一转眼的时间，时间已经来到深秋，天气已经明显有凉意，早晚有些凉意，这只是进入冬季前的预热，在这个季节，更应该要保养好身体。
我们的身体需要更多的能量来对抗严寒，一顿热乎乎的饭菜，尤其是含有丰富营养的肉类食品，如牛肉，就能为我们提供所需的热量和营养，帮助我们抵御寒冷。
牛肉是优质的蛋白质来源之一，它富含氨基酸，这些氨基酸对于身体的修复和恢复至关重要。此外，牛肉还含有大量的铁质，这对于防止贫血非常重要。
在寒冷的天气里，人体需要更多的热量来保持体温。牛肉含有丰富的脂肪和肌肉纤维，这些都是产生热量的重要元素。同时，牛肉还含有一种被称为"肌酸"的物质，这种物质可以提高肌肉的能量产生效率，从而帮助人体产生更多的热量。
牛肉丸子是一种深受欢迎的美食，无论是在家庭聚餐还是在餐厅享用，都能带给人们无尽的满足感。这种美味的食物是如何 *** 的呢？
牛肉丸子的口感丰富多变，既有肉的鲜嫩，又有丸子的弹性。当你咬下一口，满口都是浓郁的牛肉香味和微微的辣味，让人回味无穷。而且，你还可以根据自己的口味添加不同的调料，创造出属于自己的独特风味。
牛肉丸子汤
1、选用优质的牛肉至关重要。建议选用肥瘦相间的牛肉，这样既能保证口感，又能增加营养价值。
2、将选好的牛肉切成小块，然后放入料理机中搅拌成肉泥，用筷子挑出筋膜，避免影响口感。
3、将处理好的牛肉泥放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、生粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀。注意，调料的比例要适中，以免影响口感。
4、将调好味的牛肉泥放入冰箱冷藏室进行腌制，时间为30分钟至1小时。这样可以使牛肉更加入味，提高口感。
成型篇
1、将腌制好的牛肉泥取出，用手抓取适量的肉泥，将其揉成一个圆形的小球状。注意，揉制时要保持肉泥的湿度适中，避免过于干燥或湿润。
2、将揉好的肉泥放入肉丸模具中，轻轻按压使肉丸成型。如有需要，可以在成型过程中适当调整肉丸的形状，使其更加美观。
煮熟篇
1、在锅中加入足够的水，大火烧开。水烧开后，可以将肉丸逐个放入锅中，避免粘连在一起。
2、将肉丸煮至浮起即可捞出。注意，煮制过程中要用漏网捞出肉丸，以保持肉丸的形状和口感。
3、将煮好的牛肉丸捞出，沥干水分后放入盘中。可以根据个人口味搭配蘸料，如蒜蓉酱、沙茶酱等，让牛肉丸更具风味。
现在是秋冬季节，如果家中有白萝卜的话，可以洗净切片，提前十分钟放入，煮一煮更好吃，让萝卜吸收肉丸的香气，变得营养美味。
①、炖煮牛肉丸子的时候，可以适当加入一些料酒去腥提鲜。
②、如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在炖牛肉丸子的时候加入一些骨头或者蔬菜一起炖煮。
③、如果觉得香菜味太重，可以适量减少香菜的用量，或者选择其他喜欢的蔬菜代替。
牛肉丸子汤是一道非常适合秋冬食用的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，还能帮助你驱赶寒冷。
夏天燥热宜补水，八道补水汤要常喝，补水润燥增免疫，越喝越健康大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。夏日炎炎时节，不仅气温高、太阳毒辣，而且气候闷热、燥气重。因此，这个时期，无论我们是在室外工作忙碌，还是待在家里，都可以感觉到夏天的热情似火，燥热难耐。所以，夏日炎炎时节要懂吃，不仅要多吃瓜果蔬菜，应季而食，而且还应该多补水，常喝补水润燥的补水汤，补水润燥的同时，可以增强免疫力，越喝越健康。接下来，我整理了八道适合夏天安排的补水汤，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、鸡蛋虾仁丝瓜汤
食材准备：丝瓜、鸡蛋、大虾、豆腐、姜丝、葱花。
做法流程：
1.大虾开后背，去除虾线和虾壳，然后清洗干净，接着加入适量的料酒、白胡椒粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
3.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，炒至变色后，盛出备用。
4.豆腐切成小块，然后另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入丝瓜翻炒几下，再倒入适量的清水，大火煮开。
5.接着加入豆腐、鸡蛋和虾仁一起炖煮三分钟左右煮熟，最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、丝瓜口蘑牛肉汤
食材准备：丝瓜、口蘑、牛肉、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着清洗干净口蘑，也切成小块准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着倒入口蘑和丝瓜一起翻炒几下，炒出香味，再倒入适量的清水，大火煮开，接着继续炖煮三分钟左右。
4.最后加入腌制好的牛肉，继续煮两分钟煮熟，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、番茄豆腐牛肉汤
食材准备：番茄、牛肉、豆腐、豆芽、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入时刻淀粉、生抽、白胡椒粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净豆芽和番茄，然后将番茄切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，倒入番茄大火翻炒，炒出番茄汁以后，再倒入豆芽一起翻炒几下，然后倒入适量的清水，大火煮开。
4.接着加入豆腐一起炖煮三分钟左右，然后加入炒好的牛肉再煮一分钟，最后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、萝卜牛肉丸青菜汤
食材准备：牛肉、白萝卜、青菜、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后剁成牛肉末，放入大碗中备用，接着把白萝卜去皮切丝，再起锅烧水，水烧开之后，放入萝卜丝焯熟，然后捞出挤干水分，也放入大碗中备用。
2.接着往大碗中加入适量的淀粉、食盐、生抽、和花生油，一起搅拌均匀上劲，再揉成丸子备用。
3.清洗干净青菜，切好姜丝，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开，然后转为小火，把丸子放入一起炖煮。
4.煮至丸子浮起后，再加入青菜一起煮熟，最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、上汤菠菜
食材准备：菠菜、鸡蛋、皮蛋、火腿、蒜末。
做法流程：
1.取碗把两个土鸡蛋打入，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.清洗干净菠菜，然后切好火腿、皮蛋和蒜末，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入皮蛋和火腿一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，加入适量的清水，大火煮开，接着加入煎好的鸡蛋一起炖煮一分钟，再加入菠菜一起煮熟。
4.最后加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。
六、丝瓜豆腐鸡蛋汤
食材准备：丝瓜、豆腐、鸡蛋、葱花、姜丝。
做法流程：
1.把三个土鸡蛋打入大碗中，接着用筷子搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，然后和豆腐一起切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒几下，炒出香味。
3.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着加入豆腐和煎好的鸡蛋一起炖煮三分钟左右煮熟。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、青菜肉丸汤
食材准备：鸡毛菜、瘦肉、姜丝。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，一起搅拌均匀上，再揉成肉丸子备用。
2.清洗干净鸡毛菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开。
3.接着转为小火，加入肉丸子继续炖煮，煮至丸子浮起后，再加入鸡毛菜一起煮两分钟煮熟，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、西兰花口蘑三鲜汤
食材准备：大虾、鸡蛋、豆腐、西兰花、口蘑、蒜末。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的食盐、白胡椒粉和料酒一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净西兰花和口蘑，再分别切成小块备用，接着取碗打入两个土鸡蛋，然后搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，接着盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑和西兰花一起翻炒几下，炒出香味，再倒入适量你清水，大火煮开。
4.然后加入腌制好的虾仁和煎好的鸡蛋，继续炖煮三分钟左右煮熟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
天气越来越热，给家人安排上这道西红柿毛肉丸汤，清淡好喝又营养#头条创作挑战赛# 夏天是吃毛豆的季节，一般毛豆我们都喜欢直接煮来吃，或者是炒，还有就是烧汤，因为毛豆这种食材，味道清香，所以怎么做都好吃，就是不放调料，那种清甜鲜美的味道，特别让人喜欢，可以说是一道不错的夏日解暑解食材。
毛豆就是黄豆没有彻底成熟前摘下来，把它当成蔬菜来吃的食材，也有人称这是连荚的黄豆，毛豆在烹饪中的用途非常多，吃法也是多种多样的，除了炒着吃，毛豆还可以煮汤。
夏天炎热气温高，人爱出汗，所以是一个最适合喝汤的季节，用毛豆还有西红柿，再搭配猪肉一起做汤，可以说是更好食材搭配，这个时候的毛豆是最鲜嫩，西红柿味道在这个季节，味道也是最鲜美的季节，所以把它们一起做来吃，营养又味美，在这炎热的夏天，喝上这样的一碗汤，心里别提有多舒坦。
——【西红柿毛豆肉丸汤】——
【 *** 主料】：西红柿1个、毛豆小半碗、猪瘦肉半斤
【肉馅调料】：葱姜水2勺、胡椒粉勺、盐少许、料酒1勺、玉米淀粉1勺
【 *** 调料】：香葱1根、生姜几片、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】： 把毛豆去掉壳，放入碗中，用清水浸泡一会，然后用手把表皮上的膜搓掉，把膜漂洗掉，捞出来沥干水分备用。
【步骤二】：把西红柿切成丁装盘，生姜切成片、香葱把葱白和葱叶子分开切成末，葱白和生姜放一起，葱叶子末单独放。
【步骤三】： 把猪肉剁成肉末放入大碗中，同时放入葱姜水2勺、胡椒粉勺、盐少许、料酒1勺、玉米淀粉1勺，搅拌均匀、搅拌上劲，腌制10分钟。
【步骤四】： 锅中放入少许油，放入葱姜炒出香味，再倒入西红柿炒出汁。
【步骤五】：西红柿炒至翻沙，倒入毛豆，继续翻炒。
【步骤六】：毛豆炒2分钟，炒至变色，放入开水煮2分钟。
【步骤七】：差不多煮两分钟，开小火，把肉馅做成丸子下入锅中。
【步骤八】：肉丸子烫定型，放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，开稍微大一点的火，煮2分钟把丸子煮熟。
【步骤九】：肉丸子煮熟，撒上香葱，上桌开饭。
—— *** 小贴士——
今天和大家分享的这道“西红柿毛豆丸子汤” *** 完成，这是一道特别养人的汤菜做法，尤其现在闷热的夏天，喝这种汤最为适宜了，大人孩子都非常喜欢，就是 *** 的时候注意这几点。
（1）毛豆更好把表面那一层膜去掉，要不烧出来的汤可能有苦涩味道。
（2） 这道菜猪肉馅不要剁得太碎，有颗粒感丸子吃起来更香，烧出来汤也特别香
（3） 做这道菜的锅我们更好用不粘锅或者不锈钢的锅来做，铁锅会毛豆氧化变色。
（4）这道菜用开水可以减少煮的时间你也可以防止毛豆变色，而且煮的时候也要敞开盖，盖上盖会让毛豆变色。
（5） 这道汤以清淡、鲜香为主，所以不要放入其它的香辛调料，否则会失去鲜香的味道。
以上内容是我和大家分享的“毛豆西红柿丸子汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
营养又美味～三鲜排骨汤以下是三鲜排骨的 *** *** ：
所需材料：
- 500克排骨
- 200克蘑菇（如香菇）
- 200克青菜（如菠菜或小白菜）
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量食用油
- 适量胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 准备食材：将排骨洗净备用，蘑菇切片，青菜洗净，切段。葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入排骨翻炒至略微变色，加入适量的料酒去腥。
4. 倒入适量的清水，水量要盖过排骨，加入适量的盐和胡椒粉，可以根据个人口味调整。煮开后转至中小火，煮约30-40分钟，煮出排骨的鲜味。
5. 将煮好的排骨盛出备用。
6. 原锅中加入适量的清水，大约和排骨汤差不多的水量，煮开后加入蘑菇，煮几分钟。
7. 加入煮熟的排骨，继续煮几分钟。
8. 最后加入青菜，同时加入适量的盐，煮至青菜变熟即可。
9. 关火前可尝尝汤的味道，如需调整可根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。
10. 热腾腾的三鲜排骨汤即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜，如豆腐、胡萝卜等。
- 使用新鲜的食材可以提高汤的口感和营养价值。
- 煮汤时可以多煮一些，剩余的汤可以保存或用于做其他菜肴。
5月29日—6月2日，杭州市锦绣幼儿园第17周食谱来了锦绣幼儿园
每周营养食谱
5月29日—6月2日
我们每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。
星期一营养食谱
★ 西芹牛肉 ★
早点
鲜牛奶150ml
小奶糕15g+坚果5g
午餐
米饭
鱼香肉丝 冬瓜炒虾皮
菠菜贡丸汤
猪肉35g豆腐干20g胡萝卜10g圆椒15g
冬瓜80g虾皮5g菠菜20g贡丸20g米饭60g小葱2g
特殊餐
炒冬瓜
午点
豆沙包40g 油桃40g
星期二营养食谱
★ 酱爆猪肝 ★
早点
酸牛奶150g
饼干15g+坚果5g
午餐
燕麦饭
洋葱炒牛柳 花菜炒肉片
青菜鱼丸汤
牛柳45g洋葱40g花菜70g猪肉15g
青菜20g鱼丸20g米饭55g燕麦5小葱2g
特殊餐
青菜肉丸汤
午点
小面包35g 红提30g
星期三营养食谱
★ 西芹牛肉 ★
早点
酸牛奶150g
饼干15g+坚果5g
午餐
青菜肉丝通心粉
笑脸饼 鸡翅 荔枝 西湖牛肉羹
青菜30g猪肉25g通心粉60g笑脸饼40g鸡翅50g
牛肉20g胡萝卜10g西式火腿肠10g豆腐15小葱2g荔枝40g
特殊餐
午点
星期四营养食谱
★ 酱爆猪肝 ★
早点
午餐
特殊餐
午点
星期五营养食谱
★ 青菜鸡蛋火腿肠炒面★
早点
鲜牛奶150ML
饼干15g+坚果5g
午餐
米饭
茄汁虾仁豆腐 蛋黄南瓜
山药排骨汤
虾仁45g日本豆腐40g南瓜85g蛋黄5g
山药20g仔排20g米饭60g小葱2g
特殊餐
肉丝豆腐煲 小葱南瓜
午点
小蛋糕35g 香蕉50g
健康小贴士
一日三餐就重视谷物、肉蛋和新鲜果蔬菜等合理搭配，保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。
忌食冷食物，天气转凉，冷饮、冰淇淋等少吃，从冰箱拿出的饮料、酸奶更好放置在室温下15分钟后食用。
少食辛辣“上火” *** 性食物，如辣椒、花椒、大蒜等，少食偏咸和热量高的油炸食物。
少食零食、甜食，睡前不吃零食，以免造成肠胃负担，引起失眠、龋齿等。
<给力>香菇青菜汤，这个味道简直停不下筷子! 每一口，都是妈妈的味道！
<点亮平安灯> 每日学一菜，给宝宝攒口福，宝宝预产期倒计时：14天。
香菇青菜汤的主要食材和调料有:
食材:
? 香菇:100克,浸发2小时,去蒂切块。
? 青菜:400克,采用空心菜、白菜等,洗净切段。
? 水:4碗,汤底用。
? 葱:1根,洗净切葱花。
? 胡萝卜:1/2根,去皮切块。
? 豆瓣酱:1小匙,调味用,可选。
调料:
? 盐:1/2小匙,调味用。
? 胡椒粉:少许,调味用。
? 香油:1小匙,装饰用,可选。
? 葱花:少许,装饰用。
做法:
1. 香菇浸发2小时,去蒂切块;青菜、胡萝卜洗净切段;葱切葱花。
2. 水倒入锅中,放入香菇、胡萝卜块,煮开后转小火煮10分钟。
3. 加入青菜段,继续煮至青菜片略软,约5-8分钟。
4. 调入盐、胡椒粉及豆瓣酱(可选)调味,至浓汤微味即可。
5. 起锅盛入汤盘或碗中,撒上葱花及香油(可选)即成。
6. 汤色绿清爽,香菇鲜甜,青菜软糯,浓浓的鲜香口味。
香菇青菜汤清淡爽口,色香味俱佳。调料可根据个人口味加减,盐量宜少,以勾兑而不掩盖食材原味为佳。
今天带孩子出去玩去啦，视频才剪辑出来！《青菜煮白汆丸子...工厂食堂的大锅菜每天都是老三样，虽然简单却不失用心。虽然我们食堂的家常菜每天都是简简单单的，但厨娘们还是会想方设法改变一下口味。我虽然不是专业的厨师，但也会尽力做出不同的菜肴。如果有专业的厨师看到这些 *** ，希望他们能灵活运用，不要被我带沟里去了。
今天开始准备土豆和豇豆，土豆削好后泡在水里，豇豆切好后用盐腌制一会儿，这样炒的时候就不会变色了。
肉丸馅里加入自己喜欢的调料，再加入葱、姜、花椒，分三次加入水分搅拌上劲。
最后加入鸡蛋和生粉，今天厨房里没有鸡蛋了，我还借了一个。搅拌均匀后再倒一点油，锁住水分，这样肉丸馅就准备好了。
锅热后倒入油，加入姜蒜和干辣椒，再加入一锅水，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
先把水烧开，然后把五花肉炒一下，加入油炒至金黄色，加入姜蒜和干辣椒，再加入料酒、蚝油和生抽，炒匀后备用。
腌制好的豇豆淘洗干净后加入肉里，翻炒均匀。
趁着炒豇豆的时间，把肉丸挤到水里。今天我没有油炸肉丸，而是直接煮了清淡的肉丸，大小按照自己的喜好来。肉丸要中小火煮，否则会煮老。
煮好的肉丸先放在一边，炒好的豇豆也放凉了，加入盐和胡萝卜，最后加入鸡精调味。肉丸煮开后，把上面的血沫撇掉。
把洗好的青菜和木耳加入肉丸里，轻轻搅拌均匀。
今天我煮了两锅菜，真的很忙。中午的菜都炒好了，今天的午餐有青菜煮白汆丸子、酸辣土豆丝、豇豆炒肉和西红柿鸡蛋汤。
教你做鱼丸玉菇汤，两袋才花了4块钱，比青菜还便宜小厨房日记。
今天准备做些什么菜呢？买了一块新鲜的五花肉，大哥说想吃白肉了，那我就来做一个鱼丸玉菇汤吧！
·我还买了一些白玉菇和鱼丸，打算做一道美味的鱼丸玉菇汤。这个嫩鱼丸比冰鲜的好吃多了。除了鱼丸，我还买了一些绿豆芽，今天我打算用它炒胡萝卜。五花肉洗干净后，先在锅里放些姜葱和红米酒，煮上二十分钟左右。
·现在可以把白玉菇洗干净了，不用太费力气，随便搓几下就可以了。这个白玉菇的口感很不错，非常脆爽，两袋才花了四块钱，比青菜还便宜呢！鱼丸煮好后先放在一旁备用。
·把豆芽洗干净后沥干水分，然后把姜切成姜末，再切一些葱花。这是做白肉时用的油碟。胡萝卜切成丝，再切一些蒜末，把所有的配料都放在一起备用。
·先把案板用开水烫一下，这样才能切得更卫生。等肉煮好了，我就可以开始切了。新鲜的肉就是香，一定要慢慢地切，切得漂亮点才好吃。切好了一块，看起来还不错。
·先把锅烧热，然后放些油，炒一下姜葱，再加一些酱油，这样就可以做出美味的油碟了。先放一些姜片，然后把鱼丸放进去，加入适量的清水，盖上盖子煮开。接着把白玉菇放进去，再把所有的配料都搅拌均匀，等它再次煮开后，加入适量的盐和鸡精，最后把鱼丸浮起来，白玉菇也变软了，就可以关火了。
·最后再撒上一些葱花和蒜末，然后用热油炒一下，先把胡萝卜丝炒断生，再放一些豆芽，翻炒两分钟左右。加一些酱油、蚝油和盐，再炒一分钟就可以了。
·两菜一汤就做好了，准备开饭了。你吃了吗？还没吃的话，先吃一口吧！再见啦！下次见。
冬瓜肉丸汤，滋补养生又美味，轻松煮出家常爆款冬瓜肉丸汤是一道传统的中式汤品，清淡可口，营养丰富，受到广大人民群众的喜爱。它以冬瓜和肉丸为主要食材，再配以适量的调料，煮制而成。这道汤品不仅口感鲜美，而且还具有很好的保健作用，是一款值得推荐的家常汤品。
冬瓜，又称白瓜、东瓜等，是一种常见的蔬菜，含有丰富的水分和多种营养物质，如维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等。冬瓜性寒，具有清热解毒、利水消肿、减肥养颜等功效，是夏日消暑的好食材。同时，冬瓜还可以降低胆固醇、降血压、保护心脏，对老年人和高血压患者具有很好的保健作用。
肉丸，一般是由猪肉、牛肉或羊肉等肉类制成。肉丸富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有滋补养生的作用。肉丸的口感鲜美，可以增加食欲，是许多人喜爱的食材。
*** 冬瓜肉丸汤的过程相对简单。首先，需要将冬瓜去皮、去籽，切成薄片备用。然后，将肉丸切成适当大小的块。接下来，将锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的冬瓜翻炒均匀。然后，加入适量的清水，放入肉丸，煮至肉丸熟透。最后，加入适量的盐、鸡精等调料，煮沸后即可关火。
冬瓜肉丸汤不仅口感鲜美，而且营养丰富。冬瓜的清热解毒、利水消肿作用，可以有效地缓解夏日暑热和湿气引起的不适。肉丸的滋补养生作用，可以增强体力，提高免疫力。此外，这道汤品还具有减肥养颜、降血压、保护心脏等多种保健作用，适合不同年龄层的人群食用。
总之，冬瓜肉丸汤是一道美味可口、营养丰富的中式汤品，具有很好的保健作用。在炎热的夏日，来一碗冬瓜肉丸汤，不仅可以满足口腹之欲，还可以为身体带来诸多益处。让我们动手 *** 这道简单的家常汤品，与家人共享美味与健康吧！
三伏天将至，天气已经开始热起来，说到夏季的蔬菜，一定少不了各种野菜，北方香椿榆钱槐花，南方则是各路小野菜，鲜嫩还多样，做饺子，煮汤，炒菜各种做法都很好吃。今天和大家分享的这个南方的野菜叫一点红，我们本地人最喜欢用它来煮肉片汤，鲜甜好喝，还能清热下火，对预防感冒有一定的作用。
一点红在野菜中十分好辨认，它叶厚带齿，无毛或疏短毛，叶子是灰绿色，手感柔软，还开着红色小花，有些地方又称之为红背叶、红头草。一点红全草带根可入药，也可以当蔬菜吃，是菜也是药，用一点红熬汤有清解大肠湿热，凉血生肌的功效。在我们这里，一点红很常见，楼下绿化带都能长出许多，菜场也会有卖，一般买2-3元钱回来就能熬一锅汤，好喝也实惠。
今天胃口不是很好，于是买了半斤肉丸子和一点红煮一锅，清甜开胃，比骨头汤还好喝呢。做法分享给大家，遇到这菜别手软，买回来跟着我这样做一做，相信你也会喜欢哦！
【一点红丸子汤】
一点红1把，猪肉丸子半斤，胡椒粉2克，姜片2片，米酒1勺，花生油2勺，清水适量，食盐适量
这就是新鲜的一点红一点红，摘的都是新出的嫩芽，煮汤喝特别好喝。把一点红浸泡15分钟，再清洗两遍，把泥土洗干净备用。
锅里倒入适量清水，放入肉丸子和胡椒粉，姜片，米酒，煮沸后转小火继续煮到肉丸子浮起来。
把一点红放入锅里，用筷子把菜叶子压下去汤里。
等到煮软后，加入花生油拌匀，和食盐调味就能够出锅了。
一点红煮的汤闻起来会有一股清清的药香气，吃起来清甜回甘，有清热解毒，开胃消食，辅助治疗上呼吸道感染的功效，但是性寒易伤脾胃，因此不易久食。要是想用来煮汤，一周吃2次为宜，还是很不错的。
你喜欢这样的蔬菜汤吗？欢迎留言区留言你最喜欢的野菜是什么，让馋猫看看是不是也吃过呢？
