我国幅员辽阔、地大物博，经过数千年的沉淀，形成了独特的饮食文化。因地域与气候之别，中国饮食习惯大致为南方米、北方面。作为北方的“面”，可塑性很强，可以根据自己的饮食偏好，创造出适合自己口感的、形态各异的面食，可真是一面百吃啊！北方的面食经过多年的实践创新，更具独特的风味，颜值上也创意百出。今天，美胖就来说说面食花卷的高颜值做法。

要知道，美胖可是一个有米就不吃面的主儿，但看到美得跟花儿似的面食，口水再也藏不住啦！

- - 今日推荐菜单 - -

1.【双色花卷】2.【南瓜玫瑰花馒头】3.【黑芝麻腐乳花卷】

4.【南瓜花卷】 5.【玫瑰花卷】 6.【椒盐贝壳花卷】

双色花卷

图文 |如莲静心

原料：

紫薯150克、面粉400克、酵母4克

做法：

1、原料图。

2、把面料分成两份，把紫薯加到其中一份里，分别加入酵母后揉成光滑的面团。

3、放温暖处发酵至原来的两倍大。

4、放温暖处发酵至原来的两倍大。

5、排气后分别擀成厚度形状相同的片状。

6、叠在一起

7、卷起来，尽量紧一点。

8、切成段放蒸笼发酵20分钟再大火蒸20分钟，关火后过2-3分钟取出。

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南瓜玫瑰花馒头

图文 |铸味坊

原料：

面粉300克、南瓜220克、白糖20克、酵母2克

做法：

1、原料图

2、南瓜切块蒸熟

3、乘热压成泥状，加入白糖，压成细腻的南瓜糊

4、南瓜糊晾至温热，加入酵母，拌匀

5、南瓜糊倒入面粉盘内，拌均匀

6、揉成细腻的面团，静置5分钟

7、准备蒸锅。将锅垫抹上一层薄薄的玉米油

8、将面团取出，反复揉5～8分钟，搓成长条状

9、分成若干小剂子，将小剂子擀成薄片状

10、1朵玫瑰花擀6片薄片，依次叠好，取一小块面团搓成长条状做花蕊

11、轻轻卷起

12、从中间切开，玫瑰花做好了

13、两朵玫瑰花

14、依次做完所有的玫瑰花

15、玫瑰花入蒸锅，醒发20分钟(冬天35分钟)

16、开大火蒸，上汽后转中火10分钟关火，焖3分钟即可

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黑芝麻腐乳花卷

图文 |阿大^.^

原料：

面粉200g、水100g、酵母3g、腐乳1大块、熟黑芝麻适量

做法：

1、面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

2、取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

3、擀成一张大面皮

4、撒上一些油上面，抹匀

5、然后抹上较厚的一层腐乳

6、撒上些熟黑芝麻上面

7、压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来

8、切成均匀的等份

9、取两个叠在一起，大拇指往中间按

10、然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下

11、扭到底部两头捏紧

12、将所有的都这样做好

13、蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻

14、发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

小窍门：

1.压薄底部，再抹点水这样卷起来粘的更紧！ 2.蒸好了不要马上揭开盖子，等上3~5分钟再揭开，防止突然遇冷造成表皮缩皱！

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南瓜花卷

图文 |totanncy

原料：

面粉200克、南瓜肉100克、糖40克、酵母2克

做法：

1、提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水；

2、揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵；

3、另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵；

4、取出发酵好的面团，排气；

5、排气后，擀面团，重复擀5次以上；

6、先把白色面皮擀好铺在下面，刷点清水，然后把擀好的南瓜面皮铺在上面；

7、从尾端慢慢卷起；

8、把卷起的面团，切大小一样的的；

9、铺上油纸，把切好的馒头放在蒸锅里，饧30分钟，凉水上锅，慢火煮开水，然后转大火蒸15分钟即可。

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玫瑰花卷

图文 |白云深处还是云

原料：

低筋面粉200克、牛奶110克、酵母4克、红曲粉10克、糖30克

做法：

1、把所有原料揉成光滑的面团，静置15分钟。

2、切割成每个面团重10克。

3、.擀成圆形，尽量擀薄些，卷出的花型才漂亮。

4、每六片从上往上依次排列，用筷子在中间用力压下，把面片之间压紧，方便卷起

5、从下往上卷，不必卷得太紧，蒸后花型才会绽放。

6、用刀从中间切开，整型。

7、放到蒸笼上醒差不多一小时，室温16度左右。

8、水蒸开后转中火蒸15分钟，熄火后焖5分钟，开盖。

小窍门：

面片要尽量擀薄，花型才漂亮。

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椒盐贝壳花卷

图文 |youhaha

原料：

中粉250克、水125克、酵母2克、植物油少许、椒盐少许

做法：

1、盆中放面粉、水、酵母，和成软硬适中的面团，盖保鲜膜室温下发酵；

2、面团发酵到位，拉开面团看到蜂窝；

3、取出面团至案板，使劲揉;揉至面团光滑；揉匀的面团搓成长条；

4、面团分割成6份，盖保鲜膜醒5-10分钟，同时准备二个调料碗，一个碗中放椒盐，一个碗中发植物油

5、醒发后的面团压扁、擀长，面团上先抹一层植物油，薄薄的一层，勿多，再抹上椒盐

6、面团三折叠起，用刮刀或刀背印上痕迹

7、一根筷子从面团下面穿过，双手拧面团，反向旋转360度，把筷子在案板上轻轻按下，一个花卷完成

8、花卷摆放在烤盘上，中间保持距离；面团盖保鲜膜醒发20分钟

9、醒发后的花卷放入蒸烤箱中，中层，选择纯蒸汽功能按键，再选择温度时间按键，温度默认100度，就采用100度，再按一次温度和时间按键，设定时间为22分钟，按开始键，烤箱开始工作；

10、取出烤盘，拾出花卷至透气的容器中即可

小窍门：

蒸发面食品无需预热，若高温放入，会将面食用蒸汽呲死，也就是蒸成死面馒头，到时间要立刻拿出，馒头要拾到盖垫上便于透气放凉。

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看到这么漂亮的面食 有木有食欲大开呢

健康搭配 营养均衡

花卷配粥 越吃越有

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在传统面食中，个人还是非常喜欢花卷的，毕竟花卷口感更加细腻，堪称中式面点中的经典了。

虽说花卷用料简单，不需要什么馅料，但是做到好吃也不是那么容易的，今天给大家推荐3款不同做法的花卷，各有特色，关键是每个人都能学会。

一、老面花卷

*** 配料：中筋面粉 500克、老面 200克、酵母 2克、细砂糖 30克、清水适量

*** *** ：

1、将中筋面粉和老面混合在一起，加入适量的水搅拌成面团。然后盖上湿布，放置在室温下进行初次发酵，时间一般为6-8小时左右，具体时间根据温度而定。

2、将发酵好的面团取出，揉搓成光滑的团。将酵母和细砂糖加入适量的温水中搅拌均匀，然后倒入面团中，揉搓至面团表面光滑。

3、将揉好的面团放在盆中，再次盖上湿布进行二次发酵。时间一般为2-3小时左右，具体时间也要根据温度和面团的状态而定。

4、待面团发酵好后，将其取出，再次揉搓成光滑的团。然后将其分成大小均匀的小面团，每个面团的重量大约在50克左右。

5、取一个小面团，用手将其搓成圆球状。然后用擀面杖将其擀成长条状，长度大约为10-12厘米。

6、然后将擀好的面条从中间折叠成两半，再将其对折一次，形成一个小花卷的样子。然后轻轻捏合两端，使其粘合在一起。

7、将 *** 好的花卷放在蒸笼中，用中火蒸10-12分钟即可。

二、紫薯花卷

*** 配料：紫薯2个、普通面粉400g、清水适量、普通面粉400g、温水适量、食用碱2g*2、小苏打2g*2、盐适量、色拉油适量

*** *** ：

1、紫薯泥倒入面粉里和成稍硬的面团，白色面团也和好；

2、放在温暖的地方发酵，掰开面团看有蜂窝状即可；

3、每份面团放2g食用碱、2g小苏打，用温水融化后；

4、先倒入3/2碱水到面团里充分揉均匀；

5、取一小团揉好的面，上锅开水蒸几分钟，出锅后闻闻是否有酸味，如果还有酸味就要再次加入剩下的碱水，再次检验面团酸度，基本2-3次就好了；

6、各取2小团面，擀成薄片；

7、在白色面团上涂上一层色拉油，撒适量的盐，紫薯面团重叠在上面，继续刷油撒盐；

8、卷起来然后切成大小一致的小剂子；

9、2个小剂子重叠，抻开；

10、手指上绕一圈或是利用筷子，折回来再绕一圈即可；

11、蒸锅内铺上纱布，花卷均匀的摆放在蒸锅里，留出适当的空隙；

12、开水上锅蒸20分钟左右；

三、网红小花卷

*** 配料：面粉300克、酵母3克、牛奶170ML、白糖1勺、盐适量、植物油适量

*** *** ：

1、大碗中准备300克面粉，加入1勺白糖，温牛奶里加入3克酵母化开，面粉用牛奶酵母液和面，揉成光滑的面团，放在温暖处醒发至两倍大小；

2、醒发好的面团揉搓排气，然后揉到原来面团的大小；

3、搓成长条，分成大小一致的小面剂；

4、然后把每个小面剂搓圆密封放一旁备用；

5、取一个小面剂擀成长方形的大薄片，刷一层植物油、撒适量盐、最后撒适量干面粉；

6、从一头卷起来，然后从中间多半切开；

7、像编辫子一样，扭在一起，切面露在外面；

8、再从一头盘起来即可；

9、放在笼屉上二次醒发大约35分左右，体积明显变大，颜色变白即可；

10、开水上锅蒸大约15分钟左右，出锅之前焖5分钟；

11、这个是最近流行的网红花卷，这样做的花卷层次非常多，而且花型也特别的漂亮

这3款花卷你更喜欢哪一款呢！一起交流下吧！

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作为土生土长的北方人，包子馒头花卷等面食，是我家餐桌上的每日必备，一顿不吃就像没吃饭一样。于是我每周至少都要做一次面食，一次做够全家一周吃的，今天就分享一款我家超爱的花卷做法，松软多层有嚼劲，不用提前发酵，做法超简单。

视频可点击：花卷懒人做法，不用发面一次成型，松软劲道层次丰富，太香了

1、准备300g普通面粉，加入2g酵母搅拌均匀，再分次少量加入大约170ml温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成稍软的面团，面团揉不光滑也没关系，盖盖松弛5分钟。

2、准备2勺面粉，加5g盐，1g胡椒粉，2g花椒粉，2勺辣椒粉，1勺白芝麻，全部放在小碗中搅拌均匀，再倒入50g刚烧开的热油，搅拌成酸奶状可以流动的油酥，油酥盐味要稍微重一些，做好的花卷盐味才够。

3、把松弛5分钟的面团再揉一下，这个时候就可以很轻松揉光滑了。揉光滑后不需要发酵，直接擀成长方形的薄面片，抹上调好的油酥，再撒上葱花，从一边折叠起来。

4、折好之后，切成大约3厘米宽的小段，捏住小段2端轻轻拉长，再呈Z型折3折，捏好后把中间捏扁，两边捏到一起，再绕到后面捏上，一个花卷就做好了。不会捏的，直接切成小段即可。

5、全部捏好后，摆在蒸屉上，放在温暖处发酵，大概40分钟左右，花卷体积变大，手感轻飘飘的，就发好了。这是一次发酵方式，生胚非常小，比传统的面团发酵+二次醒发更省时。

6、发好之后，开水上锅，大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅。花卷非常小，12分钟就足够了。时间到后焖3分钟出锅，可以防止突然揭盖，花卷遇冷塌陷回缩。

7、这样做出来的小花卷，松软多层有嚼劲，麻辣开胃，葱香浓郁，吃起来非常不错。我一口气可以连吃6个。而且不用提前发酵，一次发酵更简单快速又省时。爱吃面食的朋友，可以收藏起来，有空试一下哦。

我每天都会更新不一样的美食，喜欢美食的朋友，可以收藏、点赞、评论、转发、关注一下哦，方便需要的时候查找菜谱，我们明天再见，感谢您的阅读。

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

馒头花卷都是家中常吃的主食，吃馒头是实实在在的吃饱，吃花卷就是带点花样的吃饱，有些朋友觉得蒸花卷更麻烦点，其实并不是呢！今天我们就简单的蒸一锅小花卷。

和面的 *** 与馒头基本一致，只是多折几下就能蒸出好看好吃的花卷，接下来我们看一下具体做法。

1.首先准备面粉300克，加入酵母3克，用150克的温水和面，边倒边搅。

全部搅成面絮以后，下手揉成软一些的面团，然后用保鲜膜盖住，密封发酵至2倍大。和面的 *** 基本都是一样的，所以就不多说了。

2.发酵好的面团内部会有很多蜂窝眼，然后我们要把面团反复的揉一揉，排出里面的空气。

排出空气还不行，这里我们还要把面团揉光滑，揉好之后把面团搓成长条摁扁，擀成长方形的面饼。

3.接着在面饼上倒入适量的植物油，用刮板刮均匀，撒上一层干面粉，再从下到上把面饼卷起来，这样可以让花卷分层。

折成5厘米宽的长条，每折一层都要用手拍一拍。

然后把长条切成大小均匀的面剂子，捏住面剂的两头把面剂抻长，向反方向转一圈，再把面剂的两端捏在一起，花卷的生坯就做好了。

按照这个 *** 做出所有的花卷，做好的生坯用细布盖起来，防止受风表面干裂，二次发酵15分钟后生坯会明显变大，拿起来轻飘飘的即可。

4.最后开始蒸花卷

大火烧水，在蒸笼上铺上润湿的蒸布，水烧开后转中火，把花卷生坯放入锅中蒸5分钟。

5分钟以后关火，再焖上2分钟，这一步的目的是让花卷慢慢冷却下来防止出锅后突然遇冷，表面塌陷，蒸汽散尽之后，我们打开锅盖取出花卷。

用手一翻一折美味的花卷就成了，是不是非常简单？

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

冷藏发酵法，让面团在冰箱里慢慢完全融合，无需费力揉面，花卷口感也会细腻柔软。

造型上，是加了点青麦粉，最天然的颜色，将白绿两种面片卷起来。

蒸一蒸，即成超美丽的简单花卷，柔软清香，好吃又好看。

【青麦香花卷】

白色面团：面粉100克，酵母粉1克，水50克。

绿色面团：面粉100克。青麦粉3克，酵母粉1克，水50克。

做法：1.将白面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团。

2.再将绿面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，和成面团，不光滑也没事，成团即可。

3.然后分别盖上盖子放冰箱冷藏过夜，让面团慢慢自动的醒透，融合到最细腻。

4.转天从冰箱里取出，稍 *** 温，让面团变得柔软，然后扒拉到面板上，稍揉匀即成光滑细腻的面团，不用费力，一夜自己就醒透舒展开了。

5.将两个面团擀成大薄片，摞在一起。

6.然后从中间切断，一半向前卷成白色卷，另一半翻过来让绿色的卷在外面，这样即成白绿两种颜色的花卷。然后将面卷放在刷了油的蒸屉上，发酵半小时以上，至体积膨大。最后放入125度的蒸箱里蒸20分钟即可。

小贴士：

1.面团在冰箱里可以放两天，啥时候有时间就啥时候拿出来蒸，只要二发能发酵好，都是好的馒头花卷。

2.二次发酵很重要，发的好蒸出的花卷才喧软，所以一定得耐着性子等它涨大发胖。可以放温暖的地方，会发的快些，比如有阳光的窗台或者烤箱里。

二.牛肉花卷

不仅好吃，做起来也很简单，不用压不用扭啥的拽造型，照猫画虎的模仿北京特色面食“肉龙“做法即可，熟了的肉馅成就了有着一圈圈简单好看花纹的牛肉花卷。

若想更美观，就将肉卷按照锅内的直径长度做，分两卷或者三卷，这样蒸好的花卷就都是直的，爱怎么切段都美观好看。

【牛肉花卷】

面团材料：高筋面粉400克（普通面粉也行），白糖8克，酵母粉4克，清水210克。

牛肉馅料：牛肉馅400克，榨菜60克，鸡蛋1个，葱末10克，姜末10克，生抽10克，

料酒5克，橄榄油10克。

做法：

1.将所有的面团材料混合，和成光滑面团。

2.盖上盖子让面团发酵至原来体积的两倍大。

3.榨菜切碎，葱姜切末，然后将所有牛肉馅料一起放入碗中，朝一个方向搅拌至上劲。

4.发酵好的面团取出，分割成同等大小的4个面剂子，然后分别擀开卷起，盖保鲜膜醒10分钟。

5.取一个大面卷，擀成长方形薄片，上面均匀铺一层调拌好的牛肉馅。

6.然后将面卷横着轻轻卷起。面卷的宽度可以根据蒸锅内的宽度来定；横着卷可以让花卷的层次更多

7.放入有热水的蒸锅中，盖上盖子做再次发酵，在温暖中让花卷坯慢慢胀大。

8.等到发酵完成，开大火将锅内的水烧开，冒气后转中火蒸15分钟关火，然后焖3分钟再掀盖取出。

9.稍晾后切段即成牛肉花卷。

小贴士：

花卷坯做好放蒸屉上前，蒸屉要做防粘处理，比如放湿水后的棉质屉布、油纸，或者直接在蒸屉上刷油，这样才能保证蒸好的花卷顺利出锅不破相。

导语：花卷是一种古老的中国面食，做法简单又营养丰富。更主要的是，花卷不仅口味可以自由选择，再外形塑造上面也是别具特色。毕竟好吃也好看，是大多数人对美食不变的评定标准。

【食材清单】：

【步骤一】：

【步骤二】：

【步骤三】：

【步骤四】：

【步骤五】：

【步骤六】： 

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

北方人热爱面食，这是大家有目共睹的，特别是对于一些老年人，对面食的感情非常深，可以说一天不吃馒头就浑身不自在，就感觉没吃饱，总感觉缺了点什么。像什么包子、馒头、烙饼，是家中餐桌上的常客，那自然也不稀奇。

人们对面食的喜爱，也让更多的人有热情去尝试不同的造型和口味，比如，南瓜馒头啊，玫瑰花卷啊，都是在面食的基础上，创造出更多花样，力求不仅好吃也要更好看。

今天就为大家推荐几款面食的常见做法，不仅更好看，还更加注重营养了，学会这几款面点，让你在家也成为面食小能手

菠菜灯笼馒头

具体做法：

1.小盆中倒入面粉200克，酵母粉2克，白糖2克，用筷子搅散，再加入适量的纯牛奶，先搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发45分钟。

2.再准备一个小盆，倒入面粉200克，酵母粉2克，白糖2克，用筷子搅散，倒入提前打好的菠菜汁，揉成软一些的面团，盖上保鲜膜，醒发45分钟。

3.两种面团都醒好以后，取出醒好的面团，反复揉搓几遍，排出面团里面的气体，盖上保鲜膜二次醒发5分钟。

4.取出白色的面团，先揉成长条，再切成四个均等的面剂子，用手揉成圆形的面胚，全部揉好以后，盖上保鲜膜。

5.然后取出绿色的菠菜面团，同样揉成4个圆形的面胚，先取出白色的面胚，擀成薄薄的牛舌状，再把绿色的面胚，也擀成牛舌状。

6.把白色的面皮三分之二的地方刷上植物油，把绿色的面皮全部刷上植物油，然后叠在白色的面皮上面，从前面向后面慢慢卷起来。

7.再把下面白色的面皮，没有抹油的地方，用刀切成长条状，再全部卷起来，从两端向中间卷起，然后把剩余的面团都按这个 *** 做好备用。

8.蒸锅内烧水，摊上蒸笼布，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖，先不要开火，在锅中醒发10分钟，醒发后开大火连续蒸12分钟，焖3分钟就可以了。

9.然后掀开锅盖，取出蒸好的馒头，放在案板上，不烫手的时候就可以食用了。

紫薯花卷馒头

具体做法：

1.准备削皮的紫薯4个，依次切成均匀的薄片，蒸锅中添入清水，放上篦子，再放上切好的紫薯片，开大火连续蒸15分钟。

2.把蒸好的紫薯放入盆中，用铲子把紫薯压成紫薯泥，尽量压的细腻一点。

3.撒上一小把白糖，白糖的量可以根据自己的口味来添加，加入酵母粉3克，再加入300克面粉，用筷子搅拌均匀，加入适量的温水，揉成软硬适中的面团。

4.在面团的表面刷上一层植物油，锁住面团里面的水分，用一个盘子盖住，避免面团风干，放在一边醒发40分钟。醒发好以后，取出醒发好的面团，用手反复揉搓，排出面团里面的气体。

5.取一块面剂先揉成长条，再切成几个均等的面剂子，用手依次按扁，擀成圆形的面皮，把面皮依次叠好，从一边卷起来，用刀从中间切开，做成玫瑰花瓣的形状，中间再放上一段芹菜用来点缀。

6.蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，放上做好的花卷生胚，盖上锅盖，二次醒发10分钟。水开后计时，开大火连续蒸15分钟。

7.关火后，再继续焖3分钟，取出蒸好的花卷，这道松软香甜的紫薯玫瑰花卷就做好了。

菠菜花卷馒头

具体做法：

1.准备一把菠菜叶，择洗干净，锅中加水烧开，将菠菜放入热水中焯一下。焯好后捞入盆中过一下凉水，然后打成菠菜汁，备用。

2.准备一个和面盆，面粉300克，酵母粉3克，白糖2克，食盐2克，打入一个鸡蛋，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟.

3.案板上撒一层面粉，将醒发好的菠菜面团取出，反复搓揉排气，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。

4.将醒发好的面团，搓揉成长筒状，接着压扁，用擀面杖擀成2厘米左右的薄片，接着从一边卷起来，卷成圆筒状。

5.稍微用手压一下，接着用刀在圆筒的上面，均匀切段，每段5厘米左右，不要切到底，然后头尾相接，让其围绕成一个圆形。

6.锅中添水，将圆形菠菜馒头放入篦子，盖上锅盖，继续醒发10分钟。

7.醒发好开火，等水烧开以后计时，开大火连续蒸15分钟，然后关火焖3分钟，这时候馒头已经完全蒸熟了。

8.掀开锅盖，取出蒸好的南瓜馒头，就可以食用了。

南瓜馒头

具体做法：

1.准备洗净的南瓜半个，先切成薄片，再放入蒸锅中，摊平摊均匀，这样南瓜更容易蒸熟，开大火连续蒸20分钟就可以了。

2.20分钟过后，取出蒸好的南瓜，放入盆中，加入白糖15克，用铲子按压成细腻的南瓜泥，不喜欢吃糖的也可以不放，再分次加入面粉300克，放凉至温热的时候，加入酵母粉3克。

3.打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入少许植物油，加入植物油可以使面团柔软细腻，然后揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发45分钟。

4.醒发好之后，先在案板上撒上适量的干面粉，这时候面团已经醒发至原来的两倍大，然后取出放在案板上，反复揉搓几遍，排出面团里面的气体，增加面团的筋性和层次感，吃起来更有嚼劲，再盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。

5.把面团先揉成长条，再从中间切开，用手拽成大小均等的面剂子，揉成圆形的面胚，揉至光滑细腻以后，放在案板上备用。

6.准备一个蒸锅，先在篦子上刷上一层植物油，这样可以避免馒头在蒸制的时候粘锅，再放上馒头生胚，盖上盖子继续醒面10分钟

7.醒发好开火，等水烧开以后计时，开大火连续蒸15分钟，然后关火焖3分钟，这时候馒头已经完全蒸熟了，取出蒸好的南瓜馒头，就可以食用了。

菠菜双色花卷

具体做法：

1.准备一个和面盆，倒入面粉300克，加入白糖3克，酵母粉3克，用筷子搅散，加入提前打好的菠菜汁和面，边加边搅拌，先搅成面絮，再揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发1个小时。

2.再取一个小盆，倒入面粉300克，加入白糖1克，酵母粉3克，再加入不超过40度的温水和面，揉成面团以后，盖上保鲜膜，同样醒发1个小时。

3.把菠菜面团醒发好以后，先在案板上撒上适量的面粉，取出面团，揉搓排气，盖上保鲜膜放在一边备用。

4.再取出白色的面团，同样揉搓排气，盖上保鲜膜，避免面团风干。

5.先把绿色的面团揉成长条，切成6个均等大小的面剂子，再把面剂子搓成长条备用。

6.然后取出白色的面团，同样下6个面剂子，揉成圆形面胚，擀成薄一些的面皮，把绿色的面胚放在白色的面皮中间，用刀在两边间隔1厘米划开，再把白色的面皮交叉叠在绿色的面胚上面，折成一个圆圈，把接口捏紧备用。

7.起锅开始烧水，摊上蒸笼布，放上做好的花卷面胚，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟。

8.15分钟过后，取出蒸好的花卷，这道松软可口的双色花卷就做好了。

这样子做出来的花卷和馒头，更加松软，表面光滑有弹性，紧实细腻，用手捏一下，缓缓回弹。配一碟咸菜，再来一碗粥，吃起来特别满足。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

标签： 花卷 面食 图解 全带 做法