新京报讯（记者 王纪辛）近日，1992年出生的金志鹏和他改种成盆景的香榧树一起，再度受到媒体关注。作为西施的同乡人，“90”后小伙曾经大学没毕业就开始在互联网上销售农家蔬菜、手工豆腐，引发过媒体关注，这次金志鹏把古典之一美人更爱吃的香榧种进了花盆。不过，可别小看这么一小棵香榧树，生长至少超过4年才能成型，市场价格也比香榧子贵出好几倍去。金志鹏告诉新京报记者“由于近年浙江诸暨香榧种植趋于饱和，不得不考虑香榧产业的多元化转型，改成香榧盆景也是想试一试。”
香榧盆景。受访者供图
香榧好吃 可是树难栽果难摘
会稽山，香榧的核心产区之一。榧树是一种和银杏、水杉一样古老的中国原生树种。其中一种叫细榧的果实可以食用，生长细榧树的地域只在浙、苏、皖、赣的部分山区。
细榧属于裸子植物，结果方式和苹果、梨、桃等被子植物不同。雌雄异株，每年4月开花，雌树上的果实要生长17到18个月才能采摘。
一个独特的现象是，每年9月前后采摘季，结果枝上往往是“三代同堂”，也就是说3年的果实同时长在树上。因此，采摘青香榧子时，只能由人工挑着摘。
挂着香榧果的盆景。受访者供图
盛果期的香榧树往往要生长10年左右，枝干葱茏，树高达数米左右。传统采果的榧农身背竹篓，借助一架“蜈蚣梯”（一根20米高的竹子，每个50厘米，垂直绑一根木棍，做成梯子）靠在粗壮的树梢上，榧农站在树梢旁，一颗一颗，仔细地采下上一年结的香榧果，当年结的果子果仁尚未充盈，不能摘。
采摘下来的青香榧还要经过多道加工、炒制，才能成为一颗香脆美味的香榧子。由于人工化程度始终居高不下，香榧子也成了所有坚果里，市场价格位居前列的，常常被“吃货”们称为坚果界的爱马仕。
据记载，我国栽培香榧的历史已有1300多年。会稽山种植、加工香榧的历史悠久，相传春秋时期的古典美人西施更爱吃香榧子，为此香榧果壳上的两个圆形点，也被称为“西施眼”。
村里的老人正在 *** 香榧盆景。受访者供图
据浙江省香榧产业协会统计，诸暨市香榧林面积9000余亩，常年总产量300吨左右。在今年1月发布的诸暨市 *** 工作报告中有关2020年的主要工作中提出，做强香榧、茶叶、水果等特色农产品区域公用品牌。香榧产业也将成为当地农村主导产业之一。
“90”后一改千年香榧种植模式
微缩的香榧树，细叶老干，呈现出近似魏晋山水画的“清瘦”风格。金志鹏告诉记者，“诸暨当地不少村民都是自己繁育香榧树苗的基地，卖树苗、炒香榧是当地农户的主要经济收入来源，为此，曾经出现过树苗过剩的现象。”
早在2012年，大学还没毕业的金志鹏就曾在网上卖过香榧苗，只不过，那时销售的是经济苗木，一棵不过几十块钱。
也正是因为这次 *** 销售，让金志鹏迷上了农业。大学没毕业，就创办了“东白佃农”微信公众号，销售家乡自然生长的高山蔬菜。并在2013年成立了东白湖山里山湾蔬菜专业合作社，用会员宅配的方式销售绿色健康的蔬菜。
金志鹏告诉记者，他预感到香榧苗木仍面临过剩的可能，为此他从2015年开始，尝试性地改种了2亩盆景香榧，用培育盆景的方式种了2万多棵。
浙江诸暨东白湖镇小东村，金志鹏（左）向客户介绍香榧盆景。翁忻旸 摄
“盆景是园林艺术的珍品，诸暨当地有栽培盆景的传统，但是，用香榧树做盆景，还没人这么做过。”金志鹏告诉记者，目前已培育出的香榧盆景400多盆，售出单价从几百元到上万元不等。
“香榧造型独特，四季常青，挂香榧果的盆景更有意趣，一盆一价，改变了过去苗木的销售模式。”金志鹏说。他希望通过尝试，能为家乡探索出香榧种植的新业态。
新京报记者 王纪辛
编辑 唐峥 校对 柳宝庆
千年香榧三代果，壳薄仁满、质脆味香，连苏东坡都爱绍兴，诸暨，是美女西施的故里，这里除了流传着关于美人的很多故事，还有一种神奇的千年古树——香榧。
他们听过千年的风，沐过千年的雨，每年10月份雷打不动的，为当地人，奉上他们的果实。
以前我们印象中的坚果，大多数都产自海外，比如夏威夷果，碧根果。
但这次想给大家带来的是中国人自己的坚果——香榧，果实壳薄、仁满、质脆、味香，让人食而难忘。
香榧树从开花结果到种子成熟，长达十八个月，一般树龄要15年以上才能采摘，盛产期要在30年以上，因此产量稀少，类似“坚果界的爱马仕”的比喻也层出不穷。
这样的食材往往只需要朴素的 *** 方式。
在炒制的时候，只需要添加少许盐调味，既能激发它天然的醇香，老少皆宜，好吃无负担。
推荐理由
1、产自被誉为“中国香榧之都”的诸暨赵家镇，19年新货，现炒现发；
2、壳薄仁满、质脆味香，食而难忘，少盐调味，老人小孩都爱吃。
3、产地直销，110g/罐，日常售价69元，活动价49元，4罐仅需149元。
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01
千年香榧三代果
香榧是世界上稀有的经济树种，出现在距今大约一亿七千万年的中生代侏罗纪。
据史料记载，诸暨古老的香榧王距今1350年，高18米，2003年被授予香榧王称号，同时诸暨市现存百年以上的香榧古树多达4万多柱，上千年的有50株。
在诸暨赵家镇，这里群山夹峙的地貌，温和湿润的山地小气候，以及生物种群的多样性，具有香榧生存和繁衍得天独厚的环境条件。
香榧成熟周期特别长，一年开花，一年结果，一年成熟。
所以在首批果实要成熟的时候，第二波的花就开了，第三波的果实才刚刚结上，所以当地人有“千年香榧三代果”的说法，就是说一棵树上既有花又有果，而且三代的果实同时结在树上，很是神奇。
苏东坡也曾吟诗赞美：“彼美玉山果，桀为金盘玉。”“驱除三彭虫，已我心腹疾。”
02 树高十几米，全靠人工采摘
66岁的宣国杨从小就生活在这片千年古香榧林里，可以说，他是闻着香榧的香味长大的。24岁起，宣国杨开始爬古树摘香榧，一摘就是42年头。
他告诉饭饭，香榧树形奇异，挺拔高大，可达25米，普通的也有十几米高，树枝像伞骨一样向四面八方伸展。
而采摘的方式，就是使用竹制的蜈蚣梯，人双腿夹住竹竿，脚踩在横梁上，要在蜈蚣梯上站稳需要很好的平衡力。
“安全很重要。上了年纪的香榧树上，都长满了青苔，梯子加上去就容易打滑，从十几米摔下来可不是小事。”宣国杨说道。“但每次我站在树上摘果实，村子就在脚底下，心里有说不出的骄傲。”
太阳落山，宣国杨顺着蜈蚣梯从十几米高的树梢上下来，他解下身上的防护带，收好绳索，又弯腰捡起撒落在地上的几棵香榧放到了筐里。
这一整天的劳作结束了，他和同伴打了50多斤的香榧。
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03
十二道工序，匠心品质
您别以为采摘下来就完事了，要享用这道大自然的馈赠，后面贯穿原剥皮、堆沤、冲洗、晾晒、炒制、品控等多个环节，每个环节都考研手艺人的耐心与技艺。
首先是手工去皮，用特殊的刀具，逐个逐个的将香榧外衣去掉。
脱去外衣的香榧经过冲洗后，自然晾晒72小时，将多余水分排出。
这样的食材往往只需要朴素的 *** 方式。
在炒制的时候，只需要添加少许盐调味，既能激发它天然的醇香，老少皆宜，好吃无负担。
将多余的盐分过滤掉后，进行人工分拣，将碎的，糊的统统去掉，然后装罐包装，全程人工称重，足斤足称。
04
好吃不贵，吃法简单
香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，还含有较多的维生素A。
我们推荐的这款香榧，包装采用易拉罐设计+塑封盖。确保密封性的同时，让香榧酥脆的口感得以保留。
每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼”。只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺，坚壳即一裂为二。然后，将果仁按在壳中稍稍往复旋转，果衣即可除尽。
110g/罐，日常售价69元，活动价49元，4罐仅需149元。还有6罐土豪礼盒装哟~
过了这个时节，再想吃这难得的香榧，就等要等明年再来了！
（本文为推广信息）
香榧我国原产坚果，价格过百却像极了哪吒，想发展种植？看完再说原创不易，文字也有产权，未经允许请勿转载！如果您喜欢有关三农，农业、种植技术、农村生活等，那请点击右上角的关注！依农会把我了解的、学到的、看到的持续分享给大家。
香榧别名中国榧、香妃树、野杉子、玉榧等，红豆杉科榧树属多年生常绿大型乔木。香榧是榧树属植物仅有的7个种之一，是我国所特有的珍惜坚果林木作物，其果实、木材都有相当高的经济价值。香榧在我国有着较为悠久的种植历史，早在2000多年前辞书之祖《尔雅》中就对榧树的外形和木材用途做了相关描述，当然文中描述的榧树不一定就是香榧，因为没有对果实用途做详细描述。香榧的种子香榧子早起在我国古代不是作为坚果食用的，而是作为一种可起到趋虫效果的药材使用，其功效被记录在类似《神农本草经》、《新修本草》等多本药学典籍中。到了唐朝时香榧子才开始作为坚果食用，并开始人工栽培种植。香榧在我国古代地位相当高，其木材是优质棋盘的原材料，种子为珍贵的食药兼备的农产品。
成年香榧树体高大，树高可达20多米，树冠宽大，树型秀美，有很高的观赏价值。香榧树寿命极长，我国香榧之乡诸暨现存香榧古树树龄超过千年的不在少数，超过百年树龄的香榧更多，且部分古树至今仍能产果，香榧古树已被列为国家保护植物。香榧子中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素、蛋白质、矿物元素等多种营养物质，并具有杀虫、润肺、通便等药用功效，深受消费者的喜爱。随着对香榧经济价值的发掘，20世纪60年代开始，香榧产区种植面积开始产业化发展，一些古香榧树被分产到户，并开始了育种研究，进行人工栽培。香榧子的价格在2000年后开始暴涨，优质香榧干果更高时卖到了300元每斤，即便是近些年价格有所回落，也多在100-200元每斤左右，并且供不应求，农民朋友们的种植兴趣更是高昂，发展至今种植面积已达60万亩左右，现主要分布于浙江、安徽、江苏、福建等地（有一个问题就是有较多的声音说只有浙江诸暨地区的榧树品种才称为香榧，这个我们不做争论）。
通过依农的描述，我们不难看出，香榧这个农产品有文化、有故事、本身具有相当高的经济价值，不提别的仅仅是100-200元一斤的价格，区区60万亩的种植面积着实是有些少了。是不是觉得香榧短时间内简直就是一个农产品的潜力股，立马想研究研究发展种植一下，别着急，想发展种植你需要现了解下面这些问题。
像极了“哪吒”的香榧树
一、超长的抚育期
香榧树生长非常缓慢，实生苗一年才有20厘米左右的高度，3年才能长到1米左右，嫁接苗生长更为缓慢，三年幼苗也就50厘米左右。香榧树育苗抗逆性比较差，三年后才可移栽定植，定植后实生苗至少需要10-15年的时间才会结果，嫁接苗也需要6-8年的时间，并且初期产果量非常低，定植后20-30年才能进入盛果期。也就说发展种植香榧的前15年是基本没有收益的，并且香榧的抚育期管理非常重要，管理不当就可能导致移栽香榧成活率低，或是导致植株弱势，后期难有较好的产量和品质。
二、超长的果实成熟期
除去抚育期较长外，香榧果实的成熟期也较长。结果的成年香榧树，每年的4-5月份开花，开花后果实要历经500天左右，至于一年开花、一年结果、一年成熟“三年果”的说法着实有些夸张了。据传“三年果”由来，其中“一果”包括了植株，有三代同堂的祥富寓意，并非果实三年才成熟。不过500天的成熟期，相对其它果树也着实不短了。
三、种苗种性不定
香榧树的种性不是特别的稳定，尤其是实生苗，定植栽培后可能出现较大的变异，比如说栽培种植的是长椭形的优质香榧，到产果是就不一定能保证它的果型和品质，即便是保障了果型和品质，后期产量也很难有所保证。嫁接苗的种性相对稳定，但是如果异区域种植，品质和产量也可能出现变化。前段时间电影《哪吒》上映，依农觉得香榧较长的生长和孕果期以及多变的种性，像极了哪吒。
采收困难的香榧树
香榧树果实成熟期虽长，但是它每年都开花，这就导致了树体上幼果和成熟果同在的局面。如果采用机械或是人为摇晃树体的方式，会导致幼果脱落影响次年的产量。因此采收时，必须仔细人工摘收，避免伤到幼果，这就大大增加了工作量。人工成本相对来讲较高。此外，目前我们吃到的优质香榧，多是那些几十年上百年树龄的种果，树体相对较高，且多生于山中，给采收带来的更大的困难，这样的香榧树多树体多生有绿藻、绿苔比较湿滑，果农朋友们需要爬上去采收，可借助的工具仅有自制的蜈蚣梯，有较大的安全隐患。
对生长环境有一定要求的香榧树
一、对土壤环境的要求
香榧成年树的主根不明显，须根较多，属于浅根系坚果树种，因此对土壤环境有一定的要求。想要培植健壮高产的优质香榧，需在土层深厚、富含有机质、透水性好、透气性强的疏松酸性土壤环境中种植。而土壤环境往往会被农事劳作破坏，比如所长年的施入化学肥料、滥用除草杀虫药剂等，香榧本身的固土能力不强，山间栽培容易发生水土流失，对香榧的生长也有较大的负面硬性。
二、对气候环境的要求
香榧对温度的要求较高年平均气温要在15℃-18℃之间，大于10℃的年积温要在6500-7000℃左右，年无霜期要求在210天以上。成年香榧的抗寒能力较强，可耐-16℃的低温，但不耐持续的低温环境，否则会影响其产量和品质；幼苗和幼树的耐寒能力较差，持续低温可能导致植株死亡。成年香榧树喜光照，充足的阳光才能产出优质的香榧子，但是幼树却对光照比较敏感，光照过强可能导致幼树死亡，需要荫蔽栽培。香榧喜湿怕涝，要求年降水量在1200-1600毫米之间，但由于挂果期较长又怕连续雨季，雨季时间较长的地区可能导致烂果。香榧树雌雄异株，主要靠风传粉，栽培区域要求花期有风，但还不能在风口栽培，不然就会影响香榧的授粉率。
香榧种植过程中遇到的困难
一、产量品质不佳
相对于其它坚果，丰产期的香榧的产量还是相当可观的，丰产树一株可产200斤鲜果，即便是密植亩栽40株的香榧树丰产期的理论产量也1000斤左右，但是目前来看产量远没有那么多。此外，香榧的品质也多有不佳，吃过香榧的朋友多有两派，一说其酥脆美味是高端坚果，一说其牙碜多渣还不如瓜子。这其实就是品种和品质的问题。
二、病虫害侵袭严重
好多人都讲香榧的病害虫较少，其抗病能力较强，但那多指的是生于山间的香榧古树。近年来人工新植的香榧古树由于粗放的管理模式，病虫害的发生情况也日趋严重。像危害幼苗的根腐病、危害成株的菌核性根腐病、绿藻、褐腐病等，地老虎、白蚁、香榧小卷蛾等害虫常有发生。严重影响了香榧的产量和品质。
想要发展种植香榧农民朋友需要注意什么
在看了上述依农表述的关于香榧发展种植过程中存在的诸多困难，相信也打击了不少想要种植香榧朋友们的积极性。但这些看上去是困难，却也恰恰是香榧价格如此之高的原因。农民朋友们想要发展种植香榧，想要通过香榧获取更高的收益，就必须克服上述那些困难。农业种生产，从来不是简单的事情，发展一样东西一定要慎重，要结合自身条件，综合利弊关系，行，就大胆去做。不行，千万不要触碰。及不能独听利好的诱惑，也不能惧怕可能发生的困难。发展种植香榧必须要做到如下几点。
- 要做好调整好心态，因为有一个漫长的、无收益的抚育期要度过。
- 尽管香榧的育种技术一直在发展，适种范围会越来越广，但是目前香榧树种对环境和区域的要求仍较高，一定要在适种区域内发展种植。
- 选择种植后，一定要进行精细管理，从抚育期开始到成株结果期都要科学管理，育良树才有好收益。
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赘述不详，欢迎探讨！
嵊州市谷来镇古香榧群区域生态环境良好，香榧和粮食等作物复合栽种
香榧是一种坚果，呈橄榄形或梭形，基部有两只对称榧眼，外壳薄、棕褐色或棕黄色、棱纹浅而光滑;内种皮黑色易脱;种仁饱满，色泽金黄;肉质香酥爽口，回味鲜浓。香榧含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸、矿物元素和多种维生素。
在浙江绍兴的会稽山脉深处，海拔200—800米的山地上，生长着十万余株古香榧大树。它们，生命绵延千年，是活着的农业文化遗产，是古文明智慧结晶。
千年之前，绍兴先民将野生榧树人工选择、嫁接栽培成可食用的优良品种“香榧”，并围绕香榧树建筑鱼鳞坑，开辟梯田，榧林下间作茶叶、杂粮、蔬菜、牧草等作物，构成了“香榧树—梯田(鱼鳞坑)—林下作物”农业系统，既能防止水土流失，又能带来高经济效益。
这一独特的山区土地利用模式，和香榧古树一起，在当地榧农的生产实践中代代相传，延续至今。
香榧果被当地榧农称为“三代果”。之一年发芽分化，第二年开花结果，第三年果实成熟。芽、花、果三代同堂，必需人工上树采摘。每当金秋香榧成熟季，当地老百姓架起蜈蚣梯，一上树就是大半天。
古香榧群林下普遍间作或套种茶树、蔬菜、豆类以及小麦等粮食作物，为当地民众提供了丰富的农林产品，形成古香榧群复合经营体系，而以“稽山古榧”为代表的香榧是更具特色的核心农林产品。
这里的古香榧群，起源于唐代以前，扩大栽培于宋代，在元、明、清三代种植规模得到发展。现在核心区有香榧大树10多万株，其中千年以上的古香榧树有数千株，百年以上的有7.81万余株。
2000多年前，绍兴先民从野生榧树中人工选择和嫁接培育成了香榧这一优良品种。因经过人工嫁接培育，现存古香榧树基部多有显著的“牛腿”状嫁接疤痕。古香榧树历经千年仍硕果累累，堪称古代良种选育和嫁接技术的“活标本”。
会稽山古香榧群拥有全国乃至全球范围内独一无二的生态功能和景观价值。
会稽山区地处东南沿海，受台风暴雨的影响，容易造成水土流失，而香榧四季常青，树冠茂密，能减缓降雨的影响程度。在千百年的生产实践中，榧农利用梯地的形式，或在陡坡上插上竹栏，或者累积石块构筑鱼鳞坑、树盘、梯田等进行拦截，堆砌的石块所形成的榧林梯地，可以在较小程度上或完全不破坏原有的植被环境，并形成了古香榧群中独特的农业文化景观。
古香榧群拥有庞大的林冠层，在大气与地表之间调节温度和湿度，形成了林内小气候，林区低温高湿的气候特征，加上古香榧群枝叶的总面积较大，造成夜间强烈辐射冷却，有利于形成雾、露、霜和雾凇等凝结物，增加水平降水。研究表明，香榧群落有较好的降温增湿效果，能够起到调节气候的作用。
榧树属于生长慢、结实迟、寿命长的树种。人工栽培下，虽然前2年，固碳释氧较弱，但从第3年起生长加快，年高生长量可达30厘米以上，干径年增长量可达1厘米左右，使固碳释氧功能得以增强。
除了具有一般森林对空气的净化作用外，香榧还能分泌杀伤力较强的杀菌素，清除空气中的有害微生物或降低其危害程度，对人类有一定的保健作用。
目前，香榧坚果及衍生食品日益丰富。原料去假种皮，堆沤、清洗、晾晒、初炒、盐水浸泡、炒干，可制成香榧坚果。香榧去壳，果仁榨油后的饼粕中加入面粉与调料并拌匀，成型后烘干，可制成香榧饼。香榧去壳，果仁榨油后的饼粕中加入酒曲并拌匀，堆沤发酵，产生酒精，能制成香榧酒。
近年来，遗产地范围内建成了 11个省级现代林业园区和 17个市级现代林业园区，创立了“稽山古榧”“稽东香榧”“枫桥香榧”“嵊州香榧”等区域公用品牌，开发了香榧食品、日化产品、纺织品等衍生品。绍兴市域内从事香榧加工的企业130 家。
当地还建设了香榧文化博物馆、中国香榧博物馆，展示、宣传传统工具、传统技艺、传统知识。绍兴市香榧协会设立了古香榧品牌管理中心，通过多种措施，推动了遗产保护，并进而使其在促进遗产地区域经济、生态、文化发展发挥了不可替代的独特作用。
?引言：在上一期的文章中，我介绍了农村很多的野生植物，这些野生植物大多数具有药用价值，有的还是人们餐桌上的美味，对于一些不认识的野生植物，相信大家从中已经了解了不少，增长了知识。今天继续为大家介绍农村的一种野生植物，希望能对大家有所帮助！
相信大家都知道，坚果对于人体是非常有利的，我们都喜欢吃。秋冬季是坚果上市的更佳时节，如核桃、榛子、杏仁、腰果等，相信很多人都会喜爱的。研究表明每种坚果中都富含着多种营养元素，坚持每天吃的能增强免疫力、减少发病率，强身健体的作用，所以一直以来坚果都非常畅销，只不过坚果类食物都有点小贵。
在我的家乡也有一种坚果已经开始上市了，它的果实外有一层坚硬的果皮包裹着，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色。这种坚果相信大家在网上都购买过，它的名字叫“香榧子”，号称“中国坚果之王”。
香榧子，还有香榧、红果、玉山果、赤果、野极子、玉榧等称呼，主要生长在我国长江以南的安徽、江苏、浙江、福建、江西、湖南、湖北等省。其中以江西的玉山香榧果、浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧等最为著名。
一、经济价值
香榧树是一种红豆杉科树木，其树势高大，郁郁葱葱，树形优美，寿命相当长，开始挂果之后，能够采集百年之久，家乡劳动人民誉它为摇钱树，浑身是宝，是村民们致富的经济来源之一。
香榧树的树皮可提制工业栲胶。香榧木材纹理直，硬度适中，是造船、建筑、枕木、家具及工艺雕刻等良材。香榧子含有丰富的脂肪油，而且它的含量高达51.7%，甚至超过了花生和芝麻。香榧子中含有的乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼高级芳香油的原料。
二、保健价值
而香榧树所结的果实香榧子，它的价值更强大，不但营养丰富，而且药用价值也高。过去我们平民百姓是很难吃到这种珍贵的坚果的。
香榧子是众多干果中的珍品，向来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列为朝廷贡品。
香榧子含有20%的优质蛋白，10多种构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸，同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁等成分。经常食用可以起到滋润皮肤，延缓衰老的效果，是“天然的美容食材”，这也是众多爱美女士们喜欢吃的一大原因吧。
香榧子中含有丰富的维生素A，对我们的眼睛非常的有好处。能够有效地缓解干眼、夜盲等症状。现在的年轻及中老年人经常会面对电脑和手机，时间久了多少会伤到眼睛。这时候适量地吃一些香榧子能够预防和保护眼睛视力的效果。
三、药用价值
香榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能，适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然驱虫食品。
早在汉代的《尔雅》中就有对香榧的文字记载：“结实大小如枣，其核长于橄榄，核有尖者不尖者，无棱而壳薄，其仁黄白色可生啖。并可焙收，以小而心实为佳，一树不下数百斛。”至明代《本草纲目》中，对香榧的生物特性和营养药用价值更是做出了详尽的叙述。据《本草纲目》记载，香榧具有“治五痔，去三虫蛊毒，鬼痔恶毒”，“疗寸白虫，消古，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食”，“治咳嗽白浊，助阳道”等功能。
通过以上的介绍，相信大家对香榧子又了一个更深的了解，你买过香榧子吃吗？买过的人都知道香榧子很好吃，但就是偏贵了点，为什么它的价格会这么高呢？通过下面的介绍，你可能就要说：值了。
1、香榧子的生长成熟期为三年：之一年开花、第二年结果、第三年成熟，故称“三代果”。其中只有三代果也是能够食用的，在民间也被俗称：代代相传，这种结果的习性也是相当罕见的。所以香榧子的产出量是非常之少的，产量低，当然就物以稀为贵了。
2、香榧果实需要人工上树采摘，收获也是极其的不易。香榧子只能徒手采摘，而摘香榧是一个危险的技术活，竹钩、绳子、梯子，光采摘工具就有木佬佬，只有精通每一样才能又快又安全的八果子摘下来。因香榧树上长满青苔，雨天十分湿滑，差不多每年都有人从树上摔下来，可谓每一粒都是用生命换回来的！
看了上面的介绍，你还会觉得它贵吗？
随着现在种植技术的成熟，香榧这种原始的树木，现在也已经开始大量的种植，虽然香榧耐寒性能很强，但目前只有南方地区栽植，北方地区是很少有人种植香榧树，香榧的价格也比较平稳，一斤收购价也一直保持在十几块钱一斤，香榧子已经成为大众食材了。
本内容仅为科普农村野生植物，不做药用，食用和治疗参考。部分动植物有保护等级，请遵守法律，保护野生动植物，请不要随意采摘不认识的野生植物，更不要轻易试吃！（图片来源 *** ）
西垣香榧，美味佳肴爱情友情职位订单
都要维护
礼物就是一份诚意<呲牙>
西垣香榧:依循古法，双烘双焙。质地松脆，果仁细腻，口感清澈，有愈久弥香的回味，且营养价值极高。常食有“助消化、益筋骨、聪耳明目”之效，且对润泽肌肤、抗衰老大有裨益
秋天是许多农作物进入生长期的季节，也是丰收的季节，这时候有许多果树所结出来的果子成熟了，常见的有板栗、松子、山枣、野柿子、马甲子、葵瓜子等，这些果子是许多花友所喜欢的，甚至有花友在自家的院子里种植这些果树，等到它们结出来果子的时候就能采摘了。
同时，果树的观赏价值和文竹、发财树、橡皮树、金弹子、绿萝、绣球花、火棘等花卉一样高，种植在庭院和阳台也能观赏，株型小的果实适合养护在阳台上。而有一种果树就相当珍贵了，这种果树为我国特有，果子3年才成熟，它也是一种古老的坚果，据资料记载，种植历史已经有2000年，如今尤其珍贵。
但是这种果子很多花友没有吃过，它主要分布在江浙一带，在江浙一带生活过的花友们应该都见过这种坚果，它的名称是香榧，那为什么说香榧是一种很古老的坚果呢？首先它是红豆杉科的一种珍贵植物，我们都知道红豆杉是经过冰川时代所生存下来的珍贵物种，如今的香榧树也是红豆杉科的，它还是我国所特有的植物，在其他地区非常少见。
它的果实还具有食用价值，果实可以用相当美味来形容，香榧树所结出来的果子我们一般将它称为“香榧子”，有花友直接叫它香榧，其实都可以。香榧经过炒制会有独特的香味，里面的果仁也有酥脆等特点，深受很多人喜爱。
在香榧的产区，许多花友会从小吃到大，如今也是浙江绍兴一带的特产，许多花友去这些地方旅游，都会买一些回家，用来送人或者给家人尝一尝。其实香榧还是很少见的，许多花友也没有吃过，它的产量不高，种植量也比较有限。早在2000年前，古人就知道了香榧的美味，经过嫁接就培育了一些新的品种，那产量有没有得到提升呢？
它作为一种古老的树种，生长速度是非常慢的，有时候一棵树需要50年的生长才能结出来果子，而它的果子成熟期需要三年之久，在之一年出絮，第二年开花结果，果子完全成熟需要三年，所以产量并不高。香榧的果子里有淡黄色果肉，果壳较硬，它的木材也有用处，比如在东亚国家榧木就有价值了，常被用来 *** 棋盘的高级木料。
有花友问到，它三年果子才成熟，那是不是其中两年都采摘不到果子了，其实也不是，我们种植的香榧树，种植时间并不都是一样的，所以它们的果子成熟期都有差异，一般每年都能采摘到一些果实，剩下还没有成熟的果子，我们可以等一两年后再去采摘。
关于种植和养护：
香榧树是一种常绿乔木，也是嫁接树，植株的高度可以达到20米，它在14-18摄氏度的环境下长势会比较好，是一种喜欢湿润的植物，适宜在长江中下游以南地区生长，一般用微酸性到中性的壤土来种植它就可以了，植株具有耐干旱耐贫瘠的特点，野生香榧树还可以在 *** 的岩石缝中扎根生长。
这种种植历史有2000年的1种古老坚果，就先介绍到这里了，花友们是否吃过这种果子呢？
有一种坚果价格高达百元一斤，经常被不会吃它的人误会不好吃我们所熟知的坚果类，通常都是核桃、夏威夷果、杏仁、板栗等等较为市面上常见的。所谓坚果就是指果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子的果实，是植物的精华部分，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，具有很高的营养价值；而且坚果类对人体生长发育、增强体质、预防疾病也有极好的功效。其实除了我们常见的这些坚果之外，还有一种坚果——香榧，价格高达120元一斤，不仅鲜为人知，而且还经常被不会吃它的人误会说不好吃。
香榧，别名中国榧，俗称妃子树。为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种。香榧的主要生长在我国南方较为湿润的地区，生于海拔1400米以下，温暖多雨的气候环境。香榧对土壤的要求并不高，适应能力很强，喜微酸性到中性的壤土，黄壤、红壤、黄褐土地区都可以种植。
香榧为常绿乔木，是榧树中的一种，通常通过嫁接而来，高度可到达20米。香榧的果实是一簇一簇地生长在枝条上，很多时候一棵香榧树上会出现今年结的果实和前两年结的果实同时存在的情况，也因此香榧的果实素有“三代果”之称。
果皮包裹，果肉是淡黄色，可以像松子、夏威夷果之类的坚果般食用，营养价值极高。很多人敲开果壳就直接吃里面的果实，会发现很苦涩很难吃，不想再吃第二口。正确的吃法是把果实上的黑色物质去掉再吃，你会发现香榧真的很香很好吃，事实上去掉的壳内黑色物质还是中药，可以有效的治疗小孩钩虫病。
目前香榧的主要大面积种植的区域分布于安徽黟县、浙江诸暨和富阳等地。在能够生长和栽培香榧的地方中，诸暨是最为著名的地方。首先诸暨作为全国香榧的主产地，香榧的栽培已经有超过1300多年的历史，而且在诸暨市百年以上香榧树达到4.1万株。其次诸暨是全国香榧种植面积更大的县市，拥有香榧种植面积10万亩，盛产4万亩，年产量达700吨左右，占全国香榧总产量的60%以上。
目前香榧的主要大面积种植的区域分布于安徽黟县、浙江诸暨和富阳等地。在能够生长和栽培香榧的地方中，诸暨是最为著名的地方。首先诸暨作为全国香榧的主产地，香榧的栽培已经有超过1300多年的历史，而且在诸暨市百年以上香榧树达到4.1万株。其次诸暨是全国香榧种植面积更大的县市，拥有香榧种植面积10万亩，盛产4万亩，年产量达700吨左右，占全国香榧总产量的60%以上。
香榧从最初的鲜为人知，慢慢的成为大众所熟知的坚果，它的价格也呈现了上涨的趋势，现在市面上香榧一斤的价格高达120元。诸暨市作为香榧的主要产地，这里香榧主产区的农民人均收入也是翻了几倍，诸暨也因此被国家命名为“中国香榧之乡”。
小果子地头收购价40元一斤，小伙子收购存放30天后一斤卖出500元这种绿色的小果子，地头收购价40元一斤。而小伙子将这些果子收购回来，堆放到小房子里一个月后，一斤就能卖到500元。这到底是什么果子呢？
小伙名叫钱炜，浙江嵊州市人。研究生毕业的他，原本在大公司上班，年薪高达40多万。但他却选择了辞职回乡，专门摆弄这些小果子。原来，这些绿色的小果子名叫香榧，在嵊州当地有着悠久的种植历史。当地有不少上百年的香榧树，每一棵香榧树就是一棵摇钱树。但要拿到这些钱，并不是一件容易的事。
高达16米的香榧树，只有经验丰富的老师傅，才能爬得上去。而且采摘的过程要非常小心，不能伤到下一年的小香榧。刚刚采摘下来的香榧，味道是涩口的。钱炜将采摘回来的香榧，堆放进特别的小屋子里，每天上下翻动。经过自然堆积发酵，二十多天后，香翡的口感就发生180度的转变，变得又香又甜了。
钱炜之一次回来收购香榧时，因为一个失误，不但赔上了六万多块钱，还差点把老妈的胳膊给摇断了。因为没有经验，他收到了不够老的香榧，需要一个一个挑出摇籽。之一次就挑出了1,000多斤的摇籽，亏损达六万多块钱。
而香榧在自然堆积发酵的过程中，温度湿度的控制，是最关键的一个环节。钱炜虽然经验老到，但还是有老马失蹄的时候。2021年的秋天，天气特别热，钱炜的香榧在堆积过程中烂心了。有近一万斤的香榧糟蹋坏了，损失惨重。后来，钱炜引进恒温恒湿设备，终于把香榧做到了口感统一。
香榧好吃但价格贵，很多人一看到好几百的价格，就敬而远之。钱炜就推出100克一包的小包装，这亲民的价格，让他最多的一天能卖出5,000多单。看到很多客户评价说，剥香榧太废指甲了。钱炜立马弄出开口笑版的香榧，大大方便了客户食用。最后，他干脆自己研发了一台香榧剥壳机，分离出可以直接食用的香榧果仁，吃起来更方便了。
普通的香榧青果，地头收购价在十几二十元，而有一种特殊的香榧，青果就能卖到40元一斤。这种名叫象牙榧，个头不但比一般的香榧长，而且吃起来油脂更丰富，口感更松脆。定价高达500元一斤的象牙榧，吃过的老客户，每年早早就跟钱炜预定了。
钱炜通过 *** ，将局限于江浙沪的香榧，卖到了全国各地。年轻人回归乡村，推动农产品走向更高更远的地方。
提到“香榧”，很多人之一时间想到的是“香妃”，我也一样。自从和浙江诸暨的童姐微信聊起来，我才恍然大悟，原来此“香榧”非彼“香妃”，原来“香榧”是一种榧树结的果实。这种果实卵圆形，外胚乳膜质，灰褐色，极皱缩，内胚乳肥大，黄白色，质坚实，富油性。气微，味微甜涩。因为炒熟后她散发扑鼻的香气，吃起来满口生香，所以当地人给她取了一个非常好听，又令人浮想联翩的名字：香榧（香妃）。
榧树的种植分布在我国江苏、福建、安徽、江西、湖南、浙江、贵州、辽宁、山东等地，其中，以浙江诸暨和东阳两地培育的榧树结出来的香榧最为有名。
俗话说：“香榧好吃树难栽。”据童姐介绍，她家的香榧树从种植成活到如今挂果炒制上市已经快20年了。在这样一个什么都要快节奏的时代里，能够耐得住孤独和寂寞，坚持20年如一日精心种植、专业管理100亩的香榧树，这不是简单的为了发财致富的突发奇想，而是对香榧有着一份特殊的浓厚持久的情感。
有人可能会说，种植100亩香榧树的背后，肯定有“高人”指点。你说的没错，还真有一个“高人”。这个“高人”就是童姐的丈夫，他叫陈建平。一个大学学的林业专业，拥有从事香榧技术指导和推广30多年丰富经验的“老农”。100亩的榧树就是他的“孩子”，这些榧树，在他的专业的培育和管理下成长起来，让他看到了希望的曙光。
很多人都认为：做产品前先做好人品。这句话，让我想起了如何结识童姐的。在我的印象中，江浙的女子都是外形漂亮，比较讲究品味的。我之一次“见”童姐，源于宁夏种枸杞的南大姐发的短视频和图片。短视频和图片中的童姐，为了南大姐承诺的绿色环保无污染的放心枸杞，在百忙中抽出时间，亲自从浙江搭乘飞机飞到宁夏银川，又从银川打车来到中宁南大姐的枸杞基地。当她在宁夏看到南大姐家养的猪吃的是自己种植的玉米、掐尖的枸杞芽，枸杞地上的是有机肥，他们一家人吃的猪肉和鸡蛋，都是自己散养的，她才相信眼前这个西北农民两口子的朴实厚道。选择食用她的枸杞没有错。
也就是从那时起，我才知道，原来童姐也是搞农业的，才知道她家种了100亩的香榧树。对吃到嘴里的产品要求那么严格认真，这样一个执着的人，这样一个对产品质量较真的人，相信她的人品也是杠杠的。
去年10月份，香榧上市时，童姐给我快递一些让我尝鲜。打开包装，炒制的香榧散发出特有的香气，扑鼻而来，立马就激起了我的欲望。我的拇指和食指随便拣一枚香榧，两指稍微一用力，只听“咔嚓”一声脆响，香榧的外壳破了，露出来躲在里面的果仁。只见这果仁满身穿着黑色的外衣，用手指轻轻揉搓几下，那件黑色的外衣成碎屑纷纷掉落，香榧才露出她黄白如玉的小模样。
顾不上托在手掌心把玩，她特有的香味，已经让我迫不及待地放在唇齿间咀嚼起来，顿觉满口生香。后来才知道，我们吃到嘴里的香榧，从榧树上收获下来，还要经过剥皮，堆制后熟，清洗，分级，晒制，炒制精选等过程后，才来到我们手上。吃一枚香榧，也是在品味香榧人的辛苦和不易。
她给自己的产品取名榧尔，让我们想起谐音“菲儿”。
今年上市的“榧尔”（香榧），据童姐说又改变一道工序。她说：做香榧，还真的不能偷懒。今年的香榧是在太阳底下晒出来的，要比去年烘干机烘出来的香榧还要香。童姐做产品真用心，在不断的摸索中，寻找香榧天然的香味。虽然只是一字之差，一个是“晒”，晒还不能暴晒，还要不定时翻动，一个是“烘”，香榧自然的香味就出来了。就像香榧的外包装上的一句话一样：榧尔，自然的问候！
