导语：冬天多吃鸡蛋，分享3种家常做法，好吃又好做，教你小技巧快收好
鸡蛋一直是很受欢迎的食材， 一般家里都会常备鸡蛋，只要储存量不多了就会抓紧时间去买，相信你家也这样，这是因为鸡蛋的优点太多了，比如做法多、营养很高，现在到了冬天，需要多吃鸡蛋补充营养，那么鸡蛋怎么做才好吃呢？冬天多吃鸡蛋，分享3种家常做法，好吃又好做，教你小技巧快收好。
每一种做法都看着简单普通，但要做好还需要利用技巧，否则很容易做的不好吃，快来看看吧。
之一种：香葱炒鸡蛋
炒鸡蛋家家都会做，随意搭配一种蔬菜都可以成为一道菜，除了香葱炒鸡蛋，还有韭菜炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋等等，只要自己觉得搭配的好就行，不过最香的要数香葱炒鸡蛋，可以试试。
无论谁都可以把香葱炒鸡蛋做出来，但要怎么做鸡蛋才又嫩又香？需要技巧，看下面的做法。
做法：
首先把两三个鸡蛋打进碗内，再切适量葱花倒进鸡蛋碗内，放入少许食盐增味，再加入几滴料酒，用筷子来回搅拌，必须充分搅拌均匀。然后另一个碗里倒入少许玉米淀粉，加入适量清水搅拌均匀。接着将淀粉水倒进鸡蛋液内，再用筷子搅拌几下混合均匀。炒锅烧热，加入食用油，油温达到七成热的时候将蛋液倒进锅内，倒之前更好再搅几下，避免有沉底。
倒进锅中不要着急翻动，让蛋液尽量膨大一些，稍微定型后翻动，完全凝固后加少许清水再翻炒几下就可以出锅了。
做这道菜时，记得打蛋液的时候加料酒、食盐、淀粉水，还有炒的时候锅要烧热油温要热，这样做就可以做出又嫩又香的炒鸡蛋了，搭配香葱的香味，真是美味。
第二种：番茄蛋花汤
天冷了，做饭的时候可以多考虑做汤，这样吃饭更舒服，蛋花汤是最简单的汤类，几分钟搞定不费事。番茄蛋花汤更受欢迎，味道酸甜开胃，不过看着普通，想要做好也需要技巧，学会这种做法后，可以举一反三，做出类似的汤类，比如菠菜蛋花汤、紫菜蛋花汤、菌菇蛋花汤都挺不错。
做法：
准备一个番茄，洗净后顶部划上一刀，放进烧开的水中烫一下，表皮变皱后取出剥掉外皮，切成小块待用。鸡蛋打鸡蛋液待用。炒锅内加少许油，烧热后倒入番茄翻炒，加一点点食盐炒出汤汁，想要补充酸甜味或者想色泽更红的话，可以加一勺番茄酱进来，炒几下加入清水煮开。
碗中加淀粉和水搅拌，淀粉水倒进锅内搅动几下，关小火后将蛋液淋进锅内，稍微等十几秒钟，再用铲子推动几下，蛋花就出现了，最后加盐调整味道，出锅的时候撒葱花。
做这道汤时，记得蛋液下锅前，要给锅内加淀粉水，一点点就好，还要将火关小，这样做了之后再将蛋液淋进去，最后不要煮太久，这么做就很容易做出漂亮的蛋花，口感也很顺滑。
第三种：肉末蒸鸡蛋
蒸鸡蛋可以说是孩子的更爱，除了原味蒸鸡蛋，还可以做成肉末蒸鸡蛋、西兰花蒸鸡蛋、虾仁蒸鸡蛋，改变食材就可以做成不同的菜品，可以试试看， *** 都是一样的，来看看肉末蒸鸡蛋怎么做吧？有人做的蒸鸡蛋有很多蜂窝，这样做出来不仅表面光滑，内部也细嫩好吃。
做法：
五花肉一小块去皮剁成肉末，两三个鸡蛋打碗内，加一点点盐搅拌均匀，再加温水继续搅拌，蛋液和水的比例控制在1:1.5比较好，充分搅拌均匀，用勺子撇掉泡沫，再倒进蒸碗内，底部的渣子倒掉不要，也可以直接用细网的滤网过滤。
蒸锅内加水，烧开后把蛋液放进蒸锅，盖上盘子，再盖上锅盖，调中火蒸五分钟。蒸的过程中快速炒一下肉末，炒锅烧热加油，将肉末倒进锅内，炒到微微出油后加少许老抽翻炒关火。五分钟后，把肉末倒进蒸鸡蛋表面，再盖上锅盖继续蒸五分钟，时间到了取出淋一些生抽，撒少许葱花就做好了。
蒸鸡蛋，记住蛋液要充分搅拌均匀，记住蛋液和水的比例，还有需要用温水，记住蛋液要去掉泡沫，这样才做的内部嫩滑无孔，最后记住蒸鸡蛋时盖一个盘子，蒸出来表面特别光滑。
以上三种做法，你都学会了吗？按照小技巧去做，保准做得非常好吃，试试看。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
教你10种家常煎饺的做法，总有一种适合你，好吃到停不下来没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常煎饺的做法，总有一种适合你，好吃到停不下来，快快收藏吧！
之一种煎饺
食材
饺子皮，鸡肉，鸡蛋，玉米，葱花，胡椒粉，生抽，盐。
做法
1鸡肉剁碎，加入熟玉米粒，葱花，打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉、盐和生抽，搅拌均匀。
2放一勺鸡肉馅在饺子皮上，对折捏紧，两边不需封口。
3马克西姆锅中放油，中小火将饺子煎至底面焦黄，加少许水焖3分钟左右，洒上芝麻、葱花即可出锅。
第二种香酥煎饺
食材
水饺、2g淀粉、3g面粉、100g清水
做法
1碗中放2g淀粉?3g面粉?100g清水搅拌均匀备用
2平底锅刷少许油，油热放入水饺摆好，小火煎至饺子低微黄
3倒入调好的水倒入锅中，水没过料子的三分之一，盖上盖子中小火焖8分钟左右，撒上黑芝麻和葱花即可
第三种冰花煎饺
食材：
菌菇三鲜饺子、淀粉2勺、油适量
做法：
1锅烧热放少许油，把饺子摆上去，煎至底部变金黄色。
2淋入水淀粉，盖上锅盖，小火焖至收干水份结出冰花即可。（闷的时常大概7-8分钟，注意观察饺子有没有变焦）
3把圆盘扣在锅里的锅贴上,倒过来,把锅撤掉,整个锅贴就这样完成了。
第四种雪花金丝煎饺
食材：
雪花金丝煎饺1袋
做法：
1煎饺不要解冻，锅里不要加水和油
2直接把煎饺摆在锅里盖上锅盖
3中火焖煎5-6分钟，打开盖子继续煎2分钟左右，期间转动锅子能更加均匀地加热
4拎拎煎饺让金丝脱离锅底，盘子倒扣在锅内，翻转手腕将煎饺装盘即可
第五种煎饺
食材
水饺，淀粉12克，清水120克，食用油2勺
做法
1平底锅烧热加食用油，放入速食水饺，中小火煎到底部金黄
2淀粉?清水搅匀，倒入锅中，盖上锅盖中火加热到水分收干，出现酥脆的脆冰花即可
第六种爆汁抱蛋煎饺
食材：巴比水饺，鸡蛋2个，盐、葱
做法：
1.先在平底锅上倒入一勺油
2.把巴比水饺一个个平铺在锅上面
3.倒入半碗清水，盖上锅盖大火闷煮3分钟
4.拿个小碗，打入2个鸡蛋、加入1勺盐、搅拌均匀
5.倒入蛋液闷3分钟，很关键哦
6.撒上葱花，就完成了
第七种煎饺
冰花泡菜炒肉煎饺的做法:
1锅子中火烧热，然后转小火倒入油料包，放入饺子，煎2分钟。
2倒入适量清水盖上锅盖煎2分钟，然后打开锅盖煎至饺子底部金黄即可。
第八种大虾抱蛋煎饺
食材
猪肉250克、盐2克、鸡精1克、生抽1勺、蚝油1勺、香油1小勺、黑胡椒1克、大虾10只、葱花、鸡蛋3个、黑芝麻
教程
1猪肉选三分肥七分瘦的，剁成肉泥，加入盐、鸡精、生抽、蚝油、香油、黑胡椒、葱花，一个方向搅拌上劲，放冰箱冷藏半小时
2大虾去头去壳，背部剪开，用牙签挑去沙线
3取一个饺子皮，包上一勺饺子馅，放上一只大虾，捏紧饺子皮，包成锅贴的样子
4平底锅倒适量油，放入饺子小火煎至底部金黄，倒入一碗水盖上盖子焖至水分收干，鸡蛋打散，均匀地淋在饺子上
5蛋液快凝固的时候撒上葱花、黑芝麻，煎至蛋液熟透即可
第九种莲藕猪肉煎饺
材料：莲藕1节，猪肉300克，饺子皮250克,胡萝卜半根，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，糖适量，料酒适量，香葱适量，黑芝麻1把
做法：
1、莲藕去皮清洗干净切成细粒，胡萝卜同样去皮洗净后切成细粒。猪肉清洗干净剁成末和莲藕胡萝卜一起拌匀，在拌好的肉馅中，加入适量料酒，适量盐，2勺生抽，1勺蚝油一起翻拌均匀后慢慢加水打上劲。
2、取一张饺子皮，放入适量馅料，两边对合上，再在一边捏出褶子捏紧，用同样的 *** 把所有的饺子皮包好。
3、把包好的饺子放入早餐机在煮锅中蒸熟。
4、蒸好后取出放入煎锅中煎至底部呈金 黄 色，撒入香葱和黑芝麻就可以了
第十种油煎水饺
食材：
黑猪肉韭菜水饺1盒，葱花?黑芝麻少许。
做法：
1平底锅刷油，依次摆入水饺，盖上盖子小火煎至底部金黄，打开锅盖把每个面都煎一下。
2淋入少许清水，继续盖上盖子，小火焖至水饺膨胀的感觉。
3中火煎一下，撒葱花和黑芝麻即可。
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教你10道家常的低脂菜，虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭
4种鸡蛋更好吃的做法，口感滑嫩Q弹，入口即化，几分钟就做好大家好，我是大磊，每个人的日常生活总也离不开食物。同样的食物，不同的人，不同的做法就会得到不一样的味觉体验。
就拿一颗小小的鸡蛋来说，每家每户都是常备的食材。蒸的，炒的，煮的，炸的各种做法应有尽有，简简单单就能做出一桌子的美食，简直就是食物界的百变星君。
鸡蛋的营养价值之高，是世界公认的，含有大量的维生素和矿物质、还有高生物价值的蛋白质等等。据研究，鸡蛋中的蛋白质品质之高，仅次于母乳。
鸡蛋的蛋黄中含有叶黄素和玉米黄质。可以减少紫外线对眼睛的伤害，减少老年人患白内障的几率。所以鸡蛋是老少皆宜的营养食材。
今天，大磊就分享4种鸡蛋更好吃的做法，每一道出锅都是好看又好吃，没试过的一定要跟着学一下。
家常荷包蛋
1，准备4个洗净的鸡蛋，放入盆中备用；
2，锅内添入适量清水，开大火先把水烧开后，改小火，用勺子顺一个方向搅动，在锅中形成一个漩涡，这样可以使鸡蛋在锅中均匀受热。
然后把鸡蛋一个一个地打入锅中，用勺子在水面轻轻搅动几下，煮五分钟左右，使鸡蛋慢慢熟透，避免夹生。
3，在等待的这个时间，准备一个大碗，加入白糖8克，如果喜欢吃咸的，也可以放少许食盐。
5分钟过后关火起锅，把煮好的荷包蛋盛到大碗里面，再撒上少许葱花点缀。
蒸水蛋
1，准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散，搅散以后加入少许温水，鸡蛋与清水的比例是1：1.5。
2，蛋液中加入少许食盐，几滴香醋，再次搅拌打匀。准备一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，倒入盆中，再用保鲜膜或者盘子覆盖。
3，锅内烧水，水烧开后放上鸡蛋液，中小火蒸8分钟就可以了。
4，取料碗，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开，再放上少许葱花，最后把料汁倒在鸡蛋羹上面。
五香虎皮鸡蛋
1， 准备10个新鲜鸡蛋，清洗干净；准备适量大葱叶子，两片生姜，适量的八角、香叶、小茴香、花椒。
2， 锅里添入凉水下入鸡蛋，使用凉水煮鸡蛋，可以方便剥皮。开大火，煮10分钟就可以捞出来了。
鸡蛋捞出后，放在凉水里剥皮，放在盘中备用。
3， 炒锅里加油，油温5成热时，周围出现密集的小泡，把鸡蛋放进去，小火慢炸，把鸡蛋表皮炸至金黄色就可以捞出；
油温7成热时，复炸20秒捞出放入凉水中，形成虎皮状。
4， 锅里加入底油，放入葱姜和大料炒香，放入鸡蛋，再加入一瓶啤酒，两碗清水，盖上盖子把水烧开。
水烧开就可以调味，加入适量的食盐、半勺生抽、几粒冰糖和几滴老抽调色，再加入少许蚝油提鲜。盖上盖子，小火再炖煮15分钟，就可以捞出装盘。
莲花鸡蛋
1，准备5个鸡蛋，三两肉馅；适量的葱花和姜末；红椒和青椒各半个，切成粒
锅内烧水，等水快要烧开时，下入鸡蛋，开大火煮5分钟，捞出放入凉水中放凉捞出，剥去外皮，洗净后放入盘中。
2，把肉馅和葱姜一起放入盆中，加入2克食盐，1克十三香，1克胡椒粉，适量料酒去腥，几滴老抽色，3克蚝油，适量香油。
打入一个鸡蛋，抓入少许玉米淀粉，顺一个方向连续搅拌，化开所有调料，做成馅料备用。
4，用小刀在鸡蛋中间斜切成锯齿状，转动鸡蛋，分成两半，取出蛋黄，削去鸡蛋的底部，这样可以使鸡蛋稳固地摆入盘中，把调好的肉馅，挖到鸡蛋里面。
5，锅内烧水，放上做好的鸡蛋肉馅，大火蒸10分钟，取出，控去盘子里面的水分。
6，另起锅添入少许食用油，倒入青红椒粒，快速翻炒几下，添入半勺清水，加入食盐，味精，老抽，蚝油，搅拌化开。
等汤汁沸腾后，再勾入少许水淀粉，淋入少许明油，搅拌几下，即可关火，把熬好的汤汁均匀地浇在鸡蛋上面，最后再摆上少许香菜点缀。
好了，看完这篇文章，这4种做法您学会了吗？可以在家尝试一下。
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“立夏吃鸡蛋，力气大1万”分享8种吃法，营养又滋补，好吃又好做今天立夏，是24节气当中的第7个节气。立夏后，日照增多，温度升高，人们新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散，心烦气虚等等，这类症状称为“疰夏”，应合理安排作息时间，补充营养物质。
鸡蛋作为一种简单易得的营养品，用来为预防“疰夏”，滋补身体，是不错的选择。民间俗谚说：“立夏吃了蛋，力气大一万”。
鸡蛋的做法很多，可以炒，可以蒸，可以卤，可以做汤，今天给大家分享鸡蛋的8种吃法，营养美味又滋补，家常美味，简单又好做。
一，【韭菜炒鸡蛋】咸香下饭，经典搭配。
【材料】：韭菜，鸡蛋，生抽，蚝油。
【做法】：
1，把韭菜摘洗干净，切成段备用，准备3个鸡蛋。
2，锅里倒油，再倒入打散的鸡蛋液，微微定型以后，翻炒成块盛出备用。
3，锅里倒油，先倒入韭菜根翻炒，再倒入韭菜叶快速翻炒，再倒入鸡蛋块合炒，加一勺生抽一勺蚝油调味即可。
二，菠菜炒鸡蛋
菠菜营养丰富，不仅含有维生素K，钙含量还非常高，搭配鸡蛋炒一炒，营养又美味，是一道简单易做的家常菜。
【材料】：菠菜，鸡蛋，盐，味精。
【做法】：
1，把菠菜摘洗干净，下开水锅焯30秒后捞出，沥干水分备用。
2，锅里倒油，放入打散的鸡蛋液，炒成蛋块以后，倒入菠菜合炒，加盐和味精调味即可。
三，银鱼蒸鸡蛋
银鱼极富钙质，是高蛋白、低脂肪的鱼类，尤其适宜小孩子食用，银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，有利于骨骼的发育，银鱼蒸鸡蛋，营养美味，口感鲜嫩。
【材料】：鸡蛋，银鱼，小葱，生抽，盐，味精。
【做法】：
1，把银鱼洗干净，用开水烫一遍捞出备用。
2，把鸡蛋打入碗中，加入一勺盐搅散，再过滤掉气泡，放入大部分银鱼，搅拌均匀，蒙上盘子，防止滴落水蒸气。
3，锅中烧水，水开后，把蛋碗放到蒸笼里蒸8分钟。
4，取出蛋碗，再放入剩下的银鱼，上锅蒸两分钟，取出后，撒上小葱，浇上一勺生抽即可。
四，肉末蒸鸡蛋
做这道菜前，要先把肉沫翻炒勾芡以后，再浇在蒸鸡蛋上，味道鲜美，营养翻倍。
【材料】：鸡蛋3个，肉末适量，小葱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖
【做法】：
1，锅里倒油，放入适量的肉末翻炒至肉色发白，加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，再加入一小碗水，翻炒入味以后，再倒入适量的湿淀粉水勾芡，撒上小葱即可。
2，把三个鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，搅散，加入1.5倍的温开水，搅拌均匀，再用勺子刮掉气泡，或者用筛子过滤一遍。
3，开水上锅蒸8分钟，把蒸鸡蛋取出，把炒好的肉末盛到鸡蛋上面，美味即成。
五，茶叶蛋。
味道香浓，咸香入味，浸泡的时间越长，花纹越深，越入味。
【材料】：鸡蛋，八角，茶叶，香叶，桂皮，红椒，生抽，老抽，盐。
【做法】：
1，先把鸡蛋冷水下锅，煮10分钟，煮熟。
2，把鸡蛋放到凉水中浸泡以后捞出，用勺子把蛋壳敲碎。
3， 把八角，茶叶，香叶，桂皮，红椒，全部放入电饭锅，再加入三勺生抽，两勺老抽，把鸡蛋放进去，再加入一碗水，淹没鸡蛋，再加入一勺，选择煮饭键，煮开以后浸泡一晚上。
4，浸泡以后的茶叶蛋非常入味，花纹美丽。
六，卤蛋卤香干
鸡蛋，香干一锅卤，一锅出两个菜。
【材料】：鸡蛋，鹌鹑蛋，香干，八角，桂皮，孜然，生抽，老抽，盐，白糖。
【做法】：
1，先把鸡蛋，鹌鹑蛋用冷水下锅，煮熟后浸泡凉水，方便剥壳。
2，把鸡蛋和鹌鹑蛋捞出以后，剥去蛋壳，放入锅中。
3，往锅里放入八角，桂皮，孜然，三勺生抽，两勺老抽，倒入一碗水，水要淹没鸡蛋，再加入一勺盐，一勺白糖，再放入香干，开大火煮沸转小火，煮半个小时，再浸泡两个小时即可。
4，一锅卤，出两个菜，还可以放入鸡爪，鸭爪，老卤更入味。
七，西红柿鸡蛋汤
夏日里的必备，清淡爽口，营养又快手，好喝不长肉。
【材料】：西红柿，鸡蛋，盐，味精，小葱。
【做法】：
1，把西红柿洗干净，划上十字口用开水烫去外皮，再切成小丁。
2，锅里倒油，放入西红柿翻炒出沙瓤，再加入一碗水烧开，加少量的湿淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
3，再倒入打散的鸡蛋液，边到边搅拌，烧开以后，加入一勺盐，一勺味精调味，撒上小葱即可。
八，【紫菜蛋花汤】
紫菜富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，而且方便储存，紫菜蛋花汤，营养又快手。
【材料】：紫菜，鸡蛋，生粉，盐，味精，小葱
【做法】：
1，锅中烧水，水开以后放入紫菜煮沸。
2，准备适量的湿淀粉，倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变稠。
3，再倒入打散的鸡蛋液，边倒边画圈圈，再加入一勺盐，一勺香油，一勺味精，起锅再撒上小葱即可。
“立夏吃了蛋，力气大一万”。以上就是我分享的关于鸡蛋的8种家常吃法，营养美味又滋补，家常好做又快手，最后祝您生活愉快！身体健康！
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春季多给孩子吃虾，教你6种好吃的家常做法，孩子爱吃身体长得快没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春季多给孩子吃虾，教你6种好吃的家常做法，孩子爱吃身体长得快，快快收藏吧！
虾仁焖粉丝
食材：
虾15只、粉丝2捆、姜、葱、蒜、小米辣
做法：
1：鲜虾去壳去虾线，虾头留用，粉丝提前泡发，葱姜蒜辣椒切好
2：起锅热油，加葱白姜丝蒜末炒香，再加虾头煸出红油
3：放入泡好的粉丝+一大碗热水+2勺生抽+1勺蚝油+适量盐+半勺老抽，加虾仁翻炒入味，收汁汤汁偏少时，再加适量黑胡椒和葱花，炒匀即可
黄金虾球
食材
明虾10只、土豆1个（约350克）、盐少许、黑胡椒粉少许、马苏里拉奶酪适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量。
做法
1、把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
2、在虾尾2-3厘米处切断，把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
3、土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。
4、把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥，把虾肉用刀剁成泥。
5、把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉，直接用手抓匀。
6、把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
7、取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪，然后收口，留点空隙。
8、把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了，10个虾球全部操作完成。
9、鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液，再裹上满满的面包糠。
10、在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下锅别急地翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
蒜香黄油虾
食材
虾、黄油、大蒜、干辣椒
做法
1：虾去壳开背，加2勺料酒?1勺辣椒粉?1勺黑胡椒粉抓匀腌制15分钟?
2：锅中放橄榄油再下虾仁煎至变色，下干辣椒?和多多的蒜末煸香
3：再放一块黄油、半勺糖、半勺料酒丰富虾肉的口感，再撒上欧芹碎（放白葡萄酒更正宗，可惜家里库存没了，就用料酒代替，太香了！！虾肉的鲜甜、黄油淡淡的奶香味道、浓郁的蒜蓉香味，还有一点点微微的辣，口感超级丰富
蒜蓉粉丝蒸虾
准备材料：虾200克，粉丝1小把，蒜末，葱花，小米辣
准备调料：2勺食用油+3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺盐+3勺凉白开 倒入蒜末跟小米辣搅拌均匀。
1：粉丝提前用凉水泡发30分钟
2：鲜虾洗净，用剪刀把背部打开取出虾线，菜刀在虾身上拍两下，依次弄好。
3：粉丝沥干水分，倒入少许料汁搅拌均匀铺在盆底下
4：虾码好在粉丝表面，依次倒入蒜末料汁
5：开水上锅蒸5分钟，葱花浇入热油撒上即可。
香菇酿虾丸
食材清单
鲜虾200克，香菇9个，胡萝卜20克，盐一丢丢，料酒1勺，胡椒粉半勺，生抽2勺，蚝油1勺，红薯粉1勺
1：鲜虾去虾线，去虾头剥壳取虾仁，清洗干净用刀剁成泥，胡萝卜切成末，放入碗中。
2：添加盐一丢丢，半勺胡椒粉、1勺料酒，1勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉搅拌均匀。
3：香菇洗净去香菇杆，把虾肉酿入香菇中，放入锅中蒸12分钟取出，把汤汁倒锅中添加1勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉煮开，淋在香菇虾丸子即可。
蛋黄虾仁豆腐
食材：嫩豆腐一块、虾适量、蛋黄3个、青豆适量、海鲜菇适量、蒜、葱
配料：胡椒粉、盐
做法：
1：蛋黄蒸熟压碎，再用筛网压成泥状，豆腐和海鲜菇切好备用
2：虾去壳去头切小块，虾壳和虾头煮出汤备用
3：锅里爆香蒜，倒入蛋黄粉末炒至冒泡，放入海鲜菇翻炒一下，再放入虾仁翻炒一下，然后倒入虾汤大火煮开
4：再放入豆腐和青豆再煮8分钟，最后加一勺盐?适量胡椒粉调味，倒入玉米淀粉水再煮一分钟撒上葱花即可出锅啦
还在吃西红柿炒蛋吗？鸡蛋的N种新奇吃法，每个都让你大开眼界！先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
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鸡蛋配什么菜更好吃？分享5种不同做法，鲜香味美，顿顿吃光盘鸡蛋配什么菜更好吃？分享5种不同做法，鲜香味美，顿顿吃光盘。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材，本身就含有丰富的蛋白质、氨基酸以及必要的不饱和脂肪酸等营养物质。尤其是对于中老年朋友和正在长身体的小孩子来说，每天多吃一到两个鸡蛋对我们的身体还是非常有好处的。
鸡蛋最常规的做法就是水煮或炒着吃啦，但是如果经常吃的话很容易吃腻，尤其是对于爱挑食的小孩子来说，每天如果只吃这两种的话，就更不愿意吃鸡蛋了。今天我就分享给大家五种鸡蛋好吃又好做的做法，话不多，说接下来就和大家直接分享干货啦。
NO.1葱花鸡蛋饼
1.首先准备新鲜的母鸡蛋两个打入碗中，然后在里面加入一小把精盐、少许的13香、放入一小把葱花用筷子搅拌均匀。然后在里面加入一袋纯牛奶。
2.然后再加入200克的面粉，用筷子搅拌成稀稠的面糊状就可以啦。电饼铛预热刷上一层食用油，油热后把准备好的葱花鸡蛋面糊倒入锅内。用铲子摊平。把底面煎制定型。
3.然后再翻过来煎另一面，把葱花鸡蛋饼煎至表面金黄，外酥里软就可以出锅食用啦。每天早起五分钟，小孩的早餐就有啦。
NO.2砂锅鸡蛋
1.砂锅内加入250毫升的清水，盖上盖子大火烧开。水烧开后往里面加入少许的胡椒粉、然后再加入三克的精盐，用筷子搅拌均匀。
2.新鲜的母鸡蛋六个打入碗中，用筷子搅拌均匀，搅拌成蛋液。水烧开火把准备好的鸡蛋液放入砂锅内，用小火煮至定型。煮好之后在上面撒上少许的葱花就可以出锅啦！小孩和老人最适合吃清淡的食材了，所以这道砂锅鸡蛋适合他们吃哦。
NO.3蚕豆炒鸡蛋
1.首先准备新鲜的蚕豆200克放在清水中洗净，炒锅内加入上的清水，盖上盖子大火烧开。水烧开火往里面加入半勺食用油，3克精盐。
2.把准备好的蚕豆放进去汆烫五分钟，然后立即捞出。用这个 *** 处理好的蚕豆既能减少烹饪时间，而且做出来的蚕豆翠绿又好看。
3.新鲜的母鸡蛋四个打入碗中，然后在里面加入少许的精盐调味。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋放进去炒香。炒熟炒散后把准备好的蚕豆加进来。大火翻炒20秒。
4.20秒后，然后再把准备好的青红尖椒丁加进来。加入少许的生抽、老抽调味，快速地翻炒均匀，淋入一勺水淀粉就可以出锅食用了。
NO.4茶叶蛋
1.首先准备新鲜的鸡蛋六个放在清水中，给他冲洗干净表面的外壳。炒锅内加入适量的冷水，把准备好的鸡蛋放进去。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火煮沸8分钟。
2.八分钟后放入冷水中控晾，然后给它去掉外壳放入干净的砂锅内。在里面加入两勺生抽一勺、老抽、一小把白冰糖、八角、桂皮香叶放进去。然后再放入一小把红茶叶。
3.再加入适量的清水，盖上盖子用小火煮沸15分钟。15分钟后关火给他腌制两个小时。两个小时后就可以出锅食用啦。
NO.5韭菜炒鸡蛋
1.首先准备新鲜的韭菜500克放在清水中洗净，然后控干水分给他切成长段放入碗中备用。10克的淀粉然后在里面加入一两勺清水，用筷子搅拌均匀。
2.往淀粉水里加入两个母鸡蛋，用筷子快速地搅匀。用这个 *** 处理好的鸡蛋鲜嫩爽滑又解馋。接下来开始上火 *** 。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋液放进去炒熟炒散。然后再把准备好的韭菜加进来，放入两勺白糖，一勺精盐调味。快速的翻炒均匀就可以出锅食用了。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道鸡蛋有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。
非常受大家欢迎的12种鸡蛋的做法！营养又美味，大人小孩都爱吃！每天一颗鸡蛋是营养的必须要的，但是鸡蛋我们不一定是要白水煮着吃，其实鸡蛋还有很多种做法！
今天我就给大家分享这12种鸡蛋的做法，每一款都是很好吃的，而且在我们家，这12种鸡蛋做法，都吃过了，非常受大家欢迎！
“天下美食千千万，鸡蛋占了一大半”，鸡蛋是我们餐桌上常见的食物，含有丰富的营养物质，鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，与老百姓的生活息息相关，鸡蛋含有丰富的的蛋白质、维生素和微量元素，很符合青少年和老年人，易消化、易吸收。
根据科学分析，每100克鸡蛋富含12.58克的蛋白质， 而蛋白质又是人体必不可少的物质，建议每天食用一个鸡蛋，多了也没必要，吃一个就好，吃多了会加重肠胃负担。
鸡蛋对人体的健康，有着极其重要的作用，尤其有外伤的时候，吃鸡蛋能补充营养，参与身体的新陈代谢，修复人体组织、形成新的组织，鸡蛋的吸收率可高达98%。
鸡蛋别只会水煮了，教你好吃的4种做法，很多人没试过，鲜香美味，营养下饭。
一、糖醋荷包蛋
1、准备一个煎蛋平底锅，刷上一层植物油，用中小火加热，打入鸡蛋，煎至定型，色泽金黄，就可以出锅了，按照个人的饭量，多准备几个，放入盘子中备用。
2、简单调一个糖醋汁，碗中加入1勺蚝油、1勺糖、2勺生抽、2勺陈醋、2勺番茄酱、1勺淀粉，用半碗清水化开，搅拌均匀，用中小火煮沸， 倒入煎好的荷包蛋。
3、大火收汁即可，临出锅的时候，撒入一小把葱花，即可上桌开吃，颜色鲜亮，味道酸甜，鲜香美味，好吃又解馋，做法简单，非常的好吃，小朋友们最喜欢。
二、青椒炒鸡蛋
1、碗中打入3个鸡蛋，淋入少许清水，加入葱花、青椒末，调味放少许的食盐，用筷子搅拌均匀，越细腻越好。
2、起锅烧油，油热淋入一勺植物油，油温六成热的时候，淋入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，用中小火加热，慢慢炒至定型，加点蚝油，等色泽金黄，就可以出锅了。
3、按照这个方式炒的鸡蛋，口感滑嫩，鲜香美味，加一些清水，可以让口感更嫩滑，调味不用过多，好吃又下饭，营养解馋。
三、蒸鸡蛋羹
1、碗中打入三个鸡蛋，加少许的食盐，用打蛋器充分搅散， 越细腻越好，加入适量的温水，搅拌均匀，用滤网过滤两遍。
2、开水上锅蒸，把碗放进来，盖上一个盘子，或者封上一层保鲜膜，扎上几个小孔，盖上锅盖，中大火蒸10分钟，再焖三分钟。
3、开锅撒入少许的葱花，淋入香醋、芝麻香油和蒸鱼豉油， 用勺子划上几道，方便入味，按照这个方式蒸的鸡蛋羹，口感滑嫩，入口即化，表面平整，营养丰富易吸收，当成早餐最合适，老人孩子都喜欢吃。
四、可乐卤蛋
1、准备七八个鸡蛋，清洗干净，放入锅中，加入足量的清水， 大火煮8分钟，关火再焖2分钟左右，捞出用凉水浸泡，剥掉外皮。
2、把鸡蛋放入锅中，加入适量的可乐，水位要没过鸡蛋，调味再放适量的食盐，老抽，八角、桂皮、香叶，煮10分钟左右，浸泡一个晚上，第二天早晨开吃。
3、经过浸泡后的卤蛋，颜色非常的棒，味道也充分融入，入口鲜香美味，咸甜适中，味道非常好吃，比买的强多了，家人都喜欢吃，隔三差五就做一次，备受欢迎。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，丰富的微量元素、维生素和蛋白质，鸡蛋很符合身体对营养的需求。
鸡蛋的售价并不贵，平均也就几毛钱一个，更好每天给孩子吃一个，保证营养的需求，当然，鸡蛋也分多种做法，最营养的吃法是白水煮，尽量少吃油炸的鸡蛋。
家有孩子，鸡蛋羹5种做法，荤素搭配恰到好处，嫩滑鲜美入口即化家有孩子，鸡蛋羹5种做法，荤素搭配恰到好处，嫩滑鲜美入口即化
家里有处于生长发育期的孩子，吃什么东西都是讲究营养和健康的。鸡蛋是最廉价的营养品，并且家家户户常备，鸡蛋的吃法有很多，孩子们喜欢吃的是嫩滑如布丁的鸡蛋羹，今天呢，就给大家分享5种鸡蛋羹的想你关系做法，荤素搭配恰到好处，鲜美入口即化，换着花样孩子还吃不腻呢。
之一种：西兰花鸡蛋羹
西兰花去掉根茎，掰成小朵，放在淡盐水中浸泡，冲洗干净后放在沸水锅内焯水，断生后捞出泡冷水，变凉后切碎末。大葱剥皮切碎末，鸡蛋打入碗中，撒入食盐，搅打成细腻的鸡蛋液，用滤网过滤一遍，倒入西兰花还有葱碎搅匀。给大碗盖上保鲜膜，用牙签扎小孔洞，放入沸水锅中继续蒸10分钟左右，就可以取出食用了。
第二种：秋葵鸡蛋羹
秋葵刷洗干净，放入沸水锅中焯水，断生后捞出晾凉切成薄片。鸡蛋打入碗中，撒入食盐搅拌均匀，用滤网过滤一遍去掉气泡，然后倒入秋葵，放到沸水锅中继续蒸10-15分钟，取出淋上生抽、香油，就可以食用了。
第三种：菠菜鸡蛋羹
菠菜摘洗干净，放入沸水锅中焯水，变绿后捞出泡冷水，最后捞出菠菜挤掉水分切成碎末，大葱剥皮切碎末，和菠菜放在大碗里，打入几个鸡蛋，撒入适量的食盐，搅打均匀。用滤网撇去浮沫气泡，然后烧一锅沸水，把蒸碗摆入蒸笼内，继续蒸15分钟，关火焖一会取出晾凉，切成块就可以吃了。
第四种：虾仁鸡蛋羹
拿几个鸡蛋打入碗中，撒入食盐，搅打成细腻的鸡蛋液，用滤网过滤一遍，给大碗盖一层保鲜膜，用牙签扎几个孔洞，放入沸水锅中蒸10分钟。大虾去掉虾头、虾尾以及虾线，用水洗干净放在碗里，倒入料酒搅拌均匀腌制10分钟，还可以准备一点玉米粒或者青豆。10分钟后把虾仁以及玉米粒、青豆摆在鸡蛋羹上面，再次上锅蒸10分钟，就可以取出食用了。
第五种：花甲鸡蛋羹
准备适量的花甲，也就是蛤蜊，处理干净至无泥沙，大葱剥皮切细丝，生姜切细丝，把葱丝、姜丝放在锅内，倒入清水大火烧开，然后倒入花甲焯水，看到开口后捞出控水备用，放在干净的大碗里。
往里面打入鸡蛋，撒入食盐搅打均匀，用滤网撇掉浮沫，盖上一层保鲜膜，用牙签扎孔洞，摆入沸水锅中，再次上汽后继续蒸15分钟，取出淋上生抽、香油，就可以吃了。
