很多呼吸道疾病很难治愈，像慢阻肺、支气管哮喘、支气管扩张等，好转后也很容易复发，通常都需要长期持续的治疗。但我有一位患者的做法，做一次基本保证一年不复发，倒是可以借鉴。
王女士今年51岁，她说20岁时她莫名出现一次咳血，往后每隔三五年就会出现一次，但因为频率很低就没当回事。一直到5年前，咳血加上长期的咳嗽去医院检查，被确诊为支气管扩张症。治疗后咳嗽的毛病还是一直有，只要一受凉就会咳个不停。找到我之前，她也一直在当地找过很多中医治疗，但都不见起色。
两年前她因朋友介绍之一次来我的门诊，自诉咳嗽、痰多、憋气、活动后胸闷气短严重，我看她舌质淡红、苔薄白、舌底脉络瘀阻再根据其他表现，为她辨证为血瘀寒凝。她吃了一个疗程的中药后，就没有再来找我。
第二次再见到她是第二年的秋天，她当时咳嗽也不多，活动后气短的也没有了，饮食、睡眠、大便都正常。她说因为之前遇凉就爱咳嗽，冬天很难熬，去年秋天吃过我的药后，这一年都没怎么咳嗽。所以她还想再吃一个疗程的药，预防这个冬天的发作。
我第三次见到她就是在前几天，她又来找我开方了。她说过去这一年支气管扩张没有发作，即使是之前常常出现的口腔溃疡也好了很多，这一年也就出现了两次。
中医一直有治未病的说法，不仅是没有得病的人我们要预防疾病出现，有疾病史的患者我们也可以预防疾病不复发。
特别是像呼吸道疾病这种容易在寒冷季节高发的疾病，在寒季到来之前，我们在个体辨证的基础上，适当的益气固表、滋阴生津、健脾益肺，帮助增强呼吸功能，这就能有效抵御感冒等呼吸道传染疾病，对呼吸道疾病的老病患预防疾病复发，有非常大的意义。
最后给大家推荐几个食疗方：
一、川贝雪梨猪肺汤
材料：猪肺250克，雪梨2个，川贝10克，冰糖12克，姜6克，盐适量。
制法：将猪肺、雪梨分别洗净，切成块。将姜切成末。将猪肺块、雪梨块、川贝、冰糖、姜末一起放入锅中，加入适量的清水，用武火烧沸后，再改用文火熬煮2个小时，加入适量的盐调味后即成。
功效：养阴润肺、清热生津、化痰止咳。
二、苦杏仁粟米粥
材料：苦杏仁6克，粟米6克。白糖适量。
制法：将杏仁用沸水泡片刻，剥去皮尖，再与粟米磨成浆，加入适量白糖，煮熟即成。
功效：清热祛痰，平喘润肺。
三、粟子蜜枣银耳汤
材料：栗子100克，银耳20克，蜜枣4个，冰糖适量。
制法：将栗子去壳及皮，切开；银耳用水泡发，撕成小朵。把全部原料一同放入锅内，加适量清水，大火沸后，小火煮1~2小时。
功效：清热泻肺，养阴止咳，解痉平喘。
四、蒸柚子鸡
材料：青柚子1个，仔鸡1只。
制法：将仔鸡宰杀洗净，切块备用；将柚子的顶盖切开，掏去柚子的肉瓤。将鸡块塞入柚子内，盖上柚子盖。将柚子放到隔水炖盅中，隔水蒸3个小时之后吃鸡肉喝鸡汤。
功效：治疗咳嗽，增加营养，主治久喘体虚，体重减轻。
天际TONZE微电脑隔水电炖锅试用三一炖二汤再次的感谢美食天下及天际厨电。对于这一款智能型的隔水炖，真是越炖越喜欢哦。其一是喜欢它的大容量，单一大内盅那个大真是适合六口之家哦，二个小的内盅，一盅也可以让俩人享受。而且还可以分别炖制不同的食材，让家里老小都可以吃到有味有爱的炖品。
好比今天的这二款炖品一样。一款汤是给孩子们的炖汤，一款是给我跟我姐姐的炖汤。分孩子的是用了冬瓜海米薏米，经过长时间的炖制，清爽鲜美有营养。而我跟我姐的是用了薏米红枣及红豆，这也算是女性朋友的养身美容炖汤了哦，其功效也是超赞的哦。
送上今天的这二款汤先，朋友们喜欢也可以参考一下，一炖二汤，其量也惊人哦。
备料：冬瓜，薏米，海米，红枣，红豆，姜片
做法：
一：备好所用的食材，除冬瓜外其它食材均用清水泡洗一会再备用，将所有的食材切洗好分别入炖盅。
二：选择APP所带的食材时间来炖制，选择好后确定就可以交给炖锅来工作了哦。
三：炖制好后，冬瓜薏米这一盅里，按个人口感添加细盐来调味即可，红豆的这一款盅里，随大家喜欢看是否添加一点红糖。
多喝这五道鲜美可口的炖汤，营养丰富，暖身暖胃，安然度过冬季冬季是最适合喝汤的季节，天冷的时候多喝汤不仅可以抵御寒冷，而且由于汤的营养价值很高，可以很好地为我们补充所需的营养，还可以提高我们的抵抗力。
今天分享五道鲜美可口的炖汤，营养丰富，冬季御寒要多喝它们了，暖身还暖胃，助我们安然过冬季。
之一道：猪肚鸡汤
猪肚鸡汤的做法如下：
食材准备：猪肚350克，鸡子一斤，生姜，白醋，面粉，白胡椒粉，白胡椒粒，盐等。
步骤一：猪肚放入盆中，加一大勺盐、适量的清水、白醋一勺、面粉一大勺，两面搓洗干净，再用清水冲洗干净。
步骤二：锅中烧水，猪肚冷水下锅，加四五片姜、料酒两大勺、白胡椒粉一小勺，煮五分钟捞出，切成小条，备用。
步骤三：起锅烧水，把清洗干净的鸡块冷水下锅，大火焯水五分钟，捞出。
步骤四：把猪肚、鸡块、姜片、白胡椒粒，放入压力锅中，加入适量的清水，没过食材即可，按煮饭键即可。出锅时加一点枸杞和适量的牛奶，搅拌均匀。
第二道：花生山药排骨汤
花生山药排骨汤的做法如下：
食材准备：山药半根，胡萝卜半根，核桃五六个，花生适量，排骨，盐，葱花，生姜等。
步骤一：山药要选择铁棍山药，健脾效果更好，洗净泥土，削皮后切成小块，备用。胡萝卜切小块，备用。花生选择红皮的，补血效果好。生姜切片，大葱切葱花，备用。
步骤二：排骨先在冷水中浸泡十分钟，洗净血水以后，冷水下锅，大火煮开后，会出现很多浮沫，撇除浮沫后，捞出，备用。
步骤三：炖盅里加入花生、核桃、排骨、姜片、山药块、胡萝卜块，加适量的清水，隔水炖一个小时。出锅加一点盐和葱花，美味即成。
营养丰富，汤鲜味美，补血补脑补身体，冬季一定不要错过这个汤。
第三道：鸡蛋肉饼汤
鸡蛋肉饼汤的做法如下：
食材准备：五花肉，鸡蛋，盐，淀粉，葱姜等。
步骤一：新鲜的五花肉，肥瘦3:7更好，剁成肉末，盛入碗中，加一点盐，适量的葱姜水，适量的淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟。
步骤二：十五分钟以后，把腌制好的肉末放入炖盅里面，铺在底部，加适量的热水，再打入一个鸡蛋，加一点盐调味，盖盖，隔水蒸半个小时，出锅撒葱花。
味道鲜美可口，营养丰富，清淡不上火。
第四道：香菇板栗鸡汤
香菇板栗鸡汤的做法如下：
食材准备：干香菇五朵，土鸡半只，红枣，板栗，枸杞，盐等。
步骤一：干香菇提前用温水浸泡20分钟。板栗剥壳，备用。
步骤二：土鸡切成小块，放入锅中，加适量的清水，没过鸡块即可，加适量的料酒，大火煮开，撇除浮沫，捞出备用。
步骤三：鸡块放入锅中，加两片姜、红枣10颗、板栗、枸杞、没过食材的清水，炖煮两个小时。出锅加适量的盐，即可。
第五道：白萝卜炖羊排
说到冬天的汤，那必然少不了白萝卜炖羊肉，下面这道白萝卜炖羊排，也是非常的简单好做。快给你的家人安排上吧！
白萝卜炖羊排的做法步骤如下：
食材准备：羊排，白酒，白醋，白萝卜，姜，枸杞，盐等。
步骤一：羊排先剁成小段放入冷水当中，浸泡半小时，浸泡的时候放一点白酒，可以有效地去除膻味。
步骤二：白萝卜切成滚刀块，可以稍微大一点的快。一些温水泡一点枸杞，备用。
步骤三：泡好的羊排冷水下锅焯水的时候，再放一点白醋，进一步地去除膻味。水开以后，将表面的浮沫要撇干净，焯水2分钟以后把羊排捞出来。
步骤四：用密漏把汤过滤一下，把白萝卜也焯一下水，可以去除萝卜的异味，萝卜焯水2分钟以后给它捞出来控干水分。
步骤五：砂锅加适量的水，烧开以后，将焯好水的羊排放入锅中，加入葱段、姜片、一勺盐，水开以后转成小火盖上盖子炖煮一个小时。
步骤六：一个小时以后把萝卜块放入锅里，只要加盐就可以了，再加一点枸杞再炖2分钟就可以了。
电炖锅就该这么用，今天学到了#头条创作挑战赛#电炖锅是一种非常好用的炖汤、煲粥神器，价格几十到几百不等，物美价廉，它可以烹饪出更加有营养的食物，有益于我们的健康。然而使用电炖锅也有很多需要注意的地方，你知道吗？今天就来聊聊它的正确使用 *** 和清洁以及故障处理。
1.电炖锅的安装
a.主要组成部件
底座，控制面板，外壳，外锅，内胆，上盖等。
b.检查配件
说明书。
c.安装流程
01.检查电炖锅有没有磕碰，开关顺畅；
02.电炖锅放入内胆（炖芯），盖上锅盖即安装完毕。
2.工作流程
a.工作原理
电炖锅工作原理比较简单，通电后利用加热盘或加热管对锅内食材炖煮。
b.工作流程
01.将食材放入内胆（炖芯）内，根据食物分量和个人喜好加入适量的清水，水和食材的总量不得超过内胆容量的80%（大约在锅沿下方25mm处）盖好锅盖。注意做鸡蛋羹水喝鸡蛋总量不得超过内胆容量的30%，其他食材最小不得小于内胆容量的50%。
02.将内胆（炖芯）放入锅中，确保平稳牢靠，盖上上盖；
03.连接电源，选择相应功能，开始烹饪；
04.注意：带有保温功能的电炖锅烹饪结束后直接自动进入保温状态，消毒、酒酿和酸奶会进入待机状态，也就是面板提示“----”；有水箱的电炖锅禁止食材直接放进水箱炖煮。
3.清洁保养
a.清洁前先拔下电源插头，断电待锅冷却后再进行清洁；
b.内胆（炖芯）和上盖表面只需要用软布擦拭，如果比较脏可以用中性清洁剂辅助清理，切记不能用钢丝球、硬毛刷、利器、强酸清洁剂等暴力清洁；
c.不可以将整个电炖锅放入到水中清洁，会引发触电或者性能故障；
d.含水箱电炖锅清理水垢
01.加水至常用水位；
02.倒入白醋约5勺（30ml）或者中性无毒害清洁剂到水箱；
03.不放内胆，盖上上盖；
04.插上电源启动开关进行加热约10分钟；
05.关闭电源，拔掉插头，待溶液冷却后，倒出。并用水和干净的软布清洁水箱直至干净无异味为止；
e.保养：不用时，请把电炖锅清理干净，放置到通风干燥处存放，注意防鼠防虫。
4.常见问题及处理 ***
a.故障代码常亮
01.E0（电源零点位置错误的意思）：过零保护异常→送修售后；
02.E1：温度传感器断路→送修售后；
03.E2：温度传感器短路→送修售后。
b.机器故障
01.指示灯不亮不加热：未接通电源→检查电源、开关、插座连接情况；
02.指示灯不亮加热：指示灯内部损坏→送修售后；
03.指示灯亮不加热：电热元件损坏、电路板损坏→送修售后；
04.水中有浮起的赃物：未清洗干净→冷却后清理干净再使用；
05.溢出：加水和食材过多→减少食材和水的量。
现在正规品牌的电炖锅都是质保一年，一年内免费修或者换新机，所以保修期内的问题一定及时沟通售后解决。
感谢翻阅，通过本文各位家人对电炖锅的使用、保养了解更多了吧，希望能给你带来帮助。
1块瘦肉，1个炖盅，4款儿童成长汤水，广东妈妈给孩子调脾胃有方家有一宝，最操心的就是妈妈，何况现在越来越多二胎家庭，家里有二宝的妈妈们更不容易。照顾好孩子的饮食起居，时刻关注他们的健康成长，一日三餐胃口好不好，消化怎样，许多宝妈都要花不少精力和时间。
入秋后，天气干燥，夏季炎热大量出汗，而到了秋季，秋主收，孩子的阳气应该适当敛藏好，这样即使到了更冷的冬季，身体也不易感冒，有足够的免疫力抵抗力抵御寒冷。
今天分享4款儿童成长汤，适合3-12岁左右的孩子，日常调理脾胃消化其实备好这4碗汤就足够。适当运动，微微出汗，及时补充出汗后流失的津液，及时判断好孩子的消化，不积食，不挑食，这才有利孩子强健体质，健康成长。4道儿童成长汤食材简单，做法不难，建议大家都收藏哦！
【四君子瘦肉汤】--益气健脾、生津润肺、清热化湿
食材：瘦肉200克，太子参8-10克，茯苓10克，乌梅1颗，白术10-15克，甘草10克，清水2碗，盐1克。
做法：
1.把瘦肉洗干净，剁碎成肉泥。把肉泥放入炖盅内，压紧实，用2碗清水浸泡瘦肉1小时。
2.太子参、茯苓、白术和甘草称为“四君子”，性质温和，用清水洗净后，放入浸泡好的瘦肉水里，加入乌梅一颗，隔水炖1个半小时，最后加少许食盐调味。
3.喝汤不吃汤渣。
【陈皮浸瘦肉水】--提气健脾、养胃生津、滋阴去燥
食材：瘦肉200克，5年陈皮1块，盐少许（可不放），清水2碗。
做法：
1.把瘦肉洗干净，剁碎成肉泥。把肉泥放入炖盅内，压紧实，用2碗清水浸泡瘦肉1小时。
2.陈皮清水泡软后，刮干净内层的白瓤，白瓤有苦涩味。再把陈皮剪成小细条。
3.陈皮放入瘦肉水里，一起隔水蒸炖1-1.5小时。
4.最后加少许食盐调味。也可以不加食盐，代替温开水饮用多次。
【太子参石斛炖瘦肉】--滋阴生津、清热去燥、增强免疫力
食材：瘦肉200克，太子参5克，石斛3颗，清水2碗，盐1克（可不放）。
做法：
1.把瘦肉洗干净，剁碎成肉泥。把肉泥放入炖盅内，压紧实，用2碗清水浸泡瘦肉1小时。
2.太子参用淡盐水搓洗干净，和石斛一起放入浸泡好的瘦肉水里。
3.炖盅隔水蒸炖1小时左右即可。最后加少许食盐调味。
【小儿安秋汤】--润肺去燥、健脾益胃、消食和中、安神养心
食材：谷芽、麦芽8-10克，莲子8克，百合10克，陈皮1块，蜜枣1颗，瘦肉200克，盐1克，清水2碗。
做法：
1.把瘦肉洗干净，剁碎成肉泥。把肉泥放入炖盅内，压紧实，用2碗清水浸泡瘦肉1小时。
2.谷芽和麦芽可以提前炒一下，炒至微微金黄，炒过的谷芽和麦芽用来煲汤效果更好。
3.把所有食材放入瘦肉水里，隔水蒸炖1个半小时即可。
以上就是4款简单又实用的儿童成长汤，也是许多广东妈妈常给孩子喝的汤，孩子脾胃很重要，调理好了才不会挑食，不积食，胃口好消化好，长个长肉强筋骨！
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
什么是隔水炖盅 ？隔水炖盅使用 ***防水炖锅可以在整个烹饪过程中将食材保持良好的密封状态，同时保持锅中的压力和温度。 结果，成分保持原汁原味。 因为配料不能在这么小的空间内滚动，所以炖汤非常清澈，特别适合一些清汤。 接下来，我将向您介绍什么是防水炖锅以及如何使用它。什么是防水炖锅防水炖锅是将食材和汤放在瓷制或陶瓷炖锅中，密封炖锅的嘴，然后将其放入适量的水中。 在锅中，锅中的加水比列杯口略低。 盖锅。 暖气后，将锅中的水煮沸，然后用沸水煮炖锅，通常约三个小时。 这种炖煮 *** 是因为在烹饪过程中配料密封良好，杯子内保持一定的温度和压力，并且容易溶解新鲜的香气物质（例如蛋白质），并且香气散度较小，可以保持原始风味 的成分。 另外，由于原料被卡在炖锅的狭窄空间中，汤很清澈，特别适合清汤炖煮。使用煎锅1.将食材和汤放入瓷锅或陶瓷锅中，并密封锅口。2.用适量的水将炖锅放入锅中，锅中的加水比列锅口略低，然后盖上锅盖。3.暖气后将锅中的水保持沸腾状态，并用沸水煮炖锅。 通常大约需要三个小时。4.此炖法是因为烹饪过程中食材密封良好。 杯子将保持一定的温度和压力。 新鲜的香气物质（如蛋白质）易于溶解，香气散度较小。 它可以保持成分的原始风味。 。 另外，由于原料被卡在炖锅的狭窄空间中，汤很清澈，特别适合清汤炖煮。防水炖肉的好处防水炖肉是将食材和汤放入瓷制或陶瓷炖锅中，密封炖锅的嘴，然后将其放入适量的水中。 在锅中，锅中的加水比列杯口略低。 盖锅。 暖气后，将锅中的水煮沸，然后用沸水煮炖锅，通常约三个小时。 这种炖煮 *** 是因为在烹饪过程中配料密封良好，杯子内保持一定的温度和压力，并且容易溶解新鲜的香气物质（例如蛋白质），并且香气散度较小，可以保持原始风味 的成分。 另外，由于原料被卡在炖锅的狭窄空间中，汤很清澈，特别适合清汤炖煮。水密炖和水密炖之间的区别在于，您不需要炖锅，将配料和汤直接放入锅中，通常使用砂锅，其他操作与水炖基本相同。 此 *** 不受炖锅体积的影响。 它可以炖大块的食材，一次炖一个大锅，然后快速享用。 这是北方地区最常见的炖 *** ，尤其适合浓汤和红汤。实际上，我认为这是真正的炖菜 *** 。 炖菜左侧的火是烹饪火法。 右侧的“ Tun”一词最初是指草木发芽时会卷曲。 后来扩展到可以卷起，围起来并聚集在一起。 因此，应将炖肉包绕在配料上，有必要在炖锅中炖。 在南部的不同地方，称为不加水炖的 *** ，例如炖排骨，羊肉，鸡肉等。在北部的某些地方，称为水煮的 *** ，例如排骨和鱼。防水炖的做法与健康饮食的概念非常吻合。 由于炖锅的体积有限，只能在炖锅中放一只鸡腿，两个鸡翅或三个或五个肋骨，这样可以减少肉食的摄入。 由于水煮炖煮时间长，因此炖汤不仅营养丰富，美味，清淡，纯正，而且还可以含有一些营养成分和草药，特别适合于秋冬季节进行营养。电动炖肉的出现，其定时功能使炖肉变得非常方便。 早餐后，将食材和汤倒入炖锅。 启动计时器功能后，您无需担心。 之后，它将自动变为保温状态。 你可以在中午吃。编辑摘要：我在这里介绍了什么是防水炖锅以及如何使用它。 希望对大家有帮助。 有关更多信息，您可以关注土巴兔网资讯。
夏天这样煲鸡汤，简单省事，清香又鲜美，滋补肠胃有食欲夏天高温、闷热、潮湿，很多人都没有胃口，经常喝点汤汤水水，不但能够及时补水，温润的汤汁更能滋补肠胃，让人不再对着好吃的却没胃口。
今天分享的这道鸡汤，简单省事，还没出锅就已经满屋飘香，忍不住让人流口水。鸡腿煲到能脱骨，肉嫩多汁；鸡汤鲜美，因为放了胡萝卜，所以还有一股清甜味，不放盐，咕咚咕咚喝了一大碗，鸡肉也啃了好几块。
“洋鸡”不适合煲这道汤，肉嫩却无味，更好选那种“走地鸡”，也就是撒着养的鸡，因为运动量大，鸡肉纤维更加突出，肉味也更浓。
---【胡萝卜鸡汤】---
【材料】 小土鸡1只（约800克），胡萝卜1根，姜3片，葱白1段，香葱末少许，热水1锅
【 *** 】
1. 一斤多重的小土鸡清洗干净；
2. 剁成大块；
3. 胡萝卜削皮切大块，葱切段，姜切片；
4. 鸡肉焯水，用温水洗掉浮沫，倒入炖锅中；
5. 倒适量热水，放葱段、姜片；大火煮沸后转小火慢炖；
6. 鸡肉煮到8分熟，倒入胡萝卜，慢炖20分钟；
7. 起锅撒香葱末，盐可放可不放，根据自己的口味酌情添加。
【苹果私房话】
1. 用养生壶、电炖锅煲鸡汤，要把鸡肉炖水后再用，这样才能使鸡肉表面干净，鸡汤清澈；如果是直接放锅里煮，待浮沫涌出时，要及时撇沫；
2. 胡萝卜还可以换成山药、芋头等，百吃不厌。
文中所用的“东菱养生电炖锅”，可快煮慢炖，煲汤煮粥均可，2.5L玻璃大炖锅，可满足1-4人使用；还有0.5L的隔水炖盅，适宜炖燕窝、银耳等滋补品。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
隔水炖汤最营养煲汤或者煲药膳有二种 *** ，一个是“煲”， 另一个是“炖”，也就是“隔水炖”。
一、隔水炖特点：“煲”是指把锅子直接放于火上焖煮，而“炖”则是用隔水方式蒸煮为原则。煲汤会使汤水越来越少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不混浊，这就是隔水炖的特点。
二、隔水炖最适合做药膳汤：那么，做药膳最关键的地方恰恰在于保留原汁原味，要的就是食材的全部营养和功效，因此，做药膳用炖的 *** 是更好的。
三、隔水炖多长时间合适：一般来说，无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上，而且更好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。。
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立秋来了,炖盅姜母鸭鲍鱼,告别盛夏,补充体力
立秋,还不是真正地进入秋天,只是一个预备动作。告诉我们炎热盛夏即将过去。秋天还有秋老虎,时不时地发威一下,早晚略凉爽,中午太阳依旧猛如虎。
四季分明的时代,好像离我们远去,福州的天气,只剩下夏天与冬天二个季节。
夏吃姜,是老祖宗留下的饮食传统,夏天流汗像瀑布似的,到家空调一吹,短暂舒服,却把未散发完的湿热留在身上,日积月累,就会觉得身体疲劳,即使睡饱了,也不见改善,这此老妈会用姜来炖鸭,闽南菜里就有一道叫“姜母鸭” 就是我们夏天必吃的。
姜母,一般指种一年以上的姜,而不是公姜或母姜之分,也只有种了一年以上的姜,姜性才足够祛湿吧!
夏与秋的交接时间,不能吃得太补,身体不适应,还会流鼻血呀。借由老妈的姜母鸭为基底,再加入象征“元宝”的鲍鱼,互相缓和交织出温性食物,让大家补补“嘴巴”的同时,也增加体力,才好对抗来势汹汹的疫情。
姜母鸭隔水炖的好处,汤清味美,少了油腻感,新鲜鲍鱼,用鸭汤来“养熟” 而不是热火直攻,汤头鲜美,却不顾虑到鲍鱼的感受,弄到最后,还怪鲍鱼肉太柴,鲍鱼会说,这口锅不要扣在我的鲍鱼头上,我不服。
汤好喝,鸭肉与鲍鱼一样好吃,不会有咬不动或塞牙。
养熟的鲍鱼肉,十分细嫩又弹牙,蘸一丢丢酱油,提升层次口感。
姜母鸭炖鲍鱼盅
〔材料购买〕
1/4只鸭子肉(大约1斤多)、鲍鱼一斤、葱姜适量、枸杞子少许
蘸酱:原味酱油一小碟
*鸭子挑选麻鸭,这种鸭肉性质温和,油脂少不会太腻。不建议用番鸭,因为它比较热性,夏天就担心太热会上火呗。
*买鲍鱼,有条件可买大只的,夏天的鲍鱼会比冬天实惠,肉质也棒棒的。
*姜,嫩姜不适合,一年的姜,不分公母皆可,哈哈。
〔具体做法〕
步骤1
鸭肉斩大块。(炖的时间略长,鸭肉块不宜太小,否则会变渣)
步骤2
最近有上市场的小伙伴一定感觉到葱涨价了,做菜少不了葱呀!
怎么省吃俭用呢? 葱买回来,先挑去黄叶、腐烂,接下来就分成二部分,一部分是氽烫时做为去腥,这部分可以将葱叶老化的以及葱须(洗净)来用。挑出来的精品,正常使用。
姜母不去皮,刷洗干净,大刀一拍,只要拍裂即可,边角姜配合葱须去氽烫用,好看的姜母是炖煮用。
步骤3
水锅加料酒、葱姜、鸭肉,进行汆烫,大约3分钟后,取出冲洗去表面的浮末。
步骤4
炖盅底部铺上葱姜,再加上鸭肉、料酒、水浸过食材。隔水炖煮40分钟(想吃软一些,可加长5~10分钟)
步骤5
鲍鱼先刷干净外壳,用翘生蚝刀,翘出鲍鱼肉,去掉内脏、嘴巴、并用刷子刷洗整个鲍鱼。并在鲍鱼面上划上花刀。
步骤6
炖好的姜母鸭倒入锅中,加入枸杞子后,改中小火,放进鲍鱼,慢慢养熟,千万别用大火,高温沸腾煮鲍鱼,就暴殄天物,吃不到鲜美滋味。
*还有一种不同吃法,就是倒入火锅里,边吃边涮鲍鱼吃。
一个人住最烦恼的事是什么？当然是做饭啊！一人份的米饭没办法焖，煮饭煲汤很难掌握好量，上大锅一次又喝不完，用小奶锅又没办法炖，火大了一直溢出来，火小了水不会一直开，完全无法炖。之前在学校的时候在某宝几十块买过一口小电锅，夏天会煮煮绿豆水，银耳羹，偶尔兴致来了还会煮煮西米露，甚至我还用它吃过小火锅……听起来是不是比较全能，我刚开始也是这么想的，但后来发现，这种便宜的小电锅底部加热非常不均匀，一般只有半边水是开的，要好一会才能全部开起来，所以它的极限也就是煮绿豆水了，就这也会轻微粘锅，更别提放米进去了。所以呢，在我的shopping list里，一直希望有一口小锅可以让我煲粥炖汤，不用担心会不会粘锅，也不用担心会不会溢出来，就这样买了圈厨新出的电炖盅。
开箱
不是普通的电炖锅，是隔水电炖锅，想来除了煲粥，炖个蛋应该也是可以的
保护很到位
塑料外壳和陶瓷内胆之间都有塑料泡沫保护
上面一排是陶瓷内胆和说明书，下面一排是外壳
操作面板分两部分，显示和按键。按键可以对档位、时间、温度进行设置，两个黑圈里是两块小的显示屏，分别显示温度和时间。
外壳底部就是加热部分啦，内部有一条更高水位线，切记添水不要超过它。在炖煮过程中，如果水烧干了会自动停止加热，避免安全隐患。
电源线跟底座一体式设计，这样比较省空间好收纳，清洗的时候也不用担心插孔进水。底部两条防滑垫可以稳固放置
耐高温PP材质外壳盖，两个蒸汽孔，最上面的手柄设计好Q，还可以防烫。
0.8L陶瓷内胆，耐高温且蓄热效果好，隔水炖的形式能让它受热更均匀，充分保存食物中的营养和水分，而且不会粘锅哟，清洗也会非常方便。
合体咯~
插电用用看吧
使用
插电之后按功能键可以在BB粥、燕窝和保温四个档位之间选择，同时也有预约功能，按下预约键后可以通过加减键预约时间，最长可以提前10个小时，当然保温温度也是可以设置的，设置一个自己喜欢的温度就可以随意出去浪，回来直接吃是不是太方便啦
大夏天的，来个绿豆百合银耳羹吧。像我这么懒的人，根本不会记得要泡发银耳，这时候预约功能就派上大用场了。
往外壳里添水，不要超过MAX线哟
进锅待煮啦
其实在选档位的时候我犹豫了一下到底该选哪一个，想想银耳是不是跟燕窝差不多嘞，就选了这个，倒计时1个半小时。
煮好咯~保温在50摄氏度，拿出来就可以喝
拿出来的时候因为已经保温50度，内胆一点也不烫，一个半小时炖出来的莲子和绿豆都是我喜欢的口感，绵而不烂。银耳还是有一丢丢硬，下次还是要让它提前泡久一点啦。
总结
问我使用感受嘛，我只能说太方便啦~熬糖水，煲粥，炖汤都是一键完成，所有食材丢进去咕嘟咕嘟炖就好，还可以预约时间和温度，不要太贴心哟。0.8L的容量可以兼顾1~2人的食量，如果家里有小宝宝的话，三个人甚至都够了，而且我甚至有大胆的想法，用它蒸个鸡蛋羹啦，整个米饭啦是不是也可以，反正都是隔水蒸嘛！待我试试再告诉你们~
