冬天多吃点山药有利于食物营养的吸收，而且山药富含维生素、黏蛋白，具有健脾养胃、促进肠道、增强免疫力等功效。今天就和大家分享6种山药的家常做法，做法简单，营养美味，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。
山药疙瘩汤
在我家冬天喝得最多的就是山药疙瘩汤，十分钟做一锅，鲜美开胃，管饱还暖和。
1.准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。
切好以后放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再清洗一遍，充分洗干净以后加入少许食盐增加底味，撒入适量的面粉拌匀，使每一个山药块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。
准备一把蟹味菇，切掉根部；番茄一个，把蒂去除切成小块；再来点增加香气的荆菜，清洗干净备用。
2.锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
大火把汤汁烧开倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，再加入适量的水淀粉把汤汁收浓，再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，这个时候撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，一道清香营养的山药疙瘩汤就做好了。
山药炖排骨
山药炖排骨简单又美味，特别在冬天来一碗，暖身又暖胃，排骨不需要提前煎炒也能炖得奶白鲜香。
1.准备排骨一块，剔开剁成稍微大的块，清洗干净备用。
准备山药几根，削去外皮，用清水洗干净，淋上白醋搓掉表面的黏液，这样能有效防止山药氧化变黑，处理好以后再次清洗干净，切成段，炖汤的食材可以稍微切大一点，比较耐炖。
2.把排骨焯一下水：烧半锅开水，淋入一些料酒去腥，把排骨倒入锅中，再次开锅以后捞出来，用温水冲洗干净，千万不要用凉水冲容易使蛋白质凝固，这样炖出来的汤不够浓，肉质还容易发柴。
3.另起锅放入葱、姜，倒入排骨，加入适量的温水，加入一点食盐入底味，炖汤的时候水一定要一次性加够，二次加水炖出来的汤不浓、不香、不好喝，先大火炖煮10分钟把汤炖白，再放入山药继续烧开，转中小火炖煮30分钟把汤炖浓。
40分钟以后的排骨汤奶白浓香，再加入适量的味精、鸡粉、胡椒粉调味，继续大火沸腾一会儿即可出锅，最后撒上葱花、香菜，一道鲜香营养的山药炖排骨就做好了。
木耳山药
木耳和山药口感都比较脆口，两者简单一炒，营养清淡，全家人都爱吃。
1.准备山药一根，把外皮削干净，切成均匀的薄片。
准备适量的木耳，用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透让它充分吸收水分涨发，以免炒的时候，木耳突然遇热膨胀而炸锅。
准备红椒半个，切成菱形片；再切一点葱丝备用。
2.炸葱油：把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时倒入葱丝，开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。
3.把食材焯一下水：把山药和木耳放入锅中，焯水一是为了让食材更容易炒，二是把木耳中多余的水分释放出来，以免冷水遇到热油造成炸锅，大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。
4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，油温五成热时，把食材倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘，一道清脆爽口的木耳山药就做好了。
山药鸡汤煲
山药炖鸡汤加冷水其实是错的，要加热水炖煮才是鸡汤浓白鲜香的关键，而且味道鲜美。
1.准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀的小块。
准备一根山药，把外皮削干净，切成滚刀块，切好以后用清水泡上，再倒入一点白醋防止氧化变色。
准备几粒红枣和枸杞，用清水浸泡一会儿；再切一点姜片、葱片备用。
2.把鸡块焯一下水：锅内烧水，冷水放入鸡块，加入一点料酒去腥，鸡块冷水下锅更容易煮出里面的血水和杂质，大约煮2分钟，鸡块变色以后倒出来，用清水把上面的血沫洗干净，沥干水分备用。
3.用砂锅烧一些水，待会用来炖鸡汤。
4.继续把炒锅烧热，加入适量的植物油，油温5成热时，放入葱姜片煸炒出香味，倒入控过水分的鸡块，开中火不停地煸炒，加入少许食盐方便炒出里面的水分，鸡块炒香、炒至微微变色后起锅盛放在砂锅里面。
这时砂锅的水已经烧好了，在炖鸡汤的时候一定要用热水，才能充分炖出里面的营养，大火烧开再转小火炖煮40分钟，让鸡块中的营养融入到汤里面。
40分钟以后，把山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮着汤汁沸腾，转为小火继续焖煮5分钟把山药炖熟，让山药吸收鸡汤的鲜味。
5分钟以后，加入适量的鸡精和胡椒粉，先把调料化开再倒入锅中，鸡精能够再次提升汤的鲜味，想喝原汁原味的，再加一点食盐即可，一道鲜香可口的山药鸡汤煲就做好了。
金汤山药
金汤山药做法非常简单，食材简单，香甜可口，非常适合给小孩做，营养丰富又美味。
1.准备山药两根，清洗干净后削去外皮，切成三厘米长的段，整齐摆放在盘中。
准备南瓜一小块，去皮后切成片。
2.锅内烧水，水烧开以后放入山药和南瓜，盖上盖子，小火蒸12分钟即可。
12分钟以后，取出南瓜和山药，用勺子把南瓜按压成泥。
3.锅内烧水，倒入南瓜泥，加入三勺白糖和适量的蜂蜜，用勺子按压搅匀，一直开小火把南瓜汤熬至粘稠，最后把南瓜泥浇在山药上，一道香甜可口的金汤山药就做好了。
芝麻山药
芝麻山药 *** 简单，香酥可口，可以作为休闲零食来食用，也可以当做饭后甜点。
1.准备山药两根，从中间切成2段，锅内烧水，开大火把水烧开，放入山药，盖上锅盖蒸8分钟左右。
8分钟以后，山药已经蒸熟，取出放凉以后削去外皮，用清水把上面沾附的杂质清洗干净，切成5厘米大小的山药段。
2.准备一个小盆，放入适量的玉米淀粉，另取2个小盆，一个盆中打入一个鸡蛋搅散，一个盆中放入一些白芝麻。
3.先把山药段裹上玉米淀粉，放入蛋液中裹上蛋液，再放入芝麻的盆中裹上白芝麻，这样不但可以牢牢地粘住芝麻防止脱落，口感也更加的酥脆，把剩余的山药段都裹上白芝麻。
4.锅中烧油，油温5成热时依次放入山药段，开小火慢慢地炸，把山药段炸至变硬，外表呈金黄色就可以捞出控油备用，再挤上一点沙拉酱，一道酥脆可口的芝麻山药就做好了。
冬天到了越来越冷了，家里有老人和孩子的日常多吃这11种家常菜不仅健脾养胃而且好吃还不贵，接下来小慧把11道菜谱做法分享给大家，做法简单一学就会学会了给家人换着花样吃！
一?、芹菜?炒木耳?
1、所需?食材?：芹菜?、葱、蒜、干辣椒?、红菜椒?、生抽?、蚝油?、食盐?
2、步骤?：
（1）木耳提前泡发切小朵，红菜椒洗净斜切块，葱姜蒜干辣椒洗净切好，芹菜洗净切段备用。
（2）锅里入水放入芹菜焯水捞出，过冷水沥干水分备用。
（3）锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，再放入芹菜、红菜椒、蚝油1勺、生抽2勺、食盐1勺翻炒均匀即可出锅，营养美味好吃不贵多吃对身体有好处补脾虚降血压！
二?、肉末豆角?
1、所需?食材?：豆角?、猪肉?、小米辣?、葱?、蒜?、料酒?、生抽?、老抽?、食盐?、鸡精?
2、步骤?：
（1）猪肉洗净剁成肉末，豆角洗净切小丁，小米辣切段，葱蒜切好备用。
（2）锅中热油倒入肉末翻炒至变色，加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺拌匀盛出备用。
（3）锅底留油爆香葱蒜，再倒入豆角翻炒至变色，倒入肉末翻炒均匀。
（4）再加入少许食盐和鸡精调味翻炒片刻，倒入水淀粉勾芡即可盛盘开吃了，有蔬菜有肉营养常吃促进肠胃蠕动健脾！
三?、醋溜?白菜?
1、所需食材?：娃娃菜?、大?蒜?、小葱?、食盐?、鸡精?、生抽?、陈醋?、蚝油?、干辣椒?
2、步骤?：
（1）娃娃菜清洗切段，干辣椒切段，葱蒜剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香葱蒜末和干辣椒，加入娃娃菜翻炒均匀。
（3）再加入生抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、食盐少许、鸡精适量翻炒均匀盛盘即可开吃了，做法简单营养又美味酸辣又开胃全家人都喜欢吃的一道下饭菜！
四?、青椒?炒?肉丝
1、所需?食材：?青椒?、猪肉?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蚝油?、淀粉?、白砂糖?、食盐?、食用油?、料酒?
2、步骤?：
（1）青椒和猪肉洗净切丝，蒜瓣切末备用。
（2）调料汁?：碗中?加入?生抽?、蚝油?、淀粉?、白砂糖?、食盐?、食用油?倒入?适量清水搅拌均匀备用?。
（3）腌制?肉丝?：碗中?放入?肉丝?，加入?料酒?1勺?、蚝油?1勺?、食盐?1勺?、糖?少许?、淀粉?1勺?加入?适量清水搅拌?均匀备用?。
（4）锅中热油爆香蒜末，加入青椒丝炒至断生盛出，锅底留油倒入腌制好的肉丝翻炒至变色
（5）再倒入青椒丝和调料汁翻炒均匀，大火收汁即可盛盘，配上一碗大米饭吃更香更美味，营养又健康滋补还强身，全家人都爱吃！
五?、玉米?溜肉段?
1、所需?食材：里脊肉?、玉米?、青红椒?、鸡蛋?、淀粉?、胡椒粉?、食盐?、料酒?、米醋?、生抽?、老抽?、蚝油?、葱花?
2、步骤?：
（1）里脊肉洗净切小块，玉米切块，青红椒洗净斜切片备用。
（2）腌制?里脊肉?：碗中?放入?里脊肉?，加入?适量?胡椒粉?、食盐?半勺?、料酒?1勺?、淀粉?1勺?、打入?一个鸡蛋?搅拌?均匀腌制?20分钟?入味?备用?。
（3）锅中热油放入腌制好的肉段，炸至金黄色捞出盛盘备用。
（4）另取一锅入水放入玉米块煮15分钟捞出备用。
（5）调酱汁?：碗中?放入?淀粉?1勺?、食盐?半勺?、米醋?2勺?、生抽?2勺?、老抽?半勺?、蚝油?1勺?、适量?清水搅拌?均匀备用?。
（6）锅中热油爆香葱花，倒入煮熟的玉米和炸好的肉段翻炒片刻。
（7）再倒入调好的酱汁，大火煮至浓稠倒入青红辣椒片翻炒均匀即可盛盘开吃了，酱汁浓郁营养又美味孩子老人都爱吃！
六?、西红柿?烧?茄子?
1、所需?食材：西红柿?、茄子?、淀粉?、蒜瓣?、葱花?、食盐?、生抽?、白砂糖?、蚝油?
2、步骤?：
（1）西红柿和茄子洗净切块，蒜切末备用。
（2）碗中放入淀粉，将茄子均匀的裹上一层薄薄的淀粉，锅中热油倒入茄子翻炒至软后盛出备用。
（3）锅底留油爆香蒜末，倒入西红柿小火炒出汤汁后倒入茄子翻炒均匀，再加入食盐1勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。
（4）出锅撒上葱花点缀即可盛盘开吃啦，酸酸甜甜营养美味非常好吃下饭哦！
七?、淋汁?豆腐?
1、准备?食材：嫩豆腐?、蒜?、葱?、芝麻?、辣椒粉?、生抽?、食盐?、白砂糖?、麻酱?、花椒?
2、步骤?：
（1）豆腐切块入锅中焯水五分钟捞出，葱切末备用。
（2）调料汁?：碗中放入蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉 、生抽2勺、食盐1勺、白砂糖1勺、麻酱1勺淋上热油，加入适量温水均匀的搅拌到麻将浓稠。
（3）将调好的料汁淋入豆腐上就可以开吃啦，简单又营养多吃豆腐身体好，全家人都爱吃的一道下饭菜！
八?、爆炒?千叶?豆腐?
1、所需食材?：千叶?豆腐?、蒜瓣?、小葱?、小米椒?、豆瓣酱?、鸡精?、生抽?、白砂糖?、洋葱?
2、步骤?：
（1）蒜切末，小葱切段，小米椒切圈，洋葱切丝备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和小米椒圈，加入豆瓣酱1勺煸炒出红油，再倒入千叶豆腐、鸡精1勺、生抽1勺、白砂糖适量翻炒均匀。
（3）千叶豆腐炒熟后放入洋葱丝炒匀入味，再加入小葱段翻炒片刻即可盛盘开吃了，豆腐特别嫩比肉还好吃营养又美味，全家人都爱吃哦！
九?、青椒?炒鸡蛋?
1、所需?食材：青椒?、鸡蛋?、食盐?、十三香?
2、步骤?：
（1）青椒洗净切小丁，碗中打散鸡蛋加入青椒丁、食盐、十三香、加入少许水搅拌均匀备用。
（2）锅中热油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至鸡蛋液定型后翻炒均匀即可出锅盛盘，特别好吃营养又健康老少皆宜！
十?、爆炒?圆白菜?
1、所需?食材：白菜?、蒜瓣?、干辣椒?、小葱?、豆瓣酱?、十三香?、鸡精?、生抽?
2、步骤?：
（1）白菜洗净切丝，蒜瓣去皮切片，干辣椒和小葱切段备用。
（2）锅中热油，放入豆瓣酱1勺煸炒出红油，加入蒜片干辣椒和小葱段翻炒均匀。
（3）再倒入圆白菜、十三香少许、鸡精少许、生抽适量翻炒均匀即可盛盘开吃了，冬天多吃白菜健脾养胃对身体好！
十?一?、木耳?炒鸡蛋?
1、所需?食材：蒜苗?、鸡蛋?、黑木耳?、蚝油?、生抽?、花椒粉?、食盐?
2、步骤：
（1）蒜苗洗净切段，木耳提前浸泡入锅中焯水五分种捞出沥干水分备用。
（2）调?酱汁?：碗中?加入?蚝油?1勺?和?生抽?3勺?加入?适量清水搅拌均匀备用?。
（3）锅中热油打入一个鸡蛋炒至八分熟盛出，锅底留油放入花椒粉和蒜苗翻炒片刻。
（4）再倒入木耳、鸡蛋和调好的料汁翻炒均匀，最后加入适量食盐调味即可出锅，营养美味冬天多吃黑木耳对身体好处多多老少皆宜！
以上十种家常菜的做法大家都学会了吗，欢迎大家评论下方评论留言哦！
“秋后一碗汤，郎中不开张”，入秋后，多喝这6碗汤，健脾又养胃节气上虽然已经立秋进入了秋天，但是天气上依旧炎热，不得不说“秋老虎”是真厉害，尤其是中午的时候，不过一早一晚的倒是凉快了许多，雨水也变少了，但是天气却慢慢的干燥了起来，可炎热和干燥“碰头”了，让人不得不把“灭火去燥”放在心上。
而解决这夏末秋初的“燥气”，我想最快速的 *** 那就是多喝水多喝汤了。俗话说：“秋后一碗汤，郎中不开张”，初秋天干气燥，记得多做给家人喝这6碗汤，消火清燥、全身舒畅，暖身暖胃又暖心。
一、霸王花猪骨
秋燥秋燥，小朋友的脾气都大了，喝水量直线上升，虽然盛夏余热未消，但早晚都有一丝凉意，家有鼻炎娃的开始鼻子干，喉咙干，晨起还有两声咳嗽，赶紧煲一锅霸王花猪骨去去肝火。
食材：霸王花、玉竹、无花果、南杏仁、蜜枣、猪骨
做法：
1、猪骨焯水后洗净放入砂锅大火烧开，其余材料浸泡20分钟后放入砂锅一起煮
2、煮开10分钟转小火煲60-90分钟，60分钟盛起来一碗给小朋友喝（然而一碗都不够他们喝，一人喝了两碗）
3、这款汤虽然很简单，口感出奇的好！！甘甜可口，好喝到停不下来！全家老小都适合喝！熬夜党再适合不过了！
二、椰子枸杞鸡汤
虽然立秋已过，但立秋不等于入秋，我们这里已经连续几天的橙色高温了。清甜可口的椰子枸杞鸡汤，专治“秋老虎”的燥热，可益气生津，清热补虚。
食材：椰皇1个、鸡肉（净重300克）、姜3片、开水1000毫升、枸杞5克
做法：
1、椰皇削去外皮，切成小块，洗净；鸡肉尽量选土鸡肉，洗净斩块。
2、鸡肉与姜片一起放入锅中，加入清水，煮开后，取出鸡肉洗去浮沫。
3、将鸡肉、椰皇与开水（1000毫升）一起放入电炖盅，电炖盅外加入的水也用开水，选择“肉汤”模式，炖煮1个小时。
4、时间到，先撇去鸡油，再放入洗净的枸杞，继续炖煮5分钟左右，熄火即可食用。
5、用电炖盅炖汤要好吃，食材要先过水处理，里外的水更好都用开水。椰皇也是椰子的一种，椰皇里只有椰肉没有椰汁。椰皇自带椰子的清甜与果香，叠加枸杞与鸡肉，熬出来的汤水清甜可口，无须用盐调味了。
三、绿豆山药排骨汤
想知道秋天的之一碗汤，大家都喝的啥？还没喝到的可以试试这个绿豆排骨汤
食材：山药、排骨、绿豆、莲子、姜片、葱花
做法：
1、绿豆提前一晚浸泡后冷冻，莲子温水浸泡10分钟以上
2、排骨凉水下锅，放入姜片，料酒焯水后冲洗干净
3、冷锅热油，加入姜、大葱与排骨爆香
4、排骨变色后加开水，放莲子、绿豆和两大碗清水，先炖一个小时。放入山药，再炖一个小时左右即可放适量盐出锅
5、绿豆一定要记得提前一晚浸泡2小时后，去水放入冰箱冷冻成块，这样烧出来的汤才会翻沙哟～排骨下锅爆炒后一定要加开水去煮，那煮出来的味道才叫一个香！！！这个做法是20年前在广东跟着一位大厨偷学到的，汤汁浓郁香醇，排骨烂软好吃，这味道真的是谁喝谁迷糊
四、苹果鸡爪汤
食材：鸡爪（十只）、苹果（半个）、胡萝卜（一小根）、芡实（一小把）、花生米（一小把）、蜜枣（2个）、生姜（几片）
做法：
1、这款汤的食材超级简单，就是鸡爪、苹果、芡实、花生、蜜枣！做法也是特别简单，将所有食材放进去汤锅中，大火煮开，小火煲1个小时，再加点食盐调味就可以。
2、鸡爪是汤的主角，它富含胶原蛋白，女生想要皮肤滑滑的，就要多吃它！「苹果」又被称为“养生果”，一天一苹果，医生远离我！
3、芡实和花生的加入不仅增添了丰富的口感，还能补充营养！而蜜枣则能增加汤的甜味，让你的味蕾感到满足！
4、煮一锅苹果鸡爪汤，不仅可以滋补身体，美容养颜，还能让你感受到甜蜜蜜的满足！快来尝试一下吧！
五、养生鸽子汤
食材：老鸽子1只、鲜人参1条（约15克）、姜、枸杞、盐
做法：
1、把鸽子大卸八块，老鸽子的头尾担心有太多重金属和细菌，弃之不用，鸽子块冷水下锅，放入适量姜片焯水，水开后30秒捞出鸽子，炒过的水不要。
2、用砂锅或电饭锅把水烧开（水量就是你计划获得的汤量，一次加足，后续不要加水了），加入人参、姜片、焯水过的鸽子块，小火慢熬2个小时。
3、出锅前10分钟加入枸杞子，出锅后根据个人口味加入适量的食盐调味。
4、炖汤以老鸽子效果更好，但老鸽子腥味重，且不容易煮烂，所以要先焯水。有人说焯水后血水及营养物质流失，其实并没有科学依据，煲汤主要是把肉和骨里的营养物质激发释放，血水建议还是放弃，影响味道和卖相。
5、现在很多电饭煲都有煲汤功能，建议新手使用，容易操作且不会沸，味道一样好。当然也可以使用炖盅隔水炖或者砂锅煲，用时基本一样。
6、炖汤要用纯净水或开水，这样汤色更纯。鸽子汤除了人参也可以放山药、红枣、桂圆、莲子，鸽子本身就很补了，不放别的都没问题。鸽子调味料不宜太多，尤其不要放大蒜和料酒，严重影响鸽子本身的鲜味。
7、老鸽子的油脂较多，喝之前可以撇掉，口感更好且不影响营养吸收。用我的 *** 做的鸽子汤味道鲜美醇厚，汤色油润透亮，即使不加盐调味都可以直接喝，没有任何腥味。
六、鲫鱼豆腐汤
食材：1条新鲜鲫鱼，1块老豆腐（内脂豆腐也可），3段葱，3~4片姜，1个鸡蛋，料酒、盐、白胡椒、香油
做法：
1、清理干净鱼肚里面的黑膜，鱼肚脊骨的血块去干净，鱼皮用刀刮掉粘液和碎的皮，鱼鳃及鱼鳃周围的软骨去干净，这样可以很好的去腥味，鲫鱼清洗干净，鱼肚里的黑膜去干净，不然会腥，2面各划几刀
2、锅热倒油，中小火煎蛋，鸡蛋定型后再翻面，煎好后盛出来备用，锅中留油，放入鲫鱼，中小火煎至鱼2面金黄（如果煎好后锅里油太多，就倒出来适量油）
3、锅里一次性加够开水！（必须加入开水，这是鱼汤白的关键，并且一次性加够开水。），加入2勺料酒、葱、姜、煎蛋，大火煮10分钟
4、如果用老豆腐，就把老豆腐用开水烫2分钟去除豆腥味备用，内脂豆腐可以切好直接备用，下入切成块的豆腐加入大半勺盐、半勺白胡椒粉，大火煮6分钟
5、把葱姜捞出来，尝尝味道，味道淡的话再加一点点盐，最后再加一点香油（芝麻油），鱼肚里的黑膜要去干净，不然会腥煎蛋会让鱼汤香味更浓郁，必须加开水，这是鱼汤白的关键。并且一次性加够开水，白胡椒粉能很好的去腥提鲜
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6碗汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
“人老脾先衰，脾虚百病生”，这4种食材常吃，精神头足，不乏力脾是人体的免疫器官，是五脏六腑的“粮仓”，对人体来说是身体营养的源头，全身所需的营养和能量，故被称为“后天之本”。
俗话说：“人老脾先衰，脾虚百病生”，人到中年以后，脾胃慢慢变得虚弱，稍微不注意，各种“小毛病”找上门来，食欲不振、口干舌燥等情况，这个时候我们要学会调理，养好自己的脾胃。
老话说：“药补不如食补”，建议中老年人：多吃4种食物，每天换着吃，祛湿健脾，增强免疫，少生病。
1.红豆——健脾燥湿
推荐做法：【红豆花卷】
1.首先，准备面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促进酵母发酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时就可以了。
2.趁着发面的时间，把红豆蒸一下，这是前一天晚上泡上的红豆，已经泡软了，把它倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时，蒸15分钟就可以了，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉备用。
3.一个小时以后，我们在案板上撒上底面，把发好的面团拿出来，多揉一会，排排气，然后把面团搓成长条，下6到8个面剂子，把面剂子揉一揉揉圆，用细布盖住，以免表面受风变干，红豆晾凉以后，在里面放入一勺白糖，拌匀备用。
4.把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧，然后放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后，用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
5.水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气，以免花卷突然遇冷塌陷，白白胖胖的花卷就可以出锅了。
2.玉米——健脾益胃
推荐做法：【青豆玉米饼】
1.准备青豆小半盆、玉米粒小半盆，青椒和红椒都切成丁，把玉米粒，青豆和青红椒丁都放在一个盆里面。
2.盆中打入两个鸡蛋，倒入一些芝麻香油，放入鸡粉2克，食盐2克 ，十三香1克，用手抓匀以后放入适量的面粉搅拌成面团。
3.锅内烧油，油热以后把青豆玉米团成一团，放在锅中用手按压成饼，，用小火煎制，等到一面煎黄以后翻过来煎另外一面，盖上锅盖转小火焖一会儿，等到两面都煎黄以后即可出锅，这道鲜美的青豆玉米饼就做好了。
3.山药——补脾养胃
推荐做法:【清炒木耳山药】
1.准备山药一根，把外皮刮干净，切成均匀的薄片，我们在处理山药的时候更好带上手套，以免皮肤过敏。
2.准备适量的木耳，用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透充分吸收水分涨发，以免炒的时候 木耳突然遇热膨胀而炸锅；切一点红椒；大葱一根，先切成长段再切成葱丝，等下用来炸葱油。
3.把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时倒入葱丝开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。
4.锅内烧水，大火烧开以后把山药和木耳放入锅中，大约煮30秒钟放入红椒片稍微汆一下水倒出来，放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。
5.再次把锅烧热，加入炸好的葱油，油温五成热时把木耳、山药、红椒倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，翻炒均匀后即可出锅，这道清脆爽口的清炒木耳山药就做好了。
4.胡萝卜——健脾和中
推荐做法：【胡萝卜窝窝头】
1.胡萝卜一个削去外皮，先切成片再切成细丝，从中间再切上两刀放在盆中，大葱几根切成葱花和胡萝卜放在一个盆中，生姜一小块剁成姜末都放在盆中。
2.水烧开以后把菠菜放在开水中快速焯一下水，捞出控干水分以后放在案板上面切碎，把菠菜切碎以后放在盆中，加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克，用筷子搅拌均匀入味。
3.加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麦面粉100克，用手把这三种面粉和青菜揉到一起，盆中还有干面粉时就加入一点热水，热水的量不需要太多，把面粉搅拌到没有干面粉，能团成团，把盆揉干净就可以了。
4.在盘子上面均匀地刷上一层植物油，免得做好的窝窝头粘在盘子上面，用手抓一把面团，先用两手把面团团成一个圆球，用大拇指从中间戳个洞，团成一个窝状，照着这个 *** 全部做完。
5.取出电蒸锅，把水烧开以后放上篦子，用小刷子刷上一层薄薄的植物油，取出窝窝头摆放在篦子上面，两个窝窝头之间不需留太大空隙，盖上锅盖，水开以后蒸15分钟。
6.15分钟以后先关火，停上2分钟再掀开锅盖，一个一个取出来放在盘子中就可以食用了， 这柔软香甜的胡萝卜窝窝头就做好了。
（夏天）
餐桌上的“天然助眠菜”，一周吃2次，安神助眠健脾胃，免疫力强导语：“天然的养胃菜”被找到，中老年隔天吃，健脾胃助睡眠，抵抗力强！
春天，阳气升发，肝火旺盛，很多人容易出现失眠、上火等情况。这个时候，我们除了要调整心态，规律作息，适量运动以外，还要在日常饮食中，多吃一些清肝去火，安神助眠的时令蔬菜。
大家都知道，春天是尝鲜的季节！而春季尝鲜，自然离不开各种“菌类蔬菜”。猴头菇是八大“山珍”之一，是一种可食用的真菌珍品。民间有“山珍猴头，海味燕窝”之说。其中，“猴头”指的就是猴头菇。猴头菇鲜嫩可口，营养丰富，具有降低胆固醇，养肝明目，护心血管，健脾养胃，改善神经衰弱，安神助眠，抗衰老，增强免疫力等功效。
春季是猴头菇大量上市的季节！很多菜市场都能买到新鲜的猴头菇或干猴头菇。买回家的猴头菇，不管是爆炒、煲汤都非常美味！并且，猴头菇的价格也很实惠，被称为“平民的鱼翅”，家家户户都能吃得起！下面，就把做法分享给大家，建议中老年人，一周吃2次，有益于身体健康！
一、【素炒猴头菇】
准备食材：猴头菇、木耳、胡萝卜、青椒、大蒜、盐、生抽、食用油。
1.将新鲜的猴头菇放在清水盆内浸泡，用手轻轻攥猴头菇，然后换两次清水，将猴头菇清洗干净后，去掉根部，撕成小块。
2.用清水将木耳冲洗两遍后，用温水浸泡，使木耳泡发；胡萝卜清洗干净后，去皮，切成菱形的薄片；把青椒清洗干净后，去掉白筋和种子，切成小块备用，锅内加水烧开，分别放入木耳和猴头菇，焯水2分钟后，捞入凉水内过凉，挤干水分。
3.热锅加油，放入蒜片，小火炒出香味后，放入木耳和猴头菇，翻炒均匀，然后加入青椒和胡萝卜片，取一个碗，加入盐、生抽、蚝油和清水，调拌成汁，倒入锅中，继续翻炒，青椒和胡萝卜断生后，关火，加点鸡精，搅拌均匀，即可出锅。
二、【猴头菇煲鸡汤】
鸡肉温中益气，和猴头菇搭配煲汤，可以提高免疫力，非常适合年老体衰的人食用。
准备食材：鸡肉、猴头菇、盐、葱、姜、料酒、枸杞。
1.将鸡肉斩成小块，放在清水内浸泡10分钟，洗去血水后，控水。锅内加水，凉水放入鸡块，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后，撇除浮沫，然后控水捞出，猴头菇用清水浸泡后，多清洗两遍，然后挤干水分，撕成小块。
2.锅内加水烧热，放入鸡块，大火煮开后，转小火炖一个小时，然后放入猴头菇，加点盐，继续炖半小时，最后放上枸杞，营养美味的猴头菇鸡汤就做好了！
温馨小贴士：
我买的是鲜猴头菇，如果大家附近买不到，可以购买干猴头菇，营养成分是一样的。干猴头菇需要提前泡发，在泡发时，需要每隔半小时换一次水。在换水时，要将猴头菇内的水分攥出，去除它的苦味，完全泡发后，撕成小块，进行焯水即可。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨娘的分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。
春天养生季，推荐7款粥，每天不重样，健脾养胃助消化常喝身体好大家好这里是小慧说美食，春天是个养生季，平时多给家人煮这七款粥，健脾养胃还消食，家人常喝对身体好，做法简单一学就会，学会了给家人安排上吧！
一?、八宝粥?
1、准备?食材：大米?、糯米?、黑米?、葡萄干?、红豆?、黄豆?、绿豆?、芸豆?、红枣?、核桃?、莲子?、花生?、冰糖?
2、八宝粥?的做法：
（1）将莲子、黄豆、绿豆、红豆、芸豆、糯米、黑米淘洗干净，放入大碗中加入适量清水提前浸泡一夜。
（2）煮豆类?：锅中入水，下入浸泡好的黄豆、绿豆、黑豆、红豆、芸豆盖上锅盖，大火煮开煮至豆类半熟状态。
（3）煮?米类?：再放入大米、小米、黑米、核桃、莲子、红枣、花生、葡萄干盖上锅盖大火煮开转小火煮至片刻。
（4）最后?：煮至粥浓稠时放入适量的冰糖，盖上锅盖小火煮至冰糖融化，即可出锅，软糯香甜大人小孩都爱喝！
二?、八宝粥?
1、准备?食材：江米?、红小豆?、花生米?、栗子肉?、莲子?、红枣?、桂圆肉?、冰糖?
2、八宝粥?的做法：
（1）浸泡?：将红小豆和江米放入碗中，加入适量清水提前浸泡3个小时备用。
（2）栗子肉洗净切小块，莲子去掉和红枣洗净去掉核，花生米用热水泡一洗脱皮，桂圆肉切碎备用。
（3）将浸泡好的红小豆，放入锅中煮至半成熟，再放入浸泡好的江米盖上锅盖煮开。
（4）配料?：煮开后再放入栗子肉、花生米、莲子一起煮开，煮至食材熟透。
（5）最后?：再加入桂圆肉和红枣，小火煮五分钟至食材浓稠即可出锅，粘糯香甜春天特别适合给家人煮，全家都爱喝！
三?、藜麦大米??红薯粥
?1、准备?食材：藜麦?、大米?、小?红薯?、南瓜?、冰糖?
2、藜麦?大米?红薯粥?的做法：
（1）处理?食材?：藜麦和大米淘洗干净，放入碗中浸泡2个小时，红薯洗净去皮切小块状，南瓜洗净去皮切小块备用。
（2）锅中倒入适量温水，下入浸泡好的大米和藜麦，盖上锅盖大火煮开。
（3）煮开后再转小火煮15分钟，然后加入南瓜块和红薯块，盖上锅盖再煮10分钟。
（4）调味?：最后加入适量的冰糖，盖上锅盖开小火继续煮5分钟。
（5）最后?：煮至冰糖溶化即可出锅，养生滋补的小米粥就做好了，老少皆宜！
四?、大米?南瓜??莲子?粥
1、准备?食材：?大米?、红枣?、莲子?、红薯?
2、南谷?小米?莲子?粥?的做法：
（1）大米淘洗干净放入水中浸泡片刻，红枣洗净表面灰尘，红薯洗净去皮切小块备用。
（2）煮?米类?：锅中热水放入浸泡好的大米和莲子盖上锅盖，小火煮5分钟左右。
（3）配料?：然后放入切好的红薯块和红枣，盖上锅盖小火煮15分钟。
（4）最后加入适量的白砂糖提味即可出锅，做法简单营养丰富老少皆宜！
五?、奶香?红豆?粥?
1、准备?食材：薏米?、赤红豆?、红小豆?、黑豆?、花生?、黑米?、燕麦片?、红枣?、奶?、冰糖?
2、奶香?红豆粥?的做法：
（1）将薏米、赤红豆、红小豆、黑豆、黑米淘洗干净浸泡片刻备用。
（2）配料?：锅中入水放入浸泡好的薏米、赤红豆、红小豆、黑豆、黑米盖上锅盖，开小火煮熟备用。
（3）配料?：另起一锅，倒入纯牛奶和适量的水，然后倒入煮好的豆类、红枣、冰糖盖上锅盖小火煮开。
（4）最后?：加入适量的冰糖，小火煮至冰糖融化即可出锅，奶香四溢的红豆粥就可以出锅开喝了，大人小孩都爱喝！
六?、牛奶?玫瑰粥?
1、准备?食材：干?玫瑰??、牛奶?、大米、红枣?
2、牛奶?玫瑰?粥?的做法：
（1）大米淘洗干净提前放入碗中，加入适量清水浸泡半小时备用。
（2）煮玫瑰?：锅中倒入适量清水，放入玫瑰花瓣盖上锅盖煮5分钟左右。
（3）煮大米?：然后倒入浸泡好的大米和红枣干，盖上锅盖小火熬煮至大米开花。
（4）最后?：再倒入适量的纯牛奶，盖上锅盖小火收汁，煮至粥浓稠状即可出锅，浓浓的奶香味搭配玫瑰的清香味好喝极了！
七?、牛奶?红枣?燕麦?粥
1、准备?食材：纯牛奶?、红枣?、大米?、燕麦
?2、牛奶?红枣?燕麦?粥的做法：
（1）大米淘洗干净，放入碗中加入适量的清水浸泡片刻，燕麦淘洗干净，红枣洗净。
（2）煮大米?：锅水倒入适量清水，加入浸泡好的大米和红枣盖上锅盖大火烧开。
（3）最后?：烧开后转小火，加入适量的纯牛奶盖上锅盖，小火慢煮至粥浓稠即可出锅，健脾养胃助消化孩子喜欢喝！
以上七道养生粥的做法大家都学会了吗，学会了给家人试着做一下吧！
秋天是孩子长高季，早餐千万别凑合，推荐4道早餐健脾养胃还补钙秋分后天气逐渐变凉了，秋高气爽的天气特别适合进行户外活动。在凉爽的天气里孩子们也喜欢蹦蹦跳跳的，运动量相比夏季增多能够更好地促进钙吸收，所以秋天也是生长的“黄金季”，早上吃好一天活力满满，有条件的话多给孩子做4种早餐，高钙高蛋白，助力孩子成长。
一、鸡蛋羹
1.准备食材：
一个小碗中打入4个鸡蛋，加入一点点的食盐充分搅拌成鸡蛋液；加入超过35度的温开水搅匀，水和鸡蛋液的比例是2：1。
搅拌过的鸡蛋里有很多气泡，所以我们需要过滤一下，过滤后把混合好的蛋液静置15分钟，蒸蛋用的碗，更好是用浅口平底碗。深的碗是蒸不好水蒸蛋的。
起锅烧水，鸡蛋液冷水上锅，中火蒸大概15分钟就可以了。出锅加点香油（或者猪油）、生抽调个味道，再撒点葱花即可食用。
二、海鲜粥
1.准备食材：
适量的大米用清水淘洗几遍，沥干水分后放入冰箱中冷冻2小时；准备几只鲜虾剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线；小葱头几根切成段；胡萝卜半根切成丁；西兰花切成小块放入清水中洗干净；几颗干香菇泡发切成丁，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻后内部会形成蜂窝状的小孔，能够减少煮制时间，煮出来的粥更加黏滑。
2.开始烹饪：
把砂锅烧热加入少许油，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，然后加入适量的开水倒入准备好的大米顺着一个方向不停地搅拌，大火烧开以后转小火熬制8分钟。
时间到后把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，等到食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠、鲜香味十足。
三、锅贴
1.和面盆加入一斤面粉、少许食盐和碱面，然后用不要超过30度温水，边倒边搅成面絮，然后揉成面团，密封醒面20分钟。
2.一斤五花肉馅中加入适量的葱花、 姜末、食盐 、味精、 鸡粉 、胡椒粉、生抽 、一点老抽上色、 小磨香油，然后将葱姜水分三次打进肉馅里，一直把肉馅打到粘稠即可，然后将韭菜切成末和肉馅倒在搅匀备用。
3.面团搓成条，再切成小剂子，擀成面皮，将馅料放在面皮上将中间捏紧即可；碗里放一勺面粉、一勺淀粉 ，多倒点清水化开，面粉和淀粉的比例是1：1.，这样淀粉水就准备好了。
4.平底锅的锅底均匀刷上油，锅贴凉油下锅，小火煎至底部微微焦黄，溜着缝隙把淀粉水倒进去，面浆水没过锅体底部即可，然后盖上锅盖， 小火慢煎四五分钟，经常的转动锅 ，锅底一直受热的话， 中间容易糊，水分也收干了，拿一个盘子盖住将锅贴倒扣在盘子里即可。
四、菠菜鸡蛋盒
1.起锅烧水，水开后倒入洗干净的菠菜焯水30秒钟，去除菠菜中的草酸，菠菜变软以后捞出冲凉，然后把菠菜中的水分攥干切成小段；盆中打入三个鸡蛋，加入少许食盐快速搅散成蛋液备用。
2.起锅烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动，让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后倒出切成鸡蛋碎。
3.然后把鸡蛋碎和菠菜放在一起，加入食盐1克、鸡粉2克、十三香1克、蚝油5克增鲜、香油5克搅拌均匀。
4.把调好的馅料倒在春卷皮上用筷子铺平，然后把春卷皮边缘往里折包裹住馅料，菠菜盒的生坯就做好了。
5.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时，把饼坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟，底面烙成金黄色时饼翻过来再烙2分钟，待两面都呈金黄色时即可出锅。
（曹曹）
气温下降天干物燥，容易上火，分享4款汤，健脾养胃增强抵抗力各位老铁，目前疫情没事总“溜达”，无论你在哪里都要做好个人防护。尤其孩子和老人，增强自身免疫力尤为重要。老铁们要照顾家人，要多喝水，多吃蔬菜，适量运动，保持心情愉悦，没事多给家人做点好吃的，做到你好，我好，家人好，才是真正的好。
下面给大家分享4种汤类美食，经常吃能降肺火去寒燥，暖心又暖胃，还能提高免疫力，如果您看完后觉得有用，请分享给身边的朋友，祝您身体健康，心情愉悦。
一、薯芋汤
小孩子一般都是纯阳体质所以大部分小朋友都肺热，成年人的饮食多是肥甘厚味，辛辣的、麻辣的，都是先进嘴再入肺，所以很多成年人都容易肺燥。老年人则容易气虚，就会肺虚。中医讲：“对于肺热，肺燥，肺虚的人群可以适当的进行一些食补”。薯芋汤，可以理气润肺，对这三类人群就是不错的选择。
薯芋汤
而且此汤还是有2个历史典故，相传这个薯芋的“芋”字，和南唐后主李煜，的“煜”，同音，他当皇上后就不让用了，改叫薯药了。到了宋朝又因为皇上改了名字，这回有个皇上叫赵曙，那么这个署药也不能再叫了，就改名为山药，一直延续至今。先不说这两位皇上为啥都要和蔬菜抢名字，咱还是先看看怎么做的吧。
- 准备番薯和芋头各1个，都切成小块。
红书芋头切块
2. 1大把莲子洗净，凉水下锅煮5分钟，加入半碗西米，边倒边搅拌，才不会凝结成块，小火慢煮10分钟。
莲子下锅
3. 10分钟后加入番薯和芋头和适量的冰糖，小火再煮15分钟，薯芋汤就做好了，简单营养，好喝降火养胃，家人都喜欢。
薯芋汤
二、桔梗雪梨汤
桔梗、菊花、冰糖、雪梨都具有润肺清热的作用。它们组合到一起，加清水慢炖，就是一款很好的汤食，润喉缓解喉疲劳，做法也非常简单。
1. 准备雪梨1个，洗净，不用去皮，切成小块，枸杞子20粒，桔梗2克，菊花5克，冰糖5克；
2. 砂锅里装入700克水，放入以上所有食材，大火烧开后转小火煲15分钟，晾温(60度左右)，就可以畅饮了。家里有孩子和老人，一定要试一试，好喝，解渴，还降寒燥。
三、银耳莲子百合山药汤
银耳莲子百合山药汤
此汤特别适合在寒冷干燥的季节，每天喝上一碗，润肺去燥，健脾养胃，改善睡眠。
1. 准备：银耳100克，莲子15克，百合10克，山药10克。
食材
2. 银耳提前加水浸泡4个小时，去掉根部，并摘成小朵，泡好后清洗2遍，控干水分，下锅加清水，大火烧开，小火炖20分钟。
银耳汤
3. 百合，莲子，山药清水浸泡5分钟，捞出下入到银耳锅中再炖20分钟。
天气寒冷加入1小块红糖，再加入适量枸杞，我们的四白汤就做好了，中医家属经常喝的汤，大家要学会。
加红糖
四、白萝卜陈皮水
冬季天气寒冷，肉食会增多，但是大鱼大肉吃多了容易上火又不好消化，多多少少会形成一些痰湿，多吃一些理气化痰的食物还是很有必要滴。
白萝卜陈皮水
1. 准备半个白萝卜，去皮切片，陈皮3克(家里吃的橘子皮，别扔掉，晒半个月就是陈皮)，鸭梨1个，不用去皮，切小块，枸杞1小捏，5克(25粒左右)，清洗干净，凉水下锅，大火煮开转小火慢炖15分钟，晾温，开喝。
常喝此汤可以起到健脾消食平气作用，要多煮给家人喝。
以上4种汤简单易学，寒冷的冬日，美美的来上一碗，喉咙舒畅，心情愉悦，精神好。
好，又到说再见的时候了，各位老铁，如果您觉得本文对你有用，请分享给身边的好朋友，爱你们的小苏打。
还有一句话送给讨厌的疫情：你强任你强，送你仨蟑螂，你楞任你楞，我身体健康少得病。
这3样食材一起做汤，味道美极了！健脾养胃，比鱼汤鲜，比羊汤香导语：天冷了，这3样食材一起做汤，味道美极了！健脾养胃营养高，比鱼汤鲜，比羊汤香！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
“秋冬一碗汤，不用医生帮”，秋冬季气候干燥适合多喝一些汤汤水水来滋养身体。说起冬天喝汤，很多朋友可能首先想到的就是鸡汤、鱼汤或羊汤，今天我要分享的是一道很多朋友都没有喝过的汤。
俗语说“靠山吃山，靠水吃水”，住在海边，最幸福的事莫过于有新鲜又美味的海鲜吃。要说冬季最受海边人欢迎的海鲜莫过于“海参”了。海参的营养价值非常高，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，富含18种氨基酸和丰富的矿物质、维生素，被人们称为“海中人参”。具有提高免疫力、益智健脑等功效。每到冬季，我便会囤上一些海参，平时用来煲汤或包饺子吃，营养又解馋！今天我就分享一道用海参、虾仁和海鲜菇一起做的海鲜汤，鲜美极了！
海鲜菇又叫蟹味菇，听名字就知道其味道非常鲜美，它长得跟金针菇有点像，不过它比金针菇要大出许多，好像金针菇的放大版。海鲜菇营养价值非常高，它的味道鲜美、口感脆嫩，用来做汤口感特别棒！尤其是搭配着海参一起做，味道那真是鲜上加鲜，鲜得不得了！
先把海鲜菇的根部去掉，清洗干净后备用；再取一小把虾仁放到碗中，加入温水泡发备用；胡萝卜打丝做配色，不需要太多，一点点就可以了；然后再准备适量的葱花和香菜。
提前烧一锅开水，水开后把海鲜菇和海参放入焯水，大约焯水50秒后捞出过凉水，再分别把海鲜菇和海参切成小段备用。
然后另起锅加适量的油，烧至5成热时放入葱花炒香，炒出葱香味后再放入胡萝卜丝继续翻炒，炒至胡萝卜变软后加入一匙食盐调味，搅拌均匀后加入适量的清水，再放入虾仁、海鲜菇和海参段，然后盖上锅盖大火烧开。
这时我们再取一个鸡蛋磕入碗中，用筷子将其完全打散，然后等到锅烧开后转成中小火，将打散的蛋液转着圈慢慢倒入锅中，待其凝固成漂亮的蛋花状时再转成大火，再次烧开后撒入香菜段提鲜，然后滴入几滴香油，就可以关火出锅啦，又鲜又香，太美味了！
天冷了，用海参、虾仁和海鲜菇这3样食材一起做汤，味道美极了！鲜得不得了，端上桌全家抢着喝，热热乎乎的，暖身又暖胃，营养又解馋，太香了！如果你也喜欢不妨试试吧！
今天的分享就到这里了，如果喜欢快试试吧，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
"人老脾先衰，脾虚百病生"！建议：天冷后多吃这3样，健脾又养胃“脾为后天之本，气血生化之源，脾虚百病生”，脾胃健康直接决定寿命长短，“脾胃虚，则九窍不通”，一旦脾胃出现问题，直接连累五脏六腑。“人老脾先衰，脾虚百病生”，建议中老年人：天冷后多吃这3种食物，健脾又养胃。
一、小米
小米入脾、胃、肾经，健脾和胃效果好，而且铁含量极高，能滋补虚劳、补气补血，尤其适合体质虚弱、肠胃不好的人群食用。
推荐做法：【小米蒸肉丸】
1.五花肉馅300克放入盆中，加入姜末、葱花，食盐2克、胡椒粉1克、蚝油5克、料酒5克、老抽2克提色，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌摔打至肉馅上劲成团，打出肉馅的胶质，这样吃起来才Q弹；另外准备适量的小米，淘洗干净备用。
2.把打好的肉馅团成一个个肉圆，分别裹上小米放入盘中，剩下的小米倒在上面，放入上大气的蒸锅中蒸20分钟。
3.20分钟以后把小米肉丸取出来，色泽金黄、鲜香扑鼻，软糯好消化、好吃还解馋。
二、山药
李时珍在《本草纲目》中记载：“山药健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤。”若要脾胃健，山药是首选，药膳同源、温和无副作用。
推荐做法：【山药芙蓉羹】
1.山药清洗一下，把外皮削干净，用白醋反复搓洗一会去除黏液，主要是为了防止后期煮汤的时候发黑，处理好以后切成片，放入蒸锅中蒸15分钟，把山药蒸熟。
2.15分钟以后把山药取出来，控掉碗底的汁水，然后压成山药泥，也可以稍微带点颗粒，口感更加的丰富。
3.两个鸡蛋只用蛋清，用筷子搅拌打散，这样后期淋入来才有芙蓉的感觉。
4.烧半锅开水，把山药泥挖入锅中搅匀，大火煮至沸腾后加入食盐、味精、鸡精，少许白糖提鲜，然后芶入少许水淀粉，把汤收浓一些，喝起来更顺滑。
5.最后淋上蛋液飘成蛋花，撒上枸杞子、细葱圈，淋上芝麻香油，继续煮出香味，清香营养的山药芙蓉羹就可以盛出食用了。
三、萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，进入深秋寒意加重，脾胃很容易受损，进补养生最适合从萝卜开始，滋补虚劳、消食顺气。
推荐做法：【萝卜丝面条】
1.青萝卜洗干净，切成稍微粗一线的萝卜丝，切好以后不要粘水，直接撒上面粉拌匀，然后稍微淋点清水，再裹一次面粉，面粉尽量裹厚一点，煎出来吃着才香。
2.番茄去蒂、切成块；适量的黄豆芽淘洗干净；一把油麦菜切成段备用。
3.锅里烧油，充分滑锅以后倒入热油、加入凉油，把萝卜丝撒进去摊匀，小火慢慢煎，怕糊的话可以经常往锅边淋油，以免煎好以后翻过来煎另一面，把萝卜丝煎至金黄酥香，打散、倒出备用。
4.锅内再烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入倒入番茄炒出红汁，倒入黄豆芽，加入食盐、味精调味，转大火把豆芽炒断生，然后沿锅边加入清水，放入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽上色、十三香可以多一点，大火把汤汁烧开，放入面条，用筷子经常搅动防止粘连。
5.面条全部飘起来、煮熟以后放入煎好的萝卜丝、油麦菜，继续煮出萝卜的香味，淋上芝麻香油美味即成。
这3种平民食物，养胃健脾助消化，难怪长寿的人都爱吃！尤其是天冷后调养身体，贵不一定好，但吃对很重要，为了健康一定要选好。
之一美食编辑：小雅
