准备好材料，香茅我也切成八根，蒜切末，洋葱切末，我嫌辣眼，匆匆切了丁；白酒没有，用朗姆酒代替了，香菇我用开水烫了一下，菌类食用前更好先过水，青口贝要处理干净哦。热锅倒橄榄油，放洋葱丁和蒜末爆香，放入香叶和香茅草略炒，再加入香菇和青口贝煮5分钟。倒入椰浆和朗姆酒继续煮，撒一小勺糖，煮至粘稠。愿意吃辣的就放点小辣椒，最后撒盐和黑胡椒碎调味即可。中国菜,家常菜,午餐,晚餐,朋友聚餐,焗,无水印,炒,煮,咸
美味签到——吃过都说好的青口贝{"rich_content":{"text":"准备好全部的食材，调料部分切段备好在一旁。青口贝清洗干净外壳以及肉肉里的脏东西。\n由于光拍视频了，平面照片拍得少，但文字会写详细做法。（p.s.下次再做时把图片补全）热锅，放入适量黄油，并加入蒜、姜、红辣椒翻炒至有香味出来。\n放入提前准备好的洋葱丁，翻炒2分钟出香味。可根据口味放多放少不影响整体口感～（当然不喜欢洋葱丁这步可以省去）\n自己小院种的迷迭香和罗勒，清洗干净放一旁备用，\n加入洗干净的青口贝翻炒2分钟后放入迷迭香、罗勒、以及预先调好的酱汁（酱汁做法下一步说明）\n关于酱汁，是这道菜的关键，我买的雄鸡标红咖喱（青咖喱我也试过味道不如红的好）大概放入半袋，如果青口贝比较多的情况（比如8-10只半袋，20左右一整袋依此类推）椰浆半罐（也是雄鸡标270ml）椰浆的量根据个人口味去多放和少放，调的时候可以边调边尝一下味道。把这些调料搅拌均匀待青口翻炒差不多时倒入锅中。\n预调汤汁倒入锅中，稍微覆盖到青口即可，切记不要太多汤汁，适量并保留青口贝的鲜味。\n汤汁大概2-3分钟中火，放入淡奶油，根据口味，我通常会倒入半盒。也就是大概150ml，轻轻用炒勺与汤汁搅拌均匀烧1分钟左右。\n最后一步，放入罗勒碎，少量提味。继续煮2分钟。\n过程中可以加入一点点酒，白葡萄更好，但家里没有了，红酒代替。稍等片刻就可以出锅了\n旁边小草是自己种的百里香，装饰～\n可以配点法棍面包切片稍微烤一下酥脆度自己把控，蘸汁简直美味（配上某次用青咖喱做的图）\n一道简单易学的青口就做好啦～真的菜鸟教程，一学就会，手残党也不要怕，其实关键的关键都是调料要齐全！期待你们的晒图??\n","spans":null},"video":{"vid":"v038b0030000bqs8iss74clal55guqgg","duration":51.034,"width":960,"height":540,"file_size":34596256,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/24b34b6f4f2d42f68da9707300020612","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":51.034,"file_size":6891336,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":51.034,"file_size":4767820,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":51.034,"file_size":8628700,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"md5":"17119605d106912098ac7fd6ef279aa5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
一种忽悠人的新西兰智商税原料——青口贝/贻贝公众号：猫咪研究室
作者：钱叁胖
一、恶心人的新西兰贻贝广告
二、我大东海贻贝
三、为大东海贻贝代言
四、太平洋西岸的顶级贻贝
五、学习日本人不要脸的精神
一、恶心人的新西兰贻贝广告
大家好，我是叁胖，以前就发现新西兰是智商税之王，所有的产品都卖得死贵，但其实一般般，有些还很差，砍个对折才是合理价格，很多产品砍到3折才行：
进口粮防坑指南2.0：环球地图炮，还原真实的进口粮现状
今天再聊一种常见的原料青口贝，常见于新西兰产的东西，比如罐头、鱼油、风干粮等等。
比如这样：
特点是添加量都很低，顺序在后面，比如这个鱼油只加了1%就敢拿出来当卖点。
但是，加得少也就算了，奇葩的是这些新西兰智商税的广告全都在用力猛吹青口贝。
比如：
——为什么卖这么贵，同样的东西比别人贵一倍？
——因为加了新西兰青口贝。。
每次看到这种广告就有点恶心，其实这种贝壳生命力顽强，全世界沿海地区都有，根本不稀缺。
国内也一大把，上到渤海，下到南海，我国的沿海地区几乎都产青口贝。
不过这种贝在国内经常被叫做贻贝，很多地方的方言中叫“淡菜”。
二、我大东海贻贝
说出来可能不信，叁胖出生在东海边的城市，小时候这种贻贝是休闲零食，而且是按盆吃的。
比如这样煮一大锅：
以前这种盆比较流行，煮一大锅倒这种盆里面，当零食吃，吃到撑：
看电视了，来一盆。
作业做完了，来一盆。
今天天气好，来一盆。
出门野炊，来一盆。
朋友来做客，来一盆。
渴了累了，来一盆。
吃得不要太开心，而且很便宜，不心疼。
我大东海物产丰盛，淡菜价廉物美，然而却默默无闻；
如今一个仅仅加了1%的新西兰青口贝，却在宠物圈吹上天，成了翻倍涨价的理由。
希望这些国内的新西兰 *** 多涨涨见识，别涨了别人志气，灭了自己威风。
而且有报道称，青口贝在澳洲属于没人吃的东西，泛滥成灾：
在当地没人要的东西，包装一下，只加1%，然后进口到国内就开始吹，脸皮真厚啊。
三、为大东海贻贝代言
为了扭转这种奇葩的现状，叁胖要给我大东海的贻贝代言。
舟山和象山港的渔业资源丰富，这里的渔民世世代代依海为生，这里产的青口贝品质优良。
如下面的红圈：象山港是封闭的内港，狭长、半封闭，优质的深水避风港，很适合海洋养殖。
除了青口贝等各种贝类，这里还盛产大小黄鱼、带鱼、鲳鱼、鳓鱼、马鲛鱼、鳗鱼等海洋鱼类。
还有各种虾、紫菜、海带等一堆好东西。
东海贻贝，产自太平洋西岸的顶级渔场，营养丰富，鲜美异常。
不仅蛋白质含量丰富，而且含有大量的Omega~3脂肪酸。
这里的贻贝物产丰富、价廉物美；
味香可口、多吃不腻、老少皆宜。
但是，这里的渔民收入并不高，不然淡菜也不会被我当做零食一盆盆地吃。
而且渔民还要冒着巨大的风险出海捕鱼，或者在海上建海上牧场，比如这样：
四、台风的故事
太平洋西岸台风又多，经常一场台风就能让这里的渔民颗粒无收，甚至丧命。
住海边的盆友一定知道什么叫“抗台”，小时候台风是噩梦，肆虐的台风呼呼作响，并将雨水从屋顶和门窗缝中吹进屋子。
台风登陆的那天一般都会停水停电，晚上乌漆嘛黑，一家人瑟瑟发抖地点着蜡烛抱团围坐。
以前的海塘堤坝还是石块堆的，不坚固，经常因为台风溃堤导致海水漫灌，因此每次台风登陆 *** 都得组织人去抢修堤坝。
而且有规定，高官必须亲自去一线视察灾情，常常不一小心就回不来了。
当地新闻经常报道：某某同志，在抗台视察时牺牲。
于是，每年台风死几个县长和书记，也成了我对台风的深刻记忆，觉得当官真惨，一定要好好读书，长大后千万不能做县长和书记（这个目标实现了）。
尽管现在已建成了坚固的海堤，但每年台风依然有死人的新闻。
五、学习日本人不要脸的精神
最后再聊点别的，国内的企业在营销上实在太弱，有一堆好东西，但却因为没人营销而默默无闻，反而被国外引进的概念占了上风。
这个贻贝，还经常出现在西班牙海鲜饭和法餐，而且不便宜。
当时我很不理解，之一反应是法国人好穷，我们这里按盆吃的，法国人却只能按个吃，太惨了。
再比如日本的鳗鱼饭，鳗鱼我小时候也经常吃，有海鳗鱼和河鳗鱼，海边是海鳗鱼比较多。
其实我很不喜欢鳗鱼，鳗鱼腥味重，口感滑滑的也有点怪。
但是这几年鳗鱼饭居然火了，好奇地去吃了一回，可以这么说，这真的是我吃过最难吃的鳗鱼做法。
而且鳗鱼饭的鳗鱼是刷酱汁烤的，那厚重的酱汁遮盖了鳗鱼原本的味道，完全吃不出这是鳗鱼。
如果商家偷偷给换成了便宜的龙利鱼和巴沙鱼，可能都吃不出来。
你们想啊，日本人几乎各种肉都生吃，但是就没见过生吃鳗鱼，还非得刷厚重酱汁烤着吃，这是为什么？说明鳗鱼本来就不是高级食材，但是日本人就敢吹。
在农副产品的营销上，国内真的要好好向日本人学习不要脸的精神，国内太矜持了。
比如所谓的日本鳗鱼其实是中国进口的，日本贝壳其实也是中国进口的，然后对外欺骗说是日本产的涨价卖。
再比如被日本人吹上天的松茸，云南其实有很多很多好吃的菌，松茸并不突出；
还有那个松露，在云南的众多菌中也只是一般般而已。
国内有一大把好的农产品等着被重新包装，希望大家多写点内容到网上，吹一吹家乡的农副产品，文字、图片、视频都可以，内容多了就能影响人们的心智，帮助家乡的农民伯伯提高收入。
至少能先抵御一下进口的智商税镰刀，不然那1%的新西兰青口贝又要翻倍涨价来收割韭菜了。
请勿抄袭，转载请标明出处和作者，包括以下信息：（公众号：猫咪研究室。作者：钱叁胖）
西班牙海鲜饭｜海鲜满满｜吃到爽｜超级详细国内的西班牙餐厅去过不少次 海鲜饭基本桌桌必点 米粒吸满了各种海鲜混合的汤汁 很是好吃 但每次吃都有一个问题就是 一份海鲜饭的量3个人以上 很难吃到过瘾 很难吃到爽的那种感觉 没想到在家里也可以操作 今天为大家带来家庭版 西班牙海鲜饭 希望您能喜欢
By 臧伟_两米零二
用料- 黑虎虾 6只
- 青口贝 10只
- 去骨鸡腿 1根
- 番茄 2个
- 干葱头 2颗
- 青豆 20-30粒
- 蒜 1瓣
- 黄柠檬 1/2
- 橄榄油 适量
- 海盐 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 海鲜杂拌 200克
- 黑胡椒碎 适量
- 米 3量勺
1、准备6只黑虎虾 处理方式：开背去虾线
2、鸡腿肉一块 处理方式：去骨洗净
3、海鲜杂拌200克左右 分别有：鱿鱼须 鱿鱼圈 瑶柱 小青口 购买方式： *** 或者超市
4、青口贝 10只
5、西红柿2颗 干葱头2颗（可以用紫皮洋葱替代）
6、大蒜1瓣
7、番茄酱 黑胡椒
8、米 3量勺 就是买电饭煲送的那个盛米的勺子或者说是盒子 处理方式 淘洗2-3次 沥水备用
9、豌豆 处理方式：水开后煮4-5分钟 捞出沥水备用
10、西红柿 处理方式：划十字刀 水开后放入 关过泡一分钟捞出
11、稍凉后即可轻松去皮
12、干葱头切碎
13、西红柿去皮后切成小丁
14、大蒜切片
15、温馨提示：鸡腿下锅煎之前用厨房纸擦干水分
16、平底不粘锅 起锅烧橄榄油 下入鸡腿肉煎 火力：中火或中小火
17、先煎一面至金黄 然后煎另一面 双面金黄后取出 稍凉后改刀切成小块
18、然后锅中下入黑虎虾 火力不变
19、一面变色后 煎制另一面
20、煎好后取出备用
21、锅中下入葱头碎 炸去水汽 炸出香气 不要糊 火力：小火或中小火
22、下入切好的西红柿
23、下入100克番茄酱 然后炒匀 火力：中火
24、炒匀后撒入2/3汤匙的海盐 然后炒匀 盐可以让西红柿更好的出汤汁
25、西红柿出汤汁后 放入鱿鱼须 圈 瑶柱这些
26、轻轻的炒匀
27、然后放入改好刀的鸡腿肉块 大小根据自己喜欢就好
28、撒入黑胡椒碎 喜欢可以多放一些
29、炒匀
30、然后放入米饭 炒匀
31、炒匀后放入1汤匙生抽
32、1汤匙老抽 调整一下颜色
33、没记错的话应该是最后一次炒匀了
34、加入可以没过全部食材量的开水 火力：大火
35、沸腾后 尝一下咸淡 根据个人喜好 适量的添加海盐 调整好的咸度 需要稍稍有一点点咸才会合适 因为米这时还没有吸收汤汁
36、保持沸腾1分钟 火力：大火
37、然后盖盖 拍拍 食物乖 火力：小小火 时间：15分钟
38、15分钟后开盖 火力：保持不变
39、把青口贝插到米中 围成圈 好看
40、放入虾后 把豌豆撒入
41、然后再次盖上盖子焖5分钟 拍一拍 海鲜饭要乖 火力：保持不变
42、到时开盖 其实这时海鲜饭已经可以上桌食用了 但是为了追求完美的味道 建议烤一下 请您继续往下看完
43、准备好柠檬 前面没有两个颜色 一种也可以 切成小块
44、撒入蒜片
45、放入柠檬 也可以选择挤1/2的柠檬汁 均匀的淋在饭上 烤箱预热180度 中层烤2分钟即可
46、烤好后取出 种上一课小草 即可上桌 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会之一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
47、特写一张
小贴士1:黑虎虾需要开背去虾线 2:鸡腿肉下锅煎之前要擦干水分 不然会溅油 3:炸干葱头或者洋葱碎时 不要糊 4:必须用平底不粘锅 5:开水 水量没过食材就好 不要太多 太多会成粥 6:按步骤调整好火力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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10万豆友收藏的蒜蓉青口贝做法，你还不会做？准备好食材。青口贝放入冷水，加姜煮至开壳就捞起来，撕掉杂质，把贝肉清洗干净，洗一半的壳，肉摆放进去待用；葱切细段，小米辣和蒜头搓成蓉，加入酱油，米醋，砂糖混合即可；青口贝摆进蒸锅，浇上蒜蓉酱，开大火煮5分钟即可。青口贝肉质肥厚饱满、柔软而多汁。打开它的外壳，便可见或橙或白的贝肉在壳内颤抖。一口咬下去，舌头上的氨基酸感受体会立即被各种氨基酸包围，继而品尝到鲜到摇脑袋的愉悦感。一人食,热菜,蒸锅,锅具,煮锅,午餐,晚餐,一家三口,亲友聚餐,夜宵
教你做奶油青口贝，没有翻车的空间，而且非常美味奶油青口贝。今天我们来做淡菜，也就是非常像大家熟悉的青口贝料理。我们采用最简单的做法，没有任何翻车的空间，而且非常美味。现在开始吧。
·首先，切洋葱和大蒜，这是大家都会的，不用切得太细，随意切一下就好。
·接着，切洋葱，喜欢甜味更多的洋葱可以多放一些，我用了半个。
·最后，搭配一些香菜，可以用香菜、西芹、罗勒或欧芹，都可以。
·今天的料理要用到汤锅，建议使用不锈钢或铸铁锅。煎好后加一点干白，让酒精在里面焖一会儿，快速煮熟贝类。
·首先，用冷锅冷油，加入洋葱和大蒜，盖上盖子焖3-5分钟，让洋葱和大蒜慢慢变软，释放甜味。
·接着，放入海虹，然后加入干白，也就是白葡萄酒。我们尽量选择价格亲民的酒，比如干型雷司令、霞多丽、长相思都可以。
·加入酒后，火力要调大，让酒精挥发一会儿。同时，搅拌一下贝类，让它们均匀地吸收油和酒。也可以加一小块黄油，增加味道。保持冒泡状态约1分钟，让酒精挥发。
·接着，关小火，盖上锅盖，焖7-8分钟。
·今天的调味料是淡奶油，可以带来西餐的感觉。加入大量香芹，因为海虹本身有咸味和鲜味。洋葱和大蒜没有咸味，但加了一点干白，还有一点酸度。
·最后，加盐和黑胡椒调味。为了让上桌更精致，我们只留里面有肉的部分，去掉一半的壳。
·最后，撒上香菜，让口感更丰富，稍微焖一下，不要让生菜感过强。
冬日里来一道蒜蓉青口贝，保你一天元气满满必备菜谱之小海鲜
By 厨房小白杀手
用料- 青口贝 1kg
- 大蒜 8瓣
- 柠檬汁/小金橘一个 几滴
- 香菜 2根
1、青口洗干净，放入开水烫开口，扯掉丝足
2、爆香大蒜，放入青口贝肉，白葡萄酒，一点点生抽，不要放盐，青口自身的盐味够了。盘里放好香菜段，烧开后三分钟，关火，放几滴柠檬汁，或者一个小金橘的汁，装盘即可
小贴士不要放盐o！煮个三分钟就可以了，老了不好吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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青口贝、蓝口贝、都是鲜嫩肥美的海鲜美食好宝贝！美景和美人，让人赏心悦目，其实有颜值就可以悦目，但赏心就难得多，你得觉得很舒服，甚至有一丝心动的感觉。除了美景和美人，在美食里也有一些精灵可以做到赏心悦目，我觉得这里面不可以缺少的就是贻贝。
有些海鲜或是其貌不扬，人们很难记住它们的样子，或者奇形怪状，让人只敢远观。但贻贝不同，你说它不普通，它却总是被掩埋在众多的海鲜中，你说它普通，但它鲜美的味道和亮丽的外表又让你不能视而不见。贻贝如同文静的邻家女孩，不管什么时候，你和它相遇，它总能给你惊喜，只用一次，你便不能忘记。
全球主要养殖贻贝的品种有很多，有绿贻贝（翡翠贻贝）、蓝贻贝、地中海贻贝、南美岩贻贝、新西兰贻贝、智利贻贝、韩国贻贝、比利时贻贝以及其他品种。其中比利时贻贝在欧洲比较有名，但其实产量并不大，现在比利时国内消费的贻贝，大多数是国外进口的。
中国北方和南方沿海都有贻贝养殖，产量特别大，价格也很便宜，尤其是广东湛江一带贻贝养殖很多。中国养殖贻贝主要是三个品种，东北和华北沿海以蓝贻贝（紫贻贝）为主，华东沿海以厚壳贻贝为主，海南沿海以翡翠贻贝（绿贻贝）为主。
如同当代葡萄酒消费文化中心在法国一样，当代贻贝消费文化中心也在法国。贻贝是法国人的更爱，白葡萄酒浸贻贝，那迷人的香气和味道，就如同法国情人的万种风情让人无法抗拒。法国不仅自己养殖贻贝，还大量从西班牙、英国、爱尔兰，甚至智利进口贻贝，贻贝消费还影响到新世界的新西兰和加拿大。
法国人爱吃贻贝，不仅是主要的贻贝消费市场，也是贻贝的主要产地之一，除此之外，世界著名贻贝产地还有新西兰，新西兰贻贝俗名青口贝、加拿大爱德华王子岛（蓝贻贝）、西班牙加利西亚（地中海贻贝）、法国（蓝贻贝/地中海贻贝）、智利（智利贻贝，主要出口欧洲，而且智利也是南半球最主要的贻贝养殖国家）。
爱吃贻贝的除了法国人，还有比利时人，他们将当地出产的蓝贻贝称为“国菜”，外壳为黑色，还有一个就是新西兰人，它们出产的青口贝外壳是翠绿色的。
贻贝苗饲养于飘在海水中的绿色纤维绳索之上，绳索的底部拴在巨大的混凝土块上并沉入海底；贻贝会在生长过程中依附这根绳索。清澈的海水非常适合贻贝的生长，海洋给予贻贝充足的养分，所以肉质非常肥美。
贻贝好吃，做起来也非常简单，将贻贝逐个洗净，刚刚捡拾回来的可以找钢丝球帮忙，将橄榄油微热，倒入洗净的贻贝，一只柠檬挤汁入锅，喷少许白葡萄酒，盖上锅盖中火至开口即可作出一道美味大餐。吃时将壳舀着汤汁，连肉带汤一起入口，保证你吃了还想再吃~
原创声明
本文为八鲜过海【八鲜过海】原创文章。未经授权，严禁转载！
烟台海物丰富，盛产各种海鲜。然而，每当有外地朋友来海宝家玩，都只会做清蒸海鲜给他们吃，实在是有点丢脸，那么多海鲜却只会清蒸，实在是有点暴殄天物。于是，海宝找了一位饭店的老厨师，学了好几道高级的海鲜菜，这下再也不用愁没有拿手的菜招待朋友了。
豪华海鲜拌
食材：蛰头40克，海肠30克，扇贝肉40克，鲍仔40克，海螺40克，香菜10克，黄瓜80克，辣椒油25克，海鲜捞汁25克，大蒜泥8克，米醋18克
做法：
1、海鲜洗干净，清理干净内脏，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，冰镇凉透后待用，黄瓜拍后改刀成块，香菜择洗干净切成0.5厘米的段。
2、将适量海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥调和成酸度适中的酱汁待用。
3、将拍好的黄瓜放入碗内，加入几种海鲜食材，放适量的酱汁、香菜段、辣椒油，搅拌均匀即可。
辣椒鸟贝肉
食材：鸟贝肉500g，辣椒2个，胡萝卜1根，油适量，盐适量，鸡精适量，葱1棵，姜3片，蒜3瓣
做法：
1. 鸟贝肉，去肠，洗净。
2. 辣椒胡萝卜切块，葱姜蒜切小丁。
3. 水烧开，鸟贝焯水5秒钟。
4. 热锅冷油，葱姜蒜爆锅，煸出香味，加盐。
5. 鸟贝肉、青椒、胡萝卜下锅快速翻炒，加盐，鸡精，出锅。
油爆大海螺
食材：大海螺400g，木耳10g,猪油，姜，蒜，葱，料酒，醋，盐，淀粉，鸡精，糖，白胡椒粉，清水
做法：
1、大海螺敲碎壳，用盐和醋搓出粘液，洗净，切片，快速焯水，焯完马上过一下凉水。
2、木耳泡发切细焯水。
3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。
4、炒锅放猪油，下海螺片过油出锅，要快。
5、换花生油，下姜片、蒜片、葱爆锅，下木耳，料酒、海螺片、调好的汁，大火快炒出锅。富贵海肠包
食材：小个头的海肠250克、菜心粒、玉米粒、青豆、红椒粒共200克、洋葱丝100克、生菜片6片、盐、味粉、鸡粉、湿淀粉、料酒、香油、色拉油
做法：
1、将洋葱丝铺在碟子上垫底，再放上生菜片。
2、把海肠切去一头，从另一头用手一捋，就可将内脏挤出来，然后灌入水龙头水，再捋出来，如此重复几次，直至把内腔冲洗干净，再切去另一头，把身体切成长约3厘米的段，待用。
3、菜心粒、玉米粒、青豆、红椒粒焯水，倒起待用。
4、锅内放色拉油，下入“3”，烹入料酒后翻炒数下，再用盐、味粉、鸡粉调味炒匀，然后注入芡粉、淋入香油翻炒均匀后，再倒进海肠段炒匀即可出锅，分装进生菜片中上菜。
冲浪三宝
食材：木耳丝10克，葱花、香菜末、裙带菜、2头夏夷贝1.5只、7头活鲍鱼2只、海参1只、文蛤汤150克
做法：
1、将夏夷贝洗净，去边，取净肉，一个贝片三片。
2、鲍鱼去黑衣，一个鲍片5片。
3、海参宰杀制净，用高压锅压制8--10分钟，取出片6片。
4、将木耳丝10克，葱花、香菜末、裙带菜洗净，与步骤“1”中的原料一起放在盛器中，将热好的文蛤汤倒入保暖壶中。与盛器中的食材一起上桌，当着客人的面浇入文蛤汤，冲烫成熟即可食用。
盐烤群鲜
食材：大虾、爬虾、蟹、蛏子、生蚝、花蛤、扇贝、青口贝等。
做法：
1、先把海鲜（大虾、爬虾、蟹、蛏子、生蚝、花蛤、扇贝、青口贝等）洗净，将贝类入蒸箱蒸至刚刚开口时取出，其余原料入沸水快速汆烫一下。
2、烤箱内放入粗盐抹平，将各种海鲜摆出造型，用小火慢烤30分钟，上桌时跟蘸碟即可。
#春日时令，美味尝鲜#葱油青口贝/淡菜（?青口贝处理）春天，这是吃青口贝的季节，又肥美、又鲜甜，真的是大自然的馈赠！
By ivyzoy
用料- 青口贝 1盒
- 葱 1根
- 柠檬蒸鱼酱油 适量
- 姜丝 适量
- 绿叶菜 适量
1、青口贝又名淡菜，拿到手是一串串的，需要我们一个个摘出来，也可以用剪刀剪会方便一点
2、择好的淡菜
3、清洗，用清洁球洗刷就可以把表面清理干净。我就仔细清洗了个头比较大的淡菜，拿来做汤吃！
4、个头小一点的淡菜，就冲洗干净，直接蒸10分钟，一部分取肉放冷冻，以后吃；一部分直接拿来做葱油青口贝
5、摆好哦，尽量不要叠加，尽量让每颗青口贝能够受热均匀
6、放入上好汽的蒸锅，蒸10分钟
7、这个时间就可以来烫点绿叶菜了，水里加油、加盐，水开下青菜，10秒捞出摆盘
8、摆好盘了的青 菜
9、再把蒸好的青口贝依次摆上来
10、倒入一步到位的柠檬蒸鱼酱油
11、撒上葱花
12、浇上滚油
13、完成，超级香的！
14、准备开动！
15、Go
小贴士注意蒸的时间，差不多全部开口就可以了！千万不要蒸太久，口感极差
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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