这样做黑米好吃，软糯香甜，只需2步瞬间变小点心

面食又一个神奇做法，一碗黑米5个鸡蛋，个个粘糯鲜香，好吃到爆

大家好我是小秋，今天我来做一个黑米馅的烤喜饼，这样做的喜饼酥脆暄软，口感细腻，馅料粘糯香甜特别好吃。

这是我昨天晚上提前泡好的糯米和黑米，把他们一起放到高压锅里，加没过米一指的清水，盖上盖子把米煮到软烂。

现在我来和面，先把5克酵母用30克温水化开，酵母用温水化开后发酵的能更快一点，但是水温要在35度左右，温度不要太高，太高容易把酵母菌烫死，面就发不起来了。

大碗倒入一斤普通面粉，然后把提前化好的酵母水倒里搅一搅，再往面粉里打5个鸡蛋，5个鸡蛋大约在270克左右，今天我不用水和面，全部用鸡蛋和面。

和成面絮后再加60克黄油，加黄油能让喜饼奶香浓郁，更好吃一些，如果没有黄油普通的食用油、玉米油也都可以。

揉成光滑的面团。如果感觉一次揉不光滑，就盖上盖子醒个3–5分钟后再揉就光滑了，放到温暖的地方醒发到原来的1.5倍大。

这个时候我的糯米馅也已经煮好了，根据个人口味在里面加适量的白糖，搅拌均匀，然后常温下放凉。

面团看着明显比原来大了好多，在上面用手戳一个小洞，不回缩就证明已经发好了。

然后把面团取出来放到案板上，揉匀排气，这样做出来的西饼口感才会更细腻，再搓成长条分割成等份的小面剂子，按照我这个比例和面的话，每个面剂大约50克左右，可以下成16个面剂子，如果掌握不好就用厨房秤量了一下，这样做出来大小均匀看着更漂亮还有食欲。

把每个面剂像揉馒头一样都揉匀团圆，然后按照先后顺序再擀成面饼。

黑米馅现在凉得差不多了，用手试一下不烫手就可以了。

然后包上黑米馅，就像包包子一样抱起来，封口处捏严，用手在轻轻地按一按，按扁一点，放到烤饼的模具里醒10分钟。

醒好之后，撒上芝麻，盖上盖子放到烤箱里，上下火180度烤15分钟。

看看我的黑米馅喜饼已经烤好了，是不是很漂亮，时间和火候掌握得刚刚好，用手捏一下特别暄软，表皮还有点酥酥的感觉，掰开后里面的内部组织特别细腻，馅料粘糯，看着就有食欲，还特别有嚼劲，喜欢的话赶紧试试吧。

想了解更加详细的做法，可以点击我的头像进入主页后观看视频哦！

芝麻3种吃法，养生功效翻倍，可惜很多人都没吃对

芝麻的味道尤为香醇浓厚，无论是以它为主料做成的芝麻糊、芝麻糖、芝麻汤圆，还是把它当配料在粥中、饼上撒一点，都能让人食指大动，爱不释“口”。

当然，也有不少人喜欢吃芝麻不只是为了它的香甜，而是想要乌发，那黑芝麻真有这个作用吗？常吃芝麻到底有哪些好处，吃的时候又该注意些什么呢？

1.骨骼健康少“疏松”

每百克芝麻的钙含量可达620mg，比鲜牛奶（104mg/100g）高得多。芝麻中还含有一定量的镁元素，能促进身体对钙的吸收，使钙能更均匀地分配到各个所需部位。

虽然整体吸收利用率方面，芝麻还是比不上牛奶，但适当食用对于补充钙质、强健骨骼还是有一定好处的。

2.肌肤润泽有弹性

芝麻的维生素E含量在植物性食物中名列前茅，可达到50.43mg/100g，是花生仁的3倍左右。丰富的维生素E有助于保护细胞免受自由基的损害，减少皱纹的生成，预防炎症性皮肤病的发生。

另外，芝麻中还含有大量的亚油酸，它是优良的“皮肤保湿剂”，可帮助预防皮肤干燥，保持皮肤细嫩。

3.心血管更通畅

芝麻是典型的高钾低钠食材，钾钠比例接近40:1，这对于血压的稳定和心脏的健康非常有益。

而且，黑芝麻里的脂肪成分里70%~80%都是不饱和脂肪酸，其对于调节血脂水平、增强血管的韧性与弹性等都很有好处。

4.便秘麻烦少

芝麻的膳食纤维含量在10%左右，再加上它含油脂较多，适当吃一些能使大便不易干结、润滑肠道，减少便秘的发生。

至于乌发，首先大家要知道：黑芝麻中的黑色素，属于酚类色素；而头发中的黑色素，是黑素细胞利用酪氨酸制造出来的，两者不是一回事儿。也就是说，黑芝麻、黑豆这类黑色食物中的黑色素，并不能转化成头发上的色素。

而且，造成白发的因素有很多，包括衰老、遗传、疾病、微量元素缺乏、吸烟、精神压力大等，单纯通过一种食物不可能解决所有情况。

不过，从中医的角度来讲，黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥、通经络等功效，对于肾精亏虚、肝血不足导致的头发早白，还是能起到一定的改善作用的。

大白菜和小白菜，白菜花和西蓝花，葡萄和提子……每当出现两种相像的食物时，大家总会想要比个优劣，那黑芝麻和白芝麻，这两者又是哪个更胜一筹呢？

黑芝麻

有实验曾对我国芝麻主产区的84份芝麻样本（44份黑芝麻、40份白芝麻）进行了测定，结果发现黑芝麻中铁含量约是白芝麻的2倍、钙含量为白芝麻的1.5倍，钾、镁、锰、硒、锌等矿物质含量也是黑芝麻略高一些。

另外，黑芝麻的抗氧化活性也要强于白芝麻。

白芝麻

白芝麻的油脂含量要比黑芝麻更高一些，而它的草酸含量相对更低。

如果单纯从营养角度考虑，黑白芝麻里，更推荐吃黑芝麻。中医里有“黑色入肾”的说法，想要滋补肝肾的朋友，同样也是吃黑芝麻更合适。

1不吃、不买霉变芝麻

霉变芝麻中可能含有黄曲霉毒素，其属于一级致癌物，而且生命力“顽强”，经过清洗、高温都无法祛除。所以，遇到有哈喇味、霉味的芝麻，都更好别买、别吃了。

芝麻挑选技巧

①看形状：优质的芝麻通常一头圆、一头尖，而且尖端有棕色点状种脐，种皮薄；

②看整碎度：颗粒饱满、大小均匀、少有碎粒的芝麻通常品质较佳；

③闻气味：好的芝麻有浓郁的芝麻香气，尝起来微微发甜，如果有发酸、发霉等异味，或是吃起来发苦，就千万别买了。

2一小把，别过量

芝麻中的油脂含量占一半左右，虽然主要为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，但热量还是比较高的，小小一汤匙就抵得上小半碗米饭！一般一天吃一小把（不超过20g）就足够了，吃太多可是有长胖的风险哦！

3碾碎后，炒熟吃

大家吃之前可以先将黑芝麻碾碎，这样更利于其营养素的释放和人体的消化吸收。

另外，建议大家把芝麻炒熟了再吃。一来其核心营养素不太容易被高温破坏；再者，芝麻经加热后吃起来也更香。

小贴士

炒芝麻时更好用小火，等到芝麻慢慢地“跳”起来，再过一两分钟基本就可以了，温度过高、炒制过久都容易炒焦。

如果不确定芝麻熟了没有，可以用手捏起一个芝麻，如果能轻松捏开，并且闻得到香味，那芝麻就炒好了。

芝麻的吃法多种多样，对于热爱养生的人士来说，下面这3种吃法，可千万不能错过。

芝麻核桃粉润肠通便

做法：黑芝麻、去皮的核桃仁打成粉，按照1:1的比例拌匀，食用时可取一勺加入粥、牛奶或是热水中，冲泡即可。

黑芝麻打成粉更易于消化；核桃用于润肠通便时需去掉表皮，效果更好。

八宝粥健脾补肾

做法：取5g白果、10g板栗、30g芡实、30g黑米，提前用水浸泡；10g黑芝麻入锅微炒一下。将这些食材和30g山药、10g枸杞、10g核桃一起放入锅中，加适量水熬煮成粥即可。

黑芝麻、枸杞、核桃仁、山药、板栗都具有较好的补肾功效，芡实、黑米可以益气，白果有助于敛肺气、缩小便。经常服用此粥，可起到健脾养胃、养肾补气之效，对腰腿不利、尿频等症有一定缓解作用。

芝麻豆腐饼补充钙质

做法：将豆腐碾碎，用厨房纸巾吸去多余水分，加入芝麻、奶粉、海苔混合均匀。将豆腐泥摊在油纸上擀薄，锅底抹一层油，下入豆腐饼，小火煎至两面金黄即可。

芝麻、豆腐、全脂奶粉都是钙质丰富的食物，这几样一起吃可以更好地补充钙质，很适合老人、小孩食用。

（养生大国医）

多吃黑米对身体好，这样搭配着吃，味道更好，营养更高，更简单

导语：中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。

大家的饭菜不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。生活中美味又营养的食材有很多，他们的做法也有很多，每一种都很好吃。

多吃黑米对身体好，这样搭配着吃，味道更好，营养更高，更简单。黑米是一种营养丰富的食材，它还可以和其它杂粮一起做成黑米杂粮粥。小编今天给大家介绍的就是美味黑米杂粮粥的做法，大家快来看看吧。

---

黑米杂粮粥

By 慧子爱烘焙

配料：

红豆 适量、绿豆 适量、黑米 适量、玉米渣 适量、水 适量

步骤1.杂粮适量

步骤2.淘洗干净

步骤3.放入电压力锅，放适量水，用煮粥功能。我是用的预约功能，晚上预约好，早上起床就有的吃，冬天不用早起。

步骤4.煮好后盛出即可享用。

---

烹饪小贴士：

1黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

2.中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效。

3.人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

大家是喜欢吃黑米饼，还是喜欢喝黑米粥呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

这才是“黑米馒头”正确做法，暄软又营养，两个发面时间要知道！

超下饭的黑米甜酒酿，一学就会

夏天做甜酒酿真的太方便了，三天就可以吃了，不发酸，不长毛，甘甜多汁，用黑米做的颜色还漂亮。

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米 1碗
• 黑米 1碗
• 水 3碗
• 安琪甜酒曲 1袋
• 冷开水 1碗

做法步骤

1、一碗黑米，一碗糯米清洗干净备用！（多清洗几遍，这样做出来的米酒才清澈！）

2、把淘洗干净的米放进电饭锅，再放入3碗水，按煮饭键煮熟即可！（做米酒的米要比平时吃的米饭要稍微硬一点儿！）

3、煮熟的米饭，倒出来，打散，晾凉！

4、加入一碗凉开水，搅拌均匀！

5、放入一袋安琪甜酒曲！

6、抓拌均匀！

7、装入无油无生水的容器中，按压紧实，再在中间掏一个洞，便于出酒！

8、盖上盖子，密封发酵三天就可以了！

9、发酵好的黑米甜酒酿，酒香浓郁，甜甜的，颜色也特别漂亮！

10、挖几勺酒酿，加点水冲开就可以喝了！喜欢甜一点的，可以加一点白糖进去！

11、成品图

12、成品图

13、成品图

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

黑米更好吃的做法，比蛋糕简单，比发糕好吃，出锅就被孩子疯抢

简单易做的红豆黑米粥，当早餐更好，附100款营养粥食谱

红豆黑米粥

食材准备：糯米50克，黑米50克，黑豆50克，红豆50克，莲子20克，花生30克，红枣10颗，冰糖枸杞适量，清水1000ml

1??糯米红豆黑米黑豆花生淘洗干净倒入电饭煲，加1000ml清水，按煮粥功能煮一个煮粥程序
2??莲子用清水泡发后去芯
3??电饭锅跳起后加入红枣和泡好的莲子，再煮一个煮粥程序

4??最后加入冰糖和枸杞稍稍煮几分钟就可以了

更多营养粥的做法则可以参考这套食谱

需要完整版食谱的朋友可以如图操作

秋天多吃黑米，教你营养做法，低脂又健康，保证全家都爱吃

#头条创作挑战赛#

黑米是我们日常生活中经常食用的米类，但是它跟大米不一样，这种米被我们当做保健品，偶尔吃一下就好。这种米属于粗粮，食物纤维特别多，肠胃弱的人吃了很难消化，所以不会一日三餐都食用这些米类，偶尔吃一下对身体很有帮助。黑米有丰富的营养，比如蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等，这些都是身体所需的营养物质。在这个季节里吃点黑米对我们很有帮助。

黑米最常见的吃法就是熬粥，这次就分享一下营养吃法，一餐中吃一个就够了，非常美味。很多减肥的朋友可能吃过这道美食。这是一个饭团的做法，里面的材料根据自己的喜欢来添加，减肥人士全部选择低脂蛋白质丰富的美食，这样吃着又健康。我们日常吃的可以适当加一些好吃的，自己喜欢的不要太苛刻。这次我分享的这道黑米做法非常简单，味道又好，咸香鲜美，吃了不怕胖，保证全家人都爱吃。

做法非常简单，米饭蒸好，再准备一些喜欢的食材就可以做了。这道美食可以带去上班，加热一下就可以吃，非常方便。喜欢粗粮的朋友不妨试试这道做法，做法简单，味道好，保证不会失望的。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。

【所需材料】

适量黑米，适量糯米，适量榨菜丝，适量海苔，适量黄瓜，适量生菜片，适量火腿，适量咸鸭蛋。

【 *** 步骤】

1.准备一小碗的黑米，加入清水浸泡两个小时以上。

2.再准备同样的糯米，加入清水泡发。

3.泡发后用手一碾就碎，这样子才更容易蒸熟。两者混合淘洗干净，沥干水分，倒入蒸屉上，盖上盖子，开大火蒸30分钟。

4.蒸米饭的实际准备一点配菜，榨菜丝准备一点。

5.黄瓜切成片再切成丝，不用太多半根就好。

6.蒸熟的米饭取出来，隔水蒸的米饭口感更好。准备一张保鲜膜铺在案板上，然后舀入适量米饭，把它们平铺均匀。

7.先在底部铺一片生菜，再放入适量的榨菜，左右两边放上火腿肠。

8.然后铺上海苔，再放入黄瓜丝，最后放入一个咸鸭蛋就可以了。咸鸭蛋提前蒸熟。

9.拉起保鲜膜，把它包起来就可以了。

10.要吃的时候用刀切开就可以啦！

小贴士：

1.食材可以任意增减，看个人喜好来定。

2.没有糯米可以混合米饭，口感会好一点。咸鸭蛋很咸，蔬菜加多点没关系。

3.海苔用即食那种就可以了。

补药一堆，不如黑豆一把，黑豆的4种吃法（收藏篇）

黑豆属于五谷杂粮之类，可以煲汤，可以磨豆浆，这些做法没有把它的营养发挥出来，中医对黑豆进行了很深入的研究，查出它有很多的功效，其中一种，就是对白癜风治疗有益处。下面一起来看一下黑豆的4种吃法比补药还有效。》》》白斑问题，1S解答！点击在线咨询

除了吃黑豆白癜风患者还需要配合哪些治疗吗？点击咨询在线专家

黑豆的功效

1、它含丰富蛋白质，维生素，矿物质，有活血，利水，祛风，解毒之功效。

2、它还含微量元素，如铁，锌，锰，钙，铜，鉬，硒，氟，等。

3、还含有花青素，抗氧化，清除自由基。

4、它还能养颜美容，增加肠蠕动。

上述4点说明了对白癜风患者是必需品！>>>白斑问题，在线获取解答

识别上方二维码，或点击咨询在线专家

黑豆的4种吃法

一：黑豆煮熟，捞出，放入密闭容器，加入醋，等黑豆膨胀之后，可以食用。

二、或炒黑豆30粒，黑芝麻一小勺，对白癜风引起白发有变黑功效。

三：黑豆与黑糯米煮粥，加红糖，一天两次，温热食用。对白癜风有辅助作用。

四：黑芝麻，黑豆，黑米，加黑桑葚，水果粥，养肝护身（肾），补充身体所需营养，适合肾虚引发的白癜风患者。

白癜风的检查费用高吗？点击咨询在线专家

｛注意事项｝

黑豆不适合生吃，生黑豆中胰蛋白酵素能降低人体对蛋白质吸收，生吃也根本不能吃出黑豆营养，并且对胃不好，一定煮熟了吃，营养才能全面释放出来。

黑豆有黄仁，绿仁，白仁（并不是真正的黑豆）三种。常见是绿仁，黄仁是小黑豆，绿仁是大黑豆，三种黑豆，其营养价值不同。黄仁更好，最贵。最适合白癜风患者。

识别上方二维码，或者点击咨询在线专家

我们是济南中医白癜风医院，如果您还有什么疑问，可以关注公众号“济南市中医白癜风医院”，也可以扫描二维码，咨询在线医生，【点击咨询】解惑疑问，或者拨打咨询 *** ：0.

本文内容由壹点号作者发布，不代表齐鲁壹点立场。

标签： 黑米 吃法 大全