By 夏天的草li
用料- 大鸡腿 2个克
- 青红椒 各一个个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 牛油火锅底料 一块
- 蚝油 一勺
- 干辣椒 5-6个
- 老抽 适量
- 花椒大料 适量
- 白糖 半勺
1、几块冷水入锅放入料酒、姜片、葱段大火煮开焯水，撇去浮沫；捞出控水备用； 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒出香味，放一小块牛油火锅底料炒香炒化；
2、放入鸡块大火翻炒，再放入干辣椒、花椒、大料继续炒出鸡块的水分；
3、调入生抽、老抽、蚝油、白糖、翻炒均匀；
4、加入适量的温水大火烧开；
5、改中小火盖上锅盖炖15分钟；
6、改大火收汁，出锅前放入青红椒、根据自己的口味调入适量盐，就做好了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家乡的美食—火锅鸡我的家乡位于河北的一个小城——沧州。也许好多友友没听过这个名字。但是您肯定听过名医扁鹊，晚清重臣张之洞，等等这样的历史名人。这里不但名人辈出，而且也是武术之乡，八极拳，太极拳。更是美食之乡，比如这里的火锅鸡，那我就说说家乡的火锅鸡。
这话还得从90年代说起。此事儿出在了沧州水月寺大街，水月寺大街北段有一个大化小区。小区那有个小吃部，老板是四川人，他把红烧鸡和麻辣火锅结合做出来，招待朋友。没想到，这种相结合的新吃法让这些吃货朋友纷纷叫绝，于是在小巷子里开了一家小店。由于它既可以吃鸡块，又可以涮火锅，因此被沧州人称为火锅鸡。这便是火锅鸡的由来。
沧州的火锅鸡店大都简约质朴，当街三两间房，包含着小型的柜台、微型的厨房和几张紧紧密密的小桌。 当然豪华的火锅鸡店也是有的，加上连锁的名号，内外装饰也考究，桌多，锅底的样数也多，菜蔬品种也全，气势得很。
几十块钱的火锅鸡，随意搭配的蔬菜豆皮；炭锅或是电锅，最经典的是铜锅，鸡腿或是鸡翅；沸腾的锅子氤氲，久存的老酒芬芳，加上陈醋与蒜泥的组合……单是开场，就馋湿了你的嘴，牵动了你的喉，勾引了你的胃，自然就同它建立起难以割舍的情怀。
火锅鸡的蘸料不是涮羊肉火锅的经典蘸料——麻酱，而且陈醋加蒜泥，很是简单。看似普通的醋汁配上麻辣鲜香的鸡块，却让鸡块香而不腻，火锅鸡本身的香辣加上大蒜的辛辣再配上陈醋的酸爽，真的是回味无穷。有人说那感觉像是初吻的感觉。
肉吃得差不多了，就可以涮上几个青菜、豆腐、腐竹、木耳等蔬菜，给肠胃来个洗礼，刚才的油腻一扫而空，青菜的清香久久留在唇齿之间，多了一份畅然舒适。最后主食就是大饼或者烧饼，蘸着汤汁吃，才叫一个美味。
沧州市的火锅鸡，现在开始传入京津地区乃至全国各地。有次去石家庄，抬头猛然看到“沧州火锅鸡”，那是一个亲切呢！更好吃的还得是沧州本土的。火锅鸡虽然美味，但要和亲近的人吃才能吃出味道，想起一家人一起围坐在一起，火锅一端上来，下筷子就抢肉，举起杯来就是喝酒。那是永远忘不了的味道。
在这里我介绍个家庭版的火锅鸡，在外的游子们可以自己来做，也能尝到家乡的味道。家庭简易版沧州火锅鸡的做法
1、整鸡或者鸡翅剁开成适中小块 起锅烧开水把生鸡肉放入锅中水焯一遍 把脏东西煮出来 变白后两三分钟停火 把鸡肉捞出来控水备用
2、起锅放油 炒锅就行 然后油不要太少 油热放入郫县豆瓣酱翻炒出香味 一分钟再放入火锅鸡底料继续翻炒
3、放入火锅鸡底料再加入少许麻椒 一勺白砂糖 和少许料酒继续翻炒
4、我用的是这种郫县豆瓣 ，这个味道正。火锅鸡底料 一般市场上超市里的调料区都有 ，还有万能的 *** 。
5、翻炒一会后放入葱姜蒜继续翻炒出香味
6、放入准备好的鸡块 继续炒啦～
7、炒三五分钟的添水 记住要添热水～盖过鸡肉就行
8、小火让鸡肉炖着 半小时左右 既把让肉质烂熟 又入味～
9、调料 吃火锅鸡当然要蒜泥配醋了 醋要用那种带点甜味的。
10、小秘方 往醋里放一勺白糖调味 味道更佳
11、大蒜 新蒜旧蒜都好 剥皮砸碎成蒜泥
12、分到小碗里 倒上调好的醋 小料就ok啦 不太能吃辣的人可以不吃蒜 只沾醋
13、准备好各种新鲜蔬菜 应季蔬菜 豆制品 你爱吃涮锅食材～
14、从炒锅把鸡肉盛到电磁炉锅里 就可以上桌吃饭了。
写到这里，我已经是肚子咕咕叫，馋涎欲滴了。漂泊在外的友友们，常回家看看，再尝尝家乡的火锅鸡。
鸡肉最入味的做法，酸甜开胃，老少皆宜这几年国漫真的深得我心，从《大鱼海棠》《大圣归来》《哪吒》《白蛇》.......我真的是看一部爱一部。
昨晚在家看电影票，惊讶发现19年的国漫黑马《白蛇：缘起》的续集要来啦！
白蛇和许仙的故事众人皆知，但这次白蛇2的主角是小青，所以我还是抱有蛮大期待的。
再过几天青蛇就要上映了， 想想还有点小激动呢！
当然，多的也就不说啦，毕竟我的主要任务是给大家分享美食呀！
饭饭今天准备教大家做道超适合一个人宅家吃的——番茄火锅鸡。
浓郁的番茄汁裹满了鸡腿和粉丝，鸡肉滑嫩又入味，酸酸甜甜超开胃。
一边嗦粉一边吃肉，轻轻松松干掉一整锅，周末无事，你们也在家试试吧！
琵琶腿、番茄、金针菇
火锅粉条
葱花、姜末、蒜末、生抽
火锅底料、红烧酱油
蚝油、胡椒粉、清水、芝麻
番茄划个十字刀用开水烫一烫轻松去皮。
一个切大块，一个切丁。
十块钱的鸡腿剁成大块，煎到两面金黄。
锅里油热下1勺葱花、1勺姜末、1勺蒜末、一块火锅底料炒香。
放鸡腿、番茄丁、2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺胡椒粉，翻炒均匀倒1碗水煮开。
煮开后，放1把粉条、1把金针菇、大块番茄，盖上盖子煮8分钟。
撒点葱花和芝麻，番茄刚好煮到软烂，与火锅底料完美融合，超级惊艳。
鸡肉嫩滑入味，汤汁浓郁饱满，快@你的那个他/她吧。
鲜香美味，你从来没吃过的山药炖鸡清汤脆鲩火锅寒露将至，天气渐凉。秋天润燥，就会想到山药，鸡汤之类的食物，全面补充每天所需营养，荤素均衡搭配，菌菇、蔬菜、豆制品、蛋、鱼、牛、羊、鸡等肉类，主食可选山药、玉米、土豆、芋头、番薯、莲藕、各种面条等。按喜好选择各种风格蘸酱，主调以低油低盐少辣为佳，清汤火锅很是合各种口味人士的心意，营养满分，多人享用记得公勺公筷，最后的精华汤底来一碗，舒服！
By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡肉 350克
- 铁棍山药 1根
- 姜片 3片
- 脆肉鲩鱼 250克
- 冻豆腐 300克
- 蟹味菇 200克
- 胡萝卜 一根
- 玉米 一根
- 包菜 300克
- 蒜 二瓣
- 枸杞 10克
- 朝天椒 1条
- 减盐酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 苹果醋 1勺
- 油 1勺
1、鸡肉，脆肉鲩处理好。山药、胡萝卜、玉米切小块，用波浪刀切块，更容易用筷子夹起。包菜撕小块。
2、火锅内加水、红枣、姜片、烧开后，加入鸡肉、山药、玉米、胡萝卜。
3、调蘸酱：减盐酱油2: 蚝油1: 苹果醋1: 油1（可选花椒油，藤椒油，芝麻油，亚麻籽油，橄榄油等），蒜末，姜泥，喜辣的可以切一点朝天椒圈拌进去。
4、等待中火炖15分钟左右。
5、食材差不多熟，适量加入冻豆腐，脆肉鲩鱼，菌菇等。
6、烫熟后，凉一凉，到60度以下不烫嘴，开吃～多聊天，慢慢吃，享受和亲友们交流的美好时光。
7、最后锅内撒入一把枸杞。
8、来一碗锅底精华，舒服！
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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火锅鸡 *** *** ，吃完汤底还可涮菜，真美味当谈到美味的火锅菜肴时，火锅鸡是不错的选择。火锅鸡不仅汤底鲜美，还可以用来涮煮各种蔬菜和肉类，为您带来一顿丰盛的美味大餐。下面是火锅鸡的 *** *** ，让我们一起来享受这道真正的美味佳肴吧！
在 *** 火锅鸡之前，首先需要准备新鲜的鸡肉和各种丰富多样的蔬菜。鸡肉可以选择鸡胸肉、鸡腿肉或者整只鸡，根据个人喜好来决定。蔬菜方面，可以选择青菜、豆腐、豆芽、蘑菇、海带等等，根据个人口味来选择搭配的蔬菜种类。
这些蔬菜不仅可以作为火锅鸡的配料，还可以在吃完火锅鸡后，将汤底保留下来，用来涮煮这些蔬菜，让其充分吸收汤底的美味，增添口感和营养。这样既可以享受到火锅鸡的美味，又能保证蔬菜的新鲜和营养。准备好鸡肉和各种蔬菜之后，接下来就可以开始 *** 火锅鸡了。
接下来，我们需要将火锅汤底慢慢加热，直到它煮沸并释放出诱人的热气。这一步是确保火锅汤底充分煮沸，以释放出浓郁的香味和美味的味道。
当火锅汤底开始冒起细小的气泡，并且整个锅面被热气蒸腾所笼罩时。表示火锅汤底已经达到了煮沸的状态，热气腾腾地弥漫在周围空间中。这时，汤底中的各种香料和食材的味道也随之释放出来，散发出诱人的香气。
接下来，您可以将鸡肉轻轻放入沸腾的火锅汤底中，让其在热气中慢慢煮熟。等待片刻，直到鸡肉从原本的鲜嫩变得更加嫩滑多汁。这个过程将使鸡肉充分吸收汤底的香味和味道，让每一口都充满滋味。记得不要煮得过久，以免鸡肉变得过于坚硬。当鸡肉完全熟透，色泽变白且口感鲜嫩时，即可捞出享用。
当鸡肉在火锅汤底中煮熟时，您可以品尝那鲜嫩多汁的肉质，感受滋味在舌尖上的蔓延。汤底中的浓郁鸡肉风味将渗透入每一口，带给您愉悦的味蕾享受。不妨闭上眼睛，细细品味，让这美味的滋味充满您的味蕾，带给您无比的满足感。
随后，您可以将各式新鲜蔬菜轻轻放入热气腾腾的火锅汤底中，让它们在温度适宜的环境中迅速涮煮。这样，蔬菜的天然香气和汤底的浓郁味道将相互融合，带来一道独特的美味佳肴。
每一口涮煮出的蔬菜，都散发着诱人的色彩和清爽的口感，让您的味蕾得到充分的满足。换句话说，这种烹饪方式能够让蔬菜的鲜美与汤底的美味相互交融，为您带来一种独特而令人愉悦的味觉体验。
最终，将煮熟的鸡肉和经过涮煮的多种蔬菜融合在一起，构成了一道美味的火锅鸡盛宴。当您将这些丰富食材放入嘴中，肉质的鲜美与蔬菜的鲜甜相互交融，绝对能带给您独特而美好的味觉享受。
餐桌上最有人气的家常菜之黄焖鸡北方的天气真是越来越冷了，天气冷的时候就特别想吃点热乎的，一份热腾腾的黄焖鸡，鲜美嫩滑的鸡肉，配上软糯入味的土豆，真的是想想都流口水. 黄焖鸡的做法其实并不复杂，但是要准备很多种调料，很多不太擅长下厨的小伙伴就被难住了～ 今天分享给大家一个好 *** ，小白也能轻松搞定哦，用“好人家手工牛油老火锅底料”来做黄焖鸡，只需简单的烹饪，做出来的鸡肉鲜嫩入味，汤汁浓郁，配米饭吃真的绝了，两碗米饭都不够呀，以后想吃黄焖鸡不用去饭店了，在家就能做. “好人家”品牌还是我非常喜欢的邓伦代言的哦，而且已经累计销售超过13亿袋了，是大家非常喜爱的品牌～
By 椛吃 【豆果美食官方认证达人】
用料- 好人家手工牛油老火锅底料 90克
- 鸡腿肉 1000克
- 香菇 6朵
- 土豆 1个
- 青椒红椒 各一个
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 适量
- 干红辣椒 适量
- 麻椒 适量
- 香叶 适量
- 酱油 2勺
- 料酒 适量
- 白芝麻 适量
- 食用油 适量
1、准备好食材.
2、鸡腿肉改刀剁成小块，清水洗去血水，捞出来控干净水分.
3、搭配一些配菜，土豆洗净切块，香菇洗净切块，青红辣椒洗净改刀切块，葱切段，生姜切片蒜切片。
4、锅中倒入适量的清水，鸡块凉水下锅，放入些许葱段，姜片，料酒，煮开撇掉浮沫，焯水约3分钟左右，捞出洗净控干水分备用。
5、锅中倒入少许食用油，放入葱段、蒜片、姜片、红辣椒、麻椒、香叶爆香.
6、锅中放入一小包好人家手工牛油老火锅底料，今天我用的是360g装的，一包有四小包，90g的量非常适合烹饪菜肴，或者煮一人份的小火锅. 方便快捷，醇厚鲜美味道吃极了.
7、锅中倒入适量清水.
8、将火锅底料煮化.醇厚的鲜牛油配上十六味香辛料，手工熬制的，麻辣鲜香不仅能煮火锅，烧菜用它轻松就能做出美味菜肴.真的是厨房小白的福音呀.
9、放入鸡块.
10、放入酱油，开大火煮开转小火焖煮5分钟.
11、放入土豆块，香菇继续焖煮10分钟.
12、开大火收汁后，放入青红辣椒块翻炒均匀.
13、汤汁浓稠撒上香菜.
14、即可出锅装盘，撒上芝麻，美味好吃的黄焖鸡就做好了～
15、完成品
16、完成品
17、完成品
18、完成品
小贴士想要拥有大厨级的手艺，其实很简单，有了好人家高端火锅底料，最简单常见的食材，就算是小白也能轻松做出意想不到的美味料理～ 今天这道菜用到的“好人家手工牛油老火锅底料”500g装2件现在活动9折优惠，360g小份装2件8折3件7折，是喜欢食辣的小伙伴必备解馋神器，其他口味的火锅底料也有优惠哦，趁着有优惠活动赶快囤一些，天气冷了在家煮个火锅暖心又暖胃～ 他口味的火锅底料也有优惠哦，趁着有优惠活动赶快囤一些，天气冷了在家煮个火锅暖心又暖胃～
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天冷火锅热起来 健康吃火锅谨记八点来源：中国经济网
随着气温转凉，火锅又成为人们居家就餐及外出聚会的热选。但火锅虽好吃，也要注意一些禁忌。如何健康吃火锅？下面，就跟着中国经济网生活频道带你了解。
中国经济网资料图 韩璐/摄
健康吃火锅谨记八点
不要吃过烫食物。食道正常的耐受温度一般是40℃左右，一旦遭受到50℃-60℃以上的热 *** ，就很容易对食道及胃黏膜造成损伤，更可能烫伤。尤其是麻辣火锅中的麻辣成分具有很强的 *** 性，也会对消化道造成充血和水肿，食用温度过高的食物也容易诱发食道癌。
一周一次为宜。天天吃火锅，就算是健康人也会出问题，火锅烹煮出来的食物本身就是燥热之品，吃多了容易上火，并且有的人过于追求很重的口味，更让火锅变得不健康，因此吃火锅一定要注重频率，一般一周吃一次还是可以的，但不要用过于辛辣的火锅底料。
尽量选择清淡锅底。秋冬天气干燥，辛辣食物会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，因此在选择汤底时不妨放弃油脂高又易上火的红油麻辣锅，除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。在选择蘸料方面，易上火的人群不宜选择辣油，而应选择营养价值更高的芝麻酱，它能提供大量的钙和维生素E，比较适合高血压、高血脂患者。
荤素搭配合理。肉和蔬菜的比例以1∶2为适宜。蔬菜的种类尽可能多样化，如选择对身体益处较大的菠菜、西兰花、生菜、油菜等；此外，菌藻类食物也很好，不仅可以清理消化道，还有助于减肥；豆制品、红薯、土豆、山药等也很有营养。选择肉类时更好点一些脂肪含量较低的，如鱼虾、牛百叶、鸭血、鸡肉等。
涮煮要先素后荤。从健康角度来讲，吃火锅应该先素后荤，下菜时更好按照“绿叶蔬菜-菌类-豆腐-淀粉类食品-肉类”的顺序。绿叶蔬菜热量较低；菌类可润肺、清肠、增强免疫力，适合大多数人；豆腐富含优质蛋白；淀粉类食物可增加饱腹感；肉类尽量选择瘦一点的，进食量以小于半斤为宜。
不要后喝汤。煮过肉的火锅汤含有很多嘌呤和脂肪，哪怕是用清水涮锅，在煮过一些肉后，也会有相当一部分脂肪溶到汤里，如果是用白汤、骨汤做锅底，本身的脂肪含量也会很高，而且涮过蔬菜的汤中还会有亚硝酸盐、草酸等成分。喜欢喝汤，可以在开始涮之前先喝汤。
食物煮涮时间合适。叶类蔬菜切忌长时间在火锅里煮，在沸腾的锅中稍加焯烫即可，时间过长会增加营养素流失，也会失去蔬菜的口感。肉类食物一定要彻底煮熟，否则容易将细菌、寄生虫卵随食物进入肠胃而导致肠胃疾病的发生。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
不喝冰镇啤酒或饮料。避免吃火锅时过多饮酒和喝凉饮料，因为酒或饮料加上麻辣油腻的食物，一冷一热，对肠胃有很大的 *** 作用，稍有不慎，就很容易诱发腹泻、便秘、痔疮等肛肠疾病。
四类人吃火锅要注意
1、痛风患者。海鲜、动物内脏都属于高嘌呤食物，涮火锅的汤嘌呤也很高，因此，痛风患者千万不要喝火锅汤。
2、胃病患者。胃病患者吃火锅不要使用辣椒、芥末等太 *** 的调味料，减少对胃的 *** ，同时不要喝酒，尤其是高度酒。餐前喝一杯牛奶、酸奶，能够形成黏膜，减少 *** ，起到保护胃的作用。
3、咽炎患者。咽炎患者吃的食物不要过烫，趁温热的时候食用才是更好的。绿茶是咽炎患者吃火锅的更佳搭配饮料，因为绿茶有清咽利喉的作用，对治疗咽炎有利。
4、孕妇。孕妇吃火锅宜以清汤底为佳，不宜落太多油，避免摄取过多脂肪，导致出现身体超重现象。忌一部分准妈咪因胃口欠佳而选择麻辣烫底，因为辛辣食物会 *** 心脏，且容易引起腹泻。
简单版水煮鸡胸肉一端上来，锅里的米饭都变成了摆设鸡胸肉变着法的煮，低脂高蛋白！
By 77食记
用料- 鸡胸肉 两块
- 盐 5克
- 姜 1片
- 蒜末 1茶匙
- 蔬菜 若干
- 火锅底料 5克
- 食用油 3勺
- 白糖 少量
- 料酒 1勺
- 葱花 适量
1、鸡胸肉切片，用盐，料酒，白糖，淀粉拌匀。
2、热水放入盐倒入各式蔬菜，烫熟。
3、捞出干净碗中。
4、热油爆香葱姜蒜和少量火锅底料
5、加入300ml左右的热水，煮成火锅汤底，浸入鸡胸肉片划散。肉汤刚起滚开马上关火，盖锅盖浸泡5分钟。
6、撒上葱花，肉片出锅，淋在预先烫好的蔬菜上。
7、鸡肉嫩滑入味，蔬菜微辣，拌上白米饭，刚刚好！
8、完美开吃！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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价值万元的沧州火锅鸡配方，成品本地人一星期，吃7次都吃不够“在这没有一只鸡能活着走出沧州”，这几年沧州火锅鸡可谓是，全国遍地开花。加盟店一个一个如雨后春笋般，蹭蹭窜出。并且各个都是门庭若市热闹非凡，越是炎热的夏天生意越是兴隆，热气腾腾的火锅鸡和冰镇啤酒那就成了绝配。下面我就给大家分享一下沧州火锅鸡的做法，有不周之处请多多担待。
【之一步骤】原来初加工：
传统的火锅鸡都是正鸡剁块，今天我选择是带骨鸡腿，特色是价格合理，肉量大口味纯正，可以 *** 麻辣和酱香型火锅鸡。
1.鸡腿洗净剁成大块，倒入带水容器里，泡制120分钟去除血污捞出，中间换几次清水。
2.净锅上火倒入清水，鸡腿凉水下锅焯水，撇净泡沫捞出沥干水分备用。
【第二步骤】香料粉配制：
香料粉是整个火锅鸡中的核心，有了它能让腐朽化神奇，有了它能让平淡无奇的食材变成传奇美食。
1.八角，荜拨，草果，桂皮，排草，甘草，孜然，香茅草，山柰，陈皮，香叶，小茴香，当归，良姜，白芷，白豆蔻，肉蔻等17种香料精确到克配制。（如有喜欢的可以私聊我）
2.以上全部原料倒入料理机打成细粉备用。
【第三步骤】调味料配制：
1.味粉：味精，白糖，鸡精（1:1:1）搅拌均匀即可。
2.麻辣料：郫县豆瓣酱，泡椒酱等3种原料按1:1:1调制而成。
3.调料油：鸡油，花生油，猪油按比例先后顺序熬制而成。
【第三步骤】麻辣火锅鸡熟制：
1.香料粉倒入容器里，倒入色拉油搅拌均匀。
2.净锅上火倒入秘制的调料油，在倒入提前预约好的葱姜蒜辣椒炒香，放入麻辣料倒入香料粉炒香。然后放入提前预制好的鸡块炒制片刻，倒入汤水压制片刻。倒入铜火锅里就可以上桌。
3.蔬菜涮菜，选择时令叶子菜即可。
4.蘸料：沧州独有的甜醋+蒜泥+辣椒油即可（根据自己喜好）
2个椰青，半只鸡，在家做一个椰子鸡火锅，汤汁清甜，滋润不上火椰子鸡这两年好火，之前在深圳火锅店吃过几次，就爱上了。后面自己在家做，发现味道不输外面的火锅店，而且很便宜，价格不到外面的一半。
寒冬，赶紧安排一锅椰子鸡暖暖胃，清甜的汤汁巨好喝，鲜嫩的鸡肉蘸上灵魂酱汁，简直就是人间美味！
一、食材准备：
·半只三黄鸡
·2个椰子
·生抽
·生姜
·大蒜
·葱
·香菜
·大葱
·柠檬
·红枣
·枸杞
·火锅配菜（根据自己的喜好进行选择）
二、做法与步骤：
1.鸡肉剁成块，用清水多清洗几遍，泡出血水
2.椰青用刀弄一个小孔，倒出椰汁
3.用刀把椰子撬开成2半
4.用勺子或者小刀沿着内壳将椰肉刮下来备用（有的椰肉比较嫩刮下来就可以，有的比较硬需要用刀切成条）
5.将清洗好鸡肉放入高压锅，加入姜片，椰肉，加入没过食材的饮用水，盖上盖子直到高压锅开始冒气，压5分钟后关火
6.消气，开盖
7.准备火锅，锅内放入枸杞、红枣、大葱段
8.加入高压锅压好的鸡肉和汤，倒入椰子汁，加入适量盐调味，开中火煮15分钟
9.准备灵魂酱汁：大蒜、葱花、香菜切成末，小米椒切小圈，柠檬切片，放入碗中，加入生抽、2小勺椰子鸡汤（有小青橘和沙姜就更完美啦）
10.15分钟后先来一碗清甜爽口的椰子鸡汤，咕噜咕噜喝下去超级暖胃，再来块鸡肉配上灵魂酱汁，味道绝绝子！汤喝好、肉吃好就可以下配菜啦！
温馨提示：鸡肉要选择肉质鲜嫩易熟的文昌鸡、三黄鸡、清远鸡……
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