肉沫豆腐，豆腐嫩滑细腻裹满了肉酱汁，超级下饭，厨房小白也能学会，一定要试！
食材：猪肉一小块，嫩豆腐1盒，葱姜蒜，郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽各一勺，盐少许，水淀粉
做法：1.豆腐切小块，猪肉椒成肉沫
2.锅中放油，加葱姜蒜爆香，放肉沫炒变色，加入一 碗清水，加料酒，生抽，老抽
3.煮开放豆腐，轻轻晃动锅，不要使劲搅拌，豆腐会碎，稍微煮一小会，放盐和水淀粉勾芡收汁即可，也可以加点胡椒粉哦
豆腐软嫩，汤汁鲜香，拌饭无敌好吃了！多做一点全家一起吃，一定要多煮米饭哦
今天分享给大家一道超下饭的一道美食脆皮酱豆腐，没有食欲的话就赶紧做起来吧。
材料：
豆腐、葱、姜、蒜、五花肉、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、水
豆腐切成片，炸成两面金黄
炸到这个样子，捞出备用
葱、姜、蒜切好，五花肉切片
锅里先不放油，先把五花肉煸一下，炒出油，在放适量油
煸到这个样子，捞出备用
直接用锅里的油，放一勺豆瓣酱，炒出香味，放葱、姜、蒜煸香，加两勺料酒
加三勺酱油，适量的白糖，盐，两到三碗水
倒入豆腐，五花肉把汤汁浇在豆腐上面，让豆腐吸饱汁。最后在收汁，勾芡
撒上葱花，就可以出锅了
一口放入嘴中，撕开脆脆的外皮， *** 嫩的豆腐在嘴中溢开。搭配浓郁的酱汁，真是拌饭的神奇伴侣。
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超下饭的脆皮酱汁豆腐，做法简单家常，配方在这里关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
今天分享一个脆皮豆腐的家常做法，酱香味浓郁十分下饭。这真是一个非常实用的家常菜食谱，没有食欲的话就做这个豆腐吧。
首先我们把酱汁给调好。在碗中加入蒜末葱花和小米辣椒，再加入一点白糖提鲜，戒糖的话不加也行。再加入2克盐，2大勺左右的酱油。
最后再加2勺左右清水稀释一下，这样咸度就刚刚好了。
把切成方块的豆腐蘸上一层玉米淀粉，记得裹均匀一些。
然后再裹一层蛋液。
锅里加一层薄油烧热，放入豆腐下去中火煎，每一面都要煎透，变成好看的金黄色为止。
这个时候注入灵魂酱汁，同时也能给豆腐多上一层颜色，看起来更有食欲。
多多翻面，让豆腐吸饱酱汁，就可以开吃咯。
一口放入嘴中，撕开脆脆的外皮， *** 嫩的豆腐在嘴中溢开。搭配浓郁的酱汁，真是拌饭的神奇伴侣。
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完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。
秋天易上火，建议多吃豆腐少吃肉，3种做法收藏，出锅汤汁都喝光转眼间，秋天已经悄悄来临，这个季节的微风和煦，阳光明媚，不冷也不热，正是养生的好时机。那么在秋天，我们应该如何保养身体呢？
俗话说“秋吃豆，赛过肉”，豆制品中含有丰富的蛋白质、矿物质、微量元素，合理吃豆有助于平衡营养、维持健康。秋天易上火，我们应该多吃豆腐少吃肉，以清淡营养的饮食为主。今天，我就来为大家推荐三道家常豆腐做法，外焦里嫩，味道香浓，快来一起学学吧！
一、麻婆豆腐
首先，让我们来一道麻辣鲜香的麻婆豆腐。这道菜以豆腐为主料，辅以牛肉末和豆瓣酱，再加入花椒和辣椒调味，最后勾芡而成。外酥里嫩，麻辣可口，绝对是秋天餐桌上的美味佳肴。
材料：嫩豆腐1块、牛肉末100克、豆瓣酱2勺、花椒10、蒜末适量、姜末适量、酱油适量、盐适量、淀粉适量
做法：
- 豆腐切小块，放入锅中加水煮沸后捞出备用。
- 锅中倒油烧热，加入花椒和干辣椒炒香，然后加入牛肉末炒至变色。
- 加入豆瓣酱、姜末、蒜末炒出红油，再加入适量酱油和盐调味。
- 加入适量清水烧开，放入焯水过的豆腐煮至入味。
- 勾芡收汁，撒上青蒜苗和炒好的牛肉末即可。
二、家常豆腐煲
接下来，我们再来一道营养丰富的家常豆腐煲。这道菜以老豆腐为主料，搭配香菇、木耳、火腿等食材，再加入高汤和调味料炖煮而成。豆腐软糯，汤汁鲜美，非常适合秋天滋补。
材料：老豆腐1块、香菇3个、木耳适量、火腿适量、青蒜适量、高汤适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量
做法：
- 豆腐切厚片，香菇泡发后切片，木耳泡发撕成小块，火腿切片备用。
- 锅中倒油烧热，放入豆腐煎至两面金黄。
- 煲锅中倒入高汤，加入豆腐、香菇、木耳、火腿片，再加入盐、生抽、老抽、料酒、鸡精调味。
- 用中火炖煮15分钟左右，直到豆腐变得软糯，汤汁变得浓稠。
- 最后撒上青蒜即可。
三、香煎豆腐
最后，我们来一道香煎豆腐。这道菜以嫩豆腐为主料，辅以鸡蛋和面粉煎制而成。外酥里嫩，口感丰富，再配上一碟自己喜欢的蘸料，绝对是一道美味的小吃。
材料：嫩豆腐1块、鸡蛋1个、青辣椒各一个、面粉适量、盐适量、食用油适量、蘸料（生抽、醋、蒜泥、辣椒油等）
香煎豆腐的详细步骤如下：
1、豆腐改刀切成薄片备用。
2、起锅烧水，加少许盐，将豆腐放入锅中焯水一分钟捞出备用。
4、不粘锅预热加油烧热，放入切好的豆腐块。
4、小火慢煎豆腐，使其呈现金黄色泽盛出来备用。
5、另起锅烧油，加入青红椒翻炒一分钟，再加入煎好的豆腐。
6、倒入提前调好的料汁（用生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉一起调味），最后收汁即可。
比臭豆腐还好吃的麻酱豆腐！简单零失败！酱汁浓郁，外酥里嫩伙计们～好好好！
如果您每天不知道吃什么，
可以看看我的每日美食～
麻酱豆腐！
食材：
老豆腐、小米椒、大蒜、小葱、香菜、辣椒粉、孜然粉、芝麻酱
做法：
1、大蒜切末、小米椒切小段、香菜切小段。
2、碗里加一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，蒜末，小米椒，葱花泼上热油。加入两勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精和盐，半勺白糖搅拌均匀。
3、重新拿个碗，放三勺芝麻酱 用少量温开水澥开，再把芝麻酱倒入调料碗里，一起搅拌均匀。
4、老豆腐改刀切厚片，锅中多倒油，油温6成热下入豆腐，炸至四面金黄捞出放盘子里，再把调好的酱料倒入豆腐里，撒入香菜。
便利贴：
1、麻酱用水单独澥开，水要少次放，要黏稠程度，再混在酱汁拌匀，麻酱汁更细腻。
2、喜欢吃酥脆的可以复炸一遍！
3、使用老豆腐！
一一科普：
老豆腐的质地更加紧密，颜色发黄，不太容易碎，所以口感更加扎实一点。而嫩豆腐则细腻滑嫩，比较容易碎！老豆腐是用卤水作为凝固剂，使得豆腐成型，在成型之后，用豆腐压豆腐的 *** 进行压榨，使豆腐排水，故而 *** 出来的老豆腐坚挺有弹性，硬度高。
快快跟我一起做起来吧！
记录每日美食；祝您生活愉快～
喜欢您就：关注、点赞、收藏、分享^_^
#头条创作挑战赛#?#美食#?#美味就是家常味#?
芝麻酱平时家里都少不了，天慢慢热起来了，凉拌菜吃得多了，做凉拌菜淋上点芝麻酱，吃着就是香。
平时吃饺子，蘸点芝麻酱、再来点醋也是别有一番风味。没时间包饺子吃，面条总要天天吃吧，吃面条的时候放点麻酱味道也是极好。
其实芝麻酱自己在家做也简单，5块钱的芝麻能做一大瓶，香浓细腻没添加，最主要是吃着放心。
【自制芝麻酱】
一个小型榨汁机就能搞定，学会再也不用买着吃了。
1.先把芝麻吹吹灰，捡一捡里面的小土疙瘩、小石子啥的。
把锅烧热，倒入捡好的芝麻，开小火，不停颠锅翻炒，5分钟时间就差不多了，把芝麻炒香，炒变成了就赶紧关火，倒出来晾凉。
炒芝麻的时候温度不要太高，让芝麻均匀受热，炒干其内部的水分，芝麻酱才会更香，可以更久地保存，不易变质。
2.把晾凉的芝麻 ，放入榨汁杯中进行打磨，打磨过程中可以把榨汁杯取下来，摇晃几下，把芝麻充分打碎 ，打磨至看不到芝麻碎，呈细腻的糊状时 ，芝麻酱就做好了。
轻轻摇晃均匀，倒入碗中，装进瓶里都可以存放。
简单的一炒一磨，这天然无添加的芝麻酱就做好了，接下来咱就说说，这个芝麻酱平时在家都怎么吃？
【芝麻酱鸡丝面条】
天热了，来一碗芝麻酱鸡丝捞面条，好吃凉爽下的快，最主要一点清淡营养，下厨的时间短。
1.先把鸡腿提前煮一下，凉水下锅，加入一点食盐和料酒，水开以后煮10分钟就差不多就熟了。
趁煮鸡腿的时间，就用咱刚才做好的芝麻酱，来调个酱汁。
准备一个小碗，加入芝麻酱、半勺生抽、少许的食盐、加入适量的凉开水搅匀。
一根黄瓜切成丝，胡萝卜也切成丝。
2.这个时候鸡腿煮得差不多了，我们把它捞出来放入清水中冷凉。然后把鸡腿儿撕成丝。大家也可以用鸡胸肉，但是没有鸡腿肉好吃。
3.开始煮面条，水开以后下入面条，面条别煮太久，煮久了吃着没有筋性，口感不好。
煮好的面条捞出来，放入清水中过一下凉。
把面条往碗里一盛，黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、一起放入碗中，淋上调好的麻酱，再来一掰蒜，清淡营养还顶饿，端着碗往那墙根一谷堆，一会吃上两大碗，得发哩很。
【麻酱肉末豆腐】
麻酱不但拌面吃一绝，做菜更香，看看这道麻酱肉末豆腐，把豆腐做成了肉味，太有食欲了。
1.老豆腐切成宽条，五花肉剁成肉末，切点蒜末，姜末。
2.锅内烧油，充分滑锅以后，开始煎豆腐，把豆腐平铺在锅内 ，不停晃动锅，让豆腐均匀受热 ，一面煎黄以后，翻过来煎另一面 ，保持小火煎5分钟左右。
豆腐表面呈金黄色时，倒出控油。
3.锅内再烧油，油烧热以后，倒入五花肉末炒出香味，把姜蒜末也炒出香味，放点蚝油增鲜，翻炒化开蚝油。
吡时去5毛钱的料酒去腥，从锅边淋入适量清水，开始调味：生抽、盐、鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料，汤汁烧开以后，把煎好的豆腐下入锅中。
开小火炖10分钟，让豆腐充分吸收汤汁入味，多放点芝麻酱，转大火把汤汁收浓，汤汁收浓以后即可出锅装盘。
想吃芝麻酱别再买了，自己做也简单，只要有芝麻，一炒一磨就是芝麻酱，马上立夏了，天热以后少不了芝麻酱，快点在家试试吧。
二十五，做豆腐，5种让人“眼前一亮”的豆腐做法，上桌就是好菜临近春节，年味也是越来越浓，民间有一首《腊月歌》，其中有一段唱到：“二十四，扫房子，二十五，磨豆腐，二十六，去割肉”，时过境迁，如今腊月二十五“磨豆腐”的传统基本已经消失了，但在古时候可是非常盛行的民俗。
古时候能吃的食材并不多，豆腐是难得的美味，而且 *** 起来并不复杂，过去家里都有石磨，黄豆浸泡一晚上，用石磨磨成浆水，揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块，做好的豆腐切块放在盐水中保存，一直能吃到“龙抬头”的春节结束。古代“豆腐”与“头富”谐音，寓意很是美好，做豆腐就是“做头富”，这也寄予百姓对新年要富贵的心愿。
对历史有些了解的，会知道古代即便是过年，肉类也是比较稀罕的食材，而豆腐介于荤菜和素菜之间，不如肉好吃但比萝卜百菜强不少，准备一些过年是极好的，如今豆腐已经是年夜饭上可有可无的食物，但红花还需绿叶配，给大家分享5种豆腐做的美味，端上桌就是人人喜欢的好菜。
一、香煎豆腐扣碗
食材：老豆腐1块、黄花菜1把、海带适量、干辣椒适量、小葱2根。
1、黄花菜和干海带用清水提前泡发，煮锅中加入适量的清水，大火煮开加入海带焯水30秒左右捞出控水，泡发的黄花菜放入煮锅中焯水1分钟左右后捞出控水。
2、老豆腐切成1厘米厚的片，锅中加入宽油，油温7成热加入切好的豆腐片，炸至豆腐两面金黄捞出控油，晾凉后将炸好的豆腐斜刀成片。
3、炒锅中加入适量的猪油，油热后加入葱段、八角、姜片、干辣椒、冰糖炒出香味，倒入半碗高汤，根据自身的口味加入适量的盐、鸡精、生抽和花椒粉调味煮开即可。
4、取一个大小合适的碗，将片好的油炸豆腐整齐地码在碗中，放入处理好的海带和黄花菜，淋上煮好的料汁。
5、放入蒸锅中蒸15分钟左右关火，蒸好后将碗中多余的汤汁倒入锅中，加入适量的水淀粉待汤汁煮至粘稠后关火。
6、蒸好的扣碗倒扣在盘子上，用黄瓜片和小米椒摆个造型，中间放上小葱丝与红椒丝，淋上料汁就可以了。
二、香煎茄汁豆腐
食材：老豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉适量、蒜5瓣、小葱；番茄酱三勺、生抽一勺、蚝油一勺、老抽半勺、白糖一勺、盐、鸡精、熟芝麻适量
1、老豆腐冲洗干净切成小块，将鸡蛋打散为鸡蛋液，在盘子中倒入适量的淀粉备用。蒜去皮切成蒜末，小葱切成葱花备用。
2、调茄汁的料汁：在碗中分别加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、番茄酱4勺、白糖一勺、鸡精适量、盐可以根据自己的口味适量添加，最后放入切好的蒜末，加入适量的清水，搅拌均匀备用。
3、把切好的老豆腐，一块一块地裹上一层淀粉后先放入一个干净无水的盘子。起锅烧油，待油热后大火改中小火，将裹好淀粉的豆腐再依次放入鸡蛋液中裹均匀后下锅煎，待豆腐煎至两面金黄后即可出锅。
4、重新起锅不用再放油开中火，把准备好的调料汁倒入锅中，煮至略微浓稠。
5、将煎好的豆腐再入锅中，中火改小火慢炖三分钟期间要适当的给豆腐翻个面，让豆腐都均匀地挂上酱汁，待炖入味后，出锅装盘淋上剩余的酱汁撒上熟芝麻和葱花。酸甜可口的香煎豆腐就可以上桌了。
三、肉末炖豆腐
食材：牛肉一块、嫩豆腐一块、鲜香菇4个、小葱花、大蒜，大葱。
1、牛肉清洗干净控干水分，剁成肉末，香菇清洗干净，放入开水锅中焯烫3分钟左右，捞出控水切碎，一勺豆瓣酱剁碎，小葱清洗干净切碎，大蒜拍扁去皮切碎、大葱斜刀切段。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入牛肉末，翻炒至牛肉末变色，加入蒜末和大葱，豆瓣酱翻炒均匀。
3、加入少量的白糖，适量的盐和开水煮开，将嫩豆腐切成大块，煮开后小火煮8分钟左右。
4、碗中加入适量的水淀粉和清水，搅拌均匀与香菇碎一同倒入锅中，大火收汁后即可关火，撒上小葱碎即可。
四、平菇炖豆腐
食材：平菇、豆腐一块、大蒜、大葱、香葱、淀粉、盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精、盐、白糖。
1、平菇掰成小朵，清水洗净并沥干水分，大蒜去皮切成蒜片，大葱切葱段，香葱洗净切葱花备用。
2、煮锅中接水烧开，放入一勺盐后关火，豆腐冲洗后，切成小块，将豆腐块倒入热盐水中浸泡5分钟左右捞出，控干水分。
3、调料汁：碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、少许盐和鸡精，加适量清水搅拌均匀备用。
4、炒锅中倒油，油温升热后将切好的葱段和蒜片放入锅中爆香，将平菇倒入锅中翻炒1分钟左右，把豆腐块放入锅中翻炒一下去除豆腥味。
5、淋入调好的料汁，盖上锅盖用中火焖炖5分钟左右，小碗里接少许清水，放入一勺淀粉搅匀，临出锅前淋入锅中勾芡汁，汤汁浓稠后关火盛出，撒上葱花即可。
五、肉燕豆腐
食材：豆腐半斤，鸡蛋1个，肉馅3两，大蒜3瓣；姜、胡椒粉、糖、盐、蚝油、鸡精适量。
1、3两左右的瘦肉馅剁碎，加入少量蒜蓉、姜末、半勺胡椒粉，半勺糖，2勺蚝油，适量的盐和鸡精拌匀腌制5分钟。
2、豆腐戴上手套捏碎，不要有颗粒，加入一个鸡蛋，将肉馅一起倒入。
3、完全抓匀后，蒸盘底部铺上油纸，将混合的豆腐、肉馅抹入蒸盘中，可以压得紧实一些，盖上一层保鲜膜或扣上一个盘子。
4、放入蒸锅，大火蒸20分钟即可，稍微冷却一些倒出来脱模，切成片即可食用。#天南地北大拜年#
家常豆腐更好吃的做法，简单易学，色香味美，口感滑嫩，太下饭了我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。
这几道特色小吃在家就能做，做法很简单，赶快动手做一道吧！
家常溜豆腐
主食材：
老豆腐1块，鸡蛋2个
配料：葱蒜小米辣，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，淀粉，盐，
*** *** ：
1、把豆腐清水洗一下，然后切成小块，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入豆腐中，轻轻搅拌均匀备用。
2、葱切丝，蒜切末，备用，
3、下面调料汁，碗中加入半碗清水，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，淀粉适量，盐少许，搅拌均匀备用，
4、起锅烧油，油温五成热热，放入豆腐煎至两面金黄色盛出，备用，另起油锅，放入葱蒜小米辣，再加入适量豆瓣酱炒出香味，
5、然后加入豆腐块，再加入调好的酱汁，小火煮五分钟左右，淋入酱汁，煮至浓稠即可。
好吃不贵，家常溜豆腐就做好了，快点学着一起试试吧，
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豆腐这样做，味道香辣，口感爽滑，好吃下饭，怎么吃都不够嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用豆腐 *** 的下饭菜：“家常香辣豆腐”，味道香辣爽滑， 今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试豆腐的这种做法。
豆腐是我们餐桌上经常出现的一道美食，这种食材是我们祖先留下来的美味， 它口感滑嫩，外表洁白如雪，生吃熟吃都可以，完全可以根据自己的喜爱选择，在我国的北方很人多都喜欢把小葱切碎、加点生抽和它放在一起简单一拌，原汁原味特别鲜美，而南方人都喜欢用重口味调料来 *** ，将豆腐做成麻辣鲜香各种口味，用来下饭下酒都相当的棒，怎么吃都不够。
而今天和大家分享的是用鸡蛋和豆腐一起 *** 的，用香辣的调料，简单烹制出来，香香的、辣辣的，特别适合冬天 *** 来吃，因为辣辣的东西在寒冷的到冬季总是让人很向往，重口味美食总是能让人心情愉悦。 红火的颜色很漂亮，看着就馋了，特别下饭，冷天吃，越吃越热，吃完浑身暖和，而且这道菜做法又不复杂，颜值又高，家里来了客人宴客也特别合适，下面介绍 *** *** 。
——【家常香辣豆腐】——
【 *** 主料】：豆腐1块、鸡蛋2个、小白菜1棵
【 *** 调料】：大蒜2瓣、香葱1棵、青红尖椒各2个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、清水小半碗
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把豆腐切成小块放入盐水中浸泡10分钟，用以去除豆腥味道。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末、青红尖椒切成圈、小白菜切成小块，放入盘中备用。
【步骤三】：准备一个小碗，依次倒入切好的蒜末、辣椒面1勺、白芝麻1勺。
【步骤四】：锅中放入一勺热油烧至冒烟，然后浇入调料碗中把调料的香味激发出来。等调料油稍微放凉，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、清水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁，同时取一个小碗打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀打散成蛋液。
【步骤五】：把泡好的豆腐捞出来沥干水分，把鸡蛋液均匀地倒入豆腐里边。
【步骤六】：砂锅中放入一勺油烧热，把豆腐和蛋液一起倒入锅中，把豆腐煎至两面金黄。
【步骤七】：豆腐煎至两面金黄，倒入准备好的调料汁，用小火炖煮5分钟把豆腐炖煮入味。
【步骤八】：豆腐炖煮5分钟，放入青红尖椒和小白菜，再炖煮1分钟左右，然后撒上香葱末成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的“家常香辣豆腐”就和大家分享到这儿了，这是一道解馋开胃，香辣爽口的豆腐做法， 这道香辣豆腐就如它的名字一样吃起来香辣爽口，味道丰富，好吃过瘾，特别适合冬季 *** 来吃，吃完浑身暖和，特别过瘾的一道菜， 这道菜自己在家做的 *** 很简单，一看就会， 就是 *** 的时候注意这几点就好。
（1） *** 这道菜的老豆腐和嫩豆腐随意选择，不过嫩豆腐做不好容易碎，新手建议使用老豆腐来烹制。
（2）豆腐块不要切得太大，块太大豆腐不易入味，一般2厘米左右的块比较合适。
（3）调料要提前激发香气，这样下锅炖出的豆腐才香，激发调料的油温要高一点，这样才能把调料的香味激发出来。
（4）调料汁要稍微多一点，最后调料汁不要收得太干，留点汤汁豆腐会更好吃。
软烂香甜的白菜，吸满了汤汁的豆腐泡，好吃到连汤汁都不剩以上内容是我和大家分享的“家常香辣豆腐”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
今天我要介绍的是一道非常简单、快速又美味的家常菜——白菜炖豆泡。这道菜的特点就是软烂香甜，而且豆腐泡吸满了汤汁，让人一口接一口，连汤汁都不剩。
这道菜的准备食材非常简单，只需要豆腐泡、白菜叶、葱、蒜、辣椒就可以了。首先，将豆腐泡对半切开，这样豆腐泡就可以更好地吸收汤汁。然后将白菜叶洗净切段，葱、蒜和辣椒切好备用。
接下来开始烹饪。先将锅烧热，倒入适量的油，放入葱、蒜和辣椒炒香。然后加入白菜叶炒软，这样白菜叶会更加入味。接着，加入适量的水，放入豆腐泡，加入盐、生抽、蚝油、一点点白糖和鸡精，这样可以让汤汁更加浓郁。最后，盖上锅盖，炖五分钟左右即可。
这道白菜炖豆泡非常适合家庭日常餐桌，既简单又好吃。豆腐泡吸满了汤汁，口感软烂，白菜叶炖得入味，香甜可口，而且非常营养，富含蛋白质和维生素。如果你想要更加健康，可以适量减少盐和鸡精的用量，这样更加符合健康饮食的要求。
总之，白菜炖豆泡是一道非常实用、美味、健康的家常菜，不仅适合家庭日常餐桌，也非常适合上班族、学生党等快节奏的生活人群，简单快手，又好吃！
