打工人的减脂便当：香菇鸡腿+炒青菜309大卡。
欢迎大家来收看我的减脂小便当。
·今天做了一个香菇鸡腿和炒青菜，放一些姜片、一些蒜片、一勺生抽、一勺料酒、再来一勺蚝油、一点点糖和鸡腿肉一起搅拌均匀，然后放到一边待着去。切几朵看起来就很可爱的小香菇。
·今天这个青菜是菠菜，先用开水烫两分钟去一去里边的草酸，因为草酸不利于人体的吸收。锅热了再喷油倒入刚刚腌好的鸡腿肉，然后把它炒香香，再把香菇扔进去继续炒香香。我觉得颜色太浅了又倒点老抽上色，再加一点水焖煮一会，因为我害怕香菇不熟吃不好，在躺板板那就坏菜了。做好之后给它扒拉到一边去。
·接着把刚刚炒好的菠菜再炒一下，放一点蒜末和盐扒拉扒拉，这个炒完的青菜要比焯水的青菜好吃的太多。今天的小餐盒一共是309大卡，算出来还真吓我一大跳。
我要是天天稳定的这么吃，是不是得瘦死我？说起稳定我白天和中午都还好，可是一到晚上谁懂啊？不说了拜拜了。
香菇鸡腿：
做法：鸡腿切小块(方便人味)用1勺生抽、0.5勺料酒、1勺蚝油、少许蒜末、姜片、一点糖腌制10分钟，香菇切成片。锅热再喷油，放鸡腿肉炒香香(鸡腿肉变颜色)，再放香菇炒香香。如果感觉颜色浅可以到一点老抽上色，加一些水焖煮一会儿久可以出锅了。
食材：去皮去骨鸡腿，一只香菇5-6朵。
“湿气不除，越补越毒”，中老年人常吃4样菜，精神好，一身轻松俗话说，“湿气不除，越补越毒”，每到冬天，很多中老年人出现关节疼痛，腿脚行动不畅，更有甚者精神困倦、食欲不振，这些都是湿气重的表现。
尤其是入冬后天气寒冷，更要多加注意。入冬先去湿，一年都不堵。这4种“祛湿菜”，中老年人隔天吃一次，精神头足，一身轻松！
1.冬瓜——利水消肿
推荐做法：【冬瓜排骨汤】
1.准备排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。
大葱白一小段切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。
2.把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
3.锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片。接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。盖上锅盖，炖20分钟。20分钟后把冬瓜倒入锅内，中火再炖15分钟。
15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。
2.山药——健脾祛湿
推荐做法：【山药炒木耳】
1.山药削皮洗净，斜刀切成菱形片。提前泡发好的小木耳择去根部，把木耳撕成小块。青椒半个切成菱形片；小米椒两个去蒂切成辣椒圈。
2.把食材焯一下水，锅内烧水接近水开时倒入山药，水烧开以后焯水20秒倒出控干水分。把木耳、青椒、小米椒、倒入锅内焯一下水，焯水30秒以后倒出，用清水快速冲洗。
3.锅内加入少许植物油，再加入一点清水，起锅加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖3克、化开调料以后，倒入焯过水的所有食材快速翻匀。勾入一点水淀粉，然后淋入少许明油，快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。
3.红豆——清热解毒
推荐做法：【红豆丸子汤】
1.红豆100克用温水先泡1-2小时；再准备适量冰糖。
2.泡好的红豆倒入电压力锅中煮干，然后取出红豆沙加入适量冰糖拌匀。
3.再将红豆沙和冰糖倒入煮锅内，放入适量清水煮开，边煮边搅匀等到冰糖全部融化后，即可离火，食用的时候也可以根据自己的需求，加上一些糯米小丸子或者汤圆。
4.香菇——补气除湿
推荐做法：【香菇炒小青菜】
1.把香菇去根，切成片，放在盆中清洗干净 。小白菜几颗，清洗干净后切成段。大葱切成葱花；生姜切成末；大蒜切成蒜末；再切一些青椒片和红椒片用来搭配颜色。
2.锅内烧水 加入食盐2克，淋入一点植物油；水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水，捞来冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽提色、食盐2克调味。
然后倒入小白菜一起翻炒，大火把小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁。
4.最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
（开心）
万能的香菇呀，原来用你炒青菜这么百搭今天的主角还是香菇，发现香菇真的很万能！！！
可以配着青菜炒，可以配着豆芽炒、配着各种东西炒，真的是非常万搭！
今天做的是香菇炒油麦菜 + 香菇炒上海青。这么搭配着炒，是非常想告诉那些只会青菜炒青菜的人说，加了香菇，你会有惊喜。
我加了香菇以后，居然把香菇吃出了五花肉的味道！！！吃了不会腻的「五花肉」。
难怪这么多植物肉都会用菇类来做食材，因为菇类的韧性和嚼劲儿，会真的让你有吃肉的错觉。这样既满足了那些想吃「五花肉」的朋友，又满足了不想烹饪荤食的朋友，一举两得哟~
废话不多说，开始、炒菜！
原材料：四颗香菇、两颗油麦菜
步骤1：香菇切丁，油麦菜切段。
步骤2：锅里放一点点橄榄油爆香姜蒜，加入香菇煎香，这时加一点点盐。
步骤3：懒人手法：两面煎黄后，把菇拨到一边，加入油麦菜，中火翻炒到断生。
步骤4：出锅前加入松茸粉调味。
香喷喷的香菇炒油麦菜就出锅啦。
香菇炒油麦菜
关于香菇的碎碎念：之前我切香菇，会切成很细的丁，发现这样炒出来后，吃的朋友仅仅从外在上很难辨别是香菇，而是吃进去以后才发现。
现在切香菇，我都是横竖各切三刀，切成大粒的丁，这样口感吃着有五花肉的嚼劲，也更容易翻面煎得金黄。所以现在每次吃香菇，都是一种享受
这道菜的延伸，香菇可以炒一切青菜，这不，晚上我又用香菇炒了上海青，一样好吃，秒光的节奏。
香菇炒上海青
像五花肉的菇菇
By 菊子美食记
用料- 上海青 200克
- 香菇 260克
- 糖 10克
- 食用油 30毫升
- 蒜瓣 2瓣
- 红辣椒 2个
- 蚝油 2汤勺
- 玉米淀粉 2汤勺
- 盐 适量
1、食材用量参考如图
2、香菇梗去掉，青菜整理洗净
3、香菇，红辣椒洗净
4、红辣椒和蒜瓣切碎
5、锅里烧开水，先把青菜下锅烫熟捞起，青菜下锅后滴入几滴橄榄油和一小勺盐这样可以保持蔬菜的翠绿色
6、烫好的青菜围着餐盘周围摆好
7、香菇也烫熟捞起
8、另起油锅，放入蒜米和红辣椒爆香
9、放入捞起的香菇下锅
10、调入蚝油，盐，糖炒均匀，玉米淀粉先用清水调好，最后调入锅中收汁即可
11、炒好的香菇摆在铺好青菜的盘中就可以啦！
12、造型好看，绿油油香喷喷的香菇扒青菜就上桌开吃了
小贴士春天记得吃青菜呀
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周末和美味的香菇青菜更配哦将青菜摘洗干净,香菇用水洗净后用刀在上面划个十字锅内倒油后放入蒜爆香,加香香菇和青菜快炒,加入适量盐和鸡精,快炒两分钟出锅即可
美味签到——吃过都说好的蚝油香菇青菜By 小雨点儿0
用料- 耗油 适量
- 食用油 适量
- 香菇 5朵
- 青菜 6颗
- 十三香 1勺
- 大葱 半根
- 胡萝卜 1/4根
- 料酒 1勺
- 盐 适量
1、油菜洗干净
2、香菇切片，胡萝卜切片
3、葱切碎
4、热锅凉油，下去葱碎，炒香
5、下去胡萝卜片和香菇片，翻炒片刻
6、香菇变软，加入蚝油适量、料酒1勺、十三香1勺。 翻炒均匀，放入青菜和盐 青菜炒软，关火，出锅！
耗油的营养功效1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
耗油的饮食禁忌暂无
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炒青菜很难保证色泽，配上香菇炒料汁，口感入味还不失清淡大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
年里年外，一连吃了几天的大鱼大肉，肠胃的负担也重了起来，这两天看见肉就饱了，更别说吃了。到饭点一问，一家子老老少少都想吃点清淡的，咱今天就用菜苔和香菇做一道素菜。
年前放的青菜没吃完也烂掉了，今天去市场瞅瞅，大部分都开始营业了，抓紧时间把需要的东西采购回来。
【香菇菜苔】：
话不多说，我们开始操作。
香菇去掉香菇柄片成三角片，不用太厚，也不用太薄，感觉可以就行了。
一把大蒜拍成蒜末。菜苔用清水仔细地清洗干净，自己吃的咱们就洗干净一点。
食材准备好以后，先把菜苔焯一下水。青菜焯水时，淋入一点植物油，青菜出锅不变色不发黑。
之一步：先在水中加入小半勺的植物油，再加入食盐。食盐保证了菜品的颜色和底味。
水开以后放入菜苔，根部比较粗硬，先把菜苔的根部烫10秒钟。然后再全部推入水中。
菜叶烫5秒钟就可以捞出来了。然后把烫过的菜苔整齐地摆放在盘中。
先烫根部再烫菜叶的 *** ，就是为了根部和叶部的生熟一致。
放在盘中也能看出菜苔油光发亮。这和我们焯水的时候放植物油有很大的关系。
第二步：香菇焯水
继续烧水，水开以后再把香菇倒进去焯一下水。香菇焯水20秒钟就可以倒出来控水。快速的把香菇冲凉降温，免得过于软烂。
第三步：炒香菇
起锅烧油，倒入刚才准备好的蒜末。用小火炒出蒜香味。稍微加一点清水。简单的搅动一下，倒入刚才焯过水的香菇。
然后我们开始调味，加入蚝油，蚝油的量，适当的大一点。加入食盐、白糖、鸡粉、生抽。老年人吃的话，就不要再放盐了，这个咸味已经够了。
快速的搅动使调料化开搅匀。颜色不够深的话，还可以再加点老抽提一下颜色。
勾入适量的水淀粉。水淀粉遇热糊化会很快地粘稠。出锅前再淋入一些香油。就可以出锅了。
把炒好的香菇装盘，浓浓的汤汁淋在焯过水的菜苔上面，整道菜色彩分明，看上去非常好吃有食欲。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，如果您喜欢吃这道菜，觉得还行，请动动您的手指帮阿飞点个赞，祝大家新年里高高兴兴！
炒青菜时，搭配点它一起炒，不放肉也很鲜，简单营养，好吃不长胖炒青菜时，搭配点它一起炒，不放肉也很鲜，简单营养，好吃不长胖。很多小朋友都是肉食动物，就爱吃肉不爱吃蔬菜，尤其是各种绿叶的青菜上桌基本是不碰的，但是孩子长身体除了要吃肉之外，青菜也是必不可少的，荤素搭配补充维生素和蛋白质，这样营养才更全面。为此，不少家长也是煞费苦心了，想让孩子吃青菜其实各家有各自的招数，我们家我一般就会用青菜搭配肉菜一起炒，这样小朋友多少也爱吃一些。除此之外青菜搭配上另外一种蔬菜一起炒，我们家小朋友也是很喜欢的。
这里说的另外一种蔬菜就是菌类蘑菇食材，蘑菇的品种有很多，但它们都有一个共性，就是含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，这让同样是蔬菜等它，却有着和肉菜媲美的鲜甜口感，虽然是蔬菜，但是口感“肉肉”的，很多小朋友也都很爱吃，搭配蘑菇一起炒的青菜，也不需要添加鸡精活着味精调味了，它就是天然的提鲜剂，营养又健康。我们家炒青菜都不太喜欢单一的炒，总是喜欢搭配点虾酱、蟹酱活着是蘑菇一起炒，这样炒出来的青菜也是别有风味呢。
这里要分享的家常炒青菜是：青菜炒鲜菇。青菜用的是上海青，口感清新爽脆，搭配上味道很鲜的鲜香菇一起炒，这两样蔬菜搭配在一起简直是绝配，只需放点盐就很鲜了，做法也很简单，三两下就搞定一盘了，家人也很爱吃，关键是这样搭配炒的青菜小朋友也喜欢，我们家一周至少吃3次，成本不高，一盘成本几块钱。这两样蔬菜是绝配，只需放点盐就很鲜了，三两下炒一盘，简单营养。接下来一起来看看详细做法吧。
【青菜炒鲜菇】
准备食材：青菜适量、鲜菇3朵、大蒜适量。
准备配料：油盐适量。
1、青菜掰开洗净捞起沥干水分待用。
2、鲜香菇洗净切片、大蒜剁碎待用。（香菇片这里先焯水一下再炒，不焯水也是可以的）。
3、锅烧热，热锅凉油将蒜末下锅煸炒出香味来。
4、将青菜下锅爆炒。
5、青菜炒软后，加入提前焯水好的香菇下锅一起翻炒，淋入少许水润锅，盖焖1分钟，最后下少许盐炒匀，即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：青菜炒鲜菇就做好啦。这样炒出来的清香脆嫩，还带有香菇独特的鲜甜，非常开胃好吃又下饭，虽然没有放一块肉一起炒，但是蘑菇的鲜甜也让这道素菜的鲜味提升了不少，不放肉也很鲜。热量不高又营养，多吃不长胖反而变瘦，几分钟就上桌了，我家隔三差五就做一次。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、青菜的叶瓣根部容易藏有沙子和脏东西，建议掰开清洗干净，以免吃的时候影响口感。
2、这里用的是鲜香菇，建议焯水一下去掉杂质，炒的时候鲜味也更容易炒出来。
3、这里做的口味是清淡的，喜欢吃辣的小伙伴，加入少许的小米辣一起炒，也是很开胃下饭的。
香菇炒青菜这样做也泰鲜啦哈喽，姐妹们大家好，我是徐徐
最近有点私事，断更一段时间，不好意思
现在调整好自己的心态啦，我肥来啦<派对R>
继续开始我挑战365天减脂餐的第10天
今日菜单: 香菇炒青菜
低卡刮油，好吃不胖哦，小白也能学会<斜眼R>
食材准备: 香菇十个、青菜一把、蒜两个
具体做法:
1??锅中喷一点油，炒香蒜片，香菇切小，炒软加青菜，加适量盐和生抽，加一点水，翻炒均匀就可以啦<点赞R>
这个真的简单有好吃，比饭店炒时蔬好吃多啦
减脂姐妹可以冲哦
感谢姐妹们喜欢徐徐的低卡日常
更多减脂食谱持续分享中哦
怎样把一道普通的蘑菇炒青菜做得好吃又高大尚？一道菜得到高评分肯定以色香味形来评判，今天来说说如何把一道蘑菇和青菜搭配的菜肴做成色香味形俱全。
色泽
色泽好看的话 那让人看着也是食欲大开了，这道菜蘑菇用的是红烧 *** ，不需要在把控原料本色，青菜是清炒的在这道菜中是主打的保色大战，
说到食材色泽保存这块，不得不服广东菜。今天青菜就用广式炒法，小青菜大的话对半切开，小的话用整颗。锅中加开水，加少许食用油加少许食盐，
烧开倒入青菜煮熟，捞出，这样的青菜加热时间段色泽鲜艳。香菇用红烧 *** ，绿色青菜加棕色蘑菇搭配一看就有食欲。
香味
煮熟青菜锅中还要加工，放油爆香蒜泥，放高汤勾层薄芡。这样的处理可以包蒜香味高汤的鲜味通过芡汁包裹青菜入口即香。
蘑菇我这边用双菇，菜名也好听双菇炒青菜。用蘑菇和鲜香菇，用蚝油红烧芡汁包裹鲜香味浓。
形状
装菜的盘子这边选用圆形的，筷子夹青菜，青菜根部朝外，围成一圈中间部分放一堆圆形的蘑菇，一个漂亮的造型就这样完成了！
具体文字说明就到这边了，如果看得还是有点不明白，可以点击美味叔叔个人主页，查看视频 *** 流程，欢迎大家来一起交流。
