看，营养也更丰富。

再用空气炸锅做小酥肉，小酥肉是半成品，平时冰箱里冷冻保存， *** 之前也不用解冻，直接取出来放进空气炸锅里，200度10-15分钟，根据自己喜欢的口感设定时间就行，外焦里嫩，特别好吃，还省油。搭配一些水煮西兰花，更健康一些。

豆浆机做豆浆，平底锅烙馍馍，烙完馍馍再炒鸡蛋，厨房里的工具多，做饭也就更轻松了。

蛋羹不用蒸太多，像这种小碗的蛋羹，一般蒸8-10分钟就可以了。秋葵要提前煮2-3分钟，切成小段，切好的秋葵和虾仁在蛋羹定型后再放到碗里去，如果提前放的话，就会沉到蛋液里，看不到了。

早餐五：南瓜扇贝夹饼、墨鱼松松全麦面包、口蘑炒生菜、煎鸡蛋、藕粉、牛奶。

孩子们要喝藕粉，但坚果藕粉只剩下最后一点了，最多冲两碗，所以又安排了牛奶给大人。坚果藕粉本来挺多坚果的，但每次孩子们都挑来挑去的，剩到最后，就没什么坚果了。

又用平底锅煎了鸡蛋，一家四口人，每人一个刚刚好。我家早餐基本都会有鸡蛋，补充营养比较方便。再顺手炒个快手家常菜，用了口蘑和生菜，清爽鲜美好吃。

主食除了自己做的扇贝夹饼，还放了两个墨鱼松松全麦面包，这种面包里面是低脂的鸡肉松，味道咸香，口感不错。

早餐六：玉米面葡萄干馒头、蒸芋头、水煮西兰花&午餐肉&卤鹌鹑蛋、红枣山药小米粥、奶油蛋糕、咸鸭蛋。

早上起来用砂锅熬煮的小米粥，放了红枣和山药，一碗下肚暖暖的，特别适合天冷的季节。

蒸锅里加热馒头和芋头，又搭配了奶油蛋糕当主食，想吃哪个都可以，早餐可以任性些。

另外烧开水煮了西兰花，搭配现成的午餐肉和鹌鹑蛋，肉蛋菜也都有了。

在北京前门大街买的奶油蛋糕，孩子们还是挺喜欢的，多买了一些当早餐，也是不错的。

早餐七：黄瓜炒玉米肠、柚子、面包、卤鹌鹑蛋&熏鸡肝、牛奶燕麦粥、腰果。

牛奶燕麦粥推荐的很多次了，是非常有营养的快手早餐粥。做法：先烧开水，放燕麦片到锅里煮软，再倒入牛奶搅拌均匀，关火焖3-5分钟即可食用。顺滑可口，营养健康，十分好喝。

果子面包是买的，带去爬山当干粮，最后又没吃，就当早餐了。把面包放到空气炸锅里加热，切开即可。如果有时间，自己做面包更美味。

早餐总喜欢吃点清爽的炒菜，如果没有别的蔬菜的话，黄瓜切薄片，搭配各种食用肠也挺不错的。这里黄瓜和玉米肠都是可以直接食用的食材，所以简单炒一下就可以出锅了。

以上七天早餐，都是我们在家吃的，简单易做、营养健康，家里人也都挺喜欢吃的。生活不需要太多的山珍海味，简单的家常饭菜，一样可以吃出幸福感。我的厨艺虽然不精，但也在努力让家人吃得更好，荤素搭配，花样多一些，以后还会越来越丰富的。

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！

如何炒一道美味可口的酸辣土豆丝

炒酸辣土豆丝是一道口感爽脆，酸辣可口的传统中国菜肴。不过我其实不喜欢吃土豆，但唯独酸辣土豆丝喜欢吃，所以就尝试学习了下如何炒一道美味可口的酸辣土豆丝出来，以下是 *** 步骤:

材料：

土豆：500g

干辣椒：20g

青椒：1个

葱姜蒜：适量

盐：适量

醋：适量

生抽：适量

糖：适量

鸡精（味精）：适量

（因为每个人口味喜好不同，所以根据个人喜好适量）

步骤：

将土豆去皮，切成细丝（切丝手法可抖音搜），再用清水淘洗干净（这一步千万别忘了），然后沥干水分。

接着干辣椒用热水泡软（也可以用新鲜小米椒），切成小段。青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

热锅加入凉油，然后放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

接着加入沥干水分的土豆丝，大火翻炒，再加入盐、糖、生抽和醋，翻炒至土豆丝变软。

接着加入青椒丝，继续翻炒，至青椒丝断生。

最后加入鸡精（也可以用味精），翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士：

1、土豆丝切得越细越好，这样更容易炒熟，也更入味。不会切的可以抖音百度搜索怎么切，也可以用专门刮丝的刨子。

2、炒土豆丝的时候火候要大，速度要快，这样炒出来的土豆丝就会更加脆爽。

3、在炒土豆丝的过程中，可以适量加入一些醋，不仅可以增加口感，还可以保持土豆丝的洁白，同时个人认为也是酸辣土豆丝的精髓，但也千万别加多了，不然酸掉牙可就浪费了食材。

4、干辣椒（小米椒）可以根据个人口味适量增减。

炒酸辣土豆丝是一道简单易学、营养丰富的菜肴，无论是搭配米饭还是面条，都是一个非常不错的选择。最后给大家分享一下我之一次炒酸辣土豆丝的照片，忘记泡水去掉水分，结果土豆丝粘了一锅<捂脸>。

#每天学会一道菜#

#清香麻爽秒入魂#椒香土豆

家里蔬菜常被的就是土豆，因为我是一个特别喜欢吃土豆的人。土豆做法很多种，最家常的就是炒土豆丝，光是土豆丝就可以 *** 出很多种口味。吃腻了土豆丝还可以换成土豆泥，或是各种土豆红烧菜肴。关说土豆一次就要买上一斤多左右，我们家最常吃的就是土豆丝和排骨烧土豆。但这次换了一个花样吃，买了一些小土豆，煮一煮，然后少许的油煎至两面金黄，带有锅巴吃起来特别香。

By 小C美食记【豆果美食官方认证达人】

青椒洋芋丝怎么炒做法，青椒洋芋丝的正确做法-第1张图片-