白瓜为大众经常食用的蔬菜，有非常高的药用价值，在炎炎的夏季，这白瓜是更好的美味。夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒时宜食用它，但是它性寒不能多吃，尤其是脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者，都要适量哦。白瓜木耳炒肉，味道很不错，简单又好吃哦。
对于初学烹饪的新手们来说，很多菜品的 *** 难度都难以掌握。今天打算教给大家的这道白瓜木耳炒肉片，口感清爽不油腻，下酒又下饭，吃过的人都说赞。
准备需要的食材：猪里脊肉250克，白瓜2个，木耳适量（20克左右），食用盐少量，大蒜适量，蚝油1瓢，玉米淀粉适量，花生油适量
步骤一：玉米淀粉、蚝油、适量清水一并倒入碗中，用勺子均匀地搅拌，使三者充分混合，做出一碗调味水。
步骤二：里脊肉放进水里浸泡一会儿，洗去表面的血污。然后换水，继续浸泡并揉搓，洗去内部的血污。顺着里脊肉的纹路，用刀把肉切成片，注意控制肉片的大小和厚度。
步骤三：白瓜放在清水底下冲洗干净，用刀劈成两半，刮除瓜囊，然后切成薄片。黑木耳浸在水里泡约半小时。大蒜切成蒜粒。
步骤四：取一个碗装入肉片，撒少量食用盐在其表面，加入适量清水，用手朝一定方向搅拌。
步骤五：搅拌一段时间后，再加一次水。依次方式再加水，总共加三次，接着倒进玉米淀粉，持续搅拌，直至肉片成胶状。最后加入花生油。
步骤六：起锅烧水，撒盐，放少许花生油。水烧开后，把木耳倒入浸泡3分钟。木耳泡熟后，捞起沥干其中的水分。
步骤七：起锅烧油，油温达到适合的温度后，倒入蒜粒进行翻炒，直至炒出蒜香。加入肉片进行翻炒，直至肉片炒到7成熟左右。
步骤八：转中大火，加入白瓜片继续翻炒。可以适当加水。加入木耳，混合翻炒。顺着锅边缓缓倒入先前准备好的调味汁。炒至收汁即可关火，出锅盛起。
丝瓜是一款清凉菜，很多人都喜欢吃，而且它的口感吃起来很好，软软的，大人小孩也都喜欢，它的营养价值也是很高的，含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，而且丝瓜还有美容的作用，爱美的女士要多吃丝瓜。
准备需要的食材：丝瓜 500克、蒜 6粒、精盐 1勺、鸡精 半勺、花生油 适量。
步骤一：丝瓜洗净去皮，将去皮的丝瓜，切成片浸泡清水一会，然后大蒜剥皮，拍碎。
步骤二：锅里放油烧热，放入蒜爆香，丝瓜捞出沥干水分，倒入锅里快速翻炒。
步骤三：丝瓜翻炒至软，加入盐，鸡精调味，然后继续翻炒均匀即可出锅。
丝瓜的味道清淡，非常的适合用来炒制和煮汤，味道很是不错呢，喜欢吃西瓜，可得试试这道菜哦。现在丝瓜已经出来了，想吃就买上试试吧。
新手种菜指南：适合初学者种植的10种蔬菜，每种都很好种！↑↑点击右上方红色【关注】，及时获取我们为您推送的资讯??↑↑
作为蔬菜种植的初学者，更好从种植简单、适应性强的蔬菜开始。以下是适合初学者的10种蔬菜以及种植它们的 *** ：
一、番茄：
种番茄适合植在阳光充足、排水良好的地方。一般来说，将种子播种在含有足够营养物质的深层土壤中，然后通过肥料和水给予营养物质。为了让番茄更容易成熟，建议在幼苗还很小的时候就定期修剪新树枝。
二、黄瓜：
黄瓜要种植在阳光充足、排水良好的地方。种植的时候，每根黄瓜可以离下一根黄瓜约50厘米，将种子分散在半寸深的槽穴中；当幼苗长出来后，将它们转移到40厘米深的坑洞中。
三、菠菜：
菠菜同样适合生长在阳光充足、排水良好的土壤中。应选择富含有机质的肥沃土壤，将种子撒在半寸深的种植槽中并保持土壤湿润。一旦幼苗达到一定的大小，它们就被转移到15 - 20厘米深的坑中。
四、葫芦：
葫芦要种植在阳光充足的地方，然后用肥料和水提供营养。当幼苗出生时，可以将葫芦转移到一个大于40厘米深的坑中，可以将其纠缠在拱形支架上。
五、胡萝卜：
胡萝卜要生长在肥沃的土壤中。每个萝卜之间的间距约为10厘米，种植在30厘米深的坑中。确保种子覆盖足够的土壤，以有效地抵抗硬土壤对生长的影响。
六、油菜：
油菜籽在阳光充足、排水良好的土壤中生长比较好，直接播种在稀土中。
七、辣椒：
辣椒要生长在阳光充足、排水良好的地方。将种子种植在有足够营养的深层基质中，然后用肥料和水提供营养。当幼苗变弱，需要加强保护时，建议在表面覆盖一层营养土壤。
八、茄子：
茄子需要在温暖的环境中生长，对阳光的需求很大。幼苗在成熟前需要大量的营养，要富含有机物的土壤，可以通过施肥提供养分。
九、生菜：
生菜建议在春秋两季种植，要阳光充足。注意生菜需要大量的水分和营养，建议定期施肥。
十、西葫芦：
西葫芦要种植在阳光充足、排水良好的地方。当植物长到一定的高度时，可以用支架绑定好，用以在开花阶段支撑枝条。
种菜达人分享：非常适合新手种植的娃娃菜详细教程娃娃菜适合在全国各地种植，但是最适宜的气候环境是温暖、湿润、阳光充足的地区，如南方的广东、福建、广西等地和一些西南和东南沿海地区。但是可以选择在北方地区的温室或者阳台种植，因为娃娃菜对温度、光照、湿度和营养水分等条件要求不高，适应性强。
在南方气温较为适宜时，每年春季和秋季是娃娃菜的主要种植季节，一般在3月份开始播种，7-9周左右可收获。而在北方气候寒冷的地区，娃娃菜可选在5月底-6月初和8月底-9月初播种，适合在室内或阳台上种植，生长周期差不多是60-70天，也可嫁接在杨桃树上种植。
娃娃菜的生长周期一般在45-70天之间，生长快速，生长状况良好时，营养丰富、味道鲜美、口感脆爽，被广大消费者喜爱。
娃娃菜是一种比较容易种植的蔬菜，适合新手种植。下面是娃娃菜种植的详细教程：
1. 土壤和容器选择：娃娃菜适宜在肥沃、排水良好的土壤中生长，选择透气性好的花盆或种植箱。如果是选择在庭院中种植，要先松土或堆肥，并加入适量的腐熟有机肥。
2. 选择娃娃菜种子：娃娃菜种子有不同的品种，建议选择抗病性好、生长快的品种，选购时注意品种、包装和生产日期，购买新鲜的种子。
3. 种植：娃娃菜的播种 *** 如下：
施肥：在播种前，先将土壤松软，施入适当的有机肥料。
播种：将娃娃菜的种子均匀地撒在土壤表面上，不能盖土，只需轻轻拍实。
浇水：播种后轻轻浇一些水，保持土壤湿润。
遮阳：萌芽期遮一些阳光，以保持土壤水分。
确保温度和湿度：娃娃菜的温度适宜为15-25℃，空气湿度保持在60%-80%之间。
喷洒增长素：每日或每周喷洒适量增长素，可以促进娃娃菜的生长。
娃娃菜的播种深度一般为3-5毫米，不宜过深。因为种子大小不一，所以播种时要适当调整深度，以确保种子不被埋太深。同时，要确保种子表面与土壤接触良好，以利于种子发芽。
4. 养护：将种子放到温度适宜的地方，通常为20℃左右的环境。为了避免阳光直射，可以用稻草、树叶或遮阳网来遮挡，更好保持透气性好。每天定时给娃娃菜浇水，日常保持土壤湿润，以控制根系温度，同时也能加强对细菌和害虫的抵御力。
5. 病虫害防治：娃娃菜种植过程中，要定期检查是否有害虫，如蚜虫、蚜虫、叶螨等，如有发现，应及时采取相应的措施进行控制，并选用无化学污染的绿色防治 *** 。如果有病害，可以使用农药控制。
娃娃菜的主要病虫害包括：
1. 菜蛾：危害娃娃菜幼苗和叶片，可用50%的敌敌畏或氟氯氰菊酯进行喷雾控制。
2. 粉虱：吸取娃娃菜的汁液，导致叶片凋萎，可用50%的敌百虫或乙酰甲胺进行喷雾控制。
3. 黄萎病：娃娃菜受到感染后，会呈现叶缘发黄、逐渐扩散，最终导致整株娃娃菜死亡，建议采用轮作制度和加强土壤肥料管理。
4. 疫病：主要表现为叶片发黄、暗绿、枯萎，建议采用药物或者物理 *** 进行控制。
防治 *** ：
1. 加强娃娃菜的日常管理，定期除草，保持通风透气，合理施肥。
2. 喷洒防虫、防病药剂，如50%的多菌灵等。
3. 使用黄板拖预防和诱捕敌害。
4. 病虫害发生时及早发现并用药物进行治疗，避免病虫害扩大。
6. 收获：娃娃菜的生长期一般在3-4周左右，当娃娃菜的叶片长到5-10厘米时，可以采摘。采摘时要尽量保持娃娃菜的根系，同时娃娃菜不宜返根生长。 当娃娃菜的叶子被采摘得几乎没有时，就是它再次生长和更新的好时机。
娃娃菜的种植5忌：
避免选择过于紧密的容器，保持透气性。
避免土壤干燥以至于离开茎叶不太吸水。
避免浇水过多，导致种子发霉或腐烂。
避免使用过量的农药，会对环境造成影响。
避免种植密度过大，使叶子互相交错,影响正常生长。
希望以上种植娃娃菜的详细教程能对您有所帮助。你还想知道哪种菜的种植 *** 可评论区告诉我。
芦笋是个特别适合新手懒人种植的蔬菜。因为它既好种植，易管理，还是一个多年生蔬菜品种，种一次能长十多年。
芦笋的分根能力非常强，给大家看看，我们种了三年的芦笋，它的根系有多发达，这只是一棵芦笋哦
有这么强的根系，当然能一吃十多年。而且自己种的芦笋，完全自然生长，用的有机肥，所以味道非常好，脆甜清香，我们经常生吃。
下面分享它的种植 *** ：
芦笋因为要长十多年，所以在种之前一定要深施底肥，我们一般是挖一个深50厘米的深沟，放进发酵好的羊粪，要多放一些肥料，因为芦笋前期苗小，够不着羊粪，不会烧苗。后期芦笋生长时，根系触达到肥料，正好供上营养。
芦笋的种皮非常硬，不是普通的硬，是特别特别硬，所以种之前一定要浸泡催芽，重要的事情说三遍，一定要浸泡出芽，而且要在气温30度以上时浸泡。天天换清水，一般一到两周左右种子露白，这期间一定要有耐心静静等它露白。
种子露白后播种就比较简单了，可以穴播法，每穴放进去三四粒种子，株行距在50厘米*100厘米左右。也可以先育苗，等出苗后再移栽到施好肥料的地块上。
芦笋前期长得像文竹，之一年不能采收，第二年长得也比较细，可以少量采收，等第三年就可以大量采收了。
芦笋日常管理，就是采收后施一些有机肥就可以，浇水也比较简单，见干见湿的浇水，它的适应性比较强，华北地区，冬天零下十多度也冻不死。
喜欢吃芦笋的一定要种一些，非常值得，如果没有小院儿，在深45厘米以上的种植箱或者花盆里也可以种植。
9款家常素菜，简单易学，赶紧做起吃不了辣，还有正在身材管理期间的小伙伴，一定要试试这几款素菜，简单易学，新手小白也能做出美味菜肴，赶紧做起来吧。#简单素菜##健康美味家常菜#??
1、黄瓜火腿肠
2、西兰花口蘑
3、素干锅花菜
4、豆角烧茄子
5、酸溜土豆丝
6、芦笋口蘑
7、清炒菠菜
8、香菇青菜
9、小白菜豆腐
我们在家庭种植的时候，将有限的种植时间更大化地利用起来，是每个菜友共同的目标。因此虽然早春季节气温不稳定，但是还是会将自己的菜园种上一些适合早春种植的蔬菜。
但是对于种菜新手来说，并不是所有适合早春种植的蔬菜都适合新手来种。比如甘蓝类的蔬菜，即使是有一些种植经验的朋友也是常常翻车，更不用说没有什么经验的新手朋友了。今天老李就为新手朋友们总结了10种适合新手朋友早春种植的蔬菜，新手朋友们可以做一个参考。
芹菜
芹菜的种植非常简单，育好的芹菜苗移栽好以后，只需要定期浇水、施肥就能长得很好。而且芹菜还可以重复采收，易种植、易打理、可重复采收，对于新手来说，没有什么比这个更吸引人的了。芹菜能耐低温，早春的时候种完全没有问题。
小葱
常种葱的朋友会发现，秋天的时候大葱结籽后，由于采收不及时或大风等其他原因，葱籽洒落到地上。第二年春天，那些洒落葱籽的地方会长出许多的小葱出来。由此可见，小葱的生命力多么的顽强，种植多么的简单。对于新手来说，拿小葱开始你的种植之路，对于你经验的积累、信心的积累都是一个好的开始。
菠菜
这里的菠菜指的是早春菠菜。早春菠菜耐低温，种子在较低的温度下也可以正常发芽。并且菠菜的种植也非常简单，产量也比较高，非常适合新手朋友们在早春的时候进行种植。
生菜
生菜的种植非常简单，而且生菜在很小的时候就可以开始采收食用了。长大以后可以从下向上掰叶子食用，一棵生菜可以采收很多叶子出来。如果你种上那么十几棵，长大后就完全可以满足一家人日常生活的需要了。
油菜
油菜属于喜凉作物，不耐高温。高温状态下就会抽薹、开花，十分影响口感。油菜的种子在较低的温度下也可以正常萌发，并且油菜的生长周期也比较短，日常打理也非常简单，非常适合新手朋友在早春的适合进行种植。
小白菜
小白菜其实一年四季都是可以种植的，而且小白菜的生长周期短，产量高，易种植，易打理，是非常适合新手朋友早春来进行种植的。就算是没有什么种植经验的人，也很少有听说种植小白菜失败的，可见小白菜种植起来是多么的简单了。
上海青
很多人对于油菜和上海青傻傻分不清楚，认为这就是一个东西，其实不是的。上海青可以理解为小白菜的一种，既然属于小白菜的一种，那么小白菜有的优点它同样都有。
上海青的耐寒能力也比较强，可以忍受短时间的较低气温而对生长不会有太大的影响，是非常适合早春种植的蔬菜之一。
雪里红
很多人认为雪里红是萝卜缨，其实是不对的。雪里红是芥菜变种，是一种食用其茎叶的蔬菜。雪里红的营养价值比较丰富，种植起来也比较简单，生长周期大约2个月左右就可以采收。日常护理也很简单，新手朋友在早春时种上一些雪里红是一个不错的选择。
乌塌菜
乌塌菜是大白菜的一个变种，而且是两年生作物，在绝大部分地区都可以安全地越冬。乌塌菜的幼苗能在较低的温度时正常生长，种子也可以在几度的时候开始萌发。种植起来也非常的简单，非常适合家庭种植。
莴笋
莴笋的营养价值非常高，而且茎和叶都可以采收食用。种植起来也比较简单，日常护理起来工作量也不大，即便对于新手来说也没有什么种植难度。莴笋也是属于喜凉作物，即便温度较低，也可以正常生长。
以上就是本期老李种菜的全部内容，我是老李，感谢朋友们的观看。如果您有什么意见或者建议，欢迎您在下方给我留言，我们一起讨论。有兴趣的朋友可以搜索：老李种菜，查看我其它的视频和文章，感谢您的支持。如果想查看我更多的文章，请访问66how.com。
如何种菜？7个步骤，从播种到日常管理，一学就会种菜越来越成为一种时尚，种菜不仅可以充实自己的业余时间，还能吃到健康的蔬菜，绝对是一举两得。经常有一些朋友问如何种菜，不知道从哪里开始。这里我就从没有种菜经验的朋友的角度出发跟大家一起分享如何种菜。
如何种菜
对于来自农村的朋友，如何种菜是非常简单的，毕竟我们从小就是生长在那个环境里。但对于在城市里生活的朋友，虽然没有亲身的经历，但是种菜本身并不难，这里将用浅显易懂的方式来为大家介绍如何种菜的整个过程。
1、 种子
种菜需要种子，不同的种子发芽长成小苗所需的时间不一样。通常有两种方式让种子生出小苗。
直接播种
有些种子比较容易发芽，那么一般来说这样的种子就可以直接种到地里，通过浇水让它发芽长成小苗。
育苗移栽
有些种子如果直接种植在地里，发出小苗的几率低，也是人们常说的出苗率低，那么后期就不得不再去播种。这样效率很低。因此，对于这类种子育苗的方式就比较好。
所谓的育苗，就是将种子种在育苗盒里或者花盆里，等小苗长出来之后。一般是等到小苗长出3-5片真叶之后，再移栽到地里。这样就解决了出苗率低问题。
我个人建议对于新手种菜可以选择那些出苗容易的蔬菜开始.
2、 土壤
无论是在花盆里种菜，还是在菜园里种菜，土壤都是必不可少的。当然还有水培、无土栽培等其他方式。但是那不是我们今天要讨论的话题。一般种植蔬菜来讲都是需要土壤的，土壤的好坏对蔬菜的生长是非常重要的。沙土、粘土都是不利于蔬菜的生长的，因此就产生了各种方式可以改变土质的 *** 。
最简单直接的 *** 是在商店里买一些土壤，把它掺在园土里面，这样可以改善土质。当然等你熟练了之后，可以自己堆肥，然后将堆肥加入土壤中，这是一种既便宜又健康的方式。
如何种菜
3、 浇水
蔬菜由小苗长大收获，定期浇水是必不可少的，一般来说温湿的土壤更有利于蔬菜的生长。不同品种的蔬菜对水分的需求不一样，但大体上不会差太多。只要不是过干，或者是水过多造成积水，一般蔬菜都是能够正常生长的。
4、 光照
蔬菜在生长的过程当中，需要不断的通过绿色的叶子进行光合作用产生能量，充足的光照是所有蔬菜和绿色植物生长所必需。只是不同的蔬菜需要的光照时间不一样，有些蔬菜在过强的阳光下会长得不好，比如说生菜、 菠菜的这种叶子菜，一般在春秋会长得更好一些。
5、 肥料
生长在土壤当中的蔬菜，在最开始时比较小，所需的营养比较少。但这随着蔬菜不断长大，土壤所能提供的营养就不够了, 这时候就要施肥。
你可以到商店去买那些现成的肥料，一般的肥料都能够满足大多数蔬菜的生长，但是对肥料的了解越多，对蔬菜的了解越多，自然能够选择不同阶段所需的肥料。这个当然是一个不断学习的过程。作为初学者来讲首先是让蔬菜能够健康地生长，接下来是怎么能够让它长得更好。
如何种菜
6、 温度和蔬菜的生长周期
不同的蔬菜的生长周期是不一样的，有些蔬菜在20到30天就收获了，有些蔬菜可能要六个月到八个月才能够采摘。你要根据您所在地区的温度情况来选择适合种植的蔬菜。也就是说在温度降低之前 也就是常说的霜降之前，蔬菜要能够成熟。 对于新手来说，从生长周期短的蔬菜开始比较好。
7、 日常管理
蔬菜在生长的过程当中，不可避免的就会有各种疾病。一般来说生长期时间长的蔬菜生病的几率就会更高一些，这个可以通过不断的种菜来慢慢积累经验。
有些蔬菜在生长的过程当中需要进行修剪，这样可以保证蔬菜的通风良好减少疾病. 比如西红柿、 黄瓜等。
有些蔬菜在生长的过程当中需要搭架子，比如说有些品种的豆角或攀爬的西红柿。
上面是用最简单的方式描述了种植蔬菜所需的各个元素。虽然蔬菜的种类繁多，但是任何的蔬菜生长都离不开土壤、浇水、光照、肥料、 气候温度等这些基本的要素。 只要蔬菜的生长基本元素满足了，自然会健康生长没问题。
分享18款蔬菜的烹饪要诀，技巧实用且易学，堪称新手入门必修课分享18款蔬菜的烹饪要诀，技巧实用且易学，堪称新手入门必修课
在我们的生活中，但凡新手想要入门烹饪，很多人都会选择一些蔬菜作为烹饪必修的之一课，毕竟相对于常态蔬菜的烹饪而言，食材多样易寻，烹饪相对简单。
但由于蔬菜的种类相比肉类多出数十倍不止，想要从中一一拿捏，势必做不到得心应手。也正是出于这样的考量，今天自己总结分享了生活中常见18款蔬菜的烹饪要诀，这些技巧相对实用，感兴趣的朋友不妨一关，多多点赞。
1.炒青菜如何更加脆嫩？只需掌握3点即可。其一，牢记洗后再切，切后不洗的原则，减少水溶性维生素的流失；其二，在烹饪之前用少许盐翻拌腌制出水几分钟；其三，出锅前少量加盐，如果提前加盐，很可能让蔬菜中的水分加速流失，影响口感。
2.菠菜的苦涩味该如何更好去除？其一，炒制之前先焯水，这样可以去除菠菜中大量的草酸成分，减少苦涩味；其二，牢记猛火爆炒模式，缩短在锅中烹饪的时间，也是菠菜嫩口鲜香的关键。
3.茭白的脆感如何保留？新鲜的茭白其实可以生吃，但如果考虑到健康和菜肴的风味，想要保留脆感和鲜香度，此时就需要先处理干净表层的硬皮，切块焯水1分钟断生，然后把油温加热至五成热，温油入炒锅，猛火炒制，五分钟内调味出锅，口感鲜香脆嫩。
4.炒青椒要勤翻炒。青椒本脆，而且辣感较轻，在烹饪之时一定要快速翻炒，防止发焦，除非是做虎皮青椒这样的菜式，快炒嫩肉菜品，但凡搭配青椒，想要香辣质感浓郁，一定要多翻炒，防止炒焦。
5.芹菜烹饪之前一定要焯水。芹菜本身草酸和亚硝酸含量偏高，一旦买回来的芹菜不是脆嫩的类型，如果不进行焯水然后直接炒制，口感上就会变得不再脆嫩，甚至有些发苦，而焯水的环节正是为了提高菜肴的健康度和爽脆口感。
6.烹饪黑木耳菜肴千万不要加酱油。虽然木耳是一种多营养素食，但酱油中的成分会让木耳中的铁元素消失殆尽，而且味道和脆感会降低不少。
7.圆白菜如何既保留营养又留存脆嫩？首先要尽量选择新鲜绿叶的圆白菜，保持两天内吃完，因为48小时之内，圆白菜的维生素总量会跌至原来的30%；其次是洗干净后再进行切丝或手撕处理，避免二次过水；之后用少许盐腌制出水，增加脆感，降低维生素的流失；最后就是大火爆炒，减少烹饪时长，出锅前再放盐。
8.雪菜烹饪如何增香？建议把雪菜整体清洗一遍，然后用1:8的35度热盐水浸泡五分钟，之后清洗干净再进行烹饪，香味会更浓。
9.蒜薹烹饪如何显脆？其一，去除头部和根部的硬结部分；其二，缩短烹饪时长，长时间的烹饪不仅影响口感，而且会破坏辣素；其三，全程开盖烹饪，这样蒜薹就不会变老变黄。
10.新鲜的黄花菜应该如何去毒？首先把黄花菜清洗干净，放在沸水中焯水煮熟；其次取出晾凉，然后放入5倍黄花菜重量的冷水中，浸泡两小时以上，自然渗出剧毒之物——秋水仙碱。
12.如何才能把芥蓝炒香炒脆？首先在购买上一定要选择茎干肥大，叶片翠绿的款式；其次热锅冷油，七成油温入锅，猛火爆炒，适当加料酒和白糖去除涩味，五分钟左右出锅。
13.韭菜烹饪的要点。首先尽量购买初春时的韭菜，因为它是头年之一波，最是脆嫩；稍差的品质是初秋款式；更好不要选夏天的韭菜，不仅老而且口感苦涩；其次不要一次买太多，韭菜很容易坏；最后就是出锅前再放盐，提前加盐只会让整盘韭菜既没有脆感，而且还会变成汤汤水水的状态。
14.韭黄该如何炒制？记住3点，其一，食材要嫩鲜；其二，中途不要加水；其三，从入锅到出锅，整体时长不要超过五分钟。
15.茄子烹饪的禁忌。首先不要去皮，这些可是维生素B和维生素C的 *** 体；其次用盐水适当浸泡，可以防止茄子在炒制过程中变黑；煎炸茄子时尽量挂糊，这样可以保留维生素P的存量，这种营养元素只有2%的蔬菜才会有。
16.炒制山药如何爽脆不发黑？首先把山药削去表皮，放在1:8的淡盐水中浸泡三分钟，这样炒出来的山药不发黑；随后把适当切块的山药放在沸水中焯水，这样可以保留山药的爽脆。
17.如何炒好土豆丝？首先切丝过水去淀粉；其次加盐翻拌增爽脆；最后加醋爆炒，脆嫩加倍，鲜香可口。
18.苦瓜烹饪如何消减苦味？其一盐水腌制；其二冷水浸泡，稀释苦味；其三烹饪时加点辣椒或者白糖，也可以减轻部分苦味。
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新手种菜指南：适合初学者种植的10种蔬菜，每种蔬菜种植 ***作为一个初学者，更好从种植简单和适应性强的蔬菜开始。以下是适合初学者种植的10种蔬菜及其种植 *** ：
一. 番茄：在阳光充足，土壤排水良好的地方种植。一般来说，将种子种在含有足够养分的深壤土里，然后用肥料和水给予养分。建议在幼苗还很小的时候，定期绑紧之后将新枝头修剪下来，以便让番茄更容易成熟。
1.选购好番茄种子。
在选购种子时更好选择质量有保障的品牌，可以减少至少90%以上的病虫害发生率，同时更好找适合本地气候条件的品种。
2.进行育苗。
在育苗方面，可以在早春或秋季进行。选用深度适中的盆或箱子，铺上足够的肥沃土壤，将种子撒入后覆盖上一层土，保持土壤湿润，通风适宜，使土不要太湿。
3.定植。
在生长期结束后，可以将苗子移植到买到的合适位置中。首先，在地上挖一个足够大的坑，其深度要趋近于10~15cm，将苗子放入坑中，然后将土填满。
4.浇灌措施。
在生长期间，每周大约需要浇一次水，但要注意不能淹没植物，其间应间隔一定时间，避免过湿环境。
5.除草清管。
在到了发芽区的时候会生长出一些杂草，应及时除掉。同时，对严重杂草的地方需要进行除草。
6.施肥调理。
在番茄植物的成长过程中，需要节期进行施肥，可以使用有机肥或化肥，可以有助于植物生长。
二. 黄瓜：在阳光充足且排水良好的地方种植。每株黄瓜距离下一株株距可以约50厘米，将种子撒在半寸深的种植槽里，保持土壤湿润，当幼苗生出之后，将它们转移到深度为40厘米的坑洞里。
黄瓜种植需要注意以下几个方面：
1.选种好品种。
选用优良品种的种子或幼苗，特别是抗病性、耐逆性强的品种，可以有效减少各种病害的发生，提高产量。
2.场地选择。
选择日照充足、排水良好、土壤肥沃的地块，更好是早上有充足的阳光，晚上避免过于潮湿和阴暗的环境。
3.施肥和浇水。
黄瓜喜欢肥沃、疏松、透气、富有机质的土壤。适时施入腐熟的有机肥，每个月施一次高磷钾化肥。浇水要足，但不宜过多过频。
4.防治病虫害。
黄瓜生长期内，易受到病虫害的威胁，如白粉病、灰霉病等等。应选用植物源性农药剂进行防治。
5.及时采摘。
黄瓜宜早采掉，减轻枝叶负担，避免地面茎秆腐烂、霉烂。
三. 菠菜：在阳光充足，排水良好的土壤里种植。应选择肥沃，富含有机物的土壤，种子撒在半寸深的种植槽里，保持土壤湿润。幼苗达到一定大小之后，将它们转移到深度为15至20厘米的坑里。
1.场地选择。
选择日照充足，排水优良、土壤肥沃、富含有机质的地块。菠菜对土壤PH值要求偏碱性，应适时施入石灰等碱性物质。
2.适宜时间种植。
在春秋季为更佳种植时间，夏季高温时应避免种植，以免菠菜变苦或不耐热而长势差。
3.施肥。
菠菜需要充足的养分支持其生长发育，可以在春季开春前进行样品检测，以掌握补肥的 *** 。同时应注意生育期深浅的不同，施用不同效益、类型的化肥，力求在不同的生长阶段为其提供足够营养。
4.保持湿润。
菠菜对土壤湿度有较高的要求，岁寒三九冬季忌水，尤其防止霜冻。夏季应保持湿度和遮阴，适当多水浇灌。
5.防治病虫害。
菠菜生长期间容易受到病虫害的侵害，如白粉病、菠菜蛾等等。应定期清除杂草，定期喷洒杀虫药、保膜剂，进行必要的病虫害防治。
四. 葫芦：在阳光充足的地方种植。将种子种在含有足够养分的深壤土里，然后用肥料和水给予养分。当植物生出后，将葫芦转移到一个大于40厘米深的坑中，可以将其纠缠在拱形支架上。
五. 红萝卜：在肥沃的土壤中种植。每颗红萝卜之间的间距应该约为10厘米，在深度为30厘米的坑里种植。这里有一个技巧就是要确保种子覆盖有足够的土壤，这样可以有效抵抗阻碍坚硬土壤对生长的影响。
六. 油菜：在充足阳光下，排水良好的土壤中种植。直接播入稀土，如果在油菜生长的过程中需要改变它们的位置，更好在它们还很小的时候移动整个种植盘，以便把它们放在适当的位置。
1. 场地选择。
选择土壤肥沃、排水良好、日照充足的地块进行种植。需要避开连作地或有轮作的农田，以免引起病虫害的发生。
2. 种植时间。
油菜宜在春季和秋季进行种植，具体时间可根据当地的气候情况和自身经验来确定。
3. 施肥和浇水。
油菜生长期间需要适量的氮、磷、钾等营养元素。应在种植前、中、后不同生育期进行施肥，避免过量施肥和浇水。同时也要注意防治涝和旱。
4. 病虫害防治。
油菜是一种容易受到病虫害侵害的农作物，如菜蛾、蚜虫等。应及时清除杂草，防治病虫害的发生。
5. 采收。
一般情况下，油菜的生长周期为70-80天。切勿推迟采收时间，以免影响产量和品质。
七. 辣椒：在阳光充足，排水良好的地方种植。将种子种在含有足够养分的深壤土里，然后用肥料和水给予养分。幼苗变得弱小且需要加强保护的时候，建议覆盖一层营养土。
八. 茄子：在温暖的环境中，对阳光要求较高。幼苗在成熟之前需要很多养分，建议在种植前进行慎重考虑。茄子需要富含有机物的土壤，可以通过施肥提供养分。
九 生菜：在阳光充足的环境中，建议在春季和秋季种植。每颗生菜应该离下一颗20-30厘米，在坑洞里种植即可。生菜需要充足的水分和养分，建议定期施肥。
十. 西葫芦：在阳光充足与排水良好的地方种植。将种子种在含有足够养分的深壤土里，然后用肥料和水给予养分，当植物生长到一定高度时，需要以支架杆状绑定它们，以支撑开花期的枝干。
花5元钱做了一道素菜，太香太好吃，儿子点名过年要吃它花5元钱做了一道素菜，没想到太香太好吃，儿子点名过年要吃它
过年的气氛越来越浓了，家家户户开始准备年货啦！
年夜饭，也叫团圆饭，是一年里最丰盛的一餐饭，家家户户都特别重视。传统的年夜饭颇有讲究，比如上面的菜肴一般要鸡、鸭、鱼、肉等要齐全，还要有甜品、点心、主食等等，而且，不仅要好吃，还要有寓意。因为这顿饭，重点是图个喜庆，吃个吉祥！
现在随着时代的变迁，年菜的类型也在慢慢改变。但总之一个宗旨是不会变的，那就是要色、香、味俱全，寓意要吉祥、喜庆，团圆。
不过，现在条件好了，平时也吃惯了大鱼大肉，所以，别致的蔬菜也要多准备几道，好吃又开胃！
今天分享我的第7道年菜——火树银花，寓意来年兴旺发达，金子银子财源滚滚来！
这菜，只需要一样金针菇，裹上面粉炸一炸，做法简单成本低，5元钱能做老大一盘，3分钟就出锅，简单得要命，新手也不会失败，铁定一次成功！
虽然只是一道素菜，没有一点肉，没想到老公和儿子很喜欢，说太香太好吃。
刚炸好的时候，又香又酥，味道还真好呢！凉了后，会略有点变软，又是另一番风味。总之，都很好吃。
年夜饭上来一盘，必定让人眼前一亮，比大鱼大肉还受欢迎！
下面说下做法，真的好简单，一共就2步，挂糊和油炸。
金针菇一把，切去根部，洗净。
把金针菇掰开成一小束一小束的。
准备两个容器，一个放蛋液，一个放面粉或玉米淀粉。蛋液里稍微放点盐，这样等会儿炸好的金针菇里有点味道更好吃。
把一束金针菇先在蛋液里滚一滚，让每一根金针菇都沾上蛋液。再把它放到面粉里，更好是不重叠，让每一根金针菇都能裹上面粉。
接下去就是油炸喽。
我为了节约用油，用了一个小锅，竖起来，先预热一下。
然后把一根筷子放入油锅试一试，如果看到筷子边缘冒出大量气泡的时候，就可以炸金针菇了。
炸的时候，先用筷子夹住金针菇的根部，让金针菇的头部先入锅，这样金针菇立即会散开，然后再整根入锅，这样形状像一棵开花的树，更好看。
如果是过年时，用油的菜也比较多。这个时候加入较多的油，一次可以炸好多个，炸出来散得更开，更好看，做起来也更快，一会儿就炸一大锅。
最后，在金针菇上撒点椒盐粉、孜然粉等等，上桌，太香了！
