近期青岛市城阳蔬菜水产品批发市场海鲜商城里的活海鲜和贝类海鲜上市量稳定充足。春季贝类海鲜消费需求旺盛，活海鲜和贝类海鲜价格涨跌互现，虾虎、香螺、毛蛤蜊、扇贝、墨鱼、笔管、活八带价格有所上涨；蛎虾、毛蟹、花蛤、海蛎子、黄蛤蜊价格小幅下跌。目前养殖活虾25-45元/斤、活虾虎40-50元/斤、尖蟹60-80元/斤、毛蟹20-60元/斤、香螺15-25元/斤、海螺15-30元/斤、毛蛤6-14元/斤、花蛤4-8元/斤、海蛎子3-7元/斤、蚬8-15元/斤、扇贝4-7元/斤、海虹1.5-3元/斤、笔管13-20元/斤、活八带30-40元/斤、小白虾16-22元/斤、黄蛤蜊10-24元/斤、墨鱼18-25元/斤。
开春海鲜来了，保证让你解馋！青岛各类小海鲜陆续上市，鲜美无比、量足价稳素有“开春之一鲜”美誉的开凌梭、肉质肥美的海蛎子、鲜香无比的八带蛸……随着气温逐渐回升，岛城沿海渔民开始陆续出海捕捞作业。记者近日在青岛东部的渔港码头发现，不少渔民开始在近海养殖区收获海蛎子等，而少量张网捕捞上岸的开凌梭等小海鲜，成为了兔年春节后的“之一鲜”。在经历一个冬季的“蛰伏”后新鲜上岸，岛城的海鲜市场也逐渐热闹起来，开春各类海货逐渐占据了市民的“餐桌C位”，都是一样的美味，却各有各的鲜味。
此时梭鱼肉质紧实味道鲜
此时开凌梭，鲜得没法说。每逢开春休眠了一个冬天的梭鱼再次活跃起来，这时候捕捞上来的梭鱼，渔民们习惯称之为“开凌梭”，素有“开春之一鲜”的美誉。记者走访时发现，不少小海鲜成了海鲜市场的“香饽饽”。春节过后，渔民的张网捕捞收获了不少只有在春天才能吃到的开凌梭。据渔民张师傅介绍，经过一个冬季的休眠，捕捞上来的之一批梭鱼肉质肥厚，腹内杂物少，鱼味醇正鲜美诱人。
记者从抚顺路批发市场获悉，今年春节后海里出货少，开凌梭15元一斤，往年一般是12元至13元，随着天气转暖，梭鱼开始陆续上市，梭鱼销售也即将进入高峰期。摊主告诉记者，开凌梭是带着海冰捕捞上来的之一批梭鱼，因此而得名，现在正是梭鱼最鲜嫩的时候。由于休眠期间梭鱼几乎不吃食，靠消耗自身的脂肪来维持生命，所以腹内的杂质少，没有土腥味。这时候的梭鱼肉质紧实、味道鲜美。而到了夏天，小梭鱼生长迅速，几天的时间，长度就能翻倍。只不过这时候的梭鱼肉质松软，入口有一股土腥味，味道就差远了，当地又有“六月梭臭满锅”的俗语，因此想要尝鲜的市民可得抓紧这大好春光了。
节后吃本地小海鲜，解馋！
不仅开凌梭成了节后之一鲜，新鲜海蛎子、海蚰蜒、海螺、还有肥美的海虹等也成了开春稀罕物，尽管刚上岸的海鲜价格有些高，但凌晨捕捞上来的还是很快就被抢光。近日，在即墨鳌山湾畔的海鲜小市场上，各式各样的本地小海鲜纷纷闪亮登场，渔民将自家当天捕捞上岸的小海鲜摆了出来，引来众多市民购买尝鲜。市民吕先生说，过节期间吃肉最多，作为喜欢吃海鲜的青岛人来说，节后能吃上本地新鲜的小海鲜。
一大清早，不少买菜市民都被来自崂山沙子口的本地蛸新鲜货吸引，纷纷聚过来购买。海虹到了肉质最肥嫩的时候，埠西农贸市场摊位的海虹10元两斤，蛤蜊每斤12元至15元，海蛎子12元至15元/斤，扇贝12元一斤，海螺每斤35元至38元，量足价稳，吸引不少市民前来购买。在镇江北路农贸市场、抚顺路蔬菜副食品批发市场，几乎每个海鲜摊位上都有八带蛸的身影。摊主林先生告诉记者，本地八带蛸由于生活在相对较深的海水中，水质也格外好，所以味道较外地浅水蛸要好很多。岛城近期天气转暖，本地小海鲜开始大量上市，尝鲜市民纷纷购买，水产市场上的八带蛸多了起来。据卖海鲜的渔民介绍，一年中八带蛸集中上市有两个时段，一个是开春以后，另一个则是入秋以后。渔民捕获到的八带蛸，崂山沙子口刚捕捞的售价是一斤45元。根据个人喜好，吃法多样，青岛海鲜大都以清蒸或者清煮的方式来保留海鲜的原汁原味。“葱拌八带”是带有青岛特色的一种吃法，每逢酒席上，常见的一道开胃菜。在青岛还有吃八带蛸水饺的习惯，用八带蛸包水饺再配上猪肉和韭菜，入口简直鲜香无比。
夜市北·越市北 | 烟火市北：别是一番“鲜”味在心头“啤酒+海鲜”，既是夜市北活色生香的“金字招牌”，又是岛城市民青睐的夏季“消暑模式”，更是让外地游客向往已久的“青岛印象”。
埠西市场因海鲜肥美在岛城“出圈”。 崔冬妮 摄
抖音博主“二胖”跨越600公里，从南京出发来到市北，只为了一顿“啤酒+海鲜”。作为青岛规模更大的海鲜批发市场——埠西市场不但俘获了他爱美食的胃，更俘获了他爱青岛的心。来到这里，在接触美食之前，先开启一场视觉盛宴：帝王蟹一只10多斤重，大龙虾身长半米多，海蛎子大小堪比手掌，大扇贝一口吞不下，更不用提在水箱中游走的各种鱼类、螃蟹、青虾，220多种海货让食客们尽情挑选。
鲜活的虾蟹是“青岛旅游”的又一张名片。崔冬妮 摄
待到夜幕降临，市场旁边的美食街灯光亮起，仿佛一声“海鲜来啦！”的召唤，刚从市场上移步到街边两侧饭店的各色海货，已被端上了街面的餐桌。满黄的大螃蟹让人垂涎欲滴，如同奶油一样细腻的海胆蒸蛋飘香四溢，配一口刚刚下线、清冽微甘的青岛啤酒，这个夏夜里到处弥漫着毛孔微张、薄汗皆出的熨帖。
台东三路恣儿街是许多人心头的“深夜食堂”。 崔冬妮 摄
在台东商圈内的营口路，从市场上买海鲜再到周边啤酒屋加工，已是青岛人多年形成的习惯。这里的啤酒屋，很多都是十几年的老店，奇就奇在，虽然都是原汁原味加工，但每家都能做出每家的特色，总有聚集老客们的“一招鲜”。
近日刚刚开街的宁化路美食街，同样聚集着在市民中口口相传的“招牌店”。这里有最正宗的老四方拉面、院里汤包、四方人家、东镇老火锅、旭光辣子鸡等土生土长的“老街滋味”，将儿时记忆呈现在四季餐桌上；有更具烟火气的吉祥烧烤、眼镜烧烤，把欢声笑语聚焦在一炉一火中。男士喝得豪爽，女士也抛开了矜持，啤酒的香气与海鲜的甘美、烧烤的醇香一同在舌尖交织，任谁不说一声“相当熨作”。
作为百年青啤的发源地，登州路啤酒街即将完成新升级。浓郁的啤酒元素跳跃在路灯导视牌、古力井盖、街头雕塑、墙体涂鸦等处，海滩风情小店让晚风中都填满了浪漫因子，而充盈在每个角落的啤酒香气更是让人流连忘返。三五好友相约，埋首于满桌海鲜小炒大快朵颐，就着冰凉沁脾的青啤，共品这人间舒爽，好不惬意。
今夏，营口路凭借自揭其短的“曝光台”再次出圈，醒目的电子屏提醒着消费投诉较多的商家快速整改。《海鲜加工价格公示牌》集体“上墙”，周边320多家啤酒屋“百店同价”，杜绝价格纠纷，消费者们纷纷点赞。埠西海鲜市场配备了设施齐全的无公害检测室，坚持每天抽检。在市北区，市场监管部门盯紧夏季食品安全，让消费者放心消费，尽享“啤酒+海鲜”的畅快淋漓。
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带鱼、鲅鱼、鲳鱼
螃蟹、虾虎、八带
今天
青岛人的快乐回来了
9月1日
青岛开海了！
今天中午
青岛西海岸新区
积米崖中心渔港码头
在结束了为期4个月的
黄渤海伏季休渔期后
渔船们纷纷起航奔向大海
为了迎接开海
渔民们在近期持续忙碌
做好了发船的最后准备
中午，积米崖码头上
马达轰鸣
红旗招展
鞭炮齐鸣
随着一艘艘渔船驶出港区
新一轮的海上捕捞作业拉开大幕
组图/半岛全媒体首席记者 孟达 摄
今年的海鲜价格如何？
记者帮你打探好了
螃蟹35-65元一斤
琵琶虾45元一斤
刀鱼35元一斤
鳗鱼50元一斤
墨鱼20元一斤
野生黑头鱼 20元一斤
蛎虾 25一斤
四头鲍鱼25元一个
海螺20元一斤
猫眼螺25元一斤
小银鲳 20元一斤
除了价格
吃货们最关心的当然是
去哪才能买到最鲜的海鲜？
攻略来了
↓
对于咱青岛人来说
开海成为堪比过年的大日子
不仅关乎美食
更关乎一种仪式感
蠢蠢欲动的你
准备好开炫之一波海鲜了吗？
最后
据资深吃货提醒
青岛人吃海鲜
不放料酒
不放料酒
不放料酒
来源：半岛都市报
市北埠西海鲜批发市场东拟新建道路8月29日获悉，规划12号支路（辽阳西路至同兴路）道路工程拟建设，总投资1099.32万元，由青岛市市北区城市管理局建设.
工程位于青岛市市北区埠西海鲜批发市场东侧，道路北起辽阳西路，南至同兴路，规划为城市支路，全长约 346m，红线宽 14m。本工程为新建工程，主要为周边地块提供市政配套项目。主要建设内容为：道路、交通、路灯、电力（土建）、绿化、给水、排水工程。
计划工期365天，2023年11月1日开工，2024年10月31日竣工。
青岛5大早市推荐：感受人间烟火气，就要来这里虽然小媳妇不会做饭，
但是却超级喜欢逛青岛的菜市场，
能感受到满满的烟火气息，
比逛商场有趣多了。
这次推荐5个早市给大家，
一定要早起哦！
北村早市
这个早市居然是我老妈来青岛发现的，只开半天，最早的时候没有遮棚子，属于商户和农户们自发组织成的一块流动市场。后来被统一管理，成了北村人气最爆棚的存在。
就是在这里，我之一次独自购买了安康鱼，不是因为老板推荐它好吃，是因为我觉得它丑得有个性！
北村早市只开半天，营业时间：上午5:30-11:30，更好早点去，感觉10点以后就东西就少了。有停车场，但是车位不多。
瓜果蔬菜、海鲜肉食，应有尽有，主要价格美丽！
强烈推荐市场入口处的油酥火烧，我觉得是更好吃的啊。
海泊桥早市
小媳妇觉得这个早市跟李村大集有的一拼，人太多了，根本挤不动！
因为这里价格便宜，菜品新鲜，想要买的食材基本都可以轻松一网打尽！海泊桥早市明确划分了很多区域，有室外及室内蔬菜瓜果区，肉类区，海鲜区和干货区。
很多青岛大爷和大姨都拖着小推车来买，简直就是逛菜市场神器，能装很多东西，关键不累！
海泊桥早市外的街道有一家山东大包，大虾包子非常有名，我家娃特别喜欢。当然顾客也很多，需要排队。
如果开车来的话，可以停在海慈附近，停车费还行 ，4块钱一小时。
团岛农贸市场
本地人采购好去处。全天营业，但是下午人就不多了。市里要想买最新鲜、更便宜的海鲜一定去这里准没错。
这里小吃也很多。很多人都推荐海阳喜饼屋，很好找，排长队的就是，一定要在8点前去。
不过小媳妇我更喜欢这里其他的早餐档，酥皮油炸糕，强烈推荐！
地点：团岛农贸市场
地址：青岛四川路31号
兴山路早市
这个属于网红菜市场，人气很旺。
别的感觉和其他菜市场都差不多，门口之一家的油条不错，脆脆的，但是排队太恼火了。
里面还有不少小吃，路过或者住得近顺便去逛逛也是非常不错的，很热闹。
缺点是不好停车。
十五大街农贸市场
跟着大姨们走准没错，鸡蛋火勺应该是市场里最火爆的存在吧，听说老板在这开了10几年了，都是老顾客。很早就排起长队，而且大姨们一要就是10几个。
这个鸡蛋火勺一共有四种口味：黑芝麻、花生、红豆、原味。我还是之一次吃到像面包一样蓬松、软软的火勺，不过馅料料不多，
当然，还有许多其他人气很旺的早市，像埠西市场，规划之前我爱去，后来规划好了反而不太想去了，感觉贵不少。还有延吉路上也有个市场，早年租房的时候也爱去，经常有大车拉着虾虎在那买，特新鲜，价格也公道。
菜市场里才是真正的人间烟火，听着顾客和摊贩讨价还价，也是很有意思的。主要里面还有很多的美食宝藏等着你去发现哦！
进入休渔期一个月了，海鲜市场情况怎么样？小编在青岛更大的海鲜批发市场——城阳水产品批发市场的海鲜商城探访发现，海鲜产品并未断档，这里的300个摊位经营品种非常丰富，鱼类、贝类、活海鲜等应有尽有。
市民江先生和朋友近日来市场买了一些蛤蜊、八带等小海鲜，“这些海鲜是我们平常餐桌上必不可少的，现在大部分都是养殖的。”
小编发现，市场上鲳鱼、八带、蛤蜊、海螺等小海鲜及各种贝类摆了不少，但大鲅鱼之类的海鲜却很少见。商户张金芝向记者介绍，“现在休渔期，没大有新鲜活海鲜，都是货箱养殖的，海螺、蛤蜊、海蛎子销得挺好，扇贝也可以。”
由于封海时间不久，鲜货和本地小海鲜供应量还很充足，所以价格并没有太大浮动。市场上的老业主何启新介绍，“基本上黄花鱼就是15-17左右，金鲳鱼20左右，鱿鱼也在20左右，笔管有20的、30多的，因为母的30多，公的20多，八带基本上20左右，刀鱼从10来块到20来块都有。”
来源：闪电新闻、齐鲁网、青岛新闻网
编辑：LINYILU
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夜读·赶大集 寻年味儿丨“海味儿”十足的青岛大集主播读经典，陪您说晚安。大家好，这里是闪电夜读。过年，有种情怀叫赶大集。新春佳节，闪电夜读专栏联动山东区县融媒主播，带您赶大集、寻年味儿，过热热闹闹中国年。今天，一起跟随城阳融媒主播徐敏，品一品“海味儿十足”的青岛大集。
上马大集：上马大吉！探寻最传统、最地道的年味
有着300年悠久历史的青岛市城阳区上马大集对居民来说不只是舌尖上的美味，更是难以割舍的大集情结。上马大集每逢农历三、八开集，大集上物品丰富，从生活用品到生产工具应有尽有，浓缩了青岛地区人们的生活生产方式，见证了青岛地区的物质文化变迁。
如果你喜欢热闹，来到这里一定会让你大呼过瘾，正是你置办年货的好地方。“锅碗瓢盆、新鲜肉食、肥美海鲜、香飘十里的大脂渣……上马集可以看到最传统、最地道的年味，四里八乡的人都来赶集。”
上马大集上的海货尤为丰富，蛤蜊、海参、海蛎子、鱿鱼老板鱼……应有尽有，上马大集也因此被称为“海鲜大集”。上马大集还汇集了各种各样的食材，其中之一便是海水豆腐，大集上的豆腐摊前站满了人。海水豆腐没有任何添加剂，这也是很多人喜欢的原因。
如今，百年上马大集化身“上马大吉”，通过整体提升，将非遗文化、潮流打卡、生活市集融为一体，全力打造以“上马大吉”为平台的综合休闲娱乐国潮打卡地，给市民游客提供一个时尚、快乐、别开生面的 *** 。
央视记者赶上马大集品年味>>
李村大集：青岛之一集 赶的是热闹
李村大集始建于1892年，距今约有130多年的历史，每逢农历二、七大集，大集一派繁荣热闹的景象。大集一直传承着民俗，以物美价廉和商品的多样化著称。“只有你想不到，没有你买不到”，有120多年历史的李村大集是被公认的“青岛之一集”。
1月8日，市民在李村大集上挑选年货。
新华社记者李紫恒摄
2008年12月，李村大集入选青岛市级非物质文化遗产代表性名录。如今，李村大集已经不仅仅是一个简单的商品交易场所，历史、文化在这里交汇，形成了一种特殊的群体记忆。腊月里赶李村大集，是青岛人的一种生活仪式。集上，人们可以一站式置办年货，还能淘换不少别无分号的稀罕物。一边侃谈一边砍价，“图便宜”可能不是最重要的，人声鼎沸中赶的是个热闹，凑的是个烟火气。那种朴素的生活情结一直延续至今，成为平淡日子里一种温暖的慰藉。
李村大集到底有多大？航拍视角超震撼>>
脂渣是青岛特色小吃，有一种说法脂渣正是起源于李村大集，也传承了数百年的美食文化。肉香浓郁、口感酥脆、老少皆宜，这两个字一念出口，就叫人垂涎欲滴。脂渣是一种 *** 简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。肥瘦相间的肉条下了锅，白烟渐起，诱人的油香和肉香随之涌出。当夹起一片冒着晶亮油珠儿的肉脂渣，迫不及待地塞进嘴里，一边呼气一边咀嚼，仿佛那就是世上最香的味道。
热气腾腾 味道香浓！来李村大集吃一碗青岛特色小吃脂渣温暖寒冬>>
除了热气腾腾的脂渣，李庄大集上还有香气扑鼻的小磨香油。张永岭师傅今年70岁，1986年从老家德州来青岛做香油，30多年来一直在李村大集上沿用祖传工艺 *** 小磨香油，手艺也入选了青岛市李沧区非遗。他们全家如今都在青岛扎根生活，和李村大集融为一体。
一天卖600斤！李村大集上的小磨香油真香>>
王哥庄大集：山海小城里的百年大集
位于青岛市崂山区的王哥庄大集形成于清朝初期，距今已有300多年历史，历史久、年味浓、规模大、商品多、人气高，干鲜海产品唱“主角”，是王哥庄大集的特点，不少外地朋友慕名而来，赶一次最有民俗味和年味的大集，为家里置办年货，买特产走亲访友，人人满载而归。
临近年关，王哥庄百年大集又到了一年中最红火的时候，逢农历四、九为集市之期，许多市民到这里赶年集、办年货。最热闹时候是腊月初九、十四、十九、二十四年集。
对于青岛市民而言，干海鲜是过年时餐桌上必不可少的一道美食。王哥庄大集上，更受欢迎的莫属甜晒鱼了，作为当地老百姓过年餐桌上的当家菜，甜晒鱼有着十分重要的地位，甜晒鲅鱼、干面包鱼、干墨鱼、干鳗鳞鱼、干鼓眼鱼、干老板鱼、干鲈鱼等200余种王哥庄当地正宗干海产品应有尽有，宛如晒干了的海底世界。
在王哥庄大集上，海鲜是绝对的主角，除了干海鲜，还有品种繁多、刚捕捞上岸的新鲜海鲜。
在大集的春联区，很多市民都在精心挑选，并许下对来年的美好愿望，希望明年大家平平安安，家里大人孩子都平安快乐。
泊里大集：百年老集成网红打卡地
位于青岛市西海岸新区的泊里大集是青岛最有乡土气息的农贸大集之一，已经有三百多年的历史，也是青岛市一项非物质文化遗产。进入腊月后，泊里大集上年货琳琅满目，摩肩接踵到处都是人，红红火火的年货，南腔北调的叫卖声，浓浓的年味扑面而来。
集市上日用百货、海鲜水产、花鸟书画、服装鞋帽、特色食品等应有尽有，还有各种乡村美味。海鲜烩饼、馇锅子、泊里烧肉、泊烧鸡的香味扑鼻而来，泊里红席、年画、花饽饽、麦草画等非遗项目也引人注目。
110块钱，满满一大盆子的海鲜，有螃蟹、八爪鱼、扇贝、笔管、虾、鲍鱼，怎一个“鲜”字能形容得了。随着短视频平台博主“逛吃”泊里大集短视频的爆火，百年泊里大集也成了众多网友向往的网红打卡地。
网红打卡泊里大集：挑战两人100元吃海鲜大餐>>
11岁“擀皮男孩”成泊里大集网红>>
赶大集的热闹，给我们的感官笼上了一层“滤镜”。在大集上长大的孩子，总有一种感觉：比起超市里买到的干干净净、包装精美的精品食材，农村大集上买到的食材，做出来的饭菜总是格外的香。这种说不清道不明的奇妙感觉，可能正是赶大集的体验加持——行走在与童年记忆相差无几的集市里、招呼着久未见面的亲切乡邻、怀抱着对年夜饭的期待心情，手上忙活置办着的是一种仪式感。赶大集这项活动，最珍贵之处就在于它保留了人与人之间、当下与过去之间最质朴的乡土情结，是一种无可取代的体验型消费。
人间烟火气，最抚凡人心。
新春佳节，品一品“海味儿十足”的青岛大集，用盛世烟火抚慰人心，在平凡中幸福生花，让您感受带着海风气息的年味儿。提在手里的，是柴米油盐的踏实生活；看在眼里的，是鲜活喜庆的乡土乐趣；留在心里的，是烟火氤氲的齐鲁文化和浓浓乡愁。
主播简介：
徐敏，城阳融媒主播。
图文、视频整合自闪电新闻、新华社、央视新闻、海报新闻、城阳融媒等
青岛海鲜哪家强？团岛农贸大市场！团岛农贸市场，青岛市内最繁盛的菜市场，广大买菜群众心目中的耶路撒冷。2016年5月我曾短暂造访，这一晃四年都过去了，上周末我特意拨冗再次光临，狠狠过了一把瘾。“彼君子兮，不素食兮”，本篇只谈海鲜或海不鲜，共计二十一种。
图一 蓝点马鲛
蓝点马鲛/Scomberomorus niphonius，即鲅鱼。这几条尸体横陈，个头均在1米以上，配上犹如鬼故事一样的冷白灯光，气场是相当强大了。春天是吃鲅鱼的更佳季节，这里不止有大个头的，“老中青”三代俱在。
图二 太平洋鳕鱼
这里的灯光变幻莫测，到“大头腥”这又改暖白了，总之显色性都不行。这鱼我也说过很多遍了，太平洋鳕/Gadous macrocephaius，正宗本地鳕鱼，和格陵兰鳕乃是同种至亲。虽然长得埋汰，价格一般，但吃起来还行。
图三 鲬
鲬/Platycephalus indicus，俗名摆甲，目前在一定范围内的定种还存在争议，暂用此名，反正也不耽误吃。这鱼一看就是底栖鱼类，头部略似短吻鳄，模样有点丑，不过据说挺好吃。
图四 鳓
鳓/Ilisha elongata，俗称白力、白鳞鱼或曹白，小刺很多，但味道鲜美，堪与长江鲥鱼媲美。若鲜食，要大一点、新鲜程度高一点才佳；腌制成鲞也是惯常的料理方式。
图五 黄鮟鱇
黄鮟鱇/Lophius litulon，旁边还有很多，全都是开膛破肚、肝脏外露，死状极为惨烈。摊主热情介绍说其肝脏是顶级美味，其实这都是受日韩影响，青岛本地过去对这玩意儿并不重视，价格很低廉，在乡下十元三斤也很常见。
图六 真鲷
中间看着很憨厚的那种，真鲷/Pagrosomus major，青岛人称之为“加吉鱼”或“红加吉”，属于海鱼中的上品。当年本砖家因春节前“走访”在佳世客买活加吉一条，并不多大，600元就甩出去了，虽然没花我钱，那也是老心疼了......
图七 日本鳗鲡
看到这种鱼有点吃惊，这不是青岛人惯常吃的“鳗鳞”，那是星康吉鳗/Conger myriaster，这种是日本鳗鲡/Anguilla japonica，俗称白鳝，即日本鳗鱼饭和蒲烧鳗鱼的主料。星康吉鳗背后侧灰竭色，体侧有星状斑点；而日本鳗鲡体背暗绿，腹侧白色，无斑点。
图八 龙头鱼
经常看见网友们提到龙头鱼/Harpadon nehereus，没想到能在团岛见到，一个字：奇丑无比。也叫豆腐鱼、水潺、虾潺、九肚鱼等，古人云“鱼身如膏髓，骨柔无鳞”，言其肉质极为细腻，并不夸张。有人极爱，也有人不喜，有时候它也被叫做鼻涕鱼......
图九 日本对虾
日本对虾/Penaeus japonicus，对虾科中更具经济价值的种类，即日本之“车海老”。体表具蓝褐色横条斑花纹，故民间又称之为斑节虾，易与斑节对虾（黑虎虾）/P. monodon混淆，但日本对虾尾部有一抹销魂的蓝色，区别明显。
图十 日本蟳
日本蟳/Charybdis japonica，是仅次于梭子蟹的第二主流海蟹，有暗绿带花纹和棕红两种色型，分布被叫做“花盖”和“石夹红”，或统称“石夹红”，上图中二者都有。虽然个头不如梭子蟹，但口感味道也很赞。
图十一 大寄居蟹
很遗憾，没有活体，连全尸也没见到，只有“钳子”，取自于俗名“虾怪”的大寄居蟹/Pagurus ochotensis。寄居蟹属于十足目歪尾下目，介于虾蟹之间，青岛人一般只吃“钳子”里的肉，其余部分可能作饲料了。
图十二 大竹蛏
大竹蛏/Solen grandis，经常出现在潮间带的贝类。特点是贝壳长，一般壳长为壳高的4～5倍，基本上就是标准的长方形。本种个体肥大，足部肌肉特别发达，味极鲜美，有大规模的人工养殖。
图十三 缢蛏
缢蛏/Sinonovacula constricta，大竹蛏的远房亲戚，但贝壳短而略圆润。蛏字和“大竹”连在一起挺正常，但和“缢”字组合就很像“缢怪”了，可以理解为“吊死鬼”......其实“缢”字来源于其壳顶至腹缘的凹痕，就像被绳子勒过一样。
图十四 中国蛤蜊
中国蛤蜊/Mactra chinensis，即辽宁的“黄蚬子”，青岛这边叫它“沙蛤蜊（读作嘎啦）”。个头比更常见的菲律宾蛤仔更大，壳也更厚，我个人认为不如菲律宾蛤仔好吃。有人工养殖，但该种个性太强，容易“跑滩”而招致损失。
图十五 疣荔枝螺
疣荔枝螺/Thais clavigera，生活在潮间带岩石间，螺壳上有疣粒，有点像荔枝，故名。肉略带辣味，尾部尤甚，所以又俗名辣螺或辣波罗，吃着玩可以，填肚子不行。这是我之一次在菜市场仔细观察辣螺，一看就没啥吃的兴趣。
图十六 短滨螺
短滨螺/Littorina (L) brevicula，俗名香波罗，很小的螺类，生活于潮间带岩石间。往往聚集于海边岩石上，形成令人密恐的态势，我以前是真没想到就这玩意儿也能吃，而且据说特别好吃，是很多人心目中的更爱......
图十七 锈凹螺
锈凹螺/Chlorostoma rustica，又名马蹄螺，民间称偏腚波螺，壳表各层有显著斜行肋线。壳表面褐色，有铁锈斑纹。南北沿海习见种，可鲜食，价格一般。我是头回看见还有卖这个的，有什么可吃的呢？
图十八 花冠小月螺
从外壳瘤状结节的特征来看，这种很像产于浙江以南的粒花冠小月螺/Lunella coronata granulata，青岛本地的则是朝鲜花冠小月螺/L. coronata coreensis，不过这俩是同种不同亚种，模糊一下无妨。壳口有鼓起的石灰质口盖，须用绣花针才能挑出肉来，肉略苦。
图十九 扁玉螺
扁玉螺/Glossaulax didyma，贝壳是坚厚的半球形，壳顶低矮圆润，有点像陆地上的蜗牛。青岛人称之为“香螺”，但名不副实，根本就不香，肉质还比较硬，凑合能吃罢了。嗯，我永远不会忘记来青岛的之一天，在小餐馆面对“酱爆香螺”却不知怎么入口的尴尬......
图二十 存疑
以前估计是把这种也归入扁玉螺了，乍看有点像，细看不一样。其壳面颜色较浅，壳顶明显更尖，可能是微黄镰玉螺/Polinices fortunei，据说口感味道也和扁玉螺不同，我没亲自品鉴过，不敢妄言。
图二十一 马粪海胆
马粪海胆/Hemicentrotus pulcherrimus，北方最常见的食用海胆，身体呈半球形，棘较短，外观上就像一团马粪（我觉得更像驴屎蛋子）。虽然长相狰狞，界面极不友好，但好吃是肯定的，主要食用部分是生殖腺，生食更佳。
以上二十一种，当然不能涵盖团岛市场海鲜摊的全部，但情长巾短，只能介绍这么多。只看文字得不到海鲜的真谛，还得抽时间一样一样的吃过来才好。Over。
记者凌晨探访：南方梭子蟹价格“跳水”，批发价每斤降至10多元南方梭子蟹价格“跳水”
记者凌晨探访发现各类海鲜大批量上市 梭子蟹批发价降至10多元
市民在批发市场抢购南方梭子蟹。
城阳水产品批发市场海鲜种类繁多。
时值金秋，正是海货扎堆上市的时节，海鲜一天比一天肥美，而且价格越来越亲民。大块头的梭蟹，活蹦乱跳的虾虎，鲜活的八带、鱼类、贝类……9月8日，开海一周了，作为海鲜集散地的城阳水产品批发市场变得更加热闹。很多青岛远洋大渔船满载而归，捕回的鱼、虾、蟹等集中到这里向周边分销。
凌晨4点，记者探访市场得知，南方梭子蟹销售正旺，又迎来了本地鱼虾等大量海鲜上岸，商贩从深夜零点一直忙碌到早上6点多，这里每天晚上都在上演抢鲜大战。价格方面，深受市民喜爱的南方梭子蟹批发价每斤降到10多元，而南美白对虾的价格也降至每斤28元左右。这个秋季吃海鲜，不贵更不缺货。
梭子蟹价格“跳水”
9月8日凌晨4点多，城阳水产品批发市场灯火通明、人声鼎沸，来自南方和山东沿海各地的新鲜水产品在此集结，前来市场批发、进货的商贩们也让宽敞的道路拥堵起来。
刀鱼、鲳鱼、黄花鱼、舌头鱼、大头腥、大虾、墨鱼、笔管鱼、偏口鱼、海螺……原本静悄悄的凌晨，增添了许多生机和活力。在城阳水产品批发市场上，大量海鲜产品摆满摊位，吸引许多商贩前来选购。在此做了10多年海鲜生意的批发商尹先生介绍，开海后，各种海鲜大批量上岸，秋季是海鲜最集中的季节。记者注意到，市场上海鲜种类有50余种，价格比开海前便宜不少。
“每年开海后海捕鱼上市，价格会比平时降低许多，销量也自然比以往多出好几倍。”批发商刘先生介绍，目前的海捕鱼主要以鲳鱼、小黄鱼、黑头鱼为主，价格相比开海前便宜了2—3元。“目前价格降幅更大的就是南方梭子蟹，因为今年梭子蟹产量很大，相比之前价格直降了差不多10元左右，平均批发价在12元左右，肥度中等的梭子蟹每斤的零售价在25元左右。”
“部分海鱼相比刚开海时便宜不少，刀鱼原来每斤45元、35元，现在才20元。”而作为市民餐桌上的常客，海螺等贝类海鲜随着上市量增加，价格也呈走低趋势。一名商户介绍，海螺以前25元/斤，现在20元/斤。与南方梭蟹价格“跳水”相反，青岛本地螃蟹由于产量较少，价格还是没有降下来，个头较小的也要卖到50元/斤左右，个头大的单价在70元左右。本地螃蟹一般会在中秋节过后才会大量上市。
与开海前青岛的海鲜产品大都来自江苏、浙江等地不同，开海后本地港口海鲜出货量猛增，本地海鲜迅速成为市场的主角，包括小鲅鱼、鲳鱼、南美白对虾和南方的梭子蟹。
商贩连夜“抢鲜”
深夜零点，这里便开始了海鲜交易，各种活鲜趁着夜色运到这里，被分拣后源源不断地运往周边各大市场。8日凌晨4点多，在即墨区农副产品市场上做海鲜生意的展杰，开着货车来到城阳，在市场挑选南美白对虾。“这段时间正是南美白对虾上市的时候，平均每天销售200斤到300斤。”展杰说，今年的南美白对虾个头特别大，鲜肥度都很好，价格还不贵，平均批发价格在每斤20元到25元之间，零售价也在30元左右。所以每天的销售量很大。记者注意到，很多像展杰一样的各地海鲜商贩，将小型海鲜运输车停靠在市场外的高架桥下，在市场精心选好海鲜后再搬出来装上车，随后马不停蹄赶回摊位零售。
凌晨5点半左右，采购完水产品的展杰准备离开海鲜市场了。从事20多年海鲜批发生意的展杰，掌握了贩卖海鲜的规律，每个季节都有不同的规律，要想避开销售的“坑”稳赚不赔，需要先根据行情预判一下，不能盲目进货。今年在进货时一要看价格，二要在进货量上控制，不能一下子进的量太大，避免压货赔钱。“今天除了进一些鲜虾外，还有一些本地的鱼类，回去得整理一下。这些大虾和海鱼还得分拣、清洗，忙完时早上的之一批顾客也该到了。”展杰告诉记者。
周末实现“海鲜自由”
这几天海鲜价格降了不少，岛城各大市场上，众多市民的大包小包里装满了海货。“每天都可以尝鲜了，品尝不一样的海鲜，在家实现海鲜自由。”喜欢吃海鲜的市民吴女士说，开海后市场上的海鲜产品很丰富，她还在网上找了菜谱攻略，可以尝试不同做法。
青岛营口路市场海鲜比较多，这里也是外地游客聚集的区域之一。“开海后的之一个周末，已经准备好了海鲜。”在营口路经营青岛大螃蟹店铺的刘女士兴奋地介绍，现在正是吃大螃蟹的时节，营口路的海鲜新鲜不贵。螃蟹每天都成为市场销售的主角，一天下来差不多能销售300多斤，其他像鱼类、大虾和贝类等海鲜加起来，每天的销售数量也在千斤以上。
/延伸/
南方大闸蟹悄然入青
记者近日探访市场得知，虽然还没到大闸蟹大量上市的时候，但已经有几家商贩在批发南方大闸蟹了。
自立秋之后，江苏一带的大闸蟹陆续开始成熟收获，之一批大闸蟹近期悄然进入青岛市场。长年经营小龙虾和大闸蟹生意的即墨商贩周祖程介绍，因为市场销售情况不是太好，目前只有少量大闸蟹进入青岛。城阳区水产品批发市场的王先生介绍，现在进入青岛的大闸蟹基本上来自江苏兴化市，因为其他大闸蟹养殖区域还没有开始大量收获，所以想吃大闸蟹还得等几天。不过，根据今年江苏、安徽和湖北等地大闸蟹养殖情况，比去年产量还要多，预计今年大闸蟹上市后，价格应该比去年要低一点。
观海新闻/青岛早报记者 康晓欢 摄影报道
