老一辈人喜欢这么说“冬天一碗汤，医生不用帮”。寒冷的冬季，应该多喝温暖的汤，滋润补水。
咱们自己在家煮汤的时候，可以放一些应季且适宜搭配的食材，用炖煮的方式，将食材里面的营养“逼”出来。
冬季非常适合喝温热滋补汤水，给大家推荐4种滋补汤，清淡有营养，冬补必备汤品，喝完温暖舒适好过寒冬。
一、 萝卜丝蛋皮汤
准备食材：萝卜、鸡蛋、小葱、盐、香油
*** 方式：
1、 萝卜清洗干净，去头去尾，削去表皮，先切成薄片，再改刀切成细丝;
2、 鸡蛋打入一个碗中，用筷子打散;
3、 用一个不粘锅，将打好的鸡蛋，倒入一点点在锅中，将锅拿起来，转一下圈圈，将鸡蛋摊成一个鸡蛋皮;
4、 将摊好放入鸡蛋皮取出，卷起来，切成细细的丝;
5、 起锅烧油，油热将萝卜丝放入锅中炒软，加入一点点盐炒软出水，然后倒入适量的水，煮开;
6、 然后将鸡蛋丝放入进去，继续煮5分钟，可以尝一下咸淡加入适量的盐;
7、 最后出锅前加入适量的香葱。
二、 三鲜菌菇汤
准备食材：白玉菇、金针菇、香菇、火腿、香菜、鸡蛋、生姜
*** 方式：
1、 将鸡蛋打在碗里，用筷子打散，用一个不粘锅将鸡蛋倒入进去，摊成一个薄薄的鸡蛋皮，切成细丝;香菜清洗干净切成小段;生姜切成小细丝;
2、 白玉菇清洗干净;火腿肠切成丝状;香菇切成薄片;金针菇撕成细条;
3、 起锅烧油，油热将生姜丝放入锅中炒出香味，然后将白玉菇、金针菇、火腿肠条、香菇片，都倒入进去，炒软;
4、 然后加入适量的清水，再加入一点盐调味，大火煮开;
5、 煮开后，将鸡蛋丝放入锅中，煮3分钟，接着撒入香菜增香就可以出锅了。
三、 番茄虾丸汤
准备食材：西红柿、虾仁、白胡椒粉、盐、生抽、番茄酱、小葱
*** 方式：
1、 西红柿清洗干净，将皮削去，切成块状;
2、 起锅烧油，油热将西红柿块倒入锅中，炒出汁水，加入一点点番茄酱，再次炒至西红柿出沙;
3、 然后加入适量的水，加入一点盐;
4、 虾仁放在料理机中打成虾泥，加入一点白胡椒粉、盐、生抽，搅拌均匀，放在裱花袋里面，没有裱花袋可以用保鲜袋，头部剪去一个洞洞;
5、 锅中水开，将虾肉挤入锅中，煮5分钟，虾丸漂浮起来就可以;
6、 最后出锅撒上些许葱花即可。
四、 羊肉卷萝卜汤
准备食材：羊肉卷、白萝卜、蒜苗、白胡椒粉、醋
*** 方式：
1、 把萝卜清洗干净，削去表皮，先切成片，再改刀切成细丝;
2、 蒜苗切成小段;生姜切成末;大蒜切成末;
3、 起锅烧油，油热将蒜末和姜末放入锅中，炒出香味，然后将萝卜丝放入进去，炒软;
4、 接着往锅里加入适量的水，加入一点盐和白胡椒粉，调一下味;
5、 煮开后，将羊肉卷放入锅中，弄散开，煮沸撇去表面的血沫;
6、 往锅里加入一点醋和料酒，搅拌均匀;
7、 最后撒上些许的大蒜段。
(丹丹)
天凉了，教你鲜美的菌菇汤，懒人做法，营养健康，全身暖乎不怕冷本期导读：天凉了，教你做鲜美的菌菇汤，懒人做法，营养丰富，全身暖呼呼不怕冷
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。蘑菇体内含有大量丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在百分之三十以上，比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。
天冷了，教你做鲜美的菌菇汤，用西红柿，蘑菇，木耳，鸡蛋，豆腐等，一起搭配 *** 而成，懒人做法，特别简单，营养丰富，补充身体所需蛋白质，提高免疫力，营养不输大鱼大肉，寒冷的天气做一道这个汤，吃完全身暖呼呼不怕冷，下面分享下这道汤的详细做法：
【番茄菌菇汤】所需材料：西红柿1个、白玉菇120克、香菇5-6个、木耳1小碗、鸡蛋4个、豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把木耳提前用冷水泡发好。蘑菇按个人喜欢吃的品种放，金针菇，口蘑，杏鲍菇等都可以。
2.把豆腐切成小块，香菇切成片，白玉菇切去根部，分成小朵。
3.木耳切成丝，把西红柿顶部切十字刀，放在碗内，淋上开水，剥去西红柿的外皮，再把西红柿切成丁，鸡蛋磕入碗内待用，不用打散。
4.锅内加入水烧开，把香菇，白玉菇，木耳丝，一起下入锅内焯水，水开后，煮1-2分钟，捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油，烧热，下入鸡蛋煎制，把鸡蛋饼两面煎制金黄。
6.把鸡蛋饼盛出，再把鸡蛋饼切成2-3厘米大小的方块。
7. 把锅内剩余的油烧热，下入葱花和姜末爆香，下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁翻炒出水。
8.加入热水，下入焯好水的香菇，白玉菇，木耳，再下入豆腐块，鸡蛋块，大火烧开，煮2-3分钟，加入盐和鸡精调味，关火，加入白胡椒粉，搅匀，撒上香菜段即可，一道味道鲜美，营养丰富的番茄菌菇汤就做好了。
小贴士：蘑菇焯水，可以去除蘑菇的异味和杂质，使蘑菇的味道更纯正。
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"入伏饮3汤，不用医生帮！"5种时令蔬菜做的汤要常喝，清淡少油自古以来就有：“日饮三汤夏无忧”的说法。
入伏后进入苦夏天气燥热，，身体水分容易流失，很容易食欲不振，身体笨重。闷燥的天气会加重我们的心气郁结，俗话说：“入伏饮3汤，不用医生帮！”分享5道夏季时令蔬菜 *** 的蔬菜羹汤。补充水分、清热去火、护阳生气、促进减脂，轻盈身心，度过苦夏无烦恼。
“饭前一碗汤，胜过开药方”，5种时令蔬菜做的汤要常喝，清淡少油、有滋味，还能补充水分、营养开胃。
五行蔬菜汤
1.准备食材：
100克老豆腐切成小块；半截莲藕切成片；半个番茄切成块；几朵香菇切上十字花刀；花菜切成小朵；一小把黄花菜在开水中泡软；几个红枣和一小把枸杞在开水中泡发；盆中打入两个鸡蛋打散备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，水烧开以后加入少许食盐，把准备好的香菇、莲藕、花菜倒入锅中焯水40秒左右，在家 *** 等到食材断生后捞出冲凉控水备用。
锅内烧油，油温6成热时（冒青烟），倒入鸡蛋液快速搅拌打散，等到鸡蛋液定型后倒入适量清水，大火把水烧开把准备好的食材倒入锅中，加入食盐2克、白糖少许、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌均匀，开小火煮2分钟后把番茄倒入锅中，再放入枸杞、淋入少许香油，把汤汁盛放在盆中，撒上香菜点缀即可。
番茄菌菇汤
1.准备食材：
一小把白玉菇去根撕开；一小把金针菇去根撕开；200克嫩豆腐切成豆腐块，在加了盐的热水中浸泡一会儿去除豆腥味；番茄打上十字花刀用热水烫掉外皮切成番茄丁。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热倒入番茄丁中火煸炒2分钟，加入少许清水把番茄充分炒出汁水，番茄炒软后沿锅边倒入适量的开水，加入豆腐、白玉菇和金针菇，加入食盐2克、胡椒粉2克调味，大火烧开撇去锅中的浮沫，转小火炖15分钟即可，出锅后撒上葱花美味即成。
金汤芹菜叶
1.准备食材：
咸蛋黄用保鲜膜盖住放在锅里中火蒸10分钟，取出剁碎备用；准备6-7个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开放到两个碗里，蛋清中加入少许食盐、一把淀粉搅散，然后把芹菜叶放进去拌匀，让芹菜叶上都裹上蛋清。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油温四成热时倒入蛋液芹菜小火炸10秒钟，等到蛋清定型以后翻面继续炸1分钟左右，蛋饼充分炸熟后控过油切成菱形小块备用。
锅内留底油放入蛋黄碎炒香，沿锅边加入适量的清水，然后加入食盐、鸡粉、少许白糖，大火烧开以后倒入芹菜块开小火炖5分钟，芹菜块炖至软滑以后即可出锅，最后撒上几粒枸杞美味即成。
丝瓜豆腐汤
1.准备食材：
一块嫩豆腐切成豆腐丁，在加了盐的热水中浸泡一会儿去除豆腥味；一根丝瓜去皮切成条，放在清水中防止氧化；碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐打散成蛋液；一根小葱切成葱花备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，热锅凉油倒入蛋液摊成圆蛋饼，煎至两面金黄，切成小块备用。
起锅烧水，水开放入豆腐、丝瓜和鸡蛋，加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉1克搅拌化开调料，汤汁烧开打去浮沫转中火煮2分钟，出锅前撒上葱花和香菜，即可出锅。
鲜虾冬瓜汤
1.准备食材：
500克鲜虾去虾头、虾腿、虾线；冬瓜去皮、去瓤切成片；香菜切成段；生姜切成片备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热倒入姜片翻炒出香味，倒出冬瓜，加入食盐翻炒至断生，加入适量水后大火炖开再炖2分钟，汤色奶白后加入虾，根据口味添加食盐，虾变色后即可出锅，撒上香菜。
（之一美食编辑：曹曹）
饭前喝汤，胜似药方，推荐5道汤，低脂又美味，大人小孩都喜欢喝春天，是万物生长的季节，也是大人养生，小孩长高的季节，大家在饮食上要注意，俗话说“饭前喝汤，胜似药方”，春天喝汤好处多，推荐5道汤，低脂又美味，温和补益，大人小孩都喜欢喝。
之一道：西红柿豆腐汤
做法：1.准备嫩豆腐一块，切成豆腐粒，放入小盆中，西红柿一个，切成小块，金针菇一小把，先去掉根部，再从中间片开，放入盘中，小葱一根切成葱花，香菜一小把切碎备用。
2.起锅烧水，水开后下入豆腐粒和金针菇，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒入漏勺中控水。
3.另起锅添入适量清水，下入豆腐和金针菇，开大火把汤汁烧开，水开后下入西红柿，用勺子翻动几下，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料。
4.开大火煮两分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，用勺子连续推动几下，淋入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，美味即成。
第二道：番茄肉丸汤
做法：1.准备猪瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和肉馅放在一起。
2.盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，加入生抽5克调味，再添入清水30克，加入清水是为了使肉馅更加鲜嫩。然后用手抓匀，连续顺着一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，把肉馅打上劲。抓入一把玉米淀粉，再次搅拌均匀。
3.西红柿一个切成小块，泡发好的黑木耳一小把切成小片和西红柿放在一个盆中，洗净的香菜一把切成小段，放入小盆里面。
4.炒锅烧热添入食用油，倒入西红柿和木耳快速翻炒，加入食盐3克，炒出汁水，添入适量的清水，开大火把水烧开，水开后改小火，用左手的虎口挤出丸子下入锅中，改成中火煮3分钟。
5.3分钟过后，开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，加入陈醋20克，等丸子漂浮起来以后，勾入水淀粉，再加入老抽调色，倒入香菜段，15秒后即可关火起锅盛入汤盆里面。
第三道：冬瓜排骨汤
做法：冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。
1.锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，煮开以后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。
2.然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量更好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，然后开中火烧开。
3.冬瓜半个先从中间切开，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。
4.时间到了掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片，下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，加入食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。
第四道：三鲜豆腐汤
做法：1.准备嫩豆腐一块，先切成薄片，切的时候要用手按住豆腐，然后切成长条，放入盆中。
2.西红柿两个，去皮后切成小块，香菇两朵，改刀切成细丝，猪瘦肉一小块切成肉丝放入碗中。
3.碗中加入少许食盐，少许胡椒粉去腥，适量的生抽调味，用手抓拌均匀，最后加入少许玉米淀粉，放在一边腌制5分钟。
4.碗中打入两个鸡蛋，加入少许白醋去腥，用筷子搅拌均匀，小葱两根切成葱花，香菜两根，切成段备用。
5.锅中添入适量清水，水开后下入腌好的肉丝，用筷子轻轻滑散，再下入香菇丝，加入少许料酒，中火煮一分钟，捞出香菇和肉丝，放入大碗中。
6.炒锅烧热加入少许食用油，放入西红柿丁翻炒出沙，加入适量的清水，把汤汁烧开，倒入香菇和肉丝，再下入豆腐条，大火煮一分钟，加入食盐调味，再加入少许胡椒粉，适量的生抽酱油。
7.把汤汁煮开以后，勾入适量的水淀粉，用勺子推动几下，改成小火淋入鸡蛋液，静止10秒钟，等鸡蛋花定型以后，关火起锅倒入汤盆中，撒上香菜和葱花，淋入芝麻油增香，美味即成。
第五道：萝卜煎蛋汤
做法：1.首先准备一根白萝卜，削去外皮切成3段，再改刀切成薄片和细丝。
小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。
2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入少许凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。
3.准备一个砂锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入底味，炒出萝卜的辛辣味，把萝卜炒软以后加入适量的开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。
4.时间到了，开始调味：加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动几下化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。
（小郑）
冬天记得多喝5道营养汤，坚持每天喝一碗，驱寒暖胃，一周不重样大家好，我是大磊。进入腊月之后，总觉得这天气越来越冷了。天灰蒙蒙的，不见太阳出来，再吹上一阵风，那滋味只能用3个字来形容：冻透了。
这么冷的天，大磊建议，平常晚上做饭时，多做一道汤品让家人们喝，能够起到驱寒暖胃的作用，避免生病感冒。
今天，大磊就给大家分享5道营养汤的做法，每一种的食材都很丰富，不仅暖心暖胃，营养价值也不错。最重要的就是多喝也不会发胖，赶紧看看是怎么做的吧。
西湖牛肉羹
1，准备一小块熟牛肉，切成牛肉粒；一块老豆腐，也切成粒；适量的胡萝卜和香菇同样切成粒一起备用，
再准备适量香菜碎；准备两个鸡蛋清搅散备用。
2，锅中添入适量清水，大火烧开，放入豆腐，香菇和胡萝卜，等水再次烧开后即可捞出，放入汤盆中；把牛肉粒也倒入汤盆中。
3，锅中重新添入清水，加入食盐入味，再加入少许鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开；
水开后勾入水淀粉，用勺子连续搅拌至汤汁浓郁粘稠，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋清，边倒边搅拌，使鸡蛋清变成蛋花，然后关火冲入汤盆中。
4，最后撒上少许香菜碎，用筷子顺一个方向轻轻搅匀，就可以上桌食用了
山药芙蓉汤
1，准备一根铁棍山药，削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山药泥，再用刀剁得细一些，放入碗中。
准备几个香菇和半个胡萝卜切碎；两片青菜叶同样切碎备用；小碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋，用筷子搅散备用。
2，锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒一分钟，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，搅拌均匀；
3，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右；
4，撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入香油增香。
西红柿豆腐汤
1，准备两个西红柿，热水烫过之后揭去外皮，去掉根蒂，切成西红柿丁备用；准备一小块老豆腐，切成小方丁；
一小把白玉菇，去根儿，切成寸段；两根香菜切成小段。小盆中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀备用。
2，炒锅中加入热水，大火烧开，水开后下入豆腐丁和白玉菇，焯水一分钟，去除里面的草酸和豆腥味，然后捞出控水。
3，重新起锅添入少许食用油，油热后下入西红柿丁，翻炒出汁水，加入适量的清水，水量可以根据汤盆的大小来决定，开大火把汤汁烧开，再倒入豆腐和白玉菇，用勺子搅散。
加入适量的食盐，少许胡椒粉，搅拌化开，改成中小火，边搅拌边倒入淀粉糊，把汤汁煮稠一点就可以改成最小火。
4，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，这样更容易形成漂亮的鸡蛋花，用勺子轻轻推动， 30秒后就可以关火；
把豆腐汤倒入汤盆中，撒上香菜和葱花点缀，淋入一点点香油，西红柿豆腐汤就做好了。
三狠汤
1，提前泡发一把木耳，切成细丝；一张豆腐皮叠起来切成细丝，抖散备用；半个火腿肠切成细丝，也可以用瘦肉丝代替。
再准备适量葱丝、姜丝，干红椒丝；几根香菜切成段；小盆中打入两个鸡蛋备用。
2，锅中添入适量清水，大火烧开，下入豆腐皮和木耳，去除豆腥味。水再次沸腾后，即可捞出控水，放入盆中；
3，另起锅添入少许食用油， 油热后放入葱姜和红干椒爆香，添入适量清水，开大火烧开，下入豆腐皮，火腿肠和木耳，中火煮一分钟开始调味：
加入两勺食盐，两勺胡椒粉用清水化开，搅散倒入锅中。汤汁烧开后，分次勾入适量的水淀粉，用勺子搅动，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后改成小火。
4，淋入鸡蛋液，静置10秒钟，等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动，再加入半勺陈醋，增加酸味，加入少许鸡粉提鲜，最后加入少许香油，撒上香菜碎，即可关火起锅盛入汤盆中。
鸡蛋山药香菇汤
1，准备一根山药削去外皮，切成小方丁，放入碗中；半根胡萝卜、两个香菇和半根黄瓜同样切成小丁备用；准备适量葱姜片和蒜末；
再适量的生菜叶切碎，在小碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。
2，炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后，再用铲子分成大块，把鸡蛋煎熟以后倒出控油
3，锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜炸香，把葱姜蒜炸至外皮微黄，闻到一股葱油香味的时候，捞出来倒掉。
4，然后倒入切好的山药丁，快速地翻炒几下， 添入适量的热水，中小火煮3分钟，倒入青瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮1分钟，开始调味；
加入一勺食盐，半勺鸡精，一勺白胡椒粉，用勺子搅拌化开调料。
5，倒入鸡蛋块，继续煮30秒，下入切好的青菜，根据自己的口味加入少许陈醋、香油，即可关火起锅，盛入汤碗中，最后放上香菜叶点缀。
好了，今天分享的5道汤到这儿就结束了，喜欢的朋友可以点赞、收藏和转发。
感谢您的阅读，我们下期再见。
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香菇玉米排骨汤超美味没吃过太可惜了大家不妨试试这款香菇玉米排骨汤，做法简单，炖出来的汤水鲜美无比，营养好喝又滋补～～
By 茹絮
用料- 排骨 500克
- 玉米 1根
- 胡萝卜 1根
- 香菇 10朵
- 葱 10克
- 蒜 2瓣
- 姜 6片
- 料酒 1勺
- 水 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、准备好材料
2、香菇去蒂洗净切花刀，玉米切小块，胡萝卜切小块
3、葱切寸段，姜切片，蒜切片
4、冷水下锅，放入排骨、3片姜、1勺味达美臻品料酒
5、焯掉血水捞出沥干备用
6、锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
7、加入排骨炒至微黄
8、加入适量的清水
9、大火煮开后加入玉米、胡萝卜、香菇
10、再次煮开后转小火炖煮40分钟
11、出锅前加入盐调味
12、撒上葱花即可
13、成品图
14、图二
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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降温了，别忘了给家人喝这5道汤，有荤有素营养高，暖身又暖胃老话说，“秋冬一碗汤，不劳医生帮”，其实都是有依据的，秋冬天气寒冷，热汤暖身暖胃，帮助肠胃消化，对呼吸道也有益处，好处多多。
最近温度骤降，最适合喝汤暖身，建议学会这5种汤的做法，快快给家人备上，全家一起温暖过秋冬！
一、【番茄肉丸汤】
1、准备一块猪瘦肉，剁成肉末，放入盆中；大葱切成葱花，生姜切成姜末，和肉馅放在一起。
肉馅盆中放食盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量，加少许清水，抓拌均匀，顺时针搅拌，再打入一个鸡蛋，搅匀后抓一把干淀粉，再次拌匀。
一个西红柿，切成薄片；一把泡发好的黑木耳，切成小片和西红柿放在一块。一小把香菜切成段，放入小盆中。
2、炒锅烧油，倒入西红柿和木耳，放适量食盐，翻炒几下，然后加适量清水，等水烧开以后改成小火。
3、把肉馅挤出丸子，然后下入锅中，中火煮3分钟，开始调味，放食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开。
放适量陈醋，煮开以后，勾入少许水淀粉，滴几滴老抽调色，再煮1分钟，放入香菜，几秒后即可关火起锅，盛入汤盆中，淋上少许芝麻香油即可。
二、【鲜菌白菜豆腐汤】
1、两三片白菜叶，洗净后切成小段，放一旁备用；一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片，放入盆中；一小把金针菇，去掉根部，洗净后掰散，和豆腐放在一个盆中。
一个鸡蛋，打入盆中，搅匀打散。小葱切成葱花，香菜根切成段，放在一起。一小把枸杞子泡在水盆中备用。
2、起锅加水，放一勺食盐，水开后下入金针菇和豆腐，焯水1分钟，倒出控水。
3、另起锅加少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒几下，鸡蛋定型以后，倒入适量清水，开大火把水烧开。
等水沸腾后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟，撇去锅内的浮末，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开。
4、两分钟后，倒入白菜叶，再煮一分钟，用勺子轻轻翻动，使白菜受热均匀，煮至白菜熟透，勾入少许水淀粉，淋入少许香油，即可关火起锅，装入盆中。
撒上几粒枸杞子，放上少许葱花和香菜，即可食用。
三、【山药香菇汤】
1、半根山药削皮后，切成长条和小方丁，放入碗中；半根胡萝卜同样切成小方丁，两个香菇，洗净后切成香菇丁，半根黄瓜，切成丁，放一起备用。
半根大葱切成斜片，几颗大蒜拍扁，生姜切成姜片，放一起备用。适量生菜叶，切成条放入碗中；2个鸡蛋，打入碗中备用。
2、炒锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，轻轻推动几下，鸡蛋凝固后，再用铲子分成大块，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。
3、锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜炸香，把葱姜蒜炸至外皮微黄，闻到一股葱油香味的时候，捞出不用。
然后倒入山药丁，快速翻炒几下， 加适量热水，改中小火煮3分钟，把山药煮至透明状时，倒入黄瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟，把香菇煮出香味以后，开始调味。
加入食盐、鸡精、白胡椒粉各适量，搅拌化开调料。
4、然后倒入鸡蛋块，再煮30秒，下入青菜，煮熟以后，加陈醋、芝麻香油，关火起锅，盛入汤碗中，放上香菜叶，即可食用。
四、【砂锅小酥肉】
1、半斤五花肉，切成肉条，洗净后挤干水分，放入盆中，加食盐、胡椒粉、十三香、花椒、料酒各适量，抓拌均匀，腌制10分钟。
腌好之后再打入一个鸡蛋，拌匀后抓入适量玉米淀粉。
一张豆腐皮，切成长条，小把海带丝，切成段，装入盆中。一把大青菜，从中间化开。半根大葱切成斜片，一块生姜切成姜片，放在一起，抓几粒花椒、一个八角、几个红干椒。
2、起锅倒入食用油，油温5成热时，肉条下锅，中小火炸3分钟，然后捞出，油温升至6成热时，再下入肉条复炸40秒，炸至肉条外皮金黄酥脆，即可捞出控油。
3、再把肉条倒入砂锅中，放入葱姜和大料，浇上适量的开水，大火把砂锅烧热，盖上锅盖，水开后改成小火，加入适量食盐，下入豆腐皮和海带丝，加入胡椒粉、白糖，搅拌化开，改中小火继续炖5分钟。
4、5分钟后，青菜叶下锅，煮1分钟，加入鸡粉、味精、香油各适量， 搅拌化开调料，最后放上少许香菜，即可关火起锅。
五、【萝卜排骨汤】
1、半斤排骨，剁好后让水盆中泡上；半个胡萝卜切成滚刀块，两个旱萝卜切成滚刀块，一起放在碗中。
一段大葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，一个红干椒切成段；适量大葱和生姜备用。
2、起锅烧水，加一勺食盐、少许料酒，下入葱姜和红干椒，水开后，放入排骨，翻动几下，大火煮3分钟，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水备用。
3、另起锅加少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，下入排骨，快速翻炒几下，倒入小锅中慢慢炖煮半个小时。
准备一棵大青菜，切成四半，去掉根部清洗干净备用。
4、半小时后，把炖好的排骨倒入炒锅中，再放入胡萝卜和旱萝卜，加入胡椒粉、食盐、鸡粉各适量，用勺子翻炒化开。
5、开中火继续炖煮10分钟，煮至萝卜断生入味后，撇去浮沫，再放入大青菜，煮一分钟左右即可关火起锅装入盆中，最后再放上香菜和红椒粒，即可食用。
以上就是适合端上餐桌的5道热乎乎的汤，学会之后做给家人吃，老人小孩都爱喝，这个秋冬不怕冷，喝到嘴里，暖在心里。
（之一名厨编辑：明明）
提醒中老年人：喝米粥不如多喝这4道汤，好喝养胃，越喝越健康在饮食方面，中老年人的消化功能比较弱，常喜欢喝大米小米粥，这其实是一个不太好的习惯，虽然米粥易消化，并看起来富含营养，但是长期饮用对身体非常不利。
众所周知，大米和小米的营养单一，且升糖迅速。这对于血糖高的老年人来说尤为危险，长期食用可能会损害健康。
在日常生活中，中老年人的身体容易出现各种问题，特别是胃部不适和消化问题。为了保持健康，除了饮食习惯外，合理搭配一些养胃汤水也是非常重要的。
下面就给大家介绍4种适合中老年人的养胃汤水，一起来看看吧。
一，当归枸杞炖鲫鱼汤
当归和枸杞都具有滋补作用，鲫鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。将三者炖煮成汤水，能够养血安神、提高免疫力，缓解中老年人的胃部不适。
以下是具体做法和步骤：
主料： 鲫鱼2条（约500克） 当归6-8克 枸杞15克，辅料： 生姜3片 葱1根 料酒适量
做法： 1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成段备用。 2.将当归和枸杞洗净备用。
3.锅中倒入适量清水，加入姜片，葱段，当归，枸杞，用大火烧开。 6.将鲫鱼放入烧开的锅中，再次烧开后转小火炖煮30分钟至汤熬出鱼香味。 7.调味即可食用。
做菜小贴士：
1.为了保证汤的鲜美，在焯水的过程中可以加入一两片柠檬或者几片桔皮，这样可以增加汤的口感。
2. 炖煮的时间不宜过长，否则会破坏鱼肉的鲜嫩口感。 3. 如果喜欢汤更浓稠，可以在炖煮时加入适量的淀粉水勾芡。
二，山药香菇鸡蛋汤
山药香菇鸡蛋汤是一道营养丰富的汤品，它所含有的多种元素对中老年人具有很好的保健作用。山药富含黏蛋白和淀粉质，能够有效地补充身体所需的碳水化合物和蛋白质，促进新陈代谢，增强免疫力。
香菇含有多种维生素和矿物质，可以帮助人体调节血糖、血脂等方面的内容。山药香菇鸡蛋汤的营养价值非常高，适合中老年人食用。
1.准备淮山药半根，先切成厚片，再改刀小方丁，胡萝卜的半根，同样切成小丁，香菇两个切成香菇丁，黄瓜半根切成黄瓜丁。
2.大葱半根切成斜片，蒜子几粒拍一下，生姜切成姜片，准备适量的生菜叶，切成条放入碗中，大碗里打入两个鸡蛋，搅匀打散备用。
3.炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。
4.锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，闻到葱油香味的时候捞出不用，倒入山药丁快速翻炒， 添入适量的热水，改中小火煮3分钟。
5.把山药煮至透明状时，倒入青瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟，把香菇煮出香味以后，分别加入食盐，鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开调料。
6.然后倒入鸡蛋块，继续煮30秒，下入青菜，把青菜煮熟以后，再加入少许陈醋和芝麻香油，关火盛入汤碗中，放上香菜叶点缀，美味即成。
三，鲜菌白菜豆腐汤
鲜菌白菜豆腐汤具有丰富的营养价值，能够为人体提供多种营养成分，同时还有促进身体健康和免疫力的作用。
1.准备食材：白菜两片，豆腐一块，金针菇，枸杞子，小葱，香菜各一小把，鸡蛋两个打散备用。
2.锅中烧水，水开后下入豆腐和金针菇，焯水3分钟捞出控水，鸡蛋煎熟盛除备用。
3.重新起锅添入适量的清水，下入白菜，豆腐和金针菇，煎好的鸡蛋，开大火烧开，加入食盐，胡椒粉，味精各适量，继续煮3分钟。
4，起锅前放入枸杞子，葱花和香菜点缀，盛入汤盆里面，美味即成。
四，鲫鱼粥
鲫鱼是中老年人常用的滋补食材，而粥水则可以滋润胃肠、帮助消化。将鲫鱼和大米煮成粥水，既能够养胃，又易于消化吸收，备受中老年人喜爱。
鲫鱼粥是一道营养丰富、美味可口的汤粥。下面是具体的做法和步骤：
材料：
鲫鱼1-2条，米饭100克，生姜适量，青菜适量，盐，食用油，料酒各适量。
步骤：
将鲫鱼去鳞、洗净，切成小块备用；将大米淘洗干净，加水煮熟备用；生姜切成片状；热锅凉油，加入生姜片，爆香后加入鱼块煸炒；
加入适量的料酒翻炒均匀，继续煮至鱼肉变色；加入清水，大火煮开后转小火煮10分钟；加入煮熟的大米，继续煮5分钟；加入盐调味，最后加入青菜即可。
小贴士：
在油锅中加入少量盐能够使鱼肉更加鲜嫩；由于鱼的口感比较细腻，因此煮的时候火候要注意，以免煮烂了，影响口感。
以上几种养胃汤水适合中老年人食用，但也需根据个人体质合理搭配食用，以达到更佳的滋补效果。
一周喝汤不重样！学会这7道秋冬暖胃汤，养生又御寒进入秋冬季节
气温越来越低啦
快动手学起来简单又好喝的暖汤做法
拯救你的味蕾
一定要趁热喝哦
?三鲜菌菇汤
准备食材：
海鲜菇、香菇、豆腐、鸡蛋、虾仁
具体做法：
- ?鲜虾剥壳去头去虾线，鸡蛋煎完切块
- ??锅中下油，爆香葱蒜末，炒熟虾仁
- ??放入鸡蛋块、海鲜菇和香菇翻炒后倒入开水煮8分钟
- 煮开后倒入豆腐煮2分钟，撒入枸杞，加一点胡椒粉和盐调味即可
小贴士：
- ?浓汤的关键是鸡蛋，两面煎焦点比较香
- ??一定要加开水，然后大火煮
?萝卜煎蛋汤
准备食材：
白萝卜、白玉菇、豆腐、鸡蛋、香葱、虾皮
具体做法：
- 萝卜和白玉菇先用果蔬清洗机清洗干净，深层清洁后的蔬菜就不会有农药残留和有害细菌啦
- 然后萝卜切丝，白玉菇切成小段，再切点葱花
- 锅内敲入两个鸡蛋，煎两个荷包蛋盛出备用
- 锅内加点油，下虾皮炒香。再加入萝卜丝炒至软化，倒入适量的开水煮沸
- ?把鸡蛋、豆腐块和白玉菇一起加进来煮10多分钟，煮至汤色呈奶白色
- 出锅前加点盐调味，再撒点葱花和枸杞点缀即可
?胡萝卜玉米汤
准备食材：
玉米?、胡萝卜?、红枣?、葱花?
具体做法：
- 热锅少许油，翻炒一下胡萝卜和玉米。这里的量是两根玉米和一根胡萝卜（这里?是即食玉米，个头不大，水果玉米也可以做，时间稍稍加长一点即可）
- 加入没过食材的热水，再加几颗红枣
- ??水咕噜咕噜之后，再煮15分钟左右，加入两茶匙盐、少许鸡精、一大把葱花调味（盐可以先少量再后续加，看个人口味）
- ??焖两分钟即可出锅
?开胃酸辣汤
准备食材：
番茄、豆腐、金针菇、木耳、火腿、香菇、鸡蛋、香菜
具体做法：
- 番茄去皮切小块，鸡蛋打散，豆腐切小块，木耳泡发切丝，香菇切片，火腿切丝
- ?锅中倒入少许油，放入番茄炒出汤汁，倒入开水
- ?放入金针菇、香菇、木耳、火腿丝、豆腐，煮开
- 加适量盐，2勺生抽，2勺醋，胡椒粉，淋上鸡蛋液煮沸，倒入水淀粉勾芡，出锅前撒点香菜即可?
?奶香玉米浓汤
准备食材：
玉米粒、胡萝卜、香菇、无淀粉火腿、牛奶
具体做法：
- 胡萝卜切丁，香菇切片，火腿切片
- 少油煎火腿，加入胡萝卜、香菇、玉米粒，翻炒片刻
- 倒入水淀粉加2碗清水，大火煮熟再煮3分钟，加入牛奶煮2分钟
- 加少许盐、少许胡椒粉调味出锅
?苹果胡萝卜排骨汤
准备食材：
胡萝、苹果、排骨、杏仁、百合、枸杞
具体做法：
- 排骨放葱姜料酒，焯水去腥捞出备用
- 把排骨放入炖罐，放切好的苹果、胡萝卜、杏仁、百合，加水没过食材
- 上锅蒸50分钟，再加入适量枸杞
- 上锅再蒸十分钟，最后放入适量的盐调味即可
?山药排骨汤
准备食材：
排骨、山药、胡萝卜、葱姜、料酒、桂皮、八角、香叶
具体做法：
- 首先准备食材，排骨清洗干净，山药切段，胡萝卜切滚刀块，葱姜备用
- 排骨凉水入锅，加入料酒，生姜，煮出血水，捞出备用
- 热锅入油，放入排骨煎至表面微黄，加入葱姜，八角，桂皮，香叶，加入山药胡萝卜，加没过食材的热水
- 小火焖煮40分钟左右，加少许盐鸡精即可
超级鲜美，三碗不够喝！
快动手做起来吧！
（内容来源：小陈不吃橙、微甜、靓仔日志、安妈美食记、兔兔吃不胖、每天教做菜、一颗嘟嘟马）
建议中老年人：少喝大米和小米粥，多喝5种汤，开胃爽口易消化俗话说“夏天一碗汤，去暑赛仙方”！
进入夏季，温度一天比一天高。高温带走人体水分的同时，身体营养也会急剧地流失。而大米和小米粥营养太过单一，含糖量高，并不适合夏天。
夏天“喝汤”恰恰能补充人体所需的营养，还能够开胃消暑。
这5种汤最适合夏天，开胃爽口，润燥补水，尤其适合中老年人。
之一种：绿豆汤
夏季，由于天气炎热，很多人爱吃冰凉的食物，肠胃就要受苦了。但是绿豆虽性寒，可清热解暑，同时还能养胃，实在是夏天的去暑仙方。
1.准备绿豆500克，倒入适量的清水，加入碱面3克搅拌均匀浸泡三四个小时，浸泡时加入碱面，更容易煮烂，方便绿豆起沙。
2.把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，上火烧至上汽以后转小火压制十五分钟，把水熬干。
3.水分熬干，咱这绿豆就开花了。趁热加入一点冰糖搅拌均匀，再添加适量的凉开水或者矿泉水，水量以没过绿豆为宜。
煮开后，绿豆颗颗快花，沙沙的口感也太美了。
第2种：冬瓜鲜虾汤
冬瓜含有大量水分，生津止渴，做成冬瓜汤也是不错的选择，解暑除烦，心情更舒畅。
1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，放入清水中浸泡。准备一节冬瓜，把外皮削干净，切成片，放入清水中洗干净。香菜切成段，生姜切成片备用。
2.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜片翻炒一会，炒出香味。把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水。
大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时倒入大虾，加入少许食盐入底味给虾入味，再煮30秒钟。大虾变色以后，后撒上香菜。
这道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了
第3种：菌菇汤
“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”。
菌汤富含人体所需的18种氨基酸，由此可见在人们心目中的地位，可一点都不输大鱼大肉。
1.准备一小把枸杞，用清水泡发。一个嫩白菜心，把叶撕下来。几个香菇，去根切成块。然后把所有的食材，用清水洗干净 捞出来备用
2.准备一个小碗，打入三个鸡蛋，加入食盐1克，搅拌成蛋液。锅内烧油，把蛋液倒入锅中，不停地转动锅让蛋液均匀受热，一面煎定型以后，翻过来煎另一面。煎至两面金黄，从锅边淋入适量的清水。
加鸡蛋能使煮出来的汤更加浓白。
开大火多炖一会儿，打去浮沫。然后加入，少许白糖、食盐、鸡粉，调味要以提鲜为主。汤汁炖白以后下入准备好的配菜，继续大火炖煮两三分钟。食材断生，撒入枸杞，即可出锅。
清香营养的香菇白菜汤就做好了，非常适合夏天食用
第4种：姜茶汤
老话说“冬吃萝卜，夏吃姜”是有一定道理的。
夏天天热，大多数人都会吃凉或者开空调降温，身上的湿气就会慢慢积攒。来碗姜茶汤赶走湿气，整个夏天就会很舒服 。
1.准备几片生姜、几粒去核的桂圆、一小把红枣，用清水洗干净，再准备一小把枸杞，放入清水中浸泡一会。红糖的量可以根据自己的口味添加。
2.砂锅中加入半锅清水，放入鸡蛋和刚刚准备好的生姜、桂圆和红枣，先大火煮至沸腾，再转小火炖煮20分钟，让原料中的营养融入到汤里面。
20分钟以后倒枸杞和红糖，再煲3分钟就可以了。
第5种：老鸭汤
俗话说“防苦夏吃鸭肉”，在一年中，鸭肉最适合夏天吃，高蛋白低脂肪，营养不燥少油腻。
推荐食谱：【老鸭萝卜汤】
1.新鲜的老鸭半只、去除鸭 *** 和鸭脚趾，然后剁成均匀小块。清洗干净准备腌制。加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，抓匀腌制30分钟。
萝卜切成菱形片，泡椒切成圈，生姜切成片备用。
2.腌好的鸭肉放入冷水锅中焯一下水，淋入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸭肉倒出来，用清水冲洗干净沥水备用。
3.热锅凉油，撒入几粒花椒爆香，倒入泡椒和姜片一起翻炒出香辣味。
然后倒入沥干水分的鸭肉，转中火煸炒5分钟左右，炒干鸭肉中的水分。闻到肉香味以后，放入泡菜翻炒均匀，泡菜不仅能够去腥，还能给鸭肉增加特殊的香味。
4.然后把鸭肉盛放在水烧开的砂锅中，煮至水再次沸腾后打去锅中的浮沫，转为小火焖煮50分钟。50分钟以后把萝卜倒入锅中，稍微加一点食盐调味，盖上锅盖再焖煮2分钟。
萝卜炖软以后，清香又营养的老鸭萝卜汤就能上桌了。
“夏天一碗汤，去暑赛仙方”！建议中老年人：夏天少喝大米和小米粥，多喝这5种汤，营养好消化。
（之一美食编辑：开心）
