鸡蛋粥怎么煮不腥，鸡蛋粥怎么煮不腥窍门

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-09 10 0

米粥和鸡蛋这样吃，功效堪比参汤！体虚、腰酸都能改善

经常熬粥的朋友，对“米粥油”并不陌生。

一碗香稠的米粥，盛出来稍稍放凉，在粥的最上层会浮有一层细腻的黏稠物，干了后会变成一层薄如蝉翼的粥衣，这就是“米粥油”。

补益佳品“米粥油”

中医认为，米粥油是一种有补益作用的食疗佳品。

清代医学大家王孟英在《随息居饮食谱》中，给出了“米油可代参汤”的高度评价。

清代医家赵学敏认为，米粥油的性味平和，有很好的滋阴功效，并在《本草纲目拾遗》中记载“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服更佳”。

如果将这样一碗融合了谷物营养的米粥油，与具有滋阴养血、润燥息风功效的鸡蛋搭配使用，更是能够将二者滋阴补虚、健脾补气的作用发挥到极致。

尤其是对于夏日出现的胃口差、感觉没有精神，肢体乏力，腰酸等症状，有很好的改善作用。

夏日滋补方：米油冲蛋

食材组成：热米粥油250ml，鸡蛋1只，红糖20g

食疗功效：健脾补气

*** *** ：鸡蛋与红糖放入碗中混合，搅拌均匀备用。将米淘洗干净，加水煮成稠粥，至粥快煮好的时候，撇出浮面的稠厚粥油1碗。将盛出来的热米粥油快速地冲入鸡蛋与红糖中，边冲边搅拌，在冲完之后更好盖盖子闷上1~2分钟即可。

需要注意的是，在熬煮米粥油的时候，所用的锅必须洗净，更好用小火慢熬，在气候较为寒冷的时候，冲服鸡蛋的时候速度要快，避免米粥油变凉，口味受影响。

另外，不光是大米，用小米熬出的米粥油营养也有同样的作用，小米和大米都具有补中益气、健脾和胃的作用，大家可根据自己的需要进行选择。

（养生中国）

“阳”了吃什么好得快？饮食建议快收藏！

这几天大家聊天时互相的问候语已经默默地变成“你阳了吗？”身边的亲友同事甚至你自己，可能都已经化身“小阳人”，正在体验传说中的发热、肌痛、头痛、喉咙痛、持续咳嗽、食欲不振、味觉嗅觉丧失等症状。

此刻，谁都想让身体的战斗力更强一些，但不少朋友却因为喉咙疼痛，能咽得下去的只有粥和水，都说提高免疫力要多摄入蛋白质，但在这种身体不适的情况下，到底吃什么能加速恢复呢？这就送大家几条实用饮食建议，解决几个关于“阳”了之后怎么吃的困惑，帮助大家早日康复。

问题一

只喝粥行吗？

答：不行，更好以碳水为打底再补充蛋白质

发烧、咳嗽其实非常消耗体力，按理是要在日常饮食的基础上增加热量摄入的。粥（不论什么粥）的营养成分里碳水化合物居多，没法补充你正在被病程消耗的蛋白质及由蛋白质参与的各种抗体。

推荐食物

牛奶、豆浆、鸡蛋搭配碳水

这三种食物都富含优质蛋白质，尤其是鸡蛋和牛奶，这两种食物的蛋白质生物价值在常见食物蛋白质中位居冠亚军，在人体内的生物利用率是更高的。换句话说，用它们补充蛋白质是最有效的。豆浆的蛋白质含量和消化吸收利用率比牛奶稍低一点，但对于不爱喝牛奶的人也是个有效替代。

病程期间，一定要以碳水打基础，而不是只吃高蛋白食物，否则会大大浪费蛋白质。因为它们会首先发挥提供能量的作用。阳性期间，比较适合大家食用的碳水来源主要是各种主食、糖、水果。

饮食提醒

?没有乳糖不耐受的朋友（即喝牛奶后不会出现腹胀、腹痛、排气、腹泻等问题），一天500毫升甚至1000毫升都没问题，但更好搭配一些主食，比如面包、发糕、馒头、燕麦、粥，或者在米糊、芝麻糊里加奶，也可以用牛奶泡面包、发糕、馒头，绝对比喝粥的补给效力更强。

?有乳糖不耐受的朋友，就用牛奶泡面包、发糕、馒头、燕麦，或者在粥里加入牛奶试试看，另外酸奶也是不错的选择。另外，想用豆浆代替牛奶的朋友，豆浆的进食 *** 跟牛奶无异，但注意温度不要高，否则会加重喉咙不适。

?如果想吃的花样丰富些，则推荐鸡蛋面、蛋花疙瘩汤、小馄饨、蛋花面片汤、松软的小蛋糕等，都是很好的选择。

?鸡蛋更好是以鸡蛋羹、蛋花粥、疙瘩汤里打入蛋花等形式，方便吞咽。民间流传的生病不能吃鸡蛋的说法没有科学依据，除非你对鸡蛋过敏。鸡蛋向来都是营养学上用于患者的优选蛋白质来源。

?有的朋友会问，如果喝蛋白粉是不是也可以达到补充目的，但需要注意的是，食用蛋白粉类产品的前提还是先尽可能保证膳食热量摄入充足，不要只喝蛋白粉。

蛋白粉更适合于吃不下肉蛋奶豆制品，但是吃得下馒头稠粥烂饭的朋友们，也适合牙齿不齐全、肉类摄入差的老年人们。

问题二

能吃黄桃罐头吗？

答：喉咙难受时可以快速缓解，但不要贪多

发烧时，摄入跟不上消耗，带添加糖的食物可以快速补充能量，帮助升高血糖；它们不是热食，冰冰凉的糖水有帮助红肿咽部“凉爽”的效果，且罐头果肉软滑，不会制造吞咽过程中的不适，进食舒适度很高；而且，对于一部分朋友来说，糖水罐头是“小时候的味道”，也是生病期间的心理安慰剂，吃起来还能给大脑奖励中枢愉悦感信号；当日常固体食物摄入不足时，添加糖也是最经济、迅速、有效的碳水来源之一。

推荐食物

各种水果罐头

岂止是黄桃罐头，任何甜甜的水果罐头都行（除了山楂，因为有可能让你的胃不舒服），比如糖水梨罐头、番茄罐头、杨梅罐头……糖饮料也可以，蜂蜜也可以，冰淇淋酸奶等都可以。任何有添加糖的都可以，当然是有前提的——只要你没有血糖问题，没有糖尿病。

饮食提醒

?对于有糖尿病的朋友，或者已经出现腹泻症状的朋友，糖水罐头、糖饮料、蜂蜜水、冰淇淋等其实都不太友好，里面的“果糖＋蔗糖”分解后产生的物质有可能加重腹泻症状。

?需要说明的是，黄桃罐头也好、蜂蜜也罢，除了前面提到的作用之外，并没有对新冠病毒的治疗效果，请勿“玄化”它们的效果。

?这些高糖食品，仅限于咽喉肿痛、吞咽困难时期来食用，不能无限制食用，生病期间用来抚慰自己是可以的，但不能无节制纵容自己，等到“吃饭能力”渐长，还是应该逐渐恢复到正常的低添加糖饮食。

问题三

能喝果汁或果蔬汁吗？

答：必须能

有人可能会问：榨汁不是会损失维生素C吗？没错，维生素确实会损失一些，但并不会全部损失。而且能通过它们补充多种维生素、矿物质、植物化学素、膳食纤维，比吃不下要强很多。它们并不比口服补液盐差。

推荐食物

外购或者自制的果蔬汁

如果你根本咽不下切块或者切丝的蔬菜或水果，任何外购的或家人帮忙 *** 的果蔬汁都是非常好的补充。

饮食提醒

需要注意的是，有腹泻症状的小伙伴请慎用，或者来点儿就够，别只喝它，别当水喝。

问题四

能补充维生素C吗？

答：快速恢复免疫力不能只靠维生素

首先，并没有证据证明大量补充维生素C可以对抗新冠病毒感染。其次，人体的免疫力真的不是靠维生素C这一种小小的营养素孤军奋战支撑起来的。

推荐食物

复合维生素补充剂、全营养配方粉

?要想让你的身体在吃不好喝不好、大量消耗的情况下快速“支棱”起来。比起食物中的维生素，吃点复合维生素矿物质补充剂才是最靠谱的选择。

?除了复合维生素矿物质补充剂，体弱人群或完全吃不下半流质及固体的朋友，还可以考虑全营养配方粉。它们看上去像奶粉，但比普通奶粉营养丰富得多，它已经按照健康成年人每日营养需求配比好了所有宏量营养素和微量营养素，哪怕全天只喝它，喝够量就完全不用担心营养摄入供不上消耗。

饮食提醒

?过量补充维生素C有可能导致腹泻症状，如果你非要使用，一定要认真读一下用药说明。

?任何 *** 平台输入关键词“全营养粉”或者“全营养配方粉”，只要是正规品牌的都可以（产品外包装上会有“蓝帽子”保健食品标识）。这类产品特别适合于体弱多病的老年人及有基础疾病的瘦弱患者。如果整个感染病程比较长，饮食摄入非常差，用全营养配方粉来替代日常食物是非常有效的选择，也是医院常用的营养支持措施。此类产品外包装上往往会标识有“特殊医学用途全营养配方食品”或“特殊医学用途全营养配方粉”字样。需要注意的是，按冲调说明冲调，不要擅自改变浓度。

问题五

需要口服补液盐吗？

答：如果腹泻、呕吐症状严重的话需要

如果腹泻症状严重，甚至伴有呕吐，口服补液盐可以有，帮助补充液体和钾钠电解质。避免脱水及电解质紊乱。

饮食提醒

?腹泻期间还是要保证吃喝，腹泻症状严重的朋友，需要避免太多含乳糖的牛奶、豆浆和高糖食品。

精米精面（没错，不是粗杂粮）、舒化奶、低糖酸奶、鸡蛋、瘦肉、豆腐（南豆腐北豆腐都行）、瓜茄类蔬菜（去皮）、口感不太硬的叶菜（比如白菜叶子、菠菜叶子等）、不容易胀气的根茎类（比如胡萝卜、山药等），你的肚子都是可以胜任的。当然，前提还是：你咽得下去……

?感染期间吞咽不怎么受影响的朋友，以及食欲已恢复的阳性朋友，你们并不需要“大补”，除非你想经历“阳一次重10斤”，只需要正常饮食、营养均衡即可。

（原标题：“阳”了吃什么好得快？饮食建议快收藏！）

来源：检察日报正义网微信公众号

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听孟庭苇的歌《无声的雨》

#记录我的2023#今天是二零二三年七月十五号，星期六，阴天，今天更低气温二十八摄氏度，更高气温三十四摄氏度，比昨天低了四摄氏度，今天比昨天舒服些。

早上吃泡饭，吃饱了收拾屋子，我把我最喜欢的山口百惠图片摆在我的小饭桌旁，这样我吃饭会更香哈。

中午黑木耳洋葱炒胡萝卜，清炒油麦菜，红枣小米鸡蛋粥。

我老公说红枣小米粥里放鸡蛋腥，我说很有营养的，我也没觉得腥。

我老公还嫌冰箱外壳太发热，我说等把冰箱里的鸡胸肉、咸鱼和汤圆吃完，干脆给冰箱断电。

晚饭后我出门散步，新开的理发店生意清淡，理发师们闲坐。

大树脚下长出新绿枝，充满希望。

新开的一家炸鸡店，好运连连，鸿运当头，万事大吉。

药店买了核桃仁、绿豆和两包湿巾，赠送一只塑料小马凳。

我天天盼雨，雨却不下，听一首孟庭苇演唱的《无声的雨》吧。

今晚逛街不热，要是下场大雨就更凉快了。下雨下雨快下雨啊……

天冷要多喝粥，粥铺老板分享4道暖胃粥，简单易学，暖心又暖胃

天冷要多喝粥，粥铺老板分享4道暖胃粥做法，简单易学，暖心又暖胃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这天气冷了以后，就要多喝粥，暖暖身子暖暖胃，增强抵抗少生病，这不这几天，我跟我一个开粥铺的老板朋友，要来了几道暖胃粥的做法，特别的简单易学，暖心又暖胃，接下来就把这道暖胃粥的详细做法，分享给你，感兴趣的朋友跟我往下看吧。

一、济南甜沫。

天冷了要多喝粥，粥铺老板分享4道暖胃粥做法，这之一道就是济南甜沫了，其实甜沫不是甜的，而是喝起来味道香浓，有点微微辣，喝着暖心暖胃，做法也很简单，接下来分享给你。

1、准备点花生米和红薯粉条，浸泡在温水中半小时备用，再准备点海带切丝，冲掉多余的盐分控水备用，

2、锅里加入适量的清水，碗中放上一勺玉米面，加入等量的清水搅匀成玉米糊，水开之后把玉米糊倒进锅中，

3、然后把红薯粉条，花生米海带，同样倒进锅中，再放点盐胡椒粉调味，调成鲜咸微辣的口味，然后转中火，再煮上三分钟就可以出锅喝了，口感香浓，暖心又暖胃，快做起来吧。

二、香菇鸡肉粥。

天冷了要多喝粥，粥铺老板分享4道暖胃粥做法，这第3道就是香菇鸡肉粥了，鸡肉含有丰富的蛋白质，香菇的营养也很高，喝起来暖胃营养，非常美味好喝，接下来把做法分享给你。

鸡胸肉对半片开，然后水开上锅蒸上15分钟，蒸好之后取出来，用手撕成细丝，香菇切成细丝，水开下锅烫一分钟捞出来，

接着锅里加入适量的清水，放上适量的大米，把鸡肉和香菇丝下锅，转中火煮上15分钟，然后煮至粘稠后，撒点葱花就可以倒出来喝啦，味道鲜美，暖心又暖胃，快做起来吧。

三、玉米蛋花粥。

天冷了要多喝粥，粥铺老板分享4道暖胃粥做法，这第二道就是玉米蛋花粥啦，现在这个季节的玉米刚好成熟，口感最嫩，营养最丰富，用来打汤再合适不过了，接下来把做法分享给你。

1、嫩玉米剥去外皮后，对半切开，然后再把玉米粒切下来，用刀剁碎备用，锅里添点水，水开之后把玉米碎下锅，中火煮上五分钟，直至把玉米的香味煮出来，

2、然后根据个人口味放点白糖调味，然后再淋少量的水淀粉勾芡，勾至微微粘稠后，甩上一个鸡蛋，倒出来后就可以喝啦，美味香甜，暖心又暖胃。

四、南瓜小米粥。

天冷后要多喝粥，粥铺老板分享4道暖胃粥做法，这最后一道就是南瓜小米粥啦，南瓜小米粥暖心暖胃，营养丰富，接下来把做法分享给你。

1、小米用清水淘洗一遍，南瓜对半切开，削掉外皮，去掉南瓜瓤，切成薄片，接着锅中水开后，把南瓜小米一同下锅，转大火煮上十分钟，

2、把南瓜煮碎，彻底融入到小米粥中，再转小火煮上五分钟，把小米的营养和米油煮出来后，就喝了，味道香浓，营养丰富，暖心又暖胃，快做起来吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道天冷后要多喝粥了吧，粥铺老板分享给您的这4道暖胃粥做法，您一定要收藏好哦，暖心又暖胃，营养丰富，做法也很简单，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

阳了吃不下怎么办？吃什么能好得快？医生：这三种要多吃

新冠防疫政策优化后，大家的日常也发生了很大变化，以前是囤菜等封控，现在是囤药等发烧……不仅是囤药，黄桃罐头、电解质水、柠檬也遭到疯抢，一度脱销。

那么得了新冠，三餐吃什么能好得快？有些患者想多吃点，但因为发烧、没胃口、咽痛导致吃不下，这时该怎么办？

广州市之一人民医院临床营养科林寒潇主治医师提醒，患者越是不想吃、吃不下的时候，越要想尽办法吃、努力吃，免疫力上去了，病情自然好得快。

2020年初，国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》。图源人民日报。

1.喝水真的很重要

“生病就要多喝热水”，听着像是老生常谈，但其实喝水真的很重要，如果觉得白开水过于寡淡，用淡茶水、菜汤、鱼汤、鸡汤等替代也可以。

“发热门诊的医生接诊过很多轻度脱水的新冠患者，一问怎么回事，都说生病太难受，连水都不想喝。”林寒潇提醒，即使生病再难受，也别忘了喝水。

“发热、腹泻的时候，多喝水对调节体温、预防脱水有重要作用；多喝水能保证呼吸道有充足的水分，促进病原体从肺部的粘液纤毛清除；药物在人体内良好的吸收、分布、代谢和排泄，人体的正常代谢、促进有毒物质排泄，都需要水。”

那么喝多少水合适？请记住：1500ml～2000ml；退烧后大量出汗、呕吐/腹泻严重的时候适当多喝一些也可；记得要小口喝，慢慢喝。对于心肾等基础疾病、需要限制水摄入的特殊人群，要遵医嘱喝。

2.多吃奶制品、豆浆等补充蛋白质

当人体抵御外来微生物等有害物质入侵时，免疫系统的成分会被激活和大量消耗，如果不能及时补充蛋白质，机体的抗感染免疫能力就会下降，不利于机体恢复。然而，很多人因为发热、胃口不好、咽痛等原因，吃不下固体食物，一天三餐都是喝白粥配咸菜，随便应付过去。

林寒潇表示，光吃主食，远远达不到蛋白质的需求。病程短或许影响不大，一旦战线拉长，不仅是免疫力下降，还会开始消耗身体的肌肉导致体重下降。

因此越是不想吃、吃不下的时候，越要想尽办法吃、努力吃，为了补充蛋白质，你可以：

①喝奶制品、豆浆。

此处实名表扬酸奶，乳糖不耐受也可以喝，而且含有一定的益生菌，对于维持肠道免疫还很有意义。

②把鸡蛋做成鸡蛋羹或蛋花粥、蛋花汤。

此处辟谣，鸡蛋是优质蛋白的重要来源，民间的所谓“鸡蛋是发物、生病不能吃”的说法并无科学依据，除非对鸡蛋过敏，否则都能吃。

③可以做鱼糜、虾滑、肉末等。

总之，想尽办法通过改变食物性状，克服不想吃、吃不下的问题。

3.杂粮粥、米饭、面条等碳水多吃

当缺乏碳水时，优质蛋白会首先发挥提供能量的作用，而不是被机体利用合成身体的其他重要组分，如免疫物质等，效果就大打折扣，白白浪费了。

因此适量的碳水可以给机体提供能量，提高蛋白质的利用率，起到节约蛋白的作用。而且，碳水化合物相对于蛋白质、脂肪来说，是比较好消化吸收的，对于生病的人来说再合适不过。

如果症状比较严重，影响了正常饮食，要想方设法把各种营养素吃好、吃全，比如改变食物性状，尽量把食材切碎切细，煮软煮透，做成半流或流质。

“吃不下白米饭，可以把它煮成粥、做成烂面，粥粥糊糊，直接下肚。更好选择一些全谷物，如燕麦、小米、紫米等，一碗热腾腾的杂粮粥能提供更多的膳食纤维、B族维生素及矿物质。”林寒潇说。

总而言之，新冠病毒目前并没有特效药，拼的是自身的免疫力，而良好的营养对免疫系统的正常运转至关重要，科学合理的膳食能促进机体的恢复。

新冠患者应合理饮食，不节食、不挑食，保持充足睡眠和愉快心情，这样方有助于病情恢复。“打个比方，新冠病毒就是敌人，你是战场上的战士，良好的营养就好比是你手上的一把利刃。”林寒潇说。

采写：南都记者杨丽云通讯员魏星黄月星

“阳了”吃不下东西？营养专家：“保姆级”食谱助力快速康复

对付新冠病毒目前并没有特效药，拼的是自身免疫力，大家开始研究居家隔离期间如何调理饮食，到底怎么吃才好？想多吃点，却发烧没胃口，咽痛吃不下东西，该怎么办？

别慌，广州市之一人民医院临床营养科主治医师林寒潇给您一把“助你杀敌”的利刃，调理好饮食，有效促进机体的恢复。

营养专家居家调理饮食划重点

2020年伊始，国家卫健委曾发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》。

林寒潇医生来给大家划重点。

1、多喝水，淡茶、菜汤、鱼汤都可以

生病了，多喝水真的很重要。林寒潇指出，发热、腹泻的时候，多喝水对调节体温、预防脱水有重要作用；多喝水能保证呼吸道有充足的水分，促进病原体从肺部的黏液纤毛清除；药物在人体内良好的吸收、分布、代谢和排泄，人体正常代谢、促进有毒物质排泄，都需要水。

千万别小看喝水。林寒潇说，“在发热门诊中，医生接诊过不少因为喝少水导致轻度脱水的新冠患者。问怎么回事，都说生病太难受，连水都不想喝。”

所以，即使生病再难受，也别忘了喝水哦！一天喝1500ml～2000ml，白开水是首选，淡茶水、菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错的选择。退烧后大量出汗、呕吐或腹泻严重的时候适当多喝一些，而且要小口喝，慢慢喝。有心肾等基础疾病，需要限制喝水的特殊人群，要遵医嘱喝。

2、一日餐有主食，蛋白质补充最重要

蛋白质是维持良好免疫力不可或缺的生理基础之一，人体各种免疫细胞都由蛋白质组成，抗体、细胞因子、溶菌酶和C反应蛋白等免疫分子，本质上都是蛋白质。

林寒潇指出，当人体抵御外来微生物等有害物质入侵时，免疫系统的成分会被激活和大量消耗，如果不能及时补充蛋白质，机体的抗感染免疫能力就会下降，不利于机体恢复。

然而，很多人因为发热、胃口不好、咽痛等原因，吃不下固体食物，一天三餐都喝白粥配咸菜，随便应付。要知道，这些主食的营养成分都只是碳水化合物，远远达不到蛋白质的需求。病程短或许影响不大，一旦战线拉长，不仅免疫力下降，还会开始消耗掉身体的肌肉，体重蹭蹭掉。

越是不想吃、吃不下的时候，越要想尽办法吃、努力吃，为了补充蛋白质，林寒潇建议，可以这样补充蛋白质：

①喝奶制品、豆浆。比如酸奶，乳糖不耐受也可以喝，酸奶含有一定的益生菌，对于维持肠道免疫很有意义。

②把鸡蛋做成鸡蛋羹或蛋花粥、蛋花汤。鸡蛋是优质蛋白的重要来源，所谓“鸡蛋是发物、生病不能吃”的说法并无科学依据，除非对鸡蛋过敏，否则都能吃。

③可以做鱼糜、虾滑、肉末等。想尽办法通过改变食物性状，克服不想吃、吃不下的问题。

3、碳水是能量大头，不可缺少

过多摄入蛋白，而忽视主食，并不能加速康复，且会增加肝肾负担；适量的碳水可以给机体提供能量，能提高蛋白质的利用率，起到节约蛋白的作用。

碳水化合物相对于蛋白质、脂肪来说，是比较好消化吸收的，对于生病的人来说再合适不过。如果吃不下白米饭，同样道理，把它煮成粥、做成烂面，粥粥糊糊，直接下肚。

可以的话，更好选择吃燕麦、小米、紫米等全谷物主食，一碗热腾腾的杂粮粥能提供更多的膳食纤维、B族维生素及矿物质。

4、各种营养素吃好吃全

如果症状比较严重，影响了正常饮食，就要想方设法把各种营养素吃好吃全：改变食物性状，把食材切碎切细，煮软煮透，做成半流或流质。最简单的做法就是做一碗面，几片肉加个蛋，切个碎菜，如番茄鸡蛋面、青菜肉末烩面等，煮馄饨或饺子+青菜也可；或者来碗粥，也是一锅煮，如青菜肉末、虾滑或者鱼片粥等等。

如果实在吃不下蔬菜水果，还可以用最后一招：榨汁。虽然榨汁会丢失一些营养素，但总比吃不上蔬菜水果强，不仅可以补水，还能补充矿物质、维生素及少量的膳食纤维。

根据不同症状，“保姆级”饮食照顾

以上是饮食调理的总原则，林寒潇还根据不同的症状做了微调，提供一些小建议给大家参考。

1、发热、没胃口

① 少吃多餐，一天吃到5～6餐，以清淡的流质、半流或者软食为主。

② 三餐正餐中有主食，也得有优质蛋白。

③ 加餐可以选择酸奶、杏仁糊、藕粉糊、豆腐脑等，可以的话，加点酸酸甜甜的水果，还开胃。

④ 加点开胃调料或小菜，让你更有食欲。

提醒一下，如果因为病情基本吃不下东西，高热后又大量出汗，要警惕脱水及电解质紊乱的发生，此时，及时补充水分及电解质。

2、干咳、嗓子疼

① 可选择吃冰淇淋、冷饮，冰冻后的蔬果汁和酸奶也好，低温能让嗓子麻木一会儿。

② 甜甜的水果罐头，可以促进唾液分泌，吞咽无压力，有黏膜“糖衣”的保护作用，还能补充能量、电解质和维生素。

除此之外，用盐水漱口、给房间加湿或许也有一定缓解作用。

3、嗅觉、味觉改变

世界卫生组织建议，可以试着在食物中添加香草和香料，但需谨慎使用，因为这可能会加重胃反流。嗓子疼或者平时是不能吃辣，更好不要选择辣的调料或小菜，减少对咽部的 *** 。

此外，每天刷牙两次，确保口腔卫生；进行嗅觉训练，包括每天闻柠檬、玫瑰、丁香和桉树，一天两次，每次20秒。

鸡蛋粥怎么煮不腥，鸡蛋粥怎么煮不腥窍门-第1张图片-

4、持续腹泻

饮食要更加清淡，吃些容易消化和少油的食物，以碳水为主，而奶制品、豆制品、果汁、高纤维的蔬菜等有可能加重腹泻，应少吃或不吃。

如果一整天没有吃东西，又拉肚子拉得厉害，补充水分和电解质的需求就大大提升。此时喝点“口服补液盐”、运动饮料或者电解质水更佳。林寒潇表示，这三者之中口服补液盐效果更好，盐、糖、钾有严格配比，在小肠吸收更迅速，更有效地纠正脱水和电解质紊乱。林寒潇还提醒，口服补液盐要按照医嘱或药品说明书使用，不要因为味道不好就随意加料。

5、恶心、呕吐

出现剧烈呕吐，完全吃不了东西，容易造成脱水和电解质紊乱。这些小建议可能会让你好一些：

（1）少吃多餐

（2）干湿分开，就餐的时候不要喝水

（3）饭后不宜立即躺下

（4）避免气味重的食物。

有什么特别推荐的膳食补充剂吗？

一提到抗病毒，很多人之一时间想到的就是维生素C。林寒潇表示，目前为止，在轻症患者中并未推荐使用维生素C，即使在重症患者中，大剂量使用维生素C的作用也没得到证实。另外，大剂量补充维生素C可能会导致腹泻、恶心、呕吐等不适。

如果说感染新冠期间，确实很难通过均衡饮食获取足够的营养素，可以选择一些复合维生素矿物质补充剂，它的效果比单纯补充维生素C更好。

“如果你只能喝得下液体，可以考虑全营养粉。这类营养素虽然长得像奶粉，但比普通奶粉营养全面得多，它是按照健康成年人每日营养需求配比了所有的宏量和微量营养素，哪怕全天只喝它，只要喝够量，是可以顶得上一日三顿的。”林寒潇说：“平时体质比较差、营养不良的人，以及有基础疾病的特殊人群以及年老衰弱、咀嚼能力下降的老年人，特别适用这类营养粉。”

*** 上的各种食疗靠谱吗？

首先，没有任何一种食物被证明可以治疗新冠。对于最火的黄桃罐头，林寒潇说，黄桃罐头确实有可圈可点的地方，虽然比不上新鲜黄桃，但有一定的营养价值，但它并不能提供“治病”的功效，也不是不可替代，像雪梨罐头、橘子罐头等等，乃至家里的糖水煮水果都可替代它。

不少网友分享，冰冻后的新鲜水果效果不错，但林寒潇认为，虽然冰冻水果大部分营养物质能保存下来，但维生素C和维生素E则损了将近一半，所以，完全没有必要抢购。

至于电解质水，出现吃不下东西，高热后大量出汗以及出现剧烈腹泻、呕吐状况才可使用，林寒潇说，口服补液盐效果更佳，第二是运动饮料，第三是电解质水，所以大家不要一窝蜂抢口服补液盐。

（原标题：“阳了”吃不下东西？营养专家：“保姆级”食谱助力快速康复）

来源：羊城晚报?羊城派

流程编辑：TF099

米粥和鸡蛋这样吃，功效堪比参汤！

经常熬粥的朋友，对“米粥油”并不陌生。

一碗香稠的米粥，盛出来稍稍放凉，在粥的最上层会浮有一层细腻的黏稠物，干了后会变成一层薄如蝉翼的粥衣，这就是“米粥油”。

补益佳品“米粥油”

中医认为，米粥油是一种有补益作用的食疗佳品。

清代医学大家王孟英在《随息居饮食谱》中，给出了“米油可代参汤”的高度评价。

如果将这样一碗融合了谷物营养的米粥油，与具有滋阴养血、润燥息风功效的鸡蛋搭配使用，更是能够将二者滋阴补虚、健脾补气的作用发挥到极致。

尤其是对于夏日出现的胃口差、感觉没有精神，肢体乏力，腰酸等症状，有很好的改善作用。

夏日滋补方：米油冲蛋

食材组成：热米粥油250ml，鸡蛋1只，红糖20g

食疗功效：健脾补气

另外，不光是大米，用小米熬出的米粥油营养也有同样的作用，小米和大米都具有补中益气、健脾和胃的作用，大家可根据自己的需要进行选择。

资料：养生中国

编辑：王博

责编：李晶莹

立秋后，遇到这食材别错过，1元1根，做粥清甜滋补不上火，特好喝

导语：立秋后，遇到这食材别错过，1元1根，做粥清甜滋补不上火，特好喝！

立秋了，虽说还没出三伏，但是北方的小伙伴们已经感受到了秋天的凉爽，一早一晚的气温已开始慢慢下降，晚上睡觉都需要盖被子了。秋天虽然凉快，但却也是风多干燥，这才刚入秋，就已经觉得出皮肤明显变干，这时就需要多补水，饮食上多吃一些汤汤水水的食物，其中喝粥就是非常不错的选择。

现在正是鲜玉米上市的时候，鲜玉米属于粗粮的一种，味道香甜，营养丰富，富含膳食纤维和多种维生素，常吃可以促进肠道蠕动，缓解便秘，而且因为其含有亚油酸和谷胱甘肽，所以常吃有利于预防高血压和心血管病。另外，鲜玉米富含维生素，能促进新陈代谢、调节神经和内分泌，对身体好处特别多。

我们平时吃鲜玉米都喜欢煮着吃，其实用它煮粥也是很美味的，清甜滋补不上火，特好喝！下面我就分享两道非常好吃的玉米粥做法，喜欢的朋友可以参考：

【南瓜豆角玉米粥】：

1.先取1~2根玉米剥下玉米粒，如果觉得剥太麻烦，也可以用刀切，切下来的玉米粒剁一下，喜欢细腻口感的就剁得细一点，喜欢有颗粒感的就剁得稍微大一点。

2.然后取一块南瓜削去外皮后切成小丁备用；再准备一把长豆角，洗净后也切成小丁备用；然后再准备一个打散的鸡蛋。

3.锅中加油，润锅后下入葱花炒香，然后再下入豆角，把豆角炒熟后倒入一大碗清水，然后再将玉米倒入，大火将锅烧开以后再下入南瓜丁，然后继续炖5分钟后改成小火，淋入打散的蛋液，边淋边搅拌，待蛋液凝固成漂亮的蛋花后，即可关火，然后加盐和少许香油调味，美味即成，超鲜美！

【鲜玉米鸡蛋粥】：

1.取新鲜的玉米两根去皮后清洗一下，将玉米须洗净后，再用擦菜板将玉米粒打成蓉。

2.然后准备配料：豌豆、枸杞和大枣各适量，洗净后用温水浸泡备用；2个鸡蛋打入碗中，搅散后备用；再调小半碗淀粉水备用。

3.起锅不需要加油，先加一碗清水，然后倒入玉米蓉，把豌豆、枸杞和大枣也都放入，盖上锅盖开始煮。

4.大约煮5分钟时开锅，先加适量盐调味，然后再将之前调好的水淀粉淋入，一边淋一边搅拌，搅至玉米粥变得粘稠时，再将打散的蛋液慢慢淋入，这一步要改成小火，等蛋花凝固后再改成大火，继续烧开后就可以关火出锅了。

我做的是咸口的玉米粥，也可以把盐改成白糖，将其做成甜味的，各有风味，都非常地好吃！喜欢吃玉米的朋友一定要试试。

立秋后，遇到鲜玉米可别错过，1元1根，做粥清甜滋补不上火，特好喝！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！

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“阳”了吃什么好得快？饮食建议快收藏

来源：【济南日报-爱济南】

感染新冠后，吃什么好得快？最近相继脱销的黄桃罐头、电解质水、柠檬管用吗？

此刻，谁都想让身体的战斗力更强一些，但不少朋友却因为喉咙疼痛，能咽得下去的只有粥和水。都说提高免疫力要多摄入蛋白质，但在这种身体不适的情况下，到底吃什么能加速恢复呢？一文了解——

问题一：只喝粥行吗？

答：不行，更好以碳水为打底再补充蛋白质

推荐食物：牛奶、豆浆、鸡蛋搭配碳水

饮食提醒：

1.没有乳糖不耐受的朋友（即喝牛奶后不会出现腹胀、腹痛、排气、腹泻等问题），一天500毫升甚至1000毫升都没问题，但更好搭配一些主食，比如面包、发糕、馒头、燕麦、粥，或者在米糊、芝麻糊里加奶，也可以用牛奶泡面包、发糕、馒头，绝对比喝粥的补给效力更强。

2.有乳糖不耐受的朋友，就用牛奶泡面包、发糕、馒头、燕麦，或者在粥里加入牛奶试试看，另外酸奶也是不错的选择。另外，想用豆浆代替牛奶的朋友，豆浆的进食 *** 跟牛奶无异，但注意温度不要高，否则会加重喉咙不适。

3.如果想吃的花样丰富些，则推荐鸡蛋面、蛋花疙瘩汤、小馄饨、蛋花面片汤、松软的小蛋糕等，都是很好的选择。

4.鸡蛋更好是以鸡蛋羹、蛋花粥、疙瘩汤里打入蛋花等形式，方便吞咽。民间流传的生病不能吃鸡蛋的说法没有科学依据，除非你对鸡蛋过敏。鸡蛋向来都是营养学上用于患者的优选蛋白质来源。

5.有的朋友会问，如果喝蛋白粉是不是也可以达到补充目的，但需要注意的是，食用蛋白粉类产品的前提还是先尽可能保证膳食热量摄入充足，不要只喝蛋白粉。

蛋白粉更适合于吃不下肉蛋奶豆制品，但是吃得下馒头稠粥烂饭的朋友们，也适合牙齿不齐全、肉类摄入差的老年人们。

问题二：能吃黄桃罐头吗？

答：喉咙难受时可以快速缓解，但不要贪多

推荐食物：各种水果罐头

饮食提醒：

1.对于有糖尿病的朋友，或者已经出现腹泻症状的朋友，糖水罐头、糖饮料、蜂蜜水、冰淇淋等其实都不太友好，里面的“果糖＋蔗糖”分解后产生的物质有可能加重腹泻症状。

2.需要说明的是，黄桃罐头也好、蜂蜜也罢，除了前面提到的作用之外，并没有对新冠病毒的治疗效果，请勿“玄化”它们的效果。

3.这些高糖食品，仅限于咽喉肿痛、吞咽困难时期来食用，不能无限制食用，生病期间用来抚慰自己是可以的，但不能无节制纵容自己，等到“吃饭能力”渐长，还是应该逐渐恢复到正常的低添加糖饮食。

问题三：能喝果汁或果蔬汁吗？

答：必须能

推荐食物：外购或者自制的果蔬汁

如果你根本咽不下切块或者切丝的蔬菜或水果，任何外购的或家人帮忙 *** 的果蔬汁都是非常好的补充。

饮食提醒：

需要注意的是，有腹泻症状的小伙伴请慎用，或者来点儿就够，别只喝它，别当水喝。

问题四：能补充维生素C吗？

答：快速恢复免疫力不能只靠维生素

首先，并没有证据证明大量补充维生素C可以对抗新冠病毒感染。其次，人体的免疫力真的不是靠维生素C这一种小小的营养素孤军奋战支撑起来的。

推荐食物：复合维生素补充剂、全营养配方粉

1.要想让你的身体在吃不好喝不好、大量消耗的情况下快速“支棱”起来。比起食物中的维生素，吃点复合维生素矿物质补充剂才是最靠谱的选择。

2.除了复合维生素矿物质补充剂，体弱人群或完全吃不下半流质及固体的朋友，还可以考虑全营养配方粉。它们看上去像奶粉，但比普通奶粉营养丰富得多，它已经按照健康成年人每日营养需求配比好了所有宏量营养素和微量营养素，哪怕全天只喝它，喝够量就完全不用担心营养摄入供不上消耗。

饮食提醒：

1.过量补充维生素C有可能导致腹泻症状，如果你非要使用，一定要认真读一下用药说明。

2.任何 *** 平台输入关键词“全营养粉”或者“全营养配方粉”，只要是正规品牌的都可以（产品外包装上会有“蓝帽子”保健食品标识）。这类产品特别适合于体弱多病的老年人及有基础疾病的瘦弱患者。如果整个感染病程比较长，饮食摄入非常差，用全营养配方粉来替代日常食物是非常有效的选择，也是医院常用的营养支持措施。此类产品外包装上往往会标识有“特殊医学用途全营养配方食品”或“特殊医学用途全营养配方粉”字样。需要注意的是，按冲调说明冲调，不要擅自改变浓度。

问题五：需要口服补液盐吗？

答：如果腹泻、呕吐症状严重的话需要

如果腹泻症状严重，甚至伴有呕吐，口服补液盐可以有，帮助补充液体和钾钠电解质。避免脱水及电解质紊乱。

饮食提醒：

1.腹泻期间还是要保证吃喝，腹泻症状严重的朋友，需要避免太多含乳糖的牛奶、豆浆和高糖食品。

2.感染期间吞咽不怎么受影响的朋友，以及食欲已恢复的阳性朋友，你们并不需要“大补”，除非你想经历“阳一次重10斤”，只需要正常饮食、营养均衡即可。

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鸡蛋香菇粥#鸡蛋香菇粥

鸡肉香菇粥教程+配方。

大家好，我是小缪老师。营养又美味，超级有营养的肉香菇，快来煮一碗吧！

糯米来增加粥的粘稠度和口感。另外准备鸡胸肉，切成肉丁。香菇提前煮上五分钟，切成香花丁备用。