提起食堂，除了学生族的吐槽外，很多上班族也面临同样的问题。好吃的食堂好像总是在别处，自己单位的食堂却让人望而却步。但是今天我要推荐的企业食堂却不同寻常，它就像一座美食城。职工食堂菜谱一周！
这家食堂提供三餐，每餐都有自助菜单，包括热菜凉菜、汤羹和各种主食，几十个菜品中有饼、面、粥、菜和肉等，每顿餐还会供应时令水果。而且最让人惊喜的是，饭钱只需要2到3元，简直就是白菜价！
如果你还没有尝试过这样的食堂，不妨去尝试一下，你会发现原来单位食堂也可以这样美味。除此之外，这样的食堂也提供了很好的员工福利，让员工们在忙碌的工作中也能享受美食的幸福。
这次分享的就是大企业食堂早餐，食堂饭菜每天品种多，一周的菜单都是提前发出来，让员工确认，早餐就是好多种，营养粥、烧饼、凉拌菜，炝拌菜，包子、馄饨，手抓饼，炸油条等等，真是想吃啥基本可以满足，最关键的是不花费一分钱，真是白吃白喝啊，这样的食堂，你愿意吃吗？看看我给你分享一周早餐吧！
这是推荐的食堂菜谱，可以参考哟！
一周菜谱，让你的职场午餐不再单调乏味！
周一从爽口的鲜虾炒蛋开始，
周二品尝香辣可口的蒜蓉鸡翅，
周三尝试烤鸭饭，
周四食用鲜美的酸菜鱼，
周五品尝麻辣香锅，
周末则可以吃上凉拌牛肉丝和酸辣汤。食堂每天都会提供丰富的早中晚餐，满足你的胃口。快来尝试各种美食，让你的工作和生活更加充实！
看看，这就是食堂一周的菜单，每周都变着花样来吃哟
每天都有不同的自助菜单，这可不是其他食堂，用勺子抖一抖，大师傅给你打菜哟
这是晚餐菜单，热菜、主食、凉菜、风味主食应有尽有哟
这样的食堂吃到也是不容易的，你要在上学的时候，好好学习，努力考上好大学，再努力去学习，再努力去找大企业大公司，才能有机会吃到这样的好食堂了。
晒食堂早餐了，一周不重样，花样品种太多了，吃的人都腻味了食堂已经成为我们离不开的吃饭地方，学生族，上班族等等，都是食堂一族。但是，食堂也是吐槽最多的。食堂分为好多种了，有国企、央企，私企、大企业食堂等，一般我们都认为国企和央企食堂更好，可以有饭卡补贴，有的甚至是全免费吃。私企就不一样了，吃饭收费，只是价格比外面便宜一些了。对于公务员来说，有食堂的话会方便许多，而且在食物上的花销会少很多。食堂的菜如果好吃的话，就是一件非常幸运的事情了。
今天这家食堂属于央企，一天有三餐，早中晚都有，吃饭免费，大多数饭菜都是自助，每天有十几种饭菜供应，时令水果，糕点各种小吃，那是应有尽有。看看，这就是食堂的饭菜品种
大概是四荤三素，两个凉菜，两种面条或米线、米粉、土豆粉、河粉之类的，还有小吃两种、一种汤一种粥，冷饮、奶茶、咖啡等。有时还会有薯条、骨肉相连、羊肉串、肉夹馍、红糖冰粉、芝麻糊、夏天有水果捞、水果龟苓膏、冬天会有大锅炖菜、炖肉、炖排骨、炖鸡、炖羊排之类的。看看这是食堂吗？简直就是大酒店自助餐了！
今天我就按照一周七天早餐发布出来吧，这次就分享早餐，以后分享午餐，更多品种，更好吃了！不要羡慕，不要眼红，这就是为什么每年的大学毕业生，大家都在拼命想去央企国企，想去事业单位上班了，这背后是真的有非常现实的原因了。
周一早餐
主食：红豆紫米粥+鸡蛋紫菜汤+红豆卷+肉夹馍+两个水煮蛋
菜：炒圆白菜+咸鸭蛋
吃货说这是食堂早餐的冰山一角，他吃的少，就随意夹的早餐
周二早餐
主食：馄饨+粥+吊炉烧饼+三丝春卷+2个水煮鸡蛋+豆芽炒米线
菜：咸鸭蛋+炝拌圆白菜+拌土豆丝
大早上的就吃的这么丰盛，堪比大酒店自助早餐了。
周三早餐
主食：杂粮煎饼+酸豆角炒饭+粥+水水煮鸡蛋2个+京东肉饼+豆浆
菜：咸菜
吃货说吃腻味了食堂早餐，就顺手要了这些，凑合吃吧
说得看的人，心理都不平衡有没有？
周四早餐
主食：油条+粥+煎蛋+芽菜肉沫炒河粉
菜：八宝辣菜+水煮鸡蛋2个
唉，食堂都有油条吃，我在家吃油条都有点难度，人少不想自己炸油条，去买吧一根2元，还得花费来回十几分钟路程去买，想想就不想吃了。
周五早餐
主食：醪糟鸡蛋汤+水煮鸡蛋2个+炸油饼+胡辣汤
菜：酸豆角+煎香肠
吃货说，今天的早餐其实挺多的，是自己不想吃，就少弄一些
周六早餐
主食：红豆粥粥+吊炉烧饼+馄饨+水煮鸡蛋2个+懒龙
菜：拌豆芽+芥菜
看的人都说是“提前小康，多元化饮食，地主家孩子”才能吃得起
吃的人却说“别闹了都没肉”，真是养尊处优惯了，羡慕嫉妒都没力气了
周天早餐
主食：红豆粥+水煮鸡蛋2个+吊炉烧饼一个+馄饨
菜：小菜
看来吃货真是吃腻味了食堂，其实这是周五的早餐，我是按照一周来分享的，这家央企周末不上班，一周休息两天，吃货自己会做菜，还学过一年厨师，因此，对食堂饭菜都是不屑的。就是为了上班吃食堂方便才去吃的，还经常去尝鲜日式料理，韩式烧涮火锅等等，反正是好吃的，都不肯放过。
看完别人的食堂早餐，是不是在和自己吃的食堂在比较呢？很正常啊，我都和自己家的早餐在比较了。
关键是人家是不花费一分钱，也不用自己做，就想吃什么直接拿就行
借用如今 *** 上的一句话，那就是：伤害性不大，侮辱性极强！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。
早餐食谱提前安排，一周七天不重样，认真生活需要这样的仪式感早餐食谱提前安排，一周七天不重样，每天早上都有营养健康的早餐吃，是一件多么幸福的事情啊！都说生活需要一种仪式感，做早餐就是我对待生活的仪式感，有早餐，才是家的味道！
一天三顿饭，早餐最重要，但早上时间又紧张，所以食谱的安排更加重要， *** 过程不能太复杂，时间安排要合理，才能做好每一天的早餐。所幸在做了五年早餐之后，我也是有了些许的经验，现在早上可以轻轻松松地做出一桌丰盛的早餐。分享一下我家七天早餐的食谱，你们觉得怎么样呢？欢迎大家一起来晒自己的早餐。
周一：杂粮粥、鸡蛋饼、菠菜木耳拌豆皮、橙子。
包饺子多揉了一点面，正好早餐的时候可以用来做鸡蛋饼，把饼擀得薄薄的，平底锅里放点油，先把薄饼煎熟，再取一个鸡蛋加盐搅拌均匀，倒在锅里，把饼盖在蛋液上，煎熟即可。还可以不在蛋液里放盐，刷上酱，裹上生菜和煎过的香肠，也是不错的。
用电饭煲预约的杂粮粥，放了红芸豆、黑豆、花生、莲子、白扁豆、糯米，加上清水，设置好预约时间，早上起来就能吃了。
开水焯熟菠菜、切小段，开水煮熟木耳，切小一点，豆皮用热水泡开，切小块，三种食材放在小盆里，加盐、生抽酱油、糖、香油、醋拌均匀即可食用。
周二：枸杞玉米豆浆、牛肉汉堡、水煮菜、水煮鹌鹑蛋、蒸红薯。
面包是提前烤好的小面包，放在中空蛋糕模具里烤出一个圆形；用牛肉、洋葱、胡萝卜绞了肉馅，放了生抽酱油、葱姜料酒、五香粉、白胡椒粉、盐、糖、香油调拌均匀，做成40g一个的小肉饼，冰箱冷藏一晚，早上取出平底锅里放少量油，煎熟牛肉饼。
烤箱加热面包，中间切开，放上奶酪片、番茄片、生菜、牛肉饼，像一个花环一样，色彩缤纷，有春天的感觉。
把枸杞、甜玉米粒、泡过的黄豆一起放到破壁机里，加清水做成豆浆，搭配牛肉汉堡刚好。
周三：紫薯豆浆、芝麻盐花卷、油条、煮鸡蛋、凉拌菜。
睡前泡上黄豆和花生，早上起来后小锅里加盐加水烧开后煮花生，胡萝卜切小丁，也放到开水里焯一下捞出，秋葵整个地煮熟，切成小段，黄瓜切小丁，和煮熟的花生米、焯过的胡萝卜丁放在一起，放盐、白糖、生抽酱油、香油、香醋调味即可。
紫薯豆浆又好看又好喝， 把泡过的黄豆和去皮切小块的紫薯一起放到破壁机里，再加一小把大米，注入清水，启动“豆浆”功能，半个小时后就做成了紫薯豆浆，全家都爱喝。
周四：枸杞豆浆、紫菜包饭、白灼菜心、烤肠、煮鸡蛋。
孩子们喜欢的紫菜包饭当早饭也是不错的，昨晚睡前把大米、小米、黑米以8：1：1的比例混合洗净，放到电饭煲里预约，今早起来，米饭已经做好了，取一碗米饭铺在紫菜上，再放上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋饼丝、肉松，卷成卷后切小段即可。
菜心洗净放开水锅里煮熟，捞出后摆盘，淋上生抽酱油即可。烤肠是买的，空气炸锅里烤熟即可。再配上水煮鸡蛋刚好。
枸杞豆浆的做法也很简单，泡过的黄豆和一把枸杞一起放到破壁机里，加清水打成豆浆，倒出来放至温热即可食用。
周五：牛奶燕麦粥、牛肉煎包、香芋地瓜丸子、黄瓜拌豆皮、茶叶蛋。
牛奶燕麦粥简单快手，全家都喜欢喝，做法又简单，先烧开水，把快熟燕麦片放进去，煮2分钟黏稠起来，再倒进纯牛奶，搅拌均匀，盛到碗里，再放点坚果就更完美了。
牛肉胡萝卜馅是提前拌好的，睡前再揉好一块面放到冰箱里发酵，早上起来面已经发酵了，擀包子皮，包上馅做成小包子，平底煎锅煎2分钟，倒入面水到包子高度的一半，再盖上锅盖煮熟，最后收干面水即可。
茶叶蛋是昨晚煮好的，在茶叶水里泡了一夜，早上起来又加热了一下，特别好吃哦。
周六：黑芝麻花生豆浆、茶叶蛋、大米山药发糕、蔬菜虾仁拼盘。
豆浆的做法：熟黑芝麻半碗，加上花生和泡过的黄豆，放到破壁机里，加上清水，启动“豆浆”功能即可 *** 。
大米山药发糕，是用山药蒸熟捣成泥，再加入牛奶、大米粉、低筋面粉、木薯粉、酵母粉、白糖混合均匀，发酵后倒入模具里，再发酵蒸熟。随手做的，味道还挺不错的，尤其是放凉了更好吃。
西兰花水煮、胡萝卜水煮、秋葵水煮后切小段，把这三种食材放到盘子里，再加上甜虾虾仁，一盘美味的早餐蔬菜就做好了。
周日：雪梨豆浆、紫薯蛋糕、黄瓜拌杏鲍菇、茶叶蛋、烤鸡肉。
雪梨豆浆的做法：取一个雪梨，去皮切小块，加上泡好的黄豆，一起放到破壁机里，加水启动“豆浆”键，打成豆浆，口感细腻微甜，挺好喝的。
黄瓜拌杏鲍菇做法：杏鲍菇手撕成条，开水煮熟，和切成丝的黄瓜一起用生抽酱油、盐、白糖、香油调拌均匀，如果有胡萝卜的话放点胡萝卜丝会更好看。
紫薯蛋糕的做法：紫薯两个去皮切小块，蒸熟后捣成泥，混合120牛奶和两个鸡蛋，拌成糊状，倒入蛋糕模具里，230度烤25分钟，减肥期间适合吃这个。
以上就是我家一周的早餐食谱，您觉得怎么样呢？经常有小伙伴说跟着多妈做早餐特别省心，食材简单，做法简单，不复杂，一看就会！我们的生活正需要这样的早餐，简单、好做、好吃！
快过年了，看看大食堂午餐吃的啥？感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
年味越来越浓了，大街小巷都是忙着过年的人们，菜市场都是人挤人了，到处都是年味。可是上班族还要继续上班，一日三餐还要在食堂吃。不过食堂也把饭菜做得越来越丰富了，羊肉小黄鱼大虾几乎天天都有，也算是提前过年了。尤其是过年那天 ，食堂还搞了美食节，吹糖人，铁板烤鱿鱼，烧肥肠、炒年糕，各种海鲜，牛杂面随便吃。我分享的大食堂就是这样的，上班的继续上，一日三餐继续食堂吃，饭菜好得不得了。就按照一周7天分享吧，其实，只上班五天，为了分享方便，就写了7天了。快过年了，看看大食堂午餐吃的啥？
周一午餐
主食：烧饼
流食：胡辣汤+牛杂面（这可是食堂招牌面条了）
菜：红烧羊蝎子+大盘鸡+小酥肉+拌三丁+拌豆筋
看看这菜有过年的气氛吗？硬菜都有几个，主食更是好多种，炒菜拌菜都多得很，而且不 *** 任意吃，尤其烧羊蝎子，有几个食堂给吃呢？并且地方特色的小吃都有，大食堂就是好啊！免费吃，还品种丰富的像吃自助餐。
周二午餐
主食：米饭
流食：牛杂面
菜：盐水大虾+山药炒西芹+拍黄瓜+拌豆筋+辣子鸡
年味浓了，菜品丰富了，吃这么好，那过年在家吃什么呢？天天这样吃，身体能受得了吗？如果回家自己做饭了，吃的没有食堂丰盛，会不会感觉没胃口？有和我一样的想法的吗？
怕是吃习惯了食堂饭菜，再吃家常菜，是吃不下，还是认为自己家饭菜好吃呢？
周三午餐
主食：油泼面
流食：豆腐汤
菜：糖醋里脊+拌木耳+蚝油生菜+红烧羊肉
我也是服了，每次吃饭必须有流食，就是这么爱吃流食，爱喝汤汤水水的，幸好食堂每天各种汤羹有很多种，这样搭配主食和菜，就完美了。
想知道，有多少食堂有糖醋里脊的，味道好吗？这大食堂做的糖醋里脊真是好看好吃哟。
周四午餐
主食：米饭
流食：刀削面
菜：西芹炒山药+油焖大虾+拌豆筋+土豆烧肉
烧烤：烤鱿鱼
哈哈，食堂午餐还有铁板烤鱿鱼，长见识了，过年那天，食堂搞了美食节，还有大师傅现场吹糖人，想想就够激动的，这可是单位食堂，能吃到这些真是不容易了，平时在家都不能吃到哟。
只能说，我们要教育下一代好好上学，考上好大学，去好单位上班，就有大食堂好食堂吃免费的一日三餐了！
周五午餐
流食：饺子+鸡汤米线
菜：扣肉+拌豆筋+炒木耳+冬瓜炒肉
那鸡汤米线可真是用鸡汤熬制的汤煮的米线啊，货真价实！汤很鲜美，米线煮的真是好吃，能和外面卖的相媲美。
快过年了，食堂饭菜真是太丰盛了，这些只是食堂一角，去食堂吃饭的才能体会大食堂饭菜的太丰盛，不过，也有人担心天天这样吃，怕对身体不好，这种担心时是候正常的，可以每天挑一些清淡饭菜和蔬菜吃，不能一味吃的太好哟！
周六午餐
主食：烧饼（忘记拍了）
流食：牛杂面（忘记拍了）
菜：烤鸭+小黄鱼+爆炒油麦菜+毛芹菜炒肉
小黄鱼可是好海鱼，在家中也不是经常能吃到哟，去食堂就可以吃了，可见食堂的饭菜质量和品种还是有目共睹得好，像这样免费的食堂能吃到，就更稀少了。
要知道有多少上班族可没有食堂吃饭哟，尤其是疫情发生的这两年，能正常发工资的单位就已经很不错了，能有免费食堂吃，就是好上加好了！
周天午餐
主食：米饭
流食：椰汁芋圆羹
菜：炝拌豇豆+蒜薹炒肉+冬瓜炒肉+西芹炒虾仁+香酥鸡
现在的豇豆可是“物以稀为贵”啊，要知道十几元一斤了，食堂就能吃到，还炒得这么绿油油的有食欲，不吃真是说不去了。要知道普通的食堂白菜萝卜可是常见食堂菜哟，香酥鸡也是在小食堂很难吃到哟，其他的小黄鱼羊蝎子大虾，真是都没见了，哈哈，还是大食堂好啊，好单位好啊，想吃啥都有，越是免费的食堂，饭菜越是丰盛，你信吗？
小伙伴们，你的食堂饭菜有这么丰盛吗？
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励！
食堂一周的菜单安排，营养健康以下是食堂一周的菜单安排：
星期一：
1. 香菇炒青菜
2. 酱爆鸡块
3. 蒜蓉豆腐
4. 素炒鸡丝
5. 清蒸海鱼
6. 川味鸭片
7. 西兰花炒肉片
8. 番茄炒蛋
9. 小炒肉
10. 香辣牛肉
星期二：
1. 回锅肉
2. 红烧鲫鱼
3. 干煸豆角
4. 素炒虾仁
5. 糖醋里脊
6. 咖喱鸡块
7. 糖醋排骨
8. 麻婆豆腐
9. 炸鸡翅
10. 炸虾球
星期三：
1. 宫保鸡丁
2. 蒜苔炒肉
3. 梅干菜扣肉
4. 麻辣鱼片
5. 香煎三文鱼
6. 黑椒牛柳
7. 麻辣鸡丝
8. 糖醋鲤鱼
9. 咕咾肉
10. 菠萝炒饭
星期四：
1. 孜然羊肉
2. 家常豆腐
3. 糖醋鲭鱼
4. 酱爆带鱼
5. 孜然鸡块
6. 五香牛肉
7. 干锅花菜
8. 糖醋鸡翅
9. 醋溜土豆丝
10. 清炒莴笋
星期五：
1. 鱼香茄子
2. 干锅牛肉
3. 椒盐虾
4. 糖醋土豆片
5. 川味烤鱼
6. 糖醋红椒肉片
7. 香煎鲈鱼
8. 小炒黄牛肉
9. 京酱肉丝
10. 铁板牛肉片
星期六：
1. 素炒青椒
2. 糖醋鲫鱼
3. 椒盐鱿鱼
4. 糖醋鸡胸肉
5. 麻辣烤鸡腿
6. 香煎鲭鱼
7. 干锅花菜肉片
8. 糖醋莲藕
9. 辣炒腰花
10. 五色烤串
星期日：
1. 麻婆豆腐
2. 糖醋鲈鱼
3. 葱爆羊肉
4. 糖醋鸡翅
5. 拔丝地瓜
6. 照烧鸡肉
7. 干煸四季豆
8. 糖醋红烧肉
9. 关东煮
10. 盐水虾
食堂量化菜小碗菜菜单价格笔记大全15年食堂大锅菜厨师多年食堂小碗菜 *** 菜单价格笔记分享，随着社会的进步，人们对美食文明的不段追求。同时也是为了承包商利润更大化。食堂就流行了小碗菜这种特色菜品。小碗菜分为原碗 *** 和后期分装 *** 两种 *** 。
小碗菜也称为一菜一价菜品，分为青菜价格，素材价格，半素半荤价格，全荤价格几种不同菜品不同的价格。
青菜价格:油淋菜心3元，蒜蓉包菜2元，上汤娃娃菜3元，蒜蓉生菜2元，耗油冬瓜2元，豆豉南瓜3元，蒜蓉上海青2元，虾仁大白菜3元，上汤西洋菜3元，上汤菠菜3元。
素菜价格:炝炒海带丝4元，醋溜土豆丝4元，青椒土豆肉丝5元，蒸水蛋4元，木耳肉丝4元，尖椒炒蛋4元，麻婆豆腐4元，虾仁白萝卜丝4元，鱼香虎皮蛋5元，酸豆角肉沫4元，豆腐泡木耳烧肉5元，西红柿炒鸡蛋5元，双椒土豆片4元，尖椒炒干蒸5元，西芹炒热狗4元，辣炒三丝4元，酸辣藕丁4元，萝卜干炒鸡蛋4元，凉瓜炒鸡蛋5元，蒸肉饼5元，鱼香茄子5元，红烧茄子5元，玉米三丁4元，花菜炒热狗5元，韭菜猪红4元，包菜粉条肉沫4元，肉沫豆泡4元，家常豆腐5元，酸辣魔芋丝4元，虎皮青椒5元，红烧豆干4元，支竹肉片5元，咸蛋肉饼5元，莴笋肉片5元，狼牙棒土豆5元，丝瓜肉片5元，木耳炒蛋5元，洋葱尖椒炒蛋5元，蚂蚁上树5元。
肉菜价格:豆豉蒸塘虱鱼6元，老干妈蒸猪手6元，花生焖猪手6元，黄豆凉瓜焖排骨6元，豆豉剁椒蒸鱼块6元，辣子鸡8元，土豆红烧肉6元，酸菜大块肉8元，原碗芽菜蒸扣肉10元，粉蒸排骨10元，粉蒸肉10元，糯米蒸丸子10元，虫草花蒸鸡8元，糯米蒸鸡8元，火锅鸭8元，来凤鱼8元，白切鸡10元，卤水鸭8元，口水鸡10元，椒盐虾12元，萝卜焖牛腩13元，酱焖猪手12元，尖椒回锅肉8元，糖醋排骨10元，豆豉虎皮鸡爪10元，支竹焖鸭8元，干烧鱼块8元，冬菇青笋蒸鸡8元，卤水鸡腿5元一个，卤水鸭边腿8元一个，清蒸排骨10元，湘味小炒肉10元。
那些年学校“食堂名菜”菜谱（第二季）#教育听我说#上一篇推出了中国第九大菜系——学校食堂10大名菜（炒菜）。这些菜只有在学校食堂才能吃出它本真的味道，只有学校食堂师傅才掌握了他的 *** 精髓。下面，第二季推出中国第九大菜系——学校食堂10大“次名菜”，：
1、黄瓜炒火腿肠 下饭指数：★★★☆
用的火腿肠一般是最差的淀粉肠和地沟油，用好的火腿肠反而味道不好，黄瓜清香中透露着茴香孜然。这道菜是只有在学校里才会有的一道菜品，在社会上的餐厅再无此菜，并且在家里不管怎么做，始终都做不出学校餐馆的味道，掌握此菜堪称“绝学”。
2、溜鱼块 下饭指数：★★★
学校里用的鱼一般都是草鱼或者鲤鱼，因为刺少，烤整条的鲫鱼只会出现在烧烤摊。学生一般都不大喜欢吃鱼，溜鱼块裹着重重的面粉、勾着重重的芡粉，不妨碍它仍是一盘荤菜的身份，也因此它的江湖地位比一般的素菜要高。
3、土豆牛肉 下饭指数：★★★★★
没有什么好说的，这是绝对的土豪菜，价格￥35+。如果你对食堂师傅来一句“点个牛肉土豆”，方圆声音分贝所及之处无不投来钦羡的眼光，食堂师傅会安排你插队之一个出餐，路人也忍不住多看你一眼。有诗云：“君不见，落座后点此菜者兄弟满堂；虽坐角落有远亲，金块黑块只剩寥寥残汤，凄辽凄辽”。什么？你要吃牛肉丝？对不起没有，只有牛肉块，是早上的牛肉粉臊子没用完的。
4、泡椒鸡杂 下饭指数：★★★★
小众菜品，这道菜是 *** 供应的，也基本不会出现在菜单上，因为鸡杂不是天天有。师傅会在里面加上泡椒、辣椒、洋葱、酸豇豆等一众调料，肠胃不好的人估计接受不了这道菜，但是在学校里这通通不是事儿，能有荤还是动物内脏，足够“高大上”了。
5、爆炒猪肝 下饭指数：★★★★
说实话，猪肝过年经常吃，这道爆炒猪肝一般不会出现在高档餐厅，只有路边小餐馆或者学校里才会有。这也是很考验厨师的一道“江湖菜”，甜度、勾芡和辣味都必须掌握的刚刚好，它是“肥宅快乐水”和米饭的“绝配”。
6、手撕包菜 下饭指数：★★★
这同样是很考验厨师的一道菜，包菜太生了不好吃，炒太老了没嚼头。而且师傅不知道是用的什么灵魂佐料，会让这道菜品虽然食材单一但是味觉很丰富，而且似乎这道菜用地沟油炒反而会更好吃。/无语
7、地三鲜 下饭指数：★★★☆
很有营养的一道菜，也是性价比很高的一道菜，很好奇为什么学校的厨师会把茄子炒的软烂适口。这道菜在家里做几乎不会成功，都是茄子始终做不出学校师傅的口感，又软烂又入味，那魂牵梦绕的味道只有厨师和旺火才能炒制出来。
8、农家小炒肉 下饭指数：★★★☆
这是一道“文艺菜”，点这道菜的同学是想回味家乡柴火或者奶奶外婆的味道。很可惜，在学校食堂一般都烧不出“家乡味”，因此这是一道“情怀菜”，在吃腻了各种肉丝后的“次选择”。
9、蚂蚁上树 下饭指数：★★★★
这同样是一道“江湖菜”，只有路边餐馆或者学校食堂才能做出这道菜的精华味道。高档餐厅里，这道菜是高配版——瘦肉变身为扇贝肉，粗粉丝也变身为细粉丝，“扇贝粉丝”人手一个，用扇贝做盘。蚂蚁上树是穷人和学生的快乐，味道比起“扇贝粉丝”有过之而不及。
10、韭菜鸡蛋 下饭指数：★
最丧心病狂的一道菜。在学生眼里，韭菜是最不受待见的，韭菜配鸡蛋那气味我到现在都不能原谅“它”，这道菜是不会出现在菜谱的一道菜，是一道“隐藏菜”，只有你有特殊要求或者家长来看望学生才会去点，学生也基本不会“动筷子”。如果你和你朋友约会点这道菜，你会被“噗之一鼻”，遭万人唾弃，约会绝对失败，记得读高中有个美女点了这道菜，从此她高中3年的外号都被喊“韭菜”。
图片来源于 *** ，侵删
“味”你而来｜食堂食谱早知道（2022年4月18日—4月22日）每周食谱
2022年4月18日--4月22日
各位家长：
为了让您全面了解孩子们在校的用餐情况，我校学生“营养食谱”特通过官方微信发布。
我校每周“营养菜谱”经过学校营养师审核通过，确保膳食安全、营养、均衡、充足，满足孩子健康成长需要，敬请家长关注。
上周部分菜品
营 养 加 餐
我校的营养加餐配置方案广受好评，孩子们吃得开心，家长满意度高。点心由昆明冠生园食品有限公司配送，酸奶为雪兰酸奶，切实保障了学生在校的加餐品质。
01重油蛋糕
油脂蛋糕口感油润松软，质地酥散、滋润，营养丰富，带有油脂特别是奶油的香味。
02巧克力馒头
面包与层层巧克力结合内含奶酪夹心，口感丰富美味。
03无水蜂蜜蛋糕
不加一滴水，地道蜂蜜融入蛋糕胚，口感更好。
04乳酪红豆餐包
绵软柔润的的面包包裹乳酪红豆，红豆味浓郁，口感丰富。
05枣泥饼
外皮酥松，枣泥为馅，香甜可口。
06雪兰酸奶
营养丰富，能促进消化，给肠道补充益生菌。
校长信箱：haiqing_edu@sin ***
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海青外国语实验学校
夏天反而更喜欢吃香辣菜了，宵夜摊上最热闹的就属香辣小龙虾了，其实除了这道全国人民都爱的美食，还有更多的香辣菜也是大家喜欢吃，今天小编整理了12道香辣菜，你最喜欢哪一道？
之一道：【香辣什锦海鲜锅】
准备了大虾、蛏子、花菜。土豆和蟹味菇。花菜用淡盐水清洗切小块，土豆去皮切片将多余淀粉清洗掉。蛏子要淡盐水浸泡用刷子刷洗去掉泥沙，虾更好是鲜活的。
锅里面倒入油，这个量可以多一些，油温6成热将土豆和花菜放入过油，看见7成熟了就捞出来控油。然后将海鲜放入过油水分都蒸发了捞出来沥掉多余的油。
锅里面留少部分油，放入洋葱、蒜粒爆香后，加入西芹块、蟹味菇翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱、干辣椒粒，小火爆香后，加入土豆、花菜和蛏子、油炸的虾，然后加入适量的蚝油、生抽，沿着锅边淋入白酒，根据个人口味放点孜然粉、糖翻拌均匀就可以了。起锅只好可以在表面撒上熟的白芝麻，放点香菜点缀。
第二道：辣子鸡
我用的是翅中。斩成3段，加入腌料抓拿均匀腌制15分钟，然后热锅热油将腌制好的材料放入炸熟捞出来开大火，再放入快速复炸一遍捞起来沥油。
锅放少许的油，将豆瓣酱、辣椒酱少许、辣椒、花椒、姜蒜放入小火煸香加入鸡块、香酥花生碎和熟白芝麻，翻拌均匀即可出锅。
第三道：麻婆豆腐
做法：锅烧热倒油，直接将蒜末姜末和肉末倒入小火翻炒到变色，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油色。加入适量的水，将豆腐块也放入，根据个人口味放生抽、盐、胡椒粉。盖上盖子焖煮，烧开后转中小火焖煮片刻接着就是进行水淀粉勾芡，起锅之前可以再加点香油、撒入孜然粉、少许的花椒面，盐和鸡精调味，撒上葱花。
第四道：红油西葫芦
夏天来一道香辣凉拌菜配着稀饭是我们家更爱的。
将西葫芦直接清洗干净直接切成薄片。烧开水加入几滴的油和少许的盐，将西葫芦放入焯烫，看水一开就马上捞起来，准备调料品：蒜蓉适量，辣椒酱一小勺，白芝麻还有红油少许。焯烫过的西葫芦直接放入酱料碗里面，然后放入加入生抽、糖少许、鸡精和香油，最后烧一勺的热油直接淋上去，拌一拌让所有酱料味道都激发融化起来，这样才更入味的。
第五道：口味鱼
鱼清洗干净后表面划2刀用盐和胡椒粉腌制10分钟，最后薄薄地裹上一层地瓜粉。锅烧热了，然后放入油继续烧热将鱼放入中火煎至定型微黄。
接着加入适量的水没到鱼身上即可，加入一小勺的辣椒酱，放点料酒、盐和糖，加入几滴的生抽调色，烧开后转中小火焖煮片刻就好。
第六道：【水煮鱼】
水煮鱼我喜欢用草鱼，配料我放了茭白，豆芽和白萝卜 ，还有干辣椒、花椒和姜蒜
调料：麻辣火锅底料，郫县豆瓣酱，生抽，盐巴和少许的糖
鱼片先用盐巴抓出粘 液洗干净，然后加入蛋清和盐巴、胡椒粉抓匀，接着加入少许的淀粉裹匀腌制15分钟左右。锅里面放入比炒菜多1倍的油，小火将麻辣火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、花椒和葱姜丝最后放入辅料翻炒几下，加入水放点生抽和鱼骨。
等到汤锅煮开了，放点盐、糖和鸡精调味盛出来到大碗中。另一个锅放水烧开，接鱼片放入盖上盖子等水再次开了就可以将鱼片捞出来放在之前的大碗中。撒上干辣椒碎、白芝麻、蒜蓉和少许的香菜，最后加入少许的辣椒油和花椒油，烧热一大勺的油直接淋上去即可。
第七道：【泡椒鸭胗】
鸭胗表面的杂物都要摘除掉，然后放入冷水锅中，加入料酒、花椒粒、葱姜烧开后转中小火继续煮上15分钟，然后捞出来清洗干净切薄片。
准备一些蒜蓉和姜末，适量的尖椒和泡椒，锅里面放入油，将这次配料都放入，中火翻炒出香味。接着鸭胗也倒入，爆炒中大火翻炒，中途加入料酒、生抽、根据个人口味可以适当的放点糖、胡椒粉和一点点的香醋，这样就能很好的去除腥味，最后起锅之前最后撒一些孜然粉拌匀即可。
第八道：【香辣小龙虾】
处理龙虾左手抓着身子右边手指捏尾巴的最后一节壳，扭转就直接将肠线带出来了
配料我用到了辣椒 花椒 大料 蒜粒 香叶 姜片 郫县豆瓣酱 辣椒油
我用了比炒菜多一倍的油将豆瓣酱放入，然后倒入适量的红油出香味后加入配料依然小火翻炒出香味，开大火将龙虾放入翻炒。加入一勺的白酒，少许的生抽，糖，胡椒粉，还有就是这个花椒油，然后加入少许的水，烧开中小火焖煮15分钟左右让其入味，最后收汁就可以吃啦。
第九道：【红油鸡】
我用鸡腿做的，放入冷水锅中煮开，转小火继续煮8分钟，然后关火焖7分钟左右，最后放入冰水中浸泡5分钟。
在煮的时候准备调料汁：辣椒油 花椒油 芝麻香油 蒜蓉姜末 香菜末 红椒粒 生抽 糖和味精混合备用。将用冰水浸泡好的鸡腿斩块然后将料汁都浇上去，撒上熟白芝麻即可。
第十道：【香辣豆豉炒花蛤】
这是我夏天特别爱吃的香辣海鲜，做起来非常容易，几乎每天餐桌都会遇见。
准备香辣豆豉酱小米辣和葱段姜丝，放入锅里面翻炒出香味，然后将花蛤放入，大火爆炒，烹入料酒，加入生抽，最后看见壳开了就成。
第十一道：【香辣炒鱿鱼】
准备鱿鱼 蒜薹 胡萝卜 干辣椒，姜蒜适量。调料：料酒，胡椒粉，生抽，郫县豆瓣酱，孜然粉，辣椒酱，糖
做法：将鱿鱼外面那层薄去掉中间内脏清洗干净，接着在柔软的那面用刀划十字花刀，接着切成小块备用。蒜薹切寸断，胡萝卜切薄片即可。
水烧开加入少许的料酒，将鱿鱼块放入焯烫，看见微卷就可以马上捞出 。锅里面放入油，转小火，将豆瓣酱，蒜蓉姜丝和干辣椒放入翻炒，炒到出红油为将蒜薹和胡萝卜片放入大火翻炒均匀。接着鱿鱼块倒入，烹入料酒，加入其它所有的调料翻炒均匀。
第十二道：【香辣烤猪蹄】
准备好刚卤好的猪脚取出来放在垫油纸的烤盘上然后把奥尔良烤肉粉+蜂蜜+少许水调汁刷在猪蹄上，撒烤肉粉、孜然粉、辣椒粉和少许白芝麻放入预热好的烤箱中上层200度10分钟左右就可以
十四年大锅菜厨师(大锅菜烧菜)大全300道基本菜单好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
很多朋友觉得做食堂很赚钱，做大锅菜很容易，其实要想做好大锅菜，做好食堂让员工吃好又赚钱是很难的，因为食堂受餐标和原材料成本的因素，在开每天菜单的时候就必须要控制好菜单成本。不然你虽然让员工吃满意了，但是你成本增加了，最后亏钱了，你也就不好给领导上司交代了，毕竟大多数的饭堂都是承包出去的，都是为了尽可能的利润化赚钱。就算很多内部食堂他的老板也是不希望每个月亏很多的钱来让员工吃香喝辣的。
老万从业十四年干过大大小小饭堂十六个，今天就把所有饭堂烧菜基本菜单分享出来尽供大家参考交流学习。
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备注：大锅菜烧菜基本分为清汤烧和红烧，清汤烧大部分为咸鲜味，红烧分为咸鲜微辣和麻辣味。红烧菜品最后基本都会勾芡，但是有部分带淀粉或者吸水的食材就不需要勾芡了。
