今年端午节在家，做了二甜二咸四种口味，家人吃的好开森……
By 林书涵
用料- 糯米 5斤
- 猪肉 适量
- 蛋黄 40个
- 红豆沙 500克
- 食用碱 2平匙
1、糯米提前三小时浸泡，沥干水分。 碱粽：一斤糯米放一平匙食用碱和3克盐，拌均匀。 肉粽：三斤糯米蚝油一匙，生抽一匙，老抽一匙，糖半匙，五香粉适量，盐适量不要太咸。 豆沙粽：喜欢甜点放适量白糖拌一下糯米，也可以不拌。 猪肉：提前一晚腌好，酱油，盐，糖，蚝油，五香粉，不建议放姜蒜腌肉哈…… 粽叶：提前煮8分钟，刷干净，清水里浸泡。 以上工作提前准备好……
2、肉粽：一层米，一层馅，一层米，包紧，扎紧，水八分满没过粽子。压力锅上气后中火45分钟，泡30分钟即可取出晾凉。 （放一大勺老抽一起煮)
3、豆沙粽:豆沙馅捏多大随大家喜欢哈…… 水八分满没过粽子。压力锅上气后中火45分钟，泡30分钟即可取出晾凉。
4、碱粽：是最简单的，拌好的糯米有点微黄，煮好后颜色黄烂烂的，原味的 水八分满没过粽子。压力锅上气后中火45分钟，泡30分钟即可取出晾凉。
5、闽南特色扎法，大家也可以用棉绳，包法不同没关系，味道好就行哈……
6、晾晾
7、肉肉的
8、甜甜的豆沙的
9、清香的水晶碱粽，沾白糖或蜂蜜
10、绝对难忘的回忆
糯米的营养功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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煮粽子用冷水还是开水？煮多久？牢记“4不能5诀窍”，香糯不夹生各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『煮粽子用冷水还是开水？煮多久？牢记“4不能5诀窍”，香糯不夹生！』
端午节就要到了，竟然还有人不会煮粽子？
朋友之一次包粽子，为了给端午节做准备，她提前一周包了些粽子，然后煮了尝尝，结果跟我说，粽子没熟，还是夹生的，问我怎么回事？
包粽子，很多人都觉得简单，不就是用粽叶把糯米包起来，然后放进锅里煮熟吗？可为啥粽子最后没煮熟呢，主要是因为你没弄明白里面的“诀窍”。
我煮了十几年粽子了，算是有一些经验，下面和大家说说包粽子、煮粽子的技巧，端午节准备自己做粽子的朋友，建议看一看，包你包的粽子紧实，不开裂不漏米，煮好后软糯香甜，比买的更好吃。
包粽子，牢记“4不能5诀窍”
4不能
1、糯米不能直接用
经常吃糯米的人应该知道，糯米是非常难熟的，就算是用糯米熬粥，也需要提前浸泡，不然要煮很长时间才会熟烂。而包粽子，有好几层粽叶包裹，粽子就更难熟了。
所以糯米不能直接用来包粽子，必须提前浸泡，但浸泡的时间要掌握好，有人说泡一天，甚至两三天的，那样糯米会被泡烂，煮好的粽子虽然很软，但没有口感并不好吃。其实，糯米只需要浸泡4小时，就能吸收足够的水分，更容易煮熟，还软糯弹牙。
2、粽叶不能直接包
小时候，母亲一直用干粽叶包粽子，能用好多年，只是颜色不怎么好看。现在很多人都喜欢用新鲜粽叶，颜色翠绿，粽香味浓，包的粽子更好吃。
很多人之一次用鲜粽叶，只是简单地清洗后就直接包，结果很容易破，包的时候或煮的时候都会开裂，因为鲜粽叶的韧性不够。其实，鲜粽叶需要处理一下才能用，先用淡盐水浸泡2小时，再放进开水锅里，加入食用碱煮10分钟，最后用冷水浸泡，就可以包粽子了。
3、煮粽子水不能少
煮粽子时，不少人都觉得只要水没过粽子就可以了，这是不对的。粽子煮的时间长，要吸收很多水分，而且还会挥发掉大量的水分，水少了粽子就会发干，煮不熟就夹生了。
根据我的经验，煮粽子时，锅里的水一定要高出粽子2个指节，然后用重物，比如石头、砖块等压住粽子，能让粽子快速吸收水分，这样熟得更快，膨胀率高，粽子更加紧实，口感也更软糯。如果用高压锅煮粽子，装半锅就行了，千万别太满。
4、煮粽子的时间不能短
粽子要煮多久？很多人都煮过糯米粥，或是蒸过糯米饭，一般半小时就好了，最长也就40分钟，时间比较短，和普通的大米差不多，有人就认为粽子煮40分钟就熟了。
我的那位朋友，就是煮了40分钟，感觉不熟，她又多煮了20分钟，还是不熟。其实，1小时想把粽子煮熟很困难，除非是用高压锅。普通锅煮粽子，至少要煮2~3个小时，肉粽子的时间要比素粽子长。
5诀窍
1、甜粽子、咸粽子要分开煮
粽子的馅心很多，但从味道上来分，就是甜粽、咸粽2种，很多人就觉得都是粽子，把甜的、咸的放在一个锅里煮，这是不对的。
甜粽、咸粽，煮的时间不一样，尤其是肉粽，煮的时间最久，如果和豆沙粽一起煮，等肉粽煮熟了，豆沙粽就已经烂了，口感特别差。还有一点，咸粽会出油、出盐，容易串味，让甜粽变得不甜不咸，味道很难吃。所以记得先煮甜粽，后煮咸粽。
2、粽子开水下锅煮
大多数人都相信的一种说法，冷水下锅会让粽子受热均匀，开水煮的粽子只是外面熟了，里面会夹生，你是不是也这样认为？别傻了。
煮开一锅水，只需要3分钟的时间，和煮粽子的几个小时相比，可以说非常短，根本不会有什么差别。夹生的原因，要么糯米没泡，要么煮的时间不够。开水下锅，粽子受热更快，膨胀也更快，煮出来的粽子更紧实，不容易漏米，冷水煮粽子更容易松散。
3、水里多加2样
煮粽子如果只用清水，确实能把粽子煮熟，但口感和味道一般，不够软糯，粽香味也不足。记得在水里多加食盐、食用碱这2样，粽子更软更甜，香味也更浓，还不容易破。
4、煮熟的粽子要浸泡
煮熟的粽子如果直接吃，感觉还是不够软糯，水分还不是那么足。记得煮熟后放在水里泡一泡，或是用冷水泡一个晚上，吃起来软糯又冰凉。
而且泡过的粽子，能充分吸收粽叶的香味，吃起来粽香味更浓郁。
5、熟粽子要蒸不要煮
煮熟的粽子放进冰箱里冷冻保存，很久都不会坏。再次吃的时候，很多人还是选择煮，会让粽香味都流失在水中，导致吃起来不香，而且口感非常烂，没有嚼劲。
吃这种剩粽子时，更好的 *** 就是放在锅里蒸一蒸，能保留香味和营养，口感软糯有嚼劲，一定要牢记。
记住上面说的这些技巧，你就能做出好吃的粽子，比买的更好吃。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
包碱水粽子放多少碱 可以放花生啊端午节肯定是离不开粽子的，而粽子色香味俱全，几乎人人都爱吃，其中碱水粽子就是比较受欢迎的。来看看包碱水粽子放多少碱？
包碱水粽子放多少碱
比例应该控制在600：38，就是说如果用600克的糯米，相对地就应该配38克的碱水。
碱水粽的做法
材料：糯米750g、食用碱1勺、油10克、盐10克、粽叶适量
做法：
1.粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用。
2.糯米洗净搁一勺食用碱。
3.将糯米与碱拌匀。
4.将2张粽叶重叠，在下部折成三角形。
5.放入一半的糯米，用筷子戳几下使米粒紧实。
6.用糯米将三角形填满、压实。
7.将上部的粽叶盖下来。
8.捏住2边。
9.将余下的叶子折向一边。
10.用棉纱线绕几圈。
11.绑好。
12.将包好的粽子放入电饭锅。
13.一次加入足够的凉水，水要没过粽子，煮60分钟。
14.煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可。
包碱水粽能放花生吗
可以的。
花生馅碱水粽子的做法步骤
1.糯米用水泡3小时洗净捞起滴干水份，倒入碱水拌匀待用。
2.竹叶洗净用滚水烫煮一下。
3.剪掉多余部份待用。
4.花生烤熟压碎放碗中与白糖拌匀，也准备适量的棉线。
5.准备完毕就可包了，先取两片叶子叠在一起，先放一部份糯米在叶子上摊开再均匀的加入花生馅。
6.再放糯米把花生馅盖住。
7.把两边的叶子包起来，再把两头的往中间折。
8.用棉线捆好就行了。
9.逐个包完后用高压锅煮45分钟。
10.煮熟的粽子盛起放凉就可开吃了。
碱水粽好吃吗
碱水粽含有碳酸钾，让粽子着色、增香。故而裹出的粽子呈剔透的金黄色，解开粽箬，就能闻到一般特有的清香味，又便于消化。比普通的甜粽子好吃。
高压锅煮粽子放太满了会怎么样粽子是用糯米和其他食材 *** 而成的，它的口感软软糯糯的，有咸味的也有甜味的，吃起来很不错，深受人们喜欢。高压锅煮粽子不能放太满，放满了可能会煮不熟，还可能会爆炸，所以要拿出来一部分再煮。
高压锅煮粽子放太满了会怎么样
1、可能煮不熟
只是使用高压锅煮粽子的时候需要注意，粽子不要放的太多，一般放到6成满左右，然后再加入适量冷水，但要注意水量不能太多。
如果粽子放的太满就会影响粽子的受热情况，很容易出现夹生等没熟透的情况；其次就是粽子放的太多且放的不规律的话，粽子在煮的过程中还可能煮破，从而出现漏米外溢的情况。
2、可能会爆炸
高压锅无论大小，仔细观察都会发现有水位线，超过水位线煮食物，很容易导致其汤汁溢出来，其次会导致其中的压力过大，从而产生爆炸的可能。
一般使用高压锅煮粽子的时候，是不需要放满高压锅的，大约放粽子的量在高压锅的三分之1左右即可，之后加水没过粽子，记住不要超过高压锅水位线，这样煮出的粽子口感香糯，气味浓郁。
高压锅煮粽子放太满了怎么办
如果我们一次性把高压锅内的食物汤水放得太多，可以倒出来一部分，只存放2/3进行煮制，特别是煮粽子一类的食物，也容易放得太满，那么我们可以把锅开着煮，就当普通锅使用，这样也是比较安全的。
按照高压锅的使用说明，汤类的是不应该超过锅体2/3的。否则容易出现危险。
另外我们在煮食物的时候，也要注意，火大小的调节，一旦出现高压法发出“呲呲”的声音就要把火调小，否则也会引发危险。
高压锅除了液体不能放的太满。我们在使用前也要检查，安全阀是否完好。皮圈有没有松懈？高压阀的孔是不是疏通？这些都会引起不安全因素，一定要检查清楚了才能够使用。
高压锅煮粽子放多少水
刚好没过粽子的水即可。
粽子味道细腻可口，煮粽子的时候，无论是用大锅来煮粽子还是用高压锅煮粽子都是一样的，水位线刚刚好没过粽子就好了，水太多的话，粽子的香味会比较淡，水太少的话会烧锅，烧锅的粽子一股糊味，吃起来味道不是很好。
来源：网站q2d
作者：丸子
注：小编发表此文主要用于传播信息和为广大读者拓宽信息来源，若小编侵犯了您的合法权利，请持证明与小编联系，小编会在之一时间维护您的合法权利
煮粽子，有人用冷水，有人用热水？教你正确做法，又粘又糯不夹生煮粽子，有人用冷水，有人用热水？教你正确做法，又粘又糯不夹生，大家好我是傻姐，马上端午节了，每年一到这个时候我就开始馋粽子，以前都是在超市买粽子吃，今天我自己也包了粽子，今天给大家分享一下包粽子的几个小技巧，其中会重点讲一下如何煮粽子不散？煮粽子需要多少时间？如何煮出的粽子粘又糯？跟着我学起来吧。
粽子的馅料可以根据自己的喜好来装，米也可以根据自己的喜好来放，可以放纯糯米，也可以放杂粮米，糯米要占7成以上，煮好的粽子才会糯，黄糯米更好吃，馅料我一般放花生，大枣，莲子，肉馅，蜜枣都可以。米要提前5个小时淘好，用冷水浸泡上，这样煮的时间短熟得快。
包粽子的形状随意，重点是不要漏米，包成三角形，四角形，长方形都可以，尖角的地方要收紧，裹粽子的绳子用棉绳，麻绳，或者草绳都可以，重点是要缠结实就可以。熟能生巧，多练习就会成功。
包好的粽子放入锅内，先不要加水，把粽子整齐的码放进锅内，不要留空隙，然后盖上篦子，再压上重物后在添加冷水。
煮粽子用冷水还是热水？好多家庭不注意这一点，导致糯米松散夹生，这一步很重要哦，因为生的粽子里面的米是生的，如果先添水，就容易飘起来，漏米，先用重物压住，再添水就不会浮起了，这样煮好的粽子，米更结实紧密。不会松散，另外煮粽子一定要用冷水，千万别用热水或者开水哦，那样会导致米里外受热不均匀而夹生。这样煮出来的粽子外熟里生不好吃。
煮粽子要大火烧开后中火煮3个小时，关火后更好焖一晚上，如果是白天煮也焖2个小时，这样煮的粽子米更软糯香味更足。我说的是普通的蒸锅，如果你用高压锅肯定是要快很多。具体我没有试过。大家也可以留言区留言分享一下经验。
煮粽子必须要煮熟煮透，不然夹生的米难吃不说，下顿煮也很难在煮透，而且口感也差。普通的蒸锅煮2个小时米也不太容易烂，我实验过才分享的，有的人说煮45分钟就可以了，这是不太可能熟的。
端午节马上到了，大家可以买一些粽叶，自己在家包粽子吃，省钱又干净，按我说的 *** 煮粽子非常软糯，特别好吃，喜欢的朋友收藏试做一下吧。如果您还有什么问题可以在评论区留言，我会及时回复大家。谢谢阅读，我们明天见，拜拜。
总结：包粽子的几个重点：之一、粽叶要提前一晚上用开水泡上，去掉涩味和脏，第二、米也要提前5个小时泡上，这样煮的时候不费火更软糯。第三，煮粽子要用冷水上锅煮，这样受热均匀口感好。注意以上几点。您也能包出美味的粽子，学起来吧。
端午将至，大家做好包粽子的准备没？对于粽子而言，南咸北甜是习惯，但随着交通和物流的日益发展以及信息的发达，南北方互通有无的情况越来越多见。
所以，我今天分享给大家肉粽和甜粽的包法，让大家一次学会两种粽子的包法，想吃哪种包哪种，都好吃。
【肉粽】
【原材料】：圆糯米4斤、五花肉2斤、盐30克、白糖15克、白酒10克、老抽王80克、纯净水300克。
【 *** 过程】：
1、肉粽用的肉，多是用五花肉才香，而且五花肉的皮也不必去掉。把五花肉切大小适中的块状、片状或条状备用。然后煮锅中加盐、白糖、白酒 、老抽王和纯净水，烧开后马上关火，晾凉后倒入切好的五花肉中，搅拌均匀，盖好保鲜膜，放冰箱冷藏腌制入味儿，至少24小时。期间可以多翻动几次，让五花肉上色入味儿更均匀。
2、糯米有长粒和圆粒之分，包粽子用圆糯米。把糯米提前用清水浸泡4-8个小时（水要高出糯米至少两个指节），天热的话，期间要多换几次清水。泡好之后，把米沥水待用。
3、我用的是芦苇的叶子，这个叶子比较窄而且质地发脆，所以在包粽子之前需要把它煮一下以增加叶子的韧性，防止包粽子过程中裂开漏米。
4、把苇叶煮至发软就可以了。我在自家楼顶上的大锅里煮的芦苇叶。
5、顺便带大家看看楼顶的风景。
6、当五花肉腌制完成，把肉取出，腌肉时的汤汁不要扔，把它倒进泡过的糯米过，搅匀。如果感觉米的颜色还浅，可以再加入适量老抽王。
7、然后就可以开始包粽子了。大家按自己的手法把粽子包好即可。
8、我用的芦苇叶窄，所以取三片叶子，剪掉头尾，搭在一起，弄个漏斗出来，放米和肉，8分满即可。
9、新手可以多用些棉线，把粽子五花大绑，防止煮时漏米。
10、煮粽子时，锅底先放一个蒸锅的篦子，然后再码好粽子，添加清水，最上面再放一个大点儿的篦子，篦子上放一个平底锅，锅中也加满清水。就可以开火煮粽子了。后面要注意在煮的过程中，如果锅中水少了，就把最上面的盆中的热水加到锅里，然后盆中继续加入清水至满。
11、大火烧开后转中小火，让锅一直冒小泡地开着就行。要想五花肉肥肉部分入口即化，就多煮一会儿，我通常是煮2个小时以上，煮好之后也不要急着取出粽子，在汤里泡几个小时再取出，更加好吃。
【甜粽】
【原材料】：圆糯米、红枣、小红豆、赤小豆、花生、红芸豆等。
【 *** 过程】：
1、糯米和所有的豆类都需要提前浸泡。红豆、红芸豆、赤小豆这些豆类，我通常要浸泡十多个小时，才容易煮熟。我爱吃豆，尤其是红豆，所以，我放了这三种红豆，其中红芸豆是更爱。特地放了赤小豆进去，口感与小红豆一样，但它能祛湿，对身体好。米和豆的比例不固定，大家完全可以按照自己喜好来。我放的豆类比米还多，嘻嘻。
2、芦苇叶也得提前煮一下再用。然后就开始包粽子了，每个粽子里都要放1-2个红枣，其他自己看着来。
3、同肉粽，甜粽也要装至8分满。太满容易漏米，且粽子会非常扎实影响口感，反之太欠就会过于松散从而也影响口感，8分满就正好。这里就会有另外一个问题，如果糯米没泡的情况下就开始包粽子，那么，糯米的吸水性要高于泡过的糯米，所以，用没泡的米包粽子，7-8分满之间就可以。
4、煮甜粽的 *** 同肉粽，不同的是煮的时间。想吃到口感软糯绵的豆子，就尽管多煮吧！只要你愿意，煮多久都没问题。赶时间的话，至少也要煮1个小时。同样，煮完要在汤里泡一泡再取出，粽子会更好吃。
【成诗有话说】：
1、吃不完的粽子要及时放冰箱冷冻，吃前取出上锅蒸一下。
2、肉粽和非肉粽一定要分开煮，不然串味儿严重。
3、如果用高压锅煮粽子，不管是肉粽还是甜粽，一律都半个小时即可。
4、粽子不易消化，建议老人和孩子要适量食用，而且晚上要少食一些。
你喜欢吃哪种粽子呢？欢迎留言分享。
粽子煮多久才能熟？教大家一个老 *** ，快速出锅，粽子又香又软糯三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活喜欢简单料理的女子。擅长把最简单的食材用最简单的 *** 做出更好的味道，欢迎关注。
粽子煮多久才能熟？教大家一个老 *** ，快速出锅，粽子又香又软糯
端午节要到了，一年一度的吃粽子节，最想念的当然就是粽子了。还没到端午节，家里就早早开始包粽子吃了，一年没吃粽子，想想就嘴馋。粽子好吃，但是除了端午节之外却很少吃，即使可以买得到，但是除了端午节，从来不会买粽子吃。这就是节日美食的一个特点，具有节日的特性，就应该节日的时候吃，才更有滋味。
在端午节前后，我们自己包粽子才有节日的氛围，但是很多年轻热不会包，一般都由家里的长辈负责。说起包粽子，看着虽然简单，但还是很有技巧性的，粽叶不像饺子皮，捏一捏就成型。粽叶里面包入松散的糯米，要用巧劲才能把粽子包裹严实了。年轻人都不会包粽子，包的粽子很松散，下锅煮就全散了，最后可能变成一锅粥。
包粽子的技巧需要实践练习，纸上谈兵是没办法掌握的，所以粽子节快到了，赶紧和家里人学学吧。包好的粽子还要下锅煮，而粽子从来不会拿来清蒸，因为粽叶的香味只有水煮才能更好的融入粽子里，这样吃起来才香。
煮粽子讲究火候和时间，没有经验的人，都是尽可能多煮一些时间，就怕粽子不熟。那么粽子煮多久才能熟呢？一般要看粽子的大小，还有煮粽子的方式了。
得小时候，每年端午节，家人包粽子吃，自己在边上等着。从上午开始包粽子，等到下午的时候才能吃到，因为那个时候用大铁锅煮粽子，锅大粽子多，煮的时间也比较长，都等睡着了。
后来家里有了高压锅，煮粽子就比较快了，高压锅只要20-30分钟的时间就可以搞定，非常省时间。自从那以后，这个老 *** 一直沿用到现在，不仅可以快速出锅，煮出来的粽子又香又软糯。
高压锅煮粽子：
之一步，包好的粽子放入高压锅中，然后加满水，水没过高压锅，然后盖上盖子，上灶开始煮。
第二步，煮到上汽，然后转小火继续煮20分钟，等20分钟后就可以关火了。关火后等待气压下降，就可以出锅食用了，刚出锅太烫了，记得凉一点再吃。
粽子的保存 *** ：
煮好的粽子，如果不着急吃，就不要着急出锅，可以继续浸泡在水里。等到冷却后再捞出。端午节的时候，我们都会包很多粽子，一次性包那么多肯定吃不完。然而端午节的时候天气已经很热了，所以一定要学会正确的保存 *** 。粽子要挂起来，放在阴凉的地方，防止发霉变质，或者浸泡在清水里，放冰箱冷藏保存，这样粽子不会变质，也不会变硬。
煮粽子，有人用冷水，有人用热水？教你正确做法，又粘又糯不夹生煮粽子，有人用冷水，有人用热水？教你正确做法，又粘又糯不夹生，大家好我是傻姐，马上端午节了，每年一到这个时候我就开始馋粽子，以前都是在超市买粽子吃，今天我自己也包了粽子，今天给大家分享一下包粽子的几个小技巧，其中会重点讲一下如何煮粽子不散？煮粽子需要多少时间？如何煮出的粽子粘又糯？跟着我学起来吧。
粽子的馅料可以根据自己的喜好来装，米也可以根据自己的喜好来放，可以放纯糯米，也可以放杂粮米，糯米要占7成以上，煮好的粽子才会糯，黄糯米更好吃，馅料我一般放花生，大枣，莲子，肉馅，蜜枣都可以。米要提前5个小时淘好，用冷水浸泡上，这样煮的时间短熟得快。
包粽子的形状随意，重点是不要漏米，包成三角形，四角形，长方形都可以，尖角的地方要收紧，裹粽子的绳子用棉绳，麻绳，或者草绳都可以，重点是要缠结实就可以。熟能生巧，多练习就会成功。
包好的粽子放入锅内，先不要加水，把粽子整齐的码放进锅内，不要留空隙，然后盖上篦子，再压上重物后在添加冷水。
煮粽子用冷水还是热水？好多家庭不注意这一点，导致糯米松散夹生，这一步很重要哦，因为生的粽子里面的米是生的，如果先添水，就容易飘起来，漏米，先用重物压住，再添水就不会浮起了，这样煮好的粽子，米更结实紧密。不会松散，另外煮粽子一定要用冷水，千万别用热水或者开水哦，那样会导致米里外受热不均匀而夹生。这样煮出来的粽子外熟里生不好吃。
煮粽子要大火烧开后中火煮3个小时，关火后更好焖一晚上，如果是白天煮也焖2个小时，这样煮的粽子米更软糯香味更足。我说的是普通的蒸锅，如果你用高压锅肯定是要快很多。具体我没有试过。大家也可以留言区留言分享一下经验。
煮粽子必须要煮熟煮透，不然夹生的米难吃不说，下顿煮也很难在煮透，而且口感也差。普通的蒸锅煮2个小时米也不太容易烂，我实验过才分享的，有的人说煮45分钟就可以了，这是不太可能熟的。
端午节马上到了，大家可以买一些粽叶，自己在家包粽子吃，省钱又干净，按我说的 *** 煮粽子非常软糯，特别好吃，喜欢的朋友收藏试做一下吧。如果您还有什么问题可以在评论区留言，我会及时回复大家。谢谢阅读，我们明天见，拜拜。
总结：包粽子的几个重点：之一、粽叶要提前一晚上用开水泡上，去掉涩味和脏，第二、米也要提前5个小时泡上，这样煮的时候不费火更软糯。第三，煮粽子要用冷水上锅煮，这样受热均匀口感好。注意以上几点。您也能包出美味的粽子，学起来吧。
粽子是生活中比较常见的一种传统美食，它是用糯米和其他食材 *** 而成的，比如红枣、红豆、猪肉、咸蛋黄以及腊肠等等，很多人都会用高压锅煮粽子，有些人会发现粽子的米都跑出来了，这种一般是没有绑好，并且粽子没有被压实。
高压锅煮粽子为什么米都出来了
主要原因是粽叶没有包紧，导致粽子里面的米溢出。
高压锅煮粽子由于温度高，压力强，放入的粽子一定要用棉线绑紧，里面的糯米和馅料都要压实，这样包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮30-40分钟就是完好的，否则粽子里的米和馅料都会漏出来，导致口感变差，影响食用。
高压锅煮粽子放多少水
大概没过粽子10cm左右。
粽子味道细腻可口，煮粽子的时候，无论是用大锅来煮粽子还是用高压锅煮粽子都是一样的，水位线刚刚没过粽子10cm就好了，水太多的话，粽子的香味会比较淡，水太少的话会烧锅，烧锅的粽子一股糊味，吃起来味道不是很好。
怎样用高压锅煮粽子
具体做法如下：
1、把包好的粽子整齐放在高压锅内，放上隔板。
2、再在上面再压几块干净的石头防止跑米，锅内留有足够空间。
3、然后高压锅内放水量与最上层粽子齐平，把高压锅放在火上。
4、待排气阀排气后转成小火煮20-30分钟。
5、若煮好的沸水没过最上层粽子，那么用大火加热，再中小火加热半个小时。
6、最后关火静置，自然放气，放气完成再焖20-30分钟即可。
来源：网站q2d
作者：丸子
注：小编发表此文主要用于传播信息和为广大读者拓宽信息来源，若小编侵犯了您的合法权利，请持证明与小编联系，小编会在之一时间维护您的合法权利
高压锅煮粽子怎么都煮散了粽子一般都是煮着吃的，很多人都会用高压锅煮粽子，这样熟的更快一点。有些人用高压锅煮粽子都会煮散开了，这种很可能是粽子没有包紧导致的，建议将粽子包紧了再煮，这样不容易散开。
高压锅煮粽子为什么都散了
主要原因是粽叶没有包紧，导致粽子里面的米溢出。
高压锅煮粽子由于温度高，压力强，放入的粽子一定要用棉线绑紧，里面的糯米和馅料都要压实，这样包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮30-40分钟就是完好的，否则粽子里的米和馅料都会漏出来，导致口感变差，影响食用。
高压锅煮粽子一般要多少分钟
30分钟左右。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具，是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率；粽子主要是由糯米制成的，使用高压锅煮粽子并不需要太长时间，一般生粽子只需要30分钟左右即可。
小贴士：
如果是熟粽子进行加热的话，那么只需要煮10-15分钟左右即可。
高压锅煮粽子放多少水
需要根据高压锅的大小以及粽子的量决定。
高压锅煮粽子的时候需要放多少水，需要根据高压锅的大小以及粽子量来决定，一般高压锅煮粽子的水量要超过粽子10cm左右才可以。
因为粽子在煮的时候水分会被蒸发干净，如果水量比较少，那么很容易导致粽子变干，或者是出现糊锅的现象。
来源：网站q2d
作者：丸子
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