为何鹅肝被称为“顶级残忍美食”，看完喂养过程后，你还想吃吗？

说到当今世界上顶级美食，大家首先想到的就是鹅肝，松茸和鱼子酱，而鹅肝作为法国料理中最经典的一道菜，倍受世界各地土豪的追捧，虽然鹅肝美味， *** 过程却极其残忍。

为何鹅肝被称为“顶级残忍美食”，看完喂养过程后，你还想吃吗？鹅肝就是一块儿简单的脂肪肝，肥而不腻，入口即化，并且个头越大，味道越肥美。

据了解这种鹅肝都是专门喂养出来的，在培养过程中使用的 *** ，称呼为管饲法，这种 *** 就是将一根长长的管子直接插入鹅的喉咙中，将饲料直接送进胃里，也不管鹅是不是能够完全消化得了，通过这种方式来管控鹅的食量，而这些食物大多是强行喂入的。

所以这些鹅从小就在不停的吃中度过，都是上一顿还没消化完，又紧接着吃下一顿，长此以往下去，对于它们的胃造成极大的负担，每天都要在疼痛中度过，由于铁管经常插入胃中，所以会对它们的食道造成损伤，引发食道炎等疾病。

并且饲养员还会将这些鹅关养在一个狭小的空间内，目的就是不让它们消耗太多的体力，能够快速在肝脏内形成脂肪肝，等到这些鹅的肝比平常鹅大6~10倍后就会面临着宰杀，或许死亡对它们而言，更是一种解脱。没有买卖就没有杀害，希望大家能够更多的用善意去对待这个世界。

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法国鹅肝的生产过程，每天都是酷刑，看完你真忍心吃吗

法国鹅肝，美味却残忍的生产过程，终其一生鹅一直都在不停的吃

Foie gras法国鹅肝是一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏为主材 *** 而成。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。

终其一生鹅一直都在不停的吃，笼子非常的小，为了防止鹅浪费体力，它们被强迫只能以同一姿势站着，这样可以把食物转化为脂肪

这金属的管子穿过鹅的喉咙到胃，就算鹅不想再吃东西了，但它们依然被强迫喂食。

它们的脚因每天站着而浮肿，它们不能睡觉，因为它们要保持吃个不停的状态。因每天金属管道的伤害，使它喝的水也会变成血水

它们被强迫喂食到死去，直到它们的身体再无法站立，你可以看到它们的嘴巴还有食物

铁管从牠们的喉咙直插至胃部，完全是为了将食物塞入牠们的身体，好让牠们的肝臟能够变得肥大

一副比正常鹅肝肿大6-10倍的脂肪肝就“大功告成”。接下来的命运就是被挂在架子上，只有这样病态肥胖的鹅肝，被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调，才能制造出真正意义上的法国顶级鹅肝美味。

世界顶级美食——“鹅肝”,生产过程有多血腥?带你一探究竟!

鹅肝是一种口感细腻滑嫩、带有清香、入口即化的食物，如冰激凌般柔顺，被称为世界三大珍馐之一。

严格来说，中国人并非不吃鹅肝。中国人对动物内脏有着浓厚的兴趣，熘肝尖儿、干煸牛心管、爆炒腰花以及大肠刺身等都是我们喜欢的美食。在吃法上，我们也玩出了不少花样。除了炒菜，我们还用猪肝来炖汤，生吃肥肠，涮火锅时用鸭肠，烤串时会加上腰子。在我祖籍安徽，每逢过年都会准备各种腌制的动物内脏器官，足够组成一桌下酒菜。可以说在吃的方面，我们有着丰富的想象力。然而，当我了解了鹅肝的历史渊源后，我感到非常震撼。

这个大小你跟我说是鹅肝？还真是，作为西餐中的高级食材之一，西餐中的鹅肝通常较大，重量可达600-900克，甚至有最重可达4斤的情况，而普通鹅肝一般约150克左右。

这个肥美的鹅肝是怎么来的呢？

鹅肝与松露、鱼子酱并列为三大顶级美食，被称为土豪才能吃得起的食物。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、铁、钠等人体所需的微量元素，因此深受许多美食爱好者的追捧。然而，实际上，这肥美的鹅肝是通过鹅吃得过多而形成的脂肪肝。关于鹅肝的生产过程，可能很多人并不了解。

鹅的品种。鹅肝取自朗德鹅这一特殊品种，与常见的肉鹅不同，这种鹅也叫西南灰鹅，背颈部毛色呈灰褐，胸部较浅，是肥肝专用品种，原产地是法国的朗德省，其适应能力强，肝脏更是口感独特细腻。

养殖方式对于取肝的鹅来说确实是相当残酷的。在饲养过程中，幼鹅经过严格的训练，体弱多病的"残鹅"会被淘汰，而"精英鹅"则被选中并关进铁笼中。这些鹅的脖子会伸出栅栏外，并被固定在支架上，以训练它们的颈部肌肉。这个训练过程需要持续三个月，而这只是噩梦的开始。

在此期间，养殖户会不断地喂食这些鹅，增加它们的食量。他们会尽一切努力让鹅吃得更多。由于鹅的生长速度很快，很快它们就会变得膘肥体壮。然而，由于喂食过多，鹅们也会变得不再愿意进食。此时的鹅肝还不足以达到顶级食材的标准，为了培育出上等的鹅肝，养殖户需要继续增加鹅的体重。

为了达到这个目标，养殖户采用了一种粗暴而直接的方式。他们会将一根20厘米长的铁管插入鹅的嘴部，直达喉咙深处。这样做不仅可以锻炼鹅的颈部肌肉，还可以促进鹅肝的脂肪积累。为了不影响口感，饲料也需要经过特别调配，主要用于增肥。为了减少钙的含量，饲料每天需要三次喂食。通过铁管，仅仅五秒钟的时间就能将6斤重的饲料灌入鹅的胃中。通常情况下，上一顿的饲料还没有完全消化，下一顿的铁管就已经伸了进来。

这种养殖方式的确非常残酷，对于鹅来说是一种痛苦的经历。然而，这种方式被认为可以产出肥美的脂肪肝，因此在某些地方仍然被使用。但是，随着人们对动物福利的关注不断增加，越来越多的人开始反对这种养殖方式，寻找更加人道和可持续的替代 *** 。

经过长期的虐待，这些鹅的口腔和颈部经常受伤，食道常常被刺伤并溃烂，甚至在喝水时会从溃烂处流出。由于饲料的过量导致胃部超负荷，这些鹅普遍患上肠炎。饲料中缺乏钙质，它们也会患上软骨病。由于它们每天的任务只是进食，几乎没有运动的机会，也缺乏足够的休息时间，因此它们看起来非常疲惫无力。过度进食和缺乏水分导致它们甚至会出现便血，臀部也会变得破烂。

最终，这些鹅的肝脏被小心地取出，并在包装后运往各地的高档餐厅。在厨师的烹饪下，这些肝脏被端上餐桌。人们坐在装潢精美的餐厅里，聆听着优雅舒缓的音乐，身穿华丽的服饰，品味着美味佳肴。他们品尝红酒，细细品味着这道美食。

尽管西方自称文明，但他们在品尝鹅肝的同时，却以“虐待动物”为由举报一位32岁的中国男子骑马回国。甚至在欧美一些地方，宠物被养得过于肥胖也会导致主人被动物协会告上法庭。虽然近年来已经有逐渐明令禁止这种残忍的饲养方式，市场上的鹅肝也被鸭肝代替了很多。然而，当我们面对西方世界双重标准时，我们仍然需要保持清醒的认识

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生产过程太残忍！美国纽约市议员提案禁售鹅肝

中新网8月30日电 据外媒29日报道，近期，美国纽约市议员提案禁止销售鹅肝，原因是生产过程太过残忍。

据报道，批评者称， *** 鹅肝或鸭肝的过程非常残忍。为了让鹅或鸭的肝扩长至正常值的10倍以上，饲养者往往通过一根管子，对鸭群和鹅群进行强制性喂食。

提出该法案的议员瑞佛拉补充道:“强迫喂食不仅会造成极度的痛苦和折磨，而且这一切都是为了一种奢侈品而做的，而这种奢侈品在纽约市只有一小部分餐厅供应，也不是辛勤工作的纽约人饮食的一部分。”

报道称，该法案将在数月内表决。若通过，违者可处更高1000美元罚款或更高一年有期徒刑。到目前为止，纽约市市长及超过半数议会议员都表态支持此法案。

不过，仍有少部分人持反对意见。

哈德逊鹅肝庄园的经理亨利表示，该法案的基础错误，并宣称鹅肝的 *** 过程对动物没有伤害。

他说:“这项法律可能会摧毁一个相对贫穷的农村社区，那里有400名工人直接受雇，纽约北部的鹅肝养殖公司则间接雇用了数百名工人。”

据悉，在美国，加州早已禁止的生产及销售；芝加哥2006年禁售鹅肝，但两年后被推翻；美国物流公司Postmates在2018年停止运送鹅肝。

在美国之外，英国、以色列、印度等国家已禁止鹅肝的销售或生产。

揭秘法国鹅肝血腥产业，它们活着的意义只为了一个肝

鹅肝是怎么养出来的，昂贵的背后却是残忍#鹅肝 *** 过程

鹅肝背后的故事。

价格昂贵是有代价的，而这个代价却由鹅来承担。为了生产高品质的鹅肝，采用了强制喂养的技术。鹅被强制喂食玉米，这种食物很快会让鹅形成大量的脂肪肝，而且味道非常鲜美。鹅肝中的大部分都是脂肪，价格昂贵。如此昂贵的鹅肝，你们会选择食用吗？

每天强制喂食三次，大约需要100多天才能出栏。鸭子也是如此，每天只需要喂食两次。农场主会将一根20-30厘米长的铁管直接插入鸭的喉咙深处，强制喂食饲料。

对鹅而言，每天被喂食都是一种折磨，生不如死。它们从出生到死亡都被关在铁笼里，无法动弹。从被喂食到死亡，鹅在铁笼中度过了三个多月的时间，甚至来不及看看这个世界。如此痛苦的过程，鹅却成为了人类口中的美食。如果想了解鹅的精神状态，恐怕无法用言语来形容。这种痛苦是无法用语言来描述的。

当鹅的价值满足了人类时，它们的产量也必须跟上。如果跟不上，人类就会想办法帮助它们跟上。养肥后，这饱满充实的鹅肝就可以上桌了。价格昂贵，普通人也不会轻易购买。然而，鹅肝还有一个好听的名字——道德鹅肝。因为有些人认为吃鹅肝是一种罪恶，而鹅肝的生产过程也非常残忍。但是，喜欢吃鹅肝的人认为这是一道美食，一道美味佳肴。为什么要用道德来限制他们的选择呢？大家对这道美食的背后有什么看法呢？

世界上最残忍的食物之一鹅肝，为什么这么多人吃？看完你还想吃吗

你见过鹅肝的生产过程吗？你知道鹅肝为什么被称为世界上最残忍的食物之一呢？著名的法式鹅肝和普通的鹅肝又有什么区别呢？

欧洲国家的饮食习惯各不相同，但法国美食在整个欧洲是最出名的。鹅肝，黑松露和鱼子酱这三道菜肴更是享誉世界。

不过大家对鹅肝的评价却褒贬不一。如今，鹅肝已经是法国的代表性美食，但是实际上鹅肝的发源地并非法国。大约在公元前2000年左右，古埃及人发现迁徙前的婚宴异常美味，尤其是婚宴的肝脏，因此流传下来吃鹅肝的习惯。后来这道美食传入法国，法国国王路易十六品尝后很是喜欢，从此法国贵族就掀起吃鹅干的热潮，并且一发不可收拾，婚宴也被人工驯化繁殖，就是现在生产鹅肝的朗德鹅。鹅肝的质地细腻，口感滑嫩，一直深受欧美人的喜爱，光是法国一年就要消耗掉大约六万吨鹅肝。据说在法国烹饪学校的教材上，鹅肝的做法有几百种，足以见得市场需求有多大。而在欧美人对鹅肝的疯狂需求下，鹅肝的产量开始跟不上了，人类也开始嫌弃鹅肝太小，于是有人想出了让鹅肝变大的 *** ，大额的噩梦也因此而来。

朗德鹅更大能长到七公斤左右，而他们却能长出四斤的鹅肝，比一头两三百斤肥猪的肝都大。要知道，正常鹅的肝只有100克左右，法式鹅肝的大小都是正常鹅肝的十倍还多。这并非是物种的变异，而是人工干预的后果。其实你吃的法式鹅肝都是人类在活鹅体内培育的脂肪肝。

新出生的小鹅先自由生长三个月，它们会度过一段饿了就吃，吃了就玩的幸福时光。等到小鹅长成大白鹅后，自由就不复存在了。饲养员会将长成的大鹅关进笼子里，笼子狭小到无法转身，大鹅只能保持一个姿势。同时，饲养员会给大鹅增加食量，让这些大鹅的胃被撑得足够大，此时折磨才真正开始。饲养员会将一根管子插入大鹅食道，用电泵将两三公斤的饲料强行灌进大鹅的胃里，一天要灌食三次以上，喂食量超过正常鹅一天的十倍，有的大鹅会被生生撑死。由于大鹅吃的多且无法运动。脂肪会堆积在鹅肝上，在经过三个星期的强行喂食后，鹅肝基本就长成了。此时，大鹅会被送上流水线，工人会将巨型鹅肝取出，然后送上高档餐厅的餐桌。

那么问题来了，法式鹅肝除了比普通鹅肝更大，还有什么不同之处呢？

在美食界有这样一句话，没有吃过鹅肝就等于没吃过法国菜。法式鹅肝被称为舌尖上的浪漫，有人称赞它的极致口感，也有人认为法式鹅肝的营养价值更高，因此好的鹅肝甚至能卖到上万元。不得不承认，在口感上法式鹅肝确实很优秀，但营养价值却并非如传闻中那样高。其实，法式鹅肝和普通鹅肝在营养成分上并无区别，法式鹅肝的营养成分占比甚至更小。要非得说两者有什么不同，那就是脂肪含量的不同。普通鹅肝的脂肪含量约为3%左右，而法式鹅肝的脂肪含量高达60%以上，这个含脂率可以媲美奶油蛋糕了。在烹饪的过程中，只需加热到35度，就能让鹅肝中的脂肪融化，也因此能实现入口即化的口感。

曾有人用压饼机分别碾压法式鹅肝和普通鹅肝，最终结果令人震惊，同样都是两斤的重量，普通鹅肝只压出了很少的液体，其中大部分都是水分而非油脂。而法式鹅肝却压出了普通鹅肝四五倍的液体，其中绝大部分都是油脂。很难想象竟然有人会将鹅肝作为宝宝辅食，这跟吃油又有什么区别呢？了解完鹅肝的生产过程和含脂率，你还敢吃吗？

美味的鹅肝，地狱般的生产过程，看完你还想吃吗？

大家好，我是专注禽病事业的小梁老师,又和大家见面了。说起鹅肝，其实很多网友都知道，世界上人们食用鹅肝由来已久，欧洲人认为鹅肝是与鱼子酱，松露并列的“世界三大珍馐”。顶级的鹅肝价格昂贵，而鹅肝的生产过程更是令人瞠目。人们发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，并将能量储存在肝脏中以适应长途飞行。

而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。很自然，人们马上想到了强行喂食，这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。人们在饲养的鹅身上同样使用这种 *** ，人们对饲养的鹅进行强行喂食，将特制的饲料用特殊的工具进行灌食。

一只鹅如果活在匈牙利，恐怕它再也不会想投胎做鹅，因为它一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”它们出生没多久，就被当地农场主认领回家。开始的12个星期，幼鹅被挤进小笼子，铁栅栏外只露出一排排脖子，固定在专门训练颈部肌肉的架子上。

饲养者每天早、中、晚进行三次喂食，一只成年的鹅每一顿将被塞入近12公斤的玉米等混合饲料。饲养员用管子直接将食物填塞到鹅的胃里，这一顿吃的还来不及消化，下一顿又开始了。努力把小鹅的胃撑成一只面袋子，等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样坚强，真正的酷刑才开始。

那么鹅肝的生产过程到底有多残忍呢？

为了保证整块鹅肝肥腻、细嫩的口感，农场主还要尽量减少食物里的钙含量———发育期间没有足够的钙，鹅就会患上“软骨病”，懒洋洋地蹲在笼子里不动弹，体重更是呈几何级数地“爆发”出来。

窄小的笼子让它们无法动弹，甚至连转身都不行，这样才不会因运动而让食物容易被消化掉。这种笼子只允许它们站著。

铁管从它们的喉咙直插至胃部，完全是为了将食物塞入它们的身体，好让它们的肝脏能够变得肥大。饲养它们的人认为这些鹅是不需要睡觉的，因为下一刻，它们又会被抓去进食。即使它们抵拒，但也是只徒劳。

这些鹅，它们除了嘴巴受损，喉咙受伤，还必须每天都要忍受胃痛、脚痛，而且被逼不可睡觉，又不准它们随意动弹，就连看一眼天空或河水的机会都没有。

这些鹅每天都被逼不停食，为了得到比正常体积大很多倍的鹅肝，养殖场的工人用高压插管从鹅嘴直接插入鹅的食道，压入远远超过鹅所需要的食物，肝脏因超负荷工作体积异常增大，鹅的食道也因为一天三次反复插管早早溃烂，以至于喝的水都会从溃烂处变成血水流出来。

在它们死时，细小的身体已经装不下食物了。偶尔能逃过一餐强逼进食的鹅，也没有好日子过，因为吃太饱了，所以每天都会有血便。

18天以后，一副比正常鹅肝肿大6~10倍的脂肪肝就“大功告成”。只有这样病态肥胖的鹅肝，被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调，才能制造出真正意义上的法国顶级鹅肝美味。因为鹅越肥，肝脏就会越大，越多油花，也就越美味。少许一点破损的鹅肝，只好被碾碎制成鹅肝酱，价格么，当然也下降许多。生活中我们吃到的顶级鹅肝其实是病态的脂肪肝。

在取出鹅肝的时候，只有没有任何破损的才会被 *** 成顶级的鹅肝美味，稍微有一点破损的鹅肝会被碾碎 *** 成鹅肝酱。相比鹅肝，鹅肝酱的价格会下降许多，因此在取鹅肝时要格外的小心。鹅的其余部位会被分解开来，做成冻品，鹅身上的每一分价值都被压榨干净。

如此酷刑之下，许多匈牙利鹅从出生到死亡，连脚蹼都没沾过一滴水。在看过整个过程之后，你还会想吃鹅肝吗？

全球更奢侈最美味的鹅肝 *** 过程，残忍手段做出高大上的富人美食

世界上的美食非常多，无论哪个国家哪个地区都有自己引以为傲的美食。

但是，鹅肝与鱼子酱、松露并称为世界三大顶级美食。由于味道鲜美，价格之昂贵使得一般人难得品尝到其滋味，只能成为富豪们的美食。

鹅肝也被称为“脂肪肝”，营养丰富，功效特殊，受人追捧。

可 *** 鹅肝的过程却却极度残忍，鹅长期受折磨。

农场主们从幼鹅开始就统一喂养，在室外长到成年后便结束正常的“鹅式生活。”

喂养鹅的饲料，是玉米和其他饲料的混合物。鹅存活要靠这些饲料，可这些饲料恰恰也是这群鹅的“噩梦”。

待鹅成长到一定阶段，真正的酷刑便开始了。农场主会把30多厘米长的铁管塞入鹅的喉咙中，然后早中晚三餐灌食，目的是让鹅肝长成所谓的顶级产品。

饲料员经常都是一只手控制鹅的头，另一只手强行塞管子喂食。一般一餐饲料重达12公斤，还没消化完鹅又接着吃下一顿。

喂鹅的管子直戳鹅的喉咙深处，就像人做胃镜一样难受，8天过后，比正常鹅肝大7-10倍的脂肪肝就被人为做成了，而这有这样病态肥胖的鹅肝将会被厨师 *** 成顶级美食。

为了保证顶级鹅肝的质量，饲养者还要尽可能减少食物中的钙含量，因为缺钙的鹅只能蹲在笼子里不动，体重便会大幅度上升。这样的鹅肝在欧洲市场非常受欢迎，价格通常在40多美元一斤。

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