By Qi私房菜
用料- 龙须菜 一把
- 丘比酱料 1袋
1、龙须菜取出清洗杂质
2、洗净后，冷水泡约15分钟
3、加入丘比拌面料，撒上芝麻
4、简单易做
5、非常爽口。
6、供参考
7、供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天多吃这道菜，10元一两，清香爽脆，隔三差五吃一次，比炒菜强这菜，10元一两，以前请客吃饭必有，现在却很少吃，只因太清淡？
有很多记忆中的美食，吃着吃着就没了，小时候经常吃一种叫“油茶”的早餐，香滑味美，普及程度和豆浆油条是一样的，大街小巷到处都是卖油茶的摊位，也不知道什么时候开始，就突然从我这座城市里消失了，真是让人好生奇怪。
还有一种叫石花菜的凉拌菜，这菜也叫龙须菜，是海藻的一种，以前不管是去谁家吃宴席，凉菜里面肯定会有一道“凉拌石花菜”，也总会有人在旁边好奇的讨论，这石花菜到底是海里的植物还是动物，又或是人工合成的，在自己家里，餐桌上也会经常有一盘拌好的石花菜，永远当不了主菜的石花菜，作为其他大鱼大肉的搭配，清爽解腻，上桌的频率还是相当高的。
但近些年来，这道凉拌菜吃的人却越来越少，至少我已经好几年都没见过了，宴请的餐桌上也几乎绝迹，开始我还以为是太过廉价被人们嫌弃，后来偶然在干货店看到干的石花菜要卖到10元一两，也不算便宜。只能说这石花菜的口味确实不尽人意，清淡爽脆的口感，相比海带、紫菜等其他海产品，这个石花菜的口感确实清淡的不像话，若是不加调味品的话，吃到嘴里几乎就是没有味道的，难怪有人以为它就是一种食用胶，调料是什么味这菜就是什么味，也许太过于清淡才是人们放弃吃它的原因吧。
凉拌石花菜
主料：干石花菜一两
辅料：胡萝卜半根、黄瓜半根，花生米一把、核桃仁适量；海鲜酱1勺，生抽1勺，香醋1勺，糖小半勺、盐和鸡精适量。
之一步：石花菜泡发，一两左右的干石花菜就已经很多了，冷水浸泡一两个小时后，就会涨大的非常多，足够做一大盘凉菜了，注意泡石花菜一定要冷水泡，温水热水都会导致发黏融化。
第二步：胡萝卜和黄瓜都切成丝，花生米可以用油炸的或者水煮的都行。
第三步：有些龙须菜的根茎会很长，需要用手撕开，免得吃的时候一根就是半盘子的情况出现。
第四步：石花菜清洗一遍，控干水以后，加入1勺海鲜酱（也可以用黄豆酱代替），一勺生抽和香醋，小半勺糖，加入适量的鸡精和盐搅拌均匀。
第五步：凉拌好的石花菜可以放入冰箱中保鲜，吃的时候，加入黄瓜丝和胡萝卜丝，花生米，核桃仁拌匀即可，爽脆清爽的凉拌石花菜就做好了。
老井说：
石花菜很不容易入味，光滑的表面调料的附着力也不是太好，所以更好用酱来凉拌，海鲜酱就是一种很不错的选择，炎热的夏季，隔三差五吃点清香爽脆的石花菜，比老吃炒菜强。
注意石花菜不能加热，加热后会融化发粘。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
龙须菜是一种温带性红藻，国内主要分布于山东、福建、广东等地沿海。 有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效 。 （百度摘抄）
By 希哟希哟
用料- 龙须菜 250克
- 胡萝卜 半根
- 青瓜 半根
- 蒜瓣 3个
- 辣椒 1个
- 葱 两根
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 辣椒油 1勺
- 鸡粉 1勺
- 香油 适量
1、龙须菜清洗两遍后用冷水浸泡二十分钟（不能用开水泡，会直接变软没有口感），红萝卜青瓜刨丝，蒜头辣椒香葱切碎
2、二十分钟后龙须菜捞起沥干水
3、烧热油淋在蒜粒香葱辣椒表面，加入盐白糖生抽香醋鸡粉酱油辣椒油香油搅拌均匀，然后再将所有材料混合在一起，搅拌均匀
4、简单方便快手菜
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今天小编介绍一道特别的食材，发菜大家知道吗?发菜又称龙须菜，内蒙古、宁夏等地盛产。小编今天跟大家分享一道发菜豆腐羹，味道非常鲜美，营养丰富，喜欢的朋友一定要试试。
用料：
发菜，豆腐，火腿，鸡蛋，蛤蜊肉，香菜，油，盐，料酒，白胡椒粉，水淀粉，浓缩鸡汁，水。
做法：
发菜用清水泡洗一下。
豆腐、火腿切丝儿。香菜切末儿。
鸡蛋磕碗里，用筷子打散。
锅内倒油，下蛤蜊肉炒一下，加一点料酒去腥。
倒入水，烧开后放入火腿丝儿、豆腐丝儿。
加盐、白胡椒粉、浓缩鸡汁调味。
放入发菜，搅匀。
淋入水淀粉勾芡。
倒入鸡蛋液，搅拌一下。
放入香菜。
碗内放入白胡椒粉，出锅。
小贴士：
不一定要按照小编的做法来做，众口难调，自己喜欢什么加什么就好。
海鲜菇切根，清水洗干净半干龙须菜凉开水泡发半小时，全干的要多泡一会，然后清洗干净滤水讲切好的葱段，香菜和盐巴，味精，芝麻油，胡辣椒，熟花生，蒜蓉辣酱，陈醋，酱油，耗油放入碗中调料。海鲜菇用小火炸熟捞出，也可以蒸熟把调料放入炸熟的海鲜菇和泡发好的龙须菜里，拌好后放五分钟，让料汁入味就可以开吃，爽脆好吃哦，美容养颜。
“春季多排毒，一年都不堵”!建议多吃“排毒菜”，清肠胃补气血一到春季，大家都在注重养生，研究吃什么对身体好，一直持续地在做“加法”，其实这样太片面了，春季不但学会进补，还要学会做“减法”。
经过一个冬天，肝脏堆积不少的“垃圾”，会增加身体负担，要想维持身体阴阳平衡，促进肠道健康代谢，就要进行排毒，正确的方式还是通过一些饮食来调节，建议大家多吃这种“排毒菜”——木耳，一身轻松，不负担。
一、洋葱拌芥味木耳
准备食材：木耳、红线椒、青线椒、大蒜、洋葱
*** 方式：
1、 在冷水中将木耳泡发，可以加入少许面粉泡发这样木耳泡发的比较清爽，等到木耳变软之后将其根部摘掉;
2、 锅中加入适量的水，水开将木耳放入进去焯一下水;大蒜去皮剁成末;
3、 用水将青红椒清洗干净，然后切成小段;洋葱清洗干净去皮，切成丝;
4、 在一个碗里面加入一些芥末和生抽，再加入盐、糖和醋，一起搅拌均匀;
5、 准备一个大碗，放入洋葱丝、木耳和大蒜末，青红椒段，倒入调好的酱汁，充分搅拌均匀。
二、芹菜木耳烩三鲜
准备食材：鸡肉、虾、芹菜、木耳、生姜、大蒜、香油、淀粉、盐
*** 方式：
1、 将鸡胸肉冲洗干净，撕去表面的膜，然后逆着纹路切成薄片;
2、 将大虾清洗一下，头和壳剥掉，留点虾尾，加入盐、料酒和白胡椒粉，抓匀腌制一会;
3、 鸡胸肉也用同样的调料腌制一会;
4、 将腌制好的虾肉裹上一层淀粉，用擀面杖敲打成薄片，多这样尝试几次，敲的越薄越好;
5、 鸡胸肉也用这样的方式敲成薄片，最后将两者的淀粉抖掉一点;
6、 芹菜清洗干净切成段;木耳撕小朵;
7、 锅中加入适量的水，等水烧沸后放入木耳和芹菜焯水，焯好后就可以捞出沥干水分;
8、 接着将鸡胸肉片和虾片放入水中，煮开捞出备用;
9、 锅中加入油，烧热，将生姜和大蒜放入进去爆香，然后倒入一碗清水，加入一点盐调味;
10、 接着将芹菜和木耳放入进去一起煮开，煮一会之后将肉片和虾片放入进去，再次煮开;
11、 最后淋入一点水淀粉，煮到汤汁浓稠，就可以出锅。
三、芹菜木耳炒腐皮
准备食材：干豆腐皮、芹菜、干木耳
*** 方式：
1、将干豆腐皮和木耳清洗干净之后，在水中浸泡变软;
2、泡好之后，将木耳跟去除，干豆腐皮切成细丝;
3、芹菜清洗干净，切段;红椒去籽切成细丝;
4、锅中加入适量的水，一次将所有的蔬菜放入锅中焯一下水;
5、锅中加热，倒入适量的油，油热将木耳和芹菜先放入进去煸炒几下，加入适量的盐调味;
6、接着将豆腐丝和青红椒丝放入进去，一起翻炒，再加入一点盐，翻炒均匀就可以出锅了。
四、木耳芦笋炒带子肉
准备食材：带子、芦笋、木耳、红椒
*** 方式：
1、将带子肉从壳中抠出来，将里面的腮和内脏去掉，将剩下的肉片成片状;
2、在一个碗里加入一点料酒，盐抓匀腌制一会;
3、芦笋清洗一下切成小段;木耳在水中泡发变软，去根清洗干净;
4、红椒清洗干净，去籽，切成菱形;
5、准备一个碗挑一个酱汁，里面加入鸡精、香油、一些清水、和少量淀粉;
6、锅中加入水，将芦笋和木耳焯一下水，捞出沥干水分;
7、锅中倒油，油热将腌制的带子肉放下去翻炒几下，接着将焯好水的蔬菜放入进去一起炒;
8、最后淋上调好的酱汁翻炒入味就可以。
(丹丹)
夏天，碰到此菜别手软，一次性囤20斤，放冰箱冻起来，特省事导语：夏天，碰到此菜别手软，一次性囤20斤，放冰箱冻起来，特省事！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天这种野菜很好吃，很多人都不识货，今天在路旁采了很多的马齿苋，这种小时候最常见的野菜，以前都用来喂猪、喂兔子的，没想到却是营养丰富的家常菜，用它来做凉拌菜比菠菜还爽口，所以遇到不要错过了，多采一些回家囤起来，一整年都有美味的马齿苋吃。今天就和大家分享下2个保存马齿苋的小妙招，学会这样做，和新鲜的一样好吃。
马齿苋也叫蚂蚱菜和长寿菜，是夏季野菜，山上、地头上、道路两边都会有马齿苋，每年夏天都会和妈妈去地头上多挖一些，这是昨天挖了大约20多斤，吃到冬天都没问题。
先把马齿苋去掉根，只留嫩叶和嫩茎，用盐水浸泡15分钟，冲洗干净，摘洗20多斤马齿苋忙活了一个多小时。
锅中加水烧开，放入马齿苋，加入一勺盐，加入几滴食用油，这样焯水之后能保持翠绿颜色，煮至茎变软即可捞出。
准备一大盆凉水，把煮软的马齿苋放入水中过凉，多数人以为焯水后口感会变差，完全不会哈，这种保存 *** 适用于任何蔬菜，像菠菜、豆角、芦笋等等都可以用这种 *** ，春天的时候我家还保存了20斤菠菜。
过凉后，挤干水分，捏成小团子，大小根据自己的需要，马齿缝的汁液很粘，捏团子的时候滑滑的，然后装入保鲜袋里，密封好，放入冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来解冻就好，随吃随拿，和新鲜的一样好吃，不管是凉拌还是包饺子、包包子味道都棒棒哒，冰箱保存是之一个 *** 。
第二个 *** 就是晒干法，把焯水的马齿笕摊开，放在阳光下晒干，吃的时候用冷水泡开，和泡木耳一样，包饺子吃，有嚼劲又好吃，比蘑菇还香，营养又美味。两种保存 *** 都很实用，根据自己需要选择，冰箱冷冻吃法更丰富。
炎炎夏日，遇到这不花钱的菜可别当野草了，多摘一些回家，按照我的 *** 囤起来，省钱又美味。马齿苋保存 *** 就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有马齿苋美味吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
芦笋 *** 栽培技术来了，国宴佳肴，种植户该如何才能种植好呢？芦笋别称龙须菜、石刁柏，所抽生的柔嫩幼茎可作为蔬菜食用，因富含人体所需多种营养及良好的保健功能，有着蔬菜之王的美誉，是国宴中的必备菜肴，具有较高的种植效益。
认识芦笋
植物学特性
芦笋为多年生草本植物，根系强大，并有茂密的根状茎，属深根性植物；雌雄异株，花钟形，雌花绿白，雄花淡黄；果实为三室浆果，种子坚硬具有革质外壳。
生长发育过程
芦笋属多年生宿根性蔬菜，其生长发育通常被分为幼株期和成株期两个阶段，幼株期是播种到播种后1年这段时间，又可分为发芽期、幼苗期、初采期；随后进入成株期，每年历经萌发、采收、停采、秋茎生长、休眠等阶段，经济寿命长达8~12年。
对环境的需求
温度：芦笋种子萌发最适温度为25℃，高于40℃或低于5℃时不能发芽；生长及发育的最适温度在18~20℃；高温和低温条件均会引起芦笋休眠，临界温度分别为30℃及15℃。
光照：喜光，所以栽培应选择通风透光良好的地块进行。
水分：芦笋根系深，地面的蒸腾面小，比较耐旱，但在幼茎伸长、膨大期、采收期时对水分不足非常敏感。
土壤：以地下水位低、有机质含量足、耕层深厚、土质疏松、排水良好、通透性好的旱田为宜，土质以砂土或砂质土壤为佳 ，pH值以6~6.7最合适。
芦笋栽培技术简介
育苗
种子处理：播前晒种，用30℃的温水浸泡2~3天，注意搓揉种子以去除蜡质，清水浸种第二天加入多菌灵，12小时候用清水漂洗晾干待用。
育苗时间：露地育苗春、夏、秋三季均可，温室育苗无季节限制。
育苗 *** ：苗床宜选用肥沃疏松的沙质壤土，以减轻起苗移栽时的损伤；苗床内施足适量腐熟农家肥，另加三元复合肥，为防地下虫害可加呋虫胺颗粒剂。此外，育苗还有阳畦育苗、营养钵育苗等，这里就不逐一介绍了。
苗期管理
水肥：苗期保证供水充足，但不可大水漫灌；当苗高10cm时开始追肥，以氮肥为主，可淋施生物 *** 剂500倍液。
除草：芦笋幼苗期间株行距小，生长慢，极易受杂草危害，要勤除草，并及时防治蓟马、蚜虫、蝼蛄和小地老虎等害虫。
土壤：主要是防田间积水及后期做好培土工作防倒伏。
定植
当芦笋苗单株地上茎达到3条以上即可移栽定植。移栽时要浇足送嫁水，并采用带土移栽，尽量少伤根。
定植前需对之前选好的地块深耕细作下足底肥，定植时按株距30cm，每穴1株，将苗排列在沟中。各苗地下茎上着生鳞芽的一端必须顺沟朝同一方向，排成一条直线，使以后抽生嫩芽的位置集中在畦中央，便于培土。
田间管理
及时补苗：定植1个月内，对于缺苗断垄的要及时补苗，以保证产量。
中耕培土：芦笋栽培行距大，幼龄期的植株小，覆盖程度低，易生杂草，要注意及时清除，每次中耕后要对定植沟分期覆土，直至把地下鳞芽埋至15~20cm以下，来抑制垄间杂草生长。
水肥管理：幼苗期的芦笋生长发育时间较成株期的长，抽发嫩茎次数也多，所以应保证充足的养分供给。当定植后芦笋抽发嫩茎时追氮肥+平衡型复合肥，配合淋施海精灵生物 *** 剂，以助其快速生长，此后的每个月进行追肥，肥量可适当增加；芦笋进入秋季旺盛生长阶段后，要下好秋发肥，一般为有机肥+平衡型复合肥+饼肥等开沟施入，为下年早期丰产奠定基础。
第二年进入成株期后，重点施好催芽肥、壮笋肥及秋发肥。催芽肥与秋发肥下有机肥+平衡型复合肥，壮笋肥应以高氮速效肥为主，配合淋海精灵生物 *** 剂。
关于采收：芦笋的采收期较长，一般是4月到8月间，所以采收时应补施接力肥，当芽盘只有5~7个笋芽待萌发即停采，以免影响明年采笋。
病虫防治
病害主要包括立枯病、茎枯病、茎腐病、根腐病以及炭疽病；虫害有蚜虫、蓟马、夜蛾幼虫、蝼蛄、地老虎、金针虫等。
要注意适时防控，具体防治方案可参考平台其他同类文章。
本文来源于农业助手，转载请注明，且勿修改文章内容，修改必究！本文为《让农技更简单，让科普更通俗》系列第158篇。
龙须菜营养丰富，泡发量大，做法简单，凉拌龙须菜大家都可以来试试<呲牙>
首先准备的材料
1.准备好干的野生龙须菜，数量不需要太多,它们过后会泡起来很多的，注意一定要买到真的野生的，市面上有的是假的杆很粗泡起来起味道不鲜
2.把干龙须菜放入大点的碗里加凉水泡发，等待时间大概2-3个小时就可以，因为他们很细吸水很快就容易吸饱，时间太久的话吃起来有些软了没有脆的感觉。
把需要的食材准备好，还可以自己搭配一些，我准备的有香菜，胡萝卜，大蒜，
把这些辅助菜切好，大蒜捣碎，
自制辣椒油:碗里放些芝麻和干辣椒，把油烧热后倒入碗里，这样把芝麻也炸的很香哦。
自制调味料:把油锅不用刷干净继续下一步就可以了哦，在锅里放入味达美调料酱油、陈醋、食盐、糖，加热，同当把它们都调化开，到调料烧开后停火，待稍凉一会
最后把泡好的龙须菜、辅料、自制调味料、辣椒油混合拌好，就可以吃啦
温馨提示：
大家在泡好龙须菜拌之前有很多太大了可以给他们掐断分成几块，这样吃起来方便些哦
菜中珍品，清热化痰、益气和胃，泡香辣芦笋芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋
菜中珍品，清热化痰、益气和胃，泡香辣芦笋
材料:芦笋300克，干辣椒10克
调料:盐20克，白酒10毫升，白醋20毫升，白糖10克，泡菜母水适量
做法:
芦笋洗干净去皮，切成小段
碗中加入盐，白糖，白酒，白醋，泡菜母水搅拌均匀
再倒入芦笋和干辣椒拌匀
倒入适量的白开水搅拌均匀
把所有食材倒入泡菜坛中
盖上盖子密封好，放置阴凉干燥处七天左右
泡好后即可取出食用
