众所周知，女性到了一定年纪之后，就会开始步入更年期。
一说到更年期，很多女性就头大。因为到了更年期，就意味着女人已经走向衰老了。而且女性在更年期容易情绪波动、烦躁失眠。
所以很多年过40的女性朋友，更年期快到来的时候，饮食方面需要做出调整，才能够让自己更好的度过更年期，身体更加健康。营养学家建议：如果不差钱，女性要多吃6样碱性食物，益气补血，平稳度过更年期。
NO.1 红枣
俗话说：“一天一颗枣，终生不显老”，枣中含丰富的维生素C，经常吃一些大枣，可以补血，补气，更年期的女性朋友，适量吃红枣非常有益。
推荐做法：红枣百合羹
1、准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净，切去根部，把粘在一起的掰开。一小把枸杞用清水泡上，几颗红枣放入清水中泡开，然后逐个去核切丝。再准备适量的冰糖备用。
2、锅内烧水，放入冰糖，先把冰糖煮化，水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
3、碗中放入适量的豌豆淀粉，用清水搅拌化开。用豌豆淀粉勾芡，煮出来的汤羹更加清亮，8分钟以后一边搅拌，一边淋入豌豆芡粉。分次添加，调成自己喜欢的浓度就可以了。
4、锅边有浮沫的话，用勺子打干净，这样汤羹更加的晶莹清澈。然后撒入红枣丝，小火再煮2分钟，把红枣的香甜味煮出来就可以出锅了。最后撒上枸杞子，美味即成。
NO.2 鸡肉
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，乌发润肤。更年期女性需要养气血，气血好，人的状态也会改善。
推荐做法：党参乌鸡汤
1、准备红枣、当归和党参，切点葱、姜小料。把乌鸡仔细清洗一下，然后去除鸡 *** ，鸡肉剁成块，做清炖鸡汤，鸡块可以剁大一点，比较耐煮。
2、锅内烧水，倒入料酒去腥。把鸡块倒入锅中焯一下水，经常搅拌，煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后煮上2分钟，把鸡块捞出来。用清水先冲洗掉上面的浮末，再淘洗一下，免得鸡肉腥。
3、锅里少放点油，倒入葱姜炒出香味，抓一把生面粉，炒点面油。然后多加几勺水，烧开以后起锅倒在砂锅里，放入大枣、当归、党参，再下入鸡块，放两勺盐增加底味，把砂锅盖上大火炖煮。中间要掀开盖看看，撇撇浮末。
4、烧开后转中火炖20分钟。放点鸡粉、胡椒粉、搅拌化开调料。像这种清汤，调料越少越好，保留原有的鲜美。盖上锅盖再炖5分钟就可以起锅了，喝的时候可以撒点葱花，更加清香。
NO.3 黄豆
黄豆中富含大豆异黄酮，可以调节女性体内的雌激素，同时也可以保持女性的年轻漂亮，因此经常食用黄豆可以起到减肥和美容的作用。
推荐做法：五香黄豆
1、准备黄豆500克，提前洗干净，晾干水分。碗中放入几片香叶，一小撮小茴香，几粒八角、 一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。
2、把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后，倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，用食盐炒黄豆受热更加均匀，不会出现焦糊的现象。也不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的，不会吸入太多盐分。
3、翻炒过程中锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发，黄豆变酥变脆的过程。当黄豆微微炸裂，闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。晾凉的黄豆非常的焦香入味。我食盐筛出来，下次炒的时候还能用。
NO.4 鲫鱼
鲫鱼中包含大量的的蛋白，可以更有益的被身体所消化吸收，鱼类脂肪少，对于更年期的女性来说，经常吃一些鲫鱼也能改善更年期的不适症状。
推荐做法：养生鲫鱼豆腐汤
1、准备一条鲫鱼，剖洗干净，注意鱼腹部的黑膜一定要全部去除，比较腥。然后在鱼身两面都打上一字连刀，方便煮熟和入味。
2、生姜切成片，大葱切葱花放在一起，再准备一块嫩豆腐，切成豆腐块。几粒枸杞子放入清水中泡发备用。
3、先把鲫鱼煎一下。煎鱼的时候要先滑锅，防止鱼皮粘锅破损，滑好锅以后倒出热油，加入凉油，在锅底撒一些食盐，加盐同样是为了防止粘锅。把鲫鱼沥干水分放入锅中，开小火慢慢煎。
4、鱼身上有水的话容易炸锅，还容易破皮。左右晃动锅，让鱼身均匀受热，一面煎好以后翻个身煎另一面。鱼身没有定型时千万不要来回翻动，以免破损。把鱼煎至两面金黄，倒出来备用。
5、锅中加一些猪油炒化，放入葱花和姜片爆香，然后放入煎好的鲫鱼，沿锅边淋入适量的清水没过鱼身，盖上锅盖，开大火炖煮15分钟。
6、鱼汤想要浓郁奶白，一是要提前煎一下，增加油脂，促进乳化作用，二是要大火炖煮，大火出浓汤，小火出清汤。15分钟以后打开锅盖，这时的鱼汤已经非常的浓白鲜香。
7、浮沫撇干净，然后放入豆腐，盖上锅盖再炖3分钟。把豆腐中的营养炖出来，这样鱼汤会更加浓香。调味只需要食盐和胡椒粉即可。最后撒入枸杞，稍微烫一下，美味即成。
NO.5 南瓜
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
推荐做法：南瓜饼
1、南瓜去皮、去籽、去瓤，把瓜切成薄片，一会好蒸熟。切好以后撒上白糖，然后用保鲜膜封住，省的进去水气。扎几个洞让蒸汽流通起来，熟的快。开水上锅蒸20分钟就熟了。
2、蒸好的南瓜捣成南瓜泥，放在一边晾凉。倒进去一勺蜂蜜，加入3克酵母，搅拌均匀。再抓进去一把面粉，倒进去适量的糯米粉，糯米粉和面粉加起来与南瓜泥持平就差不多了。
3、把面揉成软硬适中、细腻光滑的面团，然后封上保鲜膜发酵30分钟。让南瓜面处于微微发酵、产生气孔的状态。
4、发好以后取出来，揉光滑，搓成条，揪成大小均匀的面剂子。把面剂子摁压成饼坯，先沾一层水，再裹满面包糠。稍微使点劲压一压，省的面包糠掉下来。全部做好以后用细布盖住，再发酵10分钟。
5、经过二次发酵的饼坯已经微微膨胀了。四成油温下锅炸，油温太高的话上色太快，容易炸糊。南瓜饼受热以后会慢慢浮起来，经常翻面让它均匀受热。全程用最小火，炸至金黄焦酥就能出锅了。
NO.6 鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。
推荐做法：香辣鹌鹑蛋
1、把鹌鹑蛋洗干净，冷水放入锅中煮一下。水烧开以后打去锅中的浮沫，然后转中火煮5分钟，鹌鹑蛋煮熟以后倒出来。快速放入凉水中冰一下，这样更容易剥壳。
2、鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳逐个剥干净，然后在两面各划上一刀，这样更容易入味。
3、小葱切成段，生姜切成片，放在一起。加入两粒八角，几个干辣椒，一小撮花椒，几片香叶备用。
4、锅内烧油，油温五成热时倒入鹌鹑蛋，开小火炸制。轻轻的搅动，让鹌鹑蛋均匀受热。鹌鹑蛋表面起皱，呈金黄色时倒出来控油。
5、锅内留底油，倒入准备好的香料，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒化，炒出红油。然后倒入炸好鹌鹑蛋，沿锅边淋入一罐啤酒。啤酒的量要没过鹌鹑蛋。
6、加入蚝油5克、生抽5克、老抽2克上色，白糖少许，鸡精1克、食盐1克，因为酱料都是咸的，这里不需要放太多食盐。汤汁烧开以后转小火焖煮8分钟，让鹌鹑蛋吸收汤汁入味。
7、8分钟以后，把锅中的香料挑出来，转大火收一下汤汁，汤汁收浓以后起锅，把鹌鹑蛋盛放在盘中，浇上汤汁，美味即成。
之一美食编辑：启明
5组“营养搭档”太强了！补血、防癌、增强免疫力没有任何一种天然食物，可以同时满足人体所需的能量及全部营养素，因此我们一直在强调饮食要多样化。
小二要给大家介绍一些特殊的饮食营养搭配，它们能产生营养协同效应，达到1+1＞2的效果，更好地满足人体对能量和各种营养素的需要。
那么，到底哪些食物组合具有这样的效果呢？
01
维生素C+铁，补血效果翻倍
铁作为人体必需营养元素，它是血红蛋白的组成成分，血红蛋白参与氧的运输和存储。如果日常生活中铁摄入量不足，或铁摄入后又丢失过多，诱发缺铁性贫血。
而补血先补铁，建议将动物肝脏、禽蛋、海带等富铁食物纳入日常饮食。
不过这还不够，因为铁剂经人体吸收后会被氧化成稳定的三价铁，不利于人体吸收，这就需要维生素C帮忙。
维生素C属于一种还原剂，具有抗氧化功能，可以将三价铁还原成容易吸收的二价铁，从而促进铁元素的吸收。
同时，维生素C还会与铁分子形成不稳定的络合物，并能使铁从其他结合物中释放出来，帮助制造更多血红素，更好补血，并增加机体对疾病的抵抗力。
所以，对于需要补铁的缺铁性贫血患者来说，在补充富铁食物的同时，适当吃一点花椰菜、柿子椒、鲜枣等富含维生素C的食物，利于补血。
02
维生素A+维生素E，增强免疫力
维生素A是黏膜组织形成、修复必不可少的营养素，而黏膜是免疫系统的防线之一，可抵挡大部分外来的病原体；维生素E是有效的免疫“调节剂”，能促进免疫器官的发育和免疫细胞的分化。
同时，维生素E对维生素A有保护作用，能减少其被氧化破坏，促进吸收，而且也有助于它在肝脏的贮存。
维生素A较多的食物：鸡蛋、鸭蛋、胡萝卜、菠菜、鹅蛋、茴香、小白菜、鹌鹑蛋、荠菜等。
维生素E较多的食物：山核桃、黑芝麻、黄豆、木耳、桑葚、口蘑、山楂、河蟹、河虾、黄花菜等。
03
萝卜硫素+硒，“防癌军团”
萝卜硫素是存在于十字花科植物中的化合物，它进入血液后，会抑制肿瘤细胞的生长和迁移。
硒是一种存在于鱼、肉、蛋、坚果和蘑菇等食物中的矿物质，具有超强的抗氧化作用，可以破坏已经形成的过氧化物，降低炎症、癌症风险；另外还能激活P53肿瘤抑制蛋白，修复DNA；还能直接作用于癌细胞，抑制癌细胞生长转移。
而发表在《肿瘤学年鉴》杂志的一项研究表明，这两种物质相结合，将使各自作用增大4倍！
因此，在吃西兰花、芥蓝、北方圆红萝卜的时候，不妨搭配上牛肉、坚果、蘑菇等。
04
叶酸+维生素B12，保护血管
叶酸可改善血管内皮功能，扩张血管；还可以降低血液中同型半胱氨酸的水平，从而间接抑制血管损伤；还可参与核酸的合成，促进红细胞的形成，帮助修复血管。
而维生素B12能提高叶酸吸收率，同时它也参与蛋氨酸-同型半胱氨酸的代谢，对于降低同型半胱氨酸水平有重要的调节作用。
维生素B12多存在于牛奶、动物内脏和蛋黄中；豆类、深色绿叶菜中叶酸丰富。总之，荤素搭配是没错的。
05
蛋白质互补，提高营养价值
混合食用2种及以上含有蛋白质的食物，其中所含有的必需氨基酸可以起到取长补短，相互补充的作用，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率，称为蛋白质互补作用。
蛋白质搭配小技巧
①谷物中富含蛋氨酸，但是赖氨酸却很少；豆类食物则正好相反，赖氨酸含量多，蛋氨酸含量少，二者搭配就能达到互补不足的目的。
②大豆的甲硫氨酸相对少一些，但是鸡蛋里面甲硫氨酸高，这两个组合就能够提高大豆的蛋白质氨基酸吸收利用，而且脂肪还比肉要低很多。
蛋白质互补的3个原则
①食物种类越多越好。食物搭配的品种越多，蛋白质的互补效果越好。
②食物种属越远越好。如动、植物食物之间搭配比单纯植物性食物间搭配更好。因为有些植物性食物限制氨基酸相同，蛋白质的互补效果不明显，而食物种属较远时，食物蛋白质氨基酸构成相差较大，有利于氨基酸构成上的相互补充。
③更好同时食用。因为氨基酸在体内易降解，不能留存，若摄入时间相隔较长(超过5h)，其互补效果就会受到影响。
来源： CCTV回家吃饭
红枣、红糖不补血！真正补血的食物有这6种，别再花冤枉钱不知道你有没有这样的经历，身体不舒服去医院看病，医生询问几句后，便让你去做抽血检查。尤其是住院的病人，隔三差五就抽好几管血。
很多人不敢直说，但心里却有怨言，表示不解和质疑——
@住不进你心里：
从试管到怀孕快七个月了，不知道抽了多少血，补都补不回来的那种，本来就贫血，现在是严重的贫血。
@用户五哥：
抽那么多血应该是卖了，要不为什么抽那么多啊，抽半管就可以了，为啥要抽满满的一管，我想不通啊。现在看病也是真麻烦，动不动就要化验血，以前看病哪有那么复杂，搞得我看病都不敢去医院了。
@梦若飞扬：
不贫血，在医院都会抽出贫血，身体本来就很差了，还是一样的抽，造血都搞不赢。
那么，医院抽血到底是有啥好处？为什么去医院，经常要抽血化验呢？
一、抽血到底有啥用？为什么动不动就抽血？
其实，血液生化检查是临床生化检验的重要组成部分。我们的血液隐藏着丰富的生理信息，通过检测血液成分，可以知道身体的生理、病理变化。血液检查的项目有很多，不同项目的作用不一样，常见的有：血常规、血生化、凝血四项、输血前八项等。
- 血常规：了解血红蛋白、白细胞、血小板等指标，明确是否有贫血、感染或凝血功能障碍等异常；
- 血生化：了解电解质、血糖、血脂、肝肾功能等指标，指标如果超出正常范围会影响身体健康，需要及时干预；
- 凝血四项：了解凝血功能，为手术做准备或排查疾病，如果凝血功能存在障碍，手术会有更大的出血风险；
- 输血前八项：排除梅毒、艾滋病、肝炎等传染病，防止医护人员被感染。
除此之外，还有血型、交叉配血、D-二聚体、C反应蛋白、血沉等检查项目，都需要根据实际情况来选择。
还有人问，为什么今天已经抽过血，第二天还要再抽一次？需要这么频繁吗？
其实道理很简单，因为人是活的，血液也是活的，病情是动态变化的。今天的血液跟昨天的血液可能不一样，部分指标有变化，对于情况比较严重的病人来说，频繁抽血的目的是观察血象，了解是否有电解质紊乱、肝肾功能异常、病情好转等情况，以便医生及时诊断，调整治疗方案。
对于情况比较轻的病人，就没有必要天天抽血了。
此外，有人质疑医生为什么不能只抽一管血，每次要抽几管血，这主要是抽血项目的差别。有的病人需要检查几个项目，而不同的检测项目需要添加不同试剂，使用不同颜色的试管。
二、经常抽血会导致贫血吗？
对于这个问题，大家无需多虑。
正常人的血量占体重的7%~8%，血液量在4000~5000ml左右，例如一个体重60公斤的人，血量在4200~4800ml左右。一般来说，当一个人的失血量超过800毫升时，会出现面色苍白、手脚冰冷、冷汗直冒、浑身无力、呼吸急促等症状。当失血量超过1500毫升时，大脑就会供血不足，导致头晕、口渴、眼花、烦躁，甚至昏迷。
抽血时，每个试管的容量为2~5ml，即使一次性抽10管血，失血量总共50ml，也很难引起身体不适。因此，抽血并不会导致贫血，许多人一辈子的抽血量加起来，都没一年的献血量多。
三、用不完的血，会拿来做什么？
你有没有想过，医院每天给成百上千人抽血，但每次检测都只用很少一部分，那么剩下的那么多血，到底用来做什么了？
跟你想象中不一样，在医院，检测剩下的血样不会被马上处理掉，通常需要保留7~15天，甚至更久，如果医生或病人对化验数据存在疑问，可以再次对血液进行检测。
直到无需继续保留，这些血样会被当做医疗垃圾进行处理。血液属于感染性废物，需要经过高压灭菌或化学处理消毒后，再统一由垃圾转运公司集中处理，整个过程是非常严格、规范的。
当然，为了避免出现非法牟利的现象，我国法律规定：禁止各类人员 *** 、买卖医疗废物；禁止非法收集、非暂时储存地点倾倒、堆放医疗废物；禁止将医疗废物混入其他废物和生活垃圾，否则会按照相关规定进行处罚。
四、哪些食物能补血？
在介绍补血食物前，我们先来辟个谣——许多人认为红枣、红糖能补血，其实是错误的，它们并不能补血。
本质上来说，血液并不能直接补，补血通常是指补充造血原料——铁。
人体内的铁分为血红素铁和非血红素铁，而红枣、红糖里的铁是非血红素铁，不仅含量低，还很难被人体吸收，无法起到补血作用。除了铁元素，这两种食物的蛋白质含量也很低，不能辅助补血。
真正可以补血的食物是动物性食物，例如猪肝、鸭肝、猪血、鸡血、鸭血、红肉等，它们的含铁量较高，人体吸收较好，贫血的人可以适当食用。
关于抽血的那些事儿，你了解了吗？
参考资料：
<1>周洁莹, 张宇. 科学解读这些补血食物靠不靠谱
. 中国食品, 2020(3):1. <2>舒小桃. 血液检验有哪些
. 健康必读 2020年2期, 186页, 2020. <3>医疗废物管理条例// 中华医院管理学会第十届全国医院感染管理学术年会论文汇编. 2003.
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红枣补血不如猪肝 贫血者还需要补气生活中有不少女性看起来面色苍白、唇甲色淡，容易头晕、眼花、乏力，或者体检时发现血红蛋白含量低于正常值，这都是重要的贫血信号。出现贫血时，很多女性之一反应是吃一些阿胶、当归等补血药物或红枣、红糖等红色食物，但这还真不一定管用。
广州医科大学附属第三医院主治医师何智映介绍，贫血是婴幼儿、少年儿童、孕产妇、老年人、消瘦人群、素食人群和消化系统疾病患者常见的健康问题，最常见的是缺铁性贫血，其次也可由慢性腹泻、长期痔疮发作及经量过多等失血过多引起，还有因叶酸和（或）维生素B12缺乏所致的巨幼细胞性贫血，与遗传相关的地中海贫血。
铁的来源主要是日常食物，动物血、肝脏及红肉的铁含量及吸收率均较高，其次是鸡蛋、鱼类、禽类、水产品类似蚌肉、蛏子、蛤蜊，最后还有些如黑芝麻、菌类、桑葚干、红枣等植物性食物。何智映提醒，植物性食物的铁吸收率远低于动物性食物；进食铁含量丰富食物时需搭配富含维生素C的食物，能促进铁的吸收。
东南大学附属中大医院中医内科副主任医师朱欣佚还指出，具有补血功效的中药未必能帮你搞定贫血，因为补血的同时还必须补气。中医认为“气为血之帅，血为气之母”，气能生血、行血，血可以由气转化而来，气旺而生血。
补血药大多难吸收。朱欣佚介绍，中医常用当归、白芍药、阿胶、地黄、何首乌等药材来补血，但这些补血药质地黏腻，单纯服用并不能很好被人体消化吸收，尤其是脾胃功能不好的人，如老人、肠胃不适的人，服用后不仅吸收困难，还容易给消化系统带来负担，出现腹胀、大便稀溏等不适症状。
健脾补气可纠正贫血。朱欣佚介绍，贫血患者要想正确补足体内血液还需从健脾补气入手。“有形之血不能速生，无形之气所当急固”。人在出血的同时气亦随血而脱，单用补血药物会面临吸收难题，而补气可促进血液凝固，控制出血，帮助稳定病情。
中医补气的经典方剂为四君子汤：人参(后人以党参代替人参，更适合日常服用)、白术、茯苓、甘草，此方健脾益气，能增强身体运化之力。中医补血养血经典方剂为四物汤：当归、地黄、芍药、川芎，有补血活血功效。四君子汤可和四物汤合用为八珍汤，达到补气和血的双重功效。另外常用的还有十全大补丸，其实就是八珍汤中的八味药加上补气的黄芪和温阳的肉桂，既能气血双补，又能兼顾改善气血亏虚导致的虚寒症状。贫血患者还应先去医院就诊，在医师指导下辨证合理用药。
红枣含铁量只有猪肝1/10。何智映指出，很多人谈起补血必吃红枣，其实红枣含铁量只有猪肝的1/10，吸收率也较低。红枣虽有补中益气、养血安神功效，日常可适量吃，但不能依靠它来纠正缺铁性贫血。一般来说，日常三餐都有50g~100g肉类，一周有1次动物血或动物肝肾25g~50g，就可以满足人体对铁的需求。孕产期女性及确诊有缺铁性贫血的人，每周还应再增加1次动物血或肝脏。可适当多食猪肝、胡萝卜、红枣、粳米、小米等益气血食物做成的汤羹粥。
何智映建议，女性养气血还要注意以下几点：1.运动以轻柔为主，静则养阴，可练习打坐、瑜伽和八段锦等柔缓运动。2.不要过度祛湿，要多补水；血属阴，过度祛湿也是一种损伤。 3.忌熬夜与不科学减肥，女性熬夜比男性更伤身体；“脾胃为后天之本，气血生化之源”，减肥不吃五谷杂粮，反而更伤气血。（明文）
来源： 中国妇女报
【养生小课堂】补气血的十大食物，建议收藏转发~“气血虚”是老生常谈的话题，指的是气和血不足的症候，可因气虚不能生血而致血虚，也可因血虚而致气虚。气血虚的人，都有些什么表现呢？该怎么调养呢？一起来瞧瞧吧~
气虚表现
l 体型消瘦或偏胖，面色苍白
l 老感疲乏无力，气短懒得说话
l 爱出汗，尤其是活动后更为明显
l 抵抗力差，容易感冒，病情恢复慢
血虚表现
l 脸色苍白，常感浑身无劲，提不上气
l 老感头晕，尤其是弯腰后起立感头晕目眩、天旋地转
l 经常掉头发，指甲长横纹隆起
补气食物
山药：不热不燥，性味平和，可以补肺脾肾三脏，适合各种体质的人，食用后不用担心腹胀、便秘等困扰。《本草纲目》记载：山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。
土豆：又被称为“地下水果”，具有一定的补益胃气功能，此外还有益气解毒、润肠通便、益气强身、减肥消脂、活血消肿等其他之效。
香菇：适合气血亏虚、经常乏力者食用，有一定的调理作用。《本草纲目》认为：蘑菇可以益胃肠，化痰理气。
韭菜：味甘，能补中气、益肝散淤，常吃可以补肝肾，强腰膝，助阳气。
鳝鱼：性温，具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾等功能。从营养学的角度来看，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，对心脑血管有好处，可以健脑明目，辅助降脂。
补血食物
当归：气味甘甜，日常可以用来煲汤，能够养血、补血、活血，三效合一，美味不细腻。
黑芝麻：入肝肾肺脾经，食用有促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。
莲藕：生吃可以清热凉血、止血散瘀，熟吃可以健脾胃、养血。
龙眼肉：含有大量的铁元素以及维生素A、B等，尤为适合平时健忘、心悸、神经衰弱者，经常食用可以改善症状。
乌鸡：煲汤食用可以起到温中益气、补肝益肾、延缓衰老的作用。有月经不调、缺铁性贫血的女性经常食用，能有很好的改善作用。
到了冬季有些中老年人常常犯懒、手脚冰凉、畏寒还懒的运动，这可能是气血不足。中医常说：“气为血之帅，血为气之母”，气和血相生相依，气运输血至全身各处，气血活跃手脚才不会冰凉，身体抵御严寒的能力越强。特别是冬季尤其要注意养气血！
俗话说：“气血足、百病除”，尤其是抵抗力弱、运动量少、十分畏寒的中老年人，冬天少吃点营养单一的白菜和萝卜也多吃点这5样温补的食物，补足气血身体好，别不舍得花钱，隔三差五换着吃，益气养血、御寒保暖、增强免疫好过冬。
一、三黄鸡
鸡肉是妇女调经补血妙品，能养阴滋补、补气养血、驱风养颜，常食令人面色红润，所以经常用来煲汤给产妇滋补营养，脂肪少消化力弱的人也容易吸收。
推荐做法：【啫啫鸡】——滋阴养血
1.准备一只三黄鸡剁掉鸡脚趾和鸡 *** ，再把三黄鸡剁成均匀的小块，放入盆中清洗干净挤干水分，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、料酒10克去腥、生抽10克、老抽3克调色、柱候酱10克（可用海鲜酱和蚝油替代），然后用手反复搅拌，把所有料汁都打进鸡块里面，抓入一小把淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。
2.准备一块生姜切成丁；一把大蒜切成小粒；一个洋葱切成小块打散；两根小葱切成段；几个小米椒切成条备用。
3.把砂锅放在火上烧热，加入适量的植物油，放入洋葱等小料炒出香味，倒入腌好的鸡块，不停的翻动防止糊底，炒出鸡块中的油脂，鸡块炒香以后加入米酒100克，保持小火煸炒8分钟左右。
4.鸡块炒熟以后加入葱段和小米椒，盖上锅盖从锅边淋入少许高度白酒焖煮1分钟，充分释放出白酒的香味，一分钟以后即可关火上桌。
二、猪血
猪血富含的优质蛋白质和铁，血红蛋白可以补充造血所需铁元素，比普通食物中的铁离子更容易吸收，猪血不仅可以补血，还有防癌抗衰老。
推荐做法：【鸳鸯豆腐】——补铁抗老
1.准备一块鸭血和两斤豆腐切成一厘米左右的小方块；大葱切成葱花，生姜拍扁切成姜末，大蒜拍扁切成蒜末放在一起备用。
2.锅内烧水加入两勺食盐，水烧开以后放入豆腐和鸭血大火煮3分钟，倒出用清水冲洗干净 后沥水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱姜蒜一起爆香，再加豆瓣酱20克炒出红油，然后沿锅边倒入适量的清水，再放入鸭血和豆腐，加入生抽10克、食盐3克、白胡椒粉4克搅拌化开调料。
4.汤汁烧开以后转小火炖2分钟，让鸭血和豆腐吸收汤汁入味，勾入适量的水淀粉转大火收汁，用勺子背轻轻的推动，汤汁收浓以后即可出锅装盘，最后撒上葱花美味即成。
三、红枣
民谚常说：“一天吃个枣，百岁不显老”，这是因为红枣可以补血安神，是补血食物中当之无愧的王者。红枣性暖可以改善体内血液循环，红枣还可以增加血液中红血球的含量，让你脸色红润万人迷。
推荐做法:【红枣银耳汤】——补血润燥
1.准备银耳一朵放入盆中用清水浸泡，泡发后切掉根部，切成大小均匀的小块备用。红枣8粒，反复揉搓洗净后捞出备用，枸杞一小把，加入适量清水浸泡，冰糖20克放入盆中备用。
2.取出砂锅，把银耳和红枣倒入砂锅内加入适量开水，用开水能使煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。
3.1个小时以后银耳已经炖得非常软烂，这时倒入冰糖和泡软的枸杞盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖容易炖烂，10分钟后冰糖已全部融化，银耳在砂锅内晶莹剔透，把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了。
四、黑木耳
黑木耳的主要作用是补血，同时又是补铁的更佳选择；山药是一种中药，它具有很好的滋补作用，含有多种人体需要的营养素，还能帮助大家更好地消化吸收。
推荐做法：【养生小炒】——滋补养血
1.干木耳放入清水中泡发；半根山药去皮切成薄片，用清水泡上防止氧化变黑；适量的西兰花切成小块；大蒜切成片；生姜也切成片；再切一点黄椒片、红椒片搭配颜色。
2.锅内烧水，大火烧开以后加入少许食盐、一点植物油锁住营养，放入西兰花、山药、木耳和辣椒片汆煮1分钟左右，食材断生以后捞出冲凉控水备用。
3.锅内烧油，油热倒入姜蒜片爆香，倒入控过水分的配菜大火翻炒，加入食盐、味精和少许清水把调料搅化，保持大火继续翻炒至食材入味，淋入一点水淀粉再次翻匀后，即可出锅装盘。
五、猪肝
猪肝是补血食品，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等营养元素，新鲜的猪肝每100克含铁量为22.6毫克，对贫血的人来说非常适宜，可以调节改善贫血。
推荐做法：【葱末肝片】——改善贫血
1.准备一个新鲜的猪肝去除白色的筋膜以免影响口感，把猪肝切成均匀薄片放入盆中，用清水多洗几遍洗至没有血水，用干净的细布或者吸水纸，擦干猪肝表面的水分防止脱浆。
2.猪肝中加入食盐1克、鸡精1克、白糖少许提鲜、五香粉2克、胡椒粉1克、料酒5克、老抽2克提色、蚝油5克增鲜，朝着一个方向把料汁打入猪肝里面，再加入干淀粉20克，让猪肝均匀裹上淀粉后腌制10分钟。
3.准备几根小葱先切成葱末，再剁碎更容易出味；一段葱白划开后切成葱花；一块生姜切成姜末；一个小米椒切成圈备用。
4.碗中加入蚝油10克、生抽10克、食盐1克、白糖少许、鸡精1克、胡椒粉1克，再倒入少许凉开水搅拌均匀备用，提前准备碗料，就是为了减少猪肝在锅内加热的时间。
5.锅内烧油，油温五成热时，把猪肝依次撒入锅中，不停地搅拌让其均匀受热，快速滑油20秒钟，猪肝定型泛白以后捞出控油。
6.锅内放少许底油，油烧热以后倒入葱、姜等小料，起锅或者开小火爆出香辣味，把料汁倒入锅中搅拌均匀，料汁烧开以后勾入少许水淀粉和明油，让汤汁更加浓郁鲜亮，倒入控过油的猪肝，转大火快速翻炒几下，使料汁均匀裹在猪肝上面，再倒入葱末翻匀后即可出锅装盘。
（曹）
补钙、补血、补脑……这些隐藏的“营养王者”，你家餐桌上有吗？随着人们越来越注重养生保健，“喝牛奶补钙、吃核桃补脑”等知识也越来越深入人心。其实，生活中有些不起眼的食材可能更有优势！
01
绿叶菜，被忽视的“高钙选手”
钙是人体必要的常量元素，孩子缺钙直接影响身高发育，中老年人缺钙容易出现骨质疏松、骨骼疼痛。而说起补钙，很多人的之一反应是喝牛奶或者吃钙片。
其实，绿叶菜也是“补钙高手”，虽然它的钙吸收率会比牛奶低一些，但其中富含的镁、钾、维生素等，可以提高人体对钙的利用率，防止钙流失，还能促进钙在骨骼中的沉积，让钙的作用翻倍！
1.含钙量比牛奶还高的蔬菜
每 100g牛奶中大约含有 100mg左右的钙质，而下面提到的这几种蔬菜，钙含量都比它高：
①萝卜缨，被誉为“天然钙片”，钙含量高达 350mg/100g，其中还富含成骨必需的维生素K，使补钙效果更好。
②荠菜，被称为蔬菜中的“含钙之王”，含钙量高达 294mg/100g。日常想要补钙的话，来一碗荠菜拌豆腐是很不错的选择。
③芥蓝，每 100 克芥蓝的含钙量达 199mg，平时可以和鸡蛋搭配来补钙。
④绿苋菜的钙含量为 187mg/100g，红苋菜的钙含量为 178mg/100g。而且其中还富含叶酸，对于心脑血管也有保护作用。
⑤芹菜，每百克芹菜含钙量达 160mg，而且常吃芹菜通肠道、助消化还开胃。
2.通过烹调方式提高钙吸收量
日常可以通过一些手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收：
①烹调前预先在水中焯一下，能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量；
②烹调时少加一点醋，或者配合高蛋白的食物食用，能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙，增加吸收率；
③烹调时不要放太多盐，以免影响钙吸收。
02
意想不到的“健脑食材”
很多中老年朋友都深有感触，随着年龄增长，记忆衰退明显，经常丢三落四，给生活带来了一些不便。
为了增强记忆，日常饮食会多吃健脑食物，最常见的就是核桃。
确实，核桃富含的 ω-3不饱和脂肪酸和 α-亚麻酸被人体吸收后可转化为 DHA，为大脑发育提供所需的营养成分。
但核桃的油脂含量较高，并不适合多吃，所以不妨换成下面这些“补脑佳品”：
1.“动物人参”——鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中的卵磷脂、脑磷脂等成分含量是鸡蛋的 3~4 倍。这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养素，经常摄入有助于提高记忆力，减少脑细胞凋亡，强健大脑功能。
对于经常用脑的脑力工作者以及儿童、青少年、老人来说，每天吃几颗鹌鹑蛋有较好的补脑益智作用。
2.“健脑菜”——黄花菜
黄花菜中也富含磷脂，且其还有“忘忧草”之称，其中富含的B族维生素，可以调节神经，让人心情愉快、安神镇静。
平时经常用脑、睡眠质量比较差、记忆力也比较差的人，不妨试试看。
3.“补脑豆”——蚕豆
蚕豆中含有大量的调节大脑和神经组织的重要微量元素，像钙、锌、锰、磷脂、胆碱等。
而且其中的氨基酸种类也非常丰富，特别是酪氨酸，它是合成多巴胺的重要原料，能帮助大脑维持“年轻”；另外还有一种叫做左旋多巴的物质，有助于滋养神经，所以也非常适合帕金森患者食用。
03
贫血，吃它比吃红枣更有效
日常生活中若有皮肤、嘴唇颜色苍白；经常觉得身体软弱无力，疲乏困倦，手脚冰凉；指甲变薄变脆、容易折断；容易头晕、气喘的，多半是存在贫血。
这个时候，很多人会想着吃点红枣、阿胶补补。
但需要明确的是，贫血要补的一般是铁元素，而红枣的铁含量并不高，每 100g鲜枣约含 5~6mg铁；干枣则最多在 2~4mg左右。因而对于改善贫血并没有很大的效果。
造成贫血的原因可能不只是缺铁，还可能缺叶酸、维生素B12等。因而食补也要从多方面入手：
1.补铁有个“铁三角”
补铁主要依靠动物性食物中的血红素铁，重要来源是“铁三角”，即红肉、动物血液和肝脏，如：瘦猪肉、牛肉；鸭血、猪血；猪肝、鸡肝等。
2.用好维生素C这个好搭档
维生素C能促进非血红素铁的吸收，在食用富含铁元素的蔬菜时，摄入一些高维C食物，能使蔬菜中的铁吸收率增加 2~3 倍。
像鲜枣、橘子、猕猴桃、大白菜、青椒等都富含维生素C，可以适当多吃。
3.新鲜果蔬补叶酸
叶酸也被称为“造血维生素”，人体缺乏叶酸就会使红细胞成熟过程受阻，从而导致恶性贫血。
新鲜的绿叶蔬菜、香蕉、橙子等都富含叶酸，可以适当摄入。
4.发酵豆制品补充维生素B12
维生素B12 能够促进叶酸的吸收，建议在服用叶酸的同时食用富含维生素B12 的食物。
维生素B12 主要存在于动物性的食物中，而植物性食物中只有大豆有，尤其是发酵后的，像豆豉、纳豆等含量较丰富。
最后还要提醒大家：饮食可以作为日常补充营养素的一部分，但不可代替药物，如果确实存在骨质疏松等疾病，建议遵医嘱用药。
转自：我是大医生官微
来源： 湖南广播电视台公共频道
贫血赶紧补，否则心脏要遭殃！有效补血不能只补铁，这些食物也要常吃贫 血
您知道吗？10个心脏病患者里大约有4个有贫血。本期节目为您介绍一种被忽视的心脏病因——贫血。如何知道自己有贫血性心脏病？补充哪些食物，才能有效补血呢？
正常人血红蛋白的参考值是：男性 120～160g/L；女性110～150g/L。
贫血性心脏病：血红蛋白<70g/L的慢性贫血导致心排血量增加、心脏增大或心功能不全。
刘文娴 主任医师
36%的心脏病人中有贫血，贫血会导致心脏病患者的死亡率增高、心衰发生率增高、再入院率增高。
高血压、高血脂、高血糖是通过动脉粥样硬化的方式引起冠心病，进而影响心脏功能，而贫血使血液载氧能力明显下降，导致机体各系统供氧不足，心输出量增加，心脏负荷加重。
心脏长期处于高负荷运转（高动力状态）会变大、变得肥厚，长此以往就会对心脏功能产生影响，出现贫血性心脏病，所以单独一个贫血也可以导致心脏病。
专家特别提醒： 如果您血管狭窄70%以下、三高控制良好、症状轻微、无家族遗传史，但是有贫血，就要小心了。贫血还是心梗的加速器，会加剧缺氧状态，加快心梗的发生。
1. 贫血不仅可以直接导致心脏病，还会诱发“静息”心脏病变成“活跃”状态，就是让原本稳定的心脏病变不稳定，比如加重心绞痛和心衰，加速心肌坏死。
病例故事：专家的同事有心脏瓣膜病，虽然心功能有所受损，但是一直以来控制得都很好，生活也没有问题。后来为了减肥，开始控制饮食，结果出现喘气困难、无法躺下，去医院检查发现血色素显著下降，心衰急剧加重，情况十分危险。
专家分析她是因为饮食的改变，导致严重的贫血，出现急性心衰。
2. 长期贫血会让心脏变大、变肥厚，同时伴有心功能不全的表现。
贫血性心脏病首先是有贫血的表现（头晕、无力、 *** 变化时眼前发黑等），另外还会有心脏病的表现，但在早期没有明显症状，等出现心功能不全时会出现以下表现：
- 呼吸困难——劳累性的呼吸困难（走路多了会喘）、夜间阵发性的呼吸困难（夜间憋醒）、端坐呼吸（无法躺下）；
- 水肿——随着情况的加重，水肿范围越来越大。
3. 贫血性的心脏病可通过纠正贫血来改善心功能不全。
1
女性如果月经量过多，容易造成贫血。
2
长期节食、蛋白质摄入过少造成营养不良性的贫血。
3
铁、维生素B12、叶酸的摄入不足会造成巨幼细胞性的贫血。
4
长期慢性炎症，比如泌尿系统感染、妇科炎症等可能造成贫血。
5
某些药物也容易造成贫血，比如某些患者长期服用阿司匹林和氯吡格雷可能会引起消化道出血，用药谨遵医嘱。
日常生活中，要警惕慢性出血，比如观察大便是否变黑、牙龈出血等，有问题及时找医生，不要自己随意停药。
刘文娴 主任医师
血常规检查中的红细胞计数、血色素的含量与贫血相关，大家在体检时，可以多关注一下这两项指标。
有人把铁锅当成补铁、预防缺铁性贫血的利器，那铁锅炒菜真的能补铁吗？
专家解释：铁锅析出的铁含量非常少（铁锅煮一锅水1个小时才析出8毫克的铁），而且不是人体能直接利用的铁，它是三价铁，需要经过人体内酶的转化，成为亚铁才能被人体吸收，吸收率大概在3%，所以铁锅补铁只能补一点点，不如食补来得有效。
营养不良性的贫血可以从食物中补铁，食物中含有的铁一般都是亚铁，吸收率更高。
富含铁的食物：猪肝、瘦肉、猪血、鸭血、蛋黄。
刘文娴 主任医师
想要有效补血，不能只补铁，还要注意营养均衡，补铁的同时增加一些蛋白质、叶酸、维生素B12等营养元素的摄入。
有些营养素是促进铁的吸收的，日常可以搭配食用，比如橙子、桔子、樱桃、苹果等富含维生素C的蔬果会促进铁的吸收；
而有些食物是抑制铁的吸收的，要注意避开，比如韭菜、油菜含有较多的鞣酸和草酸，会影响到铁的吸收，可以通过焯水的方式解决。
刘文娴 主任医师
如果饮食调整后，血色素还是低于正常值，此时可以补充专业的铁剂，但是要注意复查，等血色素正常后，停止补充。
《养生堂》：中国电视健康之一品牌，全民普及健康课堂，北京卫视每周一至周日17:25播出。
血虚的人老得快，教你3种补血中成药，益气补血，留住你的青春气血不足，青春不驻，今天医生把3个补养气血的中成药分享给你，看看你适合哪一种。快点收藏吧！
《黄帝内经》里说，血脉和利，精神乃居。血是我们人体精神活动的主要物质基础，如果血液亏虚，我们就可能精神疲惫，失眠多梦，记不住事，感觉心跳比较快，如果我们不清楚这种状态，还会自嘲一句“人老了，不中用了。”
血液还有濡养身体的作用，我们的面色，肌肉，皮肤，毛发，感觉运动等等，都需要血液的充养，如果血液不足，就会脸色萎黄，肌肉消瘦，皮肤干燥，毛发干枯，肢体麻木，看起来好像也是衰老的征象，其实也是血虚的问题。
而且精气血这些物质在我们身体里是可以相互转化的，如果血液长期处于虚弱亏损的状态，还会影响到我们人体的精气，影响营养物质之间的相互转化，导致其他脏腑的疾病产生，比如肝阴亏虚，肾精亏损等等。
所以补足血液，不仅在于让我们看起来年轻，更重要的是补充我们人体的气血津液，维持人体正常的生命功能。接下来，医生就按照证型分类来给大家推荐3种补血中成药，看看你适合哪个吧！
之一个，归脾丸，可以健脾养心，益气补血。心主血脉，只有心血足了，濡养全身的血才能充足，脾胃为后天生化之源，可以把食物中的营养运化出来，再运送给全身的器官，补充全身的气血津精，所以脾胃功能强健，也能加强血液的产生。如果你平时消化不好，吃饭不多，脸色发黄，经常心慌，舌头颜色淡，舌苔白，女性朋友的月经颜色淡，经常提前或者长时间的不干净，就可以参考归脾丸了。
第二个，逍遥丸，可以疏肝解郁，养血健脾。如果你平时经常头晕眼花，脸色发黄，精神疲惫，还爱唉声叹气，两边胁肋隐隐作痛，女性朋友来月经前还会 *** 胀痛，这就是肝郁血虚了，可以参考逍遥丸。因为“肝主藏血”，如果肝气不畅，疏泄功能失调，血液的疏泄也会失常，就会表现为血虚。
第三个，八珍丸。可以益气补血，如果你有面色萎黄，头晕眼花，心慌失眠这些血虚表现的同时，还有气虚的表现，比如经常不自主出汗，少气懒言，稍微一运动就会大口喘气，四肢乏力，等等，这就是气血两虚了，可以参考八珍丸来益气补血。
以上就是医生推荐的3种补血中成药，大家可以根据对应的症状来辨别自己属于哪种证型，然后参考用药。不过需要提醒大家的是，中医说，千人千方，每个人的情况不一样，还需要做出对应的调整，不可能所有血虚的患者都是这三种简单的证型，所以你拿不准的时候，还是需要寻求正规医生的帮助，更好还是做出针对性的，只适合于你的对应调理。
最后希望大家青春永驻，健康开心每一天，欢迎大家给我点赞留言，我看到都会回复。
8种养血的食物，上了你的餐桌吗？很多朋友留言问我，吃什么对心脑血管健康比较好？
我今天呢，给大家推荐八种养血比较好的食物：
中医典籍《黄帝内经》讲得很清楚，“五谷为养”多吃全谷类的食物，有利于预防高血压、糖尿病、高脂血症以及心脑血管疾病的。
中医上讲“血管一堵，百病生”蔬菜是血管的清理剂，疏通剂。医学研究发现，增加蔬菜的摄入量，心脑血管疾病的几率呢就会降低。
《食鉴本草》记载：“山楂化血块、气块，活血。有不少水果，也是养血的。增加水果的摄入量，的确是会降低心脑血管疾病的发生几率，但是很多水果的含糖量是比较高的，血糖高的朋友呢，吃水果的时候要适量。
民间常有“冬鲫夏鲇”的养生之说，古籍《本草经疏》有记载“诸鱼中惟此可常食”，可见对其评价之高。多吃鱼肉，益气健脾、和中补虚、除羸、补中生气之功效。对血管也是比较好的。
今天讲的比较深入啊，我简略的总结下啊，就是吃新鲜的水果蔬菜，鱼类对血管有益处，关注我，一起养生啊！
