茄子蒸好蒜泥炸成蒜油，炸的时候加少许水，可以让蒜泥不炸焦，去掉一些辛辣茄子撕成条倒上蒜油，蒸鱼豉油，少许盐，糖，鸡精，醋，拌匀。一道美味的蒜泥拌蒸茄子！我爱吃大蒜！中国菜,家常�?凉菜,�?午餐,晚餐
茄子拌蒜这样做更好吃，不妨一�?/strong>放入茄子蒸熟撕条做蒜泥调制汁根据个人口味加入适量盐调味淋上搅拌开�?/p>
一道美味的家常凉拌菜，蒜蓉茄子做法简单，好吃又上�?/strong>
大家好，我是彪弟，刚才类彪弟扒拉冰箱，扒拉出来几根，好几天前买到的茄子，一直没有做，今天给它吃掉刚刚好，后台私信的比较多是想吃凉菜，咱们今天就来做一道蒜泥蒸茄子 原料：细茄子，大蒜，少许的香�?/p>
1：先取一口蒸锅，来上少许的清水，用大火烧开 2：调一下拌茄子汁，大蒜拍成蒜末儿，剁好装入盘儿�?/p>
3：来上适量的白醋，生抽，辣椒油，香油，鸡精，盐，白�?/p>
4：快速搅匀后，这个汁儿就算是调好了 5：茄子有一点长，中间还得给它来上一刀放入锅中 6：水开之后，将茄子放入锅中摊散，盖上盖子用大火，蒸十分�?/p>
7：香菜改刀成长段放入盘儿中备用 8：茄子蒸至十分钟就可以关火了，更好取一个牙签，在上面划一下，能划动就代表正好�?/p>
9：把茄子稍微的晾一下，将晾凉的茄子用牙签儿给它撕成条儿放入盘中 10：把刚才调好的蒜泥汁儿浇在茄子上 11：再撒上切好的香菜段儿快速的拌匀 12：最后直接装入盘儿中，多余的汁儿可以浇上 13：这份儿开胃又爽口的蒜蓉茄子，就做好了，夏天吃绝对非常爽，如果有想吃的菜也可以在视频的下方留言，谢谢大�?/p>
夏天真的开始热起来了，前天还跟外地的朋友显摆大连的温度舒服，这两天一�?3度左右，我还穿长袖衣服。可今天一下子就高温热了好多，早上8点出门买菜就感觉太阳特别烤得慌，更高温度到�?9度，唉，看来炎热的夏天真正到来了。这天一热啊就不爱进厨房炒菜了，只想吃点清爽的凉拌菜�?早上去早市转了一圈，买了一些水果，蔬菜回来，话说现在各种蔬菜，水果的旺季，价格是真便宜啊，大樱�?0元一斤的�?5元二斤的，土豆都卖到8�?0斤，茄子�?元钱一斤，买一大堆回来都没花上100元。一般周六休息我都会去早市买一堆菜回来，能够吃三五天的�?今天�?元钱买了三个茄子，是不是很便宜啊？本来想炒着吃，看天气这么热，不如凉拌着吃吧，没想到就简单的加个辣椒和蒜泥一拌，味道特别清爽，上桌后全家筷子都最多的往这蒜泥茄子上使劲。哈哈，没一会就给吃光了，都连说没吃够，下炖在这样拌着吃�?这个凉拌蒜泥茄子呢做法超级简单，就是把茄子蒸熟，加上蒜泥一拌就行，基本一看就会，味道是软嫩清爽。夏天不爱吃饭的亲们可以收藏一下哦，想吃的时候做做看看，保准开胃又好吃�?/p>
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 长条茄子 3�?/li>
- 红辣�?一�?/li>
- 蒜粒 5.6�?/li>
- 酱油 少许
- �?少许
- 鸡精 少许
- 香菜 两棵
1、准备食材：长条茄子三个，红辣椒一个，蒜瓣5.6粒，香菜两棵，酱油，盐，鸡精少许
2、茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右�?/p>
3、蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒�?/p>
4、时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了�?/p>
5、茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱�?/p>
6、稍微加一点点的盐，鸡精搅拌均匀，这里不要加盐多了，因为蒜泥酱里有酱油了，味道有点咸�?/p>
7、最后装盘上桌，光看卖相就很诱人了，红绿相间，蒜香清爽，吃一口软嫩细滑，是夏天必吃的凉拌菜�?/p>
8、这个蒜泥茄子是不是很简单，成本总共也就3元钱，简单一拌全家都爱吃。可谓是最实惠的凉拌菜了！
9、还可以加点香油会更香哦�?/p>
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大厨分享蒜泥手撕茄子的做法，学会凉拌汁技巧，家常凉拌菜不用愁大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味�?/strong>
茄子是一种比较常见的食材，有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素、等多种营养成分。口感香软细腻，做法多样，不论是哪一种做法，只要烹饪得当，做出来的茄子，味道都会非常不错�?/p>
说起茄子的做法，其中口感更好的莫过于手撕茄子了，而饭店中茄子的做法，往往因为油脂过大而不适合家庭食用�?/p>
今天就给大家分享一道蒜泥手撕茄子， *** 简单，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱，并以其独有的口感，逐渐成为人们餐桌上必不可少的一道家常美食�?/p>
下面就是这道菜是详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧�?/p>
具体做法请看我们的操作：
准备一个蒸锅，放上篦子，盖上锅盖，开始烧水�?/p>
在水烧开的这个时间，准备洗净的紫茄子一个，去掉根部，切成厚片�?/p>
等水烧开后，放上切好的茄子，盖上锅盖，开大火�?分钟�?/p>
准备一个蒜臼子，加�?strong>一勺食�?/strong>，放入大蒜几粒，捣成蒜泥，再放入生姜一小块，小米椒两个，继续捣碎�?/p>
加入白糖0.5�?/strong>提鲜�?strong>味精0.5�?/strong>，加�?strong>生抽10�?/strong>调味�?strong>陈醋5克，香油3克，红油2�?/strong>，用筷子搅拌化开调料�?/p>
6分钟过后，控去篦子上面的水分，取出蒸好的茄子，把茄子慢慢放凉�?/p>
在茄子不烫手的时候，把茄子撕成长条，按图片中那样摆入盘中�?/p>
再把刚才调好的料汁，均匀的浇在茄子上面，使其慢慢入味�?/p>
好了，到这里，这道简单美味的手撕蒜泥茄子就做好了�?/p>
下面是所用到的食材和调料�?/strong> 食材：紫茄子，大蒜，生姜，小米椒 调料：食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，香油，红�?/strong> 如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言�?strong>感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见�?/strong>
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清热解暑�?
By 尖尖_实验�?/p>
用料- 细茄�?3�?/li>
- �?5�?/li>
- 香菜 1�?/li>
- 香醋 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 剁椒（选用�?1�?/li>
- �?1/2茶匙
- 香油 1�?/li>
1、茄子洗净，去掉根�?
2、放入蒸锅，�?0分钟左右，蒸软蒸熟即�?
3、大蒜捣成蒜�?
4、香菜切�?
5、将香菜和蒜泥放入碗�?
6、加入生�?
7、米�?
8、白�?
9、少许盐
10、香�?
11、剁椒（加了重口味）不能吃辣椒的忽略~
12、拌匀调成酱汁备用
13、蒸好的茄子取出，放置不烫手
14、撕成细丝。（越细越入味）
15、码入盘�?
16、将调好的酱汁淋在上面即�?
17、成�?/p>
18、成�?/p>
19、成�?/p>
小贴�?/strong>1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b，去之可惜�?2、加热时间短。只需加热10分钟左右，将茄子蒸熟即可，营养损失少�?3、众所周知，茄子属于特别吸油的食材，无油不香，而凉拌，则仅需淋上调味料，或者少许香油即可，更加低脂健康�?/p>
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好吃到流口水的凉拌蒜泥茄�?/strong>本人认为茄子是夏天更好做的一道凉菜了
用料
茄子 2�?大蒜 半头 �?20克左�?香油 适量(3克左�? 味极鲜酱�?15克左�?蚝油 一小勺 白糖 8克左�?�?适量
凉拌蒜泥茄子(简单版)的做�?
1.茄子洗净对半切开
2.不锈钢锅里加水烧开，把茄子放进去，对半合上，这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色，盖子盖子大火蒸10分钟左右
3.蒸熟以后里面颜色还是很白，打开盖子不用管，自然放凉
4.放凉以后手撕成条，放盘子里一会再让茄子自然出一下水，我们去准备料汁去，准备好了，把水沥干，就可以开拌了
5.半头蒜用捣蒜器捣碎，用什么都行，也可以用刀背拍碎，只要弄碎点就�?/p>
6.把蒜末放碗里，加入白糖、适量香醋、酱油、蚝油、香油、一点盐，拌匀
7.把料汁浇到茄子上，就可以开动了，很有食欲的，简单又好吃
春天的茄子更好吃了，来一道蒜泥茄子加点太太乐鲜贝露相当下�?/p>
By 搬个凳子看戏 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 小茄�?3�?/li>
- 葱末 2�?/li>
- 酱油 1�?/li>
- 香醋 1�?/li>
- 砂糖 1/2�?/li>
- 太太乐鲜贝露 3�?/li>
- 辣椒�?1/2�?/li>
1、如有材料准备好
2、蒜泥切�?/p>
3、茄子上火蒸
4、蒸好的手撕成条
5、锅里加油烧热，在加入蒜泥炒�?/p>
6、太太乐鲜贝露倒入碗里
7、加入白糖，�?/p>
8、炸好的蒜泥加入鲜贝露里
9、搅拌均匀倒入茄子�?/p>
10、吃的时候拌匀就可以了
小贴�?/strong>茄子不能蒸太长时�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常开胃凉拌菜，手撕蒜泥茄子，下饭好吃茄子是我们日常食用蔬菜，荤素都可以搭配，吃法多样，平时我们吃的烧茄子，鱼香茄子都是比较油腻的做法，今天给大家介绍一个健康些的吃法，手撕凉拌蒜泥茄子，有喜欢的朋友们，可以尝试下�?/p>
用料：茄子，大蒜，香葱，食用盐，鸡精，香醋，酱油，香油，小辣椒，辣椒�?/p>
做法
1：茄子清洗干净，去蒂，放蒸锅蒸熟，时间大约15分钟左右，正好拿出来放凉�?/p>
2：大蒜剁成蒜泥装，小辣椒切辣椒圈，香葱切碎待用�?/p>
3：放凉的茄子用手撕成条状，放盘子里，加入适量的食用盐，鸡精，酱油，香油，一点香醋，一小勺辣椒油，搅拌均匀，装盘，最后上面撒一点葱花，放几个辣椒圈即可�?/p>
注意
1：不喜欢吃辣的朋友们，可以把辣椒，辣椒油这些去掉�?/p>
2：这个蒸的时候一点要蒸透了，不要夹生，不然做出来不好吃�?/p>
本文原创，欢迎关注并留言交流�?/p>
简单易学，好吃不腻�?/p>
By 新晋厨神一枚�?/p>
用料- 茄子 2�?/li>
- 蒜头 3�?/li>
- 小米�?2�?/li>
- �?1/4�?/li>
- 干辣�?一�?/li>
- 老抽 0.5�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- 胡椒粉、盐、鸡�?适量
1、茄子切成这样的大瓣，我是十字切的半个分四个（我的茄子大，做了两道菜，蒸茄子用了五瓣�?/p>
2、上锅蒸，水开蒸十分钟即；
3、准备蒜蓉、小米椒、葱沫（此处不用干辣椒）
4、蒸软的茄子取出，放入蒜蓉、小米椒、葱沫，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精；
5、烧油，热油浇入茄子里，搅拌均匀，开吃喽�?/p>
小贴�?/strong>1.茄子大火蒸十分钟即可，但是在有热气后起算时间�?/p>
茄子的营养功�?/strong>味甘、性凉，入脾、胃、大肠经�?/p>
1.治胃�?/p>
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑 *** 用�?/p>
2.抗衰�?/p>
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义�?/p>
3.降低胆固醇保护心血�?/p>
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用�?/p>
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜�?/p>
茄子的饮食禁�?/strong>脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃�?
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食�?
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度�?
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻�?/p>
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