西蓝花是减肥人员必备菜谱，营养价值高，搭配木耳也是非常美味的一道高颜值出品。
By 潮汕浪险妹Emily原创
用料- 西蓝花 半颗
- 木耳 50克
- 蒜头 3瓣
- 小米辣 1个
- 葱 1根
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 盐 5克
- 食用油 2勺
1、准备西蓝花、木耳、蒜蓉、葱段小米辣。
2、起锅烧水下油盐沥水，水开下西蓝花和木耳焯一下水，水开就可以捞出过一下凉水，目的是为了保持菜品的色泽的口感脆。
3、另外起锅烧油下蒜蓉葱段小米辣爆香。
4、下西蓝花和木耳，加适当的盐、蚝油、胡椒粉炒1-2分钟，加入适当的淀粉水勾芡即可出锅啦，一道高颜值又低卡低脂西蓝花炒木耳就可以吃啦～
5、好啦！今天的美食操作流程就这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。 我是一枚来自潮汕的97浪险妹，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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营养和美味，都在这道荸荠炒木耳里荸荠又叫马蹄，是多年生宿根性草本植物的根茎，味道清甜脆爽，可当作水果生吃，也可当做蔬菜炒制食用。 今天与木耳青椒一同炒制，口感丰富，清淡爽口。
By 风和日丽sz
用料- 荸荠 200克
- 干黑木耳 5克
- 青椒 半只
- 葱 3根
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 少许
- 美极鲜味汁 适量
- 油 适量
- 盐 适量
1、荸荠，又叫马蹄。买新鲜带泥的
2、准备如图食材
3、荸荠冲洗干净
4、可以用刷子刷刷
5、用刀切掉芽的那端
6、用小刀或刨子去皮
7、准备好一碗淡盐水
8、清洗荸荠前可以泡发干木耳。（我用小美8分钟，100度反转速度小勺。所以同时进行）
9、很好去皮
10、这个地方的硬皮用刀慢慢挖掉
11、得到白色果肉
12、去皮的荸荠放淡盐水里。泡好的木耳去掉蒂部硬硬的。
13、用剪刀比较方便
14、切成炒菜需要的大小
15、荸荠，青椒都切成合适的片（块）
16、准备水淀粉
17、油锅，放葱姜蒜爆香。（我家口味偏清淡，直接食用油、葱白段）
18、放入荸荠翻炒片刻
19、加入黑木耳，翻炒片刻
20、加入青椒翻炒
21、倒入水淀粉
22、翻炒片刻，调味即可
23、木耳
24、荸荠
25、一道不错的素菜。
小贴士1、可以先把荸荠的顶端和底部用刀削平，再用削皮刀去皮。 2、荸荠皮肉上具有细菌和寄生虫，用盐水浸泡可以有效的起到杀菌消毒的作用。
荸荠的营养功效荸荠甘、寒；能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效。
1.促进生长发育
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
2.降血压
对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。
3.整肠通便
有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4.消热解毒
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
5.降压防病
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑 *** 用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
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进入冬季后，天气越来越寒冷， 这时人们常吃大鱼大肉来进补，不知不觉身上囤积了脂肪，赘肉也越长越多，这当然是我们不愿看到的，尤其是对于身材管理严苛的女人，因此冬天别总是大鱼大肉了， 一定要注意膳食均衡，多吃些蔬菜和水果，补充维生素和膳食纤维， 来帮助清理肠道， 保持身体的健康和苗条的身材哟。
今天给大家分享一种冬天时令的绿色蔬菜---茼蒿，它有着“皇帝菜”美誉， 它有着蒿之清气、菊之甘香的清香味道。有人视其如珍宝 ，而讨厌它的人对于避而远之， 但千万不要小瞧了它，它的营养极其丰富， 富含多种维生素、胡萝卜素及多种氨基酸等营养物质，常吃它能够起到养心安神、降压补脑、润肺补肝、润肠通便、降脂清血管等功效。 茼蒿气味清香独特，能安心气，养脾胃，失眠和容易便秘的人平常可多吃些茼蒿，有助于睡眠，让你一觉睡到大天亮，气色也变好了。
木耳是一种百搭的食材， 营养极其丰富， 不仅能补铁补血，让你面色红润； 而且它还是肠道清道夫，能洗涤畅通，通便排毒，给身体做大扫除。 我特别喜欢用木耳搭配着炒菜，不仅能丰富营养，还能增加口感。就如同这道“木耳炒茼蒿”，它俩是绝配， 简单炒一炒5分钟就出锅， 清肠减脂又安神助眠， 便宜鲜美，简单营养又好吃，宁可不吃肉也要吃它，棒极了。下面就来看看这菜的具体做法吧。
【木耳炒茼蒿】
原料： 茼蒿 1盘 木耳 1把 蒜 3瓣 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出； 4. 烧热锅放入适量的油，加入蒜片进锅煸炒香； 5. 加入洗净的茼蒿进锅翻炒； 6. 微微变色后加入焯好的木耳进锅翻炒； 7. 加入少许盐调味，翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. 黑木耳提前用冷水泡软， 再放入加了盐的水中焯煮两分钟后捞出； 2. 先加入蒜片进锅爆香； 3. 加入茼蒿要大火快炒，避免营养的流失。
蒜苔木耳炒鸡蛋，口感清淡不油腻，老少皆宜的一道家常菜。
By 归家小厨
用料- 蒜苔 1把
- 鸡蛋 3只
- 黑木耳 1把
- 西红柿 2个
- 葱蒜 10克
- 油 8克
- 花椒粒 10粒
- 盐 4克
- 耗油 5ml
- 生抽 3ml
- 蔬之鲜 少许
1、准备好蒜苔，切好洗净待用。
2、木耳提前侵泡好。
3、准备好鸡蛋。
4、准备好西红柿，切好待用。
5、准备好葱蒜。
6、锅中烧开水，焯一下蒜苔。
7、蒜苔捞出待用。
8、锅中倒入油，加热至五成热，倒入鸡蛋液，炒好鸡蛋盛出。
9、锅中倒入油，加热至五成热，放入花椒粒、葱蒜爆香。
10、放入西红柿翻炒均匀。
11、放入木耳。
12、加入盐、蚝油、生抽，翻炒均匀。
13、加入蒜苔翻炒均匀。
14、再加入炒好的鸡蛋。
15、加入蔬之鲜。
16、翻炒入味后即可出锅了。
17、清淡不油腻的蒜苔木耳炒鸡蛋就上桌了。
18、超好吃哒！
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冬天多吃木耳，女性朋友隔三差五做一次，小脸红润又干净，气色好黑木耳营养价值非常丰富，在我们日常生活中也非常受欢迎，今天就用黑木耳给大家分享一道养生汤，隔三差五做一次脸色红润又干净，气色越来越好，一起来看一下做法吧
首先准备一小把黑木耳，
加水泡发半个小时，也可以加一些白醋，提高它的泡发速度
接下来再准备20克薏米。
薏米被称为世界禾本科植物之王，它的营养价值是非常高，健康人常吃薏米能使身体轻捷，薏米的主要作用是健脾祛湿，尤其对于身体湿气重，经常困倦乏力，脸头油腻的人群特别有帮助。
先加入清水，把薏米清洗干净。 薏米清洗干净之后，加入清水浸泡一个小时。
接下来再准备几颗红枣，加入清水，把红枣清洗干净。
红枣当中含有丰富的维生素E，维生素E可以起到美容养颜的作用，可以延缓皮肤衰老，让肌肤保持红润细腻。很多女性脸上长斑是因为皮肤的衰老导致的，所以多吃红枣能够缓解皮肤的衰老，让脸上的斑慢慢的消失。洗干净的红枣把红枣核去掉
接下来再准备两片生姜，把生姜切成细丝。
生姜含有姜辣素、姜酮、姜烯等活性成分，可以促进代谢，有利于减少黑色素的沉淀。
半个小时之后，木耳就泡发好了，泡发好的木耳，把它清洗干净。 接下来再把木耳切成小块，
木耳如果带有根部的，要把根部先去掉。一个小时之后薏米也就浸泡好了，把浸泡好的薏米清洗干净。
清洗干净的薏米，直接倒入砂锅中。 然后再加入适量的清水，
盖上盖子，先开大火把薏米煮上20分钟，
20分钟之后，把木耳，红枣和生姜倒进去，把食材搅拌一下，
然后盖上盖子继续煮上30分钟
30分钟之后，这道木耳薏米淡斑汤就做好了。
这道淡斑汤具有非常好的补血养颜，美白祛斑的功效，可以有效的减轻黑色素的沉积，延缓皮肤的衰老，保持皮肤的年轻状态。
坚持每周喝上两三次，皮肤上的斑点慢慢的淡化了。 皮肤越来越年轻，光泽有弹性，今天的就分享到这里了，感谢您的收看，我们下期见，拜拜。
#精致一人食#捞汁什锦凉菜，营养均衡又美味，一个人吃刚刚好因为经常一个人吃饭，就喜欢做什锦凉拌菜，什锦炒饭，大烩菜之类的菜肴。一盘菜里面放多种食材，这样就保证了一个人吃的营养全面又均衡。今天与大家分享的捞汁什锦凉拌菜就是我更爱做的一道菜肴。食材没有限制，随自己的喜好，想放什么菜都行。
By 笑语流年
用料- 莲藕 半节
- 胡萝卜 1小段
- 金针菇 1小把
- 白菜 2瓣
- 菠菜 3棵
- 黑木耳 几朵
- 鹌鹑蛋 6个
- 大蒜 2瓣
- 小葱 3根
- 黑白熟芝麻 各一勺
- 辣椒油 3勺
- 生抽 1勺
- 白糖 半勺
- 鸡精 半勺
- 香醋 2勺
- 香油 1勺
- 盐 适量
1、准备食材：半个莲藕削皮洗干净，2瓣白菜，3颗菠菜，几朵泡发好的黑木耳，金针菇去根洗净，6个煮好的鹌鹑蛋。（后面添加的胡萝卜片漏拍了）
2、莲藕切薄片，快速焯一下水，捞出来后泡在凉水里，水里加几滴白醋，这样能使藕片洁白，脆爽。
3、白菜切片，焯水断生。
4、菠菜切段，焯烫一下。
5、黑木耳也焯一下水。
6、煮好的鹌鹑蛋剥皮。
7、少许的胡萝卜切菱形片，焯一下水。
8、金针菇去根洗净，择小朵，焯烫一下。
9、准备少许大蒜末，小葱段。
10、把处理好的食材放在一个大盘子里。
11、碗里放黑白芝麻各一勺，放入葱蒜，加辣椒油，生抽，白糖，鸡精，香油，香醋，盐（用量见配料表）
12、然后加入小半碗温水，搅拌均匀。
13、把料汁浇在食材上。
14、搅拌均匀。
15、这道简单易做，营养丰富又均衡，颜值与美味并存的捞汁什锦凉拌菜就做好啦！
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山药配什么菜更好吃？分享5种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘秋分过后，天气逐渐转凉，气候比较干燥，这时在饮食上多吃些滋阴润燥、益气养阴的食物，帮助我们安稳度秋。比如山药，素有“神仙之食”。
山药：山药是一种药食同源的食材，富含钙、磷、铁、碳水化合物等，秋季常吃些山药有提高免疫力、健脾养胃、增强新陈代谢的作用。《本草纲目》中记载山药，“健脾补益、滋精固肾”。
下面，和大家分享5种山药不同的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！做给家人吃。
1.山药炒木耳
1.准备一根山药，把外皮刮干净，切成均匀薄片；红椒半个切成菱形片，适量的木耳用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透；大葱一根，先切成长段再切成葱丝备用。
2.把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时，倒入葱丝开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。
3.锅内烧水，大火烧开以后，把山药和木耳倒入锅中，大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。
4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，把木耳、山药和红椒控干水分，油温五成热时，把配菜倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料。
5.再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘上桌，这道清脆爽口的清炒木耳山药就做好了。
2.蜜汁山药
1.准备山药一段，洗去表面的泥沙，枸杞一把泡在清水中。西红柿半个，切成薄片用来摆盘，黄瓜半根，切成薄片。
2.锅内烧水，开大火把水烧开，水开后把山药整根放进沸水里，焯水30秒左右，用凉水过凉，除去山药的外皮，切成滚刀块快速泡在清水中，以防止氧化发黑。
3.锅内烧水，开大火，水烧开后倒入山药，焯水1分钟捞出，用清水冲凉，控干水分。
4.锅内加一勺清水，倒入半勺冰糖，用勺子按压冰糖慢慢地化开，加入白醋，倒入控干水分的山药，快速翻炒后勾入一点水淀粉，放入枸杞翻匀，汤汁比较粘稠后起锅装盘，这道简单好吃蜜汁山药就做好了。
3.山药鸡汤煲
1.准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀的小块；山药一根把外皮削干净，切成滚刀块用清水泡上，再倒入一点白醋防止氧化变色；几粒红枣和枸杞，用清水浸泡一会儿，生姜切成片，大葱切成片，放在一起备用。
2.锅内烧水，冷水放入鸡块，加入一点料酒去腥，大约煮2分钟，鸡块变色以后倒出来，用清水把上面的血沫洗干净，沥干水分备用。
3.用砂锅烧一些水待会用来炖鸡汤。继续把炒锅烧热，加入适量的植物油，油温5成热时，放入葱姜片煸炒出香味，倒入鸡块开中火不停地煸炒，加入少许食盐，鸡块炒香、炒至微微变色后盛放在砂锅里面。
4.炖鸡汤的时候一定要用热水，才能充分炖里面的营养，用大火烧开再转小火炖煮40分钟，让鸡块中的营养融入到汤里面。
5.40分钟以后，鸡汤已经炖得非常浓白，把山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮着汤汁沸腾，转为小火继续焖煮5分钟，把山药炖熟，让山药吸收鸡汤的鲜味。
6.时间差不多了打开锅盖，加入适量的鸡精和胡椒粉，先把调料化开再倒入锅中，如果想喝原汁原味的稍微加一点食盐就可以了，这锅鲜香可口的鸡汤就能食用了。
4.山药疙瘩汤
1.准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净，切成小块放入盆中，加入清水和白醋再次清洗一遍，洗干净以后加入少许食盐，撒入面粉拌匀，使山药块都裹上面粉。
2.准备一把蟹味菇切掉根部；番茄把蒂去除，切成小块，再准备一把提味增香的荆菜，把叶片掐下来，用清水淘洗干净备用。
3.锅内烧油，放入葱姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以稍微加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水。
4.加入番茄酱、生抽、食盐、味精，白糖少许，鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀，大火把汤汁烧开倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，拌山药剩余的面粉，可以加点清水搅成面疙瘩倒入锅中。
5.再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，这个时候撒入葱花、淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后放入荆菜叶，淋上芝麻香油，这道清香营养的山药疙瘩汤就做好了。
5.山药发面饼
1.准备一个盆子，加入适量的清水和少许白醋，山药两根切成段，削净外皮以后放入盆中浸泡，与空气隔离，白醋能防止山药氧化变黑。
2.锅内加入适量的清水，放上篦子把山药放入锅中，大火把水烧开以后转小火蒸15分钟。15分钟以后取出山药放入盆中，摁压成山药泥，加入2勺面粉、3克酵母抓匀，先搅成面絮再和成面团，盖上盖子发酵2个小时。
3.2个小时以后面团已经发酵好了，在案板上刷一层植物油，防止面团粘在案板上，把面团拉成长条，揪下一小块面团成圆球，剩余的面都团成大小均匀的圆球，盖上一层保鲜膜，进行二次发酵和松弛。
4.准备一个盘子，均匀刷上植物油，把发酵好的小面团，摁压成薄厚均匀的小饼摆放在盘中，植物油能防止小饼粘在盘底。
5.在电饼档内刷一层植物油，电饼档烧热后把做好的小饼贴在锅内，盖上锅盖，烙30秒钟以后翻面，翻过来以后盖上锅盖再烙30秒再次翻面，来回多翻几次面。
6.让小饼均匀受热，小饼烙至两面金黄以后，把周围也贴在锅内烙黄即可，剩余的小面团都按此 *** 烙好，这道香酥柔软的山药发面饼做好了。
（夏天）
秋季滋补养生，怎能少的了「减肥菜」洋葱木耳炒鸡蛋减肥期间?吃下这道健胃消食清肺的好菜
By 会吃的豆芽
用料- 洋葱 1个
- 木耳 少许
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 鸡精 少量
- 糖 少量
- 白醋 少量
1、1??准备好需要的食材
2、2??冷水泡发木耳，鸡蛋打散，洋葱剥皮切丝
3、3??木耳洗净泡发后烧热水，把木耳放进去焯水，沥干水备用
4、4??热锅冷油，倒入搅好的鸡蛋，用小火，防止鸡蛋炒黑，炒好后盛出备用
5、5??不用再倒油，锅中放入焯过水的木耳和切好的洋葱
6、6??盐?鸡精?生抽搅好，为了让调料更均匀倒进菜里
7、7??炒好的鸡蛋放进去，待洋葱丝变透明状后加入少许糖和白醋
8、OK，出锅
小贴士木耳一定要焯水，因为木耳表面有很多细菌，焯水后?去除掉细菌，同时还可避免木耳炒的过程中炸锅碗中严重
洋葱的营养功效洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
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夏天鸡蛋和木耳菜是绝配，简单营养又便宜，5分钟就上桌百吃不厌现在天气越来越热了，人的食欲也下降了不少，大鱼和大肉都太过油腻，看上去就没有胃口，清爽的小炒菜更加受欢迎。 高温天气，厨房就成了全家最热的地方，在厨房做完菜早已汗流浃背，为了能减少在厨房停留，夏季简单的小炒菜、凉拌菜就成了餐桌上的宠儿，做起来简单方便，荤素搭配，营养又美味。
今天就给大家分享一道家常小炒---木耳菜炒鸡蛋，木耳菜是夏季的时令蔬菜， 这种蔬菜的叶片肥厚而柔软吃起来弹性十足，外形酷似木耳，因此也称为“木耳菜”，它即可清炒，也可凉拌，或者打汤等，能带给人们不一样的美味享受。木耳菜口感诱人，营养也很丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，常吃能滋补身体，补充钙质，夏天吃它还能清热解毒、润肠通便等功效。
木耳菜单炒太单调了，我喜欢搭配富含优质蛋白质的鸡蛋，即真正实现营养搭配，夏天人体消化大，有必要适量补充优质蛋白，来补充营养，对抗炎热高温天。 鸡蛋是 “人体营养的宝库”，营养易吸收，每天吃一个鸡蛋有利于身体健康。 将它俩搭配在一起，堪称绝配， 炒一炒五分钟就能上桌，鸡蛋鲜嫩，木耳爽滑，营养美味又便宜，鲜香又开胃，做法简单，百吃不腻。 建议：有钱没钱，这菜每周多给孩子吃几次，长高个更聪明，别不懂吃， 一起来看看做法吧。
【鸡蛋炒木耳菜】
原料： 鸡蛋 3个 木耳菜 1盘 油盐 适量
*** : 1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液； 4. 将鸡蛋煎成蛋饼后切成菱形块备用； 5. 烧热锅放入适量的油， 加入木耳菜进锅翻炒； 6 翻炒至微微变色后加入少许盐调味； 7. 加入准备好的鸡蛋片； 8. 翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 鸡蛋加入少许盐打散后， 放入锅中煎成蛋饼， 再切成菱形块备用； 2. 加入木耳菜进锅后大火快炒，避免营养的流失。
鸡汤，木耳 是更佳搭配 今休息 慢慢熬一锅 等会给最近刚动过手术的阿姨送去
By 酸酸甜甜的李子
用料- 溜达鸡 半只
- 葱 一根
- 姜 三四片
- 干木耳 一把
- 盐 少许
1、菜场有个比较贵的鸡肉摊位，但是好吃，隔三差五滴我就去买一回
2、好邻居送来的正宗东北黑木耳
3、买了半只老母鸡
4、洗干净丢锅里慢慢煮
5、黑木耳用开水泡半小时，剪掉根部，冲洗干净。
6、很快，鸡汤就黄亮亮的了
7、木耳晾干水份
8、待鸡肉已经煮烂，倒入木耳，再煮半小时。
9、差不多好了。
10、出镜啦。
小贴士因鸡肉好，不用焯水，除了盐，什么佐料都不用放。 自然的味道～
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