其实本来想买肥牛的，奈何没看清，没想到五花肉也能切成像肥牛那么薄的片，就和番茄金针菇一起煮，味道酸酸甜甜很开胃，下面跟大家分享我的做法。
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料- 五花肉薄片 50克
- 金针菇 半包
- 番茄 1个
- 葱 1根
- 蒜 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 太太乐鸡精 1勺
- 胡椒粉 少许
1、准备材料
2、番茄切块，金针菇洗净，五花肉薄片解冻，蒜切碎，葱切段备用
3、起锅烧油，爆香蒜碎，倒入番茄翻炒2-3分钟
4、炒到番茄软了切出汁
5、加入一碗水（日常吃饭的碗），煮5分钟，煮出浓浓的番茄汤
6、倒入金针菇一起煮1分钟
7、金针菇煮软
8、加入五花肉薄片翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉、太太乐鸡精调味料，煮至五花肉薄片全熟即可
9、切段的葱放进碗底
10、煮好的番茄金针菇五花肉薄片直接倒进大碗中，搅拌均匀，让葱发挥出香味
11、一口一片超好吃
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吃出海鲜味的蒜蓉金针菇！有人说“这料蒸鞋底子都好吃” < 金针菇加1张豆皮，教你馋嘴新吃法，少油，老婆隔三差五就想吃大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！
随着社会的发展与进步，各种各样的瓜果蔬菜都进入我们的生活中，这两年最火的要数金针菇了，涮火锅，烤金针菇，金针菇煲汤等，在家自制各种菜品都少不了金针菇。
金针菇是不含叶绿素，不具有光合作用，但是金针菇含有人体必需的氨基酸成分，含锌量比较高，对增强智力尤其是儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；同时金针菇还有抑制血脂升高，降低胆固醇，防止心脑血管疾病等等。经常食用金针菇不仅可以预防和治疗肝脏病及胃，肠道溃疡，而且它也是一种高钾低钠食品，也适合高血压患者，肥胖者和中老年人食用。
现如今金针菇不再只是涮火锅了， *** 各种各样的菜品，凉拌，热炒，烧烤，油炸，配菜等等各种各样的做法，现在社会都提倡少油健康的食物，油炸类的越来越少。小董媳妇最近胃口比较好，要吃各种各样的没有吃过的美食，今天小董去超市买了一把金针菇，用金针菇做一道菜，这种既不凉拌也不热炒，还不需要油炸，吃起来清爽又不油腻，好吃又健康，让老婆赞不绝口，下面一起看下具体做法吧。
——【煎金针菇】——特点：少油，香辣，开胃，
【主要食材】：金针菇1把
【配料】：千张，香菜
【调料】：生抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，辣椒面，孜然粉
——【具体 *** *** 】——
1、食材处理：先将金针菇的根部切掉，掰成小朵，掰开的金针菇不要太大，将金针菇放入清水中，洗干净，然后挤干水分，捞出控水
2、配菜处理：准备一个千张，用清水冲洗干净，把千张从中间划开，然后切成宽条，再准备点香菜，把香菜根去掉，将香菜切成和金针菇长短差不多
3、 *** ：先准备一个切好的千张，放上金针菇，再放点香菜，这样给它卷起来，卷瓷实一些
然后用牙签串起来，这样不会散，把两个串在一起，串好之后放入盘中备用
4、调制料汁：下面调一下酱汁，放点生抽，蚝油，少量的盐，鸡精，喜欢吃辣的来点辣椒面
少量胡椒粉，一勺孜然粉，搅拌均匀备用
5、煎金针菇：平底锅中倒油，油热之后放入金针菇串，先小火慢慢煎，不能使用大火，大火容易煎糊，翻一下面，两边都能粘上油，把千张烤的焦香一些，下面刷上酱料，这样取出来
摆入盘中，上面撒上熟芝麻
好了这样一道豆皮煎金针菇就做好了
【烹饪小贴士】：
1、调制料汁的时候需要根据个人口味和爱好调制，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒面，这样吃起来更有味道
2、煎金针菇的时候用小火慢慢煎，不能使用大火，大火容易把表面煎糊内里不熟，把千张煎焦一点，口感更好
大家做金针菇有什么好的 *** 和建议呢？欢迎大家留言讨论。
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金针菇是一道比较常见的食材，可以做出很多种美食，有研究表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味的食品，还能起到保健的作用。
金针菇
经常吃金针菇还有几大好处，它能降低人体中胆固醇的含量，也可以缓解疲劳，还能提高人体的免疫力，总体来说，金针菇是一道能促进人们健康的食材
金针菇
今天就分享一道椒盐金针菇的做法，这道菜的特点是吃起来口感酥脆，入口咸香，大人小孩都喜欢，具体做法请看我们下面的操作
椒盐金针菇
先准备一下这道菜的所用食材：金针菇1小把，红椒半个用来配色，大葱1小段，青椒半个也是用来配色
之一名厨 椒盐金针菇
首先把金针菇的根部去掉，用手抖开抓散，放入小盆中，用清水洗净后挤干水分，放在一边备用
之一名厨 椒盐金针菇
红椒半个去掉内瓤，切成细丝放入料碗中，大葱切成葱花放入另一个料碗中备用。青椒半个去瓤切成细丝，和红椒放在一起备用。
之一名厨 椒盐金针菇
再把金针菇控一下水分，先撒上适量吉士粉拌一下，（如果家里没有吉士粉，也可以不用，这个主要起到调一下颜色的作用）再放入适量干淀粉用手拌匀，抖散以后放在一边备用
之一名厨 椒盐金针菇
起锅倒入食用油，等油温烧至4到5成热时，下入刚才拌好的金针菇，先用勺子分开，再用筷子轻轻的抖散，防止金针菇粘连在一起
之一名厨 椒盐金针菇
炸至金针菇定型以后，再用漏勺捞出控油，等油温稍微升高以后，接着再倒入锅内重新复炸一次，大约十秒钟以后即可捞出控油，金针菇炸两遍，这样吃起来会更加酥脆焦香，口感比较好。
之一名厨 椒盐金针菇
另起锅，添入少许食用油，先放入切好的葱花爆香，再倒入青红椒丝和炸好的金针菇，撒上适量椒盐调味，再淋上少许芝麻油和红油，如果不喜欢吃辣的，可以不用放红油，最后开大火再快速翻炒几下，就可以关火，起锅装盘了
之一名厨 椒盐金针菇
好了，到这里这道酥脆焦香的椒盐金针菇就做好了。这道菜总体来说，做法还是比较简单的，用的调料也很少，但是味道不错，吃起来酥脆，好像小零食一样
之一名厨 椒盐金针菇
小提示：这道菜属于油炸食品，可以偶尔吃一次，不要经常吃，否则会让你长胖，奉劝正在减肥的朋友们，做好以后看一下就可以了，不要一觉得好吃就停不下来了。
如果你喜欢自己动手做美食，不妨试一下味道怎么样
下面就是这道菜所用到的食材和调料
食材：金针菇1把，红椒半个，大葱1小段，青椒半个
调料：吉士粉，干淀粉，椒盐，芝麻油，红油
非常感谢大家在百忙之中，能看到这篇文章，如果觉得不错，请帮忙点赞和转发，谢谢观看，这里是之一名厨，我们下期再见吧
By 若愚妈妈 【豆果美食官方认证达人】
用料- 米饭 1碗
- 金针菇 1把
- 豌豆 适量
- 胡萝卜 适量
- 玉米粒 适量
- 火腿肠 适量
- 盐 适量
1、准备食材，豌豆、玉米、胡萝卜焯水捞出备用。金针菇焯水切碎，沥干水分。
2、两个鸡蛋打散，倒入切碎的金针菇搅打均匀。
3、锅中倒油，可以多倒一些。油热，倒入金针菇蛋液，炒至蛋液凝固。
4、紧接着倒入豌豆、玉米、火腿肠一起翻炒。如果一开始油倒的比较少的话，就先将金针菇鸡蛋盛出来，再放油炒蔬菜。
5、倒入米饭翻炒。隔夜的剩米饭炒出来口感比较好，粒粒分明。最后添加适量盐调味，喜欢酱油色的，也可以添加生抽。
6、即使是不爱吃金针菇的孩子，也不会嫌弃这一碗金针菇蛋炒饭的，我家小家伙吃了满满两碗，如果想要营养更胜一筹，可以再添加一些虾仁哦！
7、鲜香美味！
8、超级好吃！
小贴士1、 平时豌豆和玉米比较便宜的时候，可以剥一些冷冻在冰箱，这样平时用起来就比较方便。 2、米饭蒸的比较干，用来炒口感更好。或者冰箱冷藏一夜。
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尝尝这道金针菇番茄豆腐汤，生活赛过活神仙爱喝汤的人顿顿吃饭要烧汤
By 燕羽乐
用料- 番茄 1个
- 豆腐 1盒
- 金针菇 一小把
- 蒜 1瓣
- 盐 按个人口味加
- 葱 适量
- 姜 3片
1、番茄去皮切丁 金针菇去根部洗净 豆腐一盒划小块 小葱2根切段 蒜切末 姜切末
2、锅热倒油放蒜姜末爆香
3、倒番茄丁中火炒出汁
4、加一碗半水加豆腐中火煮四分钟（豆腐我加了一半） 让豆腐均匀入味 再按个人口味加盐调味
5、再加入金针茹煮三分钟即可
6、出锅撒上葱花 豆腐嫩滑 汤汁鲜美
小贴士番茄一定要炒出汁
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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冬天，金针菇和它炒才是绝配，越吃越香，每次炒一盘，女儿都吃撑对于金针菇，我们是再熟悉不过了，它有着菌类中的“蛋白质库”的美誉。金针菇的营养极为丰富，含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、细胞溶解毒素、麦冬甾醇等十几种物质，常吃可以帮助我们增强体质，抑制肿瘤的生长、降胆固醇、降血压等作用。金针菇自带鲜味，非常好吃，它的家常吃法也是比较多的，大多数人喜欢用它凉拌、煮汤等。上次在饭店吃饭，有一盘金针菇炒鸡蛋非常好吃，端上桌后大家品尝后都说味道很棒。于是我回来也试了下这道菜做法，原来是这么简单，小编今天就把这个 *** 分享给大家。冬天金针菇凉拌，哪有这样的热菜更滋补呢？快来试试吧！
金针菇炒鸡蛋
【食材】黄色金针菇150克、鸡蛋3个或4个、青椒1个、葱1棵、盐1茶匙
【做法】
1、准备好黄色金针菇、鸡蛋等食材，选择黄色金针菇搭配鸡蛋比较好看，买不到黄色金针菇也可以用白色金针菇代替，鸡蛋可以适量减少。
2、将金针菇根部切去清洗干净，然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。因黄色金针菇会有点儿味道，需要焯水后才可以去除异味。
3、鸡蛋磕入一个大碗中，放入葱花，搅打均匀。鸡蛋液中放入葱花，可以让鸡蛋更加浓香美味。
4、金针菇切成三四厘米长的小段。
5、炒锅烧热后，倒入食用油，然后倒入鸡蛋液，将锅拿起摇匀，这样炒鸡蛋更加水嫩。
6、鸡蛋液快完全凝固时候，即关火，用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出。
7、炒锅倒入少许油，烧至6成热，倒入金针菇、青椒丝，大火翻炒1分钟。
8、加入盐翻炒，入味即可。
9、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘。
这道好吃的家常菜就做出来了，喜欢吃金针菇的你，可别错过这道食谱哦！简单又好学，3分钟就能学会，冬天吃它滋补赛人参。
图文均为本人原创，抄袭必究！今天的文章就分享到这里了，如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！
今天又双叒叕来跟大家分享凉拌菜的做法了，已经数不清这是跟大家分享的第几个凉拌菜的做法了，今天跟大家分享的凉拌菜是金针菇凉拌土豆丝。 *** 过程非常简单，吃起来很是美味。非常适合在这个经常没有食欲的夏天吃一下，那么我们就闲话少叙，直接带大家一起去看一下这个金针菇凉拌土豆丝的做法教程吧。
【金针菇凉拌土豆丝】
【 *** 食材】金针菇，土豆，青椒，小米椒，大蒜，白芝麻，食用油，生抽，白醋，蚝油，食用盐，白糖，香油，辣椒酱
【 *** 步骤】
1、准备一个不大不小的土豆，一把金针菇，一个青椒，三个小米椒，4瓣大蒜，一撮白芝麻。这些做金针菇凉拌土豆丝的食材都给它准备好了之后，咱们就开始准备它要用到的调味料。准备适量的食用油，适量的生抽，适量的白醋，蚝油，食用盐，白糖，香油和辣椒酱。全部准备齐全了之后，咱们就开始今天的 *** 吧。
2、把它们准备好的金针菇取出来先用刀切去它的根部，根部不用切去太多，切去一公分左右就可以了，切太多那纯粹是浪费，切完之后咱们把金针菇掰成小朵，然后放到清水中浸泡一会。
3、土豆先清洗干净，然后去皮切片，再切成细丝，如果对自己的刀工不太信任的话，那就用擦丝器擦，虽然擦丝器擦出来的是不如手切的丝要好吃，但是擦出来的丝比较细，而且比较快，节省很多时间。把土豆丝放到一个大碗中，然后加入没过土豆丝的清水给它浸泡上。
4、接下来咱们处理一下青椒，青椒清洗干净，去掉辣椒籽，然后再切成细丝，青椒丝尽量细一点，切完之后咱们把它放到一个盘中备用，准备好的小米椒同样清洗干净切碎，切碎之后放到盛有青椒丝的盘中备用。
5、做凉拌菜最重要的一种料头就是大蒜了，将咱们准备好的大蒜去掉皮，先拍碎，然后切成末，尽量切得碎一点，切完之后也是要放到装有小米椒和青椒丝的盘中备用。
6、在炒锅中加入半锅的清水给它烧开，水烧开了之后，咱们先把土豆丝放进去焯一遍水，焯水到土豆丝断生之后捞出来过一遍凉水。然后咱们再把金针菇放进去焯一遍水，金针菇比较容易熟，30秒就可以断生了，时间到了之后咱们捞出来，同样是过一遍凉水，青椒放进去烫20秒左右就可以了，烫好之后捞出来，将它们全部挤干水分放到一个大碗中。
7、向大碗中加入小米椒碎，蒜末，白芝麻，然后加上烧好的热油，激发出大蒜，小米椒和芝麻的香气，再加入适量的生抽，白醋，蚝油，食用盐，白糖，香油和辣椒酱搅拌均匀，装盘。一道非常美味的金针菇拌土豆丝就这样完成了。
【小贴士】
1、土豆丝要尽量切得细一点。
2、如果不喜欢吃辣的话，最后的辣椒酱是可以不加的，不加辣椒酱吃起来同样非常美味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
金针菇别只会炒着吃，加3个鸡蛋，健康营养，大人小孩都爱吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。
2、 今天老刘就来分享一下“金针菇早餐饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
胡萝卜、土豆、青红椒、金针菇、熟黑芝麻、小葱、鸡蛋、食盐、生抽、白胡椒粉、面粉
4、先把金针菇切去老根，抖散放入清水盆中，再放入一勺生粉，泡十分钟。青红椒切辣椒丁，放入碗中备用。刨去外皮洗干净的土豆刨成土豆丝，直接刨在水中这样不会氧化变黑，葫芦卜也同样操作
5、金针菇泡好后用流水彻底冲洗干净，挤干水分放入盘中，把挤干水分的胡萝卜丝和土豆丝一起放入盘中。碗中打入三个鸡蛋，搅散备用。，小葱切末放入盘中，再把蛋液倒入碗中
6、再放入食盐、生抽、白胡椒粉、一大勺面粉、充分搅拌均匀，搅拌成粘稠的蔬菜面糊就可以了
7、平底锅控干后倒入少许食用油，倒入调好的面糊，整理平整，开中小火把底部烙到金黄，再撒上熟黑芝麻、青红椒丁，用铲子压一下。底部烙到金黄以后倒扣一个盘子，再把另一面倒入锅中。烙到金黄就可以出锅了
8、另一面翻好以后在四周淋入少许食用油，这样底部就不会粘锅，烙到另一面金黄就可以出锅了，给它切片装盘就可以开吃了
9、金针菇具有较高的营养价值和药用价值，在国际市场上被誉为“超级保健食品”
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
逢年过节，中国人家家户户都会准备一桌丰盛的美食，餐桌上不仅要准备大鱼大肉这些硬菜，也需要有开胃解腻的素菜、下酒的凉拌菜，和清淡营养的荤素搭配。前面给大家分享了红烧狮子头、清蒸鲈鱼、炸酥肉、蒸猪肉片等硬菜，今天再给大家分享一道荤素搭配、开胃解腻、做法非常简单的菜谱。
番茄肉末金针菇
这道菜的主要食材选用了金针菇、西红柿和猪瘦肉，做好以后颜 *** 人、香味扑鼻、低脂又健康，口感开胃又营养，连挑食的小朋友都喜欢。
下面一起来看看详细的做法和步骤吧！
一把金针菇、2个西红柿、一小块猪瘦肉、葱花、蒜末、食盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉水
1、首先准备一把金针菇，把根部切掉，然后再用手撕成小朵，这样方便清洗，也更容易入味。
2.撕好的金针菇放入大盆中，加一勺盐，倒入没过金针菇的清水浸泡几分钟，然后清洗干净，捞出来控水备用。
3.准备2个西红柿洗净，用叉子插到西红柿底部，然后燃气灶开最小火，把西红柿放在火上烤10秒钟左右，西红柿皮就会开裂起皱，这样去西红柿皮比用开水烫还要简单快速。
4.西红柿去皮后切成小丁，装入碗中备用。
5.准备几瓣大蒜切成蒜末，几根小葱切成葱花，切好后装盘备用。
6.准备一小块猪瘦肉，先切成薄片，再改刀切成细条，然后剁成肉末，可以剁得碎一点，这样口感更好，剁好之后也装入碗中备用。
7.锅中水烧开，加一勺盐入个底味，把金针菇放入锅中焯水，金针菇完全熟透后控水捞出，放入漏筐或者漏盆中继续控水。
8.金针菇的水分控好以后，整齐地摆到一个长盘子中备用。
9.锅热后加少许油，然后放入肉末炒散，肉末炒至变色后加入蒜末，开中小火继续翻炒，蒜末炒香放入西红柿丁，把西红柿丁炒出汁。
10.西红柿炒出汁以后开始调味，加一小勺盐、少许生抽、一小勺蚝油、少许鸡精，用铲子把调料炒匀，然后加小半碗清水，开大火煮2分钟左右，时间到再加一大勺淀粉水勾芡，让汤汁更浓稠一点，再次煮开就可以关火了。
11.把汤汁均匀地浇到金针菇上面，最后再撒上一点葱花点缀，这样一道简单好吃又营养的番茄肉末金针菇就做好了。
这样做的金针菇开胃解腻，好吃又营养，而且做法十分简单，餐桌上吃腻了大鱼大肉，上一盘这个酸爽开胃的金针菇，比肉还受欢迎。喜欢的朋友可以收藏一下，有空做给家人吃哦！
