黄豆和猪脚可以说是天生一对，不管是用来煲汤或是炖煮，都很美味。今天教大家黄豆炖猪脚电饭煲做法，超级简单哦，还不需要看火，好吃容易做。
猪脚含有丰富的胶原蛋白，黄豆含有丰富的蛋白质，这两种食物常被用来当月子餐食用，但是我们平常人也很多人喜欢吃，原因是太美味啦。
由于没时间看火，我直接用电饭煲来炖黄豆和猪脚，没想到出锅时香飘十里，汁浓肉嫩，能下两碗饭，赶紧来学学这道菜的做法吧。
需要的食材：猪脚半只，黄豆小半碗，桂皮1块，香叶3片，八角2个，陈皮1片，冰糖50克，料酒1勺，姜3片，葱1根，盐适量。
做法：
1、黄豆提前2小时用水浸泡，天气热更好放冰箱冷藏，不然会发酸。
2、猪脚洗干净后，冷水下锅，加入料酒、姜片和葱白。
3、大火煮沸后再煮5分钟，然后捞出用水冲起干净。
4、焯好水的猪脚沥干水分备用，接下来开始熬糖色。
5、锅里下少许油，加入冰糖，小火慢慢熬到冰糖融化，出现小泡泡时就可以了，熬过头会发苦。
6、把猪脚放进锅里，快速翻炒，让猪脚均匀裹上糖色。
7、猪脚上色后，沿着锅边淋入1勺白酒或料酒，继续翻炒均匀。
8、然后把炒好的猪脚和黄豆一起放进电饭煲中，加入适量盐巴，搅拌均匀后盖上锅盖，选择蒸炖功能30分钟。30分后，一锅香飘十里无敌下饭的黄豆炖猪脚就完成了。
黄豆炖猪脚是一道非常好吃的菜品，色泽青黄鲜亮，软糯Q弹，即能增强食欲，又滋补养颜，很值得尝试一下，喜欢的姐妹可以试试做哦！
By 拾光食记
用料- 猪脚 2个
- 黄豆 1碗
- 盐 适量
- 大葱 1段
- 姜 1块
- 冰糖 2勺
- 大料 5个
- 料酒 30克
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 凉开水 适量
- 生抽 1勺
- 豆瓣酱 2勺
- 清水 适量
1、准备食材，猪脚洗净剁成块，黄豆提前浸泡6小时控干水分备用
2、猪脚放入锅中，加姜片和料酒，倒入清水，水沸撇去浮沫，捞出备用
3、锅微热放入冰糖，小火炒至融化
4、放入猪脚，葱段，姜片，香叶，八角，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，翻炒均匀
5、倒入没过猪脚的凉开水，加入料酒，盐，大火烧开，转小火慢炖30分钟
6、再加入黄豆，继续炖20分钟就可以了
7、出锅装盘
8、色泽鲜亮，Q弹软糯，满满的胶原蛋白
小贴士1.黄豆要浸泡够时间再用 2.炖猪脚时要加凉开水，这样炖出的猪脚软烂好吃
猪脚的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪脚的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常美味黄豆焖猪蹄儿，锁住家人的胃年夜饭必备 还是用高压锅效果更好 但是和我一样目前餐具有限的 也是可以做起来的。
By 熊猫的豆豆
用料- 猪蹄儿 5-10块
- 黄豆 3汤勺
- 蒜 1瓣
- 姜 2片
- 大葱白 2段
- 大料 2个
- 花椒 5-10粒
- 香叶 2-5片
- 小米椒 1-2个
- 小香葱 1根
- 盐 1勺
- 红糖 1-2勺
- 老抽 1勺
1、备好黄豆 清洗干净 提前泡一个小时 将蒜切末 姜切片 葱白切断备好
2、将猪蹄儿放入冷水中 不要忘记加几片姜 大火烧开
3、烧开后可以看到浮沫 将浮沫倒掉 将干净的猪蹄儿挑出来
4、将锅洗净沥干水分后 加油烧热 加入花椒 大料 蒜末 姜片 葱白 小米椒煸香，出香味后在锅中加入猪蹄翻炒，再加入红糖 老抽上色，颜色较为均匀后加入开水 同时再放入黄豆和香叶，等大火煮沸。（水量要能没过猪蹄儿）开锅后转小火焖炖。
5、如果用高压锅 效果是更好的，如果用的普通的菜锅，就多炖一会儿，这样可以保证猪蹄肉质松软。期间可以根据口味再加一勺红糖，直到最后差不多时加入一勺盐大火收汁，撒入小香葱段。就可以出锅了。
6、最后根据需要再撒上小香葱末 调一下菜品的颜色 一道美味的黄豆焖猪蹄儿就做好啦。
小贴士如有需要中途加水要记开水哦 切记。
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黄豆炖猪手一天不吃就馋，几块钱一斤，特美味我家先生最喜欢的菜之一
By 加州巧克力
用料- 猪手 二只
- 黄豆 100克
- 冰糖 16克
- 姜 20克
- 葱 20克
- 生抽 68克
- 料酒 15克
- 老抽 6克
- 八角 2个
- 陈皮 1片
- 桂皮 1片
1、黄豆先泡一晚上。 猪手老板剁好，清洗干净后焯水。 油热放姜，大料，炒出香味后放入猪手炒，加料酒，加黄豆，放水和猪脚平，放生抽，老抽，冰糖，大火炖开，小火慢炖
2、最后大火收汁，咸淡合适后出锅
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不知道吃什么，黄豆烧猪蹄～准没错黄豆烧猪蹄是我们俩十分喜爱的一道菜，为在外辛苦打拼的爱人烧一道他更爱的菜，慰藉心灵！ 收到太太乐的各种试用产品，就迫不及待的打开试用了。
By 南风微醺
用料- 猪蹄 800g
- 黄豆 100g
- 料酒 1大勺
- 太太乐生抽 5勺
- 太太乐鲍汁蚝油 1勺
- 花椒 少量
- 干辣椒 1个
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 小茴香 少量
- 良姜 1小块
- 香叶 1片
- 玉米油 适量
- 冰糖 1小把
- 葱节 一个
1、猪蹄加点料酒姜片适量水焯水捞出洗净备用
2、提前泡发的黄豆洗净控干水分备用
3、备好上图香料备用
4、热锅凉油放冰糖小火炒糖色，全程小火炒到大泡变小泡成枣红色就可以了，千万不要炒过头会发苦。
5、放入猪蹄，翻炒均匀
6、倒入太太乐原味鲜酱油
7、加1勺太太乐鲍汁蚝油提鲜
8、放1小勺盐、料酒，翻炒均匀，下入香料，黄豆，倒入适量水烧开
9、转入高压锅，上汽后小火炖15分钟
10、煮熟了把香辛料挑出
11、倒入炒锅，开大火收汁
12、汤汁不要收太干，留一点拌饭炒鸡香
13、撒上葱花
14、跟太太乐寄来的试用产品合影哈
15、成品图
小贴士非常感谢太太乐品牌寄过来的试用产品，家里的鸡精一直用的太太乐，这次寄来的产品也很给我惊喜，非常满意！ Ps:1.炒糖色都是练出来的，多试试几次就能把握了，实在炒不好可以用老抽上色哈，成品会好看一点 2.汤汁收到浓稠，颜色就会很漂亮！ 3.盐的用量我没有拍照，可以根据自己家人口味进行调节。
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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#巨下饭的家常菜#黄豆娘酒炖猪脚这样做，营养又美味这道具有客家特色的炖猪脚，保管你吃完舔盘子
By 静香爱下厨和追剧
用料- 猪脚 1100克
- 黄豆 160克
- 冰糖 16克
- 姜片 少许
- 客家娘酒 半碗
- 白酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
1、黄豆加水浸泡3小时
2、猪脚冷水下锅焯水，加入姜片和白酒去腥；焯好水后捞出来用温水清洗干净
3、把猪脚先煸香
4、煸香后加入黄豆炒一下
5、炒香后调味，加入适量盐，酱油，半碗娘酒，适量清水煮开
6、煮开后转移到砂锅里
7、再加入几块冰糖，大火煮开转中小火炖1小时
8、香喷喷的黄豆娘酒炖猪脚，喜欢就收藏起来试试看吧
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鲜香美味，你从来没吃过的黄豆焖猪蹄这道菜满满的胶原蛋白，早晨去菜场买了两罐茄汁焖黄豆，两块钱一盒，加入猪蹄内，豆子糯糯的很好吃，做好后，每一口汤汁都口齿留香哦
By 晒太阳的猫debs
用料- 猪蹄 两个
- 茄汁焖黄豆 两盒
- 老抽 适量
- 生姜 5片
- 八角 1个
- 冰糖 五六颗
- 花椒 10粒
- 干辣椒 两个
- 香叶 三片
- 桂皮 1小块
1、香料
2、猪蹄切块，凉水下锅，倒入一些料酒，煮开后撇去血沫，捞出备用
3、油热后，料炒香，下入猪蹄，按顺序先倒入料酒、老抽、生抽、蚝油，上色后，加入热水淹住猪蹄大火烧开后转小火焖四十分钟
4、炒成这个颜色加水
5、加入黄豆小火焖十五分钟，这道菜我没有加盐，用的都是生抽增味，咸淡大家根据自己口味可适当加盐
6、大火收汁，放鸡精盛入盘中，撒几粒香葱或香菜增加美感，呵呵我家孩子都颜色比较挑剔，不好看的，不好好吃
7、吃一块，满足感十足哦
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爱上美食，如何做黄豆炖猪蹄更好吃呢？黄豆炖猪蹄是一道营养丰富的美食，炖出的猪蹄软烂入味，黄豆也非常香浓可口。下面是家庭版的黄豆炖猪蹄的 *** *** ：
所需材料：
- 猪蹄子 4只
- 黄豆 200克
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 八角 2颗
- 草果 1颗
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
*** 步骤：
1.将猪蹄子放入开水中焯水去血水，再用清水冲洗干净备用。
2.将黄豆洗净，用清水泡约1小时备用。
3.锅中倒入油，加入姜片、干辣椒、八角、草果、花椒炒香。
4.倒入猪蹄煸炒至表面微黄。
5.加入料酒，炒匀。
6.加入黄豆，倒入充足的清水，水要盖过猪蹄和黄豆，大火烧开。
7.撇去浮沫，加入生抽、老抽、冰糖，调味适量。
8.转小火，用炖锅炖2到3个小时，直到猪蹄和黄豆都烂透了即可。
9.撒入少许盐，搅拌均匀即可关火。
搭配食材：可以配米饭，也可以配面条，或者搭配一些绿色蔬菜如菠菜、空心菜等。
注意事项：
1.焯水猪蹄的时候，一定要用开水，这样可以使猪蹄的异味更容易被去除。
2.炖的时候，一定要用小火，这样可以使猪蹄和黄豆更加入味。
3.黄豆要提前泡发，这样可以减少炖的时间。
4.炖的时候要时不时地撇去浮沫，这样可以使汤更清澈、更美味。
希望这道家庭版黄豆炖猪蹄的做法能够帮到您，祝您做菜愉快！
我买了猪脚，打算做黄豆炖猪脚我买了猪脚，打算尝试一下黄豆炖猪脚。我很少下厨，只做过一两次猪脚，不太喜欢加酱油的，更喜欢清炖的口感。在成都吃过一次猪脚汤，我很喜欢那个味道，所以今天打算做清炖猪脚和豌豆。这道菜已经拍好了，这瓶酒还有些剩余，我加了点生抽和白酒，去去异味。猪脚应该可以炖这么多，不够的话再加点水。大家饿了吧，可以先尝尝味道。
兄弟们，今天这道菜好像不太成功，我得把猪脚再洗一下，泡一下水。做菜好像都需要泡一下吧。猪脚出锅了，就是这样清炖的，我喜欢这样的口感。旁边还有我买的鸡肉，不是我做的。猪脚应该好吃，你们尝尝看。
这道菜还不错，我挺满意的，跟我想象的味道有些不同，但也挺好吃的。我打算自己再做一份大的。
简介：
猪脚炖黄豆是一道食补汤品，主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美，营养丰富，四季皆宜。
做法：
1. 把猪蹄焯水，焯至两分钟后倒出。（焯水主要是把猪蹄里的血水都煮出来,还有一些脏东西）猪蹄焯水时锅中水量加足了，大火烧沸腾以后再下
猪蹄，这样可以有效去除腥味和臭味，然后转中火慢慢焯水，焯的时候要不停捞去表面的浮沫和油脂，焯的差不多干净的时候，锅中再加入生姜片，料酒，大葱打结也放一根，这样可以有效掩盖猪蹄腥味，还能提鲜增香。水滚时间两-五分钟即可。
2. 黄豆提前半天泡发，（冷水即可）
3. 锅内加油，放入冰糖少量，一般两三个用于提鲜，放入八角、葱姜炒香，放入猪蹄煸炒，放入料酒，通过煸炒可以去除猪蹄的异味。
4. 放入开水（也可以放黄酒或者啤酒炖），把水发的黄豆下入锅内，和猪蹄一同炖煮，加入鸡精、盐，开锅之后盖上锅盖，小火炖煮一个半小时，等猪蹄熟烂。（如果想快点吃也可以用高压锅把猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后再取出然后再放入砂锅或者别的锅中炖煮）打开锅盖，放入胡椒粉，汤汁呈奶白色，关火出锅，撒上香葱，黄豆炖猪蹄就做好了。（炒冰糖时可以多放一些炒糖色，在出锅时可以加入一些水淀粉汤汁更为浓稠。）
功效：
“补气血、健脾利水、通乳汁。 黄豆炖猪脚的功效如下：
1、能够补气血，对于气血不足所导致的手脚冰凉、四肢无力、懒言的人，适当吃黄豆炖猪脚，通过补气血而有很好的增强体质的功效。
2、能够健脾利水，对于脾虚水肿、食欲不振、腹胀食呆的人，适当吃黄豆炖猪脚有很好的健脾利水的功效。
3、能够通乳汁，对于产后泌乳不足的人，适当吃黄豆炖猪脚有很好的促进乳汁分泌的功效。”
4、猪蹄对失眠、神经虚弱有适当的帮助。
延伸：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。蛋白质是人体的“建筑材料”，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。现代营养学已肯定所有的酶——生命物质中的催化剂和“发动机”，都是蛋白质；同时，影响人体正常生理功能的微量元素也属于蛋白质的范畴。所以，蛋白质是生命的基础。
猪蹄----性干味平，具有补虚，填肾精，健腰膝。所含的胶原蛋白能延缓皮肤衰老，还可有助于青少年发育和减缓中老年骨质疏松的功效。
