就这个!今天晚饭给你们安排得明明白白了 试了很多种麻辣拌版本，我觉得这个版本是香味最浓郁更好吃的。别找了!今天晚饭来一碗麻辣拌就舒适了，亲测几分钟就能搞定，对懒人太友好了！
By 乐滋滋的辣椒很经常撩妹
用料- 小油菜 小白菜 娃娃菜 土豆 包菜 400克
- 鱼丸 海螺丸 鱼豆腐（喜欢什么就加什么） 300克
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 辣椒面 1勺
- 熟芝麻 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 醋 2勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 芝麻酱 2勺
1、1??：调个酱料：碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、熟芝麻，淋上热油，加2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、少许盐和白糖、2勺芝麻酱拌匀
2、2??：自己喜欢的丸子和菜烫熟捞出，淋入酱料搅拌均匀即可
3、3??：家庭麻辣拌就好了，地摊口味一样样的
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鱼场主在家就可以做的麻辣拌，比麻辣烫更上瘾，学会了不用点外卖阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！
标题：鱼场主在家就可以做的麻辣拌，比麻辣烫更上瘾，学会了再也不用点外卖
在我们的日常生活中，麻辣烫是一种非常受欢迎的美食。
不过，今天我要向大家介绍的是一种更为诱人的美食——麻辣拌。
这道菜不仅做法简单，而且味道浓郁，绝对能够满足您对麻辣美食的渴望。学会了它，您再也不用点外卖了！
首先，让我们来准备食材。这道麻辣拌需要的主要食材有：豆皮、海带丝、豆芽、魔芋丝、豆腐皮、青菜等，这些都是可以在菜市场或者超市轻松买到的。
当然，如果你有条件的话，还可以加入一些肉类，如鸡胸肉或者猪肉，让这道菜更加丰富。
准备好食材之后，我们就可以开始烹饪了。
首先，将所有的食材都清洗干净，然后根据食材的不同特性，分别进行焯水或者煮熟。比如，豆皮和豆腐皮就需要在开水中煮一段时间，而海带丝和魔芋丝只需要焯水即可。
接下来，我们就可以开始调制麻辣拌的调料了。
在碗中加入适量的辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐、鸡精等调料，然后浇上热油，搅拌均匀。
这就是麻辣拌的灵魂所在了。
最后，将调制好的调料倒入已经焯好水的食材中，搅拌均匀即可。
如果你有条件的话，还可以加入一些香菜和葱花，让这道菜更加美观。
总的来说，这道麻辣拌的 *** 过程非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。
而且，这道菜不仅口感麻辣，而且非常开胃，非常适合夏天食用。
如果你喜欢麻辣口味，那么这道菜一定不会让你失望。
当然，如果你对麻辣的接受程度不是太高，也可以根据个人的口味进行调整。
比如，你可以减少调料的辣度，或者加入一些糖和醋，让这道菜更加适合自己的口味。
学会了这道麻辣拌，你再也不用担心外卖食品的不卫生和口味不佳了。
不仅可以满足你的味蕾，而且还可以享受到自己动手的乐趣。不妨尝试一下，让这道美食成为你的家常菜吧！
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麻辣拌的做法一、秘制辣椒油油辣子秘方
原料提前准备：食用油1500g，食用油500g，辣椒粉400g(指天椒（小米椒）、二荆条、子弹头朝天椒，占比是1:1:1，3种辣椒粉的各140g上下，假如本地不太吃辣椒，能够把指天椒用子弹头取代）
调味品调料：蒜泥60g，白芝麻90g，美生抽酱油190g，米醋30g，味精10g，五香粉50g。
香辛料：良姜10g，香茅草10g，茴香10g，八角茴香10g，木槿皮10g。
水料：小葱段，香莱，生姜片各适当。
作法：1，出锅烧电，油温度能使生姜片浮上来，放进水料文火炸制橙黄色捞起来无需。2，添加香辛料相同炸制香气消失殆尽捞起来丢掉。3，把辣椒粉和调味品混合匀称预留。4，把油烧开，等油温度190度上下的情况下边拌和，边分3次迟
缓的把油倒进混和好的辣椒粉中。
留意：搞好的油辣子更好是添加陶器或者有盖的器皿，盖章当然制冷预浸十二到二十四钟头，那样就搞好了，由于添加了木槿皮，制成品实际效果油色光亮，颜色金红，香气醇浓，甜味突显。
特别提醒：芝麻更好是买生的，乳白色的，必须在锅里文火干炒至淡黄（千万别糊）就可以！香醋的作用是挤压油辣子里边的精粹，香气，必不可少的一个流程！油辣子的应用通常不适合超出10天，依照自身的需求量 *** ，储存时尽可能盖章密封性。
二、核心调味品粉的配制原料：
麻辣酱500g、凤球唛500g、黑胡椒粉50g、五香粉90g，把上告原材料混和拌和匀称，即是核心调味品。
三、花生碎调料：
花生仁5斤、熟芝麻面3斤、熟芝麻粒1斤。
留意：花生仁不必打得太碎，那样吃起來沒有口味。假如本地沒有熟芝麻面卖，能够买芝麻回家自身生产加工，生产加工方式 和生产加工花生碎的方式 相同。首先先炒芝麻，和炒花生米流程相同，其次就是说把芝麻粉碎，相同和答花生碎流程是相同的，熟芝麻粒就是说炒过的芝麻，随后把芝麻面、芝麻粒和花生碎放进一块儿拌和匀称就可以。
之一次能够按占比变小来做。
之上是麻辣拌的核心秘方，剩余的就是说立即买回去就能够用了的，剩余调味品有：盐，白砂糖，醋，生抽（留意：生抽能够无需，关键用于提色的），鸡精，味精（留意：味精能够没放，可是鸡精是不可或缺的）五香粉，蒜泥能够加，还可以不用，提议加，香菜香莱都是，依据本地口感来。调配成香辣甜酸口感就就行了。
麻辣拌#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#By Sun_麦麦醬
用料- 小白菜 60g
- 油麦菜 80g
- 茼蒿 40g
- 金针菇 120g
- 各种丸子 265g
- 方便面 1包
- 牛肉片 100g
- 葱花 10g
- 蒜末 15g
- 辣椒酱 35g
- 熟白芝麻 2g
- 食用油 65g
- 酱油 20g
- 蚝油 2g
- 陈醋 15g
- 白糖 8g
- 盐 8g
- 芝麻酱 40g
1、60g小白菜+80g油麦菜+40g茼蒿+120g金针菇去根洗净后备用
2、锅中烧水，水开后倒入丸子
3、丸子煮熟后捞出，放入碗中
4、锅中的水放入小白菜+油麦菜+茼蒿+金针菇，煮熟后捞出，放入碗中
5、再放入方便面，煮熟后捞出，放入碗中
6、最后放入100g牛肉片，煮熟后捞出，放入碗中
7、10g葱花+15g蒜末+35g辣椒酱+2g熟白芝麻倒入小碗中
8、锅中倒入65g食用油，油热后倒在酱料碗中，激出料香
9、20g酱油+2g蚝油+15g陈醋+8g白糖+8g盐+40g芝麻酱倒入酱料碗中搅匀
10、酱料汁倒入面碗中拌匀即可
11、麻辣拌
小白菜的营养功效1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
小白菜的饮食禁忌小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；
另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
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商用凉拌菜调料川渝卤菜凉菜有8种口味，今天分享3款凉拌菜调味汁。
一、耗油50克，生抽100克，香醋30克，一品鲜200看额，蒸鱼豉油100克，辣椒红油100看，姜蒜水150克，香油50克，白糖10克，鸡精20克，味精20克、花生碎少量
二、东古一品鲜200克、味极鲜100克、蒸鱼豉油100克、香醋20克、耗油20克、味粉20克、香油50克、红油辣椒200克、葱油10克、姜蒜末各10克、味精20克、白糖20克、藤椒油20克、葱花少量、香菜适量
三、食用盐1克、香醋3克、白糖3克、香油6克、葱花少量、生抽10克、姜蒜水20克、熟芝麻10克、花椒粉1克、刀口辣椒30克
给大家介绍川渝特色凉拌菜包含：夫妻肺片、红油耳片、酸辣猪蹄、红油兔丁、口水鸡、藤椒鸡、盐边牛肉、麻辣郡把、香辣猪蹄、香辣肥肠、烟熏鸭、甜皮鸭、香酥鸭、网红鸡爪、经典泡椒凤爪、凉拌各种素菜等等
凉拌菜因为 *** 简单，并且口味和菜品都比较丰富，比较新鲜，口味多有香辣味、麻辣味、酸辣味、藤椒味。还要添加红油辣椒和复制酱油味道会更加好吃，相对中餐需要煎炸烹饪的复杂工序，凉拌菜只需要煮熟后加各种调味品。
在家就可以做的麻辣拌，比麻辣烫更上瘾，学会了再也不用点外卖阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！
引言：
对于喜欢吃辣的人来说， *** 的美食总是让人忍不住流口水。
麻辣烫作为一道以辣椒、花椒、香辛料为主要调料的传统中式美食，深受广大食客的喜爱。然而，常常选择点外卖的我们是不是有些怀念那种自己动手做一份麻辣烫的乐趣呢？
鱼场主给您提供的独特麻辣拌小吃，堪称是比麻辣烫更上瘾的美食！
无需步入麻辣拌店，只需家中几样简单的食材，您也可以轻松享受到这款美味的湘菜。
之一部分：准备原料
小标题：辣椒与花椒
在 *** 麻辣拌时，首先需要准备辣椒和花椒。
辣椒的口感与辣度决定了整道麻辣拌的风味，建议选择香辣适中的小米椒；而花椒则是赋予麻辣拌 *** 风味的关键香料，一般选择蓖麻花椒或剌椒山椒。
第二部分：原料处理
小标题：鸭脖与黄豆
鸭脖和黄豆是麻辣拌必备食材之一，既增加了菜品的口感层次，又提升了整体的美味程度。
首先，将鸭脖煮至烂熟后，取出控水待用；然后将黄豆煮熟，用刀背压碎，使得豆粒状层次更加清晰。
第三部分：调料配制
小标题：自制秘制酱汁
调料是一道美食的灵魂所在，想要做出好吃的麻辣拌，合理搭配调料尤为关键。
可以根据自己的口味喜好，调配椒麻香油、酱油、醋、盐、白糖等材料，以达到适合自己口味的效果。
此外，还可以根据个人的喜好，添加蒜蓉、葱花、姜丝等香料，提升整道菜品的风味。
第四部分：拌制麻辣拌
小标题：完美搭配
将处理好的鸭脖和黄豆放入碗中，撒上适量的辣椒和花椒粉，倒入自制的秘制酱汁。
用筷子轻轻拌匀，使得酱汁均匀附着在食材表面，增加食欲。此时，您可以尝一口，根据个人口味再次调整辣度和味道。
结语：
当麻辣拌的酱汁融合在鸭脖和黄豆的香味中，犹如一幅美味的画卷展现在我们的面前。
不仅能够满足我们对辣椒的追求，还能够让我们在家享受到比麻辣烫更上瘾的美食。
学会了这款麻辣拌的 *** *** 后，再也不需要点外卖，只要家里备上几样食材，您就能够随时享受到这款美味的湘菜啦！
快来试试吧，让您的味蕾也感受到 *** 的魅力！
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麻辣拌好吃的秘诀就在配方里，讲解详细，快来收藏麻辣拌好吃的秘诀就在配方里，讲解详细，快来收藏
麻辣拌好吃的秘诀就在配方里，讲解详细，快来收藏
麻辣拌酱料配置:
东北麻辣拌的口感必须黏糊，麻酱必须多，糖和醋也要放得多，每一根面条都要裹上酱料，吃起来才够味。看，这就是正宗的东北麻辣拌，面条黏糊糊的，口感独特。如果外卖的拌料太稀，就失去了麻辣拌的味道，所以要调成稍微稠一些的。如果觉得太黏糊，就不要点冷面了，它的口感更黏糊。
点东北麻辣拌，必须要吃黏糊糊的冷面，不然就失去了它的特色。外卖的拌料会坨掉，所以更好现场吃。拌好的冷面口感黏糊，酸甜可口，糖醋味十足，麻酱味道浓郁。
这就是正宗的东北麻辣拌，每一根面条都要裹上酱料。刀面和鱼排也是酱料裹满，口感独特。
如果你不喜欢这种黏糊糊的口感，可以点汤底，比如东北汤底，不要点干拌的。冷面和干拌都是裹上酱料的，所以都要黏糊糊的才好吃。
喜欢麻酱和芝麻酱酸辣口感的人，一定要尝尝东北麻辣拌，它的糖醋味和麻酱味很足，口感独特。外卖的拌料会坨掉，所以更好现场吃。
东北麻辣拌的口感必须黏糊，糖和醋也要放得多，每一根面条都要裹上酱料，吃起来才够味。如果不喜欢黏糊糊的口感，就不要尝试了。
刀面和鱼排也是酱料裹满，口感独特。如果你不喜欢这种口感，就不要尝试了。
要点：辣椒油要加盖焖一天，各类粉要用纯的
