豆芽也叫芽苗菜，被称作“活体蔬菜”，营养价值很高，含丰富的维生素C、膳食纤维等，多吃对身体非常有好处。可是外面市场上卖的豆芽又粗又好看，还没有根须，这种豆芽一看就是用了科技与狠活。多吃对身体健康肯定会有很大的危害。
所以我们想吃豆芽还是自己在家种，纯天然，不含任何添加剂，吃起来更放心，简单又健康！下面就跟大家分享种豆芽的三个小窍门，照着这三点来做的话，隔天就能吃上新鲜又美味的豆芽了。
原料:适量绿豆
【做法】
1.绿豆清洗干净，浸泡一夜。
2.找一个底部透气的容器，下面铺上一块打湿的纱布，把控完水的绿豆均匀的铺在纱布上，再用一块潮湿的纱布盖在绿豆上，盖上盖子。
3.每天早晚洒水，要保证绿豆始终处在湿润的一个状态。
这样，如果慢的话，大概三天就可以吃到自己种的豆芽了。像现在温度这么高，隔天就可以吃了。加点韭菜一炒，那叫一个香啊！
是不是特别简单呢，只需要清水和豆子就行了。而且味道比外面卖的好太多了，怎么吃都香。喜欢吃的不妨自己动手试一试吧！
担心买到“药水豆芽”？教你自己在家发！4天就能吃，省钱又安心豆芽菜是我们日常生活的常见食材，不管是凉拌还是爆炒都非常好吃，而且售价也是物美价廉。
By 豆果美食达人 蓉小厨
但是，经常会有人担心部分小作坊在豆芽生产过程中添加催长剂、增白防腐剂，使得豆芽卖相更好。“药水豆芽”颜色极白而且反光，看上去光鲜白净、脆嫩诱人，而且保存时间长、不容易腐烂，长期食用药水豆芽会危及健康。
By 豆果美食达人 蕾宝的烟味生活
今天，小果儿就给大家分享怎样在家生发豆芽，自己在家生的豆芽，吃着健康安全又卫生、更放心，不用担心里面添加催生素。
By 豆果美食达人 印象时光1
生豆芽的 *** *** 其实非常简单，看一遍就能学会，按照这个配方发4天就能吃，快来一起试试吧！
-绿豆芽-
By 豆果美食达人 蓉小厨
- 食材清单 -
绿豆 80g
- 做法 -
1.先来泡绿豆，80克绿豆加水泡一夜。
2.第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。
3. 接着准备一个可以滤水的筐子，我是用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整。
4.然后把纱布折叠过来全部盖住豆子，倒上清水把豆子和纱布都浇透，每天早晚像这样各浇一次水，最后盖上盖子就可以了。
5.盖子透光的话再盖上一层布，第二天，豆芽已经慢慢的长出来了，盖上纱布后浇水盖盖子，不要透光。
6.第4天绿豆芽就发好了，做法简单又快速，最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心。
7.取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了。
黄豆芽营养丰富，口感好，其 *** *** 简单，因此很多人会在家发黄豆芽，但是怎么快速发黄豆芽？下面一起来了解 *** 。
黄豆芽快速发芽的 ***
1、泡黄豆
将黄豆种子进行清选，挑出破粒、虫蛀种子。经过清选的种子用自来水浸泡12小时以上，更好不要超过24小时，中途可以淘洗两次。
2、低温催芽
将泡好的黄豆放到保鲜袋里，然后扔进冰箱冷藏室，过了几天或者一周时间，黄豆就会露出小尖尖。
3、浇水保湿
将保鲜袋中有小尖牙的豆芽挑出来，放到底部透气的容器里，上面盖一层湿毛巾，每天三次浇水。大概三天左右，豆芽就好了。
黄豆芽的 *** 事项
1、如果觉得低温催芽时间太久，也可以常温催芽。
2、生豆芽简单，但一定要控制好温度，如果在生豆芽过程中温度超过40℃，易黄尖，温度低于20℃生长速度慢。
3、更好不要让它见光，见光会有点苦。
4、豆芽长到第4天或第5天约有4-5cm长，即可以食用。
以上就是关于黄豆芽快速发芽的 *** 介绍了，当然黄豆芽的 *** *** 还有很多，对于黄豆芽你通常是怎么做的？
豆芽在家也能动手 *** ，几天就能收一大盆，以后吃豆芽都不用买了在家发豆芽是一项非常简单的活动，只需要一些简单的步骤和一些基本的设备就可以让您在短短几天内收获新鲜的豆芽。这不仅可以提供营养，而且还可以增添菜肴的口感和美感。以下是一些家庭发豆芽的妙招。
之一步：选择合适的豆子
在家里发豆芽的之一步是选择合适的豆子。豆芽是由豆子发芽而来的，所以选用优质的豆子非常重要。绿豆、黄豆、花生、豌豆、红豆等都可以用来发豆芽。但是要注意的是，不同的豆子的发芽时间和发芽率也会有所不同。一般来说，绿豆和黄豆的发芽时间最短，发芽率也比较高，因此比较适合在家里发豆芽。
第二步：清洗豆子
在选择豆子之后，就需要将其清洗干净。将豆子放在一个大碗或盆中，加入适量的清水，然后用手轻轻地搓洗豆子，使其表面的脏物和杂质去除干净。清洗完豆子之后，将豆子沥干水分，备用。
第三步：浸泡豆子
将清洗干净的豆子放入一个大碗或盆中，加入适量的清水，让其浸泡一段时间。一般来说，豆子需要浸泡约8小时左右，这样可以促进豆子的发芽。在浸泡的过程中，需要注意每隔一段时间就要更换一次水，以便保持水的清洁度和新鲜度。
第四步：装置发芽器
在等待豆子浸泡的同时，需要准备好豆芽的发芽器。发芽器可以用各种家庭日常用品 *** ，例如玻璃瓶、塑料瓶、蒸锅等等。 *** 发芽器时需要将瓶口用网兜或纱布等材料进行覆盖，以便排水和通风。
第五步：放置豆子
将浸泡好的豆子均匀地放在发芽器中，然后将发芽器放置在温暖、通风的地方。一般来说，豆子需要在室温下发芽，温度更好在20度左右。在发芽的过程中，需要每天给豆子浇水2-3次，保持发芽器内的湿度。同时，需要每天将发芽器翻动一次，使豆子能够均匀地吸收光线和水分。发芽器中的豆子大约需要3-5天左右的时间才能发芽成豆芽。
第六步：采收豆芽
在豆芽发芽成熟之后，可以采收豆芽了。采收豆芽时，需要将发芽器中的豆芽取出，然后将其用水冲洗干净。采摘时需要注意不要将芽皮摘掉，以免影响豆芽的营养价值。采摘好的豆芽可以放在清水中浸泡一会儿，以去除表面的杂质和泥土，然后就可以食用了。
在家发豆芽是一项非常简单、健康、经济实惠的活动，不仅可以提供营养，而且还可以增添菜肴的口感和美感。通过以上几个步骤，您可以轻松地在家中 *** 出新鲜的豆芽。
绿豆芽清热解毒，自己在家做绿色环保、 *** 简单，你不妨试试如果觉得内容对您有帮助，随手给个点赞+关注吧！您的支持是对我们更大的鼓励！
绿豆芽清热解毒，家里正好有绿豆的朋友可以自己在家做， *** 简单又绿色环保。
每年我家会做很多次，下面说说在家做绿豆芽的 *** ：
材料也很简单：准备二块干净无油的毛巾、绿豆100克、水、一个干净无油的口大底小的漏沙和一个干净无油的盆。
之一步：绿豆挑选好清洗干净，放盆里用水浸泡12小时。
浸泡12小的约绿豆
注意点：
1、一次绿豆不要发太多，否则发出来的豆芽太拥挤，会很瘦。
2、夏天温度高，浸泡12小时，如温度在20度左右，需要浸泡24小时。
第二步：将绿豆换到漏沙里，这时的绿豆已裂开有点点小芽芽了，漏沙下面先放一个毛巾，绿豆平铺到毛布上面，便于绿豆扎根；绿豆上面再盖一块毛巾，起遮光保湿的作用
将装绿豆的漏沙放在避光的橱柜里或用黑袋包住，因为见光发的豆芽会发苦。夏天每天要喷四次水，喷时要让毛巾彻底浸透，温度20度左右时做，可以早晚喷二次。
注意点：
1、上面毛巾不能掀开看，否则见光的绿豆芽发红。
2、早上起来和晚上睡觉前一定要安排喷水，否则温度高，晚上时间长，豆芽缺水容易腐烂。
第三步：绿豆长起来，上面的毛巾会被慢慢顶起来，那是绿豆芽在慢慢长高。
第三步：夏天气温高大概三天左右，绿豆芽长出来了，喜欢吃短豆芽的差不多可以收获了，如喜欢吃长豆芽的再等上二到三天左右，便可以收获了。
发好的豆芽
绿豆芽做好了，你可以按自己的口味做菜，我们平时做的菜有肉片炒豆芽、韮菜炒豆芽、清炒豆芽，清脆爽口，特别适合夏季食用。
自制绿豆芽方便简单，又绿色环保，你也可以试试！
黄豆芽不是只能做配菜，不用焯水直接炒一炒，干香可口，简单好做大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享干香下饭的“清炒黄豆芽”。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多蛋白质和维生素的来源。黄豆芽味甘，性凉，入脾，大肠经，具有清热利湿，消肿除痹，润肌肤的功效。黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。黄豆芽的吃法也有很多种，今天分享的最简单的清炒黄豆芽。食材简单，步骤详细，黄豆芽不用焯水，看一遍就能学会，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【清炒黄豆芽】
材料：黄豆芽
辅料：大蒜 生姜 小葱 干红辣椒
调料：植物油 食盐
做法：
1. 将黄豆芽放入盆中，用清水洗净
2. 将切好的蒜片和姜片放入小碗中，加入干红辣椒段
3. 小葱的葱白部分切成葱段，切好放小碗中
4. 小葱的葱叶部分切成葱花，切好放另外一个小碗中备用
5. 起锅加入植物油，油热下入花椒爆香，倒入葱姜蒜和干红辣椒
6. 炒香之后下入洗净的黄豆芽
7. 翻炒3分钟左右，炒出黄豆芽的干香，加入食盐调味
8. 再次翻炒均匀，加入葱花点缀
9. 再次翻炒均匀之后即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 黄豆芽洗净，控干水分备用，不用焯水
2、 植物油烧热下入花椒，加入葱姜蒜爆香，即可下入黄豆芽翻炒
3、 将黄豆芽炒香，炒出干香味，只加入食盐调味即可
黄豆芽有很多种吃法，像水煮肉片，水煮干丝，焖面，炝锅面都会用黄豆芽做垫底配菜，很受欢迎呢，还可以和肉丝一起炒，当然不放肉丝也可以，就是最简单的吃法清炒黄豆芽。黄豆芽干香爽口，只加食盐调味，不用加其他调味品，简单好做，营养好吃，喜欢吃黄豆芽的可以试试，爽口开胃，希望您能够喜欢。
之一次自己发豆芽原本是想要端午节做绿豆肉粽的，就提前泡了好多绿豆。结果第二天早上起来，发现泡的绿豆都发芽了，而且太多了。顿时不懂怎么办，又害怕发芽的豆芽不能吃。百度一翻后，好像还可以吃。就按众网友的建议，取一部分熬绿豆沙，再留大部分包肉粽，还是太多用不完，突然就想要不按步骤试试发绿豆芽，看能不能成功。
找了一个篮子，平铺一些绿豆，用温水浇浇水，让其保持湿润，底下垫一个盘子，用来沥水。再找黑色塑料袋，套着篮子避光。放在阴凉处，静待其慢慢继续生长。每天都要浇温水，注意观察，注意避光，否则容易发苦。
到今天为止，一共发了四天，反复浇水，保持湿润，总的来说长得还可以吧，今晚已经下锅炒了，加入辣椒，味道好极了！
之一次发豆芽，成功<中国赞><中国赞>
之一次发的绿豆芽4号泡了一晚上的绿豆，打算煮绿豆汤。5号早上看到有些发了芽，小小的比较可爱。随便挑了一些出来，发绿豆芽，头条上搜来的办法，好简单，盖上毛巾浇水。刚老公说，晚上吃豆芽汤<惊喜>
8月5号的样子
8月7号，昨天的样子
今天8号的样子
之一次发绿豆芽呀
不管事情大小，做成了就是满满的成就感<奋斗><鼓掌>
竟从小便池接水泡豆芽！他“给全市人民群众道歉”网友在河南信阳逛菜市场时，发现卖豆芽的摊贩竟然从公厕小便池里面接水，用来泡豆芽。2月15日，极目新闻记者从当地街道办获悉，有关部门已对摊贩处以停业整顿一周的处理。
这位网友在自己拍摄的视频中表示，2月13日，他在河南信阳一处菜市场上公厕时，无意间发现有人接小便池的水。他当时非常疑惑，不知道接个水干什么，之后他发现接水的人竟然拿它去泡豆芽。
摊贩用小便池接的水泡豆芽（视频截图）
这位网友拍摄的视频显示，接水的人是摆摊卖豆芽的摊贩。他并不是从诸如洗手池水龙头等处接水，而是将水桶放到男士立式小便池内，从小便池的喷淋口接水。随后，他将水桶拎到摊位上，将水倒入装满豆芽的大盆，豆芽卖2.5元一斤。
2月15日，该网友更新视频称，有关部门看到视频以后，对该摊贩进行了处罚。信阳市平桥区羊山街道办事处市场管理办对该摊贩进行了批评教育，没收了全部豆芽，让其停业整顿一周，还让他写了检讨。
该摊贩在检讨中表示，他认识到自己的错误，给全市人民群众道歉。
没收全部豆芽（视频截图）
2月15日，羊山街道办事处工作人员向极目新闻记者证实，已对该名网友反映的事情进行了处理，让卖豆芽的摊贩停业整顿一周。
极目新闻记者 刘毅
来源： 山东省委政法委
豆芽豆芽
豆芽，就是豆子发的芽。我所说的豆芽，仅指两种，一是黄豆芽；一是绿豆芽。
豆芽是我们日常食用的蔬菜，再熟悉不过了，这里单说说绿豆芽。南方生发的绿豆芽和北方的不同。南方的豆芽粗而短，看着肥壮；北方的长且细，显得瘦弱。故而，人们在形容一个人的体形瘦高，就说他是“豆芽菜”。
就做法上，南北方也是略有区别，所以菜名也有异。在南方，饭店的菜单上，常常有“翠炒银芽”、“炒如意”，很少到饭店吃饭的人有时真搞不懂到底是何物。北方就不同了，给菜取名字，就跟人的性格一般，直截了当，就叫超豆芽。多明白。
“翠炒银芽”是韭菜炒豆芽。豆芽是要把豆芽掐头去尾，只要豆芽的梗部，所以叫“银芽”。所谓的“翠”则是韭菜。借以颜色。
炒的时候是先将“银芽”以大火爆炒至半熟，再放入韭菜的根部。在临近出锅前，将韭菜叶入锅，翻炒几下即可。喜欢吃辣的，也可以放一些干辣椒或鲜辣椒。此菜不仅色泽明亮鲜艳，白绿分明，再有星星红椒点缀，十分诱人，犹如菜的名字——白脂玉中散布着翡翠的颜色。味道清香怡人，尤其是韭菜的鲜，提升了菜的味觉感。好多食客吃完了也没搞清“银芽”是什么东东。
那么“炒如意”又是什么？还是豆芽。只是这个“如意”是豆芽掐根不去头，看似豆芽型同如意装。故以其型取其名，不失为创意。做法大多配以少许青红椒丝，使猛火爆炝，色香味俱全。
一个小小的豆芽菜，竟名字听来就那么悦耳，观色也是清新自然，食之爽口鲜美。真不失老夫子的“食不厌精，脍不厌细。”啊。
