好久没吃到家门口的麻辣小土豆了，今年特殊情况，卖土豆的阿姨很久都没有摆摊了。也不知道她的近况怎么样，反正我是特别馋她们家的土豆了，鲜香麻辣的感觉每次都特别难忘，我以前是以为只有拥有她的烤锅才可以做出这种土豆，直到听见一位朋友谈起，说在家用自己家的锅就可以，我当时还特别惊讶，然后就跑去研究具体做法了哈哈哈，经过我的一番苦心研究，终于在不久前成功的做出了一次麻辣小土豆，出锅的那一刹那香气扑鼻，确认过眼神，就是我要吃的麻辣小土豆。
因为时间间隔也已经有点儿长了所以一时半会还不知道该怎样把这道菜的具体做法整理出来，然后花了两天时间整理出来了一些思路，在这里分享给大家，希望大家可以喜欢。
首先我们要准备到的食材有：小土豆适量，花椒适量，干辣椒，食用盐，植物油，香菜，孜然粉（超市可以买到）
等到食材全部准备好之后，我们就可以进入到接下来的 *** 过程啦！
详细步骤：
之一步：首先我们将土豆洗干净，切成大小适中的土豆块，用流水清洗干净表面的淀粉，然后将其放在一旁控水备用。
第二步：将之一步得到的土豆块放到锅中，用清水煮熟，煮到土豆表面变得松软，可以用筷子轻松戳进去的时候即可捞出，控水冷却至室温。
第三步：我们来准备酱料，将大蒜用搅蒜机搅拌成蒜泥，然后再混入适量的干辣椒碎，以及花椒碎，香菜也给他切成小段，然后将他们都放在一个碗中混合均匀，
第四步：我们开始煎土豆，锅中放入适量植物油，油七成热时将土豆放进去煎至表面变成金黄色，然后再把土豆盛出备用。开始 把刚刚准备好的酱料放到锅中煸炒至爆香，然后再把土豆放进去和酱料一起炒一分钟左右使其入味，最后我们就可以把土豆盛出来啦！向上面撒上一点孜然粉味道会更加完美！
这样做的麻辣小土豆，很适合当做主食来吃，因为它里面也含有大量的淀粉，可以维持正常人一顿所需要的能量了，所以喜欢这道菜的朋友们可以收藏起来自己在家里面试着做一下呀！
我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 最喜欢用美食与世界打交道，用笑容对待每一个人。
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孜然麻辣小土豆
孜然麻辣小土豆
图文作者 | 一溪月
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原料：
小土豆适量、青红椒适量、玉米油适量、花椒适量、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、麻椒适量。
做法步骤：
1. 小土豆去皮洗一下。
2. 一切4瓣。
3. 水开上屉蒸10分钟。
4. 青红椒，蒜蓉。
5. 蒸好的小土豆晾一下水气备用。
6. 锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒炒香。
7. 蒸好的小土豆倒入翻炒几下。
8. 适量盐，生抽调味儿。
9. 翻炒几下。
10. 倒入孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
11. 翻炒均匀。
12. 撒上青红椒。
13. 翻匀出锅。
14. 成品。
来源：“美食天下”微信公众号
那一碗令人神往的简单易做的鱼香小土豆香辣可口下饭菜补充营养、养胃、宽肠通便。土豆，又称马铃薯，是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能。具有补充营养、养胃、宽肠通便等功效。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能和养胃功能。 宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，防止便秘，预防肠道疾病的发生。预防动脉硬化，土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑，预防心血管的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 注意事项 适宜人群 低蛋白饮食的肾病患者 禁忌人群 脾胃虚弱、糖尿病患者 不宜同食 柿子 土豆易使人的胃产生大量胃酸，如果同时吃柿子，柿子在胃酸的作用会产生难以溶解的沉淀，从而可能会导致消化不良。
By 简食深夜食堂jojo
用料- 小土豆 500克
- 小辣椒 2
- 洋葱 4/1个
- 剁椒 1勺
- 豆豉 1勺
- 小米椒 2个
- 糖 1勺
- 老抽 1小勺
- 酱油 1勺
- 醋 1小勺
1、做鱼香小土豆的调料和食材
2、把小土豆洗干净，不要削皮，表皮没有泥土即可，建议用牙刷刷！
3、把土豆倒入电饭煲快煮20分钟
4、水加入100ml
5、煮熟的样子，土豆有点大，要切一下。
6、大块的切一下
7、锅里放这入食用油，我用的是猪油
8、倒入姜
9、翻炒
10、调料全部倒入锅里爆香
11、把土豆倒入锅里
12、翻炒一下
13、准备干净的碗，碗里倒入老抽一小勺
14、酱油一勺
15、糖一勺
16、醋一小勺
17、锅里土豆加入一勺剁椒
18、加入豆豉一勺
19、慢慢翻炒，闻到一股鱼香的味道
20、把调制好的汁倒进锅里
21、翻炒
22、装盘开吃
23、下饭菜必须吃2碗饭，香辣够味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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土豆最过瘾的吃法就是麻辣了，2元的成本，香香辣辣真是好吃土豆最过瘾的吃法就是麻辣了，2元的成本，香香辣辣真是好吃
一直都觉得土豆是一个非常神奇的食材，你不管怎么做它都不会出错，炒着吃，凉拌着吃，炖着吃等等。有的时候我可能就一时脑袋短路，不知道该做什么菜的时候，只要看到了土豆的话，我就一定心里面有了主意。
尽管土豆的吃法如此的多，但是作为一个重口味的我来讲，最偏爱的还是麻辣土豆片。这个麻辣土豆片跟凉拌土豆也还是有很大的不一样的。我只用了一款万能的调料，就把这个麻辣土豆片给拌好了。
下面就把这个菜的做法分享给大家，还有我是如何调制这个万能调料的。感兴趣的小伙伴可以跟我一起看下去。
【菜名】：麻辣土豆片
【食材清单】：土豆，辣椒面，孜然，白砂糖，小茴香，花椒粉，白芝麻，桂皮，花椒，盐，八角，食用油。
【烹饪步骤】：
1、我们先来把调料准备好了，放在一个小盆里面，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白砂糖还有白芝麻。能吃辣的话，辣椒面可以多准备一些，要是不能吃辣一定要少放，大约半勺也就够了。把这些调味料全部都放进一个干净的大碗里边。
2、 然后再来准备香料，小茴香，桂皮，八角还有花椒。香料准备的话一点讲究也没有，大家根据家里面有的就好了。
3、 锅里面倒入适量的食用以后，烧热以后把香料放进去，用小火慢慢地炸，把香料的味道炸出来以后就可以关火。
4、 把所有的香料全部都加重，留下来炸好了的油就可以了，等稍微有凉的凉一点之后再将花椒油倒进调料里面。
5、搅拌均匀了以后，这样万能换用的调料汁就做好了，大家可以把这个辣椒油多做一点，然后找一个干净的容器放进去密封保存起来，不管以后是用来做凉菜还是拌莲藕，土豆，各种烫菜怎么拌怎么好吃。
6、 我们用削皮器先把土豆的皮去掉以后清洗干净，把土豆片再切成薄片，用水把土豆片表面的淀粉给清洗掉。
7、锅里面倒入适量的水，烧开了以后把土豆片儿下进去，煮至变色以后就出来时间不要太久，看到图片稍微变色就可以了，土豆片捞出来以后再过一下凉水，这样土豆片吃起来可以更加脆爽。
8、舀上1勺辣椒油到土豆片里面，搅拌均匀，然后根据自己的口味调节一下辣椒油的用量。这样拌出来的土豆片简直不要太好吃，大家可以根据自己的口味在里面加上醋或者是酱油等等。
【小贴士】：
1、用凉水来反复的清洗，煮好的薯片可以让土豆片迅速的降温，使口感更加的脆爽，要是不着急吃的话，更好是可以放进冰箱里面冷藏一下。
2、土豆片一定要尽量切得薄一点，更好不要薄厚不一样，这样做出来的口感也会不一致的。
3、毕竟每个人的口味都不同，大家可以根据自己的喜好来酌情调整这个麻辣土豆片里面的调料。
香辣肉沫土豆泥将土豆洗净，去皮后刮成薄片，放入盘里；将土豆片放入锅里蒸熟；利用蒸土豆的时间来做肉沫酱，先把海鲜菇洗干净切小丁；小锅子里放入胡姬花古法小榨花生油烧热；将五花肉沫放进去，翻炒至变色；再把海鲜菇丁放进去翻炒一分钟；再分别加入香辣黄豆酱，盐，生抽，料酒，翻炒入味儿；加一丢水烧开，再加小半碗水淀粉，烧至汤汁浓稠即可；将土豆泥码在盘子里堆起，成小山状；把酱汁浇在土豆泥上，用苦菊点缀一下就大功告成啦！
这才是土豆好吃的做法，口感软糯，麻辣鲜香，大人孩子抢着吃这才是土豆好吃的做法，口感软糯，麻辣鲜香，大人孩子抢着吃
以后再买回来的土豆别总是炖着吃了，今天教你一个好吃又下饭的土豆做法，麻辣鲜香，下酒下饭越吃越过瘾！
土豆这种食材虽然价格比较便宜，但是用它做出来的美食菜肴，比大鱼大肉都好吃。
今天分享一道大多数人都喜欢的干锅土豆片做法，做法非常简单，即使你是厨房小白，看完也能轻松学会，按照以下 *** 和步骤做出来的干锅土豆片香辣美味，下酒下饭特别好吃。
首先我们准备两个土豆，先用刮皮刀削去土豆皮，然后用水清洗干净，将土豆从中间一切为二，然后再切成厚一点的土豆片，把切好的土豆片放入大碗中，倒入适量的清水洗去土豆里面多余的淀粉，把洗净的土豆片捞出来，控干净水分备用。
将炒锅烧热，倒入少许的食用油，油温5成热时把控干净水分的土豆片倒入锅中煎制，土豆片两面煎至金黄色时盛出备用。
另起锅倒入少许的食用油，油热下入五花肉片煸炒，炒出五花肉里多余的油脂，然后下入葱姜蒜干辣椒爆香，好吃的关键来了，加入一勺这个麻辣香锅酱料。
这个酱料无论是用来做干锅土豆片，还是做麻辣香锅，味道都非常的香。
把酱料炒香，炒出红油后，倒入提前煎好的土豆片，放少许的生抽，蚝油，鸡精调味，再放点香葱段，白芝麻，开大火快速翻炒，炒至食材入味后即可出锅装盘。
好了，一道香味十足，麻辣过瘾的干锅土豆片就做好了，看起来是不是非常有食欲，喜欢这道美食的朋友们，你也赶快在家里做起来吧。
在家做干锅系列美食，好吃的关键在于这个干锅酱料，在家里无论是做干锅土豆片，还是做其它干锅类菜肴，只需放一包麻辣香锅调料，就能轻轻松松搞定一道干锅美食，麻辣鲜香下酒下饭特别过瘾。
这个麻辣香锅调料，是按照比例配比而成，做干锅美食时，只需加入这样一包麻辣香锅料，其它任何调料都不需要放，做出来的干锅美食比外面饭店大厨做的还好吃。
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香辣“土豆”像我这样做，酸辣过瘾又开胃！下酒又下饭青红椒的营养价值与功效：青辣椒，性温，味辛，含有丰富的水分，维生素A、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物等营养物质。
青辣椒辛辣，可以发汗，祛湿散寒，有解热镇痛，缓解肌肉酸疼的功效；还能 *** 味觉，增强食欲，促进胃肠道蠕动，有助于消化；辣椒中的辣椒素和维生素C都是抗氧化物质，不仅可以促进脂肪的分解，起到降脂减肥的功效，还可以阻止癌细胞癌变及扩散，预防癌症的发生；辣椒中的叶绿素，还可以起到降低胆固醇的功效。
土豆的营养价值与功效：土豆的营养价值比较高，其中含有大量的淀粉、蛋白质、多种维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适量食用一些土豆可以为人体提供充足的能量，其中所含有的膳食纤维还能够增加人体的胃肠道蠕动，促进肠道内垃圾的排出，从而起到预防便秘的功效。
土豆所含有的热量比较低，是减肥瘦身的佳品，另外土豆还具有消除晒斑和消除浮肿的作用。
1、土豆切成滚刀块， 清洗掉淀粉滤干水分
2、油温烧6成热放土豆
3、炸金黄捞出
4、锅里留底油放蒜片，豆瓣酱、炒出红油捞出
5、放洋葱、青红椒炒至5成熟
6、放炸好的土豆、放生抽、少许老抽、鸡、精、盐、蚝油
7、翻炒一分钟放白芝麻
8、土豆这样做不仅好吃、又下饭
在12.9日，我购买了五袋网红酥脆薯片/薯条。
农科院出品的薯片价格实惠，分量十足，甚至比超市里的某些品牌还要多。透明的袋子里装着实实在在的土豆、辣椒油、盐、花椒和芝麻调料，让购物者买得放心，吃得安心。
我仔细查看了配料表，非常干净，没有添加任何添加剂和食品添加剂。薯片和薯条有两种辣度，一种是麻辣，一种是胡辣，我都买了。
给大家尝尝麻辣味的薯片，看看辣不辣。透明的袋子里，可以清楚地看到里面的食物，让人放心。薯片很大，有一种麻辣烫的味道，口感酥脆，味道鲜美，不会太咸。别看它看起来很辣，实际上并不咸。这种薯片很酥脆，之一口尝起来是麻辣鲜香的味道，越嚼越能感受到土豆本身的香味。
12.9元可以买到五袋薯片和薯条，其中两种辣度：麻辣和胡辣。薯条也是麻辣味的，价格实惠，配料干净，适合老人和小孩食用。
这是追剧时的小零食。
#豪吉川香美味#香辣土豆大虾豪吉麻辣川香汁，地道真川味，让你在家就能方便快捷吃到正宗地道的川式美味！ 用豪吉麻辣川香汁来做的土豆虾才够味，一道香辣土豆虾，香辣美味，家人都说好吃，太过瘾了！
By 不负筱食光
用料- 青虾 500克
- 土豆 2个
- 豪吉麻辣川香汁 40克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 大蒜 4瓣
- 香葱 2根
- 小米椒 3个
- 白糖 半勺
- 盐 2克
- 豪吉鸡精 1勺
1、准备好主要食材。
2、土豆切条，提前浸泡水里，去除多余的淀粉，捞出控水备用。
3、青虾去除虾头，挑出虾线。
4、油温6－7成热放入土豆炸至金黄色捞出控油备用。
5、再放入青虾，炸至金黄酥脆捞出控油。
6、锅中留有底油，把虾头炒出虾油后捞出不用。
7、倒入葱蒜和小米椒小火炒出香味。
8、倒入豪吉麻辣川香汁炒出红油。
9、把炸好的虾倒入锅中。
10、放入生抽、料酒、蚝油、白糖、鸡精和盐调味翻炒均匀。
11、倒入土豆条和小葱翻炒均匀即可。
12、装盘，撒上葱花就好了，香酥美味太诱人啦！
13、麻辣适中，下酒解馋两不误！
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土豆这种做法太好吃了，刚出锅口水直流，下酒又下饭，实在...今天教大家做一道香辣土豆。以后买回来的土豆，就照着我这个 *** 做吧，不用油炸，简单又好吃，让人回味无穷。
·首先，我们需要将土豆去皮，选择黄心土豆，不仅好看，口感也更佳。将土豆切成约3毫米厚的片状，切勿过薄，以免口感不佳。然后将土豆片放入清水中洗净，以去除多余的淀粉，这样土豆就不会氧化变黑了。洗好后，将其沥干水分备用。
·接着，我们需要准备10克生姜和3个大蒜，切成片后放入盘中备用。另外，我们还需要加入适量的干辣椒和洋葱丝，以及3根小葱段，再将一块钱的五花肉切成薄片，加入五花肉可以让菜肴更加美味。准备好后，将其全部放入盘中备用。
·接下来，我们需要在锅中加入少许油，待油热后，将土豆片放入锅中，开中小火慢慢煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎，直到两面都呈现金黄的颜色。这样煎过的土豆片特别香。如果用油炸不仅费油，而且不健康，最后煎至两面金黄即可。煎好后，盛出备用。
·接下来，我们需要在锅中留少许底油，将五花肉放入锅中，炒至其香味四溢，并将其中的油脂炒出。然后，加入姜蒜、干辣椒和适量的洋葱丝，炒出香味。接着，加入一勺豆瓣酱，炒香并炒出红油。
·然后，我们需要加入少许料酒、适量的生抽和少许蚝油，以及适量的食盐和鸡精，翻炒均匀，让调料的香味充分释放。最后，将煎好的土豆片倒入锅中，大火翻炒均匀。最后，加入洋葱丝和小葱段，炒匀即可。
·最后，将炒好的菜肴盛出，放入盘中，一道色香味俱佳的干锅土豆片就做好了。最后，可以撒些香菜作为装饰，既美味又下酒，真是太好吃了。
