热血沸腾
*** ：
1.先把鸭血旺放开水锅里汆水，捞出来和猪肥肠块一并放开水锅里煮熟，捞出来备用。
2.净锅里放油烧热，先下豆瓣酱、姜末和蒜末炒香，掺清水烧开后，调入辣椒面并放入鸭血旺和猪肥肠，下盐、味精和鸡精，勾芡后便起锅装入器皿。撒入辣椒面、葱花和花椒面，浇热油激出香味便可上桌。
香辣烤鱼
原料：
辣椒段30 克 香葱花10 克 油炸花生米20 克 熟芝麻5克 姜末10克 蒜末10克 香辣红油100毫升 香辣酱70克 老抽5毫升 香油15毫升 鸡精20克 白糖10克 鸡高汤130毫升 啤酒50毫升
*** ：
1. 锅入红油烧至100℃时下入辣椒段、姜末和蒜末炒香，再依次放入香辣酱、啤酒、白糖、老抽、鸡精和香油炒匀，掺入鸡高汤。
2.调大火待汤汁收紧时，起锅浇在事先烤好的鱼身上面，撒香葱花、油炸花生米和熟芝麻即成。
说明：香辣酱为批量 *** ，所需的原料有菜籽油40 千克、牛油22.5 千克、香油1 千克、郫县豆瓣酱17.5 千克、美乐香辣酱15 瓶、阿香婆香辣酱5 瓶、辣妹子0.75 千克、糍粑辣椒5 千克、姜末、蒜末、白糖、鸡精、味精、精盐、白酒、香料粉（花椒300 克、八角200 克、草果100 克、小茴香200 克、白蔻50克、白芷180 克、辛夷50 克、山柰90 克、香茅草110 克和陈皮300 克、放在一起打成细粉即可）。
*** 时，在大锅里放入熟菜籽油和牛油加热至180℃，下入糍粑辣椒片炒香，再放入豆瓣酱、姜末和蒜末炒香，接着放入所有调料，用小火熬制70 分钟，倒入不锈钢桶里封上保鲜膜，闷48 小时即可使用。
香辣脆肠
*** ：
1.把牛脆肠治净，放入加有姜葱和料酒的开水锅里汆一水后，捞出来切成小节。另把魔芋、莲藕和西芹切成丁。
2.锅里放熟菜油烧至五成热时，下牛脆肠滑油，捞出来沥油。等油温升至七成热时，下魔芋丁和莲藕丁炸熟待用。
3.锅留底油，先下干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炝香后，再放入干锅酱炒匀，随后倒入牛脆肠节、西芹丁、莲藕丁和魔芋丁翻炒，加盐、味精、胡椒粉和香油调味，起锅装盘后，撒香菜和香葱节点缀。
砂锅焗醉鸡
原料：
三黄鸡400克、洋葱块100克、陈皮5克、姜片15克、蒜瓣50克、芫荽段3克、自制醉鸡酱料30克、红米酒150毫升、白酒、食用油各适量
*** ：
1.把三黄鸡治净，斩成条块。另把陈皮用清水泡软。
2.炒锅置旺火上，放入少量食用油烧热，投入姜片、蒜瓣、陈皮炒香，放入鸡肉块爆炒3分钟，加醉鸡酱料炒匀入味，倒入红米酒略烧片刻。
3.提前把砂锅预热好，放入洋葱块垫底，倒入炒好的鸡块，加盖置煲仔炉上开火烧2分钟，在锅盖边上淋些白酒并点火，待火焰燃烧1分钟至酒香焗入鸡肉时，开盖用慢火煲5分钟，撒上芫荽段，即成。
特点：色泽鲜明，肉质熟软，酱香浓郁。
锅巴辣子鸡
原料：
仔公鸡600克、油炸锅巴块50克、洋葱丝50克、小青尖椒颗50克、小红尖椒颗30克、辣椒酱25克、甜酱10克、姜片、蒜瓣、香葱段、盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖、鲜汤、红油、色拉油各适量
*** ：
1.把仔公鸡宰杀治净，斩成小块，加料酒、盐、姜片、香葱段腌制2小时，下入烧至六成热的油锅炸至色呈金黄且水分略干时，捞出来控油。
2.锅留底油，下入姜片、蒜瓣、小青尖椒颗、小红尖椒颗爆香，放入炸好的鸡块，调入辣椒酱、甜酱、盐、胡椒粉、白糖、生抽炒匀，然后掺入少量鲜汤烧入味，淋入红油，出锅装入垫有洋葱丝的锅仔内，撒入油炸锅巴块，上桌点火食用。
特点：色泽棕酱，质地熟软，鲜辣味香，锅巴酥脆。
水滑肉
原料：
猪前夹肉400克、红薯淀粉100克、郫县豆瓣50克、姜葱汁、姜米、蒜米、葱花、盐、料酒、醪糟汁、味精、鸡精、白糖、菜籽油各适量
*** ：
1.把猪前夹肉切成条，用姜葱汁、盐和料酒腌码入味，再把一半的红薯淀粉加适量的温水调成熟芡后，加入另一半红薯淀粉搅匀成淀粉糊，然后放入猪前夹肉条拌匀，随即投入沸水锅里滑熟，捞出来沥水，待用。
2.净锅入菜籽油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米和葱花炒香出色，放入滑熟的猪前夹肉条，调入盐、醪糟汁、味精、鸡精和白糖，炒至水分将干时，出锅装入盘里，然后入笼蒸约2小时，取出来撒上葱花，即成。
特色牛掌豆腐
原料：
鲜牛掌1只（约1500克）、 河舒豆腐2块（约800克）、子姜片50克、大蒜瓣30克、郫县豆瓣50克、青红小米椒圈20克、姜片、葱节、花椒、香料包、盐、料酒、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、辣鲜露、生抽、自制红汤、化猪油、香料油、菜籽油各适量
*** ：
1.把鲜牛掌用火烧去残毛，放温水盆里刮洗干净，捞出来放入高压锅。加姜片、葱节、花椒、香料包、料酒和清水，上火压制25分钟。揭盖后取出来切成小块，待用。另把河舒豆腐也切成方块。
2.净锅入化猪油、香料油和菜籽油烧热，下入子姜片、大蒜瓣、郫县豆瓣和葱节炒香出色，掺入自制红汤，放入牛掌块和豆腐块，调入盐、料酒、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、辣鲜露和生抽烧入味，出锅装入铁锅，撒上青红小米椒圈，点火保温食用。
生焖土鸡
原料：
土公鸡1只（约1500克） 、青尖椒100克、泡小米椒50克、大蒜瓣30克、姜片、郫县豆瓣、花椒、盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、化猪油、香料油、菜籽油各适量
*** ：
1.把土公鸡宰杀治净后，斩成小块，另把青尖椒和泡小米椒切成节，大蒜瓣拍破，待用。
2.净锅入菜籽油烧热，下入土鸡块并烹入料酒，用中火煸炒至水分将干时，倒入化猪油和香料油，并放入郫县豆瓣、拍破的大蒜瓣、姜片、泡小米椒节和花椒炒香出色。掺适量的鲜汤，调入盐、料酒、味精、鸡精和白糖，烧至水分将干且入味时，下入青尖椒节炒断生，出锅装盘即成。
子姜爆蛙
原料：
美蛙800克、子姜丝150克、小芋儿200克、青红小米椒圈80克、豆瓣酱30克、蒜瓣、泡子姜片、泡辣椒末、野山椒末、青花椒、姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、水淀粉、高汤、色拉油、菜籽油各适量
*** ：
1.把美蛙宰杀治净，用刀剁成块，纳盆后加姜葱汁、盐和料酒拌匀腌入味，投入五成热的油锅里滑油，捞出来沥油。另把小芋儿刮皮洗净后，入笼蒸熟，取出来放入烤烫的石锅里垫底。
2.净锅倒入菜籽油和色拉油烧至四成热，下入豆瓣酱、子姜丝、青红小米椒圈、蒜瓣、泡子姜片、泡辣椒末、野山椒末和青花椒一起炒香出色，放入滑过油的美蛙块，掺入适量高汤烧沸，调入盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精和白糖烧至成熟入味且水分将干时，用水淀粉勾芡，出锅装入垫有芋儿的石锅内，即成。
重庆市江津区市场监督管理局关于189批次食品抽检情况的通告（2022年第109号）中国质量新闻网讯 10月20日，重庆市江津区市场监督管理局网站发布关于189批次食品抽检情况的通告（2022年第109号）。通告称，近期，该局组织抽检食用农产品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、酒类、饼干、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、水果制品、调味品等18类食品189批次样品。其中抽样检验项目合格样品174批次，不合格样品15批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
| 监督抽检不合格产品信息 （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | |||||||||||
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 江津区李市镇朱跃群副食经营店 | 重庆市江津区李市镇菜市场内 | 粉条 | / | / | 2022-06-22（购进日期） | 铝的残留量(干样品,以Al计)║622mg/kg║≤200mg/kg | 成都海关技术中心 | |
| 2 | / | / | 江津区珞璜镇廷均餐馆 | 重庆市江津区珞璜镇长合村吴家嘴经济合作社 | 馒头 | / | / | 2022-09-05（加工日期） | 糖精钠(以糖精计)║0.0757g/kg║不得使用 | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 3 | / | / | 江津区曼天米粉店 | 重庆市江津区圣泉街道南北大道1010号（金科中央公园城17幢底商） | 瓷碗(复用餐饮具) | / | / | 2022-09-05（加工日期） | 大肠菌群║检出║不得检出 | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 4 | / | / | 江津区容贵餐厅 | 重庆市江津区蔡家镇文昌村柏杨林村民小组 | 油炸花生米 | / | / | 2022-08-17（加工日期） | 黄曲霉毒素B?║47.7μg/kg║≤20μg/kg | 成都海关技术中心 | |
| 5 | / | / | 江津区凤新副食超市 | 重庆市江津区石蟆镇中华农贸市场 | 美人椒（辣椒） | / | / | 2022-09-07（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.083mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 6 | / | / | 江津区绍波食品经营部 | 重庆市江津区鼎山街道长风路627号华贵沁园春CD幢负2-1 | 二青条（辣椒） | / | / | 2022-08-21（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.1mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 7 | / | / | 江津区石蟆镇存杰副食店 | 重庆市江津区石蟆镇中华市场 | 生黑芝麻 | / | / | 2022-07-29（购进日期） | 酸价(以脂肪计)║7.4mg/g║≤3mg/g | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 8 | 江津区顺发白酒加工坊 | 重庆市江津区朱杨镇长江街16号 | 江津区顺发白酒加工坊 | 重庆市江津区朱杨镇长江街16号 | 白酒（55度） | / | / | 2016-04-17 | 酒精度║46.5%vol║55±1.0%vol | 中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站 | |
| 9 | / | / | 重庆周井富餐饮文化有限公司 | 重庆市江津区几江街道滨江路9-1片区世纪大厦D、E幢办公2号 | 生食动物性水产品（三文鱼刺身） | / | / | 2022/7/7（加工日期） | 大肠菌群║4.8×103；1.3×10?；3.0×103；2.4×103；8.3×103CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g；菌落总数║7.0×10?；2.4×10?；2.7×10?；2.6×10?；2.1×10?CFU/g║n=5,c=2,m=5×10?,M=10?CFU/g | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 10 | / | / | 重庆云集铭食品有限公司 | 重庆市江津区几江街道环城南路幸福村154号（自主承诺） | 生黑芝麻 | / | / | 2022/6/4（购进日期） | 酸价(以脂肪计)(KOH)║4.9mg/g║≤3mg/g | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 11 | / | / | 肖贞礼 | 重庆市江津区几江街道老米市街1楼15号 | 子姜 | / | / | 2022/8/1（购进日期） | 铅(以Pb计)║0.19mg/kg║≤0.1mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 12 | / | / | 况荣丽 | 重庆市江津区支坪镇津坪社区幺店子农贸市场的摊位蔬菜区6号 | 油麦菜 | / | / | 2022/7/30（购进日期） | 阿维菌素║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 13 | / | / | 周其全 | 重庆市江津区几江街道办事处金钗井 | 小辣椒 | / | / | 2022/8/3（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 14 | / | / | 江津区单碗餐饮店 | 重庆市江津区几江街道江州大道26号附4号（祥瑞水木年华朗苑22幢1-8） | 复用餐饮具（碗） | / | / | 2022/7/19（消毒日期） | 大肠菌群║检出║不得检出 | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 15 | / | / | 江津区三千里韩式烤肉店 | 重庆市江津区几江街道江州大道32号附2-5号（水木年华朗苑23幢2-5） | 复用餐饮具（碗） | / | / | 2022/7/19（消毒日期） | 大肠菌群║检出║不得检出 | 重庆市计量质量检测研究院 | |
| 监督抽检产品合格信息 （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目) | ||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 备注 |
| 1 | 四川省梓滋味农业科技有限公司 | 四川省绵阳市三台县工业园区芦溪工业区花园大道 | 江津区香春味乌鱼店 | 重庆 | 四川大泡菜（盐水渍菜） | 2.5kg/袋 | 2022-08-14 | |
| 2 | / | / | 江津区香春味乌鱼店 | 重庆 | 油皮 | / | 2022-08-20（购进日期） | |
| 3 | / | / | 江津区新超联超市 | 重庆 | 红香酥梨 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 4 | / | / | 江津区新超联超市 | 重庆 | 本地黄瓜 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 5 | / | / | 江津区新超联超市 | 重庆 | 四季豆 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 6 | / | / | 江津区新超联超市 | 重庆 | 蜜桔 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 7 | / | / | 江津区新超联超市 | 重庆 | 油麦菜 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 8 | / | / | 江津区新超联超市 | 重庆 | 西红柿 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 9 | / | / | 江津区新超联超市 | 重庆 | 水晶红富士（苹果） | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 10 | / | / | 江津区宁二孃汤锅店 | 重庆 | 毛肚 | / | 2022-08-19（购进日期） | |
| 11 | / | / | 江津区星晨火锅店 | 重庆 | 火锅底料 | / | 2022-08-18（加工日期） | |
| 12 | / | / | 江津区新超联超市 | 重庆 | 胡萝卜 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 13 | / | / | 江津区新超联超市 | 重庆 | 嫩豇豆 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 14 | / | / | 江津区星晨火锅店 | 重庆 | 毛肚 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 15 | / | / | 江津区新超联超市 | 重庆 | 瓢儿白（上海青） | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 16 | / | / | 江津区星晨火锅店 | 重庆 | 黄喉 | / | 2022-08-22（购进日期） | |
| 17 | / | / | 江津区星晨火锅店 | 重庆 | 油炸花生 | / | 2022-08-22（加工日期） | |
| 18 | / | / | 江津区明强汤锅店 | 重庆 | 草鱼 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 19 | 绵阳双汇食品有限责任公司 | 绵阳市涪城区飞云南路中段9号 | 江津区星晨火锅店 | 重庆 | 汇福来蒸煮淀粉肉肠 | 330g/根 | 2022-07-10 | |
| 20 | / | / | 江津区宁二孃汤锅店 | 重庆 | 鸭肠 | / | 2022-08-21（购进日期） | |
| 21 | / | / | 江津区宁二孃汤锅店 | 重庆 | 油皮 | / | 2022-08-08（购进日期） | |
| 22 | / | / | 江津区明强汤锅店 | 重庆 | 杨梅酒（配制酒） | / | 2022-06-20（加工日期） | |
| 23 | 重庆合川盐化工业有限公司 | 重庆市合川区南办处花园路2666号 | 江津区星晨火锅店 | 重庆 | 加碘食用盐 | 1千克/袋 | 2021-11-19 | |
| 24 | 四川省川海晨洋食品有限责任公司 | 成都市郫都区中国川菜产业化园区永兴东路69号 | 江津区宁二孃汤锅店 | 重庆 | 食用植物调和油 | 60mL/盒 | 2022-06-19 | |
| 25 | / | / | 江津区明强汤锅店 | 重庆 | 粉条 | / | 2022-08-20（购进日期） | |
| 26 | / | / | 江津区明强汤锅店 | 重庆 | 火锅底料（自制） | / | 2022-08-16（加工日期） | |
| 27 | 四川久大蓬莱盐化有限公司 | 遂宁市大英县工业集中发展区景家坝 | 江津区宁二孃汤锅店 | 重庆 | 精制食用盐 | 400g/袋 | 2022-04-23 | |
| 28 | / | / | 江津区明强汤锅店 | 重庆 | 豆腐（自制） | / | 2022-08-22（加工日期） | |
| 29 | 河南征轮味业有限公司 | 城郊乡张楼村 | 江津区世纪玛特副食经营部 | 重庆 | 白醋 | 500ml/瓶 | 2022-04-08 | |
| 30 | 平江县远鑫食品厂 | 平江县梅仙镇东皋村 | 江津区世纪玛特副食经营部 | 重庆 | 手工臭干子(调味面制品) | 散装称重 | 2022-07-08 | |
| 31 | 成都市盈宇食品有限公司 | 四川省成都市新都区军屯镇深水社区14组101号 | 江津区世纪玛特副食经营部 | 重庆 | 小米辣(酱腌菜) | 500g/袋 | 2022-06-12 | |
| 32 | / | / | 江津区牛羊肉鱼餐饮食 | 重庆 | 杨梅酒（配制酒） | / | 2022-05-27（加工日期） | |
| 33 | 重庆市江津酿造调味品有限责任公司 | 重庆市江津区德感工业园区 | 江津区世纪玛特副食经营部 | 重庆 | 原生江津酱油 | 500ml/瓶 | 2022-05-18 | |
| 34 | 成都巨龙生物科技股份有限公司 | 成都市温江区成都海峡科技产业开发园西区永科路786号 | 江津区世纪玛特副食经营部 | 重庆 | 料酒（调味料酒） | 480mL/瓶 | 2022-06-01 | |
| 35 | 杭州姚哥食品有限公司 | 浙江省杭州市余杭区塘栖镇泰山村 | 江津区世纪玛特副食经营部 | 重庆 | 美式西梅干(凉果类) | 散装称重 | 2022-07-23 | |
| 36 | / | / | 江津区世纪玛特副食经营部 | 重庆 | 粉条 | / | 2022-08-15（购进日期） | |
| 37 | 眉山金锣文瑞食品有限公司 | 眉山铝硅产业园区 | 江津区世纪玛特副食经营部 | 重庆 | 全家福火腿肠 | 400g/根 | 2022-08-01 | |
| 38 | / | / | 江津区世纪玛特副食经营部 | 重庆 | 油皮 | / | 2022-07-25（购进日期） | |
| 39 | / | / | 江津区牛羊肉鱼餐饮食 | 重庆 | 泡菜（自制） | / | 2022-08-18（加工日期） | |
| 40 | 上海三牛食品有限公司 | 上海市嘉定区华亭镇高石公路2517号 | 江津区世纪玛特副食经营部 | 重庆 | 三牛香葱皇饼干(酥性饼干) | 散装称重 | 2022-06-22 | |
| 41 | / | / | 江津区杨鱼府世家汤锅店 | 重庆 | 粉条 | / | 2022-08-10（购进日期） | |
| 42 | / | / | 江津区杨鱼府世家汤锅店 | 重庆 | 火锅底料（自制） | / | 2022-08-21（加工日期） | |
| 43 | 重庆合川盐化工业有限公司 | 重庆市合川区南办处花园路2666号 | 江津区杨鱼府世家汤锅店 | 重庆 | 加碘食用盐（餐饮专用） | 1千克/袋 | 2021-02-23 | |
| 44 | 宁夏伊利乳业有限责任公司 | 宁夏吴忠市利通区金积工业园区 | 江津区四面山镇金玫瑰副食店 | 重庆 | 金典纯牛奶 | 250mL/盒 | 2022-05-23 | |
| 45 | / | / | 江津区明意水果店 | 重庆 | 苹果 | / | 2022-08-22（购进日期） | |
| 46 | / | / | 江津区明意水果店 | 重庆 | 桃子 | / | 2022-08-21（购进日期） | |
| 47 | / | / | 江津区明意水果店 | 重庆 | 猕猴桃 | / | 2022-08-21（购进日期） | |
| 48 | / | / | 江津区明意水果店 | 重庆 | 苹果蕉 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 49 | / | / | 江津区明意水果店 | 重庆 | 巨峰葡萄 | / | 2022-08-22（购进日期） | |
| 50 | / | / | 江津区明意水果店 | 重庆 | 火龙果 | / | 2022-08-21（购进日期） | |
| 51 | / | / | 江津区明意水果店 | 重庆 | 梨子 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 52 | / | / | 江津区檬檬水果店 | 重庆 | 梨子 | / | 2022-08-22（购进日期） | |
| 53 | / | / | 江津区檬檬水果店 | 重庆 | 苹果 | / | 2022-08-22（购进日期） | |
| 54 | / | / | 江津区檬檬水果店 | 重庆 | 黄桃 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 55 | / | / | 江津区相睦食品经营部 | 重庆 | 香酥梨 | / | 2022-08-22（购进日期） | |
| 56 | / | / | 江津区相睦食品经营部 | 重庆 | 水晶富士苹果 | / | 2022-08-22（购进日期） | |
| 57 | / | / | 江津区相睦食品经营部 | 重庆 | 青桔 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 58 | / | / | 江津区相睦食品经营部 | 重庆 | 蜜柚 | / | 2022-08-17（购进日期） | |
| 59 | / | / | 江津区相睦食品经营部 | 重庆 | 黄桃 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 60 | / | / | 江津区相睦食品经营部 | 重庆 | 香蕉 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 61 | / | / | 江津区相睦食品经营部 | 重庆 | 红心火龙果 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 62 | / | / | 江津区相睦食品经营部 | 重庆 | 巨峰葡萄 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 63 | / | / | 江津区百世桥副食店 | 重庆 | 苹果 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 64 | / | / | 江津区百世桥副食店 | 重庆 | 金花梨 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 65 | / | / | 江津区百世桥副食店 | 重庆 | 橘子 | / | 2022-08-22（购进日期） | |
| 66 | / | / | 江津区百世桥副食店 | 重庆 | 玫瑰香（葡萄） | / | 2022-08-22（购进日期） | |
| 67 | / | / | 江津区百世桥副食店 | 重庆 | 皇冠梨 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 68 | 劲牌有限公司 | 湖北省大冶市大冶大道169号 | 江津区中山镇森耀副食经营部 | 重庆 | 劲牌特酿莜麦酒 | 500ml/瓶 酒精度：45%vol | 2021-02-28 | |
| 69 | 劲牌有限公司 | 湖北省大冶市大冶大道169号 | 江津区中山镇森耀副食经营部 | 重庆 | 劲牌特酿莜麦酒 | 500ml/瓶 酒精度：52%vol | 2021-01-23 | |
| 70 | 泸州原窖酒厂股份有限公司 | 四川省泸州市合江县神臂城镇 | 江津区中山镇森耀副食经营部 | 重庆 | 巷子窖白酒 | 500ml/瓶 酒精度：42%vol | 2020-10-16 | |
| 71 | 重庆市江津酒厂（集团）有限公司 | 重庆市江津区德感街道办事处桥溪路99号 | 江津区中山镇陈丹超市 | 重庆 | 几江牌白酒 | 440ml/瓶 50%vol | 2020-10-23 | |
| 72 | 无 | 无 | 江津区中山镇陈丹超市 | 重庆 | 皮蛋 | / | 2022-07-30（购进日期） | |
| 73 | 河北金沙河面业集团有限责任公司 | 京深高速沙河道口东行200米 | 江津区中山镇森耀副食经营部 | 重庆 | 挂面(金沙河高筋原味挂面) | 1千克/袋 | 2022-03-25 | |
| 74 | 河北金沙河面业集团有限责任公司 | 京深高速沙河道口东行200米 | 江津区中山镇森耀副食经营部 | 重庆 | 挂面 | 1千克/袋 | 2022-02-15 | |
| 75 | / | / | 江津区中山镇陈丹超市 | 重庆 | 鸡蛋 | / | 2022-07-30（购进日期） | |
| 76 | 重庆市江津酒厂（集团）有限公司 | 重庆市江津区德感街道办事处桥溪路99号 | 江津区中山镇陈丹超市 | 重庆 | 江津老白干 | 440ml/瓶 50%vol | 2017-11-28 | |
| 77 | 邢台金沙河面业有限责任公司 | 河北南和经济开发区619号 | 江津区中山镇森耀副食经营部 | 重庆 | 花色挂面（金沙河鸡蛋挂面） | 1.5千克/袋 | 2022-07-08 | |
| 78 | 宜宾丰源盐业有限公司 | 四川省长宁县古河镇红色村 | 江津区中山镇陈丹超市 | 重庆 | 加碘食用盐 | 500克/袋 | 2021-09-28 | |
| 79 | / | / | 赵维安 | 重庆 | 西红柿 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 80 | / | / | 江津区中山镇陈丹超市 | 重庆 | 老姜 | / | 2022-08-22（购进日期） | |
| 81 | / | / | 赵维安 | 重庆 | 生姜 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 82 | / | / | 赵维安 | 重庆 | 芒果 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 83 | 遵义市兴伟食品有限责任公司 | 遵义市播州区龙泉食品工业园 | 江津区中山镇森耀副食经营部 | 重庆 | 精麦汇精制面 | 2.5kg/包 | 2022-03-20 | |
| 84 | / | / | 赵维安 | 重庆 | 葡萄 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 85 | / | / | 赵维安 | 重庆 | 白肉蜜柚 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 86 | 重庆天源之食品有限公司 | 重庆市铜梁区金龙工业园区（铜合路与金龙大道交汇处）C1、C2、C3、C4、C5幢 | 江津区中山镇陈丹超市 | 重庆 | 味精 | 454克/袋（谷氨酸钠≥80%） | 2022-01-10 | |
| 87 | / | / | 赵维安 | 重庆 | 梨子 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 88 | 四川雄健实业有限公司 | 四川省德阳市中江县兴隆镇兴隆大道20号 | 江津区柏林镇元心副食店 | 重庆 | 中江面 | 2千克/把 | 2022-06-12 | |
| 89 | / | / | 赵维安 | 重庆 | 黄瓜 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 90 | / | / | 赵维安 | 重庆 | 茄子 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 91 | 李锦记（新会）食品有限公司 | 广东省江门市新会区七堡工贸城北区一号至二号 | 江津区中山镇陈丹超市 | 重庆 | 番茄沙司 | 340克/瓶 | 2022-07-07 | |
| 92 | / | / | 赵维安 | 重庆 | 油麦菜 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 93 | / | / | 赵维安 | 重庆 | 火龙果 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 94 | 重庆索特盐化股份有限公司 | 重庆市万州区龙都大道519号 | 江津区祥泰百货经营店 | 重庆 | 加碘精制盐 | 500克/袋 | 2021-11-05 | |
| 95 | 上海梅林食品有限公司 | 上海市杨浦区军工路224号 | 江津区中山镇陈丹超市 | 重庆 | 午餐肉罐头 | 340克/罐 | 2022-02-25 | |
| 96 | 成都克明面业有限公司 | 成都市青白江区弥牟镇粮食路399号 | 江津区中山镇森耀副食经营部 | 重庆 | 圆挂面 | 2千克/包 | 2022-05-20 | |
| 97 | 湖南贤哥食品有限公司 | 湖南省岳阳市平江县高新技术产业园区食品产业园一号栋 | 江津区柏林镇丰全副食经营部 | 重庆 | 手撕羊排味(调味面制品) | 150克/袋 | 2022-07-18 | |
| 98 | 成都克明面业有限公司 | 成都市青白江区弥牟镇粮食路399号 | 江津区中山镇森耀副食经营部 | 重庆 | 鸡蛋龙须挂面（花色挂面） | 800克/袋 | 2022-05-13 | |
| 99 | 重庆玉条食品有限公司 | 大渡口区九街道大渡村201号 | 江津区祥泰百货经营店 | 重庆 | 挂面 | 1kg/把 | 2022-07-11 | |
| 100 | 重庆佳优食品有限公司 | 重庆市垫江县高安镇工业园区凰门1楼 | 江津区柏林镇丰全副食经营部 | 重庆 | 冰沙糕 | 散装称重 | 2022-08-01 | |
| 101 | 贵州省贵三红食品有限公司新蒲分公司 | 贵州省遵义市新蒲新区虾子镇青水九路贵三红产业园 | 江津区祥泰百货经营店 | 重庆 | 贵三红小米辣泡椒 | 500克/袋 | 2022-02-21 | |
| 102 | 天津市红山晶蜜饯食品有限公司 | 天津市蓟州区东赵各庄镇东赵各庄 | 江津区柏林镇丰全副食经营部 | 重庆 | 山楂+蓝莓(果糕类) | 散装称重 | 2022-06-25 | |
| 103 | 成都谊口香食品有限公司 | 四川省成都市大邑县晋原镇孟湾东道320号 | 江津区柏林镇丰全副食经营部 | 重庆 | 椒香翅尖(辐照食品) | 288克/袋 | 2022-05-03 | |
| 104 | 湖北贤哥食品有限公司 | 湖北省仙桃市干河办事处仙桃大道西段38号 | 江津区祥泰百货经营店 | 重庆 | 香辣味名嘴条（调味面制品） | 称重 | 2022-04-18 | |
| 105 | / | / | 江津区柏林镇元心副食店 | 重庆 | 粉条 | / | 2022-02-24（购进日期） | |
| 106 | 重庆黄花园酿造调味品有限责任公司 | 重庆市九龙坡区石坪桥青龙村6号 | 江津区柏林镇元心副食店 | 重庆 | 原生酱油 | 500ml/瓶 | 2021-08-28 | |
| 107 | 河南省正邦食品有限公司 | 河南省正阳县产业聚集区食品工业园 | 江津区祥泰百货经营店 | 重庆 | 鸭翅根（盐焗味） | 45克/袋 | 2022-05-01 | |
| 108 | 重庆市武隆区曹氏醋厂 | 重庆市武隆区白马镇园区东路6号 | 江津区柏林镇丰全副食经营部 | 重庆 | 上海白醋 | 450mL/瓶 | 2022-03-29 | |
| 109 | 海天醋业（广东）有限公司 | 佛山市高明区荷城街道海天大道38号2座A区厂房 | 江津区柏林镇元心副食店 | 重庆 | 海天白醋（酿造食醋） | 450mL/瓶 | 2022-04-26 | |
| 110 | 重庆市福牌食品有限公司 | 重庆市九龙坡区白市驿牟家村2社5号 | 江津区柏林镇丰全副食经营部 | 重庆 | 食用植物调和油 | 320ml/瓶 | 2022-07-14 | |
| 111 | 临沂市汇洋食品有限公司 | 山东省临沂市兰山区白沙埠镇尤新村工业园 | 江津区祥泰百货经营店 | 重庆 | 香辣香脆肠 | 散装称重 | 2022-04-04 | |
| 112 | / | / | 江津区祥泰百货经营店 | 重庆 | 中喜白粉丝 | / | 2022-07-24（购进日期） | |
| 113 | / | / | 江津区柏林镇元心副食店 | 重庆 | 鲜鸡蛋 | / | 2022-08-22（购进日期） | |
| 114 | 顺庆区芦溪镇赵氏花生厂 | 顺庆区芦溪镇芦登街 | 江津区柏林镇丰全副食经营部 | 重庆 | 蒜香味珍珠花生(烘炒类) | 2.5kg/袋 | 2022-06-21 | |
| 115 | 重庆智青阳油脂有限公司 | 重庆市江津区白沙工业园F1-01/01地块 | 江津区祥泰百货经营店 | 重庆 | 芝麻香·食用植物调和油 | 280ml/瓶 | 2022-02-07 | |
| 116 | 贵州省贵三红食品有限公司新蒲分公司 | 贵州省遵义市新蒲新区虾子镇青水九路贵三红产业园 | 江津区柏林镇元心副食店 | 重庆 | 贵三红小米辣泡椒 | 2千克/袋 | 2022-03-09 | |
| 117 | 重庆市荣昌区盘龙花生厂 | 荣昌区盘龙镇三合村四社 | 江津区祥泰百货经营店 | 重庆 | 颜菁花生 | 散装称重 | 2021-10-25 | |
| 118 | 河北吉旺食品有限公司 | 宁晋县苏家庄镇高庄窠村村西 | 江津区柏林镇元心副食店 | 重庆 | 三明治蛋奶味蛋糕 | 计量称重 | 2022-08-01 | |
| 119 | / | / | 江津区柏林镇丰全副食经营部 | 重庆 | 干制大木耳 | / | 2022-07-15（购进日期） | |
| 120 | 四川小渝儿食品有限责任公司 | 四川省广安市武胜县城东商贸新区富强路等8处3/3 | 江津区柏林镇元心副食店 | 重庆 | 泡椒臭干子 | 散装称重 | 2022-07-19 | |
| 121 | 四川保宁醋有限公司 | 阆中市公园路63号 | 江津区柏林镇元心副食店 | 重庆 | 精酿料酒 | 480mL/瓶 | 2022-07-01 | |
| 122 | 河北石鑫食品有限公司 | 河北省邢台市宁晋县苏家庄镇毕家寨村温泉开发区 | 江津区祥泰百货经营店 | 重庆 | 果丹皮 | 散装称重 | 2022-04-01 | |
| 123 | / | / | 江津区柏林镇丰全副食经营部 | 重庆 | 圆圈粉 | / | 2022-07-15（购进日期） | |
| 124 | / | / | 江津区柏林镇丰全副食经营部 | 重庆 | 油皮 | / | 2022-07-15（购进日期） | |
| 125 | 重庆合川盐化工业有限公司 | 重庆市合川区南办处花园路2666号 | 江津区柏林镇元心副食店 | 重庆 | 低钠盐 | 400克/袋 | 2021-12-08 | |
| 126 | 江津区罗福元食品店 | 重庆市江津区白沙镇蝉村村6组 | 江津区白沙镇刘显勇超市 | 重庆 | 手工挂面 | 2.1千克/把 | 2022-08-09 | |
| 127 | / | / | 江津区白沙镇刘显勇超市 | 重庆 | 玉米渣 | / | 2022-08-21（购进日期） | |
| 128 | 河北华聚食品有限公司 | 沧县高川乡孙小庄 | 江津区白沙镇刘显勇超市 | 重庆 | 阿胶枣 | 计量称重 | 2022-06-01 | |
| 129 | 成都国豪味业食品有限公司 | 郫县团结镇白马村一组 | 江津区白沙镇刘显勇超市 | 重庆 | 味精（分装） | 400g/袋 | 2021-05-10 | |
| 130 | 四川金点食品有限公司 | 成都市郫都中国川菜产业园蜀风路228号 | 江津区白沙镇刘显勇超市 | 重庆 | 芝麻香油 | 280ml/瓶 | 2022-03-02 | |
| 131 | 重庆祥凯食品有限公司 | 重庆市璧山区大路街道团坝村四社 | 江津区白沙镇刘显勇超市 | 重庆 | 重庆火锅底料 | 500克/袋 | 2021-08-26 | |
| 132 | 重庆索特盐化股份有限公司 | 重庆市万州区龙都大道519号 | 江津区白沙镇刘显勇超市 | 重庆 | 加碘食用盐 | 400g/袋 | 2022-02-12 | |
| 133 | 贵州省贵三红食品有限公司新蒲分公司 | 贵州省遵义市新蒲新区虾子镇青水九路贵三红产业园 | 江津区白沙镇刘显勇超市 | 重庆 | 贵三红小米辣泡椒 | 500克/袋 | 2022-07-07 | |
| 134 | 四川省茂源食品有限公司 | 泸州市纳溪区浙江产业园（皂角树车站旁） | 江津区白沙镇刘显勇超市 | 重庆 | 高筋面粉（小麦粉） | 2kg/袋 | 2022-07-26 | |
| 135 | / | / | 江津区陈浩食品店 | 重庆 | 库尔勒香梨 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 136 | / | / | 江津区陈浩食品店 | 重庆 | 洛川苹果 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 137 | / | / | 江津区陈浩食品店 | 重庆 | 黄桃 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 138 | / | / | 江津区檬檬水果店 | 重庆 | 葡萄 | / | 2022-08-22（购进日期） | |
| 139 | / | / | 江津区陈浩食品店 | 重庆 | 红心火龙果 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 140 | 河北金沙河面业集团有限责任公司 | 京深高速沙河道口东行200米 | 江津区中山镇森耀副食经营部 | 重庆 | 挂面（宽心挂面） | 1千克/包 | 2022-02-15 | |
| 141 | / | / | 江津区昊屹食品经营部 | 重庆 | 小蜜桔 | / | 2022-08-19（购进日期） | |
| 142 | / | / | 江津区存华水果店 | 重庆 | 柚子 | / | 2022-08-25（购进日期） | |
| 143 | / | / | 江津区存华水果店 | 重庆 | 葡萄 | / | 2022-08-25（购进日期） | |
| 144 | / | / | 江津区存华水果店 | 重庆 | 苹果 | / | 2022-08-25（购进日期） | |
| 145 | / | / | 江津区存华水果店 | 重庆 | 梨子 | / | 2022-08-25（购进日期） | |
| 146 | / | / | 刁利家 | 重庆 | 油麦菜 | / | 2022-08-25（购进日期） | |
| 147 | / | / | 刁利家 | 重庆 | 黄瓜 | / | 2022-08-25（购进日期） | |
| 148 | / | / | 刁利家 | 重庆 | 茄子 | / | 2022-08-25（购进日期） | |
| 149 | / | / | 江津区果缘水果经营店 | 重庆 | 红心火龙果 | / | 2022-08-26（购进日期） | |
| 150 | / | / | 江津区果缘水果经营店 | 重庆 | 特级红玫瑰苹果 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 151 | / | / | 刁利家 | 重庆 | 西红柿 | / | 2022-08-25（购进日期） | |
| 152 | / | / | 重庆市江津区白沙镇港九农贸市场摊位4-1、2、3、4、5号：潘召明 | 重庆 | 莲藕 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 153 | 重庆韩氏瓦缸食品有限责任公司 | 重庆市江津区鼎山街道办事处高牙村双宝 | 江津区慈云镇康平食品超市 | 重庆 | 韩氏瓦缸·酱油生抽【特酿】 | 500ml/瓶 | 2022-07-08 | |
| 154 | / | / | 重庆市江津区白沙镇港九农贸市场摊位4-1、2、3、4、5号：潘召明 | 重庆 | 油麦菜 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 155 | / | / | 重庆市江津区白沙镇港九农贸市场摊位4-1、2、3、4、5号：潘召明 | 重庆 | 洗姜 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 156 | / | / | 重庆市江津区白沙镇港九农贸市场摊位4-1、2、3、4、5号：潘召明 | 重庆 | 豇豆 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 157 | / | / | 江津区凡芬蔬菜店 | 重庆 | 黄瓜 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 158 | / | / | 重庆市江津区白沙镇港九农贸市场摊位4-1、2、3、4、5号：潘召明 | 重庆 | 番茄 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 159 | / | / | 重庆市江津区白沙镇港九农贸市场摊位4-1、2、3、4、5号：潘召明 | 重庆 | 黄瓜 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 160 | / | / | 重庆市江津区白沙镇港九农贸市场摊位4-1、2、3、4、5号：潘召明 | 重庆 | 茄子 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 161 | / | / | 重庆市江津区白沙镇港九农贸市场摊位4-1、2、3、4、5号：潘召明 | 重庆 | 二荆条 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 162 | / | / | 江津区凡芬蔬菜店 | 重庆 | 梨 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 163 | / | / | 重庆市江津区白沙镇港九农贸市场摊位4-1、2、3、4、5号：潘召明 | 重庆 | 苦瓜 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 164 | / | / | 江津区凡芬蔬菜店 | 重庆 | 苹果 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 165 | / | / | 重庆市江津区白沙镇港九农贸市场摊位4-1、2、3、4、5号：潘召明 | 重庆 | 胡萝卜 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 166 | / | / | 江津区凡芬蔬菜店 | 重庆 | 火龙果 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 167 | / | / | 江津区凡芬蔬菜店 | 重庆 | 水蜜桃 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 168 | 无 | 无 | 江津区况生面粉加工厂 | 重庆 | 干挂面 | 计量称重 | 2022-08-25 | |
| 169 | / | / | 江津区凡芬蔬菜店 | 重庆 | 四季豆 | / | 2022-08-23（购进日期） | |
| 170 | / | / | 江津区凡芬蔬菜店 | 重庆 | 豇豆 | / | 2022-08-24（购进日期） | |
| 171 | / | / | 江津区凡芬蔬菜店 | 重庆 | 洗姜 | / | 2022-08-22（购进日期） | |
| 172 | / | / | 江津区白沙镇润稼食品超市 | 重庆 | 油皮 | / | 2022-08-15（购进日期） | |
| 173 | 卫辉市龙升面业有限公司 | 卫辉市火车站 | 江津区壹佳惠生活超市 | 重庆 | 麦芯粉 | 1kg/袋 | 2022-04-20 | |
| 174 | / | / | 江津区白沙镇润稼食品超市 | 重庆 | 干黄花 | / | 2022-08-15（购进日期） | |
香辣牛脆肠
*** ：
1.把牛脆肠治净，放入加有姜葱和料酒的开水锅里汆一水后，捞出来切成小节；另把魔芋、莲藕和西芹切成丁。
2.锅里放熟菜油烧至五成热时，下牛脆肠滑油，捞出来沥油。
3.等油温升至七成热时，下魔芋丁和莲藕丁炸熟待用。
4.锅留底油，先下干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炝香后，再放入干锅酱炒匀，随后倒入牛脆肠节、西芹丁、莲藕丁和魔芋丁翻炒，加盐、味精、胡椒粉和香油调味，起锅装盘后，撒香菜和香葱节点缀。
掌柜鸭头
步骤一、熬制辣卤
1、处理香料
取八角250克，香叶100克，甘草、桂皮、小茴香、拍破的草果、山柰各50克略微清洗，放入烧热的干锅内炒干水分，用香料包包好。
2、吊汤
取猪棒骨5千克，鲜猪皮2.5千克，净老鸭、净老鸡各2只洗净。将它们分别剁成大块，焯水后冲洗干净，放入不锈钢桶内，倒入清水50千克，大火烧开，改小火烧6小时。
3、熬制卤水
在装有汤和汤料的不锈钢桶内放入香料包、大红袍干花椒1千克、干贵州七星椒2.5千克，大火烧开，改小火烧约3小时，此时辣椒和花椒的味道已经全部融入汤中，放入糖色约1千克，白胡椒碎（装入纱布袋中）50克，以及适量的盐和味精500克烧开，过滤料渣。
4、熬油
取八角250克，香叶75克，甘草50克，桂皮、小茴香各100克略微清洗，放入烧热的干锅内炒干水分备用；锅内放入提前炼熟的菜子油5千克，烧至五成热时，放入处理好的香料，小火慢慢熬香，待香料的味道非常浓时关火，捞出香料。
5、油、汤混合
将步骤4熬好的油全部倒入步骤3熬好的卤水中，再开小火熬制约1小时，让油的香味和汤的味道充分融合，即可卤制鸭头。
步骤二、加工鸭头
鸭头5千克自然解冻后洗净，冲水30分钟，捞出控水，放入沸水中，加入料酒、葱段、姜片各250克大火烧开，捞出洗净，控干水分。
步骤三、卤制鸭头
将鸭头放入烧开的辣卤中，大火烧开，持续大火卤12分钟，关火浸泡一整夜。客人点菜后，将鸭头装盘，刷上少许卤油，淋入少许辣卤即可。
龙舟载宝
原料：
水发鲍鱼250克，水发鱼翅250克，水鱼裙边250克，水发猴头蘑250克，干贝25克，净冬笋50克，火腿20克，整冬瓜1个(重约400克)。猪五花肉750克，鸡肉500克，土母鸡1只(净重约1250克)，蒜瓣50克。料酒200克，精盐10克，味精3克，胡椒粉2克，葱200克，姜100克，肉清汤50克，鸡油2克。
*** ：
1．将冬瓜肉挖出待用，外壳雕刻成龙舟形状，放入沸水锅内永六成熟，取出置于盆内。
2．鲍鱼、鱼翅分别入沸水锅焯水，放入瓦罐内，加入鸡肉、五花肉(500克)、葱结、姜块、料酒、精盐、清水，置旺火烧沸，移小火煨2小时至软糯。
3．干贝、猴头蘑、水鱼裙边洗干净，放五花肉(250克)、蒜瓣、精盐，上笼在旺火上蒸l小时。
4．冬笋切成玉翅形，冬瓜肉挖成球形，投入八成热的油锅过油后捞出。炒锅置旺火上，放入肉汤烧沸，将过油的冬笋玉翅、冬瓜球倒入，放精盐、味精稍焖入味。火腿切成松树形。土母鸡放清水，上笼在旺火上蒸2小时，出笼取场。
5．将烹制好的各种原料分别整齐盛入冬瓜内。炒锅置旺火上，放入土母鸡清汤，加精盐、味精烧佛，倒入冬瓜龙舟内，再上笼蒸2分钟取出，淋鸡油、撒胡椒粉即成。
砂锅藕带
原料：
藕带400克、肉50克、青红椒各一个、蒜籽一瓣、植物油、盐、酱油、葱
*** ：
1、藕带轻轻去皮后洗干净斜切成薄片
2、青红椒切大丁、蒜切片、肉切小块备用
3、锅热油，先放入肉炒至变色
4、加入藕带一起翻炒
5、加适量盐和酱油调味调色，翻炒均匀
6、砂锅烧热，把炒好的藕带移至砂锅，小火再加热一分钟即可
韭菜花爆田鸡配海鲜菇
原料：
野韭菜花，干巴菌，海鲜菇，田鸡，辣椒粒。
调料：
鸡汤，盐，生粉，酱油。
*** ：
1、将野韭菜花、干巴菌分别洗净、切粒，与辣椒粒混合拌匀，腌制成韭菜花干巴菌酱备用。
2、将海鲜菇入加有盐的鸡汤中煮熟，捞出码盘。
3、田鸡治净，切丁，加生粉、酱油腌至入味，入热油快速拉油，捞起控油备用。
4、起锅炒香韭菜花、干巴菌酱，入田鸡丁炒匀，装盘即可。
莫奈花园
原料：
小香梨，水晶梨，小胡桃仁，红酒，冰糖，柠檬汁，果冻粉。
*** ：
1、小香梨去皮、核，在香梨芯里装满小胡桃仁；
2、水晶梨取梨肉，入清水中，加红酒、冰糖、柠檬汁，大火烧开后转小火熬制，过滤得红酒汁；
3、取部分红酒汁烧开，加果冻粉调匀，倒入装好胡桃仁的小香梨中，入冰箱冻好，放在模具中待用；
4、将其余红酒汁烧开，加果冻粉，倒入放香梨的模具中，冷冻好，扣出模具，改刀装盘，做好点缀即可。
鸿运掌中宝
主料：
掌中宝
辅料：
生粉、干花椒、干陈皮丝、干草果丝、火锅底料、干辣椒节
调料：
盐、味精、料酒、鸡精、白糖、美极鲜、一品鲜酱油、香油、花椒油
*** ：
1、把掌中宝解冻洗净，加盐、味精、料酒腌渍入味，|水手美食|然后拍上一层生粉，入油锅里炸熟，捞出来沥油待用。
2、锅入油烧热，下入干花椒、干陈皮丝、干草果丝、火锅底料、干辣椒节一同炒香，随后烹入少许水，再调入味精、鸡精、白糖、美极鲜和一品鲜酱油，把掌中宝放进去，见收干汤汁便淋入香油和花椒油，即可起锅装盘，最后撒上芝麻和葱花，并围摆好炒熟的菜心，即可。
冬瓜莲藕蒸虾饼
主料 ：
青虾肉茸1000克
调料 ：
虾饼 海苔丝1克 鲜玉米碎10克 胡萝卜末10克 全蛋液60克 冬瓜粒(2cm)500克 藕丁(2cm)500克
虾饼腌制 ：
鸡粉40克 鹰粟粉10克 盐6克 糖6克
淋汁爆油 ：
蚝油30克 自然鸡汤粉10克 鸡蛋液60克 糖10克 水500克
*** ：
1. 把虾肉加入虾饼调料中搅拌上劲制成15g(两片)虾饼，盘中抹油将虾饼蒸熟冷却过油备用；
2. 分别将冬瓜粒和藕丁过油后铺于盘中，上铺虾饼蒸熟起锅，加入淋汁煮开，勾芡淋入蛋液，起锅浇在虾饼上即可。
辽宁省抚顺市市场监督管理局抽检114批次食品 3批次不合格中国质量新闻网讯 近日，辽宁省抚顺市市场监督管理局发布关于中央转移支付食品抽检信息公告（2022年第9期）。
本次公布共计114批次，抽检区域包含生鲜超市、大型商超以及餐饮服务单位，涉及蔬菜制品、糕点、肉制品、饮料、食用农产品、水果制品、乳制品、餐饮食品、冷冻饮品、速冻食品、淀粉及淀粉制品等食品，其中111批次合格，3批次不合格。
| 抚顺市市场监督管理局中央转移支付食品监督抽检不合格信息公告（2022年第9期） | ||||||||||
| 抽样编号 | 被抽样单位名称 | 标称生产企业名称 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 任务来源 | 检验机构 |
| GC22210400200430302 | 抚顺新隆嘉现代农业有限公司靖宇街分公司 | / | 姜 | / | / | 2022-07-25 | 噻虫胺 | 食用农产品 | 抚顺市市场监督管理局 | 辽宁祥渌检测公司 |
| GC22210400200430301 | 抚顺新隆嘉现代农业有限公司靖宇街分公司 | / | 鱿鱼（冰鲜其他水产品） | / | / | 2022-07-25 | 镉(以Cd计) | 食用农产品 | 抚顺市市场监督管理局 | 辽宁祥渌检测公司 |
| GC22210400200430344 | 抚顺市顺城区爱尚金丰园海鲜城 | / | 餐盘 | / | / | 2022-08-15 | 大肠菌群 | 餐饮食品 | 抚顺市市场监督管理局 | 辽宁祥渌检测公司 |
| 抚顺市市场监督管理局中央转移支付食品监督抽检合格信息公告（2022年第9期） | ||||||
| 序号 | 抽样编号 | 产品名称 | 生产日期/批号 | 规格型号 | 被抽检单位 | 检验机构 |
| 1 | GC22210400200430218 | 盘锦大米 | 2022-1-5 | 5kg/袋 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺新华分公司 | 辽宁通正检测有限公司 |
| 2 | GC22210400200430222 | 猪肉白菜水饺 | 2022-5-24 | 750克/袋 | 抚顺市顺城区明馨平价超市 | 辽宁通正检测有限公司 |
| 3 | GC22210400200430221 | 黄豆酿造酱油 | 2021-10-31 | 350mL/袋 | 抚顺市顺城区明馨平价超市 | 辽宁通正检测有限公司 |
| 4 | GC22210400200430223 | 韭菜鸡蛋水饺 | 2022-5-24 | 750克/袋 | 抚顺市顺城区明馨平价超市 | 辽宁通正检测有限公司 |
| 5 | GC22210400200430226 | 羔羊肉串 | 2022-5-7 | 500克/袋 | 沈阳比优特商贸有限公司抚顺分公司 | 辽宁通正检测有限公司 |
| 6 | GC22210400200430220 | 罕王醋精（酸性调味液） | 2022-3-25 | 480ml/瓶 | 抚顺市顺城区明馨平价超市 | 辽宁通正检测有限公司 |
| 7 | GC22210400200430225 | 原汁山葡萄酒 | 2021-6-17 | 750ml/瓶 酒精度:7%vol | 抚顺市顺城区明馨平价超市 | 辽宁通正检测有限公司 |
| 8 | GC22210400200430224 | 娃哈哈饮用纯净水 | 2021-10-11 | 596mL/瓶 | 抚顺市顺城区明馨平价超市 | 辽宁通正检测有限公司 |
| 9 | GC22210400200430228 | 娃哈哈饮用纯净水 | 2022-3-27 | 596mL/瓶 | 沈阳比优特商贸有限公司抚顺分公司 | 辽宁通正检测有限公司 |
| 10 | GC22210400200430227 | 八王寺包装饮用水 | 2022-6-10 | 1.5L/瓶 | 沈阳比优特商贸有限公司抚顺分公司 | 辽宁通正检测有限公司 |
| 11 | GC22210400200430240 | 下饭菜 | 2022-05-12 | 300克/罐 | 抚顺双鑫燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 12 | GC22210400200430239 | 蛋糕 | 2022-07-04 | 500克/袋 | 抚顺双鑫燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 13 | GC22210400200430238 | 会当意1号肠（熏煮香肠） | 2022-07-16 | 复称销售 | 抚顺双鑫燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 14 | GC22210400200430232 | 芬芳鲜纯葡萄汁饮料 | 2022-01-13 | 960ml/瓶 | 抚顺双鑫燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 15 | GC22210400200430231 | 依仑荔枝味汽水 | 2022-06-22 | 330毫升/罐 | 抚顺双鑫燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 16 | GC22210400200430237 | 三文治（淀粉肠） | 2022-07-04 | 350克/个 | 抚顺双鑫燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 17 | GC22210400200430233 | 小青柠汁饮料 | 2022-06-28 | 200mL/袋 | 抚顺双鑫燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 18 | GC22210400200430236 | 香辣脆肠（淀粉肠） | 2022-07-10 | 140克/袋 | 抚顺双鑫燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 19 | GC22210400200430235 | 凌塔原酒 | 2013-10-29 | 500ml/瓶（酒精度：38%vol） | 抚顺双鑫燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 20 | GC22210400200430234 | 天湖特制啤酒 | 2022-07-07 | 500ml/罐（酒精度：≥3.3%vol） | 抚顺双鑫燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 21 | GC22210400200430241 | 红烧猪肉罐头 | 2022-01-03 | 340克（固形物不低于187克）/罐 | 大商抚顺新玛特有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 22 | GC22210400200430242 | 黑芝麻香油 | 2021-09-27 | 145ml/瓶 | 大商抚顺新玛特有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 23 | GC22210400200430243 | 小磨香油 | 2021-11-08 | 235ml/瓶 | 大商抚顺新玛特有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 24 | GC22210400200430249 | 台湾风味香肠 | 2022-06-22 | 300g/袋 | 大商抚顺新玛特有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 25 | GC22210400200430247 | 芝麻酱 | 2021-11-20 | 100g/盒 | 大商抚顺新玛特有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 26 | GC22210400200430244 | 酱卤猪头肉 | 2022-06-18 | 250g/袋 | 大商抚顺新玛特有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 27 | GC22210400200430248 | 骨汤味火腿 | 2022-06-22 | 245g/袋 | 大商抚顺新玛特有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 28 | GC22210400200430245 | 椴花蜂蜜 | 2022-05-02 | 500克/罐 | 大商抚顺新玛特有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 29 | GC22210400200430250 | 盘锦大米 | 2022-06-02 | 10kg/袋 | 大商抚顺新玛特有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 30 | GC22210400200430246 | 橘子果肉果冻 | 2022-03-03 | 900克（30克X30）/袋 | 大商抚顺新玛特有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 31 | GC22210400200430258 | 烤肉汁 | 2022-04-08 | 220g/瓶 | 沈阳比优特商贸有限公司抚顺分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 32 | GC22210400200430256 | 野山椒 | 2022-06-12 | 100克（固形物不低于42%）/袋 | 沈阳比优特商贸有限公司抚顺分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 33 | GC22210400200430252 | 松花皮蛋 | 2022-06-15 | 360g/盒 | 沈阳比优特商贸有限公司抚顺分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 34 | GC22210400200430255 | 有机玉米糁 | 2022-05-12 | 370g/袋 | 沈阳比优特商贸有限公司抚顺分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 35 | GC22210400200430253 | 牛腩筋头巴脑250克 | 2022-07-14 | 500g(牛腩筋头巴脑250g、原汤包250g)/袋 | 沈阳比优特商贸有限公司抚顺分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 36 | GC22210400200430259 | 下饭菜（酱腌菜） | 2022-05-29 | 60克/袋 | 沈阳比优特商贸有限公司抚顺分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 37 | GC22210400200430260 | 盘锦蟹田米 | 2022-04-23 | 2.5kg/袋 | 沈阳比优特商贸有限公司抚顺分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 38 | GC22210400200430264 | 合利园豆卷 | 2022-06-11 | 150克/袋 | 抚顺市新抚区小高食品批发商行 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 39 | GC22210400200430263 | 老式豆辣片 | 2022-07-03 | 160克/袋 | 抚顺市新抚区小高食品批发商行 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 40 | GC22210400200430262 | 皇厨香酱鸡排 | 2022-06-16 | 70克/袋 | 抚顺市新抚区小高食品批发商行 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 41 | GC22210400200430265 | 香鸡腿 | 2022-06-10 | 90g/袋 | 抚顺市新抚区小高食品批发商行 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 42 | GC22210400200430268 | 蜂蜜味花生（炒货、油炸类） | 2022-07-01 | 散装称重 | 抚顺市新抚区燕红食品批发部 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 43 | GC22210400200430270 | 老式大辣片 | 2022-06-16 | 108克/袋 | 抚顺市新抚区燕红食品批发部 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 44 | GC22210400200430269 | 牛排香肉（调味面制食品） | 2022-05-25 | 26g/袋 | 抚顺市新抚区燕红食品批发部 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 45 | GC22210400200430267 | 黄豆脆锅巴（烧烤味） | 2022-05-16 | （90g+12g）/袋 | 抚顺市新抚区燕红食品批发部 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 46 | GC22210400200430266 | 黄豆脆锅巴（牛肉味） | 2022-06-02 | （90g+12g）/袋 | 抚顺市新抚区燕红食品批发部 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 47 | GC22210400200430273 | 原汁山葡萄酒 | 2020-08-15 | 750ml/瓶（酒精度：7%vol） | 抚顺市新抚区煜升酒水食品经营商行 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 48 | GC22210400200430274 | 鐵刹山原浆酒 | 2022-01-19 | 900ml/瓶（酒精度：42%vol） | 抚顺市新抚区煜升酒水食品经营商行 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 49 | GC22210400200430271 | 千台春颁金酒(清香型白酒) | 2016-11-14 | 500mL/瓶(酒精度:45%voL) | 抚顺市新抚区煜升酒水食品经营商行 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 50 | GC22210400200430272 | 清酿抚顺白酒 | 2019-05-06 | 500ml/瓶（酒精度：43%VOL） | 抚顺市新抚区煜升酒水食品经营商行 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 51 | GC22210400200430277 | 清原东霞大酱（二元酱） | 2022-06-10 | 355克/袋 | 抚顺市新抚区小春调味品批发行 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 52 | GC22210400200430279 | 罕王醋精（酸性调味液） | 2022-06-27 | 480ml/瓶 | 抚顺市新抚区小春调味品批发行 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 53 | GC22210400200430276 | 罕王白醋（酿造食醋） | 2022-06-24 | 480ml/瓶 | 抚顺市新抚区小春调味品批发行 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 54 | GC22210400200430278 | 纯真花椒粉 | 2022-06-01 | 16克/袋 | 抚顺市新抚区小春调味品批发行 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 55 | GC22210400200430280 | 娃哈哈AD钙奶饮料 | 2022-05-10 | 220g/瓶 | 抚顺市新抚区燕红食品批发部 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 56 | GC22210400200430283 | 小黄米酒 | 2020-04-10 | 988ml/桶（酒精度：40%vol） | 抚顺市新抚区胜利大超市 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 57 | GC22210400200430281 | 海带嫩苗 | 2022-01-05 | 200克/袋 | 抚顺市新抚区胜利大超市 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 58 | GC22210400200430282 | 千台春清酿（白酒） | 2020-03-24 | 500ML/瓶（酒精度：45%VOL) | 抚顺市新抚区胜利大超市 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 59 | GC22210400200430286 | 盘锦大米 | 2022-06-21 | 10kg/袋 | 抚顺新隆嘉现代农业有限公司靖宇街分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 60 | GC22210400200430284 | 盘锦大米 | 2021-12-28 | 5kg/袋 | 抚顺新隆嘉现代农业有限公司靖宇街分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 61 | GC22210400200430285 | 大米 | 2022-03-19 | 10kg/袋 | 抚顺新隆嘉现代农业有限公司靖宇街分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 62 | GC22210400200430288 | 慧小宝饮用天然水 | 2022-03-26 | 350ml/瓶 | 抚顺市顺城区拾壹云仓折扣百货超市 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 63 | GC22210400200430287 | 大米 | 2022-05-30 | 5千克/袋 | 抚顺市顺城区拾壹云仓折扣百货超市 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 64 | GC22210400200430289 | 华怡爽凉白水包装饮用水 | 2022-04-23 | 550ml/瓶 | 抚顺友东友西大卖场有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 65 | GC22210400200430290 | 葵花子 | 2022-05-28 | 170克/袋 | 抚顺双燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 66 | GC22210400200430291 | 滑子蘑 | 2022-06-01 | 180g/袋 | 抚顺双燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 67 | GC22210400200430292 | 蒜蓉黄瓜片 | 2022-04-25 | 248克（固形物不低于70%）/袋 | 抚顺双燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 68 | GC22210400200430293 | 欧式绿豆饼 | 2022-05-17 | 400克/袋 | 抚顺双燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 69 | GC22210400200430294 | 欧式板栗饼 | 2022-05-17 | 400克/袋 | 抚顺双燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 70 | GC22210400200430295 | 绿豆糕（蒸煮类糕点） | 2022-07-15 | 380克（4包）/袋 | 抚顺双燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 71 | GC22210400200430296 | 红豆糕（蒸煮类糕点） | 2022-07-06 | 计量称重 | 抚顺双燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 72 | GC22210400200430297 | 爆浆可可爽糕点 | 2022-05-26 | 散装称重 | 抚顺双燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 73 | GC22210400200430300 | 猪精瘦肉 | 2022-07-24 | / | 抚顺新隆嘉现代农业有限公司靖宇街分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 74 | GC22210400200430303 | 老味道五仁月饼 | 2022-07-25 | 400克/盒 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺和平分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 75 | GC22210400200430310 | 炭仌无糖黑咖浓咖啡饮料 | 2022-05-13 | 270ml/瓶 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺和平分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 76 | GC22210400200430309 | 福宁小麻花(油炸类糕点) | 2022-07-21 | 350g/盒 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺和平分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 77 | GC22210400200430308 | 福宁炉果 | 2022-07-21 | 350g/盒 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺和平分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 78 | GC22210400200430304 | 润之家家用麦芯小麦粉 | 2022-05-05 | 2.5kg/袋 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺和平分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 79 | GC22210400200430305 | 中调味极鲜（酿造酱油-生抽） | 2022-02-14 | 500毫升/瓶 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺和平分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 80 | GC22210400200430306 | 美味薯条（果脯类） | 2022-03-15 | 150克/袋 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺和平分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 81 | GC22210400200430307 | 吊炉花生（蒜茸味） | 2022-06-09 | 308克/袋 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺和平分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 82 | GC22210400200430313 | 纯老式糕点 | 2022-07-28 | 450克/袋 | 抚顺市顺城区爱客折扣百货超市 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 83 | GC22210400200430312 | 欧式绿豆饼 | 2022-07-08 | 380克/袋 | 抚顺市顺城区爱客折扣百货超市 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 84 | GC22210400200430315 | 奶酪棒原味（再制干酪） | 2022-04-11 | 90克（5支）/袋 | 抚顺市顺城区每日鲜乳制品销售店 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 85 | GC22210400200430316 | 花椒油(调味油) | 2022-05-07 | 110毫升/瓶 | 抚顺双燕精品超市有限公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 86 | GC22210400200430317 | 油条 | 2022-08-10 | / | 抚顺市顺城区喜气早餐店 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 87 | GC22210400200430318 | 油条 | 2022-08-10 | / | 抚顺市顺城区玉成和和郭记豆浆坊 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 88 | GC22210400200430319 | 油条 | 2022-08-10 | / | 抚顺市顺城区家家喜庆祥和一九四九豆腐脑店 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 89 | GC22210400200430320 | 小花卷 | 2022-08-10 | / | 抚顺市新抚区英格威幼儿园 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 90 | GC22210400200430324 | 街隐–多肉葡萄雪泥葡萄口味雪泥 | 2022-07-24 | 90克/个 | 抚顺市顺城区荷源食杂店 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 91 | GC22210400200430325 | 鲜草莓(冰棍） | 2022-05-01 | 62克/袋 | 抚顺市顺城区马金冰果店 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 92 | GC22210400200430326 | 蜜菠萝(冰棍) | 2022-05-01 | 62克/袋 | 抚顺市顺城区马金冰果店 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 93 | GC22210400200430333 | 餐盘 | 2022-08-12 | / | 抚顺市顺城区添英未来星幼儿园 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 94 | GC22210400200430335 | 韭菜鸡蛋水饺 | 2022-05-18 | 450克/袋 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺新华分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 95 | GC22210400200430336 | 驴肉水饺 | 2022-04-26 | 450克/袋 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺新华分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 96 | GC22210400200430337 | 大白菜猪肉水饺 | 2022-04-27 | 720克（36只装）/袋 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺新华分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 97 | GC22210400200430321 | 豆包 | 2022-08-10 | / | 抚顺市委机关幼儿园 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 98 | GC22210400200430322 | 馒头 | 2022-08-10 | / | 抚顺市顺城区拔萃城东幼儿园 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 99 | GC22210400200430328 | 餐盘 | 2022-08-11 | / | 抚顺市顺城区拔萃城东幼儿园 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 100 | GC22210400200430327 | 餐盘 | 2022-08-11 | / | 抚顺市顺城区太阳花幼儿园 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 101 | GC22210400200430334 | 餐碟 | 2022-08-12 | / | 抚顺市喜记茶餐厅 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 102 | GC22210400200430340 | 黄花菜 | 2022-05-20 | 200克/袋 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺新华分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 103 | GC22210400200430339 | 水晶粉丝 | 2022-02-10 | 100克/袋 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺新华分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 104 | GC22210400200430338 | 伊町拉面 | 2022-07-01 | 500克/袋 | 沈阳康诚仓储有限公司抚顺新华分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 105 | GC22210400200430341 | 猪肉白菜馅水饺 | 2022-06-09 | 750g/袋 | 抚顺新隆嘉现代农业有限公司贵德街分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 106 | GC22210400200430347 | 金甲腿肉鸡柳(速冻调制生制品) | 2022-05-26 | 300g/袋 | 抚顺新隆嘉现代农业有限公司贵德街分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 107 | GC22210400200430342 | 韭菜 | 2022-08-15 | / | 抚顺新隆嘉现代农业有限公司贵德街分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 108 | GC22210400200430343 | 油麦菜 | 2022-08-15 | / | 抚顺新隆嘉现代农业有限公司贵德街分公司 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 109 | GC22210400200430346 | 煎炸过程用油 | 2022-08-15 | / | 抚顺市顺城区爱尚金丰园海鲜城 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 110 | GC22210400200430349 | 餐盘 | 2022-08-16 | / | 抚顺市顺城区盛宏威尼斯酒店 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
| 111 | GC22210400200430350 | 好客火山泉饮用天然矿泉水 | 2022-07-04 | 500ml/瓶 | 中国石油天然气股份有限公司辽宁抚顺销售分公司顺城北便利店 | 辽宁祥渌检测有限公司 |
得益于 *** 购物和现代社会强大的生产力，现在可供我们选择的零食越来越多，但是这样反而让人犯了选择恐惧症，不知道买什么零食好了，毕竟那么多种好吃的，一时半会儿想不起来也正常，下面给大家总结了四种好吃的零食，分享给你！
红谷林小石子饼
小石子饼可不是长得像石头的饼，而是说它的做法，是用石子来烤熟的，有点像炒粟子的感觉哈。
其实石烹也算一种古老的技法了，毕竟咱们祖先还比较原始的时候可不就用石头当“厨具”使吗……
当然现在的小石子并不是真用那种路边石头烤的，而是用的打磨过的白皙干净的陶瓷石子，圆滚滚得很可爱。
烤出来的饼干受热均匀，有种独特的香味，形状凹凸不平，放点酱或撒点料都很好。
红谷林小石子饼
米惦艳遇牛扎酥
牛扎糖大家都吃过吧，那是一种很好吃的奶糖，柔软但有嚼劲，而这个牛扎酥呢大家可能对它的同族，雪花酥更为熟悉，也算是最近两年的网红零食了。
雪花酥结合了奶糖、饼干和果脯，多种味道和口感一次满足，这次推荐的这款牛扎酥和雪花酥做法相似。
但和一般的雪花酥不太一样，它更加的软，更有韧劲，甚至可以拉丝。里面加了不少果干，果味奶味融于口中。
米惦艳遇牛扎酥
芒果干
以前说起水果干可能一般也就想起葡萄干或者梅干这种，现在嘛各种果干越来越多，芒果干就是其中我觉得好吃程度排在前列的。
芒果作为水果时就有着浓郁的味道，那是一种属于它自己的甜蜜，做成果干以后更是把这种味道给压缩了。
甜润的芒果味都藏进了厚实的果肉中，从牙齿舌尖散到口腔各处，芒果爱好者一定一定不能错过。
芒果干
香辣脆肠
有没有打小喜欢吃火腿肠的朋友？
那你应该也会喜欢香辣脆肠，这就是一种开袋即食的香肠，和火腿肠比起来含肉量要多些，外面有层肠衣，咬起来口感偏脆，
味道则是微辣咸香，其实大家对这个好吃的味道应该是很熟悉的吧，学生时代也是重要的零食之一。
脆肠是用鸡肉做的，没什么肉的臊味，味道更好，除了香辣口味还有玉米味也是经典，甜甜地带着玉米的清香，我还喜欢泡椒味的，有点酸有点辣，相当不错。
香辣脆肠
满铺猪肉脯
猪肉脯是猪肉出现在零食中的常见形态，但是要吃到好吃的猪肉脯却不容易，有些猪肉脯做得太软，味道太浅，没什么吃头。
这款猪肉脯就相对还不错，肉质紧实，将猪肉的肉香都压进了这一方小小的猪肉片中，这样的质感让猪肉脯变得很有嚼劲，同时又不会柴，只会让你越嚼越香，回味无穷。
猪肉脯有着熟肉的深红色，看上去就令人食欲大增，而它的味道则是很鲜美的，非常推荐！
满铺猪肉脯
其实很多美味零食就在你的记忆里，只是想吃零食的时候一下子起不起来，关注我带你回忆美味存在。
旺销招牌菜，餐厅必备香辣烤鱼
原料：
辣椒段30 克 香葱花10 克 油炸花生米20 克 熟芝麻5克 姜末10克 蒜末10克 香辣红油100毫升 香辣酱70克 老抽5毫升 香油15毫升 鸡精20克 白糖10克 鸡高汤130毫升 啤酒50毫升
*** ：
1. 锅入红油烧至100℃时下入辣椒段、姜末和蒜末炒香，再依次放入香辣酱、啤酒、白糖、老抽、鸡精和香油炒匀，掺入鸡高汤。
2.调大火待汤汁收紧时，起锅浇在事先烤好的鱼身上面，撒香葱花、油炸花生米和熟芝麻即成。
说明：香辣酱为批量 *** ，所需的原料有菜籽油40 千克、牛油22.5 千克、香油1 千克、郫县豆瓣酱17.5 千克、美乐香辣酱15 瓶、阿香婆香辣酱5 瓶、辣妹子0.75 千克、糍粑辣椒5 千克、姜末、蒜末、白糖、鸡精、味精、精盐、白酒、香料粉（花椒300 克、八角200 克、草果100 克、小茴香200 克、白蔻50克、白芷180 克、辛夷50 克、山柰90 克、香茅草110 克和陈皮300 克、放在一起打成细粉即可）。
*** 时，在大锅里放入熟菜籽油和牛油加热至180℃，下入糍粑辣椒片炒香，再放入豆瓣酱、姜末和蒜末炒香，接着放入所有调料，用小火熬制70 分钟，倒入不锈钢桶里封上保鲜膜，闷48 小时即可使用。
小炒鲍鱼苋香猪
原料：
木瓜鲍150克、苋香猪五花肉150克、小青椒圈50克、小米椒节30克、生姜20克、大蒜20克、辣鲜露3毫升、酱油3毫升、盐2克、鸡精3克、料酒30毫升、菜籽油50毫升
*** ：
1.将木瓜鲍和苋香猪五花肉分别切片，备用。
2.锅上火，放入菜籽油烧至六成热，然后下五花肉片煸出香时，再放入鲍鱼片、生姜和大蒜翻炒，烹入料酒，放盐炒匀，出锅备用。
3.净锅上火，放油烧热，下入小青椒圈和小米椒节炒出香味时，放盐调味，再下入炒好的鲍鱼片和五花肉片，放入辣鲜露、酱油和鸡精炒匀，出锅装盘即可。
口味耗儿鱼
*** ：
1.把耗儿鱼全部改刀成5厘米长的块，纳盆再加大葱、蚝油、盐、味精、鸡精和料酒，拌匀腌制2小时后，取出来粘匀生粉，入菜油锅里炸至色金黄，倒出来沥油。
2.锅里留底油，下干辣椒节、蒜粒、姜粒和浏阳豆豉炒香，待倒入炸好的耗儿鱼后，加盐、蚝油、味精、鸡精、胡椒粉和蒸鱼豉油炒香，起锅撒入葱花便装盘，即成。
香辣脆肠
*** ：
1.把牛脆肠治净，放入加有姜葱和料酒的开水锅里汆一水后，捞出来切成小节。另把魔芋、莲藕和西芹切成丁。
2.锅里放熟菜油烧至五成热时，下牛脆肠滑油，捞出来沥油。等油温升至七成热时，下魔芋丁和莲藕丁炸熟待用。
3.锅留底油，先下干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炝香后，再放入干锅酱炒匀，随后倒入牛脆肠节、西芹丁、莲藕丁和魔芋丁翻炒，加盐、味精、胡椒粉和香油调味，起锅装盘后，撒香菜和香葱节点缀。
创意鲜口蘑
原料：
香椿苗、藤椒、小米辣椒、薄荷叶、鲜口蘑、西芹、法香、盐、酱油、黄油、色拉油
*** ：
1、锅里倒入水，把水煮开，把鲜口蘑切开，切成四小块，等水烧开以后，放入适量的盐
，把鲜口蘑放进水里焯一下鲜口蘑的味道，增一个成熟度，在焯水的同时，放一点点色拉油，增加一点油润的感觉
2、把香椿苗、少许薄荷叶、法香切碎，把一点芹菜加进去，继续切碎，然后放进碗里,倒入一点色拉油，蔬菜汁碗里倒入色拉油，切一点小米辣椒
3、等锅里的鲜口蘑焯好以后，先把锅里的热水倒出来
4、在锅中放一点点黄油，将焯水后的鲜口蘑倒入锅中，将它煎香，等鲜口蘑的的颜色变成黄色的时候，将火关小，用锅的余热继续煎鲜口蘑，放入少许盐；放入藤椒，同时放入切好的小米辣椒；放入调好的香草酱汁，加入一点酱油，并把火稍微开打一点，翻炒一下，把火 关掉，将炒好的鲜口蘑盛入盘中
红蘑炒五花肉
原料：
五花肉，蓟县的特色——红蘑（事先泡好），青椒，红椒，葱姜蒜，老抽，酱油，盐，糖，生粉，白酒。
*** ：
1、切开红椒，青椒，去筋。把青红椒切成杏眼块儿，切葱姜蒜，切五花肉，把五花肉顶刀切成薄片。
2、红蘑焯水，待用。水开之后捞出。加油，煸炒葱和青红椒，葱一定要煸香。煸香后，起锅，加油，煸炒青红椒，待青红椒变色，倒出。
3、加油，葱姜蒜炝锅，加入猪肉，待五花肉基本断生时，加入白酒。加入酱油，加入少量的水，让猪肉炖一下，让酱油的味道收入肉中。调味，加入适量的盐，糖，待肉完全炖熟，加入煸好的葱、烫好的红蘑，然后勾芡。带淀粉充分熟后，酱汁包在主辅料上时，加老抽上色。下入青红椒，菜品出锅，红蘑炒肉完成。
水煮嫩鹅脯
原料：
鹅脯240克，芹菜节、蒜苗节、青笋尖共300克，姜末、蒜末、香菜节各少许。
调料：
刀口辣椒、花椒面、豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、生粉、花椒油、香油、色拉油各适量。
*** ：
1.把鹅脯切成片纳碗，在加盐、料酒、生粉码味上浆后，入油锅滑油并倒出来沥油。另把芹菜节、蒜苗节和青笋尖入锅炝炒，断生便起锅盛窝盘里垫底。
2.净锅里放油，先下姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，掺入适量鲜汤再加盐、酱油、白糖和味精，等放入鹅脯稍煮后，勾芡并淋香油和花椒油，起锅装窝盘内。
3.往鹅脯上撒花椒面、刀口辣椒和蒜末，淋热油激香并点缀香菜节，即成。
飞白糍粑鸡
原料：
净鸡肉650克，干花椒80克，姜片25克，葱段50克，蒜片40克，青红小米椒节30克。
调料：
火锅底料350克，香辣型底料80克，白糖5克，料酒、熟白芝麻、红油各适量。
*** ：
1.将净鸡肉砍成丁后纳盆，加料酒、葱段和姜片进行腌渍。
2.净锅放红油，烧至七成热时，下入火锅底料炝香，再入腌渍好的鸡肉丁一起炒香，接着调入香辣型底料、干花椒、姜片、蒜片、白糖，再下青红小米椒节一起翻炒，最后撒上熟白芝麻即成。
香辣鱼肚
巴沙鱼肚具有脆、爽、嫩的口感特点，既可用来清炖、爆炒、红烧，也可用来烫火锅、做干锅。这里是将其先入锅经过汆水，再与锅巴碎、洋葱丁和调辅料一起炒制成香辣味的菜肴。
原料：
巴沙鱼肚250克，锅巴碎25克，洋葱丁30克，蒜瓣、干青花椒粒、干辣椒节、大葱节、青椒节各15克。
调料：
底料（香辣型）30克，色拉油和复合油各200毫升，盐、蚝油、鸡精、味精各适量。
*** ：
1.将鱼肚投入沸水锅汆至断生，捞出来后沥水待用。
2.锅入色拉油和复合油，冷油下干青花椒粒和海椒节略炒，然后放入底料（香辣型）炒香。
3.往锅里倒入蒜瓣、大葱节、青椒节、锅巴碎和洋葱粒，炒出香味再放入鱼肚一起翻炒，出锅前才加入蚝油、鸡精、味精和盐，炒匀了装盘便好。
木桶大头鱼
木桶鱼是石烹菜的一种——把油炸至滚烫的鹅卵石捞至特制的木桶内，上桌后当着客人面，把已经码味上浆的鱼片铺在鹅卵石上边，然后把用鱼头、鱼骨烹制的半汤菜倒木桶里，在汤汁沸腾时盖上木桶盖，直到把鱼片闷熟方可揭盖食用。
现在，木桶鱼在口味上也变得多样起来，有红汤风味、番茄风味、鲜辣藤椒风味……这道木桶大头鱼，是红汤风味的，成菜麻辣味重，鲜香可口。
原料：
花鲢1条（约1500克），酸菜丝、泡萝卜丝共150克，泡姜末、泡椒末各50克，野山椒节30克，干辣椒节40克，花椒20克，葱花少许。
调料：
火锅底料50克，鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、生粉、菜油、香料油各适量。
*** ：
1.把花鲢宰杀治净，斩下鱼头并片下鱼大骨，剁成大块纳盆，加盐、料酒、胡椒粉码味。另把两扇带皮鱼肉片成片，纳碗加盐、料酒、鸡蛋清和生粉码味上浆，待用。
2.净锅放菜油烧热，先下酸菜丝、泡萝卜丝、火锅底料、泡椒末和泡姜末炒香，再掺入适量的清水。
3.烧开后，放入鱼头及鱼骨块，加盐、野山椒节、味精和鸡精调味，煮至鱼头熟时，起锅倒入不锈钢盆里。
4.锅洗净了重新上火，放香料油、干辣椒节和花椒，炝至香辣味浓时，起锅浇在盆中鱼块上面。
5.把已经在热油锅里炸得滚烫的鹅卵石捞至木桶里，再与煮好的鱼头鱼块及码好味的鱼肉片一起端上桌。
6.当着客人面，先是把鱼片平铺在鹅卵石上边，然后倒入烹好的鱼头、鱼块及汤汁，盖上木桶盖闷至鱼片熟时，揭盖撒入葱花即成。
美食推荐：菊花脆肠、香辣凤爪虾、干锅拆骨肉肥肠 *** ***菊花脆肠
材料：
主料：猪生肠。
辅料：
青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒。
调料：
盐、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油。
做法：
1、把猪生肠治净，先切成6厘米长的段，再切成一端相连的“蜈蚣花刀”，纳盆后加盐、姜葱汁和花雕酒腌渍30分钟，然后投入沸水锅汆一水。
2、青笋条也汆一水待用。
3、锅里放色拉油烧热，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒炒出香味后，放入猪生肠和青笋条，翻炒的同时掺入少许鲜汤，加味精、泡椒油和香油调好味，最后撒入香葱节炒匀便可装盘。
香辣凤爪虾
对于年轻食客来说，香辣过瘾的干锅系列菜是非常有诱惑力的，今天给大家推荐的这款“香辣凤爪虾”，特点就在于使用了我们自主研发的香辣油和香辣酱调味，口味非常好。
*** *** ：
1、明虾300克开背，拍干淀粉后入烧至七成热的色拉油中，小火浸炸至外脆里嫩，捞出控油。
2、净土豆150克切成9×0.8×0.8厘米的长条，入烧至六成热的色拉油中，小火炸至色泽金黄，捞出控油；
3、大鸡爪7-8个对半剖开，洗净后放入沸水中大火焯透，捞出控水，再放入自制卤水2千克中，大火烧开，改小火卤至九成熟，捞出控汤，放入烧至五成热的色拉油中，小火滑油。
熟处理：
锅内加入自制香辣油100克，加入小料(葱、姜、蒜各10克，花椒2克，干辣椒段3克)炝锅，下入自制香辣酱50克（嗜辣的可以增加用量）、黄飞红香脆椒30克炒香，倒入土豆条、鸡爪大火翻炒30秒，再放入炸好的明虾，用（盐12克，鸡精5克，味精、白胡椒粉、孜然粉各2克）调味，大火翻炒30秒，淋入芝麻油5克，翻炒5秒出锅，撒上白芝麻、小葱各2克点缀即可。
注：菜品可做适量修饰，将鸡爪土豆条垫底，菜品更美观。也不会因为加热导致虾变咸。
香辣油：
1、干辣椒1250克放入锅内，倒入清水2千克大火烧开，改小火煮软，捞出控水，将辣椒放入绞肉机内绞碎。
2、锅内放入金龙鱼大豆油10升、牛油2.5千克，小火熬化后放入绞碎的辣椒蓉、郫县豆瓣酱2千克、香料（香叶、香草各10克，桂皮20克，白豆蔻30克）小火熬至辣椒皮变成深褐色，离火过滤，即为香辣油。
香辣酱：
1、干红辣椒80克剪碎（尽量剪得碎一些）；花生200克拍碎；姜、蒜各20克切末。
2、锅中倒入色拉油500克，烧至五成热时，先倒入豆豉80克、蒜末、姜末，小火炒出香味，再依次倒入花生碎，辣椒碎，盐50克，白芝麻、白糖各20克，五香粉10克，小火炒约5分钟，倒入酱油60克，再煮3分钟-4分钟，关火。待酱料彻底晾凉后，装入容器中密封即可。
鸡爪卤水 *** *** ：
1、将冰糖砸碎；炒锅置火上，放菜子油50克和冰糖100克，炒至糖熔化，掺清水250克熬成糖色。
2、锅内倒入骨头汤5千克，放入拍姜、葱段各100克，盐80克，冰糖、绍酒各50克，糖色（使汤呈浅红茶色）和香料袋（八角3颗，小茴香、花椒各5克，甘草3片，桂皮1块，草果1个，陈皮1片），用小火煮约1小时至香味四溢即成卤水。
干锅拆骨肉肥肠
很多湘菜师傅喜欢用肥肠入菜，为了降低菜肴成本，此菜用拆骨肉与肥肠搭配烹调，爽口的肉质、肥美的大肠，简单中爆炒出质朴的家常味。
干锅拆骨肉肥肠的做法：
1、猪肋排750克焯去血水，加盐5克、生姜片10克、大葱段15克、清水2千克上火煨制半小时，至排骨肉熟烂，待冷却后，用手撕下排骨肉，切5厘米长的条；大肠头200克洗净，入加有盐3克，生姜片、大葱段各10克的开水锅中焯煮15分钟。
2、锅上火烧红，放入菜子油60克烧热，下入生姜末5克、干辣椒节15克、大蒜子25克煸炒出香，入拆骨肉、肥肠煸炒30秒，烹入味精3克、蚝油3克、生抽5克、十三香1克、红烧酱油8克烹炒30秒，出锅前撒入香葱段5克即可出锅。
关键：此菜要掌握小炒菜的火力和时间控制，一定要用大火爆炒拆骨肉和肥肠30秒，调味后再爆炒30秒，掌握好两个节点，成菜会少油喷香。
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开胃下酒下饭香辣菜10例~
川味香辣菜具有辣得干净利索，麻得痛快淋漓，绝对唤醒你的味觉！成菜有干爽、带汁、带汤等形式，辣爽劲爆的 *** 味道非常开胃也下饭下，在餐店酒楼中，深受大众食客的喜爱。下面，就选取一组给大家介绍。
– 改良版小(月君)肝串串–
▽
王洪/文 巴樵/图 菜品：成都天香仁和酒楼
“小(月君)肝串串香”近年来风靡巴蜀餐饮市场。(月君)肝，就是鸽子、鹌鹑、鸡、鹅、鸭等禽类的胃，其学名是胗或肫。小(月君)肝串串香店里，一般是把(月君)肝加工治净并切片，纳盆加入辅料码味，再用竹签穿成串。食客直接将其下入锅底里，烫熟后食用。而在我们酒楼，考虑到顾客如果像外面串串店里那样食用，难免会吃得汤汁洒漏，于是我们将其加以改良，做成了一道可以直接用筷子夹取食用的香辣味热菜。
原料：(月君)肝300克 土豆片80克 葱花、姜粒、蒜粒、干辣椒节、干花椒、家常豆瓣酱、火锅底料、盐、味精、鸡精、花椒面、干辣椒面、自制红油、色拉油各适量
制法：
1.把(月君)肝治净后逐一改刀，纳盆加适量花椒面、干辣椒面、自制红油，抓匀后腌渍约3小时（见图1）。另把土豆片下入开水锅里焯熟，捞出来沥水，待用。
2.往锅里加入色拉油和红油（两者比例为1∶1） 烧热，投入姜粒、蒜粒爆香后，下入适量的干辣椒节、干花椒、家常豆瓣酱、火锅底料炒香，再掺入适量清水，烧沸后熬出香味，接着调入盐、味精、鸡精等，将其熬成香辣味汁（见图2、图3）。
3.往香辣汁水锅里倒入码好味的(月君)肝，中火煮熟后，倒入事先焯熟的土豆片，淋入少许明油，起锅盛入盘中，撒些葱花点缀，即成（见图4、图5）。
△
– 石锅土鳝鱼–
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李子冉 徐孝元/文 张先文等/图 菜品：南贝创意餐厅
此菜选用本地的土鳝鱼，用高温石锅烹煮而成。香料味包裹住细嫩的土鳝鱼，口感浓郁鲜香，麻辣鲜香烫突出。
原料：土鳝鱼400克、芋儿300克、洋葱块50克、姜片30克、青花椒25克、青椒节25克、小米椒节25克、蒜瓣、姜葱汁、盐、料酒、鸡精、味精、五香粉、香料红油各适量
制法：
1.把土鳝鱼治净后，用姜葱汁、盐、料酒、鸡精、味精和五香粉腌码入味。另把芋儿去皮后治净，用刀切成滚刀块，再入笼蒸熟，待用。
2.把石锅上火烧至200℃，放入姜片、蒜瓣和洋葱块垫底，下入码好味的鳝鱼和蒸熟的芋儿块，待用。
3.净锅入香料红油烧至五成热，投入青花椒炸香，出锅倒入石锅内，放入青椒节和小米椒节，加盖闷约半分钟，即成。
△
– 土豆烧鸡–
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原料：鸡肉250 克 土豆500 克 蒜瓣20 克 泡姜25克 泡椒30克 郫县豆瓣酱25克 香葱10克 麻辣空间清油火锅底料60毫升 味精、鸡精、胡椒粉、熟菜油各适量
制法：
1.把鸡肉斩成块，土豆削去皮后，也切成块。另把泡姜、泡椒剁碎，蒜瓣切成粒，香葱切成花。
2.锅里放熟菜油烧热，下鸡肉块煸去水分，至鸡皮收紧呈浅黄色为止。
3.把鸡肉拨至锅边，把郫县豆瓣酱、泡姜碎、泡椒碎、蒜粒放在锅底有余油的地方，炒至出香出色。
4.把鸡肉和调料混合炒匀，倒入清油火锅底料并炒匀。
5.掺入适量清水烧开，加入土豆块，烧至熟透时，放入味精、鸡精、胡椒粉和匀后，起锅装盘，最后撒葱花点缀即成。
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– 香辣蹄花–
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制法：
1.把猪前蹄治净，投入加有姜片、葱结和料酒的沸水锅汆一水，再放入川式卤水锅，大火烧开后转小火，卤至筷子能插透猪蹄表皮时，捞出来晾冷，然后斩成3厘米见方的块。
2.锅里放色拉油烧至六成热，下猪蹄块炸至表面硬挺时，倒出来沥油。
3.锅留底油，先投入干辣椒节、花椒和青椒节炒出味，再放入炸过的猪蹄块和香辣酥翻炒，其间加入香料粉调味，最后放入掰碎的小麻花，翻炒均匀即可出锅装盘。
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– 滚石牛肝–
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这是一道能带动就餐氛围的堂烹菜，当着客人的面把牛肝烫熟，成菜口感细嫩，味道香辣。
制法：
1.把牛肝切成薄片，加盐、料酒、姜葱汁和湿淀粉拌匀后，腌渍待用。临出菜时，取约200克放在盘子里摆好，再依次在盘边放入洋葱丝、青椒丝、香葱节和干辣椒节。
2.把干净鹅卵石放在带长柄的小铁锅里烧烫，舀入事先炼好并烧至约180℃的香料油后，和盛在小炒锅里的牛肝一起端上桌。
3.由服务员依次把洋葱丝、青椒丝、香葱节和干辣椒节放入香料油里炝香，再倒入牛肝拨散，等烫至熟透后便可食用。
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– 香辣酸菜鱼–
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原料：草鱼1条（约900 克）、土豆片100克、藕片100克、青笋片100克、高汤1200毫升、猪油80克、色拉油200毫升、姜葱水、盐、味精、红苕粉、花椒油、姜片、香辣酸菜鱼底料、白醋、蒜泥、干辣椒段、花椒、葱花各适量
制法：
1.草鱼宰杀治净，砍下鱼头，片下两扇鱼肉并改刀成薄片，鱼骨斩成小块，纳盆加姜葱水、盐、味精和红苕粉码味上浆，然后用花椒油封面。另把土豆片、藕片和青笋片分别入沸水锅汆水，捞入盆中垫底。
2.净锅上火，放入猪油烧至五六成热时加入鱼头、鱼骨、姜片炒香，再放香辣酸菜鱼底料，掺入高汤，烧开后熬制2分钟，捞出装入垫有素菜的盆中。然后抖散下入鱼片小火焖煮2分钟至肉熟，放入白醋轻轻推匀，连肉带汁一起倒入盆中鱼骨上，撒蒜泥。
3.净锅上火，放入猪油和色拉油烧至五六成热时，放入干辣椒段和花椒，炝香后淋在盆中鱼片上，撒上葱花即成。
说明：香辣酸菜鱼底料 *** *** 为，净锅上火，放入80克猪油和200毫升色拉油，烧至五六成热时下250克酸菜片、30克泡姜片、30克泡萝卜片、20 克野山椒末和20克泡椒末，小火炒香后再放入20克黄灯笼酱炒匀，最后加5 克盐、15 克鸡精、3 克胡椒粉翻炒均匀，放凉后加入1 毫升木姜油和1 毫升藤椒油，即成。
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– 香辣脆肠–
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制法：
1.把牛脆肠治净，放入加有姜葱和料酒的开水锅里汆一水后，捞出来切成小节。另把魔芋、莲藕和西芹切成丁。
2.锅里放熟菜油烧至五成热时，下牛脆肠滑油，捞出来沥油。等油温升至七成热时，下魔芋丁和莲藕丁炸熟待用。
3.锅留底油，先下干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炝香后，再放入干锅酱炒匀，随后倒入牛脆肠节、西芹丁、莲藕丁和魔芋丁翻炒，加盐、味精、胡椒粉和香油调味，起锅装盘后，撒香菜和香葱节点缀。
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– 香辣乌鱼片–
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制法：
1.把莴笋片和土豆片放开水锅里煮熟，捞出来再装盛器内垫底（见图1）。
2.把腌好的乌鱼片抖散后放入开水锅，汆熟以后捞出来放盛器内（见图2）。
3.炒锅里倒入先前熬好的香辣汤料，加鸡粉和白糖烧开后，起锅倒入盛器内（见图3、4）。
4.净锅放菜油烧热，下干青花椒和干辣椒节炸香后，起锅倒入盛器内，即成（见图）。
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– 水煮江湖–
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原料：牛毛肚150 克牛黄喉150 克鸭肠150 克猪瘦肉片150克鳝鱼片150克黄豆芽25克藕条35克海白菜35克青笋条35克郫县豆瓣75 克老干妈豆豉25 克干红辣椒节20 克花椒15 克青花椒10 克辣椒粉5 克小葱节5 克精盐3 克味精5 克鸡精5克料酒25毫升色拉油50毫升鲜汤适量
制法：
1. 将牛毛肚切片，牛黄喉切开，鸭肠切成15 厘米长的节，然后将所有荤料下入开水锅汆一水，倒出来沥干水待用。
2.净锅置火上，放入色拉油烧至五成热，下郫县豆瓣、老干妈豆豉炒出香味后，下干红辣椒节和花椒炒香，掺入鲜汤，烧沸后撇尽表面浮沫，再放入青花椒和辣椒粉，烹入料酒。
3. 接着依次放入黄豆芽、藕条、海白菜、青笋条，以及汆过水的牛黄喉、猪瘦肉片、牛毛肚片、鸭肠节和鳝鱼片，待烧沸后放精盐、鸡精和味精，起锅倒入小火锅，撒上小葱节即成。
说明：此菜也可以配酒精炉上桌，边吃边涮烫其他菜肴。
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– 香辣红烧肉–
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原料：猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
制法：
1.将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来沥油后，盛入盘里垫底。
2.锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。
你说明婷是最牛的苍蝇馆子，那是你没有吃过这家美食，是世界上最短暂的一门艺术。味道，是挥之不去的乡愁。对于成都人来说，对热腾的苍蝇馆子的惦念，或可谓是最浓稠醇厚的乡愁。
不少外乡人听到“苍蝇馆子”就色变，其实这是个爱称，而非贬义，隐隐含着成都人“自黑”式的幽默。“苍蝇馆子”的吃食也许不是更好吃的，但是却有着神秘的吸引力和特别的味道，有热情的老板和贴心的老板娘，让人欲罢不能，大快朵颐。可以说，成都美食的精髓，有一大半藏在苍蝇馆子里呢。
今天，敏敏带大家去是一家有着“江湖菜的开山鼻祖”，“15年老店”，“最牛苍蝇馆子”之称的国土乡村菜馆·六扇门。
国土乡村菜馆·六扇门
在成都的老食客和附近的居民中，已经把它当成了食堂啦。自家不想炒菜，六扇门吃。来亲戚朋友了，六扇门吃。来六扇门，就是这么亲切自在。
他家招牌并不显眼，地图上面到了你却还没有看到在哪里。问一下周围的嬢嬢，会很热情的给你说，你看嘛，就是那个小门里面，你进去就是。哇，这个门牌还真的不显眼咧，不仔细看真的看不到。
进去之后，是成都人的那种老院坝，大树下面吹着风扇乘着凉吃着饭，怀旧情绪满满。
我们进去的时候还不到5点，人还没有几个，过了一会儿就满员啦，生意好到爆。过来吃饭的有附近的居民，有慕名而来的，各个吃得笑嘻嘻的。
香辣脊髓
脊髓可是个好东西呀，猪之精华，蛋白质丰富。他家的脊髓是和脑花一起烹饪的。脑花可是我的更爱呢，软软糯糯的，辅以小米辣，泡椒，芹菜，姜蒜豆瓣等各种调料，闻着就是扑面而来的香辣味。
劝你更好不要尝试，一尝试，你会把整盘子都吃光光的。不要怀疑，就是这么好吃。
红烧特色切猫儿
切猫儿就是我们成都人说的青蛙，注意哦，他家用的是青蛙不是牛蛙哦。青蛙肉更加嫩气更入味一些呢。
青蛙的细嫩配上黄瓜的爽脆，超级好吃哦。
干煸鳝片
干煸的鳝片麻辣鲜香，没有点儿腥味，还更加入味哦。经过油炸的鳝鱼，干香干香的，又充满了椒香味。
他家用的鳝鱼都是土鳝鱼哦，更加嫩滑。
川西耙耙菜
这是一道相当相当朴素的一道菜了，就只是把四季豆和土豆煮一下，都可以这么好吃，天然的味道，还带着点儿甜甜的感觉。特别是这个汤汤，夏天喝了超级清爽呀。
香辣脆肠
脆肠加了大量的姜葱蒜辣椒。葱辣嘴，蒜辣心，姜辣胃，辣椒辣两头。这是一份勇士才敢点的菜，但是我们个个都是勇士，虽然有点儿辣，还是吃得很开心。一边喊辣，一边又停不下来要吃
红糖小汤圆
夏日 *** ，冰爽极致。特别是吃了上面那么多辣之后，一定要来一份，解辣开胃。吃了两碗之后，又来大战一场。
六扇门的汤圆都是现做的哦，吃起来 *** 弹弹的。
毛巾馒头
毛巾馒头，顾名思义，就是像毛巾一样的馒头。又长又大，用老面做的馒头，不像泡打粉做出来的那么软，但是更加有嚼劲哦。
因为每天都是下午和面现做，所以只会晚上供应。每桌必定，真正的供不应求。
毛巾馒头和红糖小汤圆更加般配哦。
6月底的时候，成都市青羊区食药监及经侦等部门对“国土”进行的突击检查结果显示，针对抽样的豆瓣和食用油两项产品进行的检测，其结果均符合《食品安全国家标准》的要求。
“国土”为此全面升级餐厨卫生体系。
“国土“在此基础上，积极完善完善细节，在大堂门口安置了厨房监控显示器，不仅严格自查自纠，也让食客们实时监督后厨的卫生情况。
苍蝇馆子最重要的其实就两点，味道和卫生。“国土”真正做到了明厨亮灶，让苍蝇馆子不再是“苍蝇”馆子。
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国土乡村菜馆·六扇门
“国土”开业至今已有15年了。在花团锦簇的成都美食届，依旧保持着江湖菜系的老大哥身份，拥有大批忠实粉丝。靠的不仅仅是名气，更多的是其自身的那该死的不可言说的~魅~力~啊！~
国土乡村菜馆·六扇门
老店地址：
成都市青羊区
浣花溪北路8号国土宾馆（国宾茶楼旁）
---------------------------------------
唯一分店：
六扇门秘制江湖菜（九眼桥店）
地址：
成都市锦江区老马路新1号（霸王虾旁）
国土乡村菜馆·六扇门
老店地址：
成都市青羊区
浣花溪北路8号国土宾馆（国宾茶楼旁）
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唯一分店
六扇门秘制江湖菜（九眼桥店）
地址：
成都市锦江区老马路新1号（霸王虾旁）
福 利
由【国土乡村菜馆·六扇门】提供的
3份 精品双人餐
精品双人套餐内容： 红烧特色（切猫）/干煸鳝鱼（2选1）：价值88元 香辣脊髓：价值88元 现和馒头2根：价值6元（因当天发酵，晚餐包含馒头） 耙耙菜汤/素菜汤（2选1）：价值15元 冰沙小汤圆2份：价值12元 蒜泥黄瓜：价值15元 一次性碗筷2副：价值4元 纸巾一盒：2元 抽取要求：文末留言，说出您对六扇门国土乡村菜馆的喜爱，我们将抽取三位幸运的忠实粉丝，一周后开奖。 | 六扇门 国土乡村菜馆 |
这组佳肴主要是家常菜和创新川菜。均是各店里的旺销菜，从风干兔、脆肠到新西兰羊排、鸭掌，虽然都是常见食材，但是味型做得更加丰富，呈现方式更加精致。
葱香乌鱼柳
菜品提供：成都瀚禧酒楼
厨艺指导：侯胜平 摄影：将影文化
此菜特色在于用了较多香葱花，色泽清爽、葱香四溢，鱼片鲜嫩，汤汁开胃爽口。
原料：黑乌鱼1 条（约1500克）、青笋片100克、小木耳50克、香葱100克、盐10克、鸡精2克、白糖5克、白醋20毫升、胡椒粉2克、清汤2升、小米椒圈、鸡蛋清、生粉各适量
制法：
1. 将黑乌鱼宰杀清理干净，去皮改刀成厚薄均匀的片，纳盆加适量盐、胡椒粉、鸡蛋清、少许生粉拌匀腌制。
2. 锅中烧开水， 下入青笋片、小木耳焯断生，捞入盘中垫底。另把香葱切成葱花。
3. 净锅倒入清汤烧开，下入腌好的鱼片，加入盐、鸡精、白糖、白醋、胡椒粉，待鱼片熟后起锅盛入垫有辅料的盘中，撒上香葱花、小米椒圈即可。
火爆脆肠
菜品提供：成都瀚禧酒楼
厨艺指导：侯胜平 摄影：将影文化
炒此菜速度要快，以保持其口感，成菜口味鲜辣，脆肠爽口。
原料：猪脆肠500克、蒜薹50克、芹菜50克、青小米椒段20克、小木耳10克、青花椒10克、泡椒节10克、泡小米椒节50克、泡小黄姜颗50克、鸡精2克、白糖5克、辣鲜露5毫升、啤酒20毫升、香油5毫升、花椒油15毫升、大葱节、大蒜、料酒、猪油、菜籽油各适量
制法：
1. 将猪脆肠治净，改花刀后切成段，放入加有料酒的水锅汆水，捞出沥水。另把蒜薹、芹菜切成段。
2. 净锅放入菜籽油、猪油烧热，下入大蒜、泡小米椒节、泡小黄姜颗、泡椒节、青小米椒段、青花椒炒香，然后放入脆肠段、蒜薹段、芹菜段、小木耳、大葱节翻炒，再烹入啤酒，加入鸡精、白糖、辣鲜露， 淋入香油、花椒油翻匀，起锅装盘即成。
韭香墨鱼仔
菜品提供：四川绵阳三台明宇丽雅酒店
厨艺指导：王敏、冯斌
菜品 *** ：侯斌、罗正敏、蒋浩、潘刚
原料：墨鱼仔500克、水发粉丝200克、青瓜条100克、金银蒜100克、韭菜末150克、小米椒粒20克、姜米、姜葱汁、盐、料酒、蚝油、老抽、生抽、味精、鸡精、色拉油各适量
制法：
1.把墨鱼仔治净，用姜葱汁、盐、料酒腌入味，整齐摆放在垫有水发粉丝、青瓜条的铁板盛器内，淋少许色拉油，待用。
2.把金银蒜加姜米、盐、味精、鸡精、蚝油、老抽、生抽拌匀成味料，再均匀舀在铁板内的墨鱼仔表面，撒上小米椒粒和韭菜末，加盖上火20分钟至熟，即可食用。
说明：金银蒜是把大蒜剁碎后，用清水冲洗一会，一半放热油锅炸至金黄酥脆，捞出来沥油，再与另一半混合拌匀而成。
红汤芥香鸭掌
菜品提供：成都瀚禧酒楼
厨艺指导：侯胜平 摄影：将影文化
此菜的特点在味型上，用芥末油拌制熟鸭掌，口味独特，鸭掌爽口，芥末味浓。
原料：鸭掌150克、青小米椒圈10克、红小米椒圈10克、东古酱油5毫升、生抽5毫升、香醋5毫升、鸡精1克、白糖5克、红油20毫升、芥末油10毫升、姜片、葱节、料酒、盐、香椿苗各适量
制法：
1. 将鸭掌去骨治净，下入开水锅，加入姜片、葱节、盐、料酒煮熟，捞出冲洗干净，改刀成条，备用。
2. 把青小米椒圈和红小米椒圈纳盆，加入东古酱油、生抽、香醋、鸡精、白糖、红油、芥末油和适量纯净水调匀，放入熟鸭掌条浸泡4 小时至入味，装盘后撒上香椿苗即可。
石锅焖乳鸽
菜品提供：四川绵阳三台明宇丽雅酒店
厨艺指导：王敏、冯斌
菜品 *** ：侯斌、罗正敏、蒋浩、潘刚
原料：乳鸽2只（约1000克）、泡辣椒末50克、郫县豆瓣50克、姜米20克、蒜米40克、葱花50克、姜片、葱节、盐、料酒、味精、鸡精、生抽、白糖、醋、水淀粉、菜油各适量
制法：
1.把乳鸽宰杀治净，下入加有姜片、葱节、料酒的沸水锅汆去血水，捞出来沥水，然后放入石锅内，掺适量清水，下姜片、葱节、盐、料酒、味精、鸡精，再用小火焖至软熟。
2.净锅入菜油烧热，下入泡辣椒末、郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，倒入焖乳鸽的原汁，调入盐、味精、鸡精、生抽、白糖、醋，用水淀粉勾二流芡，撒一半的葱花推匀，成鱼香味汁，出锅浇在石锅内的乳鸽上，撒些葱花，即成。
山药捞甲鱼
菜品提供：成都瀚禧酒楼
厨艺指导：侯胜平 摄影：将影文化
此菜将甲鱼与铁棍山药同烹，汤汁咸鲜浓稠，搭配五常大米饭食用，风味特别。
原料：大甲鱼2000克、铁棍山药500克、六月香豆瓣酱30克、豆50克、大葱节20克、老姜片20克、大蒜20克、鲜汤2升、鸡精2 克、白糖5克、五常大米饭、葱花、鸡油、菜籽油各适量
制法：
1. 将大甲鱼初加工清洗干净，砍成均匀的块，下入水锅汆水，倒出沥水。另将铁棍山药去皮切成节。
2. 锅中放少许油烧热，下入汆过的甲鱼块、大葱节、大蒜、老姜片煸炒至水分干，起锅备用。
3. 另起锅加入鸡油烧热，放入六月香豆瓣酱、豆炒香，掺入鲜汤，下入炒过的甲鱼块，调入鸡精、白糖，大火烧开转小火，加入铁棍山药节煨至糯，起锅装入砂煲中，撒葱花，配五常大米饭上桌即成。
手撕风干兔
菜品提供：成都瀚禧酒楼
厨艺指导：侯胜平 摄影：将影文化
风干兔烤熟后撕成条，再与小葱、香菜等拌制，口味麻辣干香，是一道下酒好菜。
原料：去皮仔兔1500克、老姜片50克、小葱段10克、香菜节5 克、青小米椒圈5克、红小米椒圈5克、调制香辣粉200克、香油50毫升、花椒油5 毫升
制法：
1. 将仔兔治净，加入调制香辣粉、老姜片抹匀，腌制3 天左右，然后晾起风干3～5 天，再入烤箱烤熟。
2. 将熟仔兔撕成均匀的条状，纳盆加小葱段、香菜节、青小米椒圈、红小米椒圈、香油、花椒油拌匀，装盘即成。
椒香麻麻鳝
菜品提供：成都瀚禧酒楼
厨艺指导：侯胜平 摄影：将影文化
原料：鳝鱼500克、芹菜段50克、蒜苗节50克、青笋片100克、大蒜20克、青花椒50克、自制香辣酱150克、泡小米椒节20克、泡小黄姜颗20克、白糖5克、鸡精2克、花椒油20毫升、盐、鲜汤、猪油、菜籽油各适量
制法：
1. 将鳝鱼宰杀去骨洗净，改刀成长约5 厘米的段，下入水锅汆水，倒出沥水。
2. 起锅烧开水，下入芹菜段、蒜苗节、青笋片汆断生，捞入盘中垫底。
3. 净锅放菜籽油、猪油烧热，下入大蒜、鳝鱼段煸炒至鳝鱼水分干后，加入泡小黄姜颗、泡小米椒节、自制香辣酱炒香，然后掺入鲜汤，调入盐、白糖、鸡精，淋入花椒油，起锅装入垫有蔬菜的盘中。
4. 净锅放菜籽油烧热，下入青花椒炸香，淋入盘中，稍点缀即成。
孜然新西兰羊排
菜品提供：成都瀚禧酒楼
厨艺指导：侯胜平 摄影：将影文化
此菜选料讲究，精选新西兰羔羊第5根到第12根的排骨小羊腩，先腌后煎，肉质鲜嫩、口感细腻，搭配孜然和黑胡椒，口味特别。
原料：羊羔排500克、芹菜50克、香菜50克、老姜50克、大蒜50克、孜然5克、盐10克、鸡精2克、白糖5克、黑胡椒5克、黄油50克、黑胡椒酱汁适量
制法：
1. 将芹菜、香菜、老姜、大蒜切碎待用。
2. 羊羔排纳盆，加上切碎的蔬菜料、盐、鸡精、白糖拌匀，腌制8小时。
3. 煎锅放黄油融化，下入腌好的羊羔排将两面煎至色金黄且熟，出锅前撒上孜然及黑胡椒煎香，装盘后淋上黑胡椒酱汁，稍点缀即成。
瓜苗海蜇头
菜品提供：成都瀚禧酒楼
厨艺指导：侯胜平 摄影：将影文化
此菜将海蜇头与黑鸡（土从）菌和黄瓜花合拌成酸辣味，色泽丰富，清香爽口。
原料：海蛰头250克、有机黄瓜花50克、黑鸡（土从）菌50克、
老陈醋20毫升、鸡精1克、白糖5克、红小米椒节15克
制法：
1. 将海蛰头改刀成条状，用水冲去多余盐分。
2. 起锅烧水，下入黑鸡菌、黄瓜花焯熟后，捞出冲水保持不变色。
3. 将海蜇头条纳盆，加入熟鸡菌、黄瓜花、老陈醋、鸡精、白糖、红小米椒节拌匀，装盘即成。
编排/Hana
