8点30分回到家，闷热得要命。先换了衣服，然后吃了根雪糕解暑。开始做饭，切了一根哈尔滨大红肠。今天晚餐有鸡腿炖土豆、醋溜白菜和青椒炒香肠蔬菜汤。我的刀功实在不怎么样，随便炒了一下就出锅了。开始炒鸡腿，突然发现烟很大。索性全放锅里焖，我再补充些能量。鸡腿出锅了。做了一个蔬菜汤，把所有蔬菜放进去煮了一下。最后做了个醋溜白菜，手抖放多了盐。开动吧。吃饭不积极脑子有问题，来喝口汤。这个蔬菜汤好不好喝啊？味道还挺清淡的，我只放了一点点盐。你做什么都说好吃好喝，就连这个纯蔬菜汤也说好喝，连一点油都没有，简直太好喝了。突然觉得还是我的汤好喝一点，一个比一个味道差。因为你的汤真的太绝了。我只是把蔬菜放一块煮了一下，吃完饭出去运动。我们一起做鬼脸，踢腿，用拉伸运动结束美好的一天。今天做了十个，结束了。
在家也能 *** 美味的水煮肉片，香辣可口，十分下饭。
·水开后加入喜欢的配菜，焯水2分钟，捞起过凉水，沥干水分后放在盘子里备用。
·将里脊肉切成薄片，然后清洗干净，将多余的水分挤干。
·加入胡椒粉、生抽、料酒、适量淀粉和一勺盐，朝一个方向搅拌均匀，再加入一个鸡蛋清继续搅拌均匀，腌制10分钟。
·在腌制的同时，准备蒜末和姜末。在锅中加入一半的蒜末、姜末、葱段、辣椒和八角，炒出香味后加入火锅底料，炒至料汁融合。加入适量清水，煮开后加入青菜，煮1分钟后捞出备用。
·再次煮开清水，开小火下入肉片，煮至再次沸腾后再煮30秒即可。
·将煮好的肉片捞出，放在配菜上，倒入所有汤汁，撒上剩余的蒜末、辣椒段和麻椒。
·另起锅，烧油至七成热，将蒜末和辣椒段泼在热油中，最后撒上葱花、白芝麻和香菜。
搭配一碗米饭，美味可口。
进入中伏出汗多，高钾蔬菜别错过，5种做法超简单，常吃身体好进入中伏，难熬的20天开始了，持续40度高温，别说出门了，稍微动动都会出很多汗，而且时常感到乏力，提不起精神，这个时候一定要注意补钾，钾元素随着汗液排出体外，人便会头晕困倦无力，多吃丝瓜、冬瓜、毛豆等这一类含钾元素比较多的蔬菜，对身体比较好。
除了这些绿色蔬菜，大家千万别错过含钾大户——口蘑，口蘑的钾含量是香蕉的12倍，而且口蘑低热量，鲜美爽滑，今天分享5种家常做法！
【小炒豌豆口蘑】
主要食材：豌豆、口蘑、火腿、葱姜蒜、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油
【具体做法】
1、豌豆清洗干净沥干水分，口蘑清洗干净，切成小块，火腿切小丁，葱姜蒜切好备用。
2、锅中倒油，油热倒入葱姜蒜，炒出香味，能吃辣的可以加入一点儿干红辣椒。
3、倒入口蘑翻炒至表面微焦，口蘑加热之后，鲜味四溢。
4、倒入豌豆和火腿，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺胡椒粉，倒入两勺开水，继续翻炒两分钟。
5、根据口味添加适量盐调味即可。
【口蘑牛肉汤】
食材：牛肉300克，玉米、胡萝卜、山药、口蘑、葱、姜、蒜苗、盐。
【具体做法】
1、牛肉逆着纹理切成牛肉片，玉米切小块、胡萝卜切滚刀块、山药去皮切滚刀块、口蘑切片，生姜切片。
2、牛肉片跟清水一起入锅，煮开之后继续煮5分钟，捞出牛肉片用温水冲洗干净血沫。
3、所有蔬菜和焯水后的牛肉片倒入高压锅中，放入葱和姜片，加入没过食材的温水，按下煲汤功能键。
4、我没有放任何大料，但是煲出来的汤一点儿不腥，放入适量盐调味。
【口蘑迷你披萨】
主要食材：口蘑12个，鸡胸肉50克，青红椒20克，胡萝卜30克，芝士适量，生抽1勺，食用油适量
【具体做法】
1、口蘑用清水多冲洗几遍，鸡胸肉切小丁，青红椒和胡萝卜全部切小丁。
2、锅中倒油，倒入鸡丁翻炒至变色，再倒入青红椒和胡萝卜丁翻炒，倒入一勺生抽调味，盛出备用。
3、口蘑摘去中间的柄，倒扣在烤盘中，将炒好的鸡丁挨个倒进去。
4、表面撒上一些芝士碎，或者用那种片状芝士也可以。
5、放入烤箱，170摄氏度烤15分钟，烤至芝士融化就可以了。
【口蘑酿虾滑】
主要食材：口蘑8个，虾10只 ，鸡蛋清半个，料酒半勺，生抽2勺，胡椒粉1小勺，淀粉2勺，水半碗，小葱适量
【具体做法】
1、口蘑洗干净去柄，虾去壳剁成泥。
2、虾泥加一勺淀粉，半个蛋清，一勺生抽，一小勺白胡椒粉，半勺料酒，搅拌至上劲。
3、用勺子把搅拌好的虾泥填进口蘑里。
4、平底锅放油，油热了把填好的口蘑均匀摆到锅内，盖上盖子小火焖十分钟。
5、这时候我们调一个酱汁，一勺淀粉、一勺生抽、半碗水搅拌均匀。
6、把酱汁倒进去大火收汁，点缀上切好的葱花。
【毛豆炒口蘑】
主要食材：毛豆200克，口蘑150克，葱一段，生抽1勺，盐适量
【具体做法】
1、锅中热油，倒入葱花爆香，倒入毛豆翻炒至变色。
2、倒入切好片的口蘑继续翻炒，不要着急放调料，盖上盖子小火焖两三分钟，等待口蘑出汁。
3、加入一勺生抽，适量盐调味，继续翻炒均匀就可以了。
口蘑还有哪些更好吃的做法呢？欢迎评论区留言！
原来焯水不是简单煮一下#焯水时这些东西一定要凉水下锅# 焯水是食材预处理中特别关键的一步，它并非简单煮一下，错误的做法不但影响口感，还会让营养打折扣。7类更好焯水的食材：①有血污或异味的：羊肉、猪肠、猪肚等；②容易变色的蔬菜：莲藕、土豆等。③需要护色或保持嫩度的：蒜薹、青菜、莴苣、鸡、鱼、猪肉等。④草酸含量高的：菠菜、马齿苋、苋菜、竹笋、芹菜、茭白等。⑤亚硝酸盐含量高的：香椿芽等。⑥含有毒素的：四季豆、鲜黄花菜等。⑦担心有农残、虫卵的：西兰花、香菇等。
来源：生命时报微博
水煮肉片做法#舌尖上的味道水煮肉片的做法如下：
·1.将猪里脊肉切成稍大的薄片，加入鸡蛋、料酒、花椒面、盐、淀粉和色拉油拌匀，腌制10分钟以上。
·2.莴笋尖洗净，放入沸水中焯烫，捞出后铺在碗底。这一步可与熬汤同时进行。如果没有莴笋尖，可以用其他蔬菜代替，比如豆芽、菠菜、生菜等等。
·3.姜蒜切末备用。
·4.起油锅，倒入适量的油，加入肉片翻炒至变色，捞出备用。
·5.在锅中留适量底油，加入一半的花椒、豆瓣酱、姜末和蒜泥煸炒出香味。
·6.加入适量的水烧开，放入香菇煮至断生，再加入芹菜一起煮至断生，加入半茶匙鸡粉调味。将煮好的蔬菜捞出，倒入大碗备用。
·7.加入划好的肉片，煮约2分钟。
·8.将煮好的肉片和汤汁一起倒入蔬菜中。
·9.在肉片上依次撒上半茶匙辣椒粉、蒜泥、葱花和辣椒段，再加入适量的花椒粒。
·10.起油锅，倒入适量的油，烧至七成热。
·11.将烧好的油浇在肉片上即可。
这样美味的水煮肉片就做好了。
只吃水煮青菜能不能减肥#养生知识就是力量：只吃水煮青菜能减肥吗？
如今，肥胖和高血压患者数量已超过美国总人口。如果回到冷兵器时代，我们只需拿起宝剑和菜刀就能解决高血压问题。这是一个敏感话题，我们不做过多讨论。糖尿病患者数量超过日本和澳大利亚总人口，这意味着如果他们与我们开战，我们只需派出糖尿病患者即可。
痛风患者数量约为一亿，去年为7500万，超过南北朝鲜总人口。只需派出痛风患者即可。我们真的是一个大国。但是这种大国背后也有很多诱惑。我想告诉大家，我们可能就是其中之一。你知道，要消耗这个国家和家庭的医疗资源，需要多少钱？还好，注射胰岛素和服用秋水仙碱可以报销，但后期截肢和换肾的费用呢？所以，不要轻易进入这个群体。
因此，之一件事是减肥。
现在为什么这么多肥胖和慢性疾病？原因很多。但是过去12年，减肥是最常用的 *** 。因此，如果这个人肥胖且有三高，那么他来找我解决问题会更容易，但如果他很瘦但有三高，那么他就不容易解决问题。
因此，我在上一期节目中告诉大家，如果你肥胖，绝大部分情况下只有一个原因，那就是你吃得太多。
如果你吃得比他多，即使你们的代谢方式不同，你还是会吃得太多，所以不要跟我谈吃肉、吃素或吃蔬菜。
实际上，在三五十年前，人们吃什么？只要能抓到东西就行了。吃糠咽菜或大鱼大肉都可以。只要吃得足够，就不会有太多肥胖和三高的人。只是大家没有吃得太多。
所以，我让上一集的嘉宾分享戒断主食的 *** ，不是因为主食不科学，而是因为主食最容易导致你吃得太多。因为它在你的饭菜中占的比例更大。
有人私信问我，如果我们只吃水煮青菜一段时间，能不能减肥？我想告诉大家，只吃水煮青菜肯定能减肥。但是外界有很多传言，说头发掉了，面黄肌瘦了，肌肉萎缩了，甚至大姨妈也没了。这是一种不健康的减肥方式。我想告诉大家，我目前知道的几种减肥方式如下。今天，我想重点介绍吃菜的 *** 。既然大家问了，我就回答一下。
·之一种我知道的最快的瘦身方式是辟谷，但如果你不注意后期的生活方式，它也会反弹。短期内，一个月内可能会减掉几十斤，但一定要短期。如果你想辟谷一年，基本上就死定了。
辟谷在短期内采用霹雳手段以彰显菩萨心肠，但不适用于我的橱窗10堂课的第二堂课程。我所介绍的是一种名为吃喝睡瘦身法的 *** ，即断绝主食和所有碳水化合物，只吃蛋白质、脂肪和蔬菜，使身体充分饱腹。简单来说，就是这个意思。
虽然这种 *** 不能快速减肥，但对于肥胖者来说，一个月内减掉10-8斤体重是可行的。然而，这种 *** 也存在一些问题。它容易导致情绪低落，因为饮食控制过于严格。
然而，这种 *** 的优点在于执行起来相对容易，不需要太多自控力。除非你特别喜欢吃甜食或果汁，否则只要你吃饱了，就能控制食欲，通过摄入鱼肉等高蛋白质食物来减肥。
因此，这种 *** 的优点在于无需坚持，但也存在一些缺点。与辟谷相比，它不会快速减肥，但仍存在饥饿感。因此，一段时间后，人们会出现情绪低落、抑郁等问题。
然而，由于辟谷时间较短，仅为7天、14天或21天，因此不会出现营养不良等问题。但是，这种只吃蔬菜的 *** 可能需要更长的时间才能看到效果，而且可能会引 *** 绪问题。
因此，如果要使用这种 *** ，更好在身边有专业人员的指导下进行，同时要注意时间和周期的控制，以避免出现营养不良和情绪问题。减肥的 *** 有很多，但安全、有效和坚持是最重要的。除了这种 *** ，我还在食堂课中介绍了多种减肥及应对三高慢病的 *** ，欢迎大家收听。当然，您也可以在评论区留言，我们一起讨论。我将持续为您分享。
小墨鱼原汁原味做法白煮小墨鱼，用清水煮的很简单味道更鲜甜美味小墨鱼原汁原味做法：白煮小墨鱼，用清水煮的很简单，味道更鲜甜美味
引言
小墨鱼，又称鲁贝，是一种鲜美可口的海鲜，常见于各大海域。它的肉质鲜嫩，口感极佳，营养丰富，被誉为美食中的珍品之一。在各种烹饪方式中，白煮小墨鱼是一道经典的做法，简单而原汁原味，能够更大程度地保留小墨鱼的鲜美风味。本文将为您详细介绍如何 *** 一道美味的小墨鱼白煮菜肴，让您在家也能享受到餐厅级别的美食。
之一部分：准备食材
在动手烹饪之前，首先要准备好新鲜的小墨鱼和其他所需食材。以下是您所需的材料清单：
1. 新鲜小墨鱼：选择外观完整、体色光泽良好的小墨鱼，更好是活的或者冷冻保持新鲜。
2. 清水：用于煮小墨鱼的基本煮汤，确保水质纯净。
3. 姜片：一些姜片可以帮助去除小墨鱼的腥味，提升风味。
4. 料酒：用于去腥味和提香味，也可选择白葡萄酒。
5. 盐：调味的必备品，确保小墨鱼入味。
6. 黑胡椒粉：增添风味的调味品。
第二部分：清洁和处理小墨鱼
1. 将小墨鱼冲洗干净，确保内外干净无杂质。
2. 将墨鱼的内脏、头部和骨骼剔除，只留下鱼身。您可以请鱼贩或者超市工作人员为您处理，以节省时间和劳力。
3. 将小墨鱼切成小段或整体，根据您的喜好。
第三部分：烹饪步骤
现在，我们将进入烹饪的关键步骤。白煮小墨鱼的烹饪方式非常简单，但需要一些技巧来确保最终的味道美味。
1. 在一个大锅中，加入足够的清水，足够覆盖所有的小墨鱼。水的数量取决于您烹饪的小墨鱼数量和大小。
2. 加入一些姜片和一两勺料酒。这可以帮助去除小墨鱼的腥味，同时增加风味。
3. 将水煮沸后，轻轻将小墨鱼放入锅中。小心不要把水溅出来，因为小墨鱼含有一定的水分。
4. 留意小墨鱼的颜色变化。当它们变成白色并变硬时，就表示煮熟了。这通常需要不到5分钟，因此请小心不要过度烹饪，以免小墨鱼变得过于嚼劲。
5. 一旦小墨鱼煮熟，立即捞出，用冷水冲洗以停止烹饪过程。这有助于保持小墨鱼的嫩滑口感。
6. 最后，将小墨鱼放在盘子里，轻轻撒上盐和黑胡椒粉，根据个人口味进行调味。
第四部分：享受美味
现在，您已经成功地 *** 出一道原汁原味的白煮小墨鱼。这道菜肴简单而美味，呈现出小墨鱼的鲜美风味，是一道家常菜也是餐桌上的美味佳肴。
小墨鱼的白煮方式保留了原汁原味，突显了其自然的鲜甜味道，无需过多的调味品。您可以搭配米饭或面条一起享用，也可以配以一些清爽的蔬菜沙拉，营造出一顿美味的餐饮体验。
结语
小墨鱼的白煮做法虽然简单，但却是一道能够充分品味海鲜鲜美滋味的经典佳肴。它不仅容易 *** ，而且能够让您在家中轻松享受到高品质的美食。通过正确的处理和烹饪，您可以确保小墨鱼保持了原汁原味，味道鲜美，满足您对美食的所有期望。快来尝试一下，亲自感受一下
这道美味的小墨鱼白煮！
焯水是食材预处理中特别关键的一步，它并非简单煮一下，错误的做法不但影响口感，还会让营养打折扣。食物为什么要焯水？主要分为这8类：
1、去腥/除异味
猪肉、牛肉、羊肉
冷水下锅去“血水”，还可以溶出肉中的部分嘌呤。
2、去亚硝酸盐/硝酸盐
香椿、西芹
这些蔬菜经过沸水汆烫可以溶出一部分亚硝酸盐，同时也可以降低硝酸还原酶的活性。
3、去草酸
菠菜、苋菜、苦瓜、茭白
过多的草酸会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，而沸水汆烫就可以去除部分草酸。
4、去毒素
黄花菜、豆角、荷兰豆、蕨菜
新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，豆荚类蔬菜含有皂素和植物血凝素，蕨菜含有原蕨苷。这些蔬菜建议在烹饪前用沸水汆烫，并彻底煮熟。
5、去农残
西兰花、花菜
顶端呈花球类的蔬菜容易残留农药，焯水可以帮助减少农残。
6、去泥沙
花蛤、蛏子
焯一遍水可以让贝壳张口，用凉水冲洗后，可以去除一些藏匿于壳 *** 隙间的泥沙。
7、去皮
西红柿、小土豆
热水汆烫+冷水冲洗的方式，让蔬菜的皮与肉分离，是懒人必备的厨房小技巧~
8、保持色泽
丝瓜、莲藕
对于易变色的蔬菜，沸水汆20s，可以防止蔬菜在后续烹饪过程中变黑。
导读：5种蔬菜切记不要直接下锅，为了家人的健康一定要焯水，别偷懒！
在日常生活中，蔬菜是每家每户餐桌上必不可少的一道菜。因为蔬菜可以提供人体所需要的多种维生素和矿物质，粗纤维等。平时炒菜时，相信很多朋友都是把青菜洗干净后，就直接下锅炒了。
青菜是自己种的还好，不打农药不施肥吃起来放心。如果我们在菜市场买回来的青菜就一定要焯水。因为菜市场买的青菜都是菜农大批量种的，或者是从远地方拉来的。这些青菜大部分都是放肥料，打农药，有的甚至打催长素，叶面肥等。
为了青菜有一个好的卖相，农药是必不可少的。所以大家去菜市场买菜的时候不要买那些特别好看的，一点虫眼都没有的青菜，这样的青菜会有很多的药物残留。如果我们买回来的青菜不经过焯水的话，吃了还可能会对健康造成一定的影响。下面这5种青菜，大家一定要记得焯水哦，到底是哪5种蔬菜，一起来了解一下吧！
之一，空心菜
空心菜是夏季吃的最多的绿叶蔬菜，这个时候的空心菜价格非常的便宜，一块钱就可以买上一大把。一般大家买回来的空心菜，通常是清洗干净就直接下锅炒了，虽然说空心菜很少打药，殊不知空心菜中也含有很多的草酸。含草酸的蔬菜如果不焯水的话，对我们的身体伤害很大。我们需要焯水后再进行烹饪，焯水的时间也不需要太长，大概一分钟就可以了。
第二，四季豆
四季豆是菜市场上常见的一种蔬菜，可以说一年四季都有卖。它是一种比较难炒熟的食材，需要很长的时间进行烹饪，而且它里面含有大量的皂素，这种物质带有毒性，如果四季豆没有完全煮熟，如果我们吃了没炒熟的四季豆，就容易出现中毒的情况，对我们的身体危害特别的大。所以在烹饪四季豆的时候，我们应该用沸水把四季豆烫至断生后再进行烹饪，焯过水的四季豆不仅能加快它的烹饪速度，还会使四季豆的颜色翠绿诱人。
第三，油麦菜
油麦菜是大棚种植的一种蔬菜，一年四季都有卖。油麦菜，又名莜麦菜，香水生菜，牛俐生莱，有些地方叫它苦麦菜。它色泽翠绿质地脆嫩，蒜蓉清烧后仍保持翠绿清香，吃起来清脆爽口，很受大众的青睐。那么我买回来的油麦菜一定要焯水，再进行烹饪！毕竟油麦菜现在是反季节的蔬菜，里面一定会含有一些化肥和药物残留。具体的做法是，我们把锅中的水烧开，再把洗干净的油麦菜倒进锅里焯水2分钟就可以了。
第四，苦瓜
夏季是吃苦瓜的季节，爱吃苦瓜的朋友，买回来的苦瓜一定要焯水才进行烹饪。因为苦瓜中含有草酸，经过焯水，可以去除苦瓜中的草酸，降低草酸含量，同时为了保持苦瓜新鲜。苦瓜在生长过程中都会打农药，苦瓜经过焯水，可以去除苦瓜身上的农药残留和草酸，避免食物中毒。
第五，西兰花
西兰花是小朋友更爱的蔬菜，为了家人的健康，大家在烹饪西兰花的时候一定要焯水，因为西兰花中含有一些草酸和苦涩味，经过焯水，可以去除西兰花中的一些草酸，涩味和农药残留。
朋友们，以上为大家介绍的5种常吃的蔬菜，在煮吃的时候，记得要先焯水，为了你的家人的健康，觉得不要偷懒了。好了本期的分享到这里就结束了，如果我的分享对你有所帮助，记得点个关注，转发分享一下，感谢你的支持。
冰箱里剩下的零碎蔬菜别再扔了，这样做汤菜一锅出，给肉都不换哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
平时买菜做饭的时候，总是会剩下一些零散的蔬菜，比如半颗白菜，边角料的豆腐，剩下的一两个土豆，半截胡萝卜，这些剩菜你们平时是不是都扔了？做成一盘菜又做不成，搭配不好又难看，让人没食欲，我今天就用这些边角料的蔬菜，做了一锅味噌素什锦，出锅简直太香了，连汤带菜都一下子被抢光。
大家一定要试试这个做法，边边角角的蔬菜也能变成养眼的大餐，配上一碗米饭吃特别过瘾，味噌酱可以提从网上买，超市里卖的也有，价格稍微贵一点，马上618，好多家用的调味料都可以 *** ，你们喜欢在618买东西吗？
【味噌素什锦】
食材：鸡蛋，西兰花，土豆，胡萝卜，裙带菜，豆皮，西红柿，盐，白味噌，白胡椒粉。
步骤：
1，搜罗冰箱里的边角蔬菜，有啥就用啥，西兰花更好提前用淡盐水泡一泡，因为西兰花的颗粒里会隐藏小虫子或者泥沙，盐水浸泡十来分钟能杀菌消毒，豆皮我用的是盐渍的，要提前用清水多冲洗几遍，洗掉咸味。
2，油锅烧热，下入荷包蛋煎熟，油温稍微高一点，荷包蛋要煎到两面金黄的状态才更佳。
3，煎好的荷包蛋先盛出来，然后开始炒西红柿，多炒一下，炒出西红柿的沙。
4，然后淋入清水，有条件可以用开水，这样煮出来的汤汁会很浓稠，水开后下入荷包蛋和比较难熟的蔬菜，像胡萝卜土豆之类。
5，加两勺味噌酱来调味，另外再放一些白胡椒粉，盐。
6，放蔬菜的顺序没有很复杂，还是按照成熟的容易程度就可以了，你用的啥就多注意。
7，像豆皮这种比较好熟的，就最后再放，这道菜里添加的食材是十分随意的，家里剩下的娃娃菜，叶子菜，萝卜菌菇，火腿肠等等，反正就是为了清理冰箱，有啥就用啥。
8，出锅装盘后撒上一些小葱，味道就更香了，这样的一锅素什锦，无论是单吃还是配米饭，都是绝佳，朋友们不妨去尝试一下看哦！
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