豆浆作为我国传统的健康饮品，一直以来备受喜爱。它不仅具有丰富的营养价值，还有许多神奇的功效。在这篇文章中，我们将为您介绍一些豆浆搭配的新颖配方，以满足不同人群的需求，为您的养颜和肺部健康提供全方位的保障。
首先，让我们来看一下豆浆的基本功效。豆浆是由黄豆经过浸泡、研磨、煮沸等工艺制成的液体食品。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。其中，豆浆中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗癌、调节雌激素等多种作用，有助于保护皮肤免受外界环境的伤害，并延缓肌肤衰老的过程。此外，豆浆中的大豆蛋白质也对肺部健康有益，可以增强肺部功能，预防和缓解呼吸系统疾病。
接下来，我们为您准备了一份7天不重样的豆浆搭配配方，让您在美味享受的同时，养颜又润肺。
之一天：芒果豆浆
将新鲜芒果切碎，加入豆浆中搅拌均匀。芒果的维生素C含量丰富，可以促进胶原蛋白的合成，帮助皮肤保持弹性。同时，芒果还含有丰富的维生素A，有助于改善肺部健康，增强免疫力。
第二天：蜂蜜豆浆
在豆浆中加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。蜂蜜具有保湿和抗菌作用，可以帮助修复受损的肌肤，预防感染。同时，蜂蜜还含有丰富的矿物质和抗氧化物质，有助于改善呼吸系统状况，减少肺部疾病的发生。
第三天：西瓜豆浆
将西瓜去皮切块，加入豆浆中搅拌均匀。西瓜富含大量的水分和维生素，可以帮助肌肤保持水润和弹性。此外，西瓜还含有一种叫做葫芦巴素的物质，可以预防肺部感染，促进呼吸系统健康。
第四天：朱古力豆浆
在豆浆中加入适量的可可粉，搅拌均匀。可可粉中富含抗氧化物质，可以保护皮肤免受自由基的伤害，延缓皮肤衰老的过程。此外，可可粉还含有类似于 *** 的物质，可以促进呼吸系统的舒张，缓解支气管痉挛和咳嗽症状。
第五天：草莓豆浆
将新鲜草莓切碎，加入豆浆中搅拌均匀。草莓富含维生素C和抗氧化物质，可以保护皮肤免受自由基的伤害，减少色斑和皱纹的出现。同时，草莓中的抗炎物质还可以缓解呼吸系统的炎症，改善呼吸困难等症状。
第六天：薏米豆浆
将薏米煮熟后捣碎，加入豆浆中搅拌均匀。薏米具有清热解毒的作用，可以净化肌肤，改善暗疮和痘痘问题。同时，薏米还具有利尿和消炎的效果，对改善呼吸系统炎症也有一定的帮助。
第七天：椰子豆浆
将椰子肉搅拌成泥状，加入豆浆中搅拌均匀。椰子肉富含植物脂肪和维生素E，可以滋润肌肤，预防皮肤干燥和龟裂。此外，椰子中的亚油酸和油酸还具有抗炎作用，有助于改善呼吸道炎症和咳嗽。
通过以上7天的豆浆搭配，您可以享受不同口味的美味豆浆，并获得养颜和润肺的双重功效。不仅如此，这些豆浆搭配还有很多其他的益处，比如增强免疫力、改善消化系统功能、预防心血管疾病等等。为了更好地了解和掌握豆浆的营养价值和健康功效，建议您阅读以下参考文献：
1. 黄鸿雁, 等. 黄豆异黄酮对女性健康的影响. 中国保健营养学杂志, 2017, 29(9): 903-906.
2. 杨世强, 等. 大豆异黄酮及其生物活性研究进展. 食品科学, 2014, 35(3): 362-366.
3. Xu X, et al. Soy food consumption and lung cancer risk: a meta- *** ysis using a common food classification system. Nutrition and Cancer, 2014, 66(2): 259-273.
4. Shalaby M A, et al. Protective effects of soybean against chronic bronchitis-induced lung injury in rats. Pharmaceutical Biology, 2016, 54(3): 363-370.
巧食豆制品，让营养加倍大豆及其制品是居民餐桌的重要膳食组成成分之一。大豆加工成的食品，如非发酵豆制品：豆腐脑、豆腐干、豆浆、豆皮、干豆腐、腐竹、豆腐泡、豆腐丝等；发酵豆制品：豆腐乳、豆豉、大酱等，是居民餐桌的重要组成部分。俗话说：“宁可食无肉，不可食无豆”。这句话也间接体现大豆的营养价值，甚至可以和肉类相媲美。事实也是如此，豆类富含钙质、优质蛋白、膳食纤维等多种有益成分。
大豆的营养不仅有钙和蛋白质
1.大豆是补钙高手
大豆富含多种矿物质元素，如每100g大豆含钙191mg；每100g豆腐含钙164mg。多吃大豆及其制品可维持机体钙平衡，促进儿童青少年骨骼发育，可降低绝经后女性和老年人群骨质疏松症的发病风险。
2.大豆还是优质蛋白质的重要来源
大豆富含蛋白质，蛋白质含量约为22%~37%不等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，是素食主义者补充优质蛋白质的不二之选。且豆类蛋白质在氨基酸构成上富含赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
3.大豆的其他有益成分
大豆含有丰富的不饱和脂肪酸、钾、膳食纤维和维生素E，其中不饱和脂肪酸约占85%，必需脂肪酸——亚油酸含量高达50%，且消化率高，还含有较多的磷脂。每100g大豆含有1200-1500mg的人体有益成分钾；大豆中近半的碳水化合物为膳食纤维；除此之外，还含有诸多人体有益成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等。
推荐两种豆制品，营养成分更多
1.发酵豆制品
相比于非发酵豆制品，发酵豆制品蛋白质部分分解，较易消化吸收，某些营养成分（如在微生物发酵过程中产生的维生素B12）含量有所增加。
2.豆芽制品
大豆制成豆芽后，除含原有的营养素外，还含有较多的维生素C和膳食纤维。因此，当新鲜蔬菜缺乏时，豆芽是维生素C的良好来源，其丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
吃豆制品时更好避开这些“坑”
1.警惕豆浆的“假沸现象”
大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素。当生豆浆加热至80℃-90℃时，会产生大量白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等胃肠道症状。这些抗营养因子遇热不稳定，通过加热处理即可消除。因此，生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。
2.痛风人群少吃豆制品
大豆及其制品含嘌呤较多。每100g大豆嘌呤含量为166.5mg，属于含嘌呤较高食物，患嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症和痛风人群应酌量食用，避免导致痛风发作。
3.老人、儿童更好不食用整粒大豆
对于老年人和儿童，大豆宜加工成易于消化吸收的豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品，也可将大豆发芽后食用，但不宜选择整粒黄豆，特别是儿童和老年人。一方面，整粒大豆不利于其营养成分消化吸收；另一方面，儿童或老年人容易发生豆粒进入气管的风险，特别是对于活泼好动的儿童，应避免在进食时打闹嬉戏。
文/高春海（天津市疾病预防控制中心医师、注册营养师）
来源： 北京青年报
有助缓解更年期各种不适 中年女性每天可饮用豆浆爱美的女性常常会咨询医生，多喝豆浆能不能提高体内的雌激素含量，延缓卵巢功能衰退，让自己变美、变年轻呢？广东省第二中医院黄埔医院治未病中心主治中医师叶萍萍指出，豆浆含的不是雌激素而是异黄酮，其结构比较接近雌激素，也可以结合雌激素受体，发挥雌激素样作用。在更年期时，女性适当地饮用豆浆，或有助于缓解更年期的各种不适。
豆浆含的不是雌激素
民间一直有喝豆浆对女性有益处的说法，豆浆里到底含有什么特殊成分？叶萍萍解答，豆浆里面含有植物雌激素。“虽然比‘雌激素’多了两个字，但是两者是完全不同的成分。植物雌激素是一个大类的化合物总称，主要是大豆异黄酮。结构比较接近雌激素，也可以结合雌激素受体，发挥雌激素样作用。”
看到这里，女性是不是很激动、很开心？不过，男性们又开始犹豫了，喝多了豆浆会女性化吗？并不会。叶萍萍解释，大豆异黄酮在人体发挥了双向调节的作用。当人体内源性雌激素足够的时候，异黄酮结合不了雌激素受体，不发挥作用；当人体内源性雌激素水平较高的时候，异黄酮会变成一种“拮抗剂”，抑制雌激素分泌；当人体内源性雌激素水平不足，异黄酮变成一种“激动剂”，可以与雌激素受体结合，发挥雌激素样作用。所以，在女性更年期时，雌激素水平下降，可以适当地饮用豆浆，或有助于缓解更年期症状。但是，需要提出的是，这种雌激素样的作用是微弱的，保健 *** 不能代替药物治疗。
年龄是影响卵巢功能的直接因素
随着年龄的上升，女性的卵巢功能会逐渐减退。35岁后是下斜坡路，42岁之后是下陡坡。但是，目前也发现有很多年轻女性过早地出现了卵巢功能减退的情况。叶萍萍指出，她们主要表现出月经稀少、闭经、不孕等。这些可能与遗传因素、手术、心理压力、不良环境、不良生活方式等有关，可以通过相关的检查去评估卵巢功能。
如何防治卵巢早衰呢？叶萍萍指出，“年龄”至今仍然是卵巢功能变化的直接因素，目前没有返老还童的神药。卵巢减退是一个逐渐进展的过程，分为早期——卵巢储备功能减退；中期——早发性卵巢功能不全；终末阶段——卵巢早衰。
因此，专家提醒，如果育龄期女性出现月经异常等情况，建议到医院咨询就诊，不要过度依赖养生食疗，要科学求医，做到未病先防，既病防变。
豆浆是“植物奶”，建议每天饮用适量
中医认为，豆浆性平，味甘，能补虚润燥，清肺化痰。豆浆含有丰富的植物蛋白质，享有“植物奶”的美誉，还有维生素B1、维生素B2和铁、钙等物质。每天饮用800-1200毫升的豆浆，就可以达到《中国居民膳食指南》推荐的，每日食用30-50克大豆的标准。
大豆加入黑芝麻，做成黑芝麻豆浆，可以乌发养发，润肤美颜；加入黑豆、花生、燕麦等做成五谷豆浆，可以健脾补肾，益气养胃。
特别提醒：
豆浆不宜生喝或未煮透喝，生喝或未煮透喝容易引起恶心、腹泻等症状。
其次，豆浆性味偏凉而滑利，对于胃寒、胃胀、脾虚等人群，不宜多饮豆浆。另外，痛风患者不宜喝太多豆浆。（记者 张华 通讯员 李朝 李倩）
来源： 羊城晚报
豌豆有哪些好处？怎么吃更健康？你需要注意这5点说到豌豆，很多人就想到了Q弹爽滑的豌豆凉粉，鲜香下饭的豌豆肉末。
豌豆是最古老的栽培植物之一，原产于中东地区，随着文明发展和文化的交流很快就扩散到临近国家和地区。
国内外的很多文字中都能找到豌豆的身影，豌豆公主的故事让人想起就忍俊不止。著名的遗传学家孟德尔也是因为种植了豌豆才发现了伟大的遗传学分离定律和自由组合定律，让世界对遗传学的认识由此跃进了一大步。也许这些传说和故事加上科学研究，让豌豆的种植几乎遍及全世界所有国家和地区。
豌豆也是最常见的豆类之一，在国内广受欢迎。虽然几千年来豌豆一直被作为主食和杂豆食用，但是也越来越多的人将豌豆作为蔬菜食用。
一. 青豌豆的营养价值
作为豆科植物未成熟的种子，青豌豆虽然是蔬菜，却具有很多豆类特点，营养价值在一众蔬菜中非常突出，主要表现为以下几点：
1. 高蛋白。蔬菜中的蛋白质含量一般偏低，作为蔬菜的青豌豆蛋白质含量远高于其他蔬菜，100克青豌豆中含5.4克蛋白质。
2. 低脂肪。豌豆中不含胆固醇，脂肪含量也很低。100克青豌豆仅含0.4克脂肪，100克干豌豆也只含1.1克脂肪。
3. 富含膳食纤维。100克青豌豆含5.7克膳食纤维，100克干豌豆提升到10.4克膳食纤维。
4. 丰富的维生素。100克青豌豆能满足人一天44%的维生素C需求、25%的硫胺素/B1需求、20%的维生素K需求、16%的叶酸/B9需求、13%的尼克酸/B3需求、7%的核黄素/B2需求、4%的维生素A需求、以及3%的泛酸/B5需求。
5. 丰富的矿物质。100克青豌豆就能满足人一天22%的铜需求、17%的锰需求、10%的锌需求、8%的磷需求、8%的铁需求、7%的镁需求、5%的钾需求、3%的硒需求和2%的钙需求。
6. 富含抗氧化物质。除了抗氧化的维生素和矿物质，青豌豆中还含有多种其他抗氧化物质，比如：
- 儿茶素和表儿茶素（茶叶中被人称道的主要抗氧化物质）
- 香豆雌酚
- 阿魏酸
- 咖啡酸
二. 青豌豆的健康价值
研究发现，青豌豆对人体有以下8个方面的积极影响。
1. 促进肠道健康。豌豆中的益生元促进肠道有益菌增殖，提升肠道健康；豌豆纤维也有助于预防和改善便秘。
2. 促进减肥。丰富的纤维和蛋白含量使得青豌豆有助于增强饱腹感，抑制人对食物的渴望，从而促进体重控制。
3. 调节血糖，预防和控制糖尿病。豌豆的升糖指数很低，其中丰富的蛋白质和膳食纤维有助于延缓碳水化合物分解，避免血糖迅速增加。
4. 促进心脏健康。青豌豆中丰富的矿物质（如镁和钾）、抗氧化物质以及ω-3脂肪酸有助于减轻氧化压力对心脏的损伤，减轻炎症，抑制动脉斑块形成。
5. 促进眼睛健康。常吃青豌豆有助于预防黄斑变性，主要与青豌豆中丰富的维生素A、胡萝卜素和叶黄素等有关。
6. 预防骨质疏松，豌豆中的维生素和矿物质组合（特别是维生素K）有助于促进骨骼矿化，预防骨质疏松，增强骨骼健康。
7. 预防癌症，主要与青豌豆中丰富的抗氧化物质（比如香豆雌酚）和皂苷有关。
8. 促进孕妇婴幼儿健康，主要与青豌豆中丰富的叶酸有关。
三. 青豌豆与干豌豆
干豌豆是成熟的豌豆种子，营养价值与青豌豆既有相似，也有明显区别。
与青豌豆相比，干豌豆中除了水分减少，维生素C含量也几乎完全消失。
不过干豌豆中的蛋白质含量、膳食纤维含量（特别是孟德尔数过的那种皱皮豌豆，纤维素含量极高）、碳水化合物含量、大部分矿物质和维生素含量都明显增加。
在生鲜食物无法长时间保存的年代，干豌豆是人们最常用的豌豆存储和食用方式。豌豆常与红豆、绿豆等一起作为杂豆食用，也可以富集淀粉做凉粉食用，还可以发豆芽作为蔬菜食用。
随着生鲜食物储存方式的便利，青豌豆逐渐成为人们餐桌上的常客，而干豌豆逐渐退出，不过烤豌豆依然是人们喜爱的小零食。
四. 哪种豌豆更健康？豌豆苗和豌豆凉粉
除了青豌豆和干豌豆，还有几种常见的豌豆食用方式，比如豌豆凉粉、豌豆苗和豌豆尖等。
豌豆凉粉是把豌豆中的淀粉分离出来，用豌豆淀粉 *** 成的食物，在夏天尤其受人喜爱。
值得注意的是：从营养价值看，豌豆凉粉是一种主食，与红薯/米饭/面条没有太大区别。豌豆凉粉中仅保留了豌豆中的碳水化合物，而蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质都所剩无几。
豌豆苗和豌豆尖是非常有营养的蔬菜，同时也保留了一些豆类营养特点。以豌豆苗为例，从豌豆种子到豌豆苗，有得必有失，有失必有得：
- 蛋白质含量从20.3克/100克降低到4克/100克；
- 膳食纤维含量从10.4克/100克降低到1.9克/100克；
- 维生素C含量从0增加到67毫克/100克；
- 维生素A含量从42微克增加到445微克/100克；
- 其他大部分维生素和矿物质含量显著降低。
有人不禁要问：这几种豌豆食物，哪种最健康？
从营养角度，青豌豆和干豌豆的营养价值更高，其次是豌豆苗和豌豆尖，豌豆凉粉的营养组成则最单一。
但从实际食用角度，只要搭配合理，这几种方式都能促进健康。干豌豆可像绿豆、小扁豆、鹰嘴豆等其他杂豆类一样吃；青豌豆既可以当蔬菜食用，也可以作为蛋白质来源之一；豌豆苗和豌豆尖作为绿叶蔬菜食用；豌豆凉粉当做碳水主食而不是配菜食用（别拿豌豆蓉和豌豆凉粉不当饭吃！）。
五. 豌豆的食用注意事项
综上，豌豆算得上是健康食物，干豌豆适合与其他杂豆类相互替换使用，而青豌豆则是一种非常营养的蔬菜，有助于抗氧化抗炎症，对人体肠道、胰腺、心脏、骨骼、眼睛等多个器官有积极影响。
要想在日常饮食中通过吃豌豆促进健康，还需要注意以下5点：
1. 对豌豆过敏的人需要根据严重程度可考虑禁食一段时间。
2. 青豌豆和干豌豆都需要烹熟了吃。
3. 建议带皮吃豌豆。豌豆皮是膳食纤维和抗氧化物质的主要储存场所，带皮吃更能发挥豌豆的抗氧化抗炎症价值。
4. 加工水平越低的豌豆越健康。无添加的烤豌豆、煮豌豆和炒豌豆都是非常健康营养的食物，但大量油、糖甚至添加剂的加入，营养价值会不断降低。豌豆蓉作为老北京怀旧点心无可厚非，但不宜多吃。
5. 不能用豌豆凉粉和豌豆点心替代豌豆。豌豆凉粉和豌豆黄等豌豆食品/点心虽然带有豌豆的名字，但其中的营养成分已完全不同，不能用来替代干豌豆和青豌豆。特别是豌豆黄由于糖含量极高，加工过程让豌豆蓉豌豆黄里膳食纤维所剩无几，多吃无益。
六. 一周健康晚餐
下面介绍几款既能让我们每天获得充足的营养素，有饱腹感，又能控制体重的快手晚餐。
Day1. 胡萝卜黄椒白萝卜蒿子秆羊肉汤+白焙子
Day2. 奶白菜西红柿豆干汤+杂米饭
Day3. 小白菜西蓝花洋葱豆腐丝面+香菇红椒烧鸡
Day4. 西红柿菜薹冻豆腐汤+蒸山药
Day5. 羊肉汤胡萝卜洋葱土豆炖小扁豆
Day6. 胡萝卜青萝卜洋葱鸡汤面
Day7. 红菜鹰嘴豆豆浆+辣萝卜+白焙子
认真的朋友会发现，这些晚餐是有共同点的，主要是简单的优质蛋白质食品（羊肉、鸡肉、豆腐、豆腐丝、豆浆和豆干），主食（杂米饭、杂豆糊、面条、焙子、土豆和小扁豆），色彩齐全的蔬菜水果（胡萝卜、白萝卜、青萝卜、奶白菜、小白菜、蒿子秆、西蓝花、菜薹、洋葱、黄椒、红椒、红菜和辣萝卜）。
对上班族和家庭而言，晚餐应该是最有条件补充好的膳食纤维等机会。粗纤维食物可以让你的肠道里的好细菌享受高度多样化等营养和提升其生存条件，不管是全谷里的膳食纤维还是蔬菜里的膳食纤维在肠子里遇到好的细菌都能产生有益的短链脂肪酸，极大促进肠脑健康，这样的机会不容错过！
还有要记住的是，不要吃多了！吃多了热量会以脂肪的形式储存在在身体内，往往是增进了你的腰围，还能降低你的免疫力；也不要吃少了，吃少了不仅影响睡眠，饥饿的肠道菌菌们没东西吃可能就要吃你的肠黏液层哟！这种情况下肠漏没准比别人更容易发生。
参考材料：
- 《中国食物营养成分表》
- https://tools.myfooddat *** /nutrition-facts/170419/100g/1
- https://www.webmd.com/diet/health-benefits-peas#1
- https://www.verywellfit.com/peas-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4118995
每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，我是清清，随着生活的各个方面都越来越好，吃饱穿暖早已实现，而现在人们所追求的，是如何吃得更健康，吃得更营养，所以说对食物的吃法与搭配也越来越讲究，总是想运用食物的营养价值，来调养身体，让身体更加的强壮，看上去更有活力。
今天清清就用黄豆加上糯米，给大家分享一种营养丰富的吃法，黄豆和糯米大家都非常熟悉，黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，食用之后可以促进消化、降糖降脂、改善皮肤衰老，真是好处多多。我们会用它来造成豆浆，还可以酿成豆腐，用来炖猪蹄也超好吃，你最喜欢哪一种吃法呢？
而糯米就更不用说了，它是主食之一，也含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养元素，平常用来包粽子的米就是糯米，吃起来软软糯糯的，具有补脾暖胃、调理消化等作用。今天就用黄豆加上糯米，经常吃比化妆品还能保养皮肤，50岁看起来就像30多岁一样，想知道怎么 *** 吗？快跟着清清往下看看！
之一步：清洗
无论做什么食物，之一步肯定是将它清洗干净，现在就准备上小半碗的糯米，还有小半碗的黄豆，它们的比例是1比1，将黄豆和糯米一起放入大盆里，加入适量的清水，可以仔细挑选一下，看看黄豆有没有变质有虫眼的，如果有就要将它挑出来扔掉，免得破坏了整体的味道。然后再用手去搓洗，把黄豆和糯米表面上的灰尘杂质搓洗掉，洗个两遍左右就很干净了。
第二步：翻炒
洗干净之后的黄豆和糯米放到平底锅上，开火将平底锅加热，然后用勺子不停地翻炒糯米和黄豆。看到里面的食材有些结块之后，就把火转为小火，接着还是慢慢地翻炒，把多余的水分炒干，直到听到锅里有哔哩啪啦的爆裂声，说明已经炒得差不多了，再炒一会就可以出锅了。过了半分钟之后，把炒好的黄豆和大米盛出来，放到盘子里慢慢晾凉。
第三步：山药、红枣切块
为了让营养更加的丰富，同样也是为了让口感更好，我们还可以加入一些山药和红枣，山药也是一种很好的食材，是药食两用的一种食物，具有改善体质、健脾养胃等功效。红枣就更不用说了，它的营养价值也非常高，相信平时熬汤时大家都没少用上它。现在就准备上一根山药，把山药削皮，削皮之后洗干净，然后放在案板上切成小块。接着再来五六颗红枣，红枣也要用清水洗干净哦！因为红枣在晒干的过程中沾有很多的灰尘杂质 ，洗干净之后用剪刀剪成小块，枣核就可以扔掉了，准备好这两样食材之后就放在旁边备用。
第四步：榨汁
接下来准备一个破壁机，或者是豆浆机也可以，然后将炒好的黄豆和大米倒进去，再把山药和红枣都倒进去，加入适量的清水，然后按下电源键，可以选择豆浆模式，启动开始搅打。经过几分钟的搅打之后，里面的食材被打得很细腻了，而且粘稠度适中，豆浆模式打出来的黄豆米糊热乎乎的，把它倒在碗里就可以吃了。这样做出来的黄豆米糊，口感细腻顺滑，可以用来当早餐吃了，每天早上来上一碗，可以补充蛋白质、补血又补铁，养肤益气的效果比化妆品还管用，可以多吃哦！
豆浆可以说是一种植物牛奶了，经常喝豆浆皮肤一定不会差，而且它的脂肪含量很低，多喝一点也不怕长胖，加上糯米之后，经常喝对身体更加的好，可以让皮肤看上去更好，调理身体也更有活力。所以说我们经常可以这样 *** 来吃，身体变好了，也不用花太多的钱去购买化妆品，也可以省下一点钱呀！最后，买回来用不完的黄豆一定要好好保存，把它放到干燥的阴凉的地方，特别是现在天气热，植物很容易发霉变质，更要好好保存哦！
看完今天的分享，黄豆加上糯米如何 *** ，你学会了吗？经常喝身体好，气色好，比化妆品还有用，五十岁看起来就像三十多岁一样，爱美的朋友快试试吧！好啦，今天的分享到这里就结束了，今天的分享有没有得到你的喜欢呢？如果今天的分享对你有帮助，记得帮清清点赞和转发哦！也可以多多在评论区留言，感谢朋友们的支持，关注清清爱做菜，我们下期见。
豆浆、豆奶、豆汁有什么区别？ 能替代牛奶吗？科学饮食是食物之间的互补和总体平衡，《中国居民膳食指南》及平衡膳食宝塔中明确指出，食物应该多样，每人每天平均需要奶及奶制品300-500g，大豆及坚果类25-35g。
豆浆、豆奶、豆汁， *** 原料都有大豆，从字面意思看，似乎没有太大区别，但其实它们的原料不同、制法不同、外观不同、味道不同、食品分类不同、保质期也不同。
豆浆中的低聚糖促进肠道有益菌群
但不能代替牛奶来喂养婴儿
豆浆在我国各个地区都盛行，地域特色不明显，选用的原料是大豆，是豆子经过磨碎、过滤、煮沸等一系列工序 *** 而成，不含任何添加成分。
豆浆机盛行的今天，豆浆的制法也越来越简单，直接将干大豆和水一起放入豆浆机，开启榨浆模式，不用半个小时，就能 *** 好豆浆，简单过滤下即可食用。
豆浆的味道能被大多数人接受，是一股浓郁的豆香味，细品之下有微微的颗粒感。根据放的调料不同，有咸豆浆和甜豆浆之分。豆浆的颜色由大豆颜色决定，有白色的，也有黑色的，质地较稀。
豆浆 *** 选用的原料单一，属于食品，保质期很短，一般只有24小时。
豆浆中含有低聚糖，可调节肠道有益菌群、促进肠道功能的有益因子，但食用量过多容易腹胀或排气。豆浆中钙、磷和乳糖含量低，不能代替牛奶来喂养婴儿。伤寒病、急性胰腺炎、痛风和苯丙酮酸尿症等疾病患者，应限制饮用豆浆。
豆奶添加了辅料属饮料类
纯正的豆奶比豆浆更有营养
豆奶是豆子经过精磨，然后添加辅料、牛奶、砂糖、植物油等工序后 *** 而成的，一般为乳白色。豆奶除了含有豆浆的营养成分之外，还有牛奶和其他物质的营养元素，纯正的豆奶比豆浆更有营养一些。
从口感上，豆奶口感较细腻，可以添加各种果汁，味道变化多样，属于饮料，保质期通常有半年以上。
豆汁经过发酵处理
保质期只有24小时
豆汁，是老北京独有的传统特色小吃，一度是宫廷的饮料。选用的原料是绿豆，经过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵等一系列工序 *** 而成。
豆汁进行过发酵处理，颜色偏灰绿色，为明显的稀浆状，静置后出现上清下浊的轻微“分层”。味道很特别，酸甜中带股轻微的臭味，有点苦，如果不习惯，会吃出一股泔水味。
豆汁原材料很单一，保质期很短，一般只有24小时。
早餐的两大招牌豆浆与牛奶
营养成分有什么不同？
牛奶和豆浆虽然都含有优质蛋白质，但所含蛋白质的来源不同;牛奶钙含量高，豆浆中有丰富的钾镁;牛奶中维生素A和维生素B族含量丰富，豆浆中维生素E和维生素K较多;豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女钙流失，牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。
牛奶含有乳糖，豆浆含有低聚糖。乳糖可以促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，但乳糖不耐受者容易腹胀、腹痛、腹泻。
如果条件许可，每天更好既喝牛奶又喝豆浆。这样两类食物可取长补短，在营养上起到互补作用，更有利于健康。
文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任 *** )
豆浆和牛奶，到底哪个更有营养？该如何选择？看完就不纠结了在人们的日常饮食中，豆浆和牛奶可谓是重要角色。豆浆油条、牛奶面包也成为了早餐的经典搭配。
当然， 每个人都有自己的选择。有的人喜欢豆浆，有的人偏爱牛奶。对于豆浆、牛奶营养价值的高低，大家也有不同的看法。
那么，到底是喝豆浆好还是喝牛奶好呢？怎么选才是最适合自己的？
首先，我们通过一个表格来看看豆浆和牛奶中最主要的营养特点分别是什么，二者有何区别。
上述图表罗列了豆浆和牛奶在7个主要营养成分上的数据，我们可以看出，豆浆和牛奶在营养价值上各有千秋。
能量
由于豆浆和牛奶都属于液体食物，二者能量差异并不大。
按照《中国居民膳食指南》2016的推荐量，建议中国人每天饮用300g左右的牛奶。
这300g不论是喝牛奶还是喝豆浆，在总能量摄入方面其实差异并不大，不会由此给身体带来额外负担。
蛋白质
目前市面上的牛奶蛋白质含量普遍高于3.0g/100g，甚至有的产品高达3.8g/100g。
而豆浆由于生产技术的改进，市售预包装豆浆的蛋白质的含量也有达到3g/100g，但是由于不是所有的豆浆都是预包装的，因此受各方面因素的影响，大家实际喝到的每100g豆浆中蛋白质含量从1g-3g皆有，波动较大。
碳水化合物
豆浆中的碳水化合物含量很低，且以低聚糖为主，几乎可以忽略。
而牛奶中的碳水化合物是以乳糖为主。据报道，中国汉族人不同程度乳糖不耐受的比例高达90%以上。乳糖不耐受虽然不会显著危害人体健康，但其不适感确实会给很多人带来心理和身体上的负担。
不过我们有很多好的 *** 可以避免乳糖不耐受的发生，例如少量多次饮用、替换成无乳糖牛奶、搭配主食一起饮用等措施，都可以减少乳糖不耐受对身体的影响。
脂肪
牛奶中的脂肪高于豆浆。而牛奶中的脂肪则是以饱和脂肪酸为主，豆浆中的少量脂肪则以不饱和脂肪酸为主。
因此，对于肥胖、血脂异常或患有心脑血管疾病的中老年人来说，在饮用牛奶时，建议选择脱脂或部分脱脂的牛奶。
钙
钙是日常饮食中非常重要的营养素。相比于豆浆，牛奶中的含钙量是碾压级别的。牛奶也是营养学界公认的人类获取钙质的更佳来源，这一点豆浆是无法与牛奶相提并论的。
其实营养师的角度出发，不论是蛋白质、脂肪、碳水化合物，还是后面要提到的钾和钠，这些营养素即便不喝牛奶和豆浆，也是可以很容易通过其他食物补充到的。
但是在补钙方面，牛奶确实是天然食物中不可缺少的补充渠道。按照每天300g牛奶算，它可以为人体补充每天需要的40-50%左右钙质，如果缺失了这部分牛奶，只靠其他日常食物，很难满足人体每天对钙的需求。
钾、钠
豆浆中含钾较为丰富，而牛奶中几乎没有钾，牛奶中的含钠量则高于豆浆。
钠和钾对于维持体液平衡起到重要作用。尤其是热爱运动、容易出汗的朋友，在运动前或运动结束后，不论喝牛奶还是豆浆都是很好的补充，有助于维持身体保持良好的水合状态。
而对于有血压高的人来说，豆浆中的钾离子有助于排除体内多余的钠离子，因此经常喝豆浆对于维持血压有一定帮助。
综上
豆浆和牛奶
都是非常棒的天然食物
其在营养价值上各有特色
大家可以根据自身条件及需求
进行科学选择
巧食豆制品，让营养加倍大豆及其制品是居民餐桌的重要膳食组成成分之一。大豆加工成的食品，如非发酵豆制品：豆腐脑、豆腐干、豆浆、豆皮、干豆腐、腐竹、豆腐泡、豆腐丝等；发酵豆制品：豆腐乳、豆豉、大酱等，是居民餐桌的重要组成部分。俗话说：“宁可食无肉，不可食无豆”。这句话也间接体现大豆的营养价值，甚至可以和肉类相媲美。事实也是如此，豆类富含钙质、优质蛋白、膳食纤维等多种有益成分。
大豆的营养不仅有钙和蛋白质
1.大豆是补钙高手
大豆富含多种矿物质元素，如每100g大豆含钙191mg；每100g豆腐含钙164mg。多吃大豆及其制品可维持机体钙平衡，促进儿童青少年骨骼发育，可降低绝经后女性和老年人群骨质疏松症的发病风险。
2.大豆还是优质蛋白质的重要来源
大豆富含蛋白质，蛋白质含量约为22%~37%不等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，是素食主义者补充优质蛋白质的不二之选。且豆类蛋白质在氨基酸构成上富含赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
3.大豆的其他有益成分
大豆含有丰富的不饱和脂肪酸、钾、膳食纤维和维生素E，其中不饱和脂肪酸约占85%，必需脂肪酸——亚油酸含量高达50%，且消化率高，还含有较多的磷脂。每100g大豆含有1200-1500mg的人体有益成分钾；大豆中近半的碳水化合物为膳食纤维；除此之外，还含有诸多人体有益成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等。
推荐两种豆制品，营养成分更多
1.发酵豆制品
相比于非发酵豆制品，发酵豆制品蛋白质部分分解，较易消化吸收，某些营养成分（如在微生物发酵过程中产生的维生素B12）含量有所增加。
2.豆芽制品
大豆制成豆芽后，除含原有的营养素外，还含有较多的维生素C和膳食纤维。因此，当新鲜蔬菜缺乏时，豆芽是维生素C的良好来源，其丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
吃豆制品时更好避开这些“坑”
1.警惕豆浆的“假沸现象”
大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素。当生豆浆加热至80℃-90℃时，会产生大量白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等胃肠道症状。这些抗营养因子遇热不稳定，通过加热处理即可消除。因此，生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。
2.痛风人群少吃豆制品
大豆及其制品含嘌呤较多。每100g大豆嘌呤含量为166.5mg，属于含嘌呤较高食物，患嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症和痛风人群应酌量食用，避免导致痛风发作。
3.老人、儿童更好不食用整粒大豆
对于老年人和儿童，大豆宜加工成易于消化吸收的豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品，也可将大豆发芽后食用，但不宜选择整粒黄豆，特别是儿童和老年人。一方面，整粒大豆不利于其营养成分消化吸收；另一方面，儿童或老年人容易发生豆粒进入气管的风险，特别是对于活泼好动的儿童，应避免在进食时打闹嬉戏。
文/高春海（天津市疾病预防控制中心医师、注册营养师）
来源： 北京青年报
这样喝豆浆养人：明目、补虚、乌发，好处真不少！豆浆是我国的传统饮品，约有2000年的历史了。
豆浆营养丰富，对人体的好处非常多，今天我们说说怎么喝豆浆能更养人。
平时我们喝的豆浆基本是黄豆豆浆，其实用黑豆来做豆浆，养生效果更佳！
黑豆，味甘性平，归脾、肾经。它有活血利水、祛风解毒、健脾益肾等相关功效。黑豆还有益气补肾的作用，对于肾气虚引起的疲劳乏力、腰起酸痛、须发早白有一定的效果。
除此之外，黑豆的膳食纤维也比较高，可以促进消化吸收。
黑豆豆浆也不是所有人都能喝，这三类人要格外注意：
1、患有痛风的人
黑豆豆浆嘌呤较高，痛风患者喝多了黑豆豆浆很可能导致尿酸水平升高，痛风病情复发或者加重。
2、胃肠虚弱的人
黑豆豆浆富含蛋白质，肠胃虚弱的人往往消化功能也不佳，蛋白质摄入过多会增加肠道负担，引起消化不良。
3、红糖
甜味豆浆更好喝，但放糖的时候别放红糖。因为红糖中的有机酸与蛋白质结合以后不利于消化，还可能降低营养成分。
关于养生、皮肤有任何疑问，欢迎大家向我提问，我是中医皮科主任李元文！
“阳”了以后饮食上需要注意什么？听营养师来支招新华社长沙12月21日电（记者帅才）感染新冠病毒后，有些人会出现乏力、头痛、咳嗽等症状。那“阳”了以后，应该怎么吃？感染新冠病毒的老人和儿童，饮食上又需要注意什么？记者采访了相关专家，一起了解一下。
“免疫力是更好的医生。”湖南省人民医院临床营养科蔡华主任介绍，患者战胜病毒需要提高自身免疫力，做好膳食规划，适量摄入能量、蛋白质、矿物质、维生素C等，还要保证充足的睡眠。
中南大学湘雅医院营养科营养师戴民慧介绍，感染病毒后，人的身体免疫系统迅速启动，和病毒“战斗”，消化道的供血减少，容易导致食欲不振和消化不良。这个时候，患者要注意补充谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类等食物，保证摄入足够的能量、蛋白质等。很多患者出现了咽痛的症状，可以选择吞咽容易的食物，比如奶昔、酸奶、藕粉等。
戴民慧说，老年人在“阳”了之后，饮食方面要注意清淡、营养，在食物种类上尽量坚持多样化的原则，要注意补充优质蛋白质，比如酸奶、肉泥、鱼肉、蒸蛋、牛奶、豆浆等都是不错的选择。如果老人胃口不佳，吃不下肉、蛋等，冲泡蛋白粉补充能量也是不错的选择。
12月6日，湖南省人民医院临床营养科营养师给患者进行诊疗。（受访者供图）
湖南省航天医院肾内科医生李慧晶建议，食欲较差的慢性病患者，如糖尿病、肾病患者，可以使用营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，保证充足的能量摄入，还可以适量补充蛋白质、维生素C、维生素D等微量营养素。需要注意的是，糖尿病人不能摄入过多的果汁、饮料，以免血糖飙升。
湖南省人民医院儿科门急诊主任曾赛珍指出，对于感染病毒的儿童而言，如果出现腹泻、呕吐等症状，要及时补充电解质，适当补充补液盐，避免身体脱水。对于发烧的儿童，家长不要用酒精给孩子擦拭身体，更不要通过“捂热”的方式给孩子发汗，以免孩子发生高热惊厥。家长可以多给孩子补充温开水，1岁以上的孩子可以补充适量的蜂蜜水。
曾赛珍说，家长可以给1岁以上的婴幼儿吃一些婴儿米粉、软一点的面条、粥、鱼肉泥等。需要注意的是，家长不要给孩子喝太多的糖水，避免加重腹泻。（通讯员：严丽、张维夏）
来源： 新华社
