导读：在养鹅的过程中，如果想扩大养殖就要购买大量的鹅苗，由于鹅苗在市场上的价格比较贵，需要的资金可不是小数目。那么更好的办法就是通过自己繁殖并孵化鹅苗比较划算，目前孵化鹅苗的 *** 有两种，一种是自然孵化（母鹅孵化），另一种就是人工孵化（机器孵化）。由于自然孵化的要求不高，大部分都采用这个 *** 。但是相比于人工孵化，缺点就比较突出了，主要体现的孵化不统一，出苗率不高，场地要求大，还不能受到陌生人的干扰等等，最重要的还会影响母鹅的产蛋率。

所以最明智的办法就是采取标准化的人工孵化，既可以增加母鹅的持续产蛋，又可以起到孵化的鹅苗出壳达到统一。接下来就详细介绍人工孵化的主要操作步骤供喜欢养鹅的朋友提供参考。

一.鹅蛋的挑选以及摆放要求

对于要进行人工孵化的鹅蛋，最起码的就是保证鹅蛋的干净没有污染，把一些异形蛋挑出来 ，尤其是没有占水的鹅蛋会影响孵化效果。在鹅蛋摆放到孵化器的过程中要轻拿轻放，防止碰伤以及蛋黄的晃动造成孵化时的死蛋以及发育不良。

二.鹅蛋在孵化过程中有哪些需要注意的事项？

1.温度：温度是孵化过程中保证胚胎正常发育的主要条件，孵化初期温度要求保持在37.8度，出壳期维持在37.3度就可以。如果孵化初期的温度过高或者过低，很容易引起蛋内胚胎的死亡。偶尔的温度稍低时间长了同样会引起发育不良，这就是导致后面最容易出现畸形苗的原因。

预防温度过高或者过低，在孵化前要进行调试检查孵化器的运行是否正常，避免高温造成的胚胎死亡以及可能出现的低温造成后期发育畸形。

2.翻蛋：为什么要翻蛋？其实翻蛋就是为了保证胚胎在发育过程中的各部位受热均匀。每隔2小时翻蛋一次。是不是人工孵化才要翻蛋，自然孵化的就不用？

其实在自然孵化的时候，我们可以发现为什么母鹅会时不时的站起来动一下，原因就是母鹅通过脚来移动蛋的部位，而且这时候还可以促进鹅蛋的通风，保证胚胎发育过程中的氧气需要与二氧化碳的排放。当然在人工的孵化器里面是用风扇来进行氧气与二氧化碳的更换的。

3.凉蛋：说到凉蛋，会不会对胚胎的发育造成不良影响？其实正常的凉蛋是没有影响的，只要按操作流程就没事。在自然孵化的鹅蛋同样也需要凉蛋，母鹅除了站起来翻蛋以外，同时也是为了让鹅蛋降降温。

那么在人工孵化器里面孵化的鹅蛋要怎么凉蛋呢？由于鹅蛋比较大，吸收的热量也更多，那么消耗的氧气也更多，虽然前面介绍过翻蛋，但是跟凉蛋的要求是不一样的。

凉蛋是在孵化至第17天进行，通过每天打开孵化器两次，每次35分钟，在蛋表面感觉到喂凉即可关上孵化门。如果不确定凉蛋的温度，可以用温度计检测一下，一般的凉蛋温度在30-33度之间是正常的。

三.什么时候检查鹅蛋在孵化过程中的胚胎发育情况合适?

怎么才能了解鹅蛋在孵化过程中的胚胎发育情况？这时候可以通过照蛋器来检查鹅蛋的胚胎发育。（也可以自己 *** 照蛋器，在纸箱开一个圆孔，里面放一个亮度大的大灯泡，然后把鹅蛋放到圆孔上面进行转动检查，圆孔的好处就是防止多余的光线照射眼睛影响坯胎检查的准确性）。在整个鹅蛋孵化过程中通常要有两次的照蛋检查来胚胎发育的情况。

之一次照蛋：之一次照蛋要孵化多久才可以呢？鹅蛋更好在第8天进行之一次照蛋，为什么一定是第8天？主要原因就是把没有受精的鹅蛋挑出来，因为这时候的鹅蛋孵化时间不长，可以分辨出鹅蛋有没有受精，最关键的是这时候的无精蛋由于孵化期只有8天，里面的蛋黄还没有变质，拿出来还可以正常食用，甚至还可以销售。

怎么知道鹅蛋有没有受精？受精蛋发育正常的坯胎里面可以看见毛细血管呈蜘蛛状，而且血管比较明显；如果同一个孵化器里面的鹅蛋有一些坯胎的血管状比较细小暗淡，说明发育不良或者缓慢；无精蛋则没有蜘蛛状血管，这时候就是专门挑选无精的过程。

第二次照蛋：在鹅蛋孵化到27天时进行第二次照蛋，由于经过之一次照蛋以后，大部分的无精蛋已经挑出来了。这时候的照蛋目的就是检查受精蛋的发育情况，把发育不良的挑拣出来。与此同时，可以把发育良好的鹅蛋移至出雏器准备等待自然出壳。由于鹅蛋的孵化期是30天，加上这时候里面的坯胎发育成型，对温度的要求可以通过鹅蛋之间的温度来维持保温，当然还可以在鹅蛋上面覆盖一些有保暖性的薄棉被。

发育良好的坯胎特征：气室全部被坯胎占满，照蛋时可以看见气室有雏鹅坯胎的颈部，甚至可以看见颈部在气室伸动。气室有什么作用？所谓的气室就是为了让坯胎为准备出壳的雏鹅提供空气呼吸以及活动的空间。

发育不良的坯胎特征：发育不正常的坯胎表现为气室稍小且边界平整；当然这时候发现有一些死蛋要捡出来，其中一部分死蛋有可能是之一次照蛋时遗漏的无精蛋。

四.如何确定孵化的鹅苗是健康的？

出壳的鹅苗健康表现为绒毛干燥以后疏松干净，蛋壳里面没有剩余的蛋黄，体重大小均匀，活泼好动，各部位器官没有明显的异常缺陷。

综上所述，养鹅要想在扩大数量的同时又想节约成本，那么只有从购买鹅苗开始，因为鹅苗的成本可是占据很大的比例。所以更好的解决办法就是人工自己孵化鹅苗，所以孵化过程中的操作一定要牢记。要想养好鹅，幼鹅期的饲喂管理和病害预防非常关键，你做到了吗？

高血压、高血脂、高血糖是心脑血管病罪魁祸首的首“三高”，严重危害现代人的健康！

高血压系指循环系统内血压高于正常而言，通常指体循环动脉血压增高，是一种常见的临床综合症。通常是以低于140／90毫米汞柱为正常，而高于160／95毫米汞柱为高血压。因它是在不知不觉中发生，故称“悄悄的杀手”。

高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。它是导致动脉粥样硬化的主要因素，是心脑血管病发生发展的危险因素。它发病隐匿，大多没有临床症状，故称为“隐形杀手”。

高血糖是机体血液中葡萄糖含量高于正常值。是机体内一个独立存在的病理改变，病变部位在血液，病变性质是血糖代谢紊乱。高血糖的临床表现，可以有显性的症状，如口干渴、饮水多、尿多、消瘦；可以是隐性的症状，无明显主观不适。

这个偏方是这样的：

鹅蛋一个，花椒两粒。在鹅蛋双端各打一小孔，将花椒装入，用面糊密封蒸熟。每日吃一枚，连吃七天。清热解毒、用治高血压。

苦荞米具有降低血脂与血压作用，还可以保护血管，是治疗心血管病患的良药。以其做食物或者煮水常饮，可预防高血压。

向天果

向天果，属于楝科植物，源产于南太平洋最洁净，受污染最少的所罗门群岛，产量稀少，较为珍贵。有降血糖、降血压、降血脂等功效，主要用于治疗糖尿病、高血压、高血脂、内分泌失调等症，长期服用有改善身体机能，提高身体免疫功能、扶正固体，活化细胞、预防老化、延缓衰老，对人体大有益处。

罗布麻茶

罗布麻茶，是由罗布泊地区所产罗布麻叶制成，内含已知植物中最丰富的芸香甙、槲皮素和生物类黄酮等200多种活性物质，但罗布泊产的比其他地区产罗布麻平均高72倍。

罗布麻茶是药食同源的食物，能从根源降压。罗布麻生长在高盐碱地里，具有抗盐碱性极强的特质，其对蛋白质和脂肪油有很好的分解作用，能有效预防和祛除血管里的脂肪和杂质，使血管通畅，从根源上达到降压降脂和预防血压?血脂升高的目的。据饮用过的高血压患者反馈,罗布麻茶降压效果渐进,降压后较为稳固,能双向调节和平稳血压。可以从根本上改善血液循环，提高血液和血管质量、软化血管、清除血管内垃圾。

菊花

菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。

金线莲

金线莲的形态特征根茎较细，节明显，棕褐色，抗衰老、调节人体机体免疫，会有效降低高血压。

槐角散

处方：槐角豆（炒）若干

用法：槐角豆研成细末，每次服一钱，饭后服，日服三次，连服七天。待血压降至正常后，改用槐角豆炒黄，再蜜炙。开水泡带茶饮。槐角豆可软化血管，降血压。

“三高”在饮食上的禁忌：

1. 忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；

2. 限制猪牛羊肉的摄入，限盐、限精制糖和 *** 性的调味品，禁烟酒，少吃煎炸食品。

如果你不到中国北方更大的渔港石岛，吃顿海鲜的话，你根本不知道海鲜有多鲜。海鲜不光会吃，还得叫得上名来，那你才算真正认识它。下面这些海鲜（贝类），你能认识几个？

看看这一盘盘的贝类海鲜，多丰盛。

海里泊（方言叫法），这种蛤比一般的蛤稍微贵些。

天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。

天鹅蛋的口味鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱，已成为大连和烟台的地方特吃。

花螺，也叫“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布，其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

刺蛤

海龙虾，分布在世界各地海域，通常栖息于从海岸到大陆棚边缘的石质、沙质或泥质海床。海龙虾肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑香甜，特别是尾部，具有强力的肌能，肉质丰富，是非常受欢迎的海鲜美食。

蚬子

抖蛤

缢蛏，也叫蛏子，蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。

香螺

小瓦垄，小海螺。

花蛤，也叫杂色蛤。

毛蚶。

海鲜贝类大全

毛蚶

海虹是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。

扇贝，又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

螃蟹

贝类大全

贝类大全

海鲜火锅

牡蛎肉，蛎子肉，被称为男人的加油站，女人的美容院，大补。

海螺

海鲜大全

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民间有这样一个治疗高血压的偏方：取鹅蛋一个，在两段打孔各放入一粒花椒，面糊封口后蒸熟，一天一个可以有效治疗高血压。

先不说这个偏方有没有用，高血压多出现在老年人身上。由于血管衰老，弹性变差，而且随着年龄的增长，血脂开始逐渐变稠，这个时候就容易出现心脑血管疾病。

现在，有各种各样的降压 *** ，很多人为了方便直接口服降压药，但药有三分毒，长期吃药总会对身体造成一定的损伤。

药膳是我们国家一个伟大的发明，是前人智慧的结晶，俗话说药补不入食补，食疗算的上是最健康的一种治疗疾病的 *** 。

高血压的发生一般和血脂稠有不可分的关系，在广东一代，人们喜欢用柚子皮炖鱼头的方式来降低血脂稠。

中医讲，柚子皮味甘，性稍寒，能理气消食，通畅润便，而且现代营养学也认为柚子皮中含有的抗氧化黄酮类物质对江西心脑血管疾病的风险有很好的促进作用。

柚子皮清炖鱼头，再用葱姜蒜中和柚子皮的寒性，特别适合秋冬季节对心脑血管的养护。

血糖、血脂和血压相互影响，血糖高的话，会引起血脂稠，外在的表现就是血压高，所以降血压还需降血糖。

降血糖的食物有很多，下面几种对降低血糖有明显的作用：

一、苦瓜。苦瓜的提取物中有一种叫做苦瓜皂苷的东西，它的作用和胰岛素类似，能够促进糖份的分解，使多余的糖分转化为热量，所以对于降血糖有很好的作用。

二、山药。山药中的黏滑成分能包裹肠道内其他的食物，使人体对糖分的吸收变缓，同时还可以避免人体出现胰岛素分泌过剩的情况，能较好的控制血糖。

三、洋葱。洋葱对于抑制血糖的上升作用恰到好处，它能使人体血糖降低到更低水平后停止，不会出现低血糖的情况，另外洋葱中含有的槲皮素有很好的抗氧化作用，防止高血压也有很好的效果。

鹅蛋

图1 鹅蛋

鹅蛋（拼音：é dàn），是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

鹅蛋（英文：Goose egg），成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

（一）、营养分析

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

图2 鹅蛋

营养成分

每100克鹅蛋含（理论值）：

热量 196 千卡 蛋白质 11.1 克

脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克

胆固醇 704 毫克 维生素A 192 微克

硫胺素 0.08 毫克 核黄素 0.3 毫克

尼克酸 0.4 毫克 维生素E 4.5 毫克

钙 34 毫克 磷 130 毫克

钾 74 毫克 钠 90.6 毫克

镁 12 毫克 铁 4.1 毫克

锌 1.43 毫克 硒 27.24 微克

铜 0.09 毫克 锰 0.04 毫克

（二）、食疗价值与鹅蛋做法大全

家鹅的卵，洗净用。一般人均可食用。是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；不适合内脏损伤患者食用。

性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。

因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。

在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。

我们来比较一下：鸡蛋的营养成分（包括部分废物在内的比例）：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量更高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的 *** 问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。

新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。

1、油煎荷包鹅蛋

图3 油煎荷包鹅蛋

用料：鹅蛋1粒，酱油少许

做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，

可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

2、水煮鹅蛋

图4 水煮鹅蛋

用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间：

三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

十分钟，蛋全熟。

3、水煮菏包鹅蛋

图5 水煮菏包鹅蛋

用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

4、生煎荷包鹅蛋

图6 生煎荷包鹅蛋

用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水

做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

5、菜莆蛋

图7 菜莆鹅蛋

用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。

做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

6、菜豆鹅蛋

图8 菜豆鹅蛋

用料：长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。

做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。

7、肉碎煎蛋

图9 肉碎煎鹅蛋

用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。

做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

8、虾仁煎蛋

图10 虾仁煎鹅蛋

用料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。

做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，盛起洒些酱油就行了。

9、大葱煎鹅蛋

图11 大葱煎鹅蛋

用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。

做法：烧热镬，下半碗油，略热，下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

10、腊肠煎鹅蛋

图12 腊肠煎鹅蛋

用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鹅蛋2粒打散。

做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

炒腊肠要小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。

11、 江鱼煎鹅蛋

图13 江鱼煎鹅蛋

用料：江鱼仔100g， 鹅蛋2粒打散。

做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油就可以了。

12、芙蓉蛋

图14 芙蓉蛋

用料：鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。

做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。

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